bahay > Mga pagkaing isda at pagkaing-dagat > Homemade Provencal mayonnaise. Paalala sa babaing punong-abala


Homemade Provencal mayonnaise. Paalala sa babaing punong-abala




Ang sarsa ng Provencal ay sikat na kilala bilang mayonesa, ang pinagmulan nito ay ipinaliwanag ng iba't ibang mga bersyon.

Ang isang ganoong kuwento ay ang salitang mayonesa ay nagmula sa sinaunang salitang Pranses na "moyeu," na isinasalin sa "yolk." Ang iba pang mga bersyon ay tumutukoy sa amin sa iba't ibang mga makasaysayang katotohanan at mga kaganapan na naganap sa malayong ika-18 siglo. Ngunit ito ay mga bagay na matagal na ang nakalipas.

At ngayon ang mayonesa ay kilala sa lahat at ginagamit sa napakalaking dami.

Kung nais mo, maaari mong ihanda ang sarsa sa iyong sarili, ngunit tandaan na ang buhay ng istante ay magiging mas maikli kumpara sa parehong produkto, ngunit gawa sa pabrika.

Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagiging natural ng komposisyon. gawang bahay na mayonesa maaaring gamitin bilang sarsa para sa iba't ibang ulam o gamitin bilang isang produktong kosmetiko para sa pangangalaga sa balat at buhok.

Huwag sa anumang pagkakataon subukang gawin ito sa pang-industriya na mayonesa.

Paano gumawa ng sarsa ng Provencal sa bahay

Upang maghanda kakailanganin mo:

200 gramo langis ng oliba,

dalawang yolks,

40 gramo ng suka,

10 gramo ng mustasa,

20 gramo ng asukal,

isang kurot ng asin.

Una, paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Ibuhos ang mustasa sa mga yolks at ihalo nang lubusan. Kapag nakakuha ka ng isang homogenous na masa, unti-unting ibuhos ang langis ng oliba dito, nang hindi humihinto sa pagpapakilos. Pagkatapos ay idagdag ang kinakailangang halaga ng suka. Asin at magdagdag ng asukal. Haluing mabuti. Dapat kang magkaroon ng isang makapal na timpla.

Ang sarsa ng Provencal ay handa na. Maaaring ihain kasama ng mga pangunahing pagkain o gamitin bilang salad dressing.

Kapag naghahanda ng sarsa, tandaan na ang suka ay dapat idagdag sa makapal na timpla. Hindi ito dapat tumulo sa kutsara.

Kung ikaw ay laban sa suka sa mga pinggan, maaari mo itong palitan ng lemon juice.

Ngayon, eksperto ka na sa paggawa ng sarsa, kaya i-pack ang iyong bachelorette party pagkatapos magkaroon ng masarap na hapunan mag-set up ng beauty salon sa iyong apartment gamit ang inihandang sarsa.

  • Mayonnaise - 100 gr;
  • Maasim na cream - 100 gr;
  • halamanan;
  • Pula ng itlog - 3 mga PC;
  • Adobo na pipino - 1 pc.

Klasiko sarsa ng pranses Ang Tartar ay sikat na ngayon sa lahat ng mga lutuin sa mundo. Sa una, ang recipe nito ay naimbento batay sa sarsa ng mayonesa, na kilala na noong ika-19 na siglo, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga halamang gamot, pangunahin ang mga sibuyas, pula ng itlog at pampalasa. Sa kasalukuyan, maraming mga recipe para sa sarsa ng Tartar, at sinisikap ng bawat kusinero na pag-iba-ibahin ito sa kanyang sariling paraan sa pamamagitan ng pagdaragdag bahagyang inasnan na mga pipino, capers, sibuyas, alak at kahit bawang. Magbibigay kami ng pangkalahatan at pinakasikat na recipe para sa masarap na sarsa na ito.

  • Upang maghanda, kailangan mong tumaga ng maliit atsara, makinis na tumaga ang mga gulay, gilingin ang mga yolks ng itlog nang hiwalay;
  • Paghaluin ang mayonesa at kulay-gatas sa pantay na dami;
  • Paghaluin ang mga nagresultang sangkap sa isang masa gamit ang isang blender, magdagdag ng asin kung kinakailangan.

    • Ang Tartar ay napupunta nang maayos mga pagkaing isda, meryenda ng gulay. Bilang karagdagan, ang sarsa ay maaaring ihanda para sa hinaharap na paggamit - ito ay maiimbak sa isang saradong lalagyan ng salamin nang hindi hihigit sa isang linggo. Bon appetit!

    Ang komposisyon ng homemade Provencal mayonnaise ay kasalukuyang ibang-iba mula sa komposisyon ng bersyon na binili ng tindahan nito. Anong mga tagagawa ang hindi idinagdag sa mga maliliit na garapon na ito: mga pampalapot, mga preservative, mga stabilizer, atbp. Pagkatapos basahin ang label, hindi mo na gustong bumili ng ganoong produkto. Iyon ang dahilan kung bakit pinakamahusay na gumawa ng "Provencal" na mayonesa ayon sa GOST sa bahay, gamit ang mga pinakasariwang produkto: mga itlog, mantikilya, mustasa, lemon juice atbp.

    Ipapaalala sa iyo ng malamig na sarsa na ito ang mayonesa na ibinebenta panahon ng Sobyet, ay masarap, natural. Ang sarsa ay may shelf life na mga 5 araw, dahil halos wala itong mga preservatives maliban sa suka.

    Mga sangkap

    • 2 itlog ng manok
    • 150 ml mantika walang amoy
    • 1 tsp. mustasa
    • 0.5 tsp. butil na asukal
    • 3 kurot ng asin
    • 0.5 tsp. 9% suka

    Paghahanda

    1. Hatiin ang mga itlog at paghiwalayin ang mga puti sa yolks. Aalisin namin ang mga puti sa refrigerator, dahil hindi na namin kakailanganin ang mga ito sa aming recipe, at ilipat ang mga yolks sa isang malalim na mangkok ng mixer o food processor. Itlog ng manok maaaring mapalitan ng pugo, tanging sa kasong ito ay kinakailangan na gamitin ito nang buo itlog ng pugo. Sa halip na dalawang yolks ng manok, kakailanganin mo ng apat na itlog ng pugo.

    2. Magdagdag ng 9% doon o Suka ng mansanas, asin, butil na asukal at mustasa - ang pinakakaraniwan mula sa isang garapon. Maaari mong ihanda ito sa iyong sarili, halimbawa. Kung gusto mo ng isang magaan na lasa ng bawang o isang mas maanghang na mayonesa, pagkatapos ay magdagdag ng isang peeled na sibuyas ng bawang, na dumaan sa isang pindutin, o isang pares ng mga kurot ng ground black pepper, ngunit tandaan na ito ay isang paglihis mula sa GOST!

    3. Talunin ang lahat ng idinagdag na sangkap gamit ang mixer o whisk sa pinakamataas na bilis sa loob ng 3-5 minuto. Bago magdagdag ng langis, ang mga yolks kasama ang natitirang mga sangkap ay dapat baguhin ang kanilang kulay mula sa dilaw hanggang sa maputlang mustasa! Kung hindi mo matalo ang mga ito, hindi mo makukuha ang sarsa! Pagkatapos, sa isang manipis na stream, nagsisimula kaming ibuhos sa langis ng gulay: mirasol, olibo, mais, atbp., ngunit ang pinakamahalaga - walang amoy! Kakailanganin mo ng mga 5-7 minuto upang ibuhos ang buong dami ng langis at talunin ang mayonesa.

    Ilagay ang natapos na sarsa sa mga mangkok, garapon o gravy boat at ihain. Hindi ka maniniwala kung gaano ito kasarap - isang hiwa ng itim na tinapay na may mainit at sariwang inihanda na Provencal mayonnaise!

    Paalala sa babaing punong-abala

    1. Ang ilang mga aklat-aralin sa kasaysayan ng pagluluto ay nakakumbinsi sa amin na ang Provencal sauce ay ang orihinal na paglikha ng mga chef na nagsilbi sa mga French nobles - mga kilalang gourmets. Mayroong mga propesyonal na manwal na naglalaman ng iba pang data: ang recipe ay dumating sa France mula sa Greece at iba pang mga bansa sa Mediterranean. Ang katotohanan ay mahirap na ngayong hanapin, ngunit ang mahalagang impormasyon mula sa gayong magkasalungat na mga mapagkukunan ay dapat na i-highlight tulad ng sumusunod: sa simula, ang pangunahing sangkap ng natatanging food additive na ito ay langis ng oliba. Samakatuwid, sa kasong ito ito ang magiging pinakamahusay na bahagi. Ngunit ang masarap at mabangong produkto sa merkado, na ginawa mula sa mirasol at hindi napapailalim sa pagpino, ay hindi angkop sa lahat. Kung ang sarsa ay hindi inilaan upang mapainit kapag nagluluto ng karne, gulay o pagkaing-dagat kasama nito, kung gayon ang bihirang ginagamit na mga langis sa sambahayan ay maaaring gamitin sa teknolohiya: abaka, linseed, linga. Ang mga mani lamang ay hindi ipinapayong.

    2. Hindi pinapayagan ng GOST ang anumang mga enhancer ng lasa sa mayonesa, ngunit gayon pa man lemon zest Ito ay lubos na katanggap-tanggap na maglagay ng isang maliwanag na piquant note dito upang pagyamanin ang aromatic range. At ang lasa ay pinabuting may mga panimpla: ground allspice, capers at pinong gadgad na malunggay.

    3. Malambot at maanghang na mustasa, nag-iiba-iba ang antas ng kanilang kabangis. Ang kadahilanan na ito ay isinasaalang-alang kung ang produkto ay inilaan para sa paggawa ng homemade sauce.

    Masarap na salad Melnikov Ilya

    Provencal sauce

    Provencal sauce

    Mga Produkto: 8 yolks, 4 kutsarita ng asukal, 2 tasa ng langis ng gulay, 1 lemon, asin.

    Gilingin ang mga yolks ng itlog na may asukal, idagdag, patuloy na giling, ang mantikilya, unang patak sa pamamagitan ng patak, pagkatapos ay sa isang manipis na stream. Kapag lumapot ito, ibuhos ang lemon juice, nang walang tigil sa paggiling, magdagdag ng asin, ihalo at ilagay sa refrigerator.

    Mula sa aklat na Studies on Nutrition may-akda Mogilny N P

    Provencal dressing 1 pula ng itlog, 1 kutsarita ng mustasa, 2 kutsarang langis ng gulay, 1/2 tbsp. 3% suka, asin sa lasa. Pagkatapos ay maingat ang lahat

    Mula sa aklat na Pancakes, pancakes, pancakes at pancakes may-akda Zaitsev Viktor Borisovich

    Cake "Provencal" Mga sangkap: 1 kg harina, 1.2 l gatas, 3 itlog, 100 ml cream, 50 g mantikilya, 3 g slaked soda, 100 g asukal, 5 g cinnamon, 400 g handa buttercream, 100 g dark chocolate, 2 sprigs ng mint, ground cloves sa dulo ng kutsilyo, asin sa panlasa

    Mula sa aklat na A Million Dishes for mga hapunan ng pamilya. Pinakamahusay na Mga Recipe may-akda Agapova O. Yu.

    Talong "Provencal" Kinakailangan: 200 g bawat isa ng talong at zucchini, 150 g matamis kampanilya paminta, 1 1/2 kg sariwang kamatis, 1/2 ulo mga sibuyas, 2 tbsp. l. langis ng gulay at kulay-gatas, asin, itim paminta sa lupa, basil at iba pang mga halamang gamot.

    Mula sa aklat na Mga salad mula sa mga gulay, prutas at iba pang produkto may-akda Zvonareva Agafya Tikhonovna

    Salad "Provencal" Hugasan at tuyo ang mga dahon ng litsugas, i-chop ang ugat ng kintsay. Alisin ang mga hukay mula sa mga olibo. Mga sariwang kamatis At pinakuluang itlog gupitin sa mga hiwa, ilagay sa isang mangkok ng salad, asin, paminta, ibuhos sa mayonesa, palamutihan ng parehong mga produkto na kasama sa

    Mula sa aklat na Home Recipes: Simple and Tasty may-akda Zvonareva Agafya Tikhonovna

    Provencal na repolyo, karot, bawang, asukal, langis ng mirasol, dahon ng bay, mint, cinnamon, peppercorns, suka I-chop ang repolyo at karot, gilingin ang bawang sa di-makatwirang sukat. Ilagay nang mahigpit sa isang tatlong-litro na garapon, punuin ng pinakuluang solusyon: 2-3 bawat 1 litro ng tubig

    Mula sa librong I Don't Eat Nobody may-akda Zelenkova O K

    Mabilis na sarsa ng Provencal Ilagay ang mantikilya sa isang kasirola, ibuhos ang mga yolks at lemon juice. Ilagay ito sa isa pang kawali ng tubig at painitin ito, patuloy na pagpapakilos, ngunit huwag dalhin ito sa pigsa. Pagkatapos ay alisin ang kawali na may sarsa, magdagdag ng asukal, asin, cream at gilingin hanggang sa lumamig ang masa at

    Mula sa aklat na Blanks. Madali at ayon sa mga patakaran may-akda Sokolovskaya M.

    "Provencal" na sarsa Gilingin ang mga yolks na may asukal, magdagdag ng mantikilya, unang patak sa pamamagitan ng patak, pagkatapos ay sa isang manipis na stream, patuloy na giling. Kapag lumapot ito, ibuhos, nang walang tigil sa paggiling, lemon juice, asin, ihalo at ilagay sa refrigerator 8 yolks, 4 kutsarita ng asukal, 2 tasa

    Mula sa librong Fish delicacy at home may-akda Kashin Sergey Pavlovich

    Repolyo "Provencal" Unang paraan Upang panahon ng 3 kg ng repolyo: 400 g ng asukal, 300 g ng langis ng mirasol, 5 g ng mustasa pulbos, 250 g ng cranberries o lingonberries, 250 g ng babad na mansanas sa mga hiwa, 200 g ng prutas na bato atsara. Kung walang marinade, maaari kang magdagdag ng suka

    Mula sa aklat na Meat and Poultry Dishes ng may-akda

    "Provencal" Mga sangkap 1 kg ng mainit na pinausukang isda, 500 g sariwang mushroom(champignons o oyster mushroom), 2 sibuyas, 50 g ng langis ng gulay, asin, paminta Paraan ng paghahanda Pakuluan ang mga peeled champignon sa loob ng 10 minuto, cool, gupitin sa mga cube. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito

    Mula sa libro Vegetarian cuisine- tamang pagpipilian may-akda Gritsak Elena

    Beefsteak Provencal Balatan ang mga mushroom, banlawan, i-chop ng pino, i-mince ang karne. Pagsamahin ang mga mushroom at karne, magdagdag ng itlog, asin, paminta, ihalo nang mabuti at gupitin sa 6 na pahaba na steak. I-roll ang mga ito sa harina, ilagay sa isang pinainit na kawali na may taba

    Mula sa aklat na Russian Cookbook may karanasang maybahay. Mga blangko may-akda Avdeeva Ekaterina Alekseevna

    Sopas "Provencal" Mga Sangkap: 1 zucchini at talong, 3 matamis na paminta (berde), 1 kg ng mga kamatis, 1 sibuyas, 0.5 tasa ng sabaw ng gulay, langis ng gulay para sa Pagprito, 4 na sprigs ng balanoy, paminta, damo at asin sa panlasa. Paraan ng paghahanda Hugasan at gupitin ang mga gulay:

    Mula sa libro Home canning may-akda Kozhemyakin R. N.

    Provençal Portion para sa 10 tao: 1 kg Provençal oil, 2 yolks, ready-made Sarepta mustard - isang kutsara, suka - opsyonal, ground white pepper - sa panlasa; asin - sa panlasa; paghahanda: ilagay ang mga yolks at mustasa sa isang mangkok at pukawin gamit ang isang spatula, pagkatapos

    Mula sa aklat na Smokehouse. 1000 mga recipe ng himala may-akda Kashin Sergey Pavlovich

    Provencal repolyo Ang Provencal repolyo ay maaaring iimbak ng hindi hihigit sa 3 araw, kaya maaari itong ihanda lamang kung kinakailangan 1 Mga Bahagi Sauerkraut – 700 g Adobong plum – 80 g Adobong mansanas – 70 g Fruit marinade – 3-4 na kutsarang kutsara.

    Mula sa aklat na Smoking Fish may-akda Kashin Sergey Pavlovich

    "Provencal" Mga sangkap 1 kg ng mainit na pinausukang isda, 500 g ng mga sariwang mushroom (champignon o oyster mushroom), 2 sibuyas, 50 g ng langis ng gulay, asin, paminta Paraan ng paghahanda Pakuluan ang mga peeled champignon sa loob ng 10 minuto, palamig, gupitin mga cube. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito

    Mula sa aklat na Encyclopedia of Home Economics may-akda Polivalina Lyubov Alexandrovna

    Paninigarilyo Ang paninigarilyo ay hindi lamang pinoprotektahan ang pagkain mula sa pagkasira, ngunit binibigyan din ito ng kaaya-ayang lasa at aroma. Maaari kang manigarilyo ng mga ham, brisket, sausages, sausages, mantika, mga bangkay ng manok, atbp. Ang pamamaraan ng paninigarilyo ay binubuo ng paglalantad ng mga produkto sa usok, pagbabad dito.

    Mula sa aklat ng may-akda

    Repolyo "Provencal" Mga karot, repolyo, bawang - opsyonal. Para sa brine: bawat 1 litro ng tubig - 2-3 tbsp. l. asukal, 0.5 tasa ng langis ng mirasol, 1 tasa ng 6% na suka; pampalasa: bay leaf, mint, cinnamon, peppercorns I-chop ang repolyo at karot, gilingin ang bawang. Ilagay sa

    Ang sarsa ng Provencal ay sikat na kilala bilang mayonesa, ang pinagmulan nito ay ipinaliwanag ng iba't ibang mga bersyon.

    Ang isang ganoong kuwento ay ang salitang mayonesa ay nagmula sa sinaunang salitang Pranses na "moyeu," na isinasalin sa "yolk." Ang iba pang mga bersyon ay tumutukoy sa amin sa iba't ibang mga makasaysayang katotohanan at mga kaganapan na naganap sa malayong ika-18 siglo. Ngunit ito ay mga bagay na matagal na ang nakalipas.

    At ngayon ang mayonesa ay kilala sa lahat at ginagamit sa napakalaking dami.

    Kung nais mo, maaari mong ihanda ang sarsa sa iyong sarili, ngunit tandaan na ang buhay ng istante ay magiging mas maikli kumpara sa parehong produkto, ngunit gawa sa pabrika.

    Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagiging natural ng komposisyon. Ang gawang bahay na mayonesa ay maaaring kainin bilang isang sarsa para sa iba't ibang pagkain o ginagamit bilang isang produktong kosmetiko para sa pangangalaga sa balat at buhok.

    Huwag sa anumang pagkakataon subukang gawin ito sa pang-industriya na mayonesa.

    Paano gumawa ng sarsa ng Provencal sa bahay

    Upang maghanda kakailanganin mo:

    200 gramo ng langis ng oliba,

    dalawang yolks,

    40 gramo ng suka,

    10 gramo ng mustasa,

    20 gramo ng asukal,

    isang kurot ng asin.

    Una, paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. at ihalo nang maigi. Kapag nakakuha ka ng isang homogenous na masa, unti-unting ibuhos ang langis ng oliba dito, nang hindi humihinto sa pagpapakilos. Pagkatapos ay idagdag ang kinakailangang halaga ng suka. Asin at magdagdag ng asukal. Haluing mabuti. Dapat kang magkaroon ng isang makapal na timpla.

    Ang sarsa ng Provencal ay handa na. Maaaring ihain kasama ng mga pangunahing pagkain o gamitin bilang salad dressing.

    Kapag naghahanda ng sarsa, tandaan na ang suka ay dapat idagdag sa makapal na timpla. Hindi ito dapat tumulo sa kutsara.

    Kung ikaw ay laban sa suka sa mga pinggan, maaari mo itong palitan ng lemon juice.

    Ngayon, eksperto ka na sa paggawa ng sarsa, kaya magtipon ng bachelorette party at pagkatapos ng masarap na hapunan, ayusin ang isang beauty salon sa iyong apartment gamit ang inihandang sarsa.

    Gagawa kami ng Provencal sauce ayon sa recipe ni Lucien Olivier, sample 1864.

    Ang kanyang recipe ay walang sinasabi tungkol sa asukal at asin at paminta, ito ay nagsasalita lamang tungkol sa mantikilya, yolks at mustasa. Pinahintulutan ko ang aking sarili na idagdag ang tatlong sangkap na ito, ngunit sa napakaliit na dami na halos hindi ako masasaktan ni Monsieur Olivier.

    Kakailanganin namin ang:

    400 ml. extra virgin olive oil

    2 pinakasariwa pula ng itlog(kabuuang timbang 52 g.)

    5 gr. may pulbos na asukal

    3 gr. pinong table salt

    15 gr. homemade table mustard

    25 ml. magandang puting alak na suka

    Ang kabuuang bigat ng mga hilaw na materyales ay 500 g.

    Mass fraction ng langis - 400 g.

    Porsiyento ng taba ng nilalaman - 80% (klasikong taba ng nilalaman para sa sarsa ng mayonesa sa France at Germany, kung mas mababa ang porsyento ng taba ng nilalaman - ito ay salad na mayonesa)

    Upang simulan ang

    Maghanda tayo ng eksaktong 400 ML ng langis, tulad ng recipe ng matandang Olivier.

    Sukatin ang asin, asukal sa pulbos at mustasa.

    Hugasan nang maigi ang mga kabibi sabong panlaba, punasan ang tuyo, maingat na basagin at ihiwalay ang mga yolks mula sa mga puti. Ilagay ang mga yolks sa isang malalim na mangkok kung saan maghahanda kami ng mayonesa, at gamitin ang mga puti sa isa pang ulam.

    Hatiin ang manipis na pelikula at ihalo ang mga yolks hanggang makinis.

    Magdagdag ng pulbos na asukal, asin, mustasa, isang kurot ng itim na paminta at kuskusin nang lubusan hanggang sa ganap na matunaw.

    Magsimula tayong magdagdag ng langis. Una, patak ng patak. Ang larawan ay nagpapakita ng 1 ml na panukat na kutsara.

    Haluin nang lubusan ang pinaghalong, gamit ang mga pabilog na paggalaw sa isang direksyon, pagpindot sa dulo ng whisk sa ilalim ng mangkok. Huwag talunin mula sa ibaba hanggang sa itaas, ngunit pukawin hanggang ang langis sa mga yolks ay ganap na homogenized.

    Tingnan kung paano tumaas ang dami ng pinaghalong! Ngunit nagdagdag lamang kami ng 1 gramo hanggang 75 gramo ng yolk mixture!

    Ito ang larawan na nakukuha natin kapag hinahalo sa 5 ml. mantikilya!

    Ngunit, 25 ml ay naidagdag na. mga langis Nag-infuse talaga ako ng 1 ml 25 times! Hindi ako nagbibiro!

    At ito ang hitsura ng timpla kapag nabuhos na ang 100 ml ng langis. Oo, ibinuhos na. Sa isang napakanipis na stream, sa mga bahagi, lubusan na pukawin ang halo sa bawat oras hanggang sa ganap na matunaw ang langis dito. Ang halo ay ganap na homogenous sa pagkakapare-pareho.

    Sa huling yugto, kapag ang 400 ML ng langis ay naidagdag na, ang halo ay nagiging bahagyang halaya at creamy. Ang pagkakapare-pareho ay kahawig ng pinakuluang condensed milk.

    Nakikita mo, ang timpla ay halos nawala ang pagkalikido nito, at ngayon ang oras upang huminto upang, huwag na sana, hindi mo ihalo ang mayonesa. Kung hindi, ito ay masira sa yolk at mga fraction ng langis. At 300 rubles - pababa sa alisan ng tubig!

    Panahon na upang ibuhos ang suka ng alak sa mayonesa. Ang timpla ay agad na magiging mas likido at magiging bahagyang puti, dahil ang acid sa 25 ml ng suka ay 6% lamang. Ang natitira ay tubig.

    Ang natitira na lang ay ilipat ang Provencal mayonnaise sa isang malinis at tuyo na garapon. Ilipat lang ito, dahil hindi mo ito maibuhos - napakakapal nito.

    Ano ang masasabi ko tungkol sa mayonesa na inihanda ayon sa recipe na ito? Mas masarap kaysa sa mayonesa Hindi ko pa nasusubukan. Presyo ng gastos 450 ml. ng himalang ito ay umabot sa halos 350 rubles. Ang pagkakapare-pareho at lasa ay kamangha-manghang!

    Gagawa pa ba ako ng mayonesa ng ganito? Malamang, kung gagawin ko, ito ay napaka-madalang. Ang gayong mayonesa ay nangangailangan ng isang espesyal na mesa, at ako ay isang simpleng tao, kahit na isang napaka-simple.

    Walang alinlangan, ang mayonesa na ito ay magiging isang dekorasyon tamang salad Olivier, gawa sa hazel grouse, lobster, crayfish necks, capers, olives, atbp.

    Para sa isang ordinaryong, pang-araw-araw na mesa, maaari kang gumawa ng mahusay na mayonesa mula sa langis ng gulay gamit ang isang panghalo na may mga attachment na hugis-gitara o isang mekanikal na whisk. Ang parehong mga aparatong ito, kung ginawa sa isang pabilog na paggalaw, ay maghahalo, ngunit hindi matalo, at siyempre ay makatipid ng oras ng pagluluto.

    Ngunit ito ay nagkakahalaga ng isang subukan, kung lamang upang maunawaan kung ano ito ay tulad ng - Provencal Mayonnaise na may isang capital "M"!

    Magandang tagumpay sa pagluluto sa iyo, mga kaibigan!

    Vadim Tarabrin http://www.softmixer.com/2011/06/blog-post_32.html