bahay > Mga pagkaing gulay > Wastong paghahanda ng gulash. Masarap na beef gulash - hakbang-hakbang na recipe


Wastong paghahanda ng gulash. Masarap na beef gulash - hakbang-hakbang na recipe




Ang goulash ay Pambansang ulam Ang mga Hungarians, ang pagkaing ito sa mga Hungarian na pastol ay agad na pinalitan pareho ang unang kurso at ang pangalawa, kaya naman tinawag din itong "sopas ng pastol." Sa modernong lutuin, ang gulash ay itinuturing na pangalawang kurso ng karne at inihahain kasama ng iba't ibang side dish. Ipapakita ng publikasyong ito ang ilan sa mga pinakakaraniwang recipe na maaaring maging kapaki-pakinabang sa sinuman.

Anong mga sangkap ang kailangan sa paggawa ng gulash?

Ang pangunahing sangkap ay karne ng baka, ito ay mas mahusay na kumuha ng malambot, makapal na gilid, o ang laman ng talim ng balikat, upang mayroong mas kaunting connective tissue, pagkatapos ang mga piraso ay lutuin nang pantay-pantay at ang lasa ay hindi nagkakamali.

Bilang karagdagang hilaw na materyales kakailanganin mo sibuyas, tomato paste o katas na hinog na mga kamatis ay perpekto sa tag-araw. Kailangan mo ng harina ng trigo bilang pampalapot ng sarsa at pampalasa, pampalasa at sariwang damo. Depende sa teknolohiya ng paghahanda, naglalaman ang ilang mga recipe kampanilya paminta, karot, bawang at kahit patatas.

Beef goulash - paghahanda ng mga pinggan

Kung ang gulash ay inihanda sa maliit na dami, mas mainam na lutuin ito sa isang cast-iron pot na may makapal na dingding o isang kawali na may mataas na panig. Kakailanganin mo ang isang kahoy na spatula para sa paghahalo, at mga kumportableng kutsilyo para sa paghiwa ng karne at gulay.

1. Klasikong beef gulash recipe

Klasikong beef gulash recipe

Dati, noong 70-80s, palagi mong makikita ang beef goulash sa menu sa mga bukas na dining room. Inihanda ito sa maraming dami, lalo na sa mga negosyo Pagtutustos ng pagkain sa mga pang-industriya na negosyo, ngunit ito ay nasa malaking pangangailangan. Ang mga piraso ng karne ng baka, mahusay na nilaga, ay malasa at pampagana. Ang ulam na ito ay inihanda din sa mga restawran, ngunit may iba't ibang mga additives at isang mas piquant na lasa. Ang beef tenderloin lamang ang ginamit, at ang sour cream, paprika, atbp. ay idinagdag sa sarsa.

Mga Bahagi:

  • karne ng baka - 1.2 gramo;
  • taba ng hayop o langis ng gulay - 120 gramo;
  • tomato puree - 200 gramo;
  • mga sibuyas - 250 gramo o 4 na medium-sized na ulo;
  • harina ng trigo - 65 gramo;
  • karne o sabaw ng gulay- ayon sa kagustuhan;
  • kulay-gatas - 200 gramo;
  • asin, pampalasa at dill - sa iyong paghuhusga.

Teknolohiya sa paghahanda ng beef gulash

Ang klasikong recipe para sa beef goulash ay maaaring ihanda sa dalawang paraan: ang una ay pinabilis (kapag niluto ito ng karne at sarsa nang sabay-sabay), at ang pangalawa, kapag ang karne ay niluto nang hiwalay at ang sarsa nang hiwalay. Titigil muna tayo sa isang pinabilis na paraan, ganito ang madalas na paghahanda ng mga maybahay sa bahay.

Gupitin ang karne ng baka para sa gulash sa mga cube na tumitimbang ng 30-40 gramo. Mag-init ng kawali at ilagay ang mga piraso ng karne at iprito ang mga ito, pagkatapos ay buhusan sila ng mainit na sabaw o tubig. Idagdag ang kamatis ayon sa recipe at kumulo ng 60 minuto o higit pa. Magdagdag ng asin sa panahon ng proseso ng stewing. Igisa nang hiwalay sa isang kawali harina hanggang sa ginintuang kayumanggi, nakakakuha ito ng lasa ng nutty, at nawawala ang hilaw na amoy. Palamigin ito at palabnawin ang pulang sauté na may sabaw hanggang sa ang consistency ay bahagyang mas manipis kaysa sa kulay-gatas at ibuhos sa karne.

Pagkatapos ay idagdag ang mga ginisang sibuyas, kulay-gatas at kumulo sa mahinang apoy ng mga 20 minuto. Sa konklusyon ilagay dahon ng bay at paminta sa iyong paghuhusga, ibuhos sa kulay-gatas at init para sa limang minuto. Ang tapos na ulam ay dapat tumayo nang ilang sandali sa ilalim ng takip, at pagkatapos ay maaaring ihain nang mainit.

Maaaring ihain ang beef goulash kasama ng iba't ibang side dish: cereal, patatas, gulay. Perpektong pares sa bakwit dinurog na patatas, pinakuluang patatas, ibinuhos sa pinirito na sibuyas, pinakuluang kuliplor, atbp.

2. Beef gulash na may patatas

Sa katunayan, ang recipe para sa beef goulash, na inihanda sa patatas, ay medyo nakapagpapaalaala sa lutong bahay na inihaw. Ang isang magaan na salad ng mga gulay ay mainam na sasama dito at magkasama kaming makakakuha ng isang mabangong ulam.

Mga Bahagi:

  • karne ng baka - 1.2 kilo;
  • patatas - 8 tubers;
  • mga kamatis - 2 malalaking kamatis;
  • karot - 2 ugat na gulay;
  • mga sibuyas - 2 ulo;
  • berdeng mga gisantes (sariwa o de-latang);
  • pulang matamis na kampanilya paminta - 1 malaking prutas;
  • paprika - 3.5 kutsarita;
  • bawang - 4-5 cloves;
  • mantika - 55 gramo;
  • asin - kung kinakailangan.

Ayon sa recipe para sa beef goulash, inihahanda namin ito bilang mga sumusunod:

1. Balatan ang mga sibuyas, banlawan at i-chop ang mga ito sa kalahating singsing, iprito hanggang sa maaraw, budburan ng paprika at mabisang haluin.

2. Gupitin ang karne ng baka, ilagay sa isang heated frying pan at iprito. Magdagdag ng mga pampalasa, ibuhos sa isang maliit na tubig, takpan ng takip at kumulo sa loob ng 40 minuto.

3. Habang nilalaga ang karne, i-chop ang carrots at Kampanilya paminta.

4. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati o sa 4 na bahagi.

5. Ngayon idagdag ang nasa itaas at inihanda na mga sangkap sa karne, magdagdag ng tubig at kumulo muli sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

6. Gupitin ang mga patatas, pagkatapos ay hatiin sa kalahati at ilagay ang mga ito sa gulash at ipagpatuloy ang pagluluto.

7. Dalawang minuto bago matapos ang pagluluto, idagdag berdeng mga gisantes, patayin ang kalan. Hayaang umupo ito ng 15-20 minuto at maaari mong subukan ang lasa.

3. Hungarian beef gulash


Ang recipe ng goulash na sopas na ito ay ipinakita sa bersyon ng Hungarian. Ito ay tinimplahan ng pulang paminta, ang mga piraso ng karne ay mas malaki kaysa sa regular na gulash, kasama ang pagdaragdag ng mga karot, patatas, bawang at paprika. Mayroon itong semi-liquid na texture at isang matalim at mayaman na kulay at isang espesyal na lasa at aroma.

Mga Bahagi:

  • beef tenderloin - 1 kilo;
  • mga sibuyas - 4 na sibuyas;
  • karot - 1.5 ugat na gulay;
  • kintsay (stalks) at thyme greens - opsyonal;
  • tomato paste - 3 buong kutsara;
  • pulang kampanilya paminta - 1 malaking peppercorn;
  • tuyong paprika - 3 kutsara;
  • langis ng gulay o mantika - kung kinakailangan;

Sa reseta goulash ng hungarian Naghahanda kami ng karne ng baka tulad nito:

Mainam na lutuin ang ulam na ito sa isang mataas at makapal na pader na litson na kawali. Ang isang maliit na halaga ng Init ang mantika at iprito ang mga piraso ng karne nang hiwalay, maghurno ng mga hiwa ng karot sa isang kawali. Hiwalay din na gupitin ang mga karot, matamis na pulang kampanilya, sibuyas, ilang tangkay ng kintsay at iprito hanggang lumambot. Baliktarin gamit ang isang kahoy na spatula paminsan-minsan. Pula inihaw na sili nagbibigay ng isang mahusay na aroma handa na ulam.

Ibuhos ang pulang paprika sa mga inihandang gulay, ibuhos ang mainit na sabaw, tomato paste, itapon ang isang sprig ng thyme, bay leaf, at pakuluan.
Ngayon ibuhos ang inihandang sarsa sa mga pinirito na piraso ng karne.


Hungarian beef goulash

Idagdag ang inihurnong hiwa ng karot at kumulo sa oven hanggang sa maluto. Hayaang maluto ang ulam at ihain sa isang maginhawang tureen.

4. Georgian beef gulash

Sa Georgia, ang gulash ay inihanda sa isang espesyal na paraan;

Mga Bahagi:

  • karne ng baka o veal pulp - 1.5 kilo;
  • tuyong pulang alak - isang baso;
  • mga sibuyas - 5 ulo;
  • de-latang mga pipino (salted) - 4 na piraso;
  • sariwang kamatis - 5 piraso;
  • bawang - 3 cloves;
  • harina ng trigo - 3.5 kutsara;
  • puro sabaw ng karne - 1 baso;
  • ground black pepper at asin - sa panlasa.

Teknolohiya para sa paghahanda ng beef goulash sa istilong Georgian

Hugasan ang pulp ng karne ng baka, gupitin sa pantay na piraso at iprito sa isang pinainit na kawali sa langis ng gulay. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, asin at paminta. Iprito nang mabuti ang lahat, pagkatapos ay idagdag ang harina at ipagpatuloy ang proseso ng pagprito para sa mga 5-6 minuto.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga sariwang kamatis at salain sa isang colander upang makagawa ng katas. Durugin ang bawang sa isang mortar, at i-chop ang mga adobo na pipino sa maliliit na cube at kumulo nang hiwalay. Pagsamahin ang buong handa na masa sa karne, ibuhos sa alak, sabaw at kumulo sa loob ng 35-40 minuto sa ilalim ng takip sa mababang init.

Ihain ang natapos na ulam sa mga bahagi na plato, iwisik ang dill, na magdaragdag ng pagiging bago sa natapos na ulam at pagkakumpleto ng gastronomic. Ilagay ang side dish sa tabi nito.

5. Czech beef gulash

Sa recipe na ito, idinagdag ang beer, cumin, at bawang, na nagbibigay ng kawili-wiling balanse sa nilagang. Ilagay ang makinis na tinadtad na mantika sa isang malaking makapal na pader na kawali, iprito nang bahagya, pagkatapos ay magdagdag ng sibuyas, magdagdag ng asin at ibuhos sa isang maliit na mainit na tubig. Pagkatapos ay i-cut ang karne sa mga cube, ihalo sa handa na base, magdagdag ng kumin at dalawang-katlo ng paprika, pukawin ang lahat ng mabuti.

Magdagdag ng sapat na sabaw o tubig hanggang sa halos lumubog ang karne. Takpan ng takip at kumulo sa mahinang apoy, paminsan-minsang pagpapakilos at pagdaragdag ng kaunting beer sa loob ng halos isang oras at kalahati.

Kapag ang karne ay malambot, magdagdag ng isang pakurot ng asin sa panlasa, ang natitirang beer at kumulo, pagpapakilos madalas. Timplahan ng mga natitirang pampalasa, durog na bawang at ang natitirang paprika. Kumulo sa loob ng 5 minuto, ngunit mag-ingat na huwag ma-overcook ang karne.

Mga sangkap para sa 5-6 servings:

  • karne ng baka pulp - isang kilo;
  • sibuyas - 400 gramo;
  • mantika - 20 gramo;
  • Hungarian matamis na paprika - 4 na dessert na kutsara;
  • kumin - 1 dakot;
  • bawang - isang ulo;
  • beer - 0.5 litro;
  • allspice at asin - opsyonal.

1. Subukang huwag mag-overcook ang karne, kung hindi, ito ay magiging mahibla at hindi masarap.

2. Piliin ang tamang pampalasa at pampalasa, bibigyan nila ng diin ang liwanag ng lasa.

3. Ang karne para sa gulash ay dapat na pinirito bago nilaga, kung gayon ang lasa ay magiging mas malinaw at mas masarap.

Ngayon ay titingnan natin pangunahing recipe karne ng baka gulash na may gravy. Ito klasikong ulam palaging may kaugnayan, dahil hindi ito nagiging boring, hindi nakasalalay sa fashion at hindi kasama ang mga kakaibang produkto para sa lahat. Ang mabangong makatas na karne na nilaga ng mga gulay, na kinumpleto ng mga herbs at tomato dressing - isang mahusay na kumbinasyon na halos hindi maaaring tanggihan ng sinuman!

Ang beef goulash na may gravy ay isang mahusay na karagdagan sa patatas, sinigang o pinakuluang pasta. Kapag nilaga sa loob ng mahabang panahon, ang karne ay lumalabas na napakalambot at pampagana, at ang isang masaganang dami ng gravy ay gagawin ang anumang side dish bilang makatas hangga't maaari, na may isang mayaman at binibigkas na lasa.

Mga sangkap:

  • karne ng baka - 500 g;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • karot - ½ pcs .;
  • harina - 1 tbsp. nakatambak na kutsara;
  • tomato paste - 1-2 tbsp. kutsara;
  • sariwang damo - isang maliit na bungkos;
  • asin, pampalasa - sa panlasa;
  • langis ng gulay - 2-3 tbsp. mga kutsara.

Beef goulash na may gravy recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

Paano magluto ng gulash na may gravy

  1. Gupitin ang pre-washed at dried beef pulp sa humigit-kumulang pantay na piraso ng katamtamang laki. I-load ang mga piraso ng karne sa isang kawali na may mainit mantika. Paminsan-minsang pagpapakilos, lutuin ang karne ng baka sa sobrang init.
  2. Kapag ang kahalumigmigan ay sumingaw at ang karne ay natatakpan gintong crust, idagdag ang binalatan at pinong tinadtad na sibuyas.
  3. Susunod, idagdag ang mga karot, gadgad sa pinong shavings. Iprito ang pinaghalong karne ng baka at gulay sa loob ng 2-3 minuto. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng matamis na paminta, kintsay, green beans atbp. Ang hanay ng gulay ay nakasalalay lamang sa mga personal na kagustuhan.
  4. Budburan ng harina ang laman ng kawali at haluin nang mabilis. Iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng isang minuto (ang harina ay magpapalapot ng kaunti sa gravy at magpapayaman dito). Idagdag tomato paste, ihalo sa karne.
  5. Punan ang karne ng baka ng tubig - dapat na ganap na takpan ng likido ang mga piraso ng karne. Pakuluan ang filling sauce, pagkatapos ay bawasan ang apoy at, takpan ang lalagyan na may takip, kumulo ang mga nilalaman ng kawali sa loob ng mga 40-60 minuto o higit pa (hanggang sa malambot ang karne ng baka). Ang oras ng pagluluto ay depende sa edad ng karne. Kung gagamit ka ng "luma" at matigas na karne ng baka, mas matagal itong kumulo. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng tubig. Sa proseso ng pag-stewing, kung minsan ay tanggalin ang takip at pukawin ang karne upang hindi ito masunog.
  6. Pinong tumaga ang malinis na mga gulay at idagdag ang mga ito sa lutong karne. Magtapon ng asin, ang iyong mga paboritong pampalasa / pampalasa, ihalo at kumulo nang literal ng isa pang 5 minuto.
  7. Ang resulta ay dapat na malambot, makatas at masarap na karne ng baka na may gravy.

Dinadagdagan namin ang karne ng isang simpleng side dish, halimbawa, sinigang na bakwit, mashed patatas, pasta, atbp. Magandang gana!

Ang goulash na may gravy ang pinakamasarap ulam ng karne. Malambot na makatas na karne sa aromatic sarsa ng karne. Inihanda ito sa iba't ibang paraan: mula sa karne ng baka, baboy at kahit manok na may iba't ibang gulay at paprika. Ang pagtatalo tungkol sa kung aling recipe ang pinakatama ay hindi isang kasiya-siyang gawain, kaya ipapakita ko lang sa iyo ang pinakamahusay at mga simpleng recipe masarap na gulash, at ikaw mismo ang pumili ng isa na gusto mo, kahit na lahat sila ay mahusay!

Beef goulash na may gravy - recipe na may mga larawan - hakbang-hakbang

Maraming mga recipe para sa paggawa ng beef goulash na may gravy, maaari mong walang katapusang pagtalunan kung alin ang tama, ngunit bakit? Ang pinakamahalaga ay ang gulash ay masarap! Alam ko na ang recipe ng gulash na ito mula pagkabata - ang aking ina ay palaging nagluluto sa ganitong paraan, kaya niluto ko ito sa ganitong paraan, at para sa akin, ang gulash na inihanda ayon sa recipe na ito ay ang pinaka masarap. Ito ay may sariling katangian at sikreto.

Nagluluto ako ng gulash na walang gulay = bell peppers at patatas, kaya kakaunti ang mga sangkap dito - ngunit ang lasa ay mayaman - karne. Maaari kang magdagdag ng mga kamatis kung ninanais. mas madaling idagdag.

Mga Produkto:

  • 500 g ng karne ng baka
  • 1 gitnang ulo mga sibuyas
  • 2 kutsarang harina
  • 2 basong tubig
  • 2 mesa. kutsara ng tomato paste o purong kamatis
  • Asin, paminta sa panlasa
  • Langis ng gulay para sa pagprito

Gustung-gusto ng lahat ang gulash: parehong mga matatanda at bata, tulad ng o.

Recipe para sa beef goulash na may larawan:

Ang goulash ay maaaring lutuin alinman sa isang malalim na kaldero o makapal na pader na kawali, o magkasabay = kawali at kawali.

Hakbang 1. Banlawan ng mabuti ang karne ng baka, alisin ang mga ugat at pelikula, kung mayroon man. Sa pangkalahatan, pinaniniwalaan na ang gulash ay dapat ihanda mula sa beef tenderloin. Gupitin ang karne sa mga cube o stick.

Hakbang 2. Balatan at i-chop ang sibuyas

Hakbang 3. Magpainit ng kawali at iprito ang karne ng baka at sibuyas sa langis ng gulay sa mataas na init sa loob ng 7-8 minuto

Hakbang 4. Ilipat ang buong nilalaman ng kawali sa isang kasirola, magdagdag ng asin, magdagdag ng tubig upang ito ay ganap na masakop ang karne at mga sibuyas at ito ay mas mabuti kung mayroong higit pa nito, mga 2-3 cm, dahil... sa panahon ng pagluluto, ang ilan sa mga ito ay kumukulo pa rin at makakakuha ka ng hindi gaanong masarap na sarsa. Maaari kang magbuhos ng tubig sa iyong paghuhusga - marahil ay talagang gusto mo ang gravy, ngunit ang pangunahing bagay ay huwag lumampas ito upang ang lasa ay mayaman at karne.

Ilagay ang kawali sa apoy at lutuin ng mga 60-70 minuto.

Hakbang 5. Habang nagluluto ang gulash, kailangan mong iproseso ang harina, na nagbibigay sa gulash ng nais na kapal at kaaya-ayang lasa.

Maaari mong, siyempre, maglagay ng harina sa gulash nang ganoon - ito ay napakaputi at maganda. Ngunit ang kulay, lasa at pagkakapare-pareho na ibibigay nito sa gulash ay hindi partikular na kasiya-siya, hindi bababa sa hindi ko gusto ito.

At, sa palagay ko, ang puting harina ay nagbibigay sa gulash ng medyo kahina-hinala na lasa. Kaya naman nagpiprito ako ng harina para sa gulash.

Napakasimple ng lahat: kumuha ng kawali, ilagay sa apoy, painitin, ibuhos ang harina ng trigo sa isang DRY frying pan (WALANG LANGIS) at iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi na may patuloy na paghalo.

Agad na patayin ang apoy at ilipat ang harina sa isang garapon o plato, kung hindi man ay masusunog ito habang lumalamig ang kawali. Ang dami ng harina na inilagay mo sa gulash ay depende sa dami ng tubig, i.e. sabaw. Samakatuwid, karaniwan naming pinirito ang harina na may reserba, at inililipat ang natitira sa garapon ng salamin na may takip, para sa susunod na paghahanda ng gulash, tapos na ito kung lutuin mo ito nang higit sa isang beses sa isang taon.

Ang piniritong harina ay nagbibigay ng karne ng baka gulash hindi lamang kapal, ngunit napaka-kaaya-aya maanghang na lasa, hindi tulad ng regular na harina.

Ang harina ay handa na, subukan ang karne, kung ito ay masyadong matigas para sa iyong panlasa, lutuin ito ng kaunti pa.

Hakbang 6. Asin ang gulash sa iyong panlasa. Magdagdag ng tomato paste o purong kamatis (opsyonal).

Hakbang 7 Pritong harina ilagay sa beef gulash 7-10 minuto bago maging handa, i.e. Hindi na kailangang magluto ng harina sa loob ng mahabang panahon sa gulash. Karaniwan ang 2-2.5 na talahanayan ay sapat na. kutsara ng harina, ngunit gusto ng lahat ang kapal ng gulash nang iba, kaya maaari kang magdagdag ng kaunti pa o mas kaunti - magabayan ng iyong panlasa.

Hakbang 8. Maaari kang kumuha ng anumang paminta - mga gisantes o lupa. Kung gumamit ka ng black peppercorns para sa gulash, idagdag ang mga ito 15-20 minuto bago sila maging handa. Ang giniling na itim na paminta ay maaaring idagdag 3-5 minuto bago handa ang gulash.

Yan lang ang sikreto!

Ang masarap, mabangong beef gulash na may gravy ay handa na! Ito ay mainam na maghain ng gulash na may, may o.

Enjoy!

Ang goulash ay maaaring lutuin sa isang mabagal na kusinilya at sa likas na katangian - sa isang cast iron cauldron sa ibabaw ng apoy - ang lasa ay magiging kamangha-manghang, dahil ang lahat ay mas masarap sa kalikasan!

Bon appetit!

Isang simpleng pork goulash recipe - video

Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring maghanda ng simpleng recipe na ito para sa masarap na gulash - lahat ay simple at naa-access.. Ang lahat ng mga subtleties ng pagluluto ay nasa video na ito:

Chicken gulash (beef stroganoff) na may gravy - recipe ng fillet ng manok

Masarap na gulash mula sa fillet ng manok Inihanda ito nang simple at mabilis. Ito ay lumalabas na malambot at mabango, dahil... Napakabilis niluto ng karne ng manok.

Mga Produkto::

  • fillet ng dibdib ng manok - 500 g
  • Mga kamatis - 300-400 g.
  • Karot - 1 pc.
  • Sibuyas - 1 pc.
  • harina - 1 tbsp.
  • kulay-gatas - 2-4 tbsp.
  • Bawang - 2-3 cloves
  • Asin - 1/2 tsp.
  • Itim na paminta - sa panlasa
  • Langis ng gulay - 3-4 tbsp.

Hakbang-hakbang na pagluluto:

Gupitin ang fillet ng manok nang pahaba, takpan ng cling film at talunin.

Gupitin ang karne ng manok sa mga piraso

Peel at i-chop ang sibuyas, ilagay sa isang tasa at magdagdag ng harina, pukawin

Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa kalahati at lagyan ng rehas magaspang na kudkuran o giling sa isang blender.

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang makapal na pader na kawali o kaldero, magdagdag ng ginutay-gutay na karne

Iprito ito hanggang ang likido ay sumingaw at bahagyang kayumanggi, mga 5-7 minuto.

Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sibuyas na hinaluan ng harina at iprito sa loob ng 2-3 minuto

Magdagdag ng gadgad na karot at magprito para sa isa pang 2-3 minuto.

Magdagdag ng mga kamatis

Paghaluin nang mabuti ang lahat at ngayon lamang magdagdag ng mga pampalasa at asin:

Ground black pepper sa panlasa. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng pampalasa ng manok sa yugtong ito.

Ibuhos ang 200 ML ng tubig at kumulo hanggang sa ang mga karot at sibuyas ay handa na, mga 5-7 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos upang hindi masunog.

Magdagdag ng 3-4 na talahanayan. kutsara ng kulay-gatas

Ipasa ang 3-4 cloves ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at magdagdag ng sauce

Haluin at pakuluan ng isa pang ilang minuto at patayin. Handa na ang chicken gulash na may gravy.

Pasta, crumbly pasta ay perpekto bilang isang side dish para sa chicken gulash. bakwit, kanin na may mga gulay o niligis na patatas na may gatas.

Palamutihan ang walang kapantay na pangalawang kurso ng mga hiwa ng pipino o mga hiwa ng kamatis at tangkilikin ang masarap na hapunan!

Bon appetit!

Masarap na baboy gulash

Mga Produkto:

  • Para sa 1.5 kg na baboy (hindi mataba)
  • 300 ml tomato sauce (maaaring palitan ng tomato paste na may tomato dressing)
  • 2 ulo ng sibuyas (malaki)
  • asin 1 tsp
  • bay leaf at pampalasa para sa karne (walang pampalasa asin)
  • tubig sa nais na pagkakapare-pareho - humigit-kumulang 1 litro ng tubig.
  • 70 ML ng langis ng gulay

Hakbang-hakbang na pagluluto gamit ang mga larawan:

Kailangan mong kumuha ng walang taba na baboy at gupitin ito sa mga piraso

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kaldero, ilagay ang mga piraso ng baboy

Iprito ang karne sa mantika sa isang kaldero hanggang sa bahagyang browned.

Balatan ang sibuyas, hugasan at i-chop ito sa paraang gusto mo, idagdag ito sa baboy at iprito ito ng bahagya.

Pagkatapos nito, magdagdag ng tomato sauce o mashed tomatoes.

Pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa na may mga dahon ng bay at tubig.

Lutuin na nakasara ang takip sa katamtamang init hanggang sa maluto ang karne.

Budburan ng herbs kapag handa na.

Ang masarap, mabangong pork goulash ay handa na! Bon appetit!

Ang pinaka-pinong recipe ng goulash para sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang multicooker sa kusina ngayon ay ang unang katulong para sa maybahay, maaari kang magluto ng anumang mga pinggan at kahit na mga inihurnong gamit sa loob nito. Maaari kang maghanda ng gulash sa isang multi-cooker na napakasarap at nakakabusog = - narito ang recipe ng video:

Wastong Hungarian goulash - recipe na may larawan

Ang gulash na ito ay mananalo sa iyo mula sa unang kutsara - ito ay kamangha-manghang. Masarap at pinong may aroma ng paprika, makapal at maliwanag ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ito perpektong recipe masarap na homemade gulash

Upang maghanda ng Hungarian goulash kakailanganin mo

  • Karne ng baka (brisket o balikat) 600 g
  • Patatas 600 g Mga sibuyas 200 g
  • Mga sariwang kamatis (gadgad) 50-100 g
  • Matamis na paminta - 200-400 g (opsyonal)
  • Pinatuyong paprika ng Hungarian - 2-3 kutsarita
  • asin. Chipette dough (goulash paste)
  • Premium na harina ng trigo - 200 g
  • Itlog 1 piraso
  • Asin 1/4 kutsarita
  • Tubig 1-2 tablespoons

Recipe:

Hugasan at i-chop ang sibuyas. Init ang langis ng gulay sa isang kaldero at idagdag ang sibuyas

Iprito ito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi, ito ay magiging karamelo-matamis

Gupitin ang karne sa mga cube at ilagay sa sibuyas

Agad na magdagdag ng asin at higit pang pinatuyong paprika

Ang karne ay dapat na pinirito nang kaunti sa katamtamang init.

Ngayon ay kailangan mo itong lutuin sa mahinang apoy, magdagdag ng tubig sa proseso ng pagluluto kapag unti-unting kumukulo. Hindi na kailangang magmadali, ang karne ay dapat maging napakalambot at malambot at puno ng aroma ng sabaw. Habang nagluluto, maaari mong gawin ang pansit na gulash. Oo, oo, ang mga pansit ay idinagdag sa Hungarian goulash, tinatawag silang chepetke, na maaari mong gawin sa iyong sarili, ang recipe ng kuwarta para dito ay napaka-simple: harina, asin at itlog.

Masahin ang napakatigas na kuwarta

Masahin at takpan ng pelikula, hayaan itong humiga ng mga 15 minuto Sa panahong ito, ang gluten ay magiging mas nababanat.

Ngayon ay kailangan mong alisan ng balat ang mga patatas at gupitin ang mga ito sa mga cube upang ang kanilang sukat ay tumutugma sa mga piraso ng karne

Idagdag sa gulash. Paghaluin ang lahat at lutuin hanggang handa ang mga patatas.

Pansamantala, maglagay tayo ng isang kawali ng tubig upang uminit, upang mailuto natin ang ating pasta (chepetke) sa loob nito, gumawa ng paste, igulong ang masa na 4 mm ang kapal, at pagkatapos ay gupitin ito sa mga cube gamit ang kutsilyo.

Sa sandaling kumulo ang tubig sa kawali, lutuin ang pansit sa loob nito.

Kapag halos maluto na ang patatas, idagdag ang mga purong kamatis Siguraduhing maghintay hanggang maluto, dahil ang mga kamatis ay naglalaman ng acid, na nagiging sanhi ng pagkinang ng patatas at ang oras ng pagluluto ay tataas nang husto.

kung naghahanda ka ng Hungarian goulash sa taglamig, kapag walang matamis na kamatis, pagkatapos ay magdagdag ng kaunti (1 kutsarita) na asukal at ang lasa ng gulash ay magiging mas malambot at mas pinong.

Sa susunod na yugto, magdagdag ng makatas at magagandang matamis na paminta. Gupitin ito sa mga piraso at idagdag sa gulash.

Hindi na kailangang lutuin ang paminta sa loob ng mahabang panahon, literal na 3-4 minuto,

Magdagdag ng chepetke (noodles, pasta),

Haluin at patayin. Ang perpektong Hungarian goulash ay handa na!

Bon appetit!

Ang perpektong Hungarian goulash ay handa na!

Masarap at mabango kasama masaganang sabaw Salamat sa mga gulay at patatas na may lasa at aroma ng paprika, handa ka na!

Bon appetit!

Yan lamang para sa araw na ito! Magsaya sa pagluluto at ibahagi ang iyong mga impression sa mga komento. Mag-subscribe sa mga bagong recipe para laging updated sa mga balita ng Tasty Food site

Ang pork goulash na may gravy ay isa sa mga recipe para sa isang meat dish na maaaring palamutihan ng pasta o mashed patatas. Ang goulash ng baboy ay napupunta nang maayos sa mga cereal - bigas o bakwit.

Ano sa tingin mo ang pork gulash na may gravy? Gustung-gusto ito ng aming pamilya, at madalas na hinihiling ng aking pamilya na lutuin ito. Wala akong pakialam: Lagi kong nasa bahay ang mga sangkap, ang paraan ng pagluluto ay hindi kapani-paniwalang simple, at ang resulta ay napakaganda!


Maraming uri ng side dish ang kasama ng gulash. Ang ulam na ito ay mukhang tunay na inihain sa tinapay. Upang gawin ito, kailangan mong bumili ng maliliit na buns, putulin ang flat top at alisin ang mumo ng tinapay. Ibuhos ang gulash sa "mga plato" ng tinapay, magdagdag ng kulay-gatas at palamutihan ng mga damo. Maaari kang magdagdag ng higit pang pagkain bago ihain sariwang gulay. Subukang magluto, dahil hindi mo makaligtaan ang gayong mga recipe!

Pork goulash na may gravy: recipe na may sunud-sunod na mga larawan

Nag-aalok ako sa iyo ng isang napatunayang klasikong recipe para sa goulash ng baboy, na minamahal ng marami. Ang pinakamasarap na gulash na may gravy na nakain mo!


Mga sangkap:

  • 500 gramo ng baboy;
  • 1 karot;
  • 1 sibuyas;
  • 2 mesa. kutsara ng harina ng trigo;
  • mantika;
  • mga gulay ng dill;
  • ground black pepper, asin, pampalasa para sa karne.

Paano magluto:

Magpainit ng kawali na may mantika sa mataas na apoy.


Gupitin ang karne sa maliliit na cubes.


Ilipat ang baboy sa kawali.


Magprito, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa mabuo ang isang ginintuang kayumanggi na crust sa bawat panig ng piraso.


Itabi ang karne sa ngayon, at sa isa pang tuyong kawali, iprito ang harina hanggang kayumanggi at idagdag ito sa baboy.


Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, at igisa sa katamtamang init.


Kapag ang mga gulay ay pinirito, maging malambot at baguhin ang kulay, ilipat ang mga ito sa karne.


Ibuhos ang tubig, magdagdag ng mga damo, paminta.


Takpan ng takip, bawasan ang init at pakuluan ang gulash sa loob ng isang oras.


Ilang minuto bago ito handa, magdagdag ng asin at ang iyong mga paboritong pampalasa ng karne.



Ang kahanga-hangang gulash na may makapal na gravy ay handa na!

Pork goulash recipe, tulad ng sa kindergarten

Naalala ko yun sa kindergarten Ang gulash na may pasta ay isa sa aking mga paboritong pagkain. Hindi ko kailangan ng anumang panghihikayat para harapin siya ng mabilis. Sigurado ako na ito ay pareho para sa iyo. Tandaan ang lasa ng pagkabata!


Ang mga diyeta ng mga bata ay gumagamit lamang ng walang taba na karne, kaya para sa recipe na ito ay mas mahusay na pumili ng walang taba na baboy.

Mga sangkap:

  • 600 gramo ng walang taba na baboy;
  • 1 sibuyas;
  • 1 katamtamang karot;
  • 1 mesa. isang kutsarang puno ng de-latang tomato paste;
  • 2 mesa. kutsara ng kulay-gatas;
  • 1.5 talahanayan. kutsara ng harina;
  • 1.5 talahanayan. kutsara ng langis ng mirasol;
  • 1 baso ng tubig o sabaw;
  • asin - sa panlasa.

Paano magluto:

  1. Hugasan ang baboy, tuyo ito, alisin ang mga ugat at labis na taba, gupitin sa maliliit na cubes na may gilid na 3 cm.
  2. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at gupitin sa mga piraso o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
  3. Balatan ang sibuyas at gupitin sa quarter ring.
  4. Ilagay ang karne sa isang layer sa isang mahusay na pinainit na kawali na may langis ng gulay.
  5. Iprito ang mga piraso sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, patuloy na pagpapakilos.

Sa ganitong paraan, ang lahat ng juice ay selyadong sa loob ng piraso, at ang gulash ay magiging napakasarap at makatas.

  1. Magdagdag ng mga karot at sibuyas sa baboy at ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa magbago ang kulay ng mga gulay.
  2. Magdagdag ng harina, pukawin, magprito ng ilang minuto.
  3. Magdagdag ng tomato paste at kulay-gatas, ihalo.
  4. ibuhos mainit na tubig(maaari kang gumamit ng sabaw), haluin hanggang ang kulay-gatas ay ganap na matunaw at Tomato sauce.
  5. Takpan ng takip, pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init.
  6. Kumulo nang kaunti sa kalahating oras. Magdagdag ng asin bago matapos ang pagluluto.

Ang pork goulash ay handa na tulad ng sa kindergarten. Bon appetit!

Recipe para sa pork goulash na may gravy sa isang mabagal na kusinilya

Maghanda ng gulash sa iyong katulong sa kusina - isang mabagal na kusinilya. Ang bentahe nito ay maaari mong sabay na nilaga ang gulash at maghanda ng isang side dish para dito, halimbawa, steamed vegetables.


Mga sangkap:

  • 800 gramo ng sapal ng baboy;
  • 1 tasa ng sabaw;
  • 40 gramo ng mantikilya;
  • 3-4 katamtamang laki ng mga sibuyas;
  • 200 gramo ng mga kamatis sa kanilang sariling juice;
  • 25 ML ng suka (9%);
  • 3 cloves ng bawang;
  • limon;
  • asin, bay leaf, ground paprika, ground pepper - sa panlasa.

Paano magluto:

  1. Hugasan ang baboy, tuyo ito ng mga tuwalya ng papel at gupitin sa mga cube.
  2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
  3. Ilagay ang mantikilya sa mangkok ng multicooker at i-on ang programang "Pagprito".
  4. Ilagay ang sibuyas sa isang mangkok at iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  5. Ibuhos ang suka at ipagpatuloy ang pagprito ng mga sibuyas hanggang sa sumingaw.
  6. Pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
  7. Hiwain ang mga kamatis: tumaga o durugin gamit ang isang tinidor.
  8. Magdagdag ng pampalasa (paminta, paprika, bay leaf, bawang) at ihalo.
  9. Ilagay ang baboy at kamatis sa isang mangkok, magdagdag ng asin at haluin.
  10. Lumipat sa "Extinguishing" program.

Ibuhos ang sabaw at lutuin ang gulash nang halos isang oras at kalahati.

Pork goulash na may mga karot at sibuyas - hakbang-hakbang na recipe

Sa recipe na ito, sa halip na tomato sauce na binili sa tindahan, maaari mong gamitin ang gawang bahay, ito ay magiging mas mahusay. Maglaro ng mga lasa sa pamamagitan ng paggamit ng iba't ibang pampalasa. Kung ikaw, tulad ko, ay mahilig sa maanghang na karne, pagkatapos ay magdagdag ng Tabasco. At kung mas gusto mo ang mas banayad na lasa, maaari kang magdagdag ng isang maliit na Georgian adjika o isang pinaghalong pinaghalong paminta sa ulam.


Mga sangkap:

  • leeg ng baboy - 600 gramo;
  • 1 medium sized na karot;
  • 2 sibuyas;
  • 3 mesa. kutsara ng tomato sauce;
  • Tabasco hot sauce - sa panlasa;
  • mainit na tubig;
  • 2 mesa. kutsara ng langis ng mirasol;
  • asin.

Paano magluto:

Hugasan ang karne, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel at gupitin sa maliliit na piraso.


Ilagay ang kawali sa apoy, pagkatapos na uminit, ibuhos ang kaunting mantika ng mirasol.


Palakihin ang init sa maximum, ilipat ang baboy sa kawali, huwag haluin hanggang sa ito ay mahusay na kayumanggi.


Balatan ang mga sibuyas at karot at i-chop ang mga ito ng makinis.


Haluin ang karne at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.


Magdagdag ng sibuyas sa kawali, pukawin at magprito ng kaunti.


Magdagdag ng mga karot, pukawin at iprito ng ilang minuto pa.


Magdagdag ng tomato paste at ihalo. Bawasan ang init sa mababang.


Ibuhos sa mainit na tubig hanggang sa masakop nito ang karne.


Idagdag maanghang na sawsawan Tabasco, kung gusto mo ng maanghang. Paghaluin.


Takpan ang kawali na may takip at hayaang kumulo ng kalahating oras. 5 minuto pagkatapos ng pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng asin sa gulash.


Ito ay napakasarap na gulash na maaari mong gawin! Inihanda ayon sa recipe na ito, ito ay lumalabas na masarap, ngunit medyo maanghang. Kung hindi mo gusto ang maanghang, pagkatapos ay tanggalin ang mainit na sarsa.

Nag-aalok ako sa iyo ng isang video recipe para sa baboy gulash na may gravy

//youtu.be/SNsqpEzuHyc

Alam ang pangunahing recipe para sa gulash, maaari kang mag-eksperimento dito nang walang hanggan. Magdagdag ng mga bell peppers, kintsay, mushroom, atsara dito - ito ay magiging napakasarap, ipinapangako ko! Magandang gana at makita ka sa mga bagong recipe!

Mayroong maraming mga recipe ng gulash. Ang pinakamahalagang bagay ay ang piliin ang tamang magandang sariwang karne. Pumili ng walang ugat at maraming taba. Ang bahagi ng leeg ay pinakaangkop. Ang kulay ng karne ay dapat na magaan - nangangahulugan ito na ang hayop ay bata pa at ang ulam ay magiging malambot at makatas.

Naaalala ng lahat mula sa pagkabata ang mabangong lasa ng side dish na ito, na inihahain kasama ng mashed patatas. Ang mga cube ng karne ay masarap, malambot at natutunaw sa iyong bibig. Ang gravy ay makatas at makapal. Kasalukuyan silang nagluluto iba't ibang uri karne, ngunit sa totoo lang klasikong recipe Lamang ng baka ang ginagamit.

Mga sangkap:

  • karne ng baka - 1.5 kg;
  • langis ng mirasol;
  • karot - 2 mga PC;
  • tomato paste - 5 tbsp. kutsara;
  • tubig;
  • paminta sa lupa;
  • mga sibuyas - 3 mga PC;
  • harina - 6 tbsp. kutsara;
  • asin;
  • halamanan.

Paghahanda:

  1. Gupitin ang karne sa mga cube.
  2. Budburan ng paminta. Paghaluin.
  3. Paghaluin ang harina na may asin. Isawsaw ang bawat piraso.
  4. Init ang mantika at iprito ang karne ng baka.
  5. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing.
  6. Grate ang mga karot.
  7. Iprito ang mga gulay.
  8. Ilagay ang mga gulay at karne sa isang kawali.
  9. Ibuhos ang tubig upang ang lahat ng mga produkto ay sakop.
  10. Kumulo ng 30 minuto.
  11. I-chop ang mga gulay.
  12. Ibuhos ang pasta, iwiwisik ang mga damo, paminta at asin. Paghaluin.
  13. Pakuluan ng 7-10 minuto.
  14. Upang ibabad ang ulam at maging mabango, takpan ng takip at iwanan nang walang init sa loob ng 20 minuto.

Paano magluto ng ulam ng karne sa isang mabagal na kusinilya?

Ang beef gulash na may gravy sa isang mabagal na kusinilya ay napaka-simple at maginhawa upang maghanda. Ang isang minimum na oras ay ginugol sa pagluluto, ang karne ay magiging makatas at malambot.

Mga sangkap:

  • karne ng baka - 1 kg;
  • asin;
  • mga sibuyas - 2 mga PC;
  • itim na paminta sa lupa;
  • karot - 2 mga PC;
  • tubig;
  • harina - 2 tbsp. mga kutsara.

Hakbang-hakbang na recipe:

  1. Hugasan ang karne, gupitin sa mga piraso.
  2. Ilagay sa isang mangkok ng multicooker, bahagyang lagyan ng mantika ang ibabaw.
  3. Alisin ang mga balat mula sa sibuyas. Hiwain.
  4. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas.
  5. Ilipat ang mga gulay sa karne.
  6. Itakda ang "Baking" mode sa loob ng 45 minuto.
  7. Kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan.
  8. Pagkatapos ng tinukoy na oras, magdagdag ng harina at pampalasa. Paghaluin.
  9. Ibuhos ang tubig sa mangkok hanggang sa kalahati ang karne sa tubig.
  10. Ilagay sa mode na "Extinguishing" sa loob ng dalawang oras.
  11. Kapag tumunog ang signal para sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto, haluin at ihain.

Hungarian beef goulash na may gravy

Ang recipe para sa ulam na ito ay naimbento ng mga pastol ng Hungarian na nagluluto ng pagkain sa mga kaldero na may karne ng baka at anumang pagkain na dala nila.

Mga sangkap:

  • karne ng baka - 1500 g;
  • karot - 4 na mga PC;
  • tuyong pulang alak - 400 ml;
  • mga sibuyas - 4 na mga PC;
  • mainit na paminta - 2 pods;
  • thyme - 2 kutsarita;
  • mga kamatis sa juice - 400 g;
  • asin - 2 kutsarita;
  • thyme - 2 kutsarita;
  • langis ng oliba - 6 tbsp. kutsara;
  • bawang - 8 cloves;
  • patatas - 6 na mga PC;
  • matamis na paprika - 4 tbsp. kutsara;
  • paprika paminta - 6 na mga PC;
  • sariwang mantika - 40 g;
  • puting beans - 200 g.

Paghahanda:

  1. Ibabad ang beans nang maaga, mas mabuti sa magdamag.
  2. Pakuluan ng isang oras.
  3. Mas mainam na kumuha ng karne ng baka mula sa leeg, ito ay mas malambot at mas makatas. Banlawan ang karne, alisin ang pelikula. Gumamit ng isang tuwalya ng papel upang alisin ang kahalumigmigan. Gupitin sa mga piraso tungkol sa 3 cm ang laki.
  4. Iprito ang mantika sa isang kawali at alisin ang natitira. Iprito ang karne ng baka sa nagresultang taba, regular na pagpapakilos. Kapag ang karne ay ginintuang kayumanggi, ilipat sa isang kasirola.
  5. Balatan ang sibuyas at i-chop ito. Iprito hanggang malambot. Budburan ng thyme at thyme. Haluin at kumulo ng limang minuto.
  6. Alisin mula sa init at idagdag lupang paprika. Haluin at ilipat sa kawali na may karne ng baka.
  7. Asin ang karne.
  8. ibuhos tuyong alak, pakuluan.
  9. Ibuhos ang mga kamatis sa kanilang sariling katas.
  10. Ilagay ang natapos na beans sa isang kasirola. Isara ang takip.
  11. Kumulo ng dalawang oras. Sa proseso ng pagluluto, ang alkohol ay sumingaw, ang karne ng baka ay nababad at nagiging malambot at may lasa.
  12. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube.
  13. Balatan ang mga karot at gupitin sa mga singsing.
  14. Ilipat ang mga gulay sa karne. Kung walang sapat na likido, magdagdag ng tubig. Magluto ng kalahating oras.
  15. Alisin ang mga buto mula sa paminta at gupitin sa mga cube.
  16. Balatan ang bawang at i-chop ng pino. Maaaring i-chop sa isang garlic press.
  17. Banlawan ang mainit na paminta sa tubig at gupitin sa mga piraso.
  18. Idagdag ang mga inihandang produkto sa kawali.
  19. Magdagdag ng asin at ihalo.
  20. Lutuin hanggang malambot ang mga sili.

Ang kapal ng gulash ay depende sa idinagdag na tubig at katas na inilabas ng mga gulay.

Masarap na recipe para sa paggawa ng gulash - tulad ng sa kindergarten

Naaalala ng lahat ang parehong lasa ng gulash na mayroon sila sa kindergarten. Bilang mga nasa hustong gulang, gusto ng lahat na subukan muli ang pagkaing ito. Dinadaanan iba't ibang variant ang pagluluto ay gumagawa ng ganap na kakaibang lasa. Gamit ang recipe na ito matututunan mo kung paano magluto ng beef gulash na may gravy sa lasa tulad ng sa kindergarten.

Mga sangkap:

  • karne ng baka - 1 kg;
  • tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
  • karot - 2 mga PC;
  • mga sibuyas - 2 mga PC;
  • harina - 3 tbsp. kutsara;
  • langis - 2 tbsp. kutsara;
  • asin - 2 kutsarita;
  • tubig - 400 ml;
  • itim na paminta sa lupa - 2 kurot.

Paghahanda:

  1. Banlawan ang karne at gupitin sa mga cube.
  2. Balatan ang sibuyas, banlawan, gupitin sa mga piraso.
  3. Ibuhos ang mantika sa isang kawali, init.
  4. Ilipat ang karne. Iprito sa mataas na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang pangunahing bagay ay hindi mag-overcook, kung hindi man ang karne ay magiging tuyo at walang lasa.
  5. Balatan ang mga karot. Grate sa isang magaspang na kudkuran.
  6. Ilipat ang mga gulay sa karne at kumulo ng limang minuto.
  7. Magbuhos ng tubig. Magdagdag ng harina, paminta, asin. Ibuhos sa tomato paste. Paghaluin.
  8. Magluto ng takip sa loob ng isang oras.

Pagluluto ng beef gulash sa isang kawali

Ang recipe ay dumating sa amin mula sa Hungary. Doon ang ulam ay isang sopas, ngunit sa amin ito ay tumutukoy sa pangalawang kurso. Tamang-tama ang goulash sa patatas, pasta at anumang cereal.

Mga sangkap:

  • leeg ng karne ng baka - 700 g;
  • bawang - 3 cloves;
  • karot - 1 pc;
  • tubig na kumukulo - 400 ml;
  • tomato paste - 5 tbsp. kutsara;
  • asin, langis ng mirasol.

Paghahanda:

  1. Banlawan ang karne, tuyo ito, gupitin sa mga cube.
  2. Balatan ang sibuyas at i-chop ito.
  3. Balatan ang mga karot, gupitin sa mga piraso.
  4. Gupitin ang peeled na bawang sa mga cube.
  5. Ibuhos ang mantika sa isang kawali at iprito ang mga gulay. Ilipat ang karne.
  6. Iprito hanggang puti karne.
  7. Ibuhos sa tubig at tomato paste. Paghaluin.
  8. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init. Takpan ang kawali na may takip.
  9. Kumulo ng halos dalawang oras, regular na pagpapakilos.

Klasikong recipe na may pagdaragdag ng prun

Ito ay lubhang mabilis na recipe Ang pagluluto ng gulash ay tatagal ng mas mababa sa isang oras. Ito ay napaka-angkop kapag may kaunting oras at ang mga bisita ay malapit nang dumating.

Mga sangkap:

  • karne ng baka - 600 g;
  • bouillon ng manok;
  • mga sibuyas - 2 mga PC;
  • prun - 300 g;
  • suka - 2 tbsp. kutsara;
  • mga clove - 6 na mga PC;
  • langis ng mirasol;
  • asin;
  • paminta.

Paghahanda:

  1. Ibabad ang prun sa tubig. Ang tubig ay dapat na mainit-init, pagkatapos ay ang mga pinatuyong prutas ay magiging malambot at makatas.
  2. Alisin ang mga husks mula sa mga sibuyas, hugasan, at gupitin sa mga singsing.
  3. Hugasan ang karne at alisin ang kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin sa mga piraso.
  4. Painitin ang isang kawali na may mantika.
  5. Igisa ang sibuyas hanggang sa maging golden brown.
  6. Ilipat ang karne ng baka at kumulo hanggang kalahating luto.
  7. Gupitin ang prun sa maliliit na hiwa at ilagay sa isang kawali. Magluto ng 10 minuto.
  8. Ibuhos sa sabaw. Pakuluan ng limang minuto.
  9. Maghalo ng suka sa tubig at ibuhos sa karne.
  10. Budburan ng asin, cloves at paminta. Paghaluin. Magluto ng kalahating oras.
  11. Magdagdag ng harina habang hinahalo gamit ang isang spatula. Kumulo para sa isa pang limang minuto.

Kapaki-pakinabang, ulam sa pandiyeta, niluto sa oven na may simple at madaling ma-access na mga sangkap. Ang recipe na ito ay gumagawa ng masarap na juicy gravy.

Mga sangkap:

  • karne ng baka - 1200 g;
  • tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
  • mga sibuyas - 2 mga PC;
  • harina - 2 tbsp. kutsara;
  • tubig - 600 ml;
  • asin paminta.

Paghahanda:

  1. Balatan ang sibuyas, banlawan, at gupitin sa mga singsing.
  2. Banlawan ang karne at tuyo gamit ang mga napkin. Gupitin sa mga cube. Ilipat sa isang baking sheet na dapat malalim.
  3. Maglagay ng isang layer ng sibuyas sa itaas. Paghaluin.
  4. Budburan ng asin at paminta. Paghaluin.
  5. Kumulo ng 15 minuto.
  6. Alisin sa oven. Paghaluin. Kumulo muli sa parehong oras.
  7. Magdagdag ng harina at tubig sa tomato paste. Paghaluin gamit ang isang whisk upang walang mga bukol na natitira.
  8. Ibuhos ang gravy sa karne. Paghaluin. Kumulo ng kalahating oras.
  9. Alisin at haluin muli. Pakuluan hanggang maluto ng mga 30 minuto.