Yovvoyi malina murabbosi. Malinali murabbo Yovvoyi malinali murabbo retsepti
Immunitetni mustahkamlovchi sevimli malina murabbosi, tarkibida tabiiy aspirin mavjud bo'lib, u shamollashda yordam beradi va sog'lom uyquni ta'minlaydi. Bu har bir uyda bo'lishi maqsadga muvofiqdir, chunki beriberi va gripp davrida u bolalar va kattalar uchun kuchni davolash va saqlash uchun yaxshi yordamchiga aylanadi.
Tarkibi:
- Malina - 1 kg
- shakar - 1 kg
Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan pishirish:
Biz bog 'malinalarini saralaymiz va yovvoyi rezavorlarni tezda yuvib, ularni filtrga solib qo'yish afzaldir. Yovvoyi rezavorlar murabbosi xushbo'yroq, ta'mi boyroq, konsistensiyasi jelega o'xshaydi. Ushbu retsept o'rmondan foydalanadi.
Olovga qo'ying va shakar eriguncha aralashtiring. Qaynatishga keltiring va darhol o'chiring.
Pechkadan olib tashlang, mato bilan yoping va sovushini kuting.
Biz uni yana olovga qo'yamiz va asta-sekin shakarning qolgan qismini kichik qismlarga kiritamiz.
Qaynatishga keltiring va darhol o'chiring.
Bir mato ostida sovutish uchun chetga surib qo'ying.
Siqilish o'rtacha qalin, shaffof va xushbo'y bo'lib chiqadi.
Biz bankalar va qopqoqlarni tayyorlaymiz: soda eritmasi bilan yuvib tashlang.
Uni bankalarga to'kib tashlang, ustiga 2-3 osh qoshiq "shakar qo'ziqorini" quying. l shakar va o'rash.
Qish uchun qimmatbaho zaxiralar tayyor. “Tejamkor boydan afzal”, degan xalq maqolida!
Salqin joyda saqlang.
Sog 'bo'ling!
Qattiq qish oqshomida mazali malina murabbosi bilan bir piyola xushbo'y choy iching - bundan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Yoz - konserva davri, shuning uchun siz qish uchun rezavorlar tayyorlashingiz mumkin bo'lgan vaqtni o'tkazib yubormaslik juda muhimdir. Axir, bu nafaqat juda mazali, balki eng muhimi, u ham foydalidir! Onalarimiz va buvilarimiz kasal bo'lib qolmaslik uchun, ayniqsa, havo nam va sovuq bo'lganda, bizni doimo murabbo bilan davolashganligi ajablanarli emas. Va agar bunday noqulaylik yuz bergan bo'lsa, haroratni pasaytirish va bizni bezovta qiluvchi yo'taldan qutqarish uchun ular malina bilan choy ichishga majbur bo'lishdi.
Ota-onalarimiz va buvilarimizga ma'lum bo'lgan narsa endi zamonaviy tadqiqotlar bilan isbotlangan. Ushbu noziklikning bir qismi sifatida siz ko'p miqdorda vitaminlar, pektinlar, antioksidantlarni topishingiz mumkin. Shuning uchun bunday foydali va shifobaxsh ta'sirga ega bo'lishi ajablanarli emas. Uning antibakterial xususiyatlari haqida kam odam biladi. Shuning uchun, agar sizning lablaringizda herpes bo'lsa, bu murabbo bilan zararlangan hududni xavfsiz yog'lashingiz mumkin. Terapevtik ta'sir uzoq kutilmaydi.
So'nggi paytlarda onkologik kasalliklar tez-tez uchraydi. Malina tarkibidagi kislota saraton hujayralarining rivojlanishi va bo'linishini bloklaydi, shuning uchun bu o'lik kasallikning rivojlanishining oldini olish uchun yaxshi vositadir.
Ushbu berry tarkibidagi antioksidantlar tanaga nafaqat qarish belgilari bilan kurashishga yordam beradi, balki uni tozalashga ham yordam beradi. Ular toksinlar va toksinlarni olib tashlaydi.
Bu murabbo nafaqat yosh bolalar, balki keksalar uchun ham juda foydali. Chunki u qonni suyultirishga yordam beradi va qon pıhtılarının paydo bo'lishining oldini oladi.
Albatta, bu noziklikni yangi yovvoyi reza mevalaridan pishirish yaxshidir. Birinchidan, ular ajoyib, beqiyos xushbo'y hidga ega, ular faqat pishirish jarayonida kuchayadi. Ikkinchidan, o'rmon malinalarida uning bog 'singlisiga qaraganda ancha foydali mikro va makro elementlar, shuningdek vitaminlar mavjud.
Murabbo har doim muvaffaqiyatli bo'lishi uchun quyidagi oddiy maslahatlardan foydalaning:
- Pishirish uchun faqat yangi va buzilmagan rezavorlarni tanlang.
- U pishiriladigan idishlar qalin taglikka ega bo'lishi kerak, shunda unda hech narsa yonmaydi.
- Siz ozgina sezilarli qaynatish bilan past olovda pishirishingiz kerak.
- Shakarni tejamaslik juda muhimdir. U konservant sifatida ishlaydi va uzoq muddatli saqlash vaqtida ham mahsulotning buzilmasligiga imkon beradi. Shuning uchun, 1 kg malina uchun kamida 1 kg olinishi kerak.
- Idishlarni va qopqoqlarni yaxshilab sterilizatsiya qiling.
Retseptga baho bering
|
Malinaning foydali xususiyatlari uy bekalarini qish uchun malina murabbo tayyorlashga majbur qiladi. Malinali murabbo retseptini o'zingizning ta'mingizga ko'ra tanlashingiz mumkin - pishirmasdan, pishirish bilan, shakar bilan maydalangan rezavorlardan bo'sh joy tayyorlang yoki o'zingiz yoqtirgan xalq tabobati tarkibiga asoslangan klassik shirinlik tayyorlang. Lekin malina murabbosini qanday pishirish kerak, shunda rezavorlar qaynatilgandan va bankalarni to'ldirgandan keyin buzilmaydi? Shunday qilib, biz tender malina tayyorlashning barcha berry nozikliklarini tushunamiz va sizning xohishingizga ko'ra qalin murabbo uchun retseptni tanlaymiz!
Yozda malinali murabbo tayyorlash ko'pchilik uy bekalari uchun birinchi vazifalar qatorida kun tartibiga kiradi. Qishda bolalikdan tanish bo'lgan malina murabbosi bilan shifobaxsh choyni tayyorlash uchun siz yoz mavsumida sog'lom berry preparatlarini to'plashga harakat qilishingiz kerak, sovuq davrda oila uchun davolanish uchun zarur bo'lgan murabbo qutilari sonini hisoblashingiz kerak. butun uzoq sovuq qish. Malinali murabbo, uy qurilishi noziklik retsepti, malina mavsumi va massasi boshlanishi bilan dolzarblik cho'qqisiga erishmoqda.
Uyda murabbo tayyorlash uchun ular o'rmon malinasidan, uy qurilishi bog'idagi malinadan, mayda rezavorlardan, katta, qizil, sariq, qora mevalardan foydalanadilar - bu muhim emas. Lekin to'g'ri tayyorlangan murabbo uning tarkibida maksimal foydani o'z ichiga olishi kerak, styuardessa qish uchun malinani tayyorlashi kerak, shunda unda iloji boricha ko'proq foydali xususiyatlarni saqlab qoladi va rezavorlarni haddan tashqari pishirmaydi. O'qing: berry uchun nima foydali va nima xavfli.
Malina murabbosining foydali xususiyatlari: foyda va zarari qanday
Yangi malina, malina murabbosi kabi, xalq orasida mashhur bo'lgan o'simlikning rezavorlarini boshqa berry ekinlaridan ajratib turadigan o'ziga xos xususiyatga ega. Aspirin tabletkalarida mavjud bo'lgan malina murabbosining bir qismi bo'lgan tabiiy shakldagi salitsil kislotasi, paratsetamol - taniqli antipiretik dorilar - tabiat tomonidan insonga berilgan va malina tarkibidagi asosiy foydali moddalardan biridir.
Yana nima foydali malina murabbo? Berry inson tanasi uchun juda muhim bo'lgan foydali xususiyatlarga ega. Malina murabbosining tarkibi boy vitamin kompleksi bilan bir qatorda A, E, PP, B2 vitaminlarini o'z ichiga oladi, uy qurilishi preparatlari inson salomatligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan mis va temirning yuqori miqdori bilan mashhur. Qizil rezavorlardan kundalik foydalanish bilan hayotiylik oshadi, kayfiyat yaxshilanadi va umuman tana yoshartiriladi.
Vitaminlar, minerallar, organik kislotalar - bu murabbo foydali tarkibining to'liq ro'yxati emas. Malina murabbosining foydalari yangi, qaynatilgan rezavor mevalarni iste'mol qilish natijasida yuzaga kelishi mumkin bo'lgan zarar bilan taqqoslanmaydi. Malinali murabbo gipertonik bemorlarga, allergiyaga chalinganlarga zararli ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Ehtiyotkorlik bilan shakarli qizil murabbo diabetga chalinganlar, homilador ayollar, emizish paytida onalar tomonidan ishlatilishi kerak. Qizil malina qon bosimini ko'tarishi, ona yoki bolada allergiyaga olib kelishi mumkin. O'qing: rezavorlar butun bo'lishi uchun qanday pishirish kerak.
Malinali murabbo tayyorlashni boshlashdan oldin bilishingiz kerak bo'lgan rezavorlarning foydalari va rezavorlar xavfi haqida kichik lirik suhbatdan so'ng, siz malina murabbosini pishirishni boshlashdan oldin bilishingiz kerak, lekin pishirmasdan ko'proq xom (yoki uni jonli deb ham ataladi) murabbo tayyorlang, biz davom etamiz. to'g'ri retseptni tanlash uchun.
Shamollash, gripp uchun inson organizmiga terapevtik ta'sir ko'rsatadigan, viruslarga qarshi kurasha oladigan salitsil kislotasini o'z ichiga olgan mazali, sog'lom xalq vositasini tayyorlash oddiy va yoqimli.
Qish uchun butun rezavorlar bilan malina murabbo
Styuardessaning asosiy vazifasi, qish uchun malina yig'ishni boshlashdan oldin, to'plangan rezavorlarda sharbat paydo bo'lishining oldini olishdir. Malinalar suvli, yumshoq mahsulotdir, ularning sharbati tezda chiqariladi va agar siz bu daqiqani o'tkazib yuborsangiz, yangi hosil quruq reza mevalaridan sharbat bilan qoplangan malinaga aylanadi, bu faqat uy qurilishi sharobini tayyorlash uchun mos keladi ().
Shunday qilib, yig'ib olingandan so'ng, biz darhol malinani qayta ishlaymiz, hosilni keyinroq qoldirmaymiz. Pishirish, pishirish, rezavorlarni muzlatishdan oldin, bu muhim nuqta e'tiborga olinishi kerak.
Bolalik xotiralaridan klassik xushbo'y desert - onam butun oilani, yoshu qari, qishki sovuqda isitish yoki virusni yuqtirgan bolaning isitmasini kamaytirish uchun issiq choyga qo'shib qo'ygan butun qizil malinali buvisining murabbosi. Hech bir kasal bola butun rezavor mevalarni ushlash va eyish imkoniyatini qo'ldan boy bermaslik uchun malinali murabbo bilan bir piyola issiq choy ichishdan bosh tortmaydi.
Butun rezavorlar va limonli malina murabbosi mazali va foydalidir. Malinali va limonning kombinatsiyasi sovuqning birinchi alomatlari paydo bo'lganda S vitaminining organizmga ta'sirini kuchaytiradi, ikkita tabiiy vitamin preparatlari aralashmasi gripp epidemiyasi paytida ajoyib profilaktika hisoblanadi.
Rezavorlar saqlanib qolishi uchun malina murabbosini qanday tayyorlash mumkin? Butun malina rezavorlarni shakar bilan tez qaynatib, murabbo ichida saqlanishi mumkin. Qish uchun butun rezavorlar bilan malina murabbo uchun oddiy retseptni taklif qilamiz. Jam foydalanishda universaldir, u uyda davolanish uchun, choy uchun mos keladi. Butun rezavorlar va malina siropi shimgichli keklarni ho'llash, uy qurilishi kekini bezash uchun ishlatilishi mumkin.
Murabbo uchun ingredientlar 1 kg malina uchun hisoblanadi
- malina - 1 kg;
- shakar - 1 kg;
- limon - yarmi.
Ovqat pishirish
Ushbu pishirish usuli tez, malina murabbosi 3 bosqichda pishiriladi, qisqa vaqt ichida tez pishirish tufayli rezavorlar siropda qaynatilmaydi, ular butunligicha qoladi.
- Biz bozorda sotib olingan yoki uyda to'plangan rezavorlarni barglardan, o'simlik qoldiqlaridan ajratamiz.
- Biz tanlangan malinani qatlamli havzaga yoki piyola ichiga joylashtiramiz, shakar sepamiz va shakar qatlamidan keyin ustiga limon sharbati quyamiz. 1 kg malinaga nisbatan shakarning nisbati kamayishi mumkin, ammo keyin murabbo pishirish vaqtida suyuq bo'lib qoladi va sovutgandan keyin qalinlashmaydi.
- Biz murabbo tayyorlash uchun idishni toza sochiq bilan yopamiz, malina sharbat chiqarguncha 2-4 soat davomida oshxona stolida qoldiramiz. Idishning tarkibini aralashtira olmaysiz, aks holda rezavorlarning yaxlitligi buziladi!
- Biz tos suyagini pechka ustiga qo'yamiz. Idishning chetlarini ikki qo'l bilan ushlab, idishni engil harakatlar bilan yonma-yon silkiting, shunda malina deyarli erigan shakar bilan sharbatga teng taqsimlanadi.
- Biz aralashmani ko'pik ko'rinishiga keltiramiz, qaynatmang. Pechkadan olib tashlang, to'liq sovutib oling; sovutish vaqti taxminan 8 soat davom etadi. Malinani tez qaynatishning birinchi bosqichi kechasi qilish uchun qulaydir.
- Biz ikkinchi bosqichga o'tamiz - qaynatishga yo'l qo'ymasdan, yana murabbo qaynatib oling. Biz sovutamiz va pishirishning oxirgi uchinchi bosqichiga o'tamiz, shundan so'ng biz oldindan sterillangan bankalarga issiq murabbo quyamiz va sterillangan metall qopqoqli idishlarni buramiz.
Biz bankalarni issiq adyol bilan o'rab, to'liq sovishini kutamiz, siz malina murabbosini uyda saqlashingiz mumkin.
Pishirishsiz xom malina murabbo
Uyda uzoq vaqt yangi va xushbo'y bo'lib qoladigan yangi malinadan pishirilmasdan bir-ikki banka xom murabbo bo'lsa, hech kimga zarar keltirmaydi. Aytgancha, malina murabbosini pishirmasdan pishirish juda yoqimli, retseptni eslab qolish oson, qish uchun malinani yig'ish jarayoni tez.
1 kg malina uchun 1 kg shakar talab qilinadi - bu qish uchun malinani qaynatmasdan saqlashning yana bir tasdiqlangan usuli. Yagona salbiy, va sovuq podvalga ega bo'lganlar uchun, ehtimol, ortiqcha, salqin joyda saqlashdir. Lekin bir, ikki yoki uch banka malina uchun, agar siz harakat qilsangiz, muzlatgichda doimo joy bo'ladi.
1 kg malina uchun murabbo uchun ingredientlar
- malina - 1 kg;
- shakar - 1 kg.
Ovqat pishirish
- Malinani xom usulda yig'ish quruq, shikastlanmagan rezavorlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Biz uni statsionar blender yoki oziq-ovqat protsessorining idishiga solamiz. Agar uyda oshxonada na bitta, na boshqa yordamchi bo'lmasa, biz yog'och itargichdan foydalanamiz.
- Biz berryani shakar bilan birlashtiramiz, uni qo'lda yoğraymiz yoki maishiy texnikadan foydalanamiz. Ish qismini kerakli mustahkamlik bilan maydalashingiz, rezavorlar bo'laklarini qoldirishingiz yoki murabbo butunlay bir hil holga keltirishingiz mumkin.
- Qish uchun tayyorlangan murabbo sterillangan bankalarga, neylon qopqoqli mantarlarga quyamiz. Jam muzlatgichda, podvalda, podvalda pishirmasdan saqlanadi.
Siz har qanday joyda jonli berry desertidan foydalanishingiz mumkin: uni yangi nonga surting, shamollash uchun choyga qo'shing, uy qurilishi mevali ichimliklarni pishiring.
Eslatma!
G'ayrioddiy urug'siz malina murabbo
Qish uchun urug'siz malina murabbo tayyorlash uchun siz berry massasini surtishingiz kerak - uni pulpa va urug'larga bo'ling. Urug'siz murabbo mohiyatan bir xil mustahkamlikdagi sof pyuresi malina murabbosidir.
Ushbu retsept bo'yicha pyuresi murabbo tayyorlash bilan styuardessa biroz vaqt sarflashi kerak bo'ladi. Ammo olingan mazali natija - yoqut rangi va xushbo'y hidi (ayniqsa, yovvoyi malinadan yig'ib olingan bo'lsa) - qishda tatib ko'rish paytida uy xo'jaliklarining mamnun yuzlari bilan yuz baravar to'laydi.
1 kg rezavorlar uchun malina murabbo uchun ingredientlar
- malina - 1 kg;
- shakar - 500 gramm;
- suv bir stakan.
Ovqat pishirish
- Biz rezavorlarni ajratamiz. Biz toza va quruq hosilni keng panga o'tkazamiz. Mevalarni suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying.
- Yuqori olovda qaynatib oling, olovni kamaytiring va 5 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va malina aralashmasini sovutib oling.
- Biz o'zimizni katta elak bilan qurollantiramiz va malinadan urug'larni olib tashlash uchun elakdan o'tkazamiz. Malinali pyureni shakar bilan aralashtiring. Shakarni eritib olish uchun 1-2 soatga qoldiring.
- Qaynatishga keltiring va darhol toza sterillangan bankalarga issiq murabbo quying, metall qopqoq bilan mahkamlang. Biz idishlarni adyol ostiga qo'yamiz va ularni to'liq sovutamiz.
Jamni issiq, sug'orilgan holda berish mumkin, uning tuzilishida u shirin sousga o'xshaydi, xizmat qilish uchun juda yaxshi.
Butun rezavorlar bilan qish uchun qora malina murabbo
Qora malina sariq malina bilan bir xil ozuqaviy qiymatga ega. Qizildan farqi shundaki, qora va sariq mevalar odamlarda allergik reaktsiyaga olib kelmaydi. So'nggi bir necha yil ichida bog'bonlar va yozgi aholi orasida eng mashhur navlar qora malina navlari Cumberland va Tayberry hisoblanadi. Cumberland murabbosi boy qora rangga aylanadi, berry o'zining qizil singlisiga qaraganda yaxshilangan xushbo'yligi va shirin ta'mi bilan ajralib turadi.
Qora malina tashqi ko'rinishiga o'xshaydi , shuning uchun Cumberland ko'pincha zhemmalin, BlackBerry deb ataladi. Foydali tarkibi bo'yicha Cumberland mevalar tarkibidagi antioksidantlar va beta-sitosterol bilan raqobatlasha oladi, bu esa rezavorlardan dorivor maqsadlarda foydalanishga imkon beradi. Qora rezavorlar, qizil mevalarga qaraganda, qon bosimini pasaytiradi, qon tomirlarini tozalaydi, butun tanaga mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi va saraton hujayralarining o'sishini oldini oladi.
Qish uchun qora malina murabbo tayyorlash mumkin bo'lsa, butun rezavorlar bilan har qanday navdan pishiring. Qora malina murabbosi Pyatiminutka retsepti pishirish texnologiyasida oldingi retseptlardan farq qiladi, qish uchun tayyorlangan g'ayrioddiy rangdagi shirinlik qalin, mazali bo'lib chiqadi va 5 daqiqa qaynatilgandan keyin vitaminlarni saqlaydi.
1 kg qora malina uchun murabbo uchun ingredientlar
- qora malina - 1 kg;
- shakar - 1 kg.
Ovqat pishirish
- Biz rezavorlarni barglardan tozalaymiz, maydalanganlar uchib ketmasligi uchun ularni saralaymiz. Biz ularni metall yoki mis idishlarga yoyib, umumiy miqdorning yarmini shakar, ko'zoynak bilan to'kib tashlaymiz va sharbatni chiqarish uchun bir kechada qoldiramiz.
- Malina tomonidan chiqarilgan sharbatni eritilgan shakar bilan alohida idishga quying. Qolgan shakar qo'shing va sharbatni pechka ustiga qo'ying. Malinali siropni 20-25 daqiqa qaynatib oling.
- Sovutib qo'ying va ichiga qora malina qo'yishingiz mumkin. Qaynatgandan keyin 5 daqiqa davomida murabbo pishiring. Biz besh daqiqani olib tashlaymiz va yana sovutamiz, lekin uzoq vaqt davomida - 5-7 soat. Ikkinchi marta biz massani faqat qaynatishga keltiramiz va darhol murabbo bankalarga solamiz, qopqoqlarni o'rang.
Biz murabbo bankalarini teskari aylantiramiz, ularni issiq adyol bilan o'rab olamiz. Saqlash uchun oshxona kabinasida sovutgandan so'ng qish uchun zaxiralarni olib tashlaymiz.
Qish uchun uyda malina murabbo tayyorlash bo'yicha 7 ta foydali maslahat
- Qish uchun yig'im-terim uchun qaysi reza mevalaridan qat'i nazar, men uning tabiiy tabiiy rangini saqlab qolmoqchiman. Murabbo tayyorlashda malina rangini qanday saqlash kerak? Yorqin qizil rangni saqlab qolish uchun limon, limon sharbati, limon kislotasi pishirish oxirida yoki quyilgan rezavorlar infuzioni paytida qo'shiladi. Bir vaqtning o'zida 1,5-2 kg dan ortiq malina pishirmasangiz, rang qoladi va murabbo tez pishadi.
- Bog'da yoki shaxsan o'rmonda to'plangan malinalarni yuvish kerak emas. Bozordan olib kelingan malinalarni yuvish kerak. Mevalar kichik partiyalarda yuviladi, sovuq suv bilan yuviladi va sochiq bilan quritiladi.
- Malinali qo'ng'iz lichinkalari sho'r suv bilan chiqariladi. 1 litr suvda 1 osh qoshiq tuzni suyultiring. Mevalar suvda uxlab qolishadi. Er yuzasiga suzuvchi lichinkalar olib tashlanadi, malina yuviladi va quritiladi.
- Ko'pincha qishki tayyorgarlik uchun retseptlarda malina boshqa rezavorlar bilan birlashtiriladi. Agar siz malina murabbosini smorodina bilan pishirsangiz yoki mazali kombinatsiya paydo bo'ladi.
- Yovvoyi reza mevalaridan mazali va sog'lom malina murabbo. O'rmonning xushbo'y hidi bilan xushbo'y, kelajak uchun hosil yig'ish butun qishda issiq yozni eslatadi, bunday noziklik uchun siz juda dangasa bo'lmaysiz va o'rmonga borolmaysiz.
- Malinaning o'tlar bilan kombinatsiyasi uzoq vaqt davomida ma'lum bo'lgan, eng muvaffaqiyatli lazzat kompozitsiyalari yalpiz, limon balzamidir.
- Malina murabbosining tayyorligi oddiygina aniqlanadi: siropni oldindan muzlatgichga qo'yilgan plastinkaga tushirishingiz kerak, plastinkani sirop bilan birga muzlatgichga 5 daqiqaga qo'ying, so'ng uni olib tashlang va barmog'ingiz bilan ushlab turing. Agar sirop tarqalmasa, murabbo tayyor.
Muzlatilgan malina va yangi rezavorlardan murabbo turli usullar bilan pishiriladi, agar retsept bo'yicha ko'rsatmalarga rioya qilsangiz, ish qismi qorong'i, salqin joyda uzoq vaqt saqlanadi va birorta murabbo kavanoz nordon bo'lib qolmaydi yoki mog'orlanmaydi.
Uyda malina murabbo tayyorlash uchun qanday idishlarda ko'plab fikrlar mavjud. Lekin eng to'g'ri idishlar - bu emal qoplamali yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar. Bunday idishdagi malina oksidlanmaydi. Qish uchun tayyorlangan malina murabbosi yaxshiroq saqlanadi, ta'mi ajoyib bo'lib qoladi, rangi chiroyli - malina.
Menimcha, har bir uyda ular qish uchun malina murabbosini yig'ishga harakat qilishadi. Qishda sovuqqa yordam beradi va ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi.
Bilasizmi, malina tarkibida salitsil, limon, olma va tartarik kislotalar mavjud. Shuning uchun u yallig'lanishga qarshi va antipiretik vosita sifatida ishlatiladi. Bolaligimizda biz tez-tez nam bo'lardik va sayrdan o'tib ketardik. Keyin onam bizni quruq kiyimga almashtirib, malinali murabbo bilan choy berdi. Va keyin u meni ko'rpaga o'rab, juda terlashimga majbur qildi. Va ko'pincha kasallik boshlanmasdan o'tib ketgan.
Malina vitaminlar omboridir. U B, A, C, E guruhlari vitaminlarini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, ko'plab iz elementlari kaliy, kaltsiy, temir mavjud. Shuning uchun, malina murabbosi bo'lishi kerak. Bu ko'p sodir bo'lmaydi. Bundan tashqari, buni qilish oson. Va siz ushbu maqoladan bilib olasiz. Ushbu ajoyib taomni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, biz ulardan eng mazalilarini tahlil qilamiz:
- Malina besh daqiqa
- Butun rezavorlar bilan malina murabbo
- Jelatinli malinali murabbo
- Pishirishsiz shakar bilan malina
Murabbo tayyorlashdan oldin, berry barglar va hasharotlardan ajratilishi kerak. Malinada ko'pincha turli hasharotlar va o'rgimchaklar yashaydi. Ulardan qanday qutulishning bir oz sirlari bor. 1 litr suvda 1 osh qoshiq tuzni aralashtiring. Biz rezavorlarni filtrga yoki elakka joylashtiramiz. Idishlarni 5 daqiqa davomida sho'r suvga botiring. Va bizning barcha hasharotlarimiz sirtda bo'ladi. Shundan so'ng, malinani yaxshilab yuvish kerak. Ortiqcha suvni to'kish uchun filtrda 10 daqiqa yoting.
Malinali murabbo "besh daqiqa" (qalin)
Eng mashhur retseptlardan biri. Tez pishirish tufayli rezavorlar tarkibida ko'plab foydali moddalar saqlanadi.
Tarkibi va nisbati:
- Malina 1,5 kg
- Shakar 1,5 kg
Biz shakar va rezavorlarni teng nisbatda olamiz. Shuning uchun kilogramm soni sizning ixtiyoringiz bilan farq qilishi mumkin.
5 daqiqalik malina tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept:
1. Berry barglar va hasharotlardan ajratilishi kerak. Shundan so'ng, malina yuqorida aytib o'tilganidek, sho'r suvda yaxshilab yuvilishi kerak. Keyin oddiy suv bilan yuvib tashlang va filtrda to'kib tashlang. Ortiqcha suvni to'kish uchun filtrda 10 daqiqa yoting.
2. Endi siz murabbomizni pishiradigan idishlarni tanlashingiz kerak. Idishlarning shakli etarlicha baland va keng bo'lmasligi kerak. Havzaning bunday shakli bor, shuning uchun u murabbo tayyorlash uchun eng yaxshi variant hisoblanadi. Idishlar uchun shakl tanlangan. Endi uning materialini aniqlaymiz. Mis, zanglamaydigan po'lat va guruchdan tayyorlangan pishirish idishlari murabbo tayyorlash uchun eng mos keladi.
3. Barcha malinalarni havzaga to'kib tashlang. U maydalagich bilan maydalangan va shakar bilan qoplangan bo'lishi kerak. Ingredientlarimizni muloyimlik bilan aralashtiramiz. Biz shirinlikni bir necha soatga qoldiramiz, shunda shakar eriydi.
4. Va bu vaqtda biz bankalarni sterilizatsiya qilamiz. Ko'p usullar mavjud: bug'da, pechda, mikroto'lqinli pechda va hokazo. Men mikroto'lqinli pechda sterilizatsiya qilaman. Banklar toza bo'lishi kerak. Taxminan 1,5 sm suv quying va uni 800-900 quvvatda 3 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga yuboring.
5. Biz konteynerni kelajakdagi murabbo bilan eng kichik olovga qo'yamiz. Doimiy aralashtirib, qaynatib oling. Murabbo pishirilganda uning yuzasida ko'pik hosil bo'ladi. Uni qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Agar bu bajarilmasa, murabbo tez orada yomonlashishi mumkin. Keling, murabbomizni 5 daqiqa qaynatamiz.
6. Biz murabboni sterillangan idishlarimizga ehtiyotkorlik bilan joylashtiramiz va qopqog'ini mahkam yopamiz. Men har qanday murabbo uchun kichik bankalardan foydalanaman. Kavanozni ochganda uni uzoq vaqt saqlamaslik uchun. Endi bizning banklarimizni ag'darish va sovishini kutish kerak.
Butun malinadan besh daqiqalik murabbo
Butun malinadan ajoyib murabbo tayyorlanishi mumkin. Bu berryning zich terisi yo'q. Shuning uchun, rezavorlar buzilmasligi uchun, u turganda malina sharbati va shakardan olinadigan siropda qaynatilishi kerak.
Tarkibi va nisbati:
- Malina 1,5 kg
- Shakar 1,5 kg
Butun rezavorlar bilan malina murabbo tayyorlashning bosqichma-bosqich tartibi:
1. Biz rezavorlarni qoldiqlardan (barglar, buglar, lichinkalar) tozalaymiz. Ularni suv bilan yuvib tashlang, ularni filtrga soling.
2. Donador shakarning yarmini murabbo pishiriladigan idishga quying.
3. Keyinchalik, barcha malinalar havzaga yuboriladi.
4. Malinalarimizni qolgan shakar bilan yoping.
5. Keling, hamma narsani konteynerda 5-6 soatga qoldiramiz. Malinalar sharbat bersin. Men buni odatda kechasi qilaman. Ertalab esa boshlagan ishimni oxirigacha olib kelaman.
6. Ertalab men bankalarni sterilizatsiya qilishni boshlayman, keyin esa murabboning o'ziga o'taman.
7. Biz eng kichik olovni yoqamiz va idishni pechkaga yuboramiz. Mevalarning yaxlitligini buzmaslik uchun juda muloyimlik bilan aralashtiring.
8. Biz shakarning erishini kutamiz, biz bir oz olov qo'shamiz. Murabbo qaynatilganda, yana 5 daqiqa pishiring. Sekin aralashtirishni va murabbodan ko'pikni olib tashlashni unutmang.
9. Tayyor murabbo bankalarga quyiladi. Ularni qopqoq bilan ehtiyotkorlik bilan yoping.
Aytgancha, siz kamroq shakar ishlatishingiz mumkin, masalan, ushbu video retseptida bo'lgani kabi:
Butun rezavorlar bilan malina murabbo (muntazam pishirish)
Yana bir juda mazali retsept. Pishirilganda rezavorlar saqlanib qoladi. Bundan ko'proq foyda va ta'mga ega.
Butun rezavorlardan murabbo tayyorlaganingizda, bir vaqtning o'zida ko'p kilogramm olmang. 1,5-2 kilogramm etarli bo'ladi, aks holda rezavorlar bir-birini ezib tashlashi mumkin.
Tarkibi va nisbati:
- Malina 1,5 kg
- Shakar 1,5 kg
Biz mahsulotlarni 1: 1 nisbatda olamiz
Malinali murabbo tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept:
1. Ushbu retsept bo'yicha, eng yaxshi malinani olish yaxshiroqdir. Ya'ni, u toza, katta bo'lishi kerak, bozorda biron bir buvisidan yoki o'zingdan sotib olingan bo'lishi kerak. Chunki bu retseptda biz uni yuvmaymiz.
2. Mahsulotlar tugaguncha, murabbo idishiga shakar va rezavorlarni qatlamlab qo'yamiz.
3. Biz 5-6 soat davomida infuz qilish uchun hamma narsaga muhtojmiz. Kechasi yana hamma narsani qilamiz. Sovutgichdagi kelajakdagi murabbo bilan idishlarni olib tashlaymiz.
4. Malina bir kechada sharbat beradi. Biz uni to'kib tashlashimiz va uni qaynatishimiz kerak. 10 daqiqa davomida past olovda qoldiring.
5. Bu orada biz bankalarimizni sterilizatsiya qilamiz
6. Biz malina yuboramiz, taxminan 20 daqiqa davomida sharbatda qaynatamiz. Ushbu retsept bo'yicha rezavorlarni aralashtirish kerak emas. Shuning uchun, biz olovni eng kichigiga qo'ydik.
7. Bizning murabbomizni quruq va issiq bankalarga quying. Siz uni issiq narsaga o'rashingiz va to'liq sovushini kutishingiz mumkin. Men eski choyshabdan foydalanaman. Bu murabbo sovutish vaqtini kamaytirish uchun kerak. Keyin u juda chiroyli va tabiiy rangga ega bo'ladi.
Jelatinli malinali murabbo
Bu malina murabbosining juda qiziqarli talqini. Ushbu retsept jele yoki murabbo sevuvchilarga yoqadi. Qalin bo'lib chiqishi tufayli u pirog uchun plomba sifatida ishlatilishi mumkin.
Tarkibi:
- Malina 1 kg
- Shakar 1,5 kg
- Suv 300 ml
- Taxminan 10 gramm limon kislotasi
- Jelatin 5 gramm
Jelatin bilan murabbo tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept:
1. Ushbu retseptda jelatin bilan boshlaylik. Uni iliq suv bilan suyultirish va shishishiga ruxsat berish kerak. Ko'rsatmalar har doim paketda yozilgan.
2. Biz bankalarimizni siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda sterilizatsiya qilamiz.
3. Biz katta va maydalanmagan rezavorlarni tanlaymiz. Agar malina toza, changsiz bo'lsa, unda siz yuvolmaysiz.
4. Bir piyola ichida rezavorlar va granüllangan shakarni muloyimlik bilan aralashtiring. Keyinchalik, massamizni suv bilan to'ldiramiz.
5. Yarim soat davomida pechkaga yuboring. Eng kichik olovda pishiring, murabbo yonib ketmasligi uchun aralashtiring. Buning uchun plastik yoki yog'och qoshiqdan foydalaning. Malina metalldan oksidlanishi mumkin.
6. Biz konteynerga jelatin va limon kislotasini yuboramiz. Yana 15 daqiqa pishiring.
7. Tayyor mahsulotni bankalarga yotqizamiz. Qorong'i salqin joyda saqlang.
Pishirishsiz shakar bilan malina
Malinani shu tarzda pishirish undagi barcha asl vitaminlar va minerallarni tejash imkonini beradi. Axir, bu retseptda u issiqlik bilan ishlov berilmaydi. Ammo bu usulda kichik minus ham bor - odatdagidan ko'proq shakar mavjud.
Tarkibi va nisbati:
- Malina 1,5 kg
- Shakar 3 kg
Ishlatilgan shakar miqdori malinadan 2 barobar ko'p.
Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:
1. Ushbu retsept uchun nafaqat tanlangan malina, balki maydalangan rezavorlar ham mos keladi. Va shuning uchun biz malinani tozalaymiz va ularni yog'och itargich yordamida bo'tqaga aylantiramiz.
2. Endi idishga granullangan shakar qo'shing. Har bir narsani juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Bizga barcha shakarni eritish kerak. Vaqt 20-24 soat. Vaqti-vaqti bilan yog'och qoshiq bilan aralashtiring.
3. Shakar murabbo umumiy massasida butunlay tarqalib ketganda, siz idishlarni qilishingiz mumkin.
4. Biz tayyor malina massasini quruq issiq bankalarda yotqizdik, lekin eng yuqoriga emas. Biz 1-1,5 sm bo'sh qoldirib, granüllangan shakarni quyamiz. Qopqoqni mahkam burab qo'ying. Qalin qog'oz va ipni eski uslubda ishlatishingiz mumkin. Muzlatgichda saqlaymiz.
Ushbu mavzuda men malina murabbosini tayyorlash usullari va nozik tomonlari haqida gapirdim. Siz bilan ba'zi sirlarni baham ko'rdim. Umid qilamanki, siz ham o'zingiz uchun "mukammal" malina murabbo retseptini topasiz. Va siz o'zingizni va yaqinlaringizni ushbu sog'lom noziklik bilan xursand qilasiz.
