Arpa bilan mazali qo'ziqorin sho'rva. Arpa bilan qo'ziqorin sho'rva
Ko'pchilik marvarid arpasini kam baholaydi, undan mazali taomlar yo'qligiga ishonadi. Va mutlaqo behuda. Bu don bilan u shunchaki mazali bo'lib chiqadi. Quyida uni tayyorlash uchun bir nechta retseptlar sizni kutmoqda.
Sekin pishirgichda arpa bilan qo'ziqorin sho'rva
Tarkibi:
- marvarid arpa - 0,5 ko'p stakan;
- qo'ziqorinlar - 500 g;
- kartoshka - 400 g;
- sabzi - 130 g;
- piyoz - 100 g;
- maydanoz ildizi - 30 g;
- o'simlik moyi;
- suv - 2,5 l;
- tuz.
Tayyorgarlik
Ustiga qaynoq suv quying. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va "Pishirish" rejimida o'simlik yog'iga qovuring. 10 daqiqadan so'ng piyozga maydalangan sabzi qo'shing va yana 10 daqiqa qovuring. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va 15 daqiqa davomida bir xil rejimda pishiring. Kartoshkani kub shaklida kesib oling va qolgan ingredientlarga qo'shing. Biz ham u erga marvarid arpa va tug'ralgan maydanoz ildizini yuboramiz. Suvga to'kib tashlang, tuzni tatib ko'ring va "Stew" rejimida 1 soat davomida pishiring.
Arpa bilan qo'ziqorin sho'rva uchun retsept
Tarkibi:
- marvarid arpa - 0,5 stakan;
- qo'ziqorinlar - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 6 dona;
- ko'katlar;
- o'simlik moyi;
- dafna yaprog'i, tuz, xushbo'y qalampir.
Tayyorgarlik
Biz marvarid arpasini yuvamiz, ustiga bir stakan qaynoq suv quyib, taxminan bir soat davomida bug'da pishiramiz. Qo'ziqorinlarni o'rta bo'laklarga kesib tashlang. Qo'ziqorinlarni qaynoq suvga soling va qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'shing. Qo'ziqorinlarni taxminan 15 daqiqa qaynatib oling, so'ngra ularni yirtqichlardan qoshiq bilan olib tashlang.
Qo'ziqorinli bulonga marvarid arpa qo'shing va taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Piyozni to'g'rab oling va yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Shundan so'ng, piyozni idishdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va yog'ni zaxiralang. Endi undagi qo'ziqorinlarni qovuring. 7 daqiqadan so'ng piyoz, tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring. Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Biz uni marvarid arpa bilan panga joylashtiramiz va u erda qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'shamiz. Yana 25 daqiqa davomida hamma narsani birga pishiring va tayyor sho'rvaga tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Panani qopqoq bilan yoping va uni 15 daqiqaga qoldiring.
Qo'ziqorin sho'rvasini arpa bilan qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- marvarid arpa - 1 stakan;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- tovuq suvi - 1 l;
- suv - 1 l;
- shampignon - 300 g;
- tug'ralgan silantro - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- maydalangan maydanoz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- selderey (ildiz) - 1 dona;
- paprika - 1 choy qoshiq;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- sariyog '- 20 g;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Dafna yaprog'i;
- tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.
Tayyorgarlik
Biz marvarid arpasini yuvamiz va uni suv bilan to'ldiramiz. Bir kechada qoldiring. Ertalab biz uni yuvamiz. Piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi va seldereyni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ko'p pishirgichda "Fry" rejimini tanlang va sabzi, piyoz va seldereyni 10 daqiqa davomida qovuring. Shundan so'ng, qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'linib, yana 10 daqiqa qovuring, keyin arpa, qizil qalampir, tomat pastasi, tuz, shakar va maydalangan qora murch qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Tovuq suvi, suv qo'shing va 1,5 soat davomida "Stew" rejimida pishiring. Pishirish jarayoni tugashidan 10 daqiqa oldin ko'katlarni qo'shing.
Champignons va marvarid arpa bilan qo'ziqorin sho'rva
Tarkibi:
- shampignonlar - 350 g;
- marvarid arpa - 50 g;
- piyoz - 100 g;
- kartoshka - 300 g;
- sabzi - 150 g;
- o'simlik yog'i - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 1,5 l;
- ko'katlar;
- tuz.
Tayyorgarlik
Champignonsni yuving, ularni yirtqichlardan soling va ularni suv bilan to'ldiring. Past olovda qaynatilgandan keyin taxminan yarim soat qaynatiladi. Biz marvarid arpasini yuvamiz, suv (taxminan 300 ml) qo'shamiz va alohida idishda pishganicha qaynatamiz. O'simlik yog'ini qizdiring va 
tug'ralgan piyoz va sabzi oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. 30 daqiqadan so'ng, qo'ziqorinlarni bulondan olib tashlang va tug'ralgan kartoshkani tushiring. Taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.Qo'ziqorinlarni 4 qismga kesib oling va o'simlik yog'ida ozgina qovuring, unda piyoz va sabzi ilgari qovurilgan.
Kartoshka bilan qo'ziqorin buloniga arpa qo'shing; suv yana qaynashi bilan qovurilgan shampignonlarni va piyoz va sabzi qo'shing, ta'mga tuz qo'shing. Yana 10 daqiqa davomida hamma narsani birga pishiring.Xizmat qilishdan oldin sho'rvani ko'katlar bilan seping.
Arpa bilan qo'ziqorin sho'rvasining kaloriya tarkibi 250 g porsiya uchun 262 kkal.
Pearl arpa tanani toksinlardan tozalaydigan va oshqozon-ichak trakti kasalliklarining oldini oladigan sog'lom donlardan biridir. U tarkibida tola, provitamin A va kremniy kislotasi mavjud, immunitetni yaxshilaydi, yurak-qon tomir tizimini mustahkamlaydi. Bundan tashqari, qo'ziqorinlarning foydalari haqida ko'p gapirishning hojati yo'q - har bir kishi inson uchun qancha protein va vitaminlar kerakligini biladi. Shuning uchun arpa bilan muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva, biz taklif qiladigan retsepti nafaqat mazali, balki sog'lom mahsulotlarning ajoyib kombinatsiyasidir.
Siz har qanday qo'ziqorinni muzlatishingiz mumkin - shampignonlar, istiridye qo'ziqorinlari, yovvoyi qo'ziqorinlar, boletus qo'ziqorinlari, asal qo'ziqorinlari, boletus qo'ziqorinlari va boshqalar. Va hatto qishda siz ulardan sho'rva tayyorlashingiz mumkin, bu hech qanday holatda yangi pishirilganlardan kam emas. Ko'proq to'yinganlik va go'shtli lazzat uchun tovuq suvi ham ishlatiladi.
Maslahat: Pishirishdan oldin arpa 30 daqiqa davomida sovuq suvda qoldirilishi kerak, keyin yana 1 soat qaynoq suv quying. Buning yordamida don tozalanadi va bug'lanadi.
Yovvoyi qo'ziqorinlarning xushbo'y hididan aqldan ozmagan odamlar juda kam! "Jim ov" ko'plab shahar aholisi va qishloq aholisining ko'pchiligining sevimli mashg'ulotidir. Yangi o'rmon qo'ziqorinlari quritiladi, tuzlanadi va tuzlanadi. 20-asr texnologiyalari ushbu qadimiy saqlash usullariga yana birini qo'shdi, ehtimol bugungi kunda eng keng tarqalgani - muzlatish!
Axir qishda bir qop po‘stlog‘i tozalangan, qaynatilgan qo‘ziqorinni olib, ularni kartoshka bilan qovurish... yoki kattayu kichikga ham yoqadigan qalin, xushbo‘y sho‘rva tayyorlash naqadar rohat. har qanday qo'ziqorinni 3 yoshgacha bo'lgan bolalarga berish, chunki bu ovqat hazm qilish uchun juda qiyin, shuningdek, juda alerjenik mahsulot). Ammo yozda muzlatilgan boletus va boletusning strategik ta'minoti bilan bezovta qilmaganlar haqida nima deyish mumkin?
Yaxshiyamki, deyarli har bir do'konda javonlar muzlatilgan qo'ziqorinlarning yorqin qoplari bilan to'la, shuningdek, arzon asal qo'ziqorinlari etishtiriladi, shuningdek, qirollik porcini qo'ziqorinlari ham mavjud. Qanday bo'lmasin, qaysi qo'ziqorinni tanlamasligingizdan qat'i nazar, pishirishdan oldin ularni muzdan tushirish va sovuq suv bilan yaxshilab yuvish kerak, chunki yovvoyi qo'ziqorinlarning sumkalarida ko'pincha archa ignalari va qurigan barglari mavjud.
Men qo'ziqorin aralashmalarini sotib olishni afzal ko'raman: ular tarkibida ta'm va xushbo'ylikni ta'minlaydigan olijanob qo'ziqorinlar, shuningdek hajm uchun oddiyroq qo'ziqorinlar mavjud bo'lib, bu butun sotib olish narxini sezilarli darajada kamaytiradi. Bugungi retseptim juda oddiy va oddiy, ammo sho'rva qalin, boy va mazali bo'lib chiqadi.
Pishirishning umumiy vaqti - 0 soat 40 daqiqa
Faol pishirish vaqti - 0 soat 10 daqiqa
Narx - o'rtacha narx
100 g uchun kaloriya tarkibi - 34 kkal
Porsiya soni - 4 ta porsiya
Muzlatilgan qo'ziqorin sho'rva retsepti
Ingredientlar:
Qo'ziqorinlar - 400 g muzlatilgan assortiment
Pearl arpa - 0,5 osh qoshiq. (200 ml)
Sabzi - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
kekik - 0,5 choy qoshiq.
Tuz - ta'mga
Qora qalampir - ta'mga
Suv - 4 osh qoshiq. (200 ml) yoki bulon
Zaytun moyi - sabzavotlarni qovurish uchun ta'mga
Yashillar - xizmat qilish uchun ta'mga
Smetana - xizmat qilish uchun ta'mga
Tayyorlanishi:
Pearl arpani elakka soling va suv butunlay shaffof bo'lguncha sovuq suv bilan yuvib tashlang.
Muzdan tushirilgan qo'ziqorinlarni filtrga soling va alohida ehtiyotkorlik bilan yuving.
Arpa bilan qo'ziqorin sho'rva
Birinchi taomlarni berish an'anasi bizning odatiy oshxonamizda uzoq vaqtdan beri ildiz otgan va ko'plab uy bekalari sho'rvasiz tushlikni to'liq emas deb bilishadi. Sizning dietangizni diversifikatsiya qilish uchun ajoyib yechim qo'ziqorin sho'rva bo'lishi mumkin, unga siz noodle, guruch yoki marvarid arpa qo'shasiz. Ikkinchisi juda ko'p foydali xususiyatlarga ega.
Pishirish xususiyatlari
Go'shtli bulonni pishirishning hojati yo'q, chunki u idishning ta'mini buzishi mumkin. Quruq boletus yoki aspen qo'ziqorinlarini tanlash (ular butun yil davomida bozorda sotiladi) va ularni oldindan namlash yaxshidir. Ular 4-6 soat davomida namlanadi va keyin oddiy bulon kabi pishiriladi. Keyin sho'rva yanada mazali bo'ladi. Agar quritilganlarni topa olmasangiz, yangi oq yoki boletus qo'ziqorinlarini olishingiz mumkin.
Bulyonni shampignon yoki istiridye qo'ziqorinlari bilan pishirish tavsiya etilmaydi, chunki deyarli hech qanday hid qolmaydi. Agar sizda boshqa imkoniyat bo'lmasa, hech bo'lmaganda qo'ziqorin yoki sabzavotli ta'mli bulyon qo'shing (agar ziravorlarga qarshi bo'lmasangiz). Pearl arpa ham 3-4 soat oldin suv bilan to'ldirilishi kerak, shuning uchun kutilgan tushlikdan kamida yarim kun oldin pishirishni boshlash yaxshidir. Siz uni oldindan pishirishingiz mumkin, chunki keyinroq piyoz bilan qovurishingiz kerak bo'ladi.
Qo'ziqorin sho'rvasini arpa bilan qanday tayyorlash mumkin - fotosuratlar bilan retseptlar
Agar siz boy taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, qo'ziqorinlarning bir nechta navlarini ishlatish yaxshiroqdir. Quritilganlar bulonga mos keladi, oq oq, boletus yoki aspen qo'ziqorinlari sho'rvaga haqiqiy ta'm va hid berish uchun foydalidir va arzon, mavjud shampignonlar yoki istiridye qo'ziqorinlari hajm qo'shadi. Siz kamdan-kam uchraydigan narsalarni ham qo'yishingiz mumkin, masalan, xitoy yog'och yoki shiitake, nigella, cho'chqa o'ti. Bundan tashqari, sizga sabzavotlar kerak bo'ladi: piyoz, sabzi, kartoshka.
Arpa bilan quritilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan qo'ziqorin sho'rva
Ushbu retsept minimal xarajatlarni talab qiladigan eng oddiy echimdir. Sizga kerak bo'ladi:
- quruq qo'ziqorinlar - 2-3 hovuch;
- sabzi;
- lampochka;
- kartoshka - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
- marvarid arpa - 1 stakan.
Qo'ziqorin va arpa 4-5 soat oldin namlangan bo'lishi kerak. Keyin idish tayyorlashni boshlang. Buni bajaring:
- Donni qaynatib oling.
- Quritilgan qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib tashlaganingizdan so'ng, qo'ziqorin bulonini olovga qo'ying.
- Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Bulyon qaynatilganda, kartoshka qo'shing.
- Sabzini maydalab, piyozni mayda to'g'rang. Fry va qaynatilgan marvarid arpa qo'shing. Qovurilgan qizarib ketguncha olovda turing.
- 10-15 daqiqadan so'ng qovurilgan qo'shing.
- Yana qaynatib oling, bir muddat qopqoq ostida turing va xizmat qiling.
Muzlatilgan qo'ziqorin retsepti
O'z qo'ziqorinlarini yig'adigan avid qo'ziqorin yig'uvchilar ko'pincha qish uchun o'zlarining zaxiralarini muzlatib qo'yishadi. Har qanday nav qishda yoki kuzda boy, xushbo'y kechki ovqat tayyorlash uchun mos keladi, u asal qo'ziqorinlari bilan ham mazali bo'lib chiqadi. Sizga kerak bo'ladi:
- muzlatilgan qo'ziqorinlar - 800 g;
- kartoshka - 3-4 dona;
- sabzi;
- lampochka;
- marvarid arpa - 1 stakan;
- dafna;
- qora qalampir, tuz.
Muzlatilgan qo'ziqorin bilan bulyonni quritilganidan ko'ra pishirish qiyinroq, shuning uchun maxsus ziravorlar yoki bulyon kubini qo'shish mantiqan. Agar siz ziravorlarga qarshi bo'lsangiz, qora qalampirga yopishib oling. Buni bajaring:
- Qo'ziqorinlarni eritib oling va suvni to'kib tashlamasdan, panani to'ldiring. Qaynatishga keltiring. Dafna yaprog'i va qalampir qo'shing.
- Sabzi va piyozni maydalab, qovuring. Bir stakan oldindan pishirilgan marvarid arpa qo'shing.
- 15 daqiqadan so'ng, qovurilgan qo'shing. Yana qaynatib oling, 10 daqiqa davomida qopqog'ini yoping.
Oster qo'ziqorinlarini qanday pishirish kerak
Qo'ziqorin sho'rvasini arpa bilan qanday tayyorlashni bilmasangiz, eng oddiy retseptlar bilan pishirishni boshlang. Oyster qo'ziqorinlarini har qanday do'konda sotib olish oson va idish juda engil bo'ladi. Sizga kerak bo'ladi:
- istiridye qo'ziqorinlari - 1,5 kg;
- kartoshka - 2-3 dona;
- sabzi;
- lampochka;
- tovuq orqasi;
- marvarid arpa - 1 stakan.
Oyster qo'ziqorinlari pishirilganda hajmi juda qisqaradi va aniq ta'mga ega emas. Shuning uchun, bunday taomni tovuq suvi bilan yoki maxsus ziravorlar qo'shilishi bilan pishirish yaxshidir. Buni bajaring:
- Tovuqni qolgan go'sht bilan yana bir yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan yoping. Bulyon qaynay boshlaganda, ko'pikni olib tashlang, tuz, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing, olovni kamaytiring va bir soat davomida yopiq holda qoldiring.
- Tovuqni olib tashlang va skeletdan go'sht bo'laklarini olib tashlang.
- Kartoshkani kub shaklida kesib oling va ularni bulonga soling.
- Istiridye qo'ziqorinlarini mayda to'g'rab oling va suyuqlik yo'qolguncha qovuring.
- Alohida qovurilgan idishda tug'ralgan sabzi va piyozni qovuring, ularga marvarid arpa qo'shing.
- Istiridye qo'ziqorinlari, qovurilgan tovuq va tovuq bo'laklarini panga joylashtiring. Qaynatishga keltiring, bir muddat yopiq holda qoldiring.
Sekin pishirgichda qo'ziqorin bilan marvarid arpa sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin
Agar sizning oshxonangizda yaxshi kompaniyaning bosimli pishirgichi yoki multivarka (masalan, Redmond, Philips, Panasonic yoki Polaris) bo'lsa, mazali taomni tezroq tayyorlashingiz mumkin. Bir oz kaloriya o'z ichiga olgan yog'siz, to'yimli arpa sho'rva yaxshi ishlaydi. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- qo'ziqorinlar sizning didingizga qarab - 1 kg;
- lampochka;
- sabzi;
- marvarid arpa - 1 stakan;
Yog 'qo'ziqorinlari, asal qo'ziqorinlari yoki oq qo'ziqorinlar yorqin ta'mga ega, ammo agar siz champignons yoki istiridye qo'ziqorinlaridan foydalansangiz, qo'shimcha ziravorlar talab qilinadi. Siz uni quyidagicha tayyorlashingiz kerak:
- Pearl arpani oldindan namlang.
- Qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib oling.
- Sabzini maydalang. Piyozni mayda to'g'rang. Ularni sekin pishirgichga joylashtiring, kungaboqar yog'ini qo'shing va qovurish rejimini yoqing.
- Qo'ziqorin va don qo'shing, suv bilan yoping. Tuz va ziravorlar qo'shing. Qaynatish rejimida 40 daqiqaga qoldiring.
Arpa va tuzlangan bodring bilan champignon sho'rva
Arpa bilan qo'ziqorin sho'rvasining asl retsepti tuzlangan sho'rvani biroz eslatadi. Biroq, bu taom sizning oilangiz va mehmonlaringizni xursand qilishiga ishonch hosil qilish uchun juda g'ayrioddiy tarzda tayyorlanishi mumkin. Sizga kerak bo'ladi:
- marvarid arpa - 1 stakan;
- tuzlangan bodring - 4-5 dona;
- shampignon - 1 kg;
- kartoshka - 3-4 dona;
- sabzi;
- lampochka;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suyakdagi mol go'shti - 500 g;
- Dafna yaprog'i.
Tuzlangan sho'rva uchun mol go'shti bulyoni eng mos keladi, lekin siz tovuq yoki cho'chqa go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Shu tarzda tayyorlang:
- Pearl arpani oldindan namlang, keyin pishiring.
- Suyaklardagi mol go'shti ustiga suv quyib, qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang, issiqlikni kamaytiring, tuz qo'shing va qopqog'ini yoping.
- Kartoshkani kub shaklida kesib oling va ularni panga soling.
- Sabzi va piyozni maydalab, qovuring. Keyin chiziqlar bilan kesilgan tuzlangan bodring va tomat pastasi (yoki yangi tomat pyuresi) qo'shing.
- Champignonsni tilimga kesib oling va alohida qovurilgan idishda qovuring.
- Sabzavotlarni panga joylashtiring, marvarid arpa qo'shing. Uni qaynatib qo'ying. Ajoyib qaymoq ta'mi uchun smetana bilan xizmat qiling.
Video retseptlari: arpa va qo'ziqorin bilan sho'rva qanday tayyorlanadi
Arpa bilan qo'ziqorin sho'rvasi har qanday tushlik uchun ajoyib echim bo'ladi, chunki siz uni mavjud mahsulotlardan tayyorlashingiz mumkin. Xom qo'ziqorin, masalan, kelebek yoki asal qo'ziqorini idishga ajoyib o'rmon aromati qo'shadi va katta shampignonlar yoki istiridye qo'ziqorinlari hajm qo'shadi (ularni oldindan maydalash kerak). Qo'shimcha ingredientlar har safar taomingizni maxsus qilishda yordam beradi.
Oshpaz retsepti
Shotlandiya porcini qo'ziqorin sho'rva
Parmesan qo'shilishi bilan mazali italyan retsepti
Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmasini bosing va biz hamma narsani tuzatamiz!
Arpa bilan muzlatilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan qo'ziqorin sho'rva
Muzlatilgan qo'ziqorinlardan arpa bilan tayyorlangan qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash oson, ammo tayyorlash uchun juda ko'p vaqt talab etiladi. Biroq, buning uchun faqat marvarid arpa "aybdor". Shunday qilib, agar u oldindan pishirilgan bo'lsa - masalan, uni biron bir taomga garnitür sifatida tayyorlaganingizda, siz "ortiqcha" bo'lasiz - keyin hamma narsa tezroq ishlaydi.
- Retsept muallifi: K. Kryn
- Pishirgandan so'ng siz 4 ta porsiyani olasiz
- Pishirish vaqti (marvarid arpa namlashdan tashqari): 2-2,5 soat
Ingredientlar
- Muzlatilgan qo'ziqorinlar - 3-4 hovuch
- Pearl arpa - 1-2 hovuch
- Kartoshka - 2-3 dona. (kichik o'lcham)
- Piyoz - 1 dona. (kichik o'lcham)
- Sabzi - 1 dona. (kichik o'lcham)
- Tuz - ta'mga
- Sariyog '(qovurish uchun)
- Smetana (tayyor taomga qo'shish uchun)
Bosqichma-bosqich retsept
Marvarid arpasini namlang. Pearl arpa yaxshilab yuvib tashlang, keng idishga soling, arpa yuzasidan 3-4 sm sovuq suv quying va bir necha soat davomida shishib ketguncha qoldiring.
Pearl arpa qaynatib oling. Shishgan marvarid arpasini yaxshilab yuvib tashlang, uni kichik idishga soling, arpa ustida 2-3 sm qaynoq suv quying, tuz qo'shing, aralashtiring, qaynatib oling, olovni kamaytiring, qopqog'ini yumshoq qilib yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring, suv to'liq bug'lanib ketguncha.
Qo'ziqorinli bulonni qaynatib oling. Pearl arpa deyarli tayyor bo'lganda, siz qo'ziqorinli bulonni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Muzlatilgan qo'ziqorinlarni yuving, ularni uch litrli idishga soling, panning chetidan 4-6 sm pastroqda sovuq suv qo'shing, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va qopqog'ini mahkam yoping.
Sariyog'da piyoz bilan marvarid arpasini qovuring. Quruq qovurilgan idishni o'rtacha olovda bir oz qizdiring, ichiga bir parcha sariyog 'qo'ying va eritish uchun qoldiring. Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling, eritilgan sariyog 'qo'shing va shaffof bo'lguncha qovuring. Pearl arpani qovurilgan idishga soling, piyoz bilan aralashtiring va o'rtacha olovda 5-7 daqiqa davomida doimo aralashtirib qovuring. Keyin tezlikni qopqoq bilan yoping va issiqdan olib tashlang.
Qo'ziqorin sho'rvasiga sabzi qo'shing. Qovurishni tayyorlashni tugatgandan so'ng, sabzi tozalang, chiziqlar bilan kesib oling, sho'rvaga quying, aralashtiring, qaynatib oling, olovni kamaytiring, qopqog'ini mahkam yoping va 5 daqiqa davomida qaynatib oling.
Kartoshkaning tayyorligini tekshiring. Kartoshka bo'laklarini qoshiqning orqa tomoni bilan panning yon devorida osongina pyure qilish mumkin bo'lsa, siz davom etishingiz mumkin.
Qo'ziqorin sho'rvasiga qovurilgan marvarid arpa va piyoz qo'shing. Aralashtiring, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring, qopqog'ini yoping va 2-3 daqiqa davomida qaynatib oling. Sho'rvani tuz uchun tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing, yana aralashtiramiz, qopqog'ini yoping, yana 2-3 daqiqa qaynatib oling va panani olovdan olib tashlang.
Arpa bilan muzlatilgan qo'ziqorinlardan tayyorlangan qo'ziqorin sho'rva tayyor! Xizmat qilayotganda sho'rva smetana bilan ziravorlanishi mumkin.
- Kaloriya tarkibi: 48 kkal.
- Proteinlar: 1,7 g.
- Yog ': 1,8 g.
- Uglevodlar: 7,1 g.
Arpa va qo'ziqorinli sho'rva ... Ko'pchilik, ayniqsa, armiyada xizmat qilganlar uchun bu ibora yoqimli uyushmalarni keltirib chiqarmaydi. Ayni paytda, bu sho'rva ajoyib ta'mga va ajoyib ozuqaviy qiymatga ega. Bu taom Buyuk Pyotrning sevimli taomi bo'lganligi bejiz emas.
Qo'ziqorinli marvarid sho'rvasining ko'plab variantlari mavjud - yog'siz va go'shtli bulon bilan, yirtqichlardan va sekin pishirgichda va hatto qozonda. Har qanday retsept, agar aniq bajarilsa, sizga ajoyib natijalar beradi. Ushbu taomning yana bir afzalligi - uni tayyorlashda ishlatiladigan arzon va juda oddiy mahsulotlar to'plami.
Arpa va qo'ziqorin bilan sho'rva qanday tayyorlanadi - 15 nav
Inju arpa va qo'ziqorin, qovurilgan sho'rva tufayli yog'siz, ammo juda to'yimli variant.
Tarkibi:
- Pearl arpa - 0,5 stakan
- Qo'ziqorinlar (champignons) - 500 gramm.
- Kartoshka - 3 dona.
- sabzi - 2 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Tuz, qalampir, kekik
- Tatib ko'rish uchun ko'katlar
- O'simlik yog'i
Tayyorlanishi:
Pearl arpa qaynatib oling va oldindan yuving. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling va qaynoq suvga soling. Piyozni maydalang, sabzi maydalang, qo'ziqorinlarni kub shaklida kesib oling, ziravorlar bilan yog'ga qovuring. Bir yirtqichlardan joylashtiring, inju arpa, tuz va qalampir qo'shing. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin ko'katlar qo'shing.
Fasol va no'xat bilan mazali yog'siz sho'rvaning yana bir versiyasi. Taom juda qoniqarli bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- Kichik loviya - 3 osh qoshiq
- Sariq no'xat - 2 osh qoshiq
- Yashil no'xat - 2 osh qoshiq
- Pearl arpa - 6 osh qoshiq
- Piyoz, sabzi, kartoshka - har biri 1 dona
- Quruq qo'ziqorinlar - 3 osh qoshiq
- Tuz, ziravorlar, o'tlar - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Qo'ziqorin, loviya va no'xat bir kechada namlangan bo'lishi kerak. Suvni to'kib tashlang. Pearl arpani 3-4 soat davomida namlang, suvni bir necha marta o'zgartiring va arpani yaxshilab yuvib tashlang. 2 litr suvga no'xat, loviya va don qo'shing, qaynatib oling va yarim pishganicha past olovda pishiring. Keyin sho'rvaga mayda tug'ralgan kartoshka, qo'ziqorin, piyoz va tilimga kesilgan sabzi, tuz, ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Juda oddiy va tez marvarid sho'rvasi sekin pishirgich yordamida pishirilishi mumkin. Shu bilan birga, idishning ta'mi umuman zarar ko'rmaydi.
Tarkibi:
- ½ stakan marvarid arpa
- 450 gramm champignons
- 2 dona sabzi va piyoz
- 5 ta kartoshka
- 2 litr suv
- Tuz, qalampir, arpabodiyon va maydanoz, o'simlik yog'i
Tayyorlanishi:
Don ustiga qaynoq suv quying, ko'p pishirgichli idishga o'simlik moyini quying, yarim halqalarga kesilgan piyoz va sabzi qo'shing. 10 daqiqa davomida qovuring, shampignon qo'shing, dasturni yana 5 daqiqa davom ettiring. Tug'ralgan kartoshka va donni sekin pishirgichga qo'ying, tuz, qalampir va o'tlarni qo'shing. "sho'rva" dasturini tanlang va uning tugashini kuting.
Ushbu retsept bir xil ingredientlardan foydalanadi. Xuddi oldingi holatda bo'lgani kabi. Asosiy farq shundaki, qovurish boshida amalga oshirilmaydi. Piyoz va sabzi oddiygina qovuriladi va boshqa ingredientlar bilan bir vaqtning o'zida multivark idishiga joylashtiriladi. Keyin "sho'rva" rejimini tanlang va ½ soatdan keyin taom tayyor bo'ladi.
Maslahat! Ko'p pishirgichdagi sho'rva, agar siz uni tayyorlashda "Pishirish" dasturini tanlasangiz, ayniqsa mazali bo'ladi.
Qozondagi arpa sho'rva
Ushbu retsept uchun yangi yovvoyi qo'ziqorinlar eng yaxshisidir. Ular bilan sho'rva juda boy va aromatik bo'ladi.
Tarkibi:
- 500 gramm qo'ziqorin
- Yarim stakan marvarid arpa
- 1 katta sabzi
- 1 ta katta piyoz
- 1 katta kartoshka.
- Tuz, ta'mga ziravorlar.
Tayyorlanishi:
Pearl arpa deyarli tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi. Qo'ziqorinlarni mayda bir xil bo'laklarga bo'lish kerak, piyozni kesish kerak, sabzi qo'ziqorin bilan bir xil tarzda kesish kerak. Sabzavotlarni qovurilgan idishga joylashtiring, bir osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing va yarim soat davomida pechga qo'ying. Ayni paytda, kartoshka chiziqlar bilan kesiladi va qozonlarga joylashtiriladi. Pishgan sabzavotlar va marvarid arpa ham 1 kichik idish uchun 1 qoshiq qaynatilgan don miqdorida qo'shiladi. Keyin idish qaynoq suv bilan to'ldiriladi va pechga 40 daqiqa davomida qo'yiladi.
Ushbu sho'rvaning ikkinchi nomi - "boy" marvarid sho'rvasi, chunki u ikki turdagi go'sht va uch turdagi qo'ziqorinlardan pishiriladi.
Kerakli ingredientlar:
- Suyak ustidagi mol go'shti - 200 gramm
- Go'shtli go'sht uchun tovuq - 250 gramm
- O'rmon qo'ziqorinlarining uch turi - 250 gramm
- Kartoshka, piyoz, sabzi - har biri 2 dona
- Pearl arpa - 1,2 stakan
- Tuz, qalampir - ta'mga
- Qovurish uchun sariyog '
Tayyorlanishi:
Pearl arpa 2-3 soat davomida namlanadi, keyin bir necha marta yuviladi. 1 ta kichik piyoz va ziravorlar qo'shib, pishirish uchun suyakka mol go'shti qo'ying. 2 soatdan keyin bulonga don qo'shing va pishirishni davom eting. Ayni paytda, qiyma tovuqni tayyorlang va uni go'shtli go'shtga aylantiring. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, bir necha soat davomida namlang, keyin yuving va yana qaynatib oling. Shundan so'ng, qo'ziqorinlarni, shuningdek, mayda tug'ralgan piyoz va sabzi sariyog'da qovuring va kartoshkani mayda maydalang. Don deyarli tayyor bo'lgach, sho'rvaga tuz, ziravorlar, kartoshka va sote qo'shing, so'ngra köfte va past olovda tayyor holga keltiring.
Maslahat! Pishirishdan oldin go'shtli go'shtni muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi.
Juda qoniqarli taom, ayniqsa, ro'za tutganlarga yoki umuman go'sht iste'mol qilmaydiganlarga yordam beradi. Bu samimiy sho'rva kuz va qish uchun juda mos keladi.
Tarkibi:
- Quritilgan qo'ziqorinlar - 25 gramm
- Kartoshka - 2-3 dona
- Pearl arpa - ½ stakan
- Tuz, o'tlar, ta'mga ziravorlar.
Tayyorlanishi:
Qo'ziqorinlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va bir kechada qoldiring. Suvni vaqti-vaqti bilan o'zgartirib, 2 soat davomida sovuq suv bilan marvarid arpa quying. Qo'ziqorinlardan suvni to'kib tashlang va olovga qo'ying. U erda mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Suv qaynab ketgach, sho'rvaga don qo'shing. Don deyarli tayyor bo'lganda, sho'rvaga mayda tug'ralgan kartoshka, tuz, ziravorlar va o'tlar qo'shiladi. 15 daqiqadan so'ng idish tayyor bo'ladi.
Bu taom sabzavotli sho'rvalar uzoq vaqtdan beri juda mashhur bo'lgan Provansda paydo bo'lgan. Dastlab, u asosan kambag'al dehqonlar tomonidan tayyorlangan - bulon o'rniga suv va kartoshka o'rniga sholg'om bilan, keyin Evropada noma'lum. Quyida ushbu taomning zamonaviy versiyasi keltirilgan.
Tarkibi:
- Bulyon (go'sht yoki sabzavot) - 3 litr
- Kartoshka - 3 dona
- Yashil loviya, tug'ralgan karam, maydalangan selderey - har biri 1 stakan
- Champignons - 150 gramm
- Pearl arpa - 1 stakan
- Maydalangan pishloq - 1 osh qoshiq
- Sut - ½ stakan
- Soya sousi - 2 osh qoshiq
- Dijon xantal - 1 choy qoshiq
- Non - 4-6 bo'lak
- Qovurish uchun yog'
- Tuz, qalampir, ziravorlar.
Tayyorlanishi:
Kartoshka mayda bo'laklarga, loviya - bir xil uzunlikdagi bo'laklarga bo'linadi. Pearl arpa namlanadi va keyin bir necha marta yuviladi. Don va sabzavotlar qaynab turgan bulon bilan bir yirtqichlardan joylashtiriladi, sho'rva qaynatiladi va 15 daqiqa davomida yuqori olovda pishiriladi. Keyin olov pasayadi, tuz va ziravorlar qo'shiladi va idish yana 15-20 daqiqa davomida, marvarid arpa tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi. Non sariyog 'bilan yog'langan. Pishloq seping va pechda 10-15 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Tayyor sho'rva soya sousi, Dijon xantal va sut bilan aralashtiriladi. Qovurilgan non bilan xizmat qiladi.
Bolalar uchun yaxshi sho'rva varianti - mazali, sog'lom, to'yimli va juda oddiy.
Tarkibi:
- Qo'ziqorinlar - 250 gramm
- Kartoshka - 3 dona.
- Arpa - 1/2 chashka
- Qayta ishlangan pishloq - 2 dona
- Piyoz, sabzi - 1 dona.
Tayyorlanishi:
Qo'ziqorinlar o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'linadi va qaynatiladi. Kartoshka bo'laklarga bo'linadi. Bu vaqtda piyoz mayda tug'ralgan, sabzi maydalangan, keyin sabzavotlar sote qilinadi. Pishloq maydalangan. Pearl arpa deyarli tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi va unga kartoshka, qo'ziqorin, pishloq va sote qilingan sabzavotlar qo'shiladi. Sho'rva tuzlanadi, qalampir qo'shiladi, idish pishganicha pishiriladi, keyin blenderda maydalanadi.
Bu sho'rva juda boy bo'lib chiqadi, u eng yaxshi sovuq mavsumda tayyorlanadi. Bu sho'rvaning o'ziga xos xususiyati shundaki, unda kartoshka yo'q.
Tarkibi:
- ½ o'rdak tana go'shti
- 3-4 quritilgan qo'ziqorin
- ½ stakan marvarid arpa
- 2 ta selderey poyasi
- 2 osh qoshiq limon sharbati
- Tuz, qalampir, dafna yaprog'i - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Bo'laklarga bo'lingan o'rdakni 20 daqiqa davomida pishirib, ko'pikni olib tashlang. Bulyonga oldindan namlangan qo'ziqorinlar, yaxshi yuvilgan marvarid arpa, tug'ralgan selderey, ziravorlar va limon sharbati qo'shing. Sho'rvani qaynatib oling va pishganicha oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Bu mazali va boy sho'rva yumshoq mol go'shtidan pishirilishi kerak. Suyakdagi yosh dana eng yaxshisidir.
Tarkibi:
- Qo'ziqorinlar - 210 gramm
- Yog '- 45 gramm
- Piyoz - 1 dona.
- Pomidor - 50 gramm
- Suv - 5 stakan
- Mol go'shti - 200 gramm
- Pearl arpa - ¼ chashka
- Kartoshka - 2 dona.
- selderey - 1 dona
- O'tlar, ziravorlar, ta'mga tuz.
Tayyorlanishi:
Sabzavotlar yuviladi, tozalanadi va teng bo'laklarga bo'linadi. Qo'ziqorinlarni maydalab, yaxshilab yuvib tashlang. Go'shtni yuving va bo'laklarga bo'ling. Donni yaxshilab yuvib tashlang. Piyoz va qo'ziqorinlarni yog'da qovuring, go'sht, sabzi va selderey qo'shing. Pishirgandan so'ng, sho'rvaga suv qo'shing va qaynatib oling. Pearl arpa qo'shing va deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Keyin sho'rvaga mayda tug'ralgan kartoshka, tuz, ziravorlar, ko'katlar qo'shing va pishganicha pishiring.
Sho'rvaning bu versiyasi marvarid arpa bilan hayratlanarli darajada yaxshi kombinatsiyalangan kichik miqdordagi kichik makarondan foydalanish bilan ajralib turadi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 gramm
- Pearl arpa - ½ stakan
- Qo'ziqorinlar - 250 gramm
- Kichik jingalak makaron - 2 osh qoshiq
- Kartoshka - 2 dona.
- Piyoz, sabzi, selderey - 1 dona.
- Tomat pastasi - 1 osh qoshiq
Tayyorlanishi:
Tuz, qora qalampir, qizil qalampir, dafna yaprog'i - ta'mga.
Go'shtni bo'laklarga bo'ling, qovuring, keyin ko'pikni olib tashlang, pishiring Piyoz, sabzi va seldereyni chiziqlar bilan kesib oling. Deyarli tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Qo'ziqorinlarni qaynatib oling, keyin tomat pastasi bilan qovuring. 2 soat davomida marvarid arpa suvini to'kib tashlang. Doimiy yuvish.
Go'sht pishirilganda, dilimlenmiş kartoshka va arpa qo'shing, 8 daqiqadan so'ng - qovurilgan sabzavotlar va qo'ziqorinlar, makaron, tuz, ziravorlar. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Asl retsept yozgi issiqlikda ayniqsa dolzarbdir - bu sho'rva tayyorlash oson va oshqozonga og'irlik qilmaydi.
Tarkibi:
- Yangi champignons - 400 gramm
- Pearl arpa - ½ stakan
- 1 litr kefir
- 0,5 litr suv
- 0,2 litr qaymoq
- Dereotu, tuz, qalampir.
Tayyorlanishi:
Tug'ralgan qo'ziqorinlar va marvarid arpa alohida idishda pishganicha pishiriladi, keyin sovutiladi. Qo'ziqorinli bulonga tuz, ziravorlar, yuvilgan bo'tqa, kefir va arpabodiyon qo'shiladi. Xizmat qilishdan oldin, qismlarga krem qo'shing.
Ushbu retsept tog'lilarning sevimli go'shti bo'lgan qo'zichoqdan foydalanish bilan ajralib turadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Tarkibi:
- 30 gramm qo'zichoq
- 250 gramm champignons
- uchinchi stakan marvarid arpa
- 1 katta yashil piyoz
- 1 sabzi
- 1 selderey
- qovurish uchun sariyog '
- ta'mga tuz, ziravorlar, o'tlar.
Tayyorlanishi:
Qalin qovurilgan idishda, yumshoq bo'lgunga qadar, qo'zichoq va piyozni qovuring, qismlarga bo'ling. Go'sht va piyozni 2 litr suvga joylashtiring va tuz qo'shib, past olovda 30 daqiqa davomida pishiring. Biz namlangan donni bir necha marta yuvamiz va sho'rvaga qo'shamiz. Sabzi va seldereyni bo'laklarga bo'ling va sho'rvaga qo'shing. 15 daqiqadan so'ng, qo'ziqorin va ziravorlar qo'shing, pishganicha pishiring. Panani olovdan olishdan oldin, mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
Maslahat! Qo'zi go'shtini pishirishdan oldin 1-1,5 soat sovuq suvda qoldirish kerak.
Qo'ziqorin va inju arpa bilan lavlagi sho'rva kam mazali emas. Bundan tashqari, uni tayyorlash unchalik qiyin emas.
Tarkibi:
- Tovuq go'shti - 300 gramm
- Pearl arpa - 100 gramm
- Lavlagi - 0,5 kg
- Qo'ziqorinlar - 150 gramm
- Yoy - 1 dona
- Sabzi - 1 dona.
- Bolgar qalampiri - 1 dona
- Tomat pastasi - 1 osh qoshiq
- Limon sharbati - 2 osh qoshiq
- Ko'katlar, tuz, qalampir - ta'mga
Tayyorlanishi:
Lavlagini maydalang, limon sharbati bilan to'kib tashlang va pishganicha qaynatib oling. Tovuqni qaynatib oling va marvaridni alohida pishiring. Qo'ziqorinlarni qaynatib oling, so'ngra ozgina qovuring. Piyoz, qalampir va sabzi tomat pastasi bilan qovuring. Barcha ingredientlarni birlashtirib, past olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Arpa bilan qo'ziqorin sho'rva
Xayrli kun, aziz uy bekalari! Arpa bilan qo'ziqorin sho'rva, biz ushbu maqolada sizga taklif qilmoqchi bo'lgan retsepti juda qoniqarli, mazali, past kaloriyali, sog'lom va ayni paytda juda oddiy birinchi taomdir.
Bizning buvilarimiz bu sho'rvani tayyorladilar va shuning uchun uning ta'mi ko'pchilikka tanish bo'lib tuyulishi mumkin, bolalikdan bir xil ta'm.
Bu taom mukammaldir, bu juda muhim, agar ular go'sht tarkibiga qo'shilmasa, vegetarianlar uchun va go'sht iste'mol qiluvchilar uchun sho'rva mol go'shti yoki cho'chqa qovurg'alari bilan tayyorlangan bo'lsa, hatto ro'za tutadigan va faqat sabzavotli taomlarni iste'mol qiladiganlar uchun.
Bizning retseptimiz bo'yicha qo'ziqorin sho'rvasini tayyorlash uchun sizga taxminan bir soat vaqt va standart sho'rva to'plami kerak bo'ladi, bu, ehtimol, faqat nostandart paketdagi qo'ziqorinlarni o'z ichiga oladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- Boletus qo'ziqorinlari, shampignonlar, porcini qo'ziqorinlari, asal qo'ziqorinlari yoki sizning ta'mingizga ko'ra har qanday boshqa - 250 gr.
- - 1 ta kompyuter.
- Bitta piyoz.
- - 3 dona.
- - 150 gr.
- Suyakdagi mol go'shti yoki har qanday sho'rva go'shti to'plami (go'sht pishirishda ishlatilmasligi mumkin) - 500 gr.
- Tuz, ziravorlar, qalampir - ta'mga barcha ingredientlar
- tish
- suv - 3 litr
- - 3 osh qoshiq
Eslatmada! Qo'ziqorin sho'rva uchun siz kamroq sabzavotlarni olishingiz mumkin, lekin ko'proq qo'ziqorin va marvarid arpa, keyin o'rmon aromati va donning ta'mi sezilarli bo'ladi. Lekin bu sizga yoqadi.
Qanday pishirish kerak:
1. Agar siz qo'ziqorin sho'rvasini cho'chqa go'shti yoki mol go'shti suvi bilan pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, birinchi qadam go'shtni pishirishdir. Biz uni yuvamiz, suv bilan to'ldiramiz va qancha mahsulot olinganiga va qanday turdagi, taxminan 40-60 daqiqa davomida pishiramiz.
Diqqat! Agar go'sht tarkibiy qismi olinmasa, pishirishning ushbu bosqichini shunchaki o'tkazib yuborish mumkin, agar siz bulonda pishirsangiz, demak, retsept bo'yicha mahsulotlar toza suvga emas, balki unga qo'shiladi.
2. Arpa ustiga qaynoq suv quyib, 30 daqiqaga qoldiring.
3. Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz, har qanday qum, barglar va boshqa kirlarni tozalash uchun ularni yuvamiz. Biz mahsulotlarni qo'pol, taxminan bir qo'ziqorinni 2-3 qismga kesib tashladik. Agar qo'ziqorinlar katta bo'lsa, unda, albatta, ular kichikroq kesilishi kerak.
4. Qo'ziqorinlarni suv bilan to'ldiring va tayyor bo'lgunga qadar pishiring, mahsulotni bir oz oldin tuzlang. Bu narsa faqat o'rmondan qo'ziqorin olsangiz kerak, agar siz shampignon sotib olgan bo'lsangiz, avval ularni qaynatishingiz shart emas.
Diqqat! Agar sho'rva go'shtli bulon bilan tayyorlangan bo'lsa, unda qo'ziqorinlar mol go'shti yoki cho'chqa go'shti tayyor bo'lishidan 20 daqiqa oldin go'sht bilan panga qo'shilishi kerak. Agar qo'ziqorin sho'rva go'shtsiz tayyorlangan bo'lsa, unda qolgan mahsulotlarni qo'ziqorin bilan bir yirtqichlardan qo'yish kerak, ularni qaynatgandan keyin suvni to'kib tashlang va yangilarini qo'shing.
5. Biz sabzi va piyozni tozalaymiz, mahsulotlarni xohlagancha, kichikroq yoki kattaroq qilib to'g'rab olamiz, piyoz biroz qizarib ketguncha va sabzi yumshoq bo'lguncha yog'da qovuramiz.
6. Dondan suvni to'kib tashlang, qovurilgan idishdagi sabzavotlarga marvarid arpa quying, aralashtiramiz, 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishirib, qovurilgan idishga yarim stakan suv qo'shing.
7. Kartoshkani tozalang, ularni kesib oling, sho'rvani qanday tayyorlashga qaror qilganingizga qarab, ularni qo'ziqorin va / yoki go'sht bilan yirtqichlardan joylashtiring. 5 daqiqa davomida pishiring.
Sho'rvadan arpa va kartoshkani tatib ko'rish orqali idishning tayyorligini tekshirishingiz mumkin. Faqat bir qoshiq olib, bu ingredientlarni olib tashlang. Agar ular tayyor bo'lsa, siz olovni o'chirib qo'yishingiz mumkin, ammo qo'ziqorin sho'rvasining o'zi qopqoq ostida biroz ko'proq turishi kerak, shunda don bug'lanadi va qo'ziqorin hidini oladi.
9. Yarim soatdan so'ng, arpa qo'shilgan qo'ziqorin sho'rvasi quyilganda, uni xizmat qilish mumkin, qismlarga quyiladi va ustiga yashil arpabodiyon yoki maydanoz novdalari bilan ziravorlanadi. Ta'bingizga ko'ra, bu sho'rvaga xizmat qilayotganda bir qoshiq smetana qo'shishingiz mumkin.
Qo'ziqorin sho'rva retsepti
Oddiy va byudjetli qo'ziqorin sho'rvasini arpa bilan tayyorlang, bu sizni yoqimli ta'm, qalin bulon va ozuqa moddalari bilan quvontiradi. Oilangizni xursand qiling.
1 soat 20 daqiqa
130 kkal
5/5 (3)
Men sizni tanishtirmoqchi bo'lgan taom umuman yangi emas, u SSSRda va hatto inqilobdan oldin ham ma'lum bo'lgan. Ehtimol, buvilaringiz siz uchun tayyorlagan. U ozuqa moddalariga boy, kaloriyasi past, oddiy va to‘yimli. Agar siz ro'za tutish yoki vegetarianizmga rioya qilsangiz, unda bu taom siz uchun juda mos keladi. Va men arpa bilan qo'ziqorin sho'rva haqida gapiryapman.
Ushbu taomning barcha ingredientlariga to'liq kirish mumkin, qo'shimcha ravishda har qanday qo'ziqorin turidan foydalanishingiz mumkin, sabzavotlar va marvarid arpa har bir, hatto eng kichik do'konda ham mavjud. Sho'rvani tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinishiga qaramay, ko'p vaqt pishirishga sarflanadi, shuning uchun tayyorlash uchun taxminan 20 daqiqa yoki ko'pi bilan 30 daqiqa qoladi.
Arpa bilan qo'ziqorin sho'rvasi muzlatilgan qo'ziqorinlardan ham, quritilgan qo'ziqorinlardan ham tayyorlanishi mumkin, ammo bu retseptda men yangisini ishlataman, chunki supermarketga sayohat qilgandan keyin qo'limda shunday bo'lgan.
Oshxona jihozlari: plastinka.
Ingredientlar
Siz har qanday qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin, men boletus qo'ziqorinidan foydalandim, siz bir necha turdagi qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Kartoshka, sabzi va piyozning o'lchamlari sizga bog'liq, men marvarid arpa va qo'ziqorinning ta'mini ko'proq his qilish uchun kichikroqlarini olaman, lekin unchalik kichik emaski, sabzavotlar butunlay yo'qoladi.
Bosqichma-bosqich sho'rva retsepti
Birinchi bosqich
Ushbu bosqich uchun ingredientlar
- qo'ziqorinlar - 200 g;
- suv - 3 litr.
Ikkinchi bosqich
Ushbu bosqich uchun ingredientlar:
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 bosh;
- o'simlik yog'i.
Uchinchi bosqich
Ushbu bosqich uchun ingredientlar:
- marvarid arpa - 100-150 g.
To'rtinchi bosqich
Ushbu bosqich uchun ingredientlar:
- kartoshka - 2-3 dona;
- tuz - ta'mga;
- dafna yaprog'i - 3 dona;
- qalampir - ta'mga.
Bilasizmi? Pishirgandan so'ng, siz sho'rvani namlash uchun bir soat turishingiz mumkin.
Bizning sho'rva tayyor. Siz tanlagan smetana, o'tlar va non bilan eng yaxshi xizmat qiladi.
Sho'rva tayyorlash uchun video retseptlar
Quyidagi videoda boshqa uy bekalari bu ajoyib sho'rvani qanday tayyorlashini ko'rishingiz mumkin. Birinchi videoda qo'ziqorinlarni pishirish printsipi biroz boshqacha, ular avval butun qaynatiladi va keyin kesiladi, lekin menga issiq qo'ziqorinlarni kesish unchalik yoqimli emasdek tuyuladi.
Ikkinchi videoda yangi qo'ziqorinlar o'rniga quritilgan qo'ziqorinlar qo'llaniladi. Ammo pishirish printsipining o'zi o'zgarmaydi. Bitta narsa shundaki, bu usul juda uzoq, chunki qo'ziqorinlarni hali ham namlash kerak. Ha, bu erda sabzavot kamroq, lekin byudjet kichik.
Ikkala videoda ular turli xil qo'ziqorin turlaridan foydalanadilar, bu esa ta'mni yanada boy va ko'p qirrali qiladi, lekin shaxsan men katta farqni ko'rmayapman.
