uy > Go'shtli taomlar > Uzoq muddatli saqlash uchun arpabodiyonni qanday tuzlash kerak. Bankalarda arpabodiyonni tuzlash - qishga tayyorgarlik ko'rish uchun fotosurat retsepti


Uzoq muddatli saqlash uchun arpabodiyonni qanday tuzlash kerak. Bankalarda arpabodiyonni tuzlash - qishga tayyorgarlik ko'rish uchun fotosurat retsepti




Ovqat pishirishda keng qo'llaniladi. U sho'rvalar, salatlar va hatto mazali piroglarni to'ldirishga qo'shiladi. Shuning uchun, yozda, har bir uy bekasi kelajakda foydalanish uchun uni zaxiralashga harakat qiladi. Bugungi maqolada sizga arpabodiyonni qanday tuzlash kerakligini aytib beramiz.

Tuzlash yangi o'tlarni tayyorlashning eng oddiy va eng arzon usullaridan biri hisoblanadi. Ushbu texnologiya yaxshi, chunki u yangi o'tlar tarkibidagi deyarli barcha qimmatli moddalarni saqlab qolish imkonini beradi. Bu styuardessadan maxsus oshxona mahoratiga ega bo'lishni talab qilmaydi. Va jarayonning o'zi minimal vaqtni oladi.

Ushbu usul yordamida hosilni yig'ish uchun avval qattiq poyalardan tozalangan yangi ko'katlardan foydalanish tavsiya etiladi. Dereotu tuzlashdan oldin, u saralanadi, yaxshilab yuviladi va quritish uchun qo'yiladi. Shoxlardan ortiqcha namlik yo'qolishi bilanoq ular eziladi. Ba'zi uy bekalari bu maqsadlar uchun oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi yoki go'sht maydalagichdan foydalanadilar. Lekin oddiy pichoq yordamida ko'katlarni kesish yaxshidir.

Tayyorlangan arpabodiyon kerakli miqdorda mayda kristall tuz bilan aralashtiriladi va shisha idishlarga qadoqlanadi. Bunday holda, konteynerda bo'shliqlar qolmasligi uchun ko'katlarni mahkam siqib qo'yish muhimdir.

Shundan so'ng, bankalar bir necha qatlamli toza doka bilan qoplangan va xona haroratida bir necha kunga qoldiriladi. Ba'zi retseptlar ushbu bosqichni o'z ichiga olmaydi. Bunday hollarda, bankalar darhol qopqoq bilan yopiladi va keyingi saqlash uchun yuboriladi. Tuzli arpabodiyon bilan konteynerlarni har qanday salqin joyda saqlang.

Klassik versiya

Bu butun qish uchun aromatik o'tlarni zaxiralashning eng oson va tezkor usullaridan biridir. Shu bilan birga, mahsulotning o'zi barcha asl xususiyatlarini to'liq saqlab qoladi. Bunday ko'katlarni keyingi pishirish uchun ishlatadigan uy bekalari eslashlari kerak bo'lgan yagona narsa shundaki, unda juda ko'p tuz mavjud. Shuning uchun uni sho'rvalar yoki salatlarga qo'shimcha qo'shish kerak emas. Dereotni tuzlashdan oldin, qo'lingizda kerak bo'lgan hamma narsa bor yoki yo'qligini tekshirib ko'ring. Bu safar sizga kerak bo'ladi:

  • Bir kilogramm ko'katlar.
  • Bir stakan nozik kristalli dengiz tuzi.

Jarayon tavsifi

Qish uchun bankalarda arpabodiyonni tuzlashdan oldin, uni ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, so'lib qolgan novdalar va sarg'aygan novdalarni tekshiring. Shundan so'ng, ko'katlar sovuq suv ostida yaxshilab yuviladi va uning ustida bir tomchi namlik qolmasligi uchun quritiladi. Bu jarayon odatda to'rt soat davom etadi. Buning uchun arpabodiyonni qog'oz sochiqlarga yoyib, to'liq quriguncha qoldiring.

Shu tarzda tayyorlangan ko'katlar o'tkir pichoq bilan kesiladi va tuz bilan sepiladi. Keyin bularning barchasini qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring, shisha idishlarga soling, qopqoq bilan yoping va keyingi saqlash uchun qo'ying. Bu ko'katlarni muzlatgichda saqlang.

Brin bilan variant

Quyida tavsiflangan texnologiya, albatta, qish uchun arpabodiyonni muzlatgichsiz bankalarda qanday tuzlashni bilmaganlar uchun qiziqarli bo'ladi. Bunday ko'katlar podvalda uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Shu bilan birga, u o'zining asl ta'mini va foydali xususiyatlarini deyarli yo'qotmaydi. Ushbu preparat turli xil issiq idishlarga qo'shilishi mumkin. Uni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • Yarim kilogramm yangi arpabodiyon.
  • 200 mililitr suv.
  • 20 gramm tuz.

Pishirish algoritmi

Qish uchun bankalarda arpabodiyonni tuzlashdan oldin, u saralanadi, oqadigan suvda yuviladi, qog'oz sochiqlarda quritiladi va o'tkir pichoq bilan kesiladi. Ushbu usul bilan tayyorlangan ko'katlar toza shisha idishlarga joylashtiriladi va sovuq sho'r suv bilan to'ldiriladi va doka bilan qoplanadi, ilgari bir necha qatlamlarga o'ralgan. Olingan ish qismi xona haroratida qirq sakkiz soat davomida qoldiriladi. Keyin bankalar plastik qopqoqlar bilan yopiladi va keyingi saqlash uchun qo'yiladi.

Men sizning e'tiboringizga bir paytlar buvimdan o'rgangan juda qiziqarli retseptni taqdim etaman. U menga arpabodiyonni qanday tuzlashni aytdi. Tuzli arpabodiyonni tayyorlash oson va ozgina vaqt va pul talab qiladi. Bundan tashqari, qishning o'rtasida borscht yoki boshqa idishlarga arpabodiyon qo'shish juda yaxshi, bu yangi kabi xushbo'y.

Buvisining retsepti bo'yicha tuzlangan arpabodiyonni tayyorlash

Tuzlash uchun kerakli ingredientlar:

Shunday qilib, bizga kavanoz kerak, katta hajmni olmaslik yaxshiroq, etti yuz yoki besh yuz gramm etarli bo'ladi. Yangi arpabodiyon, diametri o'ndan o'n besh santimetrgacha bo'lgan dasta. Bundan tashqari, poyalari foydali bo'lmaydi, qishda uni borschda ko'rishdan uyalmaslik uchun sizga ingichka poyali novdalar kerak. Tuz, bir kavanoz tuzni tayyorlash yaxshidir, chunki oxirida sizga qancha kerak bo'lishini aytish qiyin.

Yangi arpabodiyonni bosqichma-bosqich tuzlash

1. Odatdagidek salat yoki sho‘rva tayyorlash uchun arpabodiyonni mayda to‘g‘rab oling va uni katta, quruq idishga solib, qoldiq, quruq poya va boshqa begona narsalarni olib tashlang.

2. Keyin, quruq osh qoshiqdan foydalanib, tayyorlangan kavanozning pastki qismiga yupqa qatlamli tuz tushiring va bir hovuch tug'ralgan arpabodiyonni mushtingizga mos keladigan darajada qo'ying.

3. Shundan so'ng, pyuresi uchun maydalash uchun ishlatiladigan yog'och maydalagichdan foydalanib, ishqalanmasdan, lekin pastga bosib, biz arpabodiyonning birinchi qatorini siqib chiqaramiz. Tuz bilan seping va tuz qatorlari bilan almashtirib, arpabodiyonni joylashtirishni takrorlang.

Olingan sharbatni oxirida bo'ladigan arpabodiyondan to'kib tashlamang, chunki bu qishda ziravorlar buzilishiga olib keladi. Bundan tashqari, arpabodiyonga yashil piyoz va maydanoz qo'shishingiz mumkin. Tayyorlangan ziravorni muzlatgichda saqlang. Idishga qo'shganda, arpabodiyon juda sho'r ekanligini yodda tuting, shuning uchun tuzni ko'paytirmaslik uchun pishirish oxirida idishga tuz qo'shishingiz kerak.
Qish uchun arpabodiyonni qanday tuzlash kerak - o'tmishdagi retsept, ammo u bizning vaqtimizda o'z ahamiyatini yo'qotmaydi.

Uyda qish uchun arpabodiyonni qanday tuzlash kerak

Dereotu aromatik ziravor sifatida pishirishda faxrlanadi. Bu hayratlanarli darajada foydali va xushbo'y o'simlik "yoshlik o'ti" deb ham ataladi, chunki arpabodiyon tananing yoshligini uzaytiradi, ovqat hazm qilish tizimining ishiga katta ta'sir ko'rsatadi va bizga gullab-yashnagan va yangi ko'rinish beradi.

Hatto juda og'ir ovqatlar (go'sht, qo'ziqorin, tuxum) arpabodiyon tufayli tezroq parchalanadi. Dereotu oshqozonni qoldiq yog'lardan tozalaydi. Dereotu tuyadi oshiradi va metabolizmni normallashtirishga yordam beradi. Dereotu sizni uyqusizlikdan qutqaradi, terining tiklanishiga yordam beradi va asab tizimini tinchlantiradi.

Yoz - bu arpabodiyonni tayyorlashingiz mumkin bo'lgan vaqt: quruq, muzlatish yoki tuzlangan. Imkoniyatingiz bo'lsa, buni qilish kerak, chunki bog'dan yozgi arpabodiyon qishda supermarketlarda sotib olgan arpabodiyondan ancha foydalidir.

Dereotni tuzlash juda oddiy: sizga kerak bo'lgan narsa - yangi arpabodiyon, tuz va qopqoqli kichik bankalar. Tuzlangan arpabodiyonni muzlatgichda saqlang va kerak bo'lganda foydalaning. Esda tutingki, siz tuzlangan arpabodiyonni idishga qo'shsangiz, siz avtomatik ravishda arpabodiyon bilan birga tuz qo'shasiz. Shuning uchun, arpabodiyondagi tuzni hisobga olgan holda, idishga qo'shadigan tuz miqdorini to'g'ri tartibga soling.

Dereotu juda sog'lom o't hisoblanadi. Uni butun yil davomida iste'mol qilish kerak. Ziravorni uzoq vaqt davomida to'g'ri tayyorlash muhimdir. Quritilgan ziravorlar bir xil hid va rangga ega emas. Ammo tuzlash sizga foyda, boy rang va xushbo'ylikni iloji boricha saqlab qolish imkonini beradi. Bundan tashqari, tuzlangan yoki tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin.

Qish uchun arpabodiyon soyabonlarini tayyorlash armutni tozalash kabi oson, eng qiyin narsa uni saralash va mayda bo'laklarga yaxshilab kesishdir. Qish uchun arpabodiyonni tuzlash uchun ushbu retsept ko'p tuzni o'z ichiga olmaydi, aralashmani yuvish shart emas. Siz shunchaki qoshiq bilan idishdan kerakli miqdordagi massani olishingiz va uni maqsadga muvofiq ishlatishingiz kerak. Va ish qismini muzlatgichga qaytarib qo'ying.

Kerakli ingredientlar:

  • Yangi arpabodiyon - 150 gr.;
  • Tuz - 30 gramm.

Xushbo'y hidni saqlab qolish uchun qish uchun arpabodiyonni qanday tayyorlash mumkin:

  1. Ingredientlarning bu miqdori 100 mililitr o'simlik aralashmasini beradi, shuning uchun bu preparatni tayyorlash uchun siz 100 mililitr hajmli idishni tayyorlashingiz kerak, uni yuving va bug'da taxminan 5 daqiqa ushlab turing;
  2. Endi siz pulpaning o'zi bilan shug'ullanishingiz mumkin, siz uni ehtiyotkorlik bilan saralashingiz, barcha qalin poyalarni olib tashlashingiz kerak, faqat ingichka novdalar va barglar yig'ish uchun mos keladi, qalin poyalarni uzoq vaqt davomida tuzlash kerak va ular xuddi shunday qalin bo'lib qoladilar. ;
  3. Kechqurun idishlar va begona o'tlarni tayyorlashingiz mumkin, chunki bankalar va barglar kristallar bilan aralashtirilganda to'liq quruq bo'lishi kerak; keyingi tayyorgarlik uchun siz ertalab boshlashingiz mumkin; agar bunday uzoq vaqt bo'lmasa vaqt o'tishi bilan siz massani bir necha soat davomida quritib qo'yishingiz kerak;
  4. Quritgandan so'ng, o't kichik bo'laklarga kesilishi mumkin;
  5. Endi siz massani o'lchangan miqdorda qo'pol tuz bilan aralashtirishingiz kerak, uni katta idishga o'tkazing va yaxshilab aralashtiring. Katta yog'och qoshiqdan foydalanish va massani yoğurmak tavsiya etiladi. Siz massani ozgina maydalashingiz mumkin, so'ngra sharbat hosil qilish uchun uni bir necha daqiqaga qoldiring, keyin yana va shunga o'xshash bir necha marta ezib tashlang;
  6. Pulpa bir hil holga kelgandan va to'liq sharbat bilan qoplanganidan so'ng, massa tayyorlangan idishlarga siqilib, sterillangan qopqoqlar bilan yopilishi mumkin;
  7. Bu burilishni muzlatgichda saqlash yaxshidir.

Qish uchun tuz bilan arpabodiyon

Eng foydali murabbo - arpabodiyon oddiygina tuz bilan aralashtirilganda. Ushbu retsept xuddi shu printsip asosida tayyorlanishi kerak. Undagi eng muhim narsa tuz va ko'katlarning o'ziga xos nisbati, boshqa nuanslar unchalik ahamiyatli emas.

Kerakli ingredientlar:

  • arpabodiyon - 1-2 kilogramm;
  • Tuz - 300-500 gr.

Qish uchun tuzlangan arpabodiyon:

  1. Shoxchalar saralanishi kerak, qalin novdalarni zudlik bilan olib tashlash tavsiya etiladi, ular odatda faqat yangi massaning ta'mini buzadi, bir nechta suvda yaxshilab yuviladi, shu bilan barcha tuproq va boshqa ifloslantiruvchi moddalar barglardan chiqariladi;
  2. Endi siz pulpani kesishni boshlashingiz mumkin, uni har qanday tarzda kesishingiz mumkin, bu juda muhim emas;
  3. Siz mos idishlarni tayyorlashingiz kerak, eng oson yo'li vidalanadigan qopqoqli shisha idishlarni ishlatishdir, lekin siz neylon qopqoqlardan yoki mahkam yopilgan boshqa idishdan foydalanishingiz mumkin;
  4. Avval konteynerga o'zboshimchalik bilan tuzni to'kib tashlang, ammo qalinligi 0,5 santimetr bo'lgan kristallarning to'liq qatlamini qilish yaxshiroqdir;
  5. Keyin konteynerga 0,5-1 santimetr qalinlikdagi ko'katlarni quyishingiz kerak;
  6. Keyin yana tuz qatlami va hokazo butun kavanoz to'ldirilmaguncha, oxirgisi tuz qatlami bo'lishi kerak;
  7. Barcha aralashmani qo'ygandan so'ng, siz shishani qopqoq bilan yopishingiz va uni yaxshilab silkitishingiz kerak, shunda kristallar aralashmaning bo'ylab taqsimlanadi;
  8. Shundan so'ng, qolgan narsa bankani tayyorlangan qopqoq bilan mahkam yopish va uni salqin joyda saqlashdir.

Qish retseptlari uchun arpabodiyonni qanday saqlash kerak

Barcha ko'katlarni sevuvchilar ushbu retseptni tayyorlashlari kerak. Unda barcha eng foydali o'tlar, selderey va maydanoz mavjud. Shuning uchun ularni turli xil salatlarda ishlatishingiz mumkin. Bundan tashqari, pulpa butunlay yangi bo'lib qoladi, faqat u oz miqdorda sho'r sho'r suvni o'zlashtirgan. Ushbu retseptda sterilizatsiya mavjud emas.

Kerakli ingredientlar:

  • arpabodiyon - 250 gramm;
  • Petrushka - 250 gramm;
  • Selderey - 250 gramm;
  • Tuz - 250 gr.

Petrushka va selderey bilan qish uchun arpabodiyon tayyorlash:

  1. Seldereyni tozalang, yaxshilab yuvib tashlang, qalinligi 2 santimetrdan oshmaydigan bo'laklarga bo'ling;
  2. Dereotu saralab oling, qalin shoxlarini olib tashlang, yuving va to'liq quriting, keyin siz pulpani mayda shoxlarga kesib qo'yishingiz mumkin, ularning uzunligi 2 santimetrdan oshmasligi kerak;
  3. Shuningdek, maydanozni yuving, shoxlarini kesib oling, kichik chiziqlar bilan kesing;
  4. Barcha tayyorlangan ingredientlarni aralashtiring, ularga o'lchangan tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring;
  5. Tayyorlangan bankalarni tuzlangan pulpa bilan mahkam to'ldiring, sharbatni bo'shatish uchun qoldiring, bu davrda, taxminan 1-2 kun, aralashmani muzlatgichga qo'yish mumkin yoki siz uni xona haroratida xonada qoldirishingiz mumkin. sharbatni chiqarish jarayoni yaxshiroq va tezroq bo'ladi. Ammo aralashmani qopqoq bilan yopmaslik juda muhim, bu davrda siz bankalarni ochiq qoldirishingiz kerak;
  6. Keyin aralash joylashadi va bo'sh joyga ko'proq tuzlangan pulpa siqilishi mumkin;
  7. Endi siz bankalarni neylon qopqoqlar bilan yopishingiz va ularni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin, bu erda ish qismi juda uzoq vaqt saqlanadi.

Qalampir bilan tuzlangan arpabodiyon

Yashillarni tuz bilan aralashtirish mumkin va bu shaklda ular uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin. Ammo ba'zi hollarda pulpa mog'orlanishi mumkin, buning oldini olish uchun dastlab massaga maydalangan qalampir qo'shishingiz mumkin. Bu ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin mikroorganizmlarning ko'p miqdorda rivojlanishiga yo'l qo'ymaydi. Bundan tashqari, mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun aralashmaning ustiga o'simlik moyini quyishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

  • arpabodiyon - 1 kilogramm;
  • Tuz - 200-250 g;
  • Maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq;
  • O'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq.

Qish uchun arpabodiyonni qalampir bilan qanday yangi saqlash kerak:

  1. Barglar birinchi navbatda juda ehtiyotkorlik bilan saralanishi va yuvilishi kerak, barcha ifloslantiruvchi moddalarni olib tashlash kerak, keyin pulpa qulay elementlar bilan kesiladi. Nozik ziravorlar muxlislari uni juda mayda maydalashlari mumkin, boshqalari esa barglarni juda katta bo'laklarga bo'lishlari mumkin;
  2. Alohida idishda siz yashil aralashmani va kerakli miqdordagi tuzni yaxshilab aralashtirishingiz kerak, siz aralashmani maydalashingiz mumkin, shunda ko'katlardan ko'proq sharbat chiqariladi, shu bilan birga siz maydalangan qalampir qo'shishingiz kerak;
  3. Keyin aralash tayyorlangan bankalarga solinadi, ularni sterilizatsiya qilish shart emas, shunchaki yuving va quriting;
  4. Aralashmani bankalarga siqib qo'ying, idish ichida havo qolmasligi uchun uni juda qattiq siqish kerak;
  5. Massani o'simlik moyi bilan to'ldiring;
  6. Faqat idishlarni qopqoq bilan yopish va ularni sovuq xonaga qo'yish qoladi.

Qish uchun kavanozda arpabodiyonni qanday saqlash kerak

Ushbu ko'katlar retsepti sterillangan bankalardan foydalanadi. Shunday qilib, ishlov beriladigan qismning tarkibi ko'p oylar davomida saqlanishi mumkin. Ammo ishonchliligi uchun uni sovuqda, masalan, podvalda yoki muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi.

Kerakli ingredientlar:

  • Yangi arpabodiyon - 500 gramm;
  • Tuz - 200 gramm.

Qish uchun bankalarda arpabodiyonni qanday tuzlash mumkin:

  1. Ko'katlarni saralash, katta novdalar va qo'pol elementlarni olib tashlash, ko'p miqdorda suv bilan filtrda yuvish va o'tlar butunlay quruq bo'lishi uchun sochiq ustiga qo'yish kerak;
  2. Pulpa quriganida, siz idishlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Odatda, shisha idishlar turli xil sabzavotlarni tuzlash uchun ishlatiladi; turli xil qopqoqlardan foydalanish mumkin; vintli qopqoq va neylon qopqoqlardan foydalanish eng qulaydir; ular kerakli vaqtda ochiladi, so'ngra yopiladi va keyin massani ushlab turadi;
  3. Endi ko'katlarni kichik yoki katta qilib qulay tarzda maydalash vaqti keldi; alohida mayda shoxlarni umuman kesib bo'lmaydi, lekin butunlay ishlatiladi;
  4. Tug'ralgan pulpa tuz bilan aralashtirilishi, yoğrulması va yana qo'llaringiz bilan aralashtirilishi kerak;
  5. Massa tayyorlangan idishga mahkam joylashtiriladi, siqiladi, agar siqilish natijasida sharbat hosil bo'lsa, uni to'kib tashlash kerak, uni tayyorlashda kerak bo'lmaydi;
  6. Idish to'la bo'lganda, uni qopqoq bilan yopishingiz va muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Qish uchun arpabodiyonni reyhan bilan bankalarda qanday tuzlash mumkin:

Ushbu retseptda siz nafaqat arpabodiyon, balki boshqa ko'katlardan ham foydalanishingiz mumkin. Muayyan nisbatga rioya qilish va 1 kilogramm yashil o't uchun 600 gramm tuz qo'shish muhimdir.

Kerakli ingredientlar:

  • arpabodiyon - 500 gramm;
  • reyhan - 500 gramm;
  • Tuz - 600 gr.

Kavanozda arpabodiyonni qanday tuzlash mumkin:

  1. Yashillarni saralang, yuving, qo'pol qismlarni ajratib oling va mayda bo'laklarga bo'ling; tuz eritmasini bir tekisda o'zlashtirishi uchun bir xil o'lchamdagi bo'laklarni qilish yaxshidir;
  2. Tug'ralgan o'tni qo'pol tuz bilan aralashtiramiz va alohida idishda yaxshilab aralashtiramiz, sharbatni chiqarish uchun bir necha daqiqaga qoldiring va yana yaxshilab aralashtiring;
  3. Olingan massani mos idishlarga mahkam siqib qo'yish kerak, ular yaxshilab yuviladi va sochiq bilan teskari quritiladi;
  4. Aralash siqilgach, siz bankalarni yopishni boshlashingiz mumkin. Siz pergament qog'ozidan foydalanishingiz mumkin, u bilan idishlarni yopishingiz va elastik tasma bilan mahkamlashingiz mumkin. Ushbu qopqoq tarkibni uzoq vaqt davomida yaxshi saqlaydi. Lekin siz oddiy neylon qopqoqlardan ham foydalanishingiz mumkin, asosiysi ular mahkam yopiladi va havo yashil massaga kirmaydi.

Tuzlangan ko'katlar salqin joyda yoki xona haroratida saqlanishi mumkin. Ammo siz sterilizatsiya usulini hisobga olishingiz kerak, agar u bajarilmasa, aralashmani muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi. Bundan tashqari, tuzlash uchun kichik idishlarni tanlash eng qulaydir, shunda ular uzoq vaqt davomida ochiq saqlanmaydi.

Dunyoda har qanday ko'katni uzoq vaqt saqlab qolishga imkon beradigan uchta usul mavjud. Uni muzlatish mumkin, ammo muzlatgich kamerasi har doim ham keng emas va vaqti-vaqti bilan muzdan tushirish va tozalashni talab qiladi. Ba'zi uy bekalari yangi arpabodiyonni quritishni afzal ko'rishadi. Va u ko'p joy egallamaydiganga o'xshaydi, lekin u faqat tazelikdan mahrum. Keyin uchinchi usul yordamga keladi - shisha idishlarda tuzlash. Bu juda qulay, ayniqsa sovuq mavsumda, yangi hosil hali uzoqda bo'lsa va arpabodiyon, masalan, borschda foydali bo'ladi.

Sizga nima kerak

Qish uchun tayyorgarlik ko'rish uchun sizga ko'p mahsulot kerak emas. Birinchidan, arpabodiyonni tayyorlang. Ikkinchidan, qo'pol tuz. Oxirgi ingredient ko'katlarni yangi saqlash uchun zarur bo'lganligi sababli, sizga ko'p narsa kerak bo'lmaydi. Ular odatda qabul qilishadimi? shamlardan umumiy og'irligining bir qismi, ya'ni sizda 1000 g arpabodiyon bo'lsa, unda 250 g dan ortiq tuz kerak bo'lmaydi.

Shuningdek, shisha idishlar va silikon qopqoqlarni tayyorlang. Katta idishni olishga urinmang. Tuzlangan ko'katlar 10 oygacha saqlanishi mumkin bo'lsa-da, arpabodiyon sharbati ko'pincha tuz ta'siri ostida chiqa boshlaydi. Bu mahsulotning katta idishi muddatidan oldin nordon bo'lishiga sabab bo'ladi.

Ketma-ketlik

  1. Ko'katlarni yaxshilab yuvish va yaxshilab quritish uchun sochiq ustiga qo'yish kerak. Shuningdek, dastlabki bosqichda arpabodiyonning quritilgan va chirigan (agar mavjud bo'lsa) novdalari olib tashlanadi.
  2. Ko'katlarni maydalab, katta idishda tuz bilan aralashtiring. Sharbat tortishish ta'sirida ajrala boshlashi uchun ozgina uring, so'ngra ish qismini chorak soatga qoldiring.
  3. Dereotu sharbatini to'kib tashlang. Muz kupligi yordamida uni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Kelajakda bunday kublar bulon kabi sho'rvalar uchun juda mos keladi.
  4. Yaroqlilik muddatiga ta'sir qiluvchi yana bir omil - bu bankalarni sterilizatsiya qilish. Ko'p yo'llari bor. Ulardan biri shisha idishlarni pechga bir necha daqiqaga joylashtirishdir. Bundan tashqari, bug'dan foydalanishingiz yoki idishlarni yirtqichlardan qaynatishingiz mumkin. Silikon qopqoqlar bilan ham xuddi shunday qilish kerak.
  5. Dereotu sharbatini to'kib tashlang va idishlarni yopish uchun tayyorlang, tuzlangan arpabodiyon ularga siqiladi. Ortiqcha havo ichkarida qolmasligi uchun ko'katlarni yaxshilab bosing. Aks holda, qishki tayyorgarlikning tez nordon bo'lishiga yordam beradi.
  6. Idishlarni qopqoq bilan yoping va muzlatgichning eng pastki qismiga qo'ying. Yana bir salqin va qorong'i joy, masalan, podval ham mos keladi. Yangi o'tlarning zaxiralari tugagach, siz tuzlangan arpabodiyondan xavfsiz foydalanishingiz mumkin.