Barbekyu sousining retsepti klassik uyda. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept bo'yicha uyda barbekyu sosini qanday qilish kerak

Barbekyu sousi Shimoliy Amerikadan keladi, xuddi shunday "barbekyu" tushunchasi, go'shtli taomlarni grilda, barbekyuda, olovda pishirish usuli, shuningdek, bularning barchasi yeyiladigan ziyofat. Bunday ajoyib biznesda barbekyu sousi hal qiluvchi o'rinni egallaydi. Maqsadga qo'shimcha ravishda, sos tayyor taomga oltin, ishtahani ochuvchi qobiq berish uchun go'sht yoki sir uchun tuzlamoq sifatida ham ishlatiladi.

Sous retseptlar farq qiladi, biz har bir oila o'z bor, deb aytish mumkin, lekin mahsulotlar barbekyu SOS ma'lum birlashmasidan qiladi narsa bor, va mavzuni bepul talqin emas. Shunday qilib, asos - shakar, asal yoki chinor siropi shaklida shirin ta'mni majburiy kiritish bilan ketchup va qalin pomidor pyuresi (pasta). Bundan tashqari, sousda baharatlı nota, baharatlı nota va nordon nota mavjud.

Tavsiya etilgan barbekyu sousining retsepti juda oddiy, barbekyu juda achchiq bo'lib chiqadi, deyarli sezilmaydigan nordon bo'ladi. U ko'rsatilganlardan tashqari boshqa qo'shimchalar bilan to'ldirilishi mumkin va engil dudlangan lazzat berish uchun suyuq tutun ishlatilishi kerak.

Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa / Hosildorlik: taxminan 500 ml

Ingredientlar

neytral ketchup 300 g
tomat pastasi 100 g
lampochka 1 dona
o'simlik yog'i 2 osh qoshiq. l.
asal 1 osh qoshiq. l.
shakar 1 osh qoshiq. l.
xantal, donalar 1 osh qoshiq. l.
quritilgan sarimsoq 1 osh qoshiq
chili qalampiri, bo'laklari 0,5 osh qoshiq.
olma sirkasi 50 ml
Worcestershire sousi 15 ml
ta'mga tuz, qalampir

Ovqat pishirish

Katta rasmlar Kichik rasmlar

Piyozni tozalang va mayda choping.

Kichkina yirtqichlardan o'simlik yog'ini qizdiring va undagi piyozni past olovda aralashtirib, qovuring. Shaffof bo'lgunga qadar piyozni pishiring.

Xantalni chili qalampiri bilan aralashtiring va aralashmani ohakda maydalang.

Ziravorlar aralashmasini piyozga qo'shing.

Massani aralashtiring, so'ngra shakar, asal va tomat pastasini qo'shing.

Keyin sousga ketchup qo'shing. Endi siz sousni minimal olovda bir oz bug'lantirishingiz kerak, shunda u biroz qalinlashadi.

Olma sirkasi va Worcestershire sousini quying.

Barbekyu sousida piyoz bo'laklarini maydalash orqali silliqlik va bir xillikka erishish uchun sousni blender bilan teshing.

Achchiq, xushbo'y barbekyu sousi tayyor!

Bunday sousni sir sifatida ishlatish qulayroqdir, agar siz uni apelsin yoki olma sharbati bilan ozgina suyultirsangiz - sinab ko'ring.

Assalomu alaykum, aziz jurnal o'quvchilari! Barbekyu tovuqini tayyorlash uchun bizga barbekyu sousi kerak. Va bugun biz uyda tovuq sonlari uchun mazali, baharatlı, baharatlı sirni qanday tayyorlashni tahlil qilamiz.

Barbekyu - bu ovqatni, ko'pincha go'shtni yonayotgan ko'mirda pishirish usuli. Barbekyu pishirish sossiz mumkin emas. Shunday qilib, agar siz mamlakatda mazali narsa pishirmoqchi bo'lsangiz, unda bu retsept siz uchun.

Keling, sousni uyda tayyorlaymiz va barbekyu uchun biz bilan olib ketamiz. Biz uni marinad sifatida va turli xil idishlar uchun oddiy sos sifatida ishlatamiz. Barbekyu sousida pishirilgan go'sht, baliq, tovuq go'shti noziklikka aylanadi, ishtahani ochadi va bir necha daqiqada iste'mol qilinadi.

Barbekyu soslarining tarkibi juda xilma-xildir va har kim tajriba qilishni boshlaganda, o'ziga xos narsani qo'shadi, ammo baribir 4 ta asosiy nav mavjud:

xantal (xantal) - bu versiyada asosiy tarkibiy qism xantal, qolganlari - ta'mga;
qalampir-sirka (Sirka va qalampir) - sirka, ziravorlar va qalampir ustunlik qiladi;
engil pomidor (Light pomidor) - qalin va nozik tuzilishga ega, juda o'tkir emas, ozgina pomidor nordonligi bilan;
qalin pomidor (Og'ir pomidor) - o'tkir, konsentrlangan, yorqin pomidor va shirin.

Keling, "Boshqa retseptlar" bo'limidagi "ingrediyent o'yinini" batafsil ko'rib chiqaylik. Va endi klassik sousni tayyorlashni boshlaylik, unda frantsuz kartoshkasini botirib, tovuq sonlarini pishirish juda mazali bo'ladi. Qaysi retsept klassik, issiq yoki sovuq ekanligi haqida doimiy bahs-munozaralar mavjud? Bugun biz issiq usulni tahlil qilamiz, chunki ko'pchilik uni pishiradi va eyishadi. Bu mashhur, mazali, chiroyli sous. Bu achchiq, achchiq, yaxshi, shunchaki ajoyib bo'ladi!

Ingredientlar

Fotosurat bilan asta-sekin klassik retsept

video retsept

Boshqa retseptlar

Zira va piyoz bilan

Qovurilgan idishda zaytun moyini isitib oling, u erda mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni yuboring, pishganicha qaynatib oling va shakar, tuz, zira, chili qalampir kukuni qo'shing. Keyin Worcestershire sousini qo'shing va yana 1 daqiqa qaynatib oling. Tug'ralgan tozalangan pomidor va 2 turdagi sirka qo'shing: sharob va olma. Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring va yana 25 daqiqa davomida yopiq holda pishiring, shunda hamma narsa yaxshi kamayadi. Keyin massa sovutilishi kerak - va siz xizmat qilishingiz mumkin. Zira o'zining ta'mini olib keladi, piyoz zichlikni oshiradi. Bu g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi, bu variantni pishirishni unutmang!

Sarimsoq va asal bilan

Klassik retseptda sarimsoq matbuotidan o'tgan suyuq asal va yangi sarimsoq qo'shing. Ta'mi darhol o'zgaradi, chunki asal va sarimsoq har doim tayyor mahsulotning ta'mini tortadi. Lekin, ishoning, asal qo'shsangiz afsuslanmaysiz - yopishqoqlik oshadi, ta'mi yaxshilanadi. Menga asal ko'proq yoqadi, shunday emasmi?

Ha, bu sousni qaynatishning hojati yo'q, uni plastik shishaga quyish va tuz erimaguncha yaxshilab silkitish kifoya. Barcha komponentlar chayqatiladi va ta'mlar almashtiriladi. Bu mazali, sinab ko'ring!

pomidor

Qovurilgan piyozga yangi pomidor pyuresi qo'shing. Pomidorlarni teridan tozalang, ularni blenderda maydalang. Keyin boshqa barcha ingredientlarni qo'shing va 30 daqiqa qaynatib oling. Qalin og'ir pomidorni oling. Menimcha, yangi pomidor qancha ko'p bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi. Albatta, ular qaynatiladi, lekin hali ham pomidor va ziravorlarning yorqin aromati bo'ladi. Menga bu alohida variant yoqadi, chunki men pomidorni yaxshi ko'raman. Bu mazali!

achchiq

Biz bu variantni achchiq ketchup asosida tayyorlaymiz va tozalangan va tug'ralgan chili qalampirining 2 ta po'stini qo'shamiz. Odatda xantal, tuz, sharob yoki olma sirkasi, shakar va ziravorlar qo'shiladi. Chiqishda biz ajoyib achchiq nota bilan juda achchiq sousni olamiz. Albatta, siz uni ko'p iste'mol qilmaysiz, lekin agar siz me'yorida nafis ziravorlardan foydalansangiz, unda ovqatlanishdan zavqlanish kafolatlanadi.

Xantal

Oltin sariq noodatiy barbekyu sousi juda oddiy tayyorlanadi. Biz hech qanday qo'shimchalarsiz bir stakan xantal, yarim stakan jigarrang shakar, maydalangan qora qalampir, balsamik sirka, sariyog ', limon sharbati, Worcestershire sousini olamiz. Har bir narsani aralashtiring va past olovda 30 daqiqa qaynatib oling. Sos cho'chqa go'shti uchun juda yaxshi, u achchiq, yonish va ayni paytda yumshoq va jele.

Tomat pastasi o'rniga ketchupdan foydalanishingiz mumkin.
Foydalanishdan bir necha kun oldin pishirish va tayyor mahsulotni muzlatgichda qoldirish yaxshiroqdir. Shunday qilib, uning ochilishi va qalinlashishi uchun vaqt bor.
Sosni salqin joyda 10 kungacha saqlang, u faqat yaxshilanadi.
O'zingizning mustahkamlikni tanlang. Bu yopishqoq qalin modda yoki mutlaqo suyuq ziravor bo'lishi mumkin.
Agar siz yangi ingredientlar bilan pishirsangiz, bu mumkin bo'lsa, massani qaynatish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
Sos juda qalin bo'lsa, uni suv bilan suyultiring va blender yoki ko'pirtirgichda uring.
G'ayrioddiy barbekyu asosi sifatida siz 2 stakan Coca-Cola va 2 stakan ketchup olib, qaynatishingiz mumkin.
Barbekyu sousini tayyorlashning 2 turi mavjud: issiq (asosiy ingredientlardan yig'iladi va qaynatiladi) va sovuq (shisha ichiga yig'iladi va barcha ingredientlar chayqatiladi). Sovuq usulda tayyorlangan sous uzoq vaqt saqlanmaydi, uni darhol, issiq usulda ishlatish kerak - u 10 yoki undan ortiq kun davomida sovuqda mukammal saqlanadi.
Cho'chqa yoki mol go'shti bifteklarini pishirganda, tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin ularni sous bilan surting. Agar siz ularni boshida yog'lasangiz, qobiq yonib ketadi va biftek butunlay quriydi.
Pishirish paytida tovuq sonlari va qanotlarini ikki marta, ikkinchi marta pishirishdan 7 daqiqa oldin yog'lang, shunda qobiq yanada chiroyli bo'ladi va tovuq go'shti ichkarida suvli bo'lib qoladi.

Sosning foydalari

Biz soslarni shunchalik yaxshi ko'ramizki, biz ko'pincha ovqat uchun sousni emas, balki aksincha tanlaymiz. Soslar bizning taomimizni diversifikatsiya qiladi, biz undan zavqlanamiz, ular sog'lom va juda mazali, agar siz aql chegarasidan oshmasangiz.

Agar siz achchiq barbekyu sosini qoshiq bilan iste'mol qilmasangiz, lekin unga kartoshka yoki sabzavotlarni o'rtacha darajada botirsangiz, go'sht, parranda go'shti, baliqni ehtiyotkorlik bilan yoyib yuborsangiz, u faqat foyda keltiradi.

Bu me'da shirasining ishlab chiqarilishini qo'zg'atadi.
Qon xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi.
Og'ir yog'li ovqatlarning hazm bo'lishini yaxshilashga yordam beradi, shu bilan mangalda pishirilgan idishlarning zararini zararsizlantiradi.
Barbekyu sousi vitamin va minerallarga boy. U o'z ichiga oladi: C, PP, xolin, beta-karotin, vitamin E, K (fillokinon) vitaminlari.

Xulosa

Shunday qilib, bugun biz barbekyu sousining nimadan tayyorlanishini, qanday tayyorlanishini va nima bilan iste'mol qilinishini aniqladik. Foydali maslahatlarni ko'rib chiqing. Siz mazali bo'lishingiz uchun barcha nuanslarni hisobga olishga harakat qildik. Izohlarda barbekyu sousi uchun variantlaringizni tasvirlab bering, ta'mni o'zgartirish uchun nima qo'shganingizni ayting.

Yana qanday soslarni o'zingiz tayyorlaysiz? Biz bilan baham ko'ring va biz sizning variantlaringizni muhokama qilishdan mamnun bo'lamiz.

Tayyorlash vaqti: 20 daqiqa / Hosildorlik: taxminan 500 ml

Ingredientlar

neytral ketchup 300 g
tomat pastasi 100 g
lampochka 1 dona
o'simlik yog'i 2 osh qoshiq. l.
asal 1 osh qoshiq. l.
shakar 1 osh qoshiq. l.
xantal, donalar 1 osh qoshiq. l.
quritilgan sarimsoq 1 osh qoshiq
chili qalampiri, bo'laklari 0,5 osh qoshiq.
olma sirkasi 50 ml
Worcestershire sousi 15 ml
ta'mga tuz, qalampir

Ovqat pishirish

Katta rasmlar Kichik rasmlar

Piyozni tozalang va mayda choping.

Kichkina yirtqichlardan o'simlik yog'ini qizdiring va undagi piyozni past olovda aralashtirib, qovuring. Shaffof bo'lgunga qadar piyozni pishiring.

Xantalni chili qalampiri bilan aralashtiring va aralashmani ohakda maydalang.

Ziravorlar aralashmasini piyozga qo'shing.

Massani aralashtiring, so'ngra shakar, asal va tomat pastasini qo'shing.

Keyin sousga ketchup qo'shing. Endi siz sousni minimal olovda bir oz bug'lantirishingiz kerak, shunda u biroz qalinlashadi.

Olma sirkasi va Worcestershire sousini quying.

Barbekyu sousida piyoz bo'laklarini maydalash orqali silliqlik va bir xillikka erishish uchun sousni blender bilan teshing.

Achchiq, xushbo'y barbekyu sousi tayyor!

Bunday sousni sir sifatida ishlatish qulayroqdir, agar siz uni apelsin yoki olma sharbati bilan ozgina suyultirsangiz - sinab ko'ring.

Sosli retseptlar

Go'shtni yaxshi ko'rasizmi? Buning uchun barbekyu sousini tayyorlang - bosqichma-bosqich fotosuratlar va videolar bilan retseptlar bu vazifani engishingizga yordam beradi va suyuq tutunni qanday almashtirishni aytib beradi.

1 soat

172,1 kal

5/5 (5)

Pishirishdagi ingredientlar va nuanslar

Oshxona jihozlari va inventarlari: chiqib ketish taxtasi, kostryulkalar, pichoq, qoshiq, blender.

Ingredientlar ro'yxati

Men darhol bir nechta fikrlarni aytmoqchiman:

Worcestershire sousi noyob kompozitsiyaga ega, uni ko'paytirish yoki biror narsa bilan almashtirish qiyin. Balsamik sirka yoki soya sousi nisbatan o'xshash ta'mga ega.
Tarkibi retsept bo'yicha bir xil miqdordagi asal bilan almashtirilgan an'anaviy amerikalik chinor siropini o'z ichiga olishi kerak.
Xantal, albatta, Dijon yoki shirin frantsuz bo'lishi kerak.
Buning asosi tomat pastasi yoki yangi pomidorning sharbati yoki pulpasi bo'lishi mumkin. Siz pomidor sosini ham ishlatishingiz mumkin.
Jigarrang shakar idishga o'ziga xos ta'm beradi, lekin siz uni qamish yoki oddiy shakar bilan almashtirishingiz mumkin.
Sirka sharob yoki olma ishlatish uchun yaxshiroqdir.
Yana achchiq achchiqlik uchun quruq achchiq qalampir o'rniga chili yoki Tabasko sousini qo'shishingiz mumkin.

Barbekyu sousi: klassik retsept

Biz piyoz va sarimsoqni tozalaymiz. Piyozni iloji boricha mayda to'g'rang.
Sarimsoqni maxsus press bilan maydalang yoki mayda choping.
Pechka ustiga bir yirtqichlardan yoki kichik yirtqichlardan qo'ying va ozgina yog' quying.
Sarimsoq va piyozni issiq yog'ga soling. Piyozni shaffof bo'lguncha qovuring, taxminan 3-5 daqiqa.
Kastryulkaga makaron va suv qo'shing. Biz aralashtiramiz. Agar siz sharbatdan foydalansangiz, unda siz taxminan 500 ml olishingiz kerak va suv qo'shmang. Yangi pomidorlarni pyure qilish uchun ham suv kerak emas. Ularga 450-500 g kerak bo'ladi.
Asal, shakar, Worcestershire sousi va ta'mga tuz qo'shing. Aralashtiring va 7-10 daqiqa davomida pishiring.
Sirka, xantal va qalampir qo'shing. Yana aralashtiramiz. Qalampir qo'shilishi bilan ehtiyot bo'ling - keyinroq qo'shish yaxshidir.
Kerakli zichlikka qadar taxminan 20-25 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.
Blenderdan foydalanib, sousni bir hil mustahkamlikka keltiring.
Sosni idishga yoki sosli qayiqqa o'tkazing. Sovutish paytida qobiq paydo bo'lmasligi uchun, ustiga nozik bir yog' qatlamini quyishingiz kerak.

Aytgancha, bu barbekyu sousi steril bankalarga o'ralishi va bir necha oy davomida saqlanishi mumkin. Saytda siz ko'proq variantlarni topasiz. Boshqa shirin va nordon soslarni tayyorlashni tavsiya etaman: juda mazali olxo'ri.

Tez barbekyu sousi

Bu retsept yaxshi, chunki u pishirmasdan va juda tez tayyorlanadi va siz sovishini kutishingiz shart emas.

Ingredientlar ro'yxati:

2 osh qoshiq. chinor siropi qoshiqlari;
40 g piyoz kukuni;
200-250 g tomat pastasi;

80-100 ml sharob yoki olma sirkasi;
20 g sarimsoq kukuni;
30-40 ml suyuq tutun.

Pishirish ketma-ketligi

Chuqur idishda tomat pastasini sirka va chinor siropi bilan aralashtiring. Buning o'rniga siz asal olishingiz mumkin.
Sarimsoq va piyoz kukuni qo'shing. Biz yaxshilab aralashtiramiz.
Eng oxirida, tuz qo'shing va suyuq tutun bilan ziravorlang.
Silliq bo'lguncha aralashtiring.
Biz ta'mni qalampir, tuz yoki sirop bilan sozlashga harakat qilamiz.
Bir piyola yoki sosli qayiqqa o'tkazing va xizmat qiling.

Suyuq tutunsiz tutunli ta'mni qanday berish kerak

Men suyuq tutunni ishlatishni yoqtirmayman va iloji bo'lsa, uni almashtirishga harakat qilaman.

3 ta porsiya

35 daqiqa

64 kkal

5 /5 (1 )

Barbekyu - odatda panjara yoki ochiq olovda pishirilgan go'sht bilan xizmat qiladigan soslarning umumiy nomi. Ushbu sous uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ammo asosiy ingredientlar tomat pastasi, piyoz, shuningdek, turli xil ziravorlar va ziravorlardir.

Achchiq, shirin va nordon sous, paprika va pomidor bilan birlashtirilgan, qovurg'a, biftek, qanot yoki biftek uchun ideal. Barbekyu sousi bilan har qanday taom yanada mazali va suvli bo'ladi.

Klassik barbekyu sousi retsepti

Inventarizatsiya: taxta, kostryulkalar, pichoq, spatula, sosli qayiq.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich pishirish

Biz 30 g piyoz olamiz va pichoq bilan mayda maydalaymiz. Avval siz piyozni yarmiga bo'lishingiz kerak, so'ngra bo'ylab ingichka bo'laklar qiling va juda nozik choping. Piyozni tez harakatlar bilan maydalang. Shu bilan birga, pichoqning uchi doimo taxtada ekanligiga ishonch hosil qiling va faqat pichoqning o'rta qismi kesiladi.
Biz piyozni kastryulga jo'natamiz va ichiga 55 ml olma sirkasi va bir xil miqdordagi Worcestershire sousini quyamiz.
Agar sizda Worcestershire sousi bo'lmasa, uni balsamik sirka bilan almashtiring.
Har biriga 35 g asal va Dijon xantal qo'shing. Asal eng yaxshi ishlatiladigan suyuqlik, sifatli.
Toshma 1/3 choy qoshiq. quritilgan zanjabil va bir xil miqdorda quritilgan sarimsoq va maydalangan paprika.
55 g shakar shakar qo'shing. Klassik retseptda pekmez ishlatiladi - qora pekmez, lekin men uni shakar shakar bilan almashtirdim.
Kastryulkaga 110 ml toza suv quying.
Keyin u erda 550 g pomidor pyuresini yoyib chiqdik. Uyda tayyorlangan pomidor sousi yoki makarondan ham foydalanishingiz mumkin.
Har bir narsani aralashtiring va past olovda 25 daqiqa davomida pishiring. Sosni doimo spatula bilan aralashtirishni unutmang.

Tayyor barbekyu sousini muzlatgichda 10 kungacha saqlash mumkin.. Grilda pishirilgan go'sht, tovuq yoki panjara sabzavotlari bilan yaxshi ketadi. Men odatda bu sousni tovuq qovoqlari yoki qovurg'alari bilan xizmat qilaman - bu ajoyib darajada mazali.

Klassik barbekyu sousining video retsepti

Men barbekyu sosini tayyorlash qanchalik oson ekanligi haqida video tomosha qilishni taklif qilaman.

Apelsin sharbati va limon o'ti bilan barbekyu sousining retsepti

Pishirish vaqti- 40 daqiqa.
Porsiya – 3-4.
100 g uchun kaloriya- 84 kkal.
Inventarizatsiya: taxta, pichoq, quyma temir pan, spatula, elak.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich pishirish

280 g piyozni tozalang va maydalang.
20 g sarimsoqni mayda choping.
Biz 20 g limon o'tini olamiz, shuningdek, mayda chopamiz.
U o'zining barcha ta'mini berish uchun limon tayoqchalarining yuqori qatlamini olib tashlagan ma'qul va poyalarini o'zini bir oz maydalab qo'ygan ma'qul.
30 g zanjabil ildizini juda nozik kesib oling. Siz uni tozalashingiz shart emas.
Apelsinlardan sharbatni siqib oling yoki allaqachon tayyorlangan foydalaning. Bizga 110 ml sharbat kerak bo'ladi.
Cho'yan idishida 28-30 ml zaytun moyini qizdiring va u erda piyoz qo'shing. To'q oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni o'rtacha olovda qovurish kerak.
Keyin sarimsoq qo'shing va yana 2 daqiqa qovuring.
Keyin apelsin sharbatini yirtqichlardan quying va 65 g jigarrang shakar qo'shing. Panning tarkibini aralashtiring va yana 2 daqiqa qaynatib oling.
Keyin 25 g asal, tug'ralgan zanjabil va limon o'ti qo'shing.
Aralashtiring va 20 g xantal va 30 ml Worcestershire sousini qo'shing.
Keyin panga 45 ml olma yoki sharob sirkasini quying.
Yana hamma narsani aralashtirib, 140 g tomat pastasi va 650 g pyure pomidor qo'shing.
Yaxshilab aralashtiring va past olovda 20 daqiqa qaynatib oling.
Shundan so'ng, ta'mga tuz qo'shing va silliq, bir hil massa olish uchun sousni elakdan o'tkazing.
Bilasizmi? Agar siz sousni oldindan tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni toza shisha idishga soling. Sovutgichda bir hafta davomida, muzlatgichda esa 6 oygacha saqlanishi mumkin.

Barbekyu sousi juda ko'p qirrali. Uni biftek bilan iste'mol qilish mumkin, sendvichlar yoki burgerlarga qo'shiladi, shuningdek, panjara go'shti bilan xizmat qiladi.

Apelsin sharbati barbekyu sousi video retsepti

Suyuq tutunli tutunsiz barbekyu sousi retsepti

Pishirish vaqti- 45 daqiqa.
Porsiya – 3.
100 g uchun kaloriya- 147 kkal.
Inventarizatsiya: pichoq, kesish taxtasi, og'ir taglikli kostryulkalar, spatula, folga, ko'mir, ohak.

Ingredientlar

Uyda dudlangan barbekyu sosini qanday qilish kerak

55 g piyoz va 6-7 chinnigullar sarimsoqni juda mayda to'g'rang.
25 ml o'simlik yog'ini qalin taglikli yirtqichlardan quying va o'rta olovda qizdiring.
Keyin u erga sarimsoq bilan tug'ralgan piyoz yuboramiz va o'rta olovda yumshoq bo'lgunga qadar qovuramiz.
Piyoz qovurayotganda, ziravorlar tayyorlang. Biz 5 g koriander va zirani ohakda yoyib, keyin ularni kukunga aylantiramiz.
Biz 280 g tomat pastasini piyoz bilan panga yuboramiz. Uni uy qurilishi tomat pyuresi yoki pomidor pyuresi bilan almashtirish mumkin.
Tomat pastasini piyoz bilan ozgina qovuring, so'ngra 60 ml olma sirkasi qo'shing.
90 g shakar tushiring va silliq bo'lguncha massani aralashtiring.
Bundan tashqari, zira bilan birga 7 g maydalangan qalampir va tug'ralgan koriander qo'shamiz.
Keyin 10 g quruq xantal quying va 50 ml Worcester sousini qo'shing.
Biz hamma narsani aralashtiramiz, tuzlaymiz va sousni kerakli mustahkamlikka qadar suv bilan ozgina suyultiramiz. Menga taxminan 70 ml kerak edi.
Pishirishning eng oxirida 20 g suyuq asal qo'shing.
Uni qaynatib oling va uni o'chiring.
Sosga dudlangan lazzat berish uchun folga va bir necha bo'lak ko'mirdan foydalaning. Biz folga sakkiz qatlamda katlaymiz va markazda kichik tushkunlik qilamiz. Keyin u erda yonayotgan ko'mirni to'kib tashlaymiz.
Ularni qolgan o'simlik moyi bilan to'kib tashlang.
Ko'mirlar chekishni boshlaganda, idishni folga bilan mahkam yoping va qopqog'ini yoping. Sosni taxminan 20 daqiqaga qoldiring, shunda u yaxshi dudlanadi.
Tayyor sousni go'sht yoki parranda go'shti bilan xizmat qiling. Bu taomga yanada shirali va ziravorli bo'ladi.