Qiyma go'shtdan qanday taomlar tayyorlanadi? Tez va mazali qiyma go'shtdan nimani pishirish kerak

Yo'qotmaslik uchun uni saqlashga ishonch hosil qiling!

1. Kartoshka-go'shtli kostryulkalar

Qiyma 300-400 gr
piyoz 2-3 dona
kartoshka 3 dona katta
qo'ziqorinlar (qaynatilgan yoki tuzlangan) 150 g
1 ta pomidor
sarimsoq 3 tish
qiyma go'shtda smetana 1-2 osh qoshiq
qiyma go'shtda hops-suneli 1 choy qoshiq
tuz, maydalangan qora qalampir
qiyma go'shtda zira 1/3 choy qoshiqda

pishloq 100 g
sut 50 ml
smetana 2-3 osh qoshiq
yashillik
tuz qalampir.

Qiymani qaymoq va ziravorlar bilan aralashtirib, tuz qo'shing. Piyozni maydalab, yumshoq bo'lguncha qovuring. Kartoshkani ingichka tilimga kesib oling. Pomidorni mayda kubiklarga kesib oling. Agar ular katta bo'lsa, qo'ziqorinlarni ham kesib tashlang. To'ldirish uchun pishloqni maydalang, sut va smetana, mayda tug'ralgan o'tlar, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Piyozni qolipning pastki qismiga qo'ying, ozgina tuz qo'shing, qiyma qo'shing, ustiga pomidor va qo'ziqorin soling, tuz va bir oz ziravorlar qo'shing, kartoshka bilan yoping, pishloq aralashmasini quying va folga bilan yoping. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar 180 * ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. (min. 40-60)

2. Tvorog - pomidor sousidagi go'shtli kotletlar

Qiyma 500 gr
tvorog 100 g
piyoz 1 dona
smetana 1 osh qoshiq
yashillik
tuz, qalampir, sarimsoq, ta'mga zira

Hammasini aralashtiramiz, idishga soling, kotletlar hosil qiling, unga soling, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Sos: 1 katta tug'ralgan piyoz, 3 osh qoshiq tomat pastasi, shakar, tuz, qalampir, suv, 1 choy qoshiq un, ko'katlar.

Piyozni qovuring, un seping, 1-2 daqiqa qovuring, tomat pastasini qo'shing, aralashtiring, 3 daqiqa qaynatib oling, suv qo'shing, ozgina qaynatib oling. Kotletlarni ustiga quying va tayyor bo'lguncha pishiring. Oxirida o'tlar bilan seping.

3. Pishloqli go'shtli non

Pishloqli go'shtli noni oddiy kotletlar uchun munosib o'rinbosar. Tayyorlash juda oddiy va eng muhimi, pechka oldida turishingiz shart emas. Nonni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

qiyma go'sht 400 gr
1 tuxum (menda 2 ta sarig'im bor)
1 piyoz
pishloq 100 g
pomidor 1 dona
ketchup 1-2 osh qoshiq
yashillik
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir va zira

Piyozni kub shaklida kesib oling va uni oz miqdorda yog'da qovuring. Uni ortiqcha qovurishning hojati yo'q. Sovutilgan piyoz, tuxum, tuz va ziravorlar bilan maydalangan go'shtni aralashtiring. Yarim yoki bir oz ko'proq pishloqni mayda kubiklarga, pomidorni esa doira shaklida kesib oling. Qiyma go'shtga pishloq va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Aralashtiring va idishga uring. Aralashmani qolipga soling (agar u silikon bo'lmasa, uni yog'lang). Ketchupni qo'llang va ustiga pomidor qo'ying. Pechga 230* 30 daqiqaga qo'ying. Keyin olib tashlang, qolgan pishloq bilan seping (uni maydalang) va yana yarim soat davomida pechga qayting. Tayyor nonni sovutib oling (agar suyuqlik ko'p bo'lsa, to'kib tashlang). Bo'laklarga bo'ling va har qanday yon idish bilan xizmat qiling.

4. Pomidor-smetana sousida pechda to'ldirilgan karam rulolari

Hammayoqni to'ldirilgan rulolar hammaning sevimli taomidir. Siz ularni pechda ham, pechda ham pishirishingiz mumkin. Tandirda karam rulolari bundan ham yomonroq bo'lmaydi va ehtimol undan ham mazali bo'ladi. Sinab ko'ring. 5 dona uchun ingredientlar:

karam barglari 5 dona,
o'ralgan piyoz bilan har qanday qiyma go'sht 250 g,
yarim pishirilgan guruch 2-3 osh qoshiq,
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir,
3 osh qoshiq sut,
yashillik.

Sos uchun:

smetana 3 osh qoshiq,
sut 3 osh qoshiq,
bulon yoki suv 100 ml,
tomat pastasi 1 osh qoshiq,
un 1 osh qoshiq,
tuz va qalampir.

Qiyma go'shtni guruch, sut, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Barglarni yarim pishganicha qaynatib oling. Qiyma go'sht bilan to'ldiring. Hammayoqni rulonlarini o'rang. Ularni olovga chidamli shaklga joylashtiring. Sos uchun sut, smetana, tomat pastasi, un va bulonni aralashtiring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Azizlarimizga quying. Shaklni folga bilan yoping. 40 daqiqa davomida pechga qo'ying. Sos juda ko'p qaynatilmasligi uchun haroratni o'rnating, taxminan 180-200 *. Tayyor karam rulolarini o'tlar bilan mo'l-ko'l seping va yaqinlaringizni stolga taklif qiling.

5. Pomidor sousida köfte

Pomidor sosida köfte tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: Köfte uchun: - 300 g piyoz bilan o'ralgan qiyma;

2 chinnigullar sarimsoq;
bir oz ko'katlar;
tuz va qalampir
ta'mi.

Sos uchun:

O'z sharbati bilan 500 g pomidor;
1 piyoz;
1 shirin qalampir;
1 osh qoshiq. shirin maydalangan qalampir;
0,5 osh qoshiq. khmeli-suneli;
0,5 osh qoshiq. maydalangan zanjabil;
maydalangan qizil qalampir
ta'mi;
tuz - ta'mga;
1 osh qoshiq. Sahara.

Qiyma go'shtni tug'ralgan sarimsoq va o'tlar bilan aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing. Ho'l qo'llar bilan kichik to'plar hosil qiling - köfte. Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling. Sos uchun to'g'ralgan piyozni qovurilgan idishda ozgina qovuring, maydalangan qalampirni chiziqlar bilan qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling. Pomidorni pomidor sharbati bilan birga panga qo'shing. Barcha ziravorlar, tuz va shakar qo'shing. Aralashtiring. Go'shtli go'shtni qaynayotgan pomidor sosiga soling va past olovda 15 daqiqa qaynatib oling. Sevimli yon taomingiz bilan xizmat qiling. Menda spagetti bor. Pomidor sousida go'shtli go'shtni o'tlar bilan bezang.

6. Go'shtli go'shtli bolalar makaronli kostryulkalar

2 ta porsiyani tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi: - allaqachon qaynatilgan makaron (lekin to'liq emas) 250 g,

2 tuxum,
100 ml sut,
tuz,
qattiq pishloq 40 g,
2 ta katta go'sht yoki köfte (yoki 4 ta kichik).

Sutni tuxum va tuz bilan vilkalar bilan uring. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va makaron bilan aralashtiring. Endi sut aralashmasini hamma narsaga to'kib tashlang va aralashtiring. Go'shtni qaynatib oling (menda tayyor muzlatilganlar bor edi) va mos o'lchamdagi pishiriladigan idishga soling. Yuqoriga makaron qo'ying. Taxminan 25 daqiqa davomida 180 * -200 * da pishiring. Tayyor kostryulkani ozgina sovutib oling, pandan olib tashlang va qismlarga bo'ling.

7. Go'sht va sabzavotlar bilan kostryulkalar

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

qiyma go'sht - 250 g;
Xitoy karam - 100 g;
qovoq - 200 g;
piyoz - 1 dona;
pomidor - 1 dona;
sarimsoq - ta'mga;
pishloq - 70 g;
xom tuxum - 1 dona;
sut - 120 ml;
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Piyozni kub shaklida kesib oling va qovuring. Qiyma qo'shing. Suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring, aralashtiring. Tuz, qalampir, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Qovoqni halqalarga/yarim halqalarga kesib oling va ikkala tomondan qovuring. Hammayoqni maydalab, ozgina tuz bilan maydalang. Pastki qatlam sifatida qolipga joylashtiring. Tug'ralgan go'shtni karam ustiga qo'ying. Keyin qovoqqa tuz qo'shing. Pomidorni tilimga kesib tashlang. Tuxumni sut, tuz va qalampir bilan uring. Qatlamlarni to'ldiring. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Kastryulning yuqori qismini seping. 200* da qopqoqsiz 20 daqiqa va qopqoqsiz 15 daqiqa pishiring. Xizmat qilayotganda, kostryulkalarni o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

8. Kartoshka bilan pomidor sousidagi kotletlar

qiyma go'sht 400 g
piyoz 1 dona
smetana 1 osh qoshiq
sut 2-3 osh qoshiq
tuz, maydalangan qalampir
Non pishirish uchun un.

piyoz 1 dona,
1 sabzi,
tomat pastasi 2-3 osh qoshiq,
un 1 osh qoshiq,
sarimsoq 3-4 tish,
suv 300-400 ml,
tuz,
shakar,
tatib ko'rish uchun qalampir.
Yashillik.

Qiyma, mayda tug'ralgan piyoz, tuz va murchni aralashtiramiz, smetana va sut qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Kotletlar hosil qiling, unga soling, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Sos uchun piyoz va sabzi qovuring, un qo'shing, aralashtiramiz, tomat pastasini qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring, ozgina qovuring, qaynoq suvga quying, aralashtiramiz, shunda bo'laklar, tuz, shakar, ta'mga ko'ra qalampir, qaynatiladi. bir necha daqiqa, mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Kotletlarni ustiga to'kib tashlang. tayyor bo'lguncha qaynatib oling. Oxirida o'tlar bilan seping. Kartoshka bilan xizmat qilish mumkin.

9. Schnellklops - qiyma go'sht retsepti

Ko'p qiyma go'shtli taomlar mavjud. Bu juda qulay mahsulot va undan pishirish qiyin emas. Ammo odatdagi qiyma go'shtdan ham, agar siz uni asos qilib olsangiz, g'ayrioddiy taom tayyorlashingiz mumkin. Men "shnellklops" ni tatib ko'rishni taklif qilaman - nemis oshxonasining taomidir. Oddiygina tez tayyorlanadi. Qiyma go'shtdan "shnellklops" tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

qiyma go'sht - 300 g;
piyoz - 1 dona;
un - 1,5 osh qoshiq;
tuz, qora qalampir, maydalangan koriander
ta'mi;
sarimsoq - 3 chinnigullar (uni umuman qo'shishingiz shart emas);
smetana - 2 osh qoshiq;
kartoshka - ta'mga;
kartoshka qaynatmasi - 300 ml;
yashillik.

Kartoshkani qaynatib oling, ulardan 300 ml suyuqlik quying. Piyozni kub shaklida kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qiyma qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar doimo aralashtirib, qovuring. Tuz, qalampir, bir oz koriander seping, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Aralashtiring. Un bilan seping va aralashtiring. Kartoshkali bulonni to'kib tashlang va smetana qo'shing. Aralashtiring. Qaynatishga keltiring va o'chiring. O'simliklar bilan seping. Kartoshkani plastinka ustiga qo'ying va ustiga go'sht sosu qo'ying. Mazali va oddiy taom tayyor.

Agar xato topsangiz, matnning bir qismini ajratib ko'rsating va bosing Ctrl+Enter.

Qiyma bilan pishirish juda yoqimli, chunki qiyma go'sht uy bekalarining ko'p vaqtini tejaydigan juda qulay narsa. Bir vaqtning o'zida bir necha kilogramm qiyma go'shtni o'rab, qoplarga solib, muzlatgichga qo'yib, tezda biror narsa pishirish kerak bo'lganda uni olib tashlashingiz mumkin. Go'shtni maydalashning hojati yo'q, faqat qiyma go'shtga kerakli ziravorlar qo'shing.

Siz o'zingizning vazifangizni yanada osonlashtirasiz va tayyor qiyma go'shtni sotib olishingiz mumkin. To'g'ri, ko'pincha do'konlarda siz xaftaga tushadigan juda yog'li qiyma go'shtni uchratasiz, brr... Ammo uzoq izlanishlardan so'ng, men nihoyat mos keladigan qassob do'konini topdim va hozir men u erda doimiy ravishda qiyma sotib olaman (odatda cho'chqa va mol go'shti), bu shunchaki uy qurilishi kabi - xaftaga va tomirlarsiz. Va endi men tez-tez oilamni mazali qiyma go'shtli taomlar bilan buzaman.

Qiyma uchun juda ko'p retseptlar mavjud va kotletlar va köftelardan tashqari siz undan juda ko'p mazali va tez ovqatlar tayyorlashingiz mumkin. Masalan, lazanya, güveç, zrazy va boshqalar. Agar siz qiyma bilan nima pishirishni bilmasangiz, men siz uchun eng yaxshi va eng mazali taomlar tanlovini tayyorladim. O'zingiz uchun mos retseptni albatta topishingizga shubham yo'q.

Qiyma go'sht retseptlari

Kotletlar, köfte

Bu klassik taom bo'lib, u bilan cheksiz tajriba va har safar ajoyib natijalarga erishishingiz mumkin. Köfteler tarkibida guruch bo'lishi va yirtqichlardan pishirilishi shart emas.

Tarkibi:
Qiyma - 800 gr., Piyoz - 1 dona, Sabzi - 2 dona, Tuxum - 2 dona, Kartoshka - 1 dona, Ketchup - 100 gr., Tuz, qora murch, quritilgan o'tlar

- go'shtli go'shtni yoqtirmaydigan odam deyarli yo'q! Va agar shunday qilsa, demak u ularni qanday pishirishni bilmaydi. Axir, aslida, go'shtli go'shtning ta'mi qiyma go'shtga bog'liq emas, balki sous yoki sousga bog'liq.

Tarkibi:
Köfteler uchun:
Qiyma cho'chqa va mol go'shti - 500 gr., Piyoz - 1 dona, Sarimsoq - 2 chinnigullar, Non yoki non - 2 dona, Sut - 2-3 osh qoshiq. l., Ziravorlar, masalan, hops-suneli, Tuz, qalampir

Sut sousi uchun:
Sut - 1 stakan, un - 1 osh qoshiq. l., sariyog '- 50 gr., o'tlar, tuz

- qiyma go'sht kotletlari uchun oddiy va tez retsept. Har qanday qiyma go'sht bo'ladi, men qiyma va cho'chqa go'shtini aralashtirdim. Kotletlarni yanada suvli qilish uchun qiymaga tuxum va ozgina sut qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:
Qiyma - 500 gr., Tuxum - 2 dona, Piyoz - 1 dona, Un, Tuz, murch

- Kechki ovqatga sog'lom qiyma kotlet va bug'da pishirilgan kartoshka tayyorlang.

Tarkibi:
Qiyma - 400-500 gr., Piyoz - 1 dona, Tuxum - 1 dona, Kartoshka - 2-3 dona, Tuz, murch

, pechda pishirilgan, tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyatdir. Men kotletlarni qovurishdan ko'ra pechda pishirishni afzal ko'raman, chunki qovurilgan ovqat zararli.

Tarkibi:
Qiyma - 0,5 kg, non bo'laklari (non pishirish uchun) yoki javdar non po'stlog'i - 300 gr., javdar noni - 2 bo'lak, piyoz - 1 dona, suv - 0,5 stakan, tuz, qalampir, o'simlik moyi

- maydalangan mol go'shtidan tayyorlanadi, o'rtada depressiya qilinadi va kartoshka pyuresi qo'yiladi. Siz bu kotletlarga mustaqil taom sifatida xizmat qilishingiz mumkin - garnitürsiz.

Tarkibi:
Qiyma go'sht - 500 gr., non bo'laklari - 2 stakan, Tuxum - 2 dona, Piyoz - 1 dona, Kartoshka - 5-6 dona, Sut - 0,5 stakan, Petrushka, Zaytun moyi, Tuz, qalampir

Kotletlardan tashqari qiyma go'shtdan nima pishirish kerak?

— ma’lum bo‘lishicha, siz mung loviyasidan juda mazali bo‘tqa tayyorlashingiz mumkin. Va uni yanada qoniqarli qilish uchun men qiyma go'sht va guruch qo'shdim.

Tarkibi:
Mosh - 1 stakan, Guruch - 1 stakan, Qiyma - 150-200 gr., Piyoz - 1 dona, O'simlik yog'i, Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l., Ziravorlar (men khmeli-suneli ishlatdim), mayda kartoshka (ixtiyoriy, ularsiz ham qilishingiz mumkin) - 2 dona.

- Bugun men deyarli boshimni sindirib tashladim - tushlik uchun nima pishirish kerak? Qo'limda qiyma go'sht bor edi, lekin kotletlardan allaqachon charchagan edim va boshqa yon taom tayyorlashim kerak edi.

Tarkibi:
Pancakes uchun:
Tuxum - 2 dona, Tuz - 1 choy qoshiq, shakar shakar - 2 choy qoshiq, Sut - 250 ml., Un - 600 gr.,

To'ldirish uchun:
Qiyma - 250 gr., Tuz, Qalampir

— qiyma go‘shtni kotletdan boshqa qayerda ishlatishni bilmayapsizmi? Lekin siz qiyma go'shtdan ajoyib ikkinchi taom tayyorlashingiz mumkin! Ushbu taom bilan tushlik chinakam qirollikka aylanadi.

Tarkibi:
Qiyma cho'chqa va mol go'shti - 0,5 kg, Piyoz - 2 dona, Tuxum - 5 dona, Sut - 1 stakan, Non - 2 dona, Sabzi (katta emas) - 2 dona, Dudlangan pishloq - 80 gr., Sarimsoq - 2 dona. chinnigullar, mayonez - 3 osh qoshiq. l., o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l., Kartoshka - 1 kg, Tuz, qalampir

- bu taomni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo eng mashhuri - qiyma go'sht va Bechamel sousi bilan klassik lazanya.

Tarkibi:
Qiyma - 1 kg, lazanya choyshablari - 12 dona, sabzi - 1 dona, pomidor - 3 dona, piyoz - 2 dona, sarimsoq - 4-5 dona,
Bechamel sousi uchun:
Un - 100 gr., Sariyog' - 100 gr., Sut - 1 litr, Tuz, qalampir, muskat yong'og'i, Pishloq - 250-300 gr., Pishirish varag'ini moylash uchun o'simlik moyi

- Bu sendvich o'rniga juda chiroyli nonushta varianti. Siz kreplarni har qanday narsa bilan to'ldirishingiz mumkin - murabbo, smetana, go'sht, kolbasa, quyultirilgan sut, banan, qizil ikra.

Tarkibi:
Sinov uchun: Sut - 0,5 l, Tuxum - 2 dona, vanilin (vanil shakar), shakar, kungaboqar yog'i

To'ldirish uchun: Qiyma mol go'shti - 0,5 kg, qo'ziqorin - 150-200 gr., piyoz - 2 dona, sabzi - 1 dona, mayonez/smetana, tuz, qalampir, kungaboqar yog'i

- arman lavashidan tayyorlangan arzimas mahsulot qamchilash oson, mazali va chiroyli. Mayonez va og'ir yog'li to'ldirishsiz.

Tarkibi:
Lavash – 2 dona, oq karam – 200 gr., qiyma – 200 gr., sabzi (mayda) – 1 dona, zaytun – 5-6 dona, quritilgan o‘tlar: selderey va rayhon, tomat pastasi, arpabodiyon, olma sirka sirkasi , kraxmal, o'simlik yog'i. Tuz, qora qalampir.

Bu pechkaga qaraganda juda mazali, juda mazali bo'lib chiqadi. Men sabzi, piyoz va khmeli-suneli ziravorlarini ham qo'shaman. Va uni tayyorlash uchun 20 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi!

Tarkibi:
Qiyma 300 gr., Noodle 230 gr., Piyoz 1 dona, Sabzi 1 dona, O'simlik yog'i - 30 ml, Tuz, qalampir, Xmeli-suneli ziravor, Suv - 800 ml

- mazali va murakkab bo'lmagan taom. Ularni tayyorlash jarayonida mazali bulon ham olinadi. Ular alohida taom sifatida yoki har qanday yon piyola bilan xizmat qilishlari mumkin.

Tarkibi:
Bolgar qalampiri - 6 dona, qiyma - 400 gr., Guruch - 0,5 stakan, Sabzi - 1 dona, Piyoz - 150 gr., Tomat pastasi - 2-3 osh qoshiq. l., Smetana - 150 gr., Tuz, qalampir

- hamma allaqachon oddiy makarondan charchagan, shuning uchun unga ozgina lazzat qo'shamiz. Ushbu taomni tayyorlash ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi.

Tarkibi:
Makaron - 450 gr., qiyma - 250 gr., Piyoz - 1 dona, sabzi - 1-2 dona, mayda qovoq yoki baqlajon - 1-2 dona, Shirin qalampir - 1 dona, tomat pastasi - 2 osh qoshiq. . l., Sarimsoq - 3-4 chinnigullar, Go'sht uchun har qanday ziravorlar, Tuz, qalampir

—Oddiy qiyma kotletlardan charchadingizmi? Ananas ko'rinishidagi kotletlarni tayyorlashga burilish qo'shishingiz mumkin! Bu juda o'ziga xos ta'mga aylanadi!

Tarkibi:
Qiyma - 700 gr., Ananas (bo'laklari) - 1 dona, Pishloq - 100-150 gr., Tuxum - 1 dona, Tuz, murch

- agar siz spagettini yaxshi ko'rsangiz, lekin barcha odatiy taomlardan charchagan bo'lsangiz, siz ozgina tasavvurni ko'rsatishingiz mumkin.

Tarkibi:
Spagetti - 1 dona, qiyma - 500 gr., bulg'or qalampiri - 1 dona, pomidor - 3 dona, piyoz - 2 dona, yashil no'xat - 200 gr., pishloq - 200 gr., bulyon kubigi - 1 dona. , Tuz, qalampir, o'tlar, har qanday ziravorlar

- sharq xalqlarining an'anaviy taomi va bug'da pishirilgan xamirga to'ldirishdir.

Tarkibi:
Bug'doy uni - 400 gr., Tuxum - 2 dona, Suv - 100 gr., Aralash qiyma, Qovoq yoki sharbatli qovoq (ixtiyoriy) - 100 gr., Piyoz - 2 dona, Tuz, qalampir - ta'mga qarab.

- Xitoy karamidan siz nafaqat salat, balki mazali karam rulolarini ham tayyorlashingiz mumkin. Va agar retsept bo'yicha guruchni to'ldirishni xom sabzi va o'tlar bilan almashtirsangiz, karam rulolari juda xushbo'y bo'lib chiqadi.

Tarkibi:
Qiyma go'sht - 500 gr., Sabzi - 1 dona, Sarimsoq - 3 dona, kungaboqar yog'i - 40 gr., Tuz, maydalangan qora qalampir, Shakar - 1 chimdim, Katta shamlardan rayhon, arpabodiyon, maydanoz, Pomidor - 5-6 dona. dona., Piyoz - 1 dona, vilkalar xitoy karami

- "To'ldirilgan karam rulolari" deb nomlangan har bir kishining sevimli taomini to'ldirishga yangi muzlatilgan yoki oddiygina o'simlik yog'ida qovurilgan yangi qo'ziqorinlarni qo'shish orqali diversifikatsiya qilish mumkin. Natija ajoyib bo'ladi.

Tarkibi:
Qiyma cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti va mol go'shti - 150-200 gr., Guruch - 1 stakan, Muzlatilgan yoki yangi shampignonlar 150-200 gr., Karamning kichik boshi, Piyoz - 1 dona, ketchup - 2 osh qoshiq. l., dafna yaprog'i, ta'mga tuz, o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.

- Mazali osh istaysizmi? Pishloqli go'shtli sho'rva tayyorlang! Bu sho'rva achchiq qaymoqli ta'mga ega bo'lib, unga qayta ishlangan pishloq beriladi.

Tarkibi:
Qiyma - 400-500 gr., Piyoz - 2 dona, Sabzi - 1 dona, mayda kartoshka - 3-4 dona, Tuxum - 1 dona, Qayta ishlangan pishloq - 3 dona, dafna yaprog'i, O'simlik yog'i, Tuz , qalampir, ziravorlar

Og'zingizda eriydigan uy kotletlari, zrazy, köfte, köfte, kolbasa, chuchvara, köfte va go'shtli kostryulkalarni hamma yaxshi ko'radi. Qiyma go'shtdan tayyorlangan yumshoq, suvli va xushbo'y taomlarni har kuni tayyorlash mumkin, chunki ular hech qachon zerikmaydi va har qanday yon idish ularga yaxshi mos keladi. Bayram stolida go'sht va baliq piroglari, kulebyaki, rulolar taqdim etiladi va 20 daqiqada tayyorlanadigan har kimning sevimli dengiz uslubidagi makaron, agar go'shtli krep yoki go'shtli sho'rva tayyorlashga vaqt bo'lmasa, har qanday uy bekasiga yordam beradi. Bolalar qiyma go'sht va baliqdan tayyorlangan idishlarni yaxshi ko'radilar va bu o'z qo'llaringiz bilan qiyma go'shtni tayyorlash foydasiga yana bir dalil.

Uyda tayyorlangan qiyma go'shtning bir qancha afzalliklari

Ko'pgina zamonaviy uy bekalari supermarketda tayyor qiyma go'shtni sotib olishadi, ammo undan tayyorlangan köfte, köfte va köfte uy qurilishi go'sht va baliq mahsulotlaridan ta'mga ega emas. Bundan tashqari, barcha ishlab chiqaruvchilar mijozlarning sog'lig'i haqida qayg'urmaydilar va ba'zida zavod qiyma go'shti tarkibida konservantlar va turli qo'shimchalar bo'lishi mumkin. Uyda tayyorlangan qiyma yanada mazali va sifatli bo'ladi va agar siz uni tayyorlashning ba'zi sirlari va nozik tomonlarini o'rgansangiz, qiyma go'shtli taomlar stolingizda tez-tez paydo bo'ladi. Yaqinlaringizning sog'lom ovqatlanishiga g'amxo'rlik qiling va kechqurun pechkada o'tkazmaslik uchun tayyorlangan qiyma go'shtni muzlatib qo'ying va kerak bo'lganda foydalaning.

Uyda tayyorlangan qiyma go'shtni tayyorlashning birinchi bosqichi: go'shtni tanlash

Eng mazali taomlar har xil go'sht turlarini - mol go'shti, dana, cho'chqa go'shti, qo'zichoq, quyon, kurka va tovuqni ishlatadigan taomlardir. Agar siz mol go'shti pishirmoqchi bo'lsangiz, bonza, elka va ko'krakni sotib oling, lekin esda tutingki, bunday qiyma quruq bo'lib chiqadi, shuning uchun unga 70 dan 30% gacha bo'lgan nisbatda ozgina cho'chqa go'shti yoki tovuq qo'shing. Qiyma uchun turli xil go'shtlarning kombinatsiyasini birlashtirish mazali taomlar sirlaridan biridir. Aytgancha, qo'zichoq qiyma go'shtga o'ziga xos ta'm va xushbo'ylikni beradi, shuning uchun u ehtiyotkorlik bilan ishlatiladi - odatda qiyma qo'zichoq O'rta er dengizi va Sharq taomlarini tayyorlash uchun ishlatiladi.

Cho'chqa go'shtini tanlayotganda, elka, bo'yin va elkaga ustunlik bering. Yog 'miqdori yuqori bo'lganligi sababli, qiyma go'sht juda suvli va yumshoq bo'ladi, shuning uchun u har qanday taomga mos keladi. Qo'zi go'shtini maydalash uchun eng ishtahani ochadigan bo'laklari son va dumlari, maydalash uchun eng yaxshi parranda go'shti esa ko'krak va oyoqlaridir.

Yuqori sifatli yangi qo'zichoq va mol go'shti qizil rangga ega, dana va cho'chqa go'shti pushti bo'lishi kerak. Yaxshi go'shtning yuzasi odatda begona dog'lar va shilimshiqlardan xoli, bo'lak elastik, yog' esa yoqimli oq rangga ega (qo'zichoq kremsi rangga ega). Muzlatilgan go'shtni sotib olsangiz, barmog'ingizni ustiga qo'ying va erigan sirtni diqqat bilan tekshiring. Rangi qizil bo'lishi kerak, kesish bir tekis bo'lishi kerak va bosilganda tovush aniq va aniq bo'lishi kerak.

Qiyma cho'chqa go'shti, mol go'shti va tovuqni tayyorlashning ikkinchi bosqichi: maydalash

Muzlatgandan keyin yangi yoki eritilgan go'sht suvda yuviladi va fileto keyingi ishlov berishdan oldin suyaklardan ajratiladi. Qiymaning yog 'miqdorini kamaytirish uchun tovuqdan teri chiqariladi. Mol go'shti, cho'chqa go'shti va qo'zichoqdan yog' olinmaydi, chunki bu qiyma go'shtni yumshoq qiladi. Go'sht maydalagich yoki blenderda maydalashning eng yaxshi usuli, ba'zi uy bekalari go'shtni go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazadilar, ayniqsa bolalar oshxonasi haqida gap ketganda. Go'sht qanchalik yaxshi kesilgan bo'lsa, idish shunchalik yumshoq bo'ladi.

Yana bir noziklik bor: qiyma yaxshilab yoğurulmalıdır, barmoqlaringiz bilan yaxshilab yoğurulmalıdır, shunda u havo bilan boyitiladi, yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi. Ba'zi oshpazlar go'shtga maydalangan muz qo'shadilar, so'ngra massani yana blenderda urib, qiyma go'shtga havodor tuzilish beradi.

Uchinchi bosqich: qo'shimcha mahsulotlarni joriy etish

Quruq qiyma mol go'shti yoki oq go'shtni ozgina o'simlik moyi, eritilgan cho'chqa yoki maydalangan muzlatilgan sariyog 'qo'shib, shirali qilish mumkin. Achchiqlik uchun go'sht tug'ralgan o'tlar, qalampir, ziravorlar, piyoz va sarimsoq bilan to'ldiriladi - bularning barchasi qiyma go'shtni tayyorlash retseptiga va shaxsiy imtiyozlarga bog'liq. Piyoz qiyma go'shtga ham xom, ham qovurilgan holda qo'shiladi. Quruq qiyma go'sht suv, sut, qaymoq, smetana yoki pomidor sharbati bilan ozgina suyultiriladi. Ushbu mahsulotlar nafaqat uni yanada yumshoq qiladi, balki uning ta'mini ham yaxshilaydi.

Tuxumlar, ko'pchilik ishonganidek, shiralilik uchun emas, balki bog'lovchi komponent sifatida qo'yiladi, chunki ular go'sht donalarini o'rab oladi va massani elastik qiladi, garchi yumshoqlik va yumshoqlik uchun butun tuxum ba'zan sarig'i bilan almashtiriladi. Ko'p uy bekalari kotletlar uchun qiyma go'shtga qobiqsiz yoki sutga namlangan rulonsiz eskirgan oq nonni qo'shadilar. Siz ozgina tug'ralgan pishloq, maydalangan xom kartoshka yoki ozgina kartoshka kraxmalini qo'shishingiz mumkin - ular qiyma go'shtda tuxum o'rnini bosadi.

Mohir uy bekalari ba'zida go'shtni maydalagichda tug'ralgan karam yoki sabzi bilan suyultiradilar, sabzavotlarni tuxum bilan uradilar - qiyma darhol hajmini oshiradi va juda yumshoq bo'ladi. Agar massa juda suyuq bo'lib chiqsa, uni quruq non bo'laklari, un va qaynatilgan kartoshka bilan qalinlashtirasiz. Har bir uy bekasining bu ish uchun o'z hiyla-nayranglari bor. Kerakli mahsulotlarni kiritgandan so'ng, qiyma go'shtni yumshoq va yumshoq bo'lguncha yana yoğurmak tavsiya etiladi. Agar siz qiyma go'shtni kelajakda ishlatish uchun tayyorlayotgan bo'lsangiz, pishirishdan oldin darhol tuz, ziravorlar, piyoz, sut va boshqa ingredientlarni qo'shing, chunki muzlatish mahsulotlarning ta'mi va tuzilishini o'zgartiradi, bu esa idishlarning sifatiga ta'sir qiladi.

Yana bir muhim jihat shundaki, kerakli qiyma konsistensiyani olish uchun mahsulotlar yoğurma jarayonida kiritiladi va eng oxirida xushbo'y qo'shimchalar (tuz, ziravorlar) qo'shiladi. Agar siz yo'lda ovqat pishirayotgan bo'lsangiz va qiyma go'shtga suvdan tashqari qo'shadigan hech narsa bo'lmasa, uni juda oddiy usulda shiraliroq qilishingiz mumkin. Tug'ralgan go'shtni plastik to'rva ichiga soling va sharbat chiqarilguncha yaxshilab uring. Siz juda suvli kotletlar olasiz! Tayyor qiyma go'sht muzlatgichda kamida yarim soat davomida saqlanadi, shunda u tuz va ziravorlar bilan to'yingan va boy ta'm va hidga ega bo'ladi. Esda tutingki, tayyor qiyma go'shtni muzlatgichda bir kundan ortiq saqlamaslik kerak, uni qismlarga bo'lish va muzlatish yaxshiroqdir.

Qiyma baliqni tayyorlash texnologiyasi go'sht retseptlariga o'xshaydi, ammo bu erda ba'zi nozikliklar mavjud. Qiyma go'sht uchun mayda suyaklari bo'lmagan baliq olinadi, xarakterli baliq hidi yo'q, uni hamma ham yoqtirmaydi. Qayta ishlashdan oldin baliq filesi va blender sovutiladi, shunda massa bir hil bo'ladi. Ham yog'li baliq, ham yog'siz baliq, masalan, pike, cod, pollock, pike perch, hake va catfish, blenderda maydalash uchun idealdir. Ularning go'shti juda yog'siz bo'lgani uchun, qiyma go'shtga bir bo'lak sariyog 'yoki cho'chqa yog'i qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Cho'chqa yog'i baliq kotletlarini ayniqsa mazali qiladi: sinab ko'ring va o'zingiz ko'ring!

Namlangan oq non o'rniga maydalangan baliq uchun maydalangan kartoshka yoki irmik ko'proq mos keladi, ular tayyor mahsulotlarga zichlik va barqarorlikni beradi va sarimsoq ortiqcha bo'lishi aniq. Agar qiyma go'shtda eng muhimi uni yumshoq va havodor qilish bo'lsa, unda qiyma baliq bilan ishlash jarayonida uni iloji boricha siqish kerak. Pishirish oxirida qiyma go'shtga qo'shiladigan ko'pirtirilgan og'ir qaymoq yaxshi samara beradi.

Mazali, qoniqarli va estetik jihatdan yoqimli

Qovurilgan idishda, pechda, sekin pishirgichda, fritözda va hatto mikroto'lqinli pechda idishlarni qanday tayyorlash bo'yicha maslahatlar bilan ko'plab turli retseptlar mavjud va ularni tayyorlash har doim oddiy va arzon. Qiyma go'sht va baliqdan tayyorlangan mahsulotlar kundalik ovqat uchun ideal variant bo'lib, endi har bir maktab o'quvchisi dengiz uslubida qiyma go'sht bilan makaron pishirishni yoki kotletlarni qovurishni biladi. Qiyma go'shtdan tayyorlangan idishlar mazali, to'yimli, sog'lom va katta moddiy xarajatlarni talab qilmaydi. Ularni pishirish juda yoqimli, chunki ular oddiy go'shtga qaraganda tezroq qovuriladi yoki pishiriladi va ular har doim juda ishtahani ochadi. Qanday qilib sevimli oilangizni yumshoq köfte, maydalangan köfte yoki mazali terrines bilan erkalamaslik kerak? Yangi retseptlarni o'rganing va topilmalaringizni baham ko'ring!

Qiyma - bu qulay narsa, u muzlatgichda uzoq vaqt turishi mumkin va qiyma go'shtdan nima pishirishning yuzlab variantlari mavjud. Shuning uchun ham uy bekalarimiz har kuni tovuq qiymasidan nima pishirishni, mol qiymasidan nima pishirishni, cho‘chqa qiymasidan nimani pishirishni, kurka qiymasidan nimani pishirishni va ayniqsa qiyma go‘shtdan nimani tez pishirishni izlaydilar. Qiyma bilan retseptlar har doim mashhur. Qiyma asosan yarim tayyor mahsulot bo'lib, qiyma go'shtli idishlar ko'p vaqtni tejaydi va siz haqiqatan ham tez qiyma go'shtli taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Shuning uchun qiyma go'shtdan nima tayyorlanishi mumkinligini bilish foydali bo'ladi. Siz qiyma go'sht sotib olishingiz mumkin, lekin uy qurilishi qiyma go'sht, albatta, yanada mazali bo'ladi. Shuning uchun qiyma go'shtni qanday pishirishni bilish muhimdir. Go'sht bo'laklari, piyoz, tuz, qalampir qiyma go'sht tayyorlanadigan asosiy ingredientlardir. Qiyma go'shtli taomlar uchun retseptlar, shuningdek, non va un qo'shilgan qiyma go'shtdan foydalanadi. Qiyma go'shtdan nima qilish kerakligi haqidagi savolga birinchi javob, albatta, köfte. Yoki oddiy qiyma go'shtli taomlar deb atash mumkin bo'lgan köfte. Agar siz qiyma go'shtni tezda qaynatishingiz kerak bo'lsa, qiyma go'shtni sekin pishirgichda pishiring.

Qiyma alohida tayyorlanadi, masalan, kotletlar, köfte va boshqa mahsulotlarning bir qismi sifatida. Eng ko'p ishlatiladigan qiyma tovuq, qiyma cho'chqa go'shti va qiyma mol go'shti. Bundan tashqari, maydalangan baliq ovqatlari ham mavjud. Eng oddiy narsa pishirishdir qiyma go'shtli idishlar qovurilgan idishda. Unga o'ralgan va qovurilgan idishga solingan. Qozonlarda qiyma go'shtli idishlarni tayyorlash qiyinroq, ammo siz yon piyola bilan to'liq ikkinchi taomni olasiz. Qiyma go'shtli taomlarni tayyorlash qiyma go'shtni tayyorlashdan oldin amalga oshiriladi. Qiyma nafaqat go'shtdan tayyorlanadi, balki guruchli qiyma, kartoshka bilan qiyma ham mavjud. Go'shtli go'shtli taomlar turli xil yonma-ovqatlar bilan tayyorlanadi. Qiyma va makarondan oddiy va mazali taomlar tayyorlanadi. Biz an'anaviy ravishda makaron bilan maydalangan go'shtni dengiz uslubidagi makaron deb ataymiz. Qo'ziqorin bilan qiyma go'shtni ham tayyorlashingiz mumkin. Qiyma va qo'ziqorinlardan tayyorlangan idishlar ko'pincha qozonlarda pishiriladi. Qozonlarda qiyma go'sht ko'pincha sabzavot va pishloq bilan pishiriladi. Qiyma go'shtdan tayyorlangan boshqa issiq ovqatlar - lazanya, zrazy va mititei. Go'shtni qaynatib qo'ysangiz, qiyma go'shtni puff pastry, boshqacha qilib aytganda, pirogda tayyorlashingiz mumkin. Frantsuz uslubidagi go'sht va kirpi, ehtimol, eng mashhur qiyma go'shtli taomlardir. Osiyo oshxonasi qiyma go'shtdan tayyorlangan ikkinchi taomlar uchun retseptlarni taklif qiladi, masalan, shish yoki kabobdagi kotletlar. Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idishlar, albatta, maydalangan mol go'shtidan tayyorlangan idishlarga qaraganda ko'proq yog'li. Agar siz kam yog'li narsalarni xohlasangiz, qiyma tovuq idishlari va qiyma kurka taomlari sizga mos keladi. Agar sizda qiyma tovuq bo'lsa, birinchi navbatda tayyorlashingiz kerak bo'lgan retsept qiyma go'sht Kiev kotletlari. Ammo boshqa mazali qiyma tovuqli taomlar mavjud. Pirog va rulolar uchun retseptlar ko'pincha qiyma tovuqni ishlatadi.

Qiziqarli qiyma go'shtli idishlar pechda, bu go'shtli kostryulkalar. Bir oz vaqt va siz qiyma go'sht va kartoshkadan ajoyib taomga ega bo'lasiz. Kastryulkalar bayramona qiyma go'shtli taomlar sifatida harakat qilishi mumkin. Tandirda pishirilgan qiyma ayniqsa mazali bo'ladi. Bundan tashqari, sekin pishirgichda qiyma go'shtli idishlarni, masalan, bug'da pishirilgan kotletlar, güveç va rulonlarni pishirishga harakat qiling. Nihoyat, agar siz hali ham qiyma go'sht bilan nima pishirishni bilmasangiz, unda pizza tayyorlang. Qiyma go'sht va guruchdan tayyorlangan eng keng tarqalgan taomlar karam rulolari va shunga o'xshashlardir. Endi maydalangan baliqdan nimani pishirish haqida. Bu yana baliq to'plari. Agar vaqtingiz va xohishingiz bo'lsa va siz qiyma baliqdan nimani mazali pishirishga qiziqsangiz, to'ldirilgan baliq tayyorlang. Menyudan qiyma go'shtli taomlarni kesib tashlashingiz kerak bo'lgan Lent paytida baliq ovqatlari sizni qutqaradi. To'ldirilgan baliq uchun retseptlar fotosuratlar bilan eng yaxshi tayyorlangan. Buning uchun, shuningdek, ba'zi komplekslarni tayyorlash kerak bo'lsa qiyma go'shtli idishlar, fotosuratlar bilan qiyma retseptlarini, fotosuratlar bilan qiyma go'shtli taomlarni, fotosuratlar bilan qiyma go'shtli taomlarni tanlang.

Kategoriyalar

Muharrir tanlovi