bahay > Mga salad > Bakit tinawag na pepperoni ang pizza? Sino ang nag-imbento ng pizza? Bakit tinawag na "Margherita" ang pizza? Ang Kwento ng Pizza na Nagbubura ng Mga Hindi Pagkakapantay-pantay ng Panlipunan.


Bakit tinawag na pepperoni ang pizza? Sino ang nag-imbento ng pizza? Bakit tinawag na "Margherita" ang pizza? Ang Kwento ng Pizza na Nagbubura ng Mga Hindi Pagkakapantay-pantay ng Panlipunan.




Bakit Margherita pizza ang tawag dito? at nakuha ang pinakamahusay na sagot

Sagot mula kay DK[guru]
Ang Pizza Margherita ay ipinangalan sa Italian Queen Margherita, asawa ni Haring Umberto I. Noong 1889, ang tagagawa ng pizza na si Raffaele Esposito ay naghanda ng pizza sa kanyang karangalan na may mga kulay ng bandila ng Italyano: berde - basil, puti - mozzarella, pula - kamatis.

Sagot mula sa Android[guru]
Ang mga royal chef ay mabilis na nakuha ang kanilang mga bearings, nagpunta sa isang "reconnaissance" sa paanan ng Vesuvius, kumuha ng mga recipe, ngunit hindi nagawang ipakilala ang mga bagong pagkain sa royal menu. Tutol ang reyna at ayaw man lang hawakan ang “pagkain ng mga plebeian.”
Mahigit isang daang taon na ang lumipas. Ang royal couple, habang nasa kanilang Neapolitan summer residence, ay gustong subukan ang local dish na ito. At sa gayon, sa kaarawan ng magandang Margaret ng Savoy, ang asawa ni Haring Umberto I, na naging pinuno ng bagong pinag-isang kaharian ng Italya, ang tagagawa ng pizza na si Raffaele Esposito at ang kanyang asawang si Rosina Brandi ay tinawag sa korte. Sa paghusga sa mga nakaligtas na ebidensya, gumawa sila ng tatlong uri ng pizza. Kasama sa isa ang mga kamatis, mozzarella at basil sa parehong kulay ng bandila ng Italyano: pula, puti at berde. Lalo na nagustuhan ng Reyna ang pizza na ito, at pinayagan niya itong ipangalan sa kanya, sa gayon ay minarkahan ang simula ng culinary canon. Inutusan ng reyna ang Margherita pizza na lutuin lamang sa mga hurno ng kanyang palasyo sa Capodimonte. Ngunit sa lalong madaling panahon ang utos na ito, tulad ng karamihan sa iba pang mga kautusan sa Italya, ay natunaw sa rebolusyonaryong pagsuway sa popularidad. Ang "Margherita" ay naging paboritong ulam ng lahat ng mga Italyano - mula sa mangingisda hanggang sa marquis. Sa paglipas ng panahon, lumilitaw ang isang pagtaas ng bilang ng mga bagong uri ng ulam na ito - kabilang dito ang pizza batay sa shortcrust na pastry, at batay sa masa na walang lebadura mula sa harinang mais(Genoese)... at ang mga topping ay nagiging iba't iba.


Sagot mula sa Alla Zubareva[guru]
Ang pizza ay ginawa para kay Queen Margaret, nagustuhan niya ito at ang pizza ay ipinangalan sa kanya.


Sagot mula sa Alexander[guru]
margarita 206 kg cellulite


Sagot mula sa Sourire[guru]
Bilang angkop sa anumang disenteng ulam, ang kasaysayan ng paglikha ng Margherita pizza ay napapaligiran ng mga alamat. Ayon sa isang bersyon, ang may-akda ng sikat obra maestra sa pagluluto ay itinuturing na isang Raffaello Esposito, ang may-ari ng pinakasikat na pizzeria sa Naples sa pagtatapos ng ika-19 na siglo. May alingawngaw na noong 1889, sa pagbisita ni Haring Umberto I ng Italya sa Naples, ang kanyang asawa, si Margaret ng Savoy, ay gustong subukan paboritong ulam Italyano mahirap. Ngunit ang French court chef ay hindi pamilyar sa mga lihim lutuing Italyano, kaya kinailangan kong mag-imbita ng lokal na chef. Esposito pala. Naghanda siya ng pizza gamit, sa kasiyahan ni Margarita, ang mga kulay ng watawat ng Italyano, at tinawag ang kanyang sariling likha - "Patriotic" na pizza. Kasunod nito, pinalitan siya ng mga tao, na sumasamba sa kanilang reyna, na "Margarita".
Ayon sa isa pang bersyon, ang sikat na pizza ay inihanda hindi ni Raffaello, ngunit ng kanyang asawang si Rosina. Si Margarita raw mismo ang pumili ng mga sangkap para sa ulam na ito.
Sa pangkalahatan, sa loob ng mahabang panahon, halos lahat ng Italian pizzeria ay nagsabi ng sarili nitong kuwento tungkol sa paglikha ng Margherita. At noong 1974 lamang, ang kasulatan ng pahayagan na "Republica" na si Corrado Ericelli ay nagsagawa ng isang pagsisiyasat sa pamamahayag, kung saan posible na malaman na ang tatlong kulay na pizza ("trecolore") ay inihanda para sa Margherita ng Savoy ng chef na si Pappino Brandi . Ang katotohanang ito ay hindi mapagtatalunan: ang mga tagapagmana ng sikat na master ay nagpakita sa sulat ng isang maharlikang sulat, kung saan pinasalamatan ng august na tao ang lutuin para sa masarap na imbensyon. Pinalamutian pa rin ng dokumentong ito ang dingding ng Brandi pizzeria sa Naples.


Ang salitang "pizza" mismo ay lumitaw sa pagtatapos ng ikadalawampu siglo. Ginamit ng mga residente noong mga panahong iyon ang salitang ito para tumukoy sa isang bagay na kagagaling lang sa mainit na hurno. Mula sa Italyano ang salitang pizzicare ay isinalin bilang "ipit", "maging matalim", na ipinaliwanag sa pamamagitan ng hugis ng mga piraso at ang paraan ng pagkain ng pizza. Mayroon ding isang opinyon na ang modernong pangalan ng ulam na "pizza" ay nakapagpapaalaala sa mga salitang Italyano na piatto (plate) at piazza (lugar). Ito ay pinaniniwalaan na dito nagmumula ang tradisyon ng paghahanda ng bilog na pizza, na kumukuha ng buong plato kung saan ito inihain.

Ang kasaysayan ng ulam mismo ay medyo kaakit-akit at kawili-wili. Ang mga naninirahan sa Naples ilang daang taon na ang nakalilipas ay nagsimulang magmasa ng kuwarta at maghanda ng mga flatbread, na tinatakpan ang mga ito ng mga kamatis at keso, sinabugan ng mga halamang gamot at pinalamutian ng mga sariwang damo. At noong ika-17 siglo, lumitaw ang mga unang chef, na ang mga tungkulin ay kasama ang paghahanda ng kuwarta, toppings at pagluluto ng pizza. Lumipas ang oras, at ang pagkaing ito ay naging tanyag sa lahat ng mga bahagi ng populasyon;
Ang pinakakaraniwan at minamahal na bersyon ng pizza ay tinatawag na "Margherita" bilang parangal sa reyna, kung kanino ang chef ay naghanda ng pizza ayon sa isang espesyal at natatanging recipe. Nagustuhan ng kaakit-akit na reyna ang ulam kaya kalaunan ay inihanda lamang ang pizza para sa kanya sa oven ng kanyang palasyo. Sa ngayon, may humigit-kumulang 2,000 uri ng pizza sa buong mundo, na pangunahing naiiba sa mga sangkap na kasama sa pagpuno. Maaari mo ring makita, umorder at subukan ang parehong mini-pizza at malalaking pagkaing.

Karaniwang tinatanggap na ang diameter ng isang klasikong Neapolitan na pizza ay hindi dapat lumampas sa 35 cm Ang mga chef ng aming Doshi Doshi chain ay sumunod din sa mga parameter na ito at naghahanda ng napakasarap at makatas na pizza. Kung gusto mong tamasahin ang kamangha-manghang lasa at tumuklas ng mga bagong uri ng pizza, tingnan ang aming .

Mabango, malasa, may kahabaan pagpuno ng keso at malutong na crust. Ganito talaga ang pagkakakilala natin sa pizza ngayon. Ito ay inihurnong ng dose-dosenang mga espesyal na establisimyento sa bawat lungsod. Kasabay nito, ang mga branded na produkto sa bawat isa sa kanila ay magkakaiba sa lasa. Nagtataka ka ba kung sino ang nag-imbento ng pizza? Ang kasaysayan nito ay bumalik sa maraming siglo, kaya medyo mahirap sundin ang kurso ng lahat ng mga kaganapan. Ngunit susubukan naming pag-aralan ang lahat ng datos na nakarating sa amin.

Indelible Image

Kahit na hindi ka pa nakapunta sa Italya, kapag natikman mo ang mabangong pizza, hindi mo maiwasang maisip ang magagandang kalye sa ilalim ng lilim ng mga puno ng olive at tangerine at ang tunog ng Mediterranean surf. Hindi kailanman nangyayari sa sinuman na magduda kung sino ang nag-imbento ng pizza. Siguradong mga Italyano sila. At pinaniniwalaan pa rin iyon ang pinakamahusay na pizza maaari mo lamang itong subukan sa kanyang sariling bayan. Totoo, sa bawat lungsod mayroong mahusay na mga restawran ng Italyano kung saan lutuin ka ng mga chef isang tunay na obra maestra. Ngunit ngayon kami ay interesado sa kasaysayan ng paglikha ng isang culinary masterpiece.

Pagbubura ng hindi pagkakapantay-pantay sa lipunan

Ngayon, ang stratification ng lipunan ay nagiging lalong kapansin-pansin. Ngunit ito ang kaso maraming siglo na ang nakalilipas. Nagkaroon ng hindi malulutas na bangin sa pagitan ng mga Romanong patrician at mga plebeian. Ngunit hindi ito naging hadlang sa kanilang dalawa na magkaroon ng makatas at mabangong pizza sa mesa. Maaaring magkaiba ito sa hugis o pagpuno, ngunit ang kakanyahan ay nanatiling pareho. Sa pagsasalita tungkol sa kung sino ang nag-imbento ng pizza, maaari nating sabihin nang may kumpiyansa na hindi ito isang aristokrata. Sa halip, ang mga punong flatbread na ito ay pagkain ng mga karaniwang manggagawa.

Ang isang simpleng flatbread na may keso ay madalas na matatagpuan sa mga paglalarawan ng mga kaganapan noong panahong iyon. Malapit sa modernong ulam Ang pagpipiliang ito ay kasama sa mga rasyon ng mga Roman legionnaires. Ngunit hindi muna nila ito inisip. Nakita nila ang ideyang ito mula sa mga Babylonians at Egyptian. Ang ilang impormasyon ay nagpapahiwatig na ang mga naninirahan sa Sinaunang Ehipto ay naghanda ng mga espesyal na cake na may mga halamang gamot sa mga espesyal na araw. At ang mga Babylonians ay umahon na may isang manipis na base, na pinahiran ng langis ng oliba at pinalamutian ng mga olibo. Samakatuwid, mahirap sabihin kung sino ang nag-imbento ng pizza.

Pagkain para sa maharlika

Ang ulam na ito ay unti-unting nagbago. Ang mga recipe ay naging mas kumplikado at ang mga sangkap ay mas pino. Sa una, ang isang manipis na flatbread na pinahiran ng langis ng oliba ay isang ipinag-uutos na katangian. Ang mga olibo, karne ng manok, keso ng tupa, at mga mani ay inilatag sa inihandang base. Hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa mga tampok na klimatiko ng rehiyon. Ang kasaysayan ng pizza ay nagsimula sa Italya dahil ang lahat ng mga sangkap na ito ay ganap na karaniwan dito. Ang mga seasoning ay mint at basil.

Ngunit unti-unting nagsimulang maging mas kumplikado ang mga recipe. Ang mga produkto ay nagsimulang pinalamutian ng masalimuot na mga kulot, pinausukang karne at iba pang mga delicacy ay idinagdag. Ang pizza ay tinatawag na "pagkain ng mga diyos." Ang mga salaysay ng Romano ay nagbibigay iba't ibang mga recipe. Isang bagay ang nananatiling hindi nagbabago - isang manipis na flatbread, langis ng oliba at keso. Ang mga flatbread ay inihurnong sa isang well-heated stone oven.

Ang unang Italian restaurant

Ang kasaysayan ng pizza ay bumalik sa maraming siglo. Sa lahat ng oras, ang mga tao ay gustong kumain ng masasarap na pagkain. Ang mga tradisyon noong huling panahon ng mga Romano, nang ito ay naging pagkain para sa mga mayayaman, ay unti-unting naging isang bagay ng nakaraan. Ngunit ang ulam ay hindi nakalimutan. Nagsimulang magbukas ng maliliit na kainan ang mga masisipag na Italyano kung saan maaaring i-refresh ng lahat ang kanilang sarili gamit ang isang piraso ng mainit na pizza. Nagbago na rin ang komposisyon, ngayon ito bukas na pie nagsimulang makakuha ng mga modernong tampok. Nagmula sa Italya, ngunit hindi lahat ng tradisyonal na sangkap tapos na produkto ay ipinanganak sa maaraw na bansang ito.

  • Mga kamatis. Pinagsama-sama nila ang imahe ng pizza na halos hindi sila mapaghihiwalay mula dito. Ngunit sa Italya sila ay dating itinuturing na lason, at noong ika-16 na siglo lamang sila ay nagsimulang ma-import mula sa Peru at Mexico. Ganyan sila napunta sa mga Italian pizzeria.
  • Mozzarella cheese. Nakapagtataka na ang isang produkto na may ganoong pangalang Italyano ay hindi lokal na pinagmulan. Ang keso mula sa gatas ng kalabaw ay ginawa ng mga taong lagalag bago pa iyon. Ngunit noong ika-17 siglo, nakilala rin ng mga Italian chef ang produktong ito, na tinawag itong mozzarella.

Ngayon ang lahat ng mga fillings na kung saan ang pizza ay dumating down sa aming mga panahon ay nagsimulang aktibong ginagamit upang gawin ang pizza mismo. masarap na ulam.

Masa ng pizza

Ngunit kung ang pagpuno ay lumabas na isang timpla mula sa buong mundo, malamang na mayroong isang bagay na nagpapahintulot sa mga Italyano na tawagin pa rin ang pagkaing ito na pambansa at tradisyonal. Ito ay tiyak na masa. Ang hitsura ng orihinal na pasta ay nauugnay nang tumpak sa mga chef ng Italyano. Ang base ng pizza ay dapat na manipis at sapat na malutong. Posible na makamit ang gayong epekto pagkatapos lamang sa pamamagitan ng pagmamasa ng kuwarta gamit ang iyong mga paa. Malinaw kung bakit matagal nang itinuturing na pagkain ang pizza para sa mga karaniwang tao.

Unti-unti, pinagkadalubhasaan ang manu-manong paraan ng pagmamasa ng kuwarta. Ngunit ito ay nangyari lamang noong ika-18 siglo. Ngayon ay naging malinaw kung aling lungsod ng Italya ang itinuturing na lugar ng kapanganakan ng pizza. Ito ay tinatawag na Naples, at ang pinakasikat na Neapolitan pizza sa mundo ay ipinangalan sa lungsod na ito. Ang unang pizzeria sa modernong kahulugan ng salita ay binuksan sa lungsod na ito. Naghihintay pa rin siya sa kanyang mga luma at bagong kliyente.

American pizza

Habang lumalakas ang ugnayan sa kalakalan, parami nang parami ang naging pamilyar dito kamangha-manghang pie o flatbread. Maaari itong tawaging naiiba, ngunit agad na napagtanto ng mga masiglang Amerikano na maaari silang gumawa ng isang mahusay na negosyo mula dito. Ngunit dahil itinatago ng mga Italyano ang kanilang mga recipe ng kuwarta, kailangan naming mag-improvise. Ang paglitaw ng pizza sa Estados Unidos ay humantong sa paglikha ng isang buong network ng mga pizzeria sa buong bansa. Nagsimula silang mag-alok sa kanilang mga customer ng bahagyang binagong bersyon ng tradisyonal At hanggang ngayon, nag-aalok sa amin ang iba't ibang kainan ng pizza na may manipis na base, sa istilong Italyano, at may makapal na base, sa istilong Amerikano.

Mga pangunahing pagkakaiba:

  • Tulad ng nabanggit na, nagsimulang gumamit ng mas makapal na mga layer ng cake. May mga taong gusto ito, ang iba ay hindi. Ngunit ang pizza ay naging mas kasiya-siya at masustansya.
  • Ang langis ng oliba sa recipe ay nagsimulang mapalitan ng langis ng gulay. Ang pagkalat ng pizza sa buong mundo ay ginawang unibersal ang panuntunang ito upang mabawasan ang halaga ng tapos na produkto.
  • Ang dami ng pagpuno ay nadoble. Nakalabas na mas parang pie.
  • Ang bacon, karne ng baka at manok, gherkin, mushroom at pineapples ay ginamit bilang mga filler.

Ngayon mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian. Upang i-verify ito, tingnan lamang ang anumang pizzeria o pumunta sa website ng isang online na pizzeria. Ang bawat isa sa kanila ay nag-aalok ng dose-dosenang mga pagpipilian sa pagpuno at tradisyonal na dalawang uri ng kuwarta. At niluluto ito ng mga maybahay na may dumplings, yeast, puff pastry at choux pastry. At siyempre, iba-iba ang lasa sa bawat oras. Ang ulam na ito ay napaka-maginhawa dahil ang semi-tapos na pizza ay maaaring i-freeze at lutuin sa anumang maginhawang oras.

Maalamat na pizza

Kabilang sa kasaganaan ng mga varieties, ang "Margarita" ay tumatagal ng unang lugar. Ang pinakasimple at pinaka-abot-kayang mga sangkap nito, ito ay minamahal ng libu-libong tao. Pag-usapan natin kung saan nanggaling ang pangalang ito at kung bakit niya ito nakuha. May isang magandang alamat na nauugnay dito, na gusto nilang sabihin sa mga restawran ng Italyano.

Noong ika-18 siglo, ang pizza ay hindi na pagkain ng mahirap na tao. Ngayon kahit na ang mga hari ay hindi nag-iisip na subukan ito kamangha-manghang ulam. Si Queen Margaret ng Savoy, na gustong ipakita ang kanyang pagmamahal sa mga Italyano, ay gustong subukan Pambansang ulam. Ganito pa rin ang pagpapaliwanag ng mga may-ari ng restaurant sa kanilang mga dayuhang bisita kung bakit tinatawag na “Margherita” ang pizza. Upang ihanda ito, isang sikat na chef ng Italyano ang tinawag sa palasyo, na nagpakita ng kanyang husay at nalulugod sa mga nakoronahan na ulo. Kailangan niyang makabuo ng isang bagay bagong recipe, na inialay niya sa reyna. Sa ngayon ay wala pang nakakaisip ng mas magandang pangalan.

Eksklusibong komposisyon

Ang pizza "Margherita" ay pagiging simple at pagiging sopistikado. Napakaharmonya na wala nang maidadagdag pa. Ang espesyal na pizza ng reyna ay inihurnong may kamatis, basil at mozzarella. Ang mga produktong ito ay tumutugma sa mga kulay ng bandila ng Italyano: pula, berde at puti. Napaka-concise at the same time napakasarap. Ang komposisyon ng Margherita pizza ay hindi nagbabago hanggang ngayon. Ang ilang mga tagapagluto ay nagdaragdag ng bawang dito, ngunit hindi ito maituturing na isang eksaktong pagpaparami orihinal na recipe.

Mga lihim ng klasikong "Magarita"

Maaari itong ihanda sa bahay, ngunit upang gawin ito kailangan mong malaman at sundin ang ilang mga lihim:

  • Huwag bumili ng pizza crust sa tindahan. Mas masarap magluto sa bahay lebadura kuwarta mula sa dalawang uri ng harina, magaspang at pinong paggiling. Magdagdag ng isang maliit na langis ng oliba at masahin ang mas malambot kaysa sa dumplings.
  • Ang pangalawang sikreto ay ang tomato sauce. Kakailanganin mo ang mga sariwang kamatis at basil.
  • ginawa nang walang pagpupuno. Pagkatapos mismo ng layer ng sarsa ay dumating ang keso.
  • Ito ay dapat na lutong sa napaka mainit na hurno sa isang mainit na sheet.

Iba pang mga sikat na varieties

Marami sa kanila, ngunit ngayon ay bibigyan lamang natin ng pansin ang mga maaaring ituring na mga klasiko. Siyempre, sa bawat kainan, ang chef ay maaaring gumawa ng isang espesyal na kuwarta, idagdag ang kanyang mga paboritong sangkap sa pagpuno at makakuha ng isang ganap na bagong iba't:

  1. Aglio at olio. Napakasimple, mabango at masarap na pizza. Naglalaman ito ng bawang at oregano. Ang mga sangkap na ito ay pre-fried sa olive oil.
  2. "Alle vongole." Mahusay na pagpipilian para sa mga mahilig sa seafoods. Kasama sa komposisyon ang perehil at langis ng oliba, bawang at pagkaing-dagat. Ang highlight ng komposisyon ay ang mga tahong. Ngunit walang mga tradisyonal na kamatis at keso dito.
  3. "Neapolitano". Ang totoong pizza ng ganitong uri ay maaari lamang matikman sa Naples. Ito ay lubhang kawili-wili para sa lasa nito. Bilang karagdagan sa keso at mga kamatis, ang komposisyon ay kinabibilangan ng oregano, dilis, parmesan, langis ng oliba at basil.
  4. "Capriciosa". Napakasarap na pizza salamat sa artichokes, black olives at mushroom. Kumpletuhin ng mga kamatis at keso ang larawan. Sa kabila ng katotohanan na walang karne sa loob nito, ang pizza ay lumalabas na napakabusog at masustansiya.
  5. "Diablo" Ito ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain. Naglalaman ito ng mga kabute at mainit na paminta, salami at ilang uri ng keso. Ito ay lumalabas na masarap, ngunit medyo maanghang.

Ito lang ang pinaka sikat na varieties pizza.

Sa halip na isang konklusyon

Ngayon ito ay nakakagulat na simple at sa parehong oras gourmet dish kilala sa buong mundo. Ito mahusay na pagpipilian para makapaghanda ng masarap na meryenda para sa mga miyembro ng iyong pamilya, mabilis at malasa. Perpekto ang pizza para sa isang party o business lunch. Masasabi nating naging international na ang pizza ngayon. Ngunit lutuin pa rin ito sa paraang ginagawa ito ng mga chef Mga restawran ng Italyano, halos imposible. Kaya kung gusto mong tikman orihinal na lutong paninda, pagkatapos ay pumunta sa magandang restaurant. Hindi lahat ay maaaring gayahin ang obra maestra na ito sa bahay.

Nagsimula ang tao sa paghahanda ng mga unang pagkaing katulad ng pizza libu-libong taon na ang nakalilipas. Ang mga prototype ng pizza ay nilikha ng parehong mga Romano at sinaunang Griyego. Ngunit ang sinaunang pizza na iyon ay nawawala ang isa sa pinakamahalagang sangkap - mga kamatis, na nagmula sa Europa Timog Amerika sa simula lamang ng ika-16 na siglo. Samakatuwid, ang sinaunang pizza na iyon ay isang simpleng piraso ng inihurnong kuwarta na may iba't ibang pagkaing nakatambak sa ibabaw.

Ito ay pinaniniwalaan na ang pizza na kahawig ng modernong pizza ay unang inihanda sa Naples, Italy noong kalagitnaan ng ika-16 na siglo. Ngunit huwag isipin na ang pizza noong mga panahong iyon ay naging isang piling tao, na inihain sa mga marangal na tao. Sa kabaligtaran, ito ay itinuturing na pagkain ng mahihirap: kahit na ang isang mahirap na magsasaka ay kayang ihanda ang simpleng pagkaing ito sa pamamagitan ng paggulong nito. manipis na pancake natirang kuwarta at naiwan sa itaas ang lahat ng mahahanap ko sa bahay - natirang karne, keso at mga damo. Sa maikling panahon, ang pizza ay naging paboritong ulam ng mga ordinaryong Italyano, at sa simula ng ika-17 siglo, isang hiwalay na propesyon ang tinawag na pizzaiolo- isang lalaking naghanda ng pizza para sa mga magsasaka.

Margarita ng Savoy

Nagpatuloy ito sa loob ng mga dekada hanggang, sa wakas, nagsimulang subukan ng mga tao sa matataas na uri ang pizza. Ang asawa ng Hari ng Italya, si Margarita ng Savoy, ay nagpasya na magtanong tungkol sa kung paano nabubuhay ang mga ordinaryong tao at noong 1889 ay binisita ang isa sa mga ordinaryong kapitbahayan, na humihiling sa mga ordinaryong magsasaka na maghanda ng pagkain para sa kanya. Natigilan ang mga nagluluto sa biglaang pagdalaw ng reyna at wala nang panahon para ihanda ang mga sangkap na pamilyar sa Kanyang Kamahalan - pagkaing-dagat, karne. Ang natitira na lang ay mag-improvise: ang dough cake ay generously greased na may luto isang mabilis na pag-aayos Tomato sauce, at ang tuktok ay makapal na binuburan ng keso, mga hiwa ng kamatis at mga damong Italyano. Sobrang nagustuhan daw ito ng reyna, simple lang pero pambihira. malasang pagkain na isinulat ng kanyang mga personal na chef ang recipe para sa ulam at nagsimulang maghanda ng pizza para sa Margarita ng Savoy sa hinaharap. Sikat, ang gayong pizza na walang karagdagang pagpuno ay nagsimulang tawaging "Margherita" - bilang parangal sa Reyna ng Italya, na ginawang tanyag ang ulam na ito sa buong Europa.

Totoo man ito o hindi, ito mismo ang alamat ng pinagmulan ng Margherita pizza na pinakasikat sa mga residente ng Apennine Peninsula.