bahay > Panghimagas > Paano maghanda ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya. Paano magluto ng pilaf na may karne o walang taba na karne sa isang mabagal na kusinilya nang mabilis at masarap - sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan


Paano maghanda ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya. Paano magluto ng pilaf na may karne o walang taba na karne sa isang mabagal na kusinilya nang mabilis at masarap - sunud-sunod na mga recipe na may mga larawan




Ang Pilaf ay tumutukoy sa mga pinggan oriental cuisine. Ang salita mismo ay dumating sa amin mula sa mga wikang Turkic-Tatar, kung saan ito ay binibigkas na "pilav". Iniuugnay ng mga mananalaysay ang pinagmulan ng pilaf sa Persia at India, kung saan ito kumalat sa buong Asya.

Sa oriental cuisine ang ulam na ito ay ipinagmamalaki ng lugar. Ito ay isang tradisyunal na pagkain na maaaring nasa mesa kapwa sa mga karaniwang araw at sa mga pista opisyal. Ang pangunahing sangkap nito ay kanin, kung saan idinaragdag ang mga piraso ng prutas o karne.

Ang bawat bansa ay may sariling mga recipe para sa pilaf, ngunit ang lahat ng mga bersyon ay napakasarap at nakakaakit ng isang maanghang na aroma. Ang Pilaf ay karaniwang inihahain sa isang malaking ulam, na sumasakop sa isang lugar sa gitna ng mesa. Ang ulam ay inilatag sa isang bunton at pinalamutian ng isang malaking ulo ng bawang. Ang ulam ay karaniwang kinakain kasama ng Lenten flatbread o gamit ang iyong mga kamay. Sa pamamagitan ng pagbubukod ng mga produktong karne at pagdaragdag ng mga gulay sa kanin, maaari mong subukan ang isang vegetarian na bersyon nito oriental na pagkain. Ang bigas ay sumasama sa mga chanterelles, champignon, kamatis, mabangong porcini mushroom, karot at sibuyas. Ang isang maliit na safron ay magbibigay sa bigas ng isang masarap na dilaw na kulay.

Sa mga bansa sa Silangan, ang pilaf ay inihanda sa isang malaking kaldero na may makapal na pader at isang ilalim sa isang bukas na apoy. Ayon sa kaugalian, ito ay inihanda sa maraming yugto: una sa lahat, ang karne at gulay ay pinirito (ang prosesong ito ay karaniwang tinatawag na "zirvak"), pagkatapos ay dumaan ang proseso ng pagdaragdag ng bigas. At upang ang ulam ay maging masarap, kailangan mong hindi lamang malaman ang tungkol sa mga pamamaraan ng paghahanda nito, kundi pati na rin upang maingat na lapitan ang prosesong ito at piliin ang mga tamang sangkap para sa paghahanda nito.

Siyempre, ang isang bukas na apoy at isang malaking kaldero ay malamang na hindi matatagpuan sa isang ordinaryong apartment o bahay. Ngunit ang isang multicooker ay magiging isang mahusay na alternatibo.

Maraming mga maybahay ang nagsisikap na malutas ang mga lihim ng pagluluto ng pilaf. Sinubukan nila iba't ibang mga recipe, ngunit hindi lahat ay nakakagawa ng totoo obra maestra sa pagluluto. At sa ibaba ay matututunan mo ang tungkol sa ilang mga lihim na makakatulong sa iyong gumawa ng perpektong pilaf sa isang mabagal na kusinilya.

Ito ay nagkakahalaga na sabihin kaagad na ang paghahanda at pagluluto ng pilaf ay isang espesyal na ritwal para sa marami. Ang pangunahing bagay ay magkaroon ng isang positibong saloobin sa bagay na ito, at ang multicooker ay tutulong sa iyo. Sa kabila ng katotohanan na ito ay naimbento kamakailan, halos agad itong nakakuha ng isang karapat-dapat na lugar sa mga kagamitan sa kusina. Ang lahat ng ito ay salamat sa pagtitipid sa pagsisikap at oras para sa pagluluto at ang kadalian ng paggamit.

Pansin! Kung gusto mong malaman higit pang mga recipe para sa isang multicooker, pagkatapos ang lahat ng mga ito ay ipinakita sa pangunahing pahina: . Tandaan din na ang lahat ng aming mga recipe ay nakaayos ayon sa naaangkop na mga pamagat na pampakay. Gagawin nitong mas madali ang iyong paghahanap.

Pagluluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya: mga recipe na may mga larawan mula sa site

Ang pinaka-tradisyonal na recipe ay tupa pilaf. Ngunit hindi ito nangangahulugan na hindi ka maaaring mag-eksperimento sa mga sangkap. Mas makakapagluto ka iba't ibang variant: pilaf na may baboy, manok, karne ng baka, mushroom, pabo, pato, seafood, atbp. Bilang karagdagan, maaari mong maiwasan ang pagtuon sa karne sa lahat, ginagawa itong kakaiba: pilaf na may mga gulay, pasas, prutas pilaf, matamis na pilaf. Ngunit ang klasiko, o kung tawagin din, tamang pilaf- Ito Uzbek pilaf, niluto sa isang mabagal na kusinilya.

Mangyaring tandaan na ang mga recipe para sa pilaf sa isang mabagal na kusinilya na may manok ay medyo naiiba mula sa recipe para sa pork pilaf. Ang beef at lamb pilaf ay mayroon ding sariling mga nuances sa pagluluto. Karaniwan, ang lahat ng mga pagkakaiba ay direktang nauugnay sa oras ng pagluluto, ang komposisyon ng mga pampalasa at ang paraan ng pagputol ng karne.

Ang proseso ng paghahanda ng ulam na ito ay nangangailangan ng maingat na diskarte sa pagpili ng bigas. Upang gawin ito, hindi mo maaaring gamitin ang lahat ng bigas, ngunit bigyan ng kagustuhan ang mga long-grain varieties na may laki ng butil na 6 mm: steamed, basmati, devzira, lazar, chungara. Ang ilang mga nagluluto ay maaaring gawin nang walang kanin sa kabuuan.

Dapat ding tandaan na ang pilaf ay isang kawili-wiling ulam na maaaring ihanda opsyon sa pagkain– walang karne at may kaunting taba. Ang diet pilaf ay may sariling recipe at inihanda gamit ang isang natatanging teknolohiya, ngunit ang lasa nito ay nananatiling tulad ng pampagana at mabango.

Paano magluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya? Mga recipe na may mga larawan at sunud-sunod na paglalarawan

Pagkatapos pag-aralan ang mga recipe na ibinigay sa itaas, malalaman mo kung paano maghanda ng masarap na pilaf sa kahanga-hangang kasirola na ito. Maaari mong ayusin ang aming mga recipe batay sa iyong panlasa at ibahagi kung ano ang iyong naisip sa mga komento. Huwag matakot mag-improvise, dahil lumikha sariling recipe- napakadali nito!

Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya, at ito ay magiging iyo signature dish at lupigin ang iyong pamilya at mga kaibigan sa lasa at aroma nito. Ang hapunan ng pamilya na may ganitong kahanga-hangang ulam ay magiging isang tunay na holiday, na magdadala ng maraming positibong emosyon.

Hindi alintana kung ang iyong multicooker ay may "Pilaf" mode, ang pagluluto ay magiging matagumpay. Ang espesyal na mode ay maaaring matagumpay na mapalitan ng isang angkop na programa, at ang ulam ay hindi magdurusa.

Ang tamang pilaf ay malambot na bigas, katakam-takam na ginintuang kayumanggi na karne, piniritong gulay na hindi nawala ang kanilang hugis at mabangong pampalasa.

  • Pangunahing sikreto masarap na pilaf hindi nakasalalay sa komposisyon ng mga produkto, ngunit sa teknolohiya ng paghahanda nito at mahigpit na pagsunod sa mga hakbang-hakbang na operasyon.
  • Ang ratio ng bigas, karne, karot, sibuyas ay dapat na 1:1.
  • Ang mga karot ay hindi maaaring gadgad;
  • Huwag buksan nang maaga ang takip ng multicooker at huwag pukawin ang kanin habang nagluluto.
  • Kung hahayaan mong maupo ang kanin ng mga 30 minuto, mas masarap ang lasa nito.

Maingat na basahin ang aming mga recipe para sa pilaf sa isang mabagal na kusinilya at sorpresahin ang iyong pamilya at mga kaibigan sa iyong mga kasanayan sa pagluluto.

Hindi tulad ng pilaf, ang pinagmulan nito ay nawala sa mga siglo, at ang mga malawak na teritoryo tulad ng Gitnang Silangan at India ay kinikilala bilang lugar ng kapanganakan ng ulam, ang lahat ay mas simple sa mga multicooker. Ang mga ito ay pagpapatuloy ng mga rice cooker na lumitaw sa ikalawang kalahati ng huling siglo sa Japan at kumalat sa buong Timog-silangang Asya. Unti-unting nilagyan ng mga tagagawa ang mga electric pan na ito ng awtomatiko at semi-awtomatikong mga programa para sa pagluluto hindi lamang ng bigas, kundi pati na rin ang iba pang mga pinggan, kaya ngayon literal na lahat ay niluto sa multicooker - mula sa sinigang at pilaf hanggang sa mga steak at mulled na alak.

Ang bigas ay isang mahalagang bahagi ng pilaf, kaya ang mga modernized na rice cooker ay tila mayroon ng lahat upang lutuin ito ng tama. Ngunit paano haharapin ng mga multicooker ang karne, gulay at pampalasa, makakapagbigay ba sila ng isang uri ng pagtagos, pagpapalitan ng panlasa ng lahat ng mga sangkap sa bawat isa (ito ay eksakto kung ano ang mangyayari kapag klasikal na paraan pagluluto ng pilaf - sa isang kaldero)? Suriin natin.

Paghahanda at pagsusuri

Ang bawat tao'y may sariling pilaf. May isang taong nanirahan sa Central Asia sa loob ng 15 taon at tiyak na alam kung paano ito gagawin nang tama. May nagluluto lihim na recipe mga lolo mula sa Tashkent. Sa aming eksperimento, ang pangunahing bagay ay hindi maghanda ng pilaf sa anumang pagkakataon ayon sa mga recipe na ibinigay sa mga cookbook multicooker. Sinasadya naming tumanggi na ganap na i-automate ang proseso, dahil ang layunin ay pilaf pa rin, hindi sinigang ng bigas may karne.

Nang mapag-aralan ang mga algorithm sa pagluluto mula sa mga koleksyon na kasama ng mga multicooker, humingi kami ng tulong sa isang propesyonal sa paghahanda ng tunay na pilaf - ang tagapagtatag at kapwa may-ari ng proyekto ng Plov.com, si Ilkhom Ismailov. Siyempre, labis siyang nagulat sa mga multi-cooker recipe, kaya bukas-palad siyang nagbigay sa amin ng kanyang sarili. Sama-sama naming inangkop ito para sa pagluluto hindi sa isang kaldero, ngunit sa isang mabagal na kusinilya.

Paghahanda:

  1. i-on ang mode na "Pagprito" (kung wala ito, gagawin ang "Paghurno"), init ang mangkok ng multicooker sa loob ng 5-7 minuto;
  2. ibuhos ang mantika at painitin ito hanggang lumitaw ang mahinang usok;
  3. Ilagay ang peeled at tinadtad na sibuyas sa kalahating singsing sa isang mangkok at iprito hanggang madilim na ginintuang kayumanggi, pagpapakilos paminsan-minsan (mga 10 minuto);
  4. magdagdag ng tinadtad na karne;
  5. iprito ang karne hanggang sa mabuo ang isang crust, alalahanin na pukawin - sa average na mga 15 minuto;
  6. magdagdag ng mga karot na gupitin sa malalaking piraso sa mangkok at magprito ng mga 10 minuto;
  7. ibuhos sa mainit na tubig (hindi bababa sa 90 degrees) upang masakop nito ang mga nilalaman ng mangkok, at iwanan sa mode na "Pagprito" para sa isa pang 5-7 minuto;
  8. i-off ang "Frying" mode,
  9. magdagdag ng asin at pampalasa;
  10. maingat na ihalo ang mga sangkap;
  11. ilagay ang ulo ng bawang, binalatan mula sa tuktok na balat;
  12. itakda ang temperatura ng pagluluto sa 60-70°C (maaari itong gawin sa mga mode ng user na "Multi-cook", "Custom choice", at kung wala, pagkatapos ay "Stew" o "Heat" ang gagawin), at umalis ganito ito nang hindi hinahalo o tinatakpan ng takip, hanggang sa kalahating luto ang karne, mga 30 minuto;
  13. tikman ang sabaw at magdagdag ng asin kung kinakailangan: sa isip, ang sabaw ay dapat na talagang mukhang maalat para sa iyo - ganito dapat ito, dahil ang bigas ay kukuha ng maraming asin;
  14. ilatag ang bigas, hinugasan sa tubig (hindi bababa sa 3-5 beses), i-level ito, nang hindi hinahalo sa anumang pagkakataon, at ibuhos mainit na tubig(hindi bababa sa 90 degrees) humigit-kumulang 1-1.5 cm sa itaas ng cereal;
  15. i-activate ang maximum power (kung walang manual settings, maaari mong gamitin ang "Soup", "Cooking", "Baking" modes) - hayaan itong kumulo ng 5 minuto hanggang ang tubig ay bumaba sa antas ng bigas (ang bigas ay dapat na kalahating luto);
  16. isara ang takip ng multicooker at i-activate ang programang "Pilaf". Sa mga modelo kung saan awtomatiko ang program na ito, lutuin hanggang matapos ito. Kung semi-awtomatikong ang cycle, itakda ang oras sa hindi bababa sa 30 minuto (sa mga multi-pressure cooker, sapat na ang 20 minuto). Sa dulo, suriin ang antas ng kahandaan ng ulam: aroma, lutong kanin, kahandaan ng karne.

Ang isang paghahambing na pagtatasa ng pilaf mula sa mga multicooker ay isinagawa ng isang pokus na grupo ng 18 katao. Ang highlight ng pagtikim ay na sa 6 na pilaf na inihanda namin, nagdagdag kami ng isa pa, ngunit ginawa sa isang kaldero mula sa parehong mga sangkap, ayon sa parehong recipe. Iyon ay, nakatanggap kami ng 7 mga pagpipilian para sa ulam.

Upang maiwasang hulaan ng mga tagatikim kung aling pilaf, hinati namin sila sa mga lyagan at itinago ang mga ito sa likod ng mga numero mula 1 hanggang 7. Matapos subukan ang lahat ng opsyon sa pilaf, binoto ng mga kalahok sa pagtikim ang nagustuhan nila. Ang nagwagi ay ang pilaf na may pinakamaraming boto. Ang isa pang gawain ay kilalanin sa 7 pagpipilian ng pilaf ang isa na niluto sa isang kaldero. Iniisip namin kung makikilala ba ito ng mga tagatikim sa mga bersyon ng "multi-cooker".

Bilang karagdagan sa lasa ng natapos na pilaf, tinasa ng mga kalahok ng focus group ang bawat pilaf ayon sa ilang mga parameter:

  • hitsura (pampagana);
  • friability ng bigas;
  • antas ng pagluluto ng bigas;
  • antas ng pagiging handa at juiciness ng karne;
  • taba na nilalaman ng ulam.

Mga kalahok sa pagsusulit

Kaya, pumili kami ng 6 na multicooker para sa pagsubok:

  • Moulinex CE 503132;
  • Polaris PMC 0525 D;
  • REDMOND RMC-FM4520;
  • Oursson Mi5040PSD;
  • Panasonic TMZ550;
  • Philips HD3095/03.

Tandaan na ang Moulinex at Oursson multicooker ay may kakayahang magluto sa ilalim ng pressure (ito ay mga multicooker-pressure cooker), at ang Oursson na modelo ay nagtatampok din ng induction heating, na nagpapabilis din sa heat treatment ng mga produkto.

Ang isang natatanging tampok ng REDMOND RMC-FM4520 multicooker ay ang lifting heating element at frying pan na kasama sa set ng paghahatid: maaari kang magprito, halimbawa, mga piniritong itlog sa isang kawali sa halip na sa isang mangkok. Ang MASTERFRY function ay tinatawag, ngunit hindi namin ito ginamit upang maghanda ng pilaf - ito ay mas maginhawa at tama upang lutuin ito sa isang mangkok.

Ang mga modelo mula sa Polaris, Panasonic at Philips ay maaaring uriin bilang mga klasikong multicooker na may tradisyonal na pagpainit at isang mahusay na hanay ng awtomatiko at semi-awtomatikong mga programa. Gayunpaman, ang "ordinariness" ng Panasonic TMZ550 multicooker ay hindi napigilan na manalo, kung saan lumahok din ang Philips HD3095/03 multicooker.

Moulinex CE 503132

Ang pangunahing tampok ng modelo ay ang kakayahang magluto sa ilalim ng presyon, tulad ng isang pressure cooker. Ang mataas na presyon ay ginagamit dito para sa karamihan ng mga programa (sa kabuuan ay mayroong 33 awtomatiko at 25 semi-awtomatikong mga siklo), maliban sa "Pagprito", "Pizza", "Jam", "Paghurno".

Polaris PMC 0525 D

Ang Polaris PMC 0525 D multicooker ay may limang litro na mangkok, na may isang ceramic na panloob na patong at mga hawakan (mas maginhawa para sa pagdala). Takpan – may mga naaalis na elemento. Ang tinatawag na 3D heating ay ipinatupad dito, iyon ay, uniporme paggamot sa init mga produkto mula sa ibaba, gilid at itaas. Elektronikong kontrol, pagpindot, na may display.

REDMOND RMC-FM4520

Tulad ng nabanggit na, ang pangunahing tampok ng multicooker na ito ay ang lifting heating element at ang kasamang frying pan para sa paggamit ng MASTERFRY function. Kung hindi, ito ay isang regular na modelo na may elektronikong kontrol (na, sa pamamagitan ng paraan, hindi namin nalaman kaagad: ang mga programa ay pinili hindi gamit ang pindutan ng "Menu", ngunit may "+" at "-", na medyo hindi karaniwan ).

Oursson Mi5040PSD

Tulad ng nabanggit na, ang Oursson Mi5040PSD multicooker na may induction heating ay maaaring magluto sa ilalim ng presyon. Ang induction heating ay mas mabilis at mas matindi (samakatuwid, kapag nagprito, halimbawa, kailangan mong maging maingat lalo na upang matiyak na ang pagkain ay hindi nasusunog).

Panasonic TMZ550

Isang modelo na madaling mauuri bilang isang "regular na multi-cooker". Mayroon itong tradisyonal na pagpainit (hindi induction), isang display, electronic control at 22 awtomatiko at semi-awtomatikong mga programa sa pagluluto sa normal, hindi tumaas, presyon. Limang litro na mangkok, na may non-stick coating, na may mga hawakan.

Philips HD3095/03

Ang tanging modelo sa aming pagsubok na may kapasidad na mangkok na hindi 5, ngunit 4 na litro. Ang panloob na patong ay ceramic, ang mangkok ay multi-layered, na may mga hawakan. Electronic, kontrol sa pagpindot. Naka-backlit na display. Mayroong tradisyonal, non-induction heating (ngunit tatlong-panig - 3D), 10 awtomatiko at semi-awtomatikong mga programa.

Ang mga multi-cooker ay nanalo ng pag-ibig ng lahat sa loob ng ilang buwan, at ilang oras pagkatapos ng kanilang hitsura ay nakuha nila ang mga puso ng kahit na ang mga hindi kinikilala ang paggamit ng mga pagbabago ng teknolohikal na pag-unlad sa kusina. Kaya ang pilaf ay nahulog sa kategorya ng mga pagkaing madali nang ihanda gamit ang himalang ito ng teknolohiya. Kahit na ang multicooker ay walang "pilaf" mode, maaari kang magluto ng pilaf gamit ang iba pang mga programa. At upang gawin itong masarap at malutong, dapat mong isaalang-alang ang mga tip at kapaki-pakinabang na mga trick mga may karanasang chef.

Paano palitan ang mode na "pilaf" kung walang ganoong mode ng pagluluto sa multicooker

Kung ang multicooker ay walang angkop na programa, kung gayon sa anong mode maaari kang magluto ng pilaf upang hindi ito naiiba sa tradisyonal na recipe? Perpektong opsyon– "Porridge" mode, ito ay matatagpuan sa 99% ng mga multicooker at perpekto para sa paghahanda ng pilaf.


Pinakamainam na magluto ng isang recipe na may manok sa mode na ito, ngunit para sa tradisyonal na paghahanda Para sa tupa, mas mahusay na pumili ng "Stewing", na ibinibigay din sa isang malaking bilang ng mga device. Kung hindi available ang mode na ito, maaari mo itong palitan ng programang "Baking", ngunit kailangan mong umangkop dito.

Mahalaga! Sa mode na "Pilaf" ang karaniwang oras ng pagluluto ay 60 minuto

Ngunit ang tagal ng pagluluto ay naiimpluwensyahan ng uri ng butil at karne na pinili: ang tupa ay mas matagal maluto kaysa sa manok, tulad ng steamed rice na mas matagal maluto kaysa sa pinakintab na puting bigas (10-15 minutong mas matagal).


Malaki ang nakasalalay sa kapangyarihan ng device. Kung ito ay higit sa 1100 W, pagkatapos ay ang oras ng pagluluto ay nabawasan ng isang-kapat. Dahil sa ang katunayan na ang aparato ay gumagana sa prinsipyo ng pagpapanatili ng presyon at temperatura, hindi na kailangang mag-alala tungkol sa pagkasunog ng pagkain.

Ang isang espesyal na teknolohiya ay nagsasangkot ng paggamit ng isang minimum na halaga ng taba (langis o hayop). Pinapayagan ka nitong magluto mga recipe ng diyeta, ngunit ang tradisyonal na Uzbek pilaf ay nangangailangan pa rin ng isang taba na bahagi.

Paano maayos na lutuin ang pilaf sa isang mabagal na kusinilya

Kapag pumipili ng mga butil para sa pagluluto sa isang multicooker sa mode na "Pilaf", walang mga espesyal na rekomendasyon. Ang pinakamahusay na pagpipilian- ito ay isang devzira. Gayunpaman, maraming lutuin ang matagumpay na gumagamit ng Krasnodar round rice, basmati, at long-grain steamed na produkto.

Payo! Mahalagang sundin ang teknolohiya ng pagtula ng butil, na hindi rin naiiba sa pamantayan.

Dapat hugasan ang bigas bago ilagay sa mangkok hanggang sa maging malinaw ang tubig. Kung ang butil ay masyadong malagkit at starchy, ang pilaf ay tuluyang magiging lugaw.



Kung ang multicooker ay walang mode na "pilaf", maaari kang maghanda ng isang ulam mula sa karne na hindi sensitibo sa mga temperatura tulad ng tupa. Masarap na ulam gawa sa manok, baboy at mushroom. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang anumang mode: stewing, baking, rice.

Simpleng pork pilaf

Upang ihanda ang ulam, kakailanganin mo ang mga mode na "Pagprito" at "Stewing" o "Rice". SA orihinal na recipe Ginagamit ang baboy, ngunit maaari mong gamitin ang manok:

  • 500 g karne;
  • 400 g ng bigas;
  • 3 pcs. karot;
  • 2 sibuyas;
  • ulo ng bawang;
  • 0.5 tsp. kumin;
  • paminta at asin.



Ang pilaf ay inihanda sa sabaw, o ginagamit simpleng tubig. Ang bigas ay hugasan, ang mga gulay at karne ay binalatan at pinutol sa mga cube. Ang multicooker ay naka-on sa "Frying" mode at 2-3 tbsp ay idinagdag. l. langis ng gulay, iprito ang karne sa loob nito hanggang sa magaspang.
Magdagdag ng mga pampalasa at mga sibuyas kasama ang mga karot sa karne, magprito ng 5-7 minuto hanggang sa malambot ang mga gulay. Ngayon ilatag ang bigas at lunurin ang bawang dito, huwag ihalo ang mga sangkap. Ilipat ang device sa "Pilaf" o "Stew" mode.


Oras ng pagluluto - 30-35 minuto. Sa sandaling magbigay ng signal ang kagamitan, magbilang ng isa pang 10 minuto, buksan ang multicooker at subukan. Kung handa na ang ulam, ihain ito. Kung ang bigas ay tila tuyo, kumulo ng isa pang 10 minuto.

Recipe na may mushroom

Gamit ang isang multicooker maaari kang maghanda ng masarap na vegetarian pilaf na may mga mushroom. Bago ipatupad ang recipe, ang mga mushroom ay kailangang pakuluan sa inasnan na tubig na may mga sibuyas. Maaari kang gumamit ng mga champignon, honey mushroom, porcini mushroom.
Mga bahagi! Kumuha ng 2 tasang bigas, 300 g pinakuluang mushroom(mga 600 g raw), sibuyas at karot 2 pcs. Sa mga pampalasa kakailanganin mo ng 0.5 tsp. kumin, turmerik at 1 tbsp. l. barberry. Ang asin at paminta ay kinuha sa panlasa. Kailangan mo ng 2.5 baso ng tubig, pati na rin ang 50 ML ng langis.


Ang mga pinakuluang champignon ay pinutol sa manipis na hiwa, mga sibuyas sa mga cube, at mga karot sa mga cube. Ilagay sa isang pinainit na mangkok sa ibabaw ng mantika at iprito sa "Baking" mode. Gumalaw at kumulo ng 5 minuto, magdagdag ng mga pampalasa. Ilagay ang well-washed rice sa ibabaw.

Punan ang pagkain ng tubig para may 1-2 daliri pa nito. Itakda sa mode na "Pilaf", isara ang takip, timer - 40-45 minuto. Kung walang ganoong mode, gamitin ang "Quenching". Ang recipe ay napupunta nang maayos sariwang salad mula sa mga gulay at mga pipino.

Recipe ng manok

Ang recipe na ito na may mga mode na "Stewing" at "Frying" ay partikular na nilikha para sa kagamitan ng Redmond at Polaris. Upang maghanda, kumuha ng: 700 g devzira o iba pang bigas, 1 kg laman ng manok(mas mabuti ang iba't ibang bahagi ng bangkay), 700 g ng mga peeled na karot, 500 g ng mga sibuyas, 200 g ng langis ng gulay at isang palumpon ng mga pampalasa. Ang hanay ng pampalasa ay dapat magsama ng kumin - hindi bababa sa 1 tsp. Maaari ka ring magdagdag ng bawang, kumin, dahon ng bay, itim na paminta, barberry.


Proseso ng pagluluto:

  1. Ang manok ay hugasan, tuyo, gupitin sa mga bahagi.
  2. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, at ang mga karot sa mga cube o cubes hanggang sa 0.5 cm ang kapal.

  3. Ibuhos ang mantika sa multicooker at painitin ito ng mabuti, nang hindi bababa sa 5 minuto hanggang sa umusok.
  4. Ilagay ang karne sa mantika at iprito sa mataas na init na bukas ang takip. Ang manok ay dapat na sakop ng isang gintong crust.
  5. Sa sandaling mangyari ito, magdagdag ng kalahating singsing ng sibuyas at magprito hanggang transparent, pagkatapos ay idinagdag dito ang mga karot.
  6. Sa sandaling malambot na ang mga gulay, ngunit hindi pa handa, idagdag ang lahat ng pampalasa at asin. Ang mga pampalasa ay idinagdag sa halagang 0.5 bahagi ng bulk.

  7. Susunod, sa sandaling ang mga pampalasa ay halo-halong may mga gulay, magdagdag ng 100 ML ng tubig pagkatapos ng mga 2 minuto at kumulo sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 5 minuto.
  8. Samantala, ang bigas ay hinuhugasan ng hindi bababa sa 5 beses hanggang sa malinis ang tubig. Ito ay kinakailangan upang maalis ang labis na almirol. Magdagdag ng bigas sa mga gulay, i-level sa isang spatula at ibuhos ang mainit na tubig na 1.5 cm sa itaas ng mga nilalaman ng mangkok.

  9. Itakda ang mode na "Extinguishing" sa loob ng 1 oras, takpan ang takip at huwag itong buksan muli. 15 minuto lamang bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mga sibuyas ng bawang at ang natitirang mga pampalasa sa bigas.
  10. Sa sandaling magbigay ng signal ang device, naka-off ito, o maghintay ng isa pang 10-15 minuto. Pagkatapos nito, buksan ang mangkok, ihalo at ihain ang pilaf sa mesa.



Maaari mong palamutihan ito ng mga sariwang kamatis at damo, na perpektong sumasama sa pilaf at i-refresh ang lasa nito.

Anong mga mode ang maaaring gamitin para sa pagluluto ng pilaf

Ngayon ay dapat nating isaalang-alang nang detalyado ang mga programa para sa pilaf, kung paano sila naiiba:


Ang mode na "Porridge" ay dapat gamitin sa matinding mga kaso, dahil ang pilaf sa loob nito ay nagiging mas malagkit at hindi gaanong madurog.

Pilaf sa isang mabagal na kusinilya klasikong recipe

Upang maghanda ng isang klasikong recipe para sa pilaf na may tupa sa isang mabagal na kusinilya, kailangan mong kumuha ng: 600 g ng karne, gupitin sa mga piraso, 2 tasa ng steamed rice, 2 malalaking karot, 2 sibuyas, 2 tsp. mga mixtures ng cumin, coriander, mustard at barberry, 2-3 tsp. asin. Kakailanganin mo rin ng 4 na tasa ng kumukulong tubig. Ang sukat ng baso ay ibinibigay kapag gumagamit ng mga hiwa na babasagin.


Mga proseso ng pagluluto:

  1. Ang batayan para sa zirvak. Sa isang mangkok, iprito ang karne sa mainit na mantika hanggang sa ganap na sumingaw ang katas mula sa mga piraso.
  2. Pagdaragdag ng mga gulay. Pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa, asin, karot, gupitin sa mga cube, at mga sibuyas. Magprito hanggang kalahating luto sa loob ng 3-4 minuto.
  3. Naglalatag ng bigas. Ang bigas ay hinugasan hanggang sa mailagay ang malinaw na tubig sa ibabaw. Ang mga sangkap ay halo-halong at ibinuhos ng tubig na kumukulo. Itakda ang "Rice", "Stew" o "Baking" mode. Kabuuang oras - hindi hihigit sa 40 minuto.

Pagkatapos magluto, ang ulam ay dapat tumayo ng isa pang 10-15 minuto. Gamit ang parehong recipe, maaari kang magluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya na may manok, bawasan lamang ang oras ng 10 minuto.

Upang gawing masarap, madurog at tama ang pilaf sa unang pagkakataon, tandaan ang ilang maliliit na trick:

  • punan ang tasa lamang ng 7/10 ng lakas ng tunog, iyon ay, 0.7 litro mula sa bawat litro;
  • kapag nagdaragdag ng pagkain, punan ang multicooker sa 60%, dahil magkakaroon pa rin ng tubig at ang bigas ay tataas sa panahon ng pagluluto;
  • Huwag palaging buksan ang takip habang sinusuri ang pagkain. Pinakamabuting huwag buksan ang lahat pagkatapos magprito at magdagdag ng kanin hanggang sa abisuhan ka ng timer na kumpleto na ang pagluluto;
  • Ang mga ugat na gulay ay pinutol sa maliliit na piraso, kung hindi man ay hindi sila magkakaroon ng oras upang magprito bago idagdag ang cereal.



Sa isang mabagal na kusinilya, ang pilaf ay maaaring lutuin na may gadgad na mga karot, dahil ang maliit na taba ay ginagamit dito, at ang ulam ay madalas na nagiging tuyo. Hindi tulad ng tradisyonal na recipe, ang grated carrots dito ay nagpapaganda lamang ng lasa.

Ang pilaf na niluto nang tama sa isang mabagal na kusinilya ay hindi kapani-paniwala.

At kung ang manliligaw tradisyonal na mga recipe Hayaan siyang subukan ang ulam na ito, malamang na hindi siya manatiling walang malasakit. At magluto Uzbek dish Posible ito kahit na hindi ginagamit ang klasikong recipe na "Pilaf".

Ang multicooker ay isang unibersal na kagamitan sa kusina kung saan maaari kang maghanda ng halos anumang ulam. Ang pilaf sa isang multicooker ay lumalabas na gumuho, napaka-mabango, at, ayon sa mga sikat na gumagawa ng pilaf, hindi mas masahol pa kaysa sa isang kaldero. bukas na apoy. Salamat sa teknolohiya kung saan ginawa ang elektronikong aparato na ito, ang miracle cook ay maaaring gamitin upang ihanda ang pinaka kumplikadong mga pagkain sa kusina sa bahay.

Kahit na ang isang taong malayo sa culinary ay maaaring magluto ng totoong Asian pilaf sa isang mabagal na kusinilya. Ang lahat ay tungkol sa kadalian ng paggamit ng aparato, na kahit isang bata ay maaaring gumana. Mayroong isang malaking bilang ng iba't ibang mga modelo ng multicooker mula sa iba't ibang mga tagagawa. Mayroon silang ilang mga pagkakaiba, ngunit sa pangkalahatan ang prinsipyo ng kanilang operasyon at ang mga pangunahing programa at mga mode ay pareho para sa lahat. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga recipe para sa mga mabagal na kusinilya ay maaaring ituring na unibersal. Sa kabila nito, may mga espesyal na patakaran para sa paggamit ng device na ito, na gagawing mas madali at mas maginhawa ang proseso ng pagluluto.

Paano maayos na lutuin ang pilaf sa isang mabagal na kusinilya

Dahil ang pilaf ay isang medyo paiba-iba na ulam at kahit na para sa maraming mga propesyonal ay maaaring hindi ito palaging lumabas sa paraang orihinal na nilayon, napakahalagang malaman ang mga patakaran para sa paggamit ng isang multicooker. Makakatulong ito sa iyo na matukoy nang tama ang oras ng pagluluto at piliin ang naaangkop na mode upang magluto ng totoong oriental pilaf.

Anong mga mode ang maaaring gamitin para sa pagluluto ng pilaf

Ang bilang ng mga programa sa pagluluto sa mga multicooker ng iba't ibang mga modelo ay maaaring magkakaiba. Gayunpaman, gaano man karaming mga mode ang mayroon ang iyong device: 5 o 20, may ilang mga karaniwang program na naroroon sa bawat isa sa kanila. Maaaring mayroon itong bahagyang magkakaibang mga pangalan, ngunit ang prinsipyo ng kanilang operasyon ay pareho. Pinapayagan ka nitong palitan ang isang mode sa isa pa at malayang mahanap ang pinakamainam para sa paghahanda ng isang partikular na ulam.

Upang magluto ng pilaf maaari mong gamitin ang mga sumusunod na programa:

  • "Pilaf". Ang mode na ito ay magagamit sa halos anumang modelo ng multicooker. Ang pangalan nito ay nagsasalita para sa sarili nito. Gamit ang mode na "Pilaf" sa multicooker, maaari kang magluto ayon sa klasikong recipe.
  • "Bigas". Ang mode na ito ay gagawa ng perpektong vegetarian o dietary pilaf. Dahil ang pangunahing bahagi ng ulam na ito ay cereal, napakahalaga na lutuin ito sa paraang ito ay lumalabas na madurog. Pinapainit ng mode ang likido hanggang sa kumulo (sa mataas na lakas), at pagkatapos ay pinapanatili ang temperatura hanggang sa ganap itong sumingaw. Ang programang ito ay maaari ding gamitin sa paghahanda ng matamis na isda na may mga prutas o mushroom.
  • "Bakery". Ang program na ito ay nagpapanatili ng mataas na simmer habang sabay na nagluluto ng pagkain. Dahil ang temperatura ay tumataas nang malaki, ang mga nilalaman ng mangkok ay pinirito sa loob ng 5-10 minuto. Salamat dito, ang anumang karne ay lumalabas na napakalambot at malambot, na may isang magaan na ginintuang kayumanggi na crust, at ang cereal ng bigas ay madurog, malambot, ngunit siksik, hindi malagkit. Ang program na ito ay perpekto para sa pagluluto ng klasikong Uzbek pilaf mula sa tupa o karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya.
  • "sinigang." Ang pinaka-angkop na mode para sa paghahanda ng crumbly pilaf mula sa bigas at iba pang mga cereal. Gamit ang program na ito sa isang multicooker, ang simpleng chicken pilaf ay perpektong inihanda. Dahil sinusuportahan ng programa ang mode ng pagpainit at pagsingaw ng likido, maaari mong lutuin hindi lamang ang pilaf kasama nito, ngunit gamitin din ito upang maghanda ng mga side dish mula sa mga cereal.

Gaano katagal ang pagluluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya?

Kapag pumipili ng programang "Pilaf", maaari mong gamitin ang default na oras (60 minuto). Gayunpaman, ang oras ng pagluluto ay higit na nakasalalay sa kapangyarihan ng appliance, ang uri ng karne at ang uri ng cereal. Kapag gumagamit ng steamed rice, ang oras ay maaaring itakda bilang default para sa malambot na mga varieties, bawasan ito ng 10-15 minuto.

Kung mas mataas ang kapangyarihan ng multicooker, mas mabilis na lutuin ang pagkain, kabilang ang pilaf. Gayunpaman, kung kinakailangan, maaari mong itakda ang oras sa iyong sarili. Dahil ang pangunahing prinsipyo ng pagpapatakbo ng aparato ay ang pagpapanatili ng presyon at temperatura, ang pagkain ay halos hindi nasusunog dito. Salamat sa espesyal na teknolohiya na ginagamit sa multicooker, maaari kang magluto ng mga pinggan dito nang hindi nagdaragdag ng mantika, taba, o steamed. Sa ganitong paraan maaari kang maghanda ng masarap na dietary pilaf.

Dahil ang mangkok kung saan niluluto ang pagkain ay umiinit nang pantay-pantay, at ang temperatura sa loob ng device ay mula 80 hanggang 1000 degrees, ang oras ng pagluluto ay maaaring isaayos sa pamamagitan ng paglipat ng mga mode. Gayunpaman, ito ay mas mababa kaysa kapag gumagamit ng mga tradisyonal na pamamaraan ng pagluluto sa isang electric o gas stove. Sa karaniwan, ang pilaf ay inihanda mula 40 hanggang 60 minuto, depende sa recipe at ang napiling paraan.

Anong uri ng bigas ang kailangan para sa pilaf sa isang mabagal na kusinilya?

Ang pagpili ng mga butil ng bigas ay ang pinakamahalaga at pinakamahalagang yugto. Dahil ang mga cereal ay mabilis na kumulo sa isang multicooker sa ilalim ng presyon at mataas na temperatura, ang pinaka-angkop na iba't ay devzira (pula o rosas) o long-grain steamed.

Tamang-tama isang pagpipilian sa badyet- long-grain varieties ng Krasnodar rice. Maaari ka ring gumamit ng mga bilog na butil kung ninanais.

Napakahalaga na sundin ang mga rekomendasyon para sa pagdaragdag ng bigas, ito ang tanging paraan na ang pilaf sa mabagal na kusinilya ay magiging masarap at madurog. Banlawan ang bigas ng ilang beses malamig na tubig upang hugasan ang labis na almirol at siguraduhing matuyo bago itago. Kung ang bigas ay hindi nahugasan ng sapat, o may labis na likido na natitira pagkatapos hugasan, maaari itong maging malagkit at ang pilaf ay maaaring maging lugaw.

Ang pinaka masarap na mga recipe ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya

Ang baboy, manok at mushroom ay ang pinakasikat na mga produkto na ginagamit upang maghanda ng pilaf sa bahay. Mabilis silang nagluluto sa isang mabagal na kusinilya, at ang pilaf ay lumalabas na napakasarap at hindi kapani-paniwalang mabango.

Mabilis na pork pilaf sa isang mabagal na kusinilya

Ang pinakasimpleng at mabilis na paraan magluto ng masarap at masarap na ulam para sa hapunan ng pamilya o mesang maligaya. Kung nais, ang karne ng baboy ay maaaring mapalitan ng tupa o manok.

Mga sangkap:

  • Baboy - 500 g
  • Bigas - 400 g
  • Mga sibuyas - 2 mga PC.
  • Karot - 3 mga PC.
  • Bawang - 1 ulo
  • Zira - 0.5 tsp.
  • Salt - sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Maghanda ng pagkain at tubig sa halip na sabaw.


I-on ang appliance sa mode na "Pagprito" at ibuhos ang kaunting langis ng gulay sa mangkok. Ilagay ang karne sa loob nito, gupitin nang mabuti, at iprito.


Salt, magdagdag ng pampalasa at pukawin.

Magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas at karot sa karne. Magprito ng 5-7 minuto hanggang lumambot ang mga gulay.


Banlawan ang kanin at ilagay ito sa ibabaw ng inihandang pagkain. I-level ito ng maayos.


Ibuhos sa tubig at magdagdag ng bawang kung ninanais. Isara ang takip ng multicooker at i-on ang "Pilaf" o "Rice/Stew" mode.


Itakda ang oras sa 35 minuto at maghintay para sa handa na signal. Matapos maluto ang pilaf, iwanan ito sa mabagal na kusinilya hanggang handa para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos nito, maaari mong ihain ang ulam sa mesa.


Ang recipe para sa pilaf na may baboy ay maaaring mabago sa iyong panlasa: idagdag berdeng mansanas, halaman ng kwins o pinatuyong prutas. Hindi kapani-paniwalang masarap at malutong na pilaf Ang baboy sa isang mabagal na kusinilya na may mga pasas at halaman ng kwins ay mag-apela sa mga mahilig sa oriental cuisine. Ang malambot na aroma ng halaman ng kwins at mga pasas ay ginagawang tunay na kahanga-hanga ang lasa ng ulam.

Hakbang-hakbang na recipe para sa pilaf sa isang mabagal na kusinilya na may mga kabute

Ang recipe na ito ay angkop para sa pandiyeta at vegetarian na pagkain. Para sa pagluluto, maaari kang kumuha ng anumang mga kabute, ngunit bago gamitin ang mga ito kakailanganin mong pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig na may mga sibuyas nang maaga. Ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan ay ang paggamit ng mga champignon;

Mga Kinakailangang Produkto:

  • Bigas - 2 tasa
  • Mga kabute - 300 g
  • Mga sibuyas - 1 pc.
  • Karot - 2 mga PC.
  • Kukruma, cumin at barberry - 1/2 tsp bawat isa.
  • Langis ng sunflower - 50 ML
  • Tubig - 0.5 litro o 2.5 baso
  • Salt - sa panlasa

Mga hakbang sa pagluluto:

Ihanda ang pagkain, hugasan ang mga kabute, alisin ang labis na mga labi at tuyo.


Pinong tumaga ang sibuyas sa mga cube, ang mga karot sa mga bar o rehas na bakal.


I-chop ang mga champignon sa manipis na hiwa (hiwa).


Ibuhos ang langis sa mangkok ng multicooker, i-on ang appliance sa "Baking" mode at iprito ang mga sibuyas at karot.


Magdagdag ng mga mushroom sa mga gulay, pukawin at ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang 5 minuto.


Magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, magdagdag ng asin at ilagay ang hugasan na bigas sa isang pantay na layer.


Punan ang pagkain ng tubig at itakda ang programang "Pilaf" sa loob ng 40 minuto. Lutuin ang takip hanggang handa na ang signal.


Ihain ang natapos na pilaf na may anumang salad o sariwang damo.

Ang hakbang-hakbang na recipe na ito ay angkop para sa unit ng Polaris at iba pang mga device mula sa iba pang mga tatak. Depende sa modelo ng multicooker, ang oras ng pagluluto at programa ay maaaring mag-iba.

  • Inirerekomenda na punan ang mangkok ng multicooker sa hindi hihigit sa 0.7 dami. Kapag nagluluto ng pilaf, dapat piliin ang dami ng mga produkto upang kapag inilagay sa mangkok, sumasakop sila ng bahagyang higit sa kalahati ng lakas ng tunog.
  • Dahil mas mabagal ang pagluluto ng mga gulay kaysa sa karne, dapat itong ilagay sa ilalim ng mangkok bago ang iba pang mga pagkain.
  • Hindi ipinapayong buksan ang takip ng aparato nang madalas, lalo na kapag naghahanda ng pilaf. Kapag naghahanda ng zirvak, mas mahusay na panatilihing bukas ang takip ng multicooker.
  • Maipapayo na gupitin ang anumang mga ugat na gulay sa hindi masyadong malalaking piraso: mga piraso o mga cube. Upang maghanda ng pilaf na may mga mushroom o fillet ng manok sa isang mabagal na kusinilya, maaari mong i-chop ang mga gulay nang napaka-pino, at lagyan ng rehas ang mga karot - magdaragdag ito ng karagdagang juiciness.

Video recipe para sa pilaf sa isang mabagal na kusinilya

Mahirap humanap ng taong ayaw sa pilaf. Kung tutuusin totoong pilaf Kapag pinaghiwa-hiwalay ang bawat butil ng bigas, hindi lang maganda at kasiya-siya ang hitsura nito, kundi masarap din ang lasa. At kung mayroon kang isang multicooker, kung gayon ang proseso ng paghahanda nito ay magiging mas mabilis at mas madali. At kung anong uri ng pilaf ang maaaring gawin sa isang mabagal na kusinilya, maaari kang matuto nang higit pa mula sa aming mga hakbang-hakbang na mga recipe.

Klasikong recipe

Mga sangkap Dami
karneng baka - 600 gramo (pulp)
bigas - 400-450 gramo
tubig - 800 ML
karot - 2 daluyan
sibuyas - dalawang ulo
bawang - ulo
mantika - para sa pagprito
asin - sa iyong panlasa
kumin o kumin - 2 maliit na kutsara
paprika - kurutin
kulantro - ½ kutsarita
turmerik - kurutin
Oras ng pagluluto: 150 minuto Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo: 270 Kcal

Paano gawin ang lahat:


Pilaf na may baboy sa isang multicooker na Redmond

Anong mga produkto ang kailangan namin para sa pagluluto:

  • 400 gramo karne ng baboy;
  • isang malaking karot;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • steamed rice - 350 gramo;
  • 3 sibuyas ng bawang;
  • asin sa iyong panlasa;
  • zira - 30 gramo;
  • 2 kutsara ng barberry;
  • Ground black pepper - sa iyong paghuhusga.

Magluluto kami ng halos 2 oras, calorie na nilalaman - 290 kcal.

Detalyadong proseso ng pagluluto:

  1. Ang piraso ng baboy ay dapat banlawan sa malamig na tubig;
  2. Susunod, punasan ang baboy sa lahat ng panig na may mga napkin ng papel at gupitin sa mga cube;
  3. Ibuhos sa lalagyan ng multicooker mantika, piliin ang mode na "pagprito" at iwanan ang langis upang magpainit;
  4. Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng karne ng baboy sa mantika, ihalo at iwanan upang magprito;
  5. Alisin ang balat mula sa sibuyas at i-chop ito sa mga cube;
  6. Banlawan at linisin namin ang mga ugat ng karot;
  7. Kuskusin namin ang ugat na gulay sa isang kudkuran na may isang magaspang na grid o gilingin ito ng isang espesyal na kudkuran para sa mga Korean carrot;
  8. Magdagdag ng mga gulay sa pritong karne, iwiwisik ng asin at panahon na may mga pampalasa;
  9. Ibuhos ang isang basong tubig sa baboy at gulay;
  10. Piliin ang mode na "Stew" at iwanan upang magluto ng isa pang 50 minuto;
  11. Samantala, ang bigas ay kailangang ayusin mula sa labis na mga labi at hugasan ng maigi sa ilang tubig hanggang sa transparent;
  12. Pagkatapos nito, idagdag ang bigas sa mga gulay at karne, isara ang multicooker na may takip at iwanan upang tumayo ng halos isang oras upang ang bigas ay puspos ng mga aroma;
  13. Ibuhos sa tubig upang masakop nito ang lahat ng mga sangkap sa pamamagitan ng dalawang daliri;
  14. Maglagay ng ilang cloves ng bawang nang direkta sa alisan ng balat sa gitna;
  15. Sa side panel, gamit ang cooking button, itakda ang "Express" mode, oras 40 minuto;
  16. Pagkatapos ng sound signal, buksan ang multicooker, alisin ang mga clove at ihalo ang pilaf;
  17. Ilagay ang pilaf sa isang malaking flat plate at ihain.

Hakbang-hakbang na recipe para sa isang Polaris unit

Mga sangkap sa pagluluto:

  • kalahating kilo ng karne ng manok;
  • karot - 2 piraso;
  • 400 gramo ng bigas;
  • sibuyas - isang malaking ulo;
  • asin - isang pares ng maliliit na kutsara;
  • tubig - 4-5 multi-baso;
  • 2 dahon ng bay;
  • mantika;
  • seasonings sa iyong paghuhusga.

Ang pagluluto ay magdadala sa amin ng 1.5 na oras, calorie na nilalaman - 220 kcal.

Detalyadong paghahanda:

  1. Hugasan namin ang karne sa malamig na tubig, punasan ito at gupitin sa maliliit na piraso;
  2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga cube;
  3. Hugasan ang mga karot, alisin ang balat at dumi;
  4. Kuskusin ang mga karot na may malaking ngipin na kudkuran o gupitin sa mga piraso;
  5. Kailangan mong magbuhos ng kaunting langis ng gulay sa lalagyan ng multicooker at itakda ang mode na "pagprito";
  6. Sa sandaling magpainit ang langis, magdagdag ng mga sibuyas dito;
  7. Pagkatapos ng 2-3 minuto, idagdag ang mga karot sa sibuyas, pukawin ang lahat ng mabuti at magprito hanggang kalahating luto;
  8. Susunod, ilatag ang mga piraso ng karne, magdagdag ng asin, panahon na may mga panimpla;
  9. Pukawin ang lahat at magluto ng halos 15 minuto, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig;
  10. Ang bigas ay dapat hugasan nang lubusan sa 3-4 na tubig. Ang tubig ay dapat na malinaw;
  11. Pagkatapos ay idagdag ang bigas sa mga gulay at karne;
  12. Magdagdag ng kaunti pang asin at bay leaf;
  13. Magdagdag ng tubig sa pinakatuktok;
  14. Piliin ang mode na "Pilaf" at iwanan upang magluto ng 30 minuto;
  15. Pagkatapos nito, ihalo ang lahat at ilagay ito sa isang malaking flat plate;
  16. Ihain nang direkta sa mesa na mainit.

Hakbang-hakbang na recipe na may mushroom

Mga sangkap para sa paghahanda:

  • 350 gramo ng mahabang butil na bigas;
  • porcini mushroom - 400 gramo;
  • isang ugat ng karot;
  • sibuyas - 1 piraso;
  • 5 cloves ng bawang;
  • 3 maliit na kutsara ng timpla ng pampalasa;
  • asin sa iyong paghuhusga;
  • 1 malaking kutsara ng barberry;
  • mantika.

Ang paghahanda ay tatagal ng 1 oras, calorie na nilalaman - 180 minuto.

Plano sa pagluluto:

  1. Una sa lahat, dapat mong ihanda ang dressing. Mangangailangan ito ng mga kabute, karot, sibuyas;
  2. Hugasan namin ang mga karot, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes;
  3. Balatan ang balat mula sa sibuyas at i-chop sa mga cube;
  4. Maglagay ng kawali sa kalan, magdagdag ng langis ng gulay at init;
  5. Ilagay ang sibuyas sa mainit na mantika at iprito hanggang sa translucent;
  6. Susunod, idagdag ang mga karot, ihalo at iprito;
  7. Hugasan ang mga kabute at gupitin sa malalaking piraso;
  8. Magdagdag ng mga piraso ng mushroom sa mga sibuyas at karot, ihalo at kumulo hanggang handa na ang mga mushroom;
  9. Ang bigas ay dapat hugasan ng mabuti sa maraming tubig, ang tubig ay dapat maging malinaw;
  10. Susunod, ihanda ang mga pampalasa para sa pilaf - safron, turmerik, tuyo na bawang, cilantro, kumin at barberry;
  11. Idagdag ang lahat ng pampalasa sa bigas at ihalo ang lahat nang pantay-pantay;
  12. Susunod, ilagay ang gulay at mushroom dressing sa mangkok ng multicooker, iwisik ang lahat ng mga pampalasa at ilatag ang mga clove ng bawang;
  13. Pagkatapos ay ilatag ang kanin na may mga pampalasa at budburan ito ng asin;
  14. Punan ang lahat ng tubig upang masakop nito ang lahat ng mga bahagi ng 1 cm;
  15. Piliin ang mode na "Rice" at lutuin ang lahat sa loob ng 15 minuto;
  16. Pagkatapos nito, ihalo ang natapos na pilaf na may mga mushroom at ilagay sa mga plato.

  • Maaari kang gumamit ng anumang kanin para sa pilaf, ngunit maraming mga lutuin ang nagrerekomenda ng steamed rice, dahil hindi ito magkakadikit sa oras ng paghahanda ng pilaf;
  • siguraduhing gumamit ng mga pampalasa, binibigyan nila ang pilaf ng masaganang lasa at aroma;
  • ang mga karot ay dapat i-cut sa mga cube o strips. Hindi mo dapat itong lagyan ng rehas, dahil sa sandali ng pagluluto ito ay nagiging lugaw.

Ang Pilaf na ginawa sa isang mabagal na kusinilya ay magiging isang mahusay na karagdagan sa hapunan o tanghalian. Maaari pa itong gamitin bilang isang treat para sa mga bisita. Pagkatapos ng lahat, kung gaano kaganda ito kapag ang crumbly pilaf ay inilatag sa isang plato kasama ang mga gulay at karne, ang hitsura at aroma nito ay tiyak na maakit ang lahat sa mesa.