uy > Nonvoyxona > Kofe konfeti. Toffee nima - fotosuratlar bilan uyda shirinliklar va tort tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar


Kofe konfeti. Toffee nima - fotosuratlar bilan uyda shirinliklar va tort tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar




"Grand toffy klassik"

Tavsif: shokoladli sir bilan qoplangan konfetlar, tanasi - kofe massasi.

Murakkab: sutli shokoladli sir (granullangan shakar, kakao massasi, to'liq sut kukuni, kakao moyi, kakao moyi ekvivalenti, emulsifikator soya lesitini, vanillin), donador shakar, kraxmal siropi, shakar bilan to'liq quyultirilgan sut, o'simlik yog'i, zardob kukuni, suv saqlovchi vosita sorbitol E420, emulsifikatorlar: soya lesitini, saxaroza distearati E473; Toffee ta'mi tabiiy bilan bir xil. 100 g mahsulotning ozuqaviy qiymati (g): oqsillar - 4,2; yog '- 21,5; uglevodlar - 62,7. 100 g mahsulotning energiya qiymati: 454 kkal.

"Grand toffy findiq ta'mi"

Tavsif: shokoladli sir bilan qoplangan konfetlar, tanasi yong'oq ta'mi bilan shokolad pastasi qo'shilgan kattakon massasi.

Murakkab: shokoladli sir (granülelangan shakar, kakao massasi, kakao moyi, kakao moyi ekvivalentlari, emulsifikator soya lesitini, vanillin), donador shakar, kraxmal siropi, shakar bilan to'liq quyultirilgan sut, o'simlik yog'i, zardob kukuni, kakao kukuni, namlikni saqlovchi sorbitol E42 , emulsifikatorlar: soya lesitini, saxaroza distearati E473; tabiiy, qovurilgan maydalangan findiq bilan bir xil bo'lgan "fındıq" ta'mi. 100 g mahsulotning ozuqaviy qiymati (g): oqsillar - 3,6; yog '- 19,7; uglevodlar - 65,1. 100 g mahsulotning energiya qiymati: 444 kkal.

"Grand toffy shokolad"

Tavsif: shokoladli sir bilan qoplangan konfetlar, tanasi - shokolad pastasi qo'shilgan kofe massasi.

Murakkab: shokoladli sir (granülelangan shakar, kakao massasi, kakao moyi, kakao moyi ekvivalentlari, emulsifikator soya lesitini, vanillin), donador shakar, kraxmal siropi, shakar bilan to'liq quyultirilgan sut, o'simlik yog'i, kakao massasi, zardob kukuni, namlikni qaytaruvchi E42 , emulsifikatorlar: soya lesitini, saxaroza distearati E473. 100 g mahsulotning ozuqaviy qiymati (g): oqsillar - 3,6; yog '- 19,7; uglevodlar - 65,1. 100 g mahsulotning energiya qiymati: 444 kkal.

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Bugungi kunda do'konlar peshtaxtalarida mavjud bo'lgan shirinliklar 19-asrda paydo bo'lgan, o'sha paytda Angliya va Evropa mamlakatlarida kofega alohida mehr va hamdardlik bildirilgan. O'sha paytda shakarqamish omma uchun arzon mahsulot edi, shuning uchun karamelga o'xshash shirinliklar ishlab chiqarila boshlandi. Kofe bumu 1800-yillarning boshlarida sodir bo'ldi va chorak asr o'tgach, Oksford lug'atida yangi so'z paydo bo'ldi: iris. Bu konfet aslida kofening bir turi. Ba'zilar qandolat G'arbiy Irlandiyada paydo bo'lgan deb hisoblashadi.

Kofe - bu nima?

Har bir shirin tish kofe sariyog 'va shakardan (yoki shinni) qaynatilgan yopishqoq kofe ekanligini biladi. Bu aralashmaning klassik karamel ta'mi bor, lekin kofega shokolad, mayiz, bodom, findiq, alkogolli ichimliklar va boshqa narsalarni qo'shadigan o'nlab retseptlar mavjud - sizning tasavvuringiz nima qila oladi. Ingredientlarning nisbati va ularning harorat bilan bog'liqligiga qarab, iris turli xil zichlik va tuzilishga ega: u yopishqoq va yumshoq, yarim qattiq yoki qattiq bo'lishi mumkin. Kofe shirinlik va ziravorlarga boy - bu sizga bir piyola choy bilan kerak bo'lgan narsadir.

Ushbu shirin variant ham bolalar, ham kattalarni quvontiradi. Shirinliklar shirin tishlarga ega bo'lganlar tomonidan yaxshi ko'riladi, lekin ular oddiy shirinliklardan zavqlanmaganlar tomonidan ham o'z dietasiga kiradi. Yumshoq konsistensiya - kofening o'ziga xos xususiyati bo'lib, ularni kunning qaysi vaqtidan qat'i nazar va boshqa ovqatlar bilan birgalikda iste'mol qilish imkonini beradi. Chet ellik ishlab chiqaruvchilarga ustunlik berib, do'konda bunday turdagi shirinliklarni sotib olish osonroq, lekin siz bir nechta klassik retseptlarni o'zlashtirishga harakat qilishingiz mumkin.

Ushbu turdagi shirinliklarda o'simlik tarkibiy qismi yo'q, ammo bu biluvchilar orasida norozilikka sabab bo'lmaydi. Kofe har kuni iste'mol qilinmaganligi sababli, kaloriyalarning ko'payishi va tarkibi bilan rozi bo'lish oson, bu sog'lom turmush tarzi tarafdorlari uchun qabul qilinishi mumkin emas. Ushbu mahsulot oziq-ovqat lazzati hisoblanadi, shuning uchun kundalik ovqatlar kabi tez-tez iste'mol qilinmaydi. Inglizlar shirani Rojdestvo pazandalik an'analariga o'xshash deb hisoblashadi, shuning uchun ular konfetni yaxshi ko'radilar va uni o'zlarining mulklari deb bilishadi.

Qanday pishirish kerak

Toffee konfetlarini tayyorlash qiyin emas, lekin haqiqiylari faqat o'z vatanlarida - Shimoliy Angliya mintaqalarida tayyorlanadi. Toffee karamelning rangi qanchalik quyuqroq bo'lsa, karamellangan shakar ta'mi shunchalik aniq bo'ladi. To'g'ri toffee toffee ishlov berish yoki qon ketishi paytida yoqilmasligi kerak - bu past sifatning xarakterli belgilaridir. Va asosiy qoidalar:

  1. Ingliz tilidagi an'anaviy kofe tayyorlash uchun ingredientlarni qo'shish ketma-ketligi va aralashma qattiq holga kelguncha ularni 150˚C (taxminan 300˚F) haroratgacha qaynatish kiradi.
  2. Keyinchalik, toffee konfeti tortib olinadi va porloq yuzaga ega bo'lgan qolipga joylashtiriladi. Qo'shimcha ingredientlarga qarab retseptlar farq qilishi mumkin.

Ko'pincha shirin mahsulotning klassik turi shokolad bilan qoplangan toffee bo'lib, mayda tug'ralgan yong'oqlarga sepiladi. Ammo har bir mamlakat ingliz shirinlik retseptini o'ziga xos tarzda qayta ishlab chiqadi: mumkin bo'lgan ingredientlar jelatin, sut yoki suvni o'z ichiga oladi. Iris karamelli olma, toffee puding va Banoffee kekini tayyorlash uchun ishlatiladi. "Toffee" keki shimgichli kek qatlamlari bilan mo'l-ko'l moylangan karamel kremi tufayli ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Retsept tuxum, un, shakar, shokolad, sariyog ', yong'oq, quyultirilgan sut va pishirish kukunini o'z ichiga oladi.

Kofe retsepti

Karamelli toffee tayyorlash uchun oddiy noziklikdir, lekin harakat tamoyilini tushunish muhimdir. Uyda kofe tayyorlash oson:

  • Siz konyak, likyor yoki brendi (ixtiyoriy) yoki shokoladli toffee qo'shilishi bilan klassik toffee tayyorlashingiz mumkin.
  • Tuzli karamel uchun ¼ choy qoshiq tuz qo'shing va u yopishqoq bo'lishi kerak.
  • Ta'mni to'ldirish uchun vanillin qo'shilishi mumkin.
  • Qo'lingizdagi vositalardan sizga silikon spatula, ikkita idish (biri katta, ikkinchisi suv hammomi uchun kichikroq diametrli) va qoliplar (metall, silikon) kerak bo'ladi.

Agar suv hammomi opsiyasi mos kelmasa, siz qalin taglikli kostryulka olishingiz kerak. Natijada, shakarni hazm qilish bilan bog'liq muammo bo'lmaydi. Shuni unutmangki, pechkadan chiqmaslik yaxshiroq, lekin juda ehtiyot bo'lish kerak: agar teringizga issiq karamel tushsa, bu darhol kuyishdir. Agar texnologiya kuzatilsa, natija har bir uy bekasini xursand qiladi, ayniqsa, bu jarayon davomida shakarlamalar kaltaklanishi kerak emas, balki faqat ozgina aralashtiriladi.

Shirinliklar

  • Vaqt: 30 daqiqa.
  • Porsiya soni: 30.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 420 kkal.
  • Maqsad: desert uchun.
  • Oshxona: ingliz.
  • Qiyinchilik: oson.

Toffee konfetlari bolalarga ham, kattalarga ham yoqadi - retsept butun findiq, toffee nuga va shokoladni birlashtiradi. Har bir gurme bu shirinlikni qadrlaydi. Siz quyuq shokolad o'rniga sutli shokoladdan foydalanishingiz mumkin - hamma narsa xuddi shunday mazali, lekin biroz yumshoqroq bo'ladi. Agar so'ralsa, konyak, brendi yoki likyor (afzal krem ​​yoki shokolad, yoki tuxum yoki Advocaat) qo'shishingiz mumkin. Agar shakarlamalar bolalar uchun mo'ljallangan bo'lsa, siz spirtli tarkibiy qismdan voz kechishingiz kerak.

Tarkibi:

  • qaymoqli kofe - 250 g;
  • sariyog '(82,5%) - 2,5 osh qoshiq. l.;
  • findiq - 30 dona;
  • qora shokolad - 50 g;
  • qaymoq (10%) - 6 osh qoshiq. l.
  • konyak (konyak, likyor) - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

  1. Siz suv hammomini qo'yishingiz kerak (pastda katta kostryulka bor, tepada kichik). Toffee kichik bo'laklarga kesib (sindirib) va yirtqichlardan pastki qismiga qo'ying. Toffee suyuq massaga aylanganda, qaymoq (5 osh qoshiq) va konyak qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
  2. Panani olovdan olib tashlaganingizdan so'ng, u erga sariyog' qo'yishingiz va aralashmani silikon spatula bilan silliq bo'lguncha tezda aralashtirishingiz kerak.
  3. Formalarni moy bilan yog'lang va aralashmani quying (xona haroratida bir muddat turish uchun qoldiring). Keyin har biriga tozalangan yong'oqni soling (bodom eng yaxshisi) va ustini kofe bilan yoping.
  4. Mayda tug'ralgan qora shokoladni 1 osh qoshiq bilan yirtqichlardan eritib oling. l. qaymoq, hamma narsani aralashtiring. Massa bir hil holga kelganda, panani hammomdan olib tashlang va ozgina sovib turing. Toffee markaziga shokoladni to'kib tashlang, aylana hosil qiling, hech narsani yog'lamang.
  5. 4-5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Shokolad va klyukva bilan kofe

  • Vaqt: 20-30 daqiqa.
  • Porsiya soni: 15.
  • Idishning kaloriya tarkibi: 100 g uchun 433 kkal.
  • Maqsad: desert uchun.
  • Oshxona: ingliz.
  • Qiyinchilik: oson.

Shokoladli va klyukvali toffee findiqdan kam mazali emas. Nordon kızılcıklar ta'mga achchiqlikni, shokolad esa noziklikni qo'shadi. Ushbu konfet bir chashka qahva yoki choyga mukammal qo'shimcha bo'ladi. Yana sizga to'rtburchaklar pishiriladigan idish va suv hammomi kerak bo'ladi (kostryulkalar bilan almashtirilishi mumkin). Jigarrang shakarni oq rang bilan almashtirish mumkin, shunchaki miqdorni kamaytiring. Qora shokolad o'rniga siz sutli shokoladdan xavfsiz foydalanishingiz mumkin, ammo plombasiz.

"Kofe" konfeti
Tarkibi:
qaymoqli kofe - 240 g
yong'oq (fındık) - 30-37 dona.
qora shokolad - 70 g
qaymoq (10%) - 8-9 osh qoshiq.
sariyog '- 1,5 osh qoshiq.
qoliplarni moylash uchun o'simlik moyi.
Tayyorlanishi:
1. Kofeni bo'laklarga bo'ling yoki mayda maydalang. Buzilgan emas, balki kesilishi kerak bo'lgan irisni olish yaxshiroqdir.
2. Toffee 5 osh qoshiq qo'shilishi bilan suv hammomida eritiladi. krem.
3. Issiqlikdan olib tashlang va 1,5 osh qoshiq bilan aralashtiring. sariyog '(15 g).
4. Massa silliq va porloq bo'ladi.
5. Qolipni hidsiz o'simlik moyi bilan yog'laganingizga ishonch hosil qiling, aks holda siz undan konfetlarni ololmaysiz. Menimcha, siz ularni har qanday silikon shaklida tayyorlashingiz mumkin bo'lsa-da. Ushbu bosqichda bolalarni jarayonga jalb qilishni unutmang. Barmoqlaringizni moyga botirib, qolipni moylash ularni juda muhim qiladi.
6. Endi chaqaloqqa choy qoshig'ini bering va eritilgan toffee qoliplarga quying.
7. Fındıkni oldindan qovuring va ularni tozalang.
8. Bola konfetlarning yarmiga yong'oq, ikkinchi yarmiga quritilgan kızılcık qo'ydi.
9. Qora shokoladni suv hammomida eritib oling, 3-4 osh qoshiq qaymoq qo'shing. Kremni asta-sekin qo'shing, sizga 2-3 osh qoshiq kerak bo'lishi mumkin.
10. Shirinliklarni qora shokolad bilan yoping. Va yana, bu ishni bolaga ishonib topshiring. Bu siz qilgandek chiroyli bo'lmasligi mumkin, lekin bolaning qo'lidan mazali narsa chiqqanda qanday munosabatda bo'lishini kuzatish baxtdir.
11. Konfetlarni 4-5 soat davomida muzlatgichga qo'ying, keyin qoliplardan olib tashlang. Shirinliklar bir zumda yumshoq bo'ladi.
Yoqimli ishtaha!


Ichida jigarrang yopishqoq plomba bilan sirlangan konfetlarni yaxshi ko'rgan har bir kishi, albatta, Toffee ni tatib ko'rishi kerak. Ular turli xil ta'mlarda taqdim etiladi, bu esa har bir qandolatchilik gurmesining ta'mini qondirishga imkon beradi.

"Kofe" (konfet): ishlab chiqaruvchi

Rossiyada Toffy konfetlari Lipetsk qandolat fabrikasida ishlab chiqariladi. U 1966 yilda tashkil etilgan. 30 yil o'tgach, 1996 yilda zavod Roshen qandolat korporatsiyasi tomonidan sotib olindi. O'sha paytdan boshlab uning yangi hikoyasi boshlandi.

2004 yilda to'liq rekonstruksiya va eski, yaroqsiz uskunalarni almashtirish amalga oshirildi. Bu zavodga foyda keltirdi. 2011-yilda uning assortimenti sezilarli darajada kengaytirildi, bu esa kompaniyaga ishlab chiqarish quvvatini oshirish va xalqaro darajaga chiqish imkonini berdi.

Bugungi kunda Toffee konfetlari ikkita ishlab chiqarish maydonchasida ishlab chiqariladi. Birinchisi Lipetsk shahrida, ikkinchisi - Lipetsk viloyati Sentsovo qishlog'ida joylashgan. Taqdim etilgan konfetlardan tashqari bu yerda karamel, kofe, fondan, shokolad, jele konfetlar va boshqalar ham ishlab chiqariladi.

"Grand Toffee" konfetlari: lazzatlar

Toffy - ichida juda ko'p kofe bo'lgan sirlangan konfetlar. Ularning to'liq ismi Grand toffy. Shokolad bilan qoplangan konfetlar uch xilda mavjud:

  • "Grand Toffee Classic" - an'anaviy konfet, uning tanasi yopishqoq jigarrang massadan iborat. Taqdim etilgan qatordan Roshen brendining birinchi konfetlari.
  • "Fındık ta'mi bilan Grand Toffee" sirlangan konfet bo'lib, unda kofe massasiga findiq ta'mi bo'lgan shokolad pastasi qo'shiladi. Fındık sevuvchilarga ayniqsa yoqadi.
  • "Grand Toffee Chocolate" - shokoladli sir bilan qoplangan konfetlar, tanasi shokolad pastasi bilan kofe massasi. Ichida nozik plomba bilan boy shokolad ta'mi.

Grand Toffee shirinliklarining tarkibi va kaloriya tarkibi

Turi va ta'miga qarab, shirinliklarning tarkibi har xil bo'lishi mumkin. Ammo umuman olganda, har xil turdagi qandolat mahsulotlarining kaloriya tarkibi taxminan bir xil darajada.

Klassik shirinliklar kaloriyalarda ancha yuqori va ozuqaviy qiymati past. 100 gramm mahsulotda 4,2 g oqsil, 21,5 g yog ', 62,7 g uglevod mavjud. Bundan tashqari, ularning kaloriya tarkibi 454 kkal.

Fındık aromati va shokolad ta'mi bo'lgan konfetlarning tarkibi klassik retseptda taqdim etilgan bilan deyarli bir xil. Ammo kichik farqlar mavjud. Ular yong'oq konfetlariga kakao kukuni qo'shilishi va findiq ta'mini qo'llashi, shokoladli konfetlarni tayyorlashda esa maydalangan konfetlar ishlatilishi - 444 kkal. Bu ikki turning ozuqaviy qiymati bir xil: oqsillar - 3,6 g, yog'lar - 19,7 g, uglevodlar - 100 gramm mahsulot uchun 65,1 g.

"Fruit Toffee" konfetlari: lazzatlar

"Roshen" ishlab chiqaruvchisidan "mevali ikra" yoki mevali ikra - tabiiy sharbatlardan tayyorlangan kofe massasiga asoslangan yumshoq, chaynalgan, sirlanmagan konfet. Taqdim etilgan qatorda to'rt xil ta'mdagi konfetlar mavjud:

  • nok - ozgina nok ta'mi bilan;
  • ohak - haqiqiy limonning boy nordon ta'mi bilan;
  • ko'k - yumshoq ko'k konfet, ammo kimyoviy ta'msiz;
  • qulupnay taqdim etilgan barcha lazzatlarning eng yorqinidir.

Har bir konfet tegishli meva tasviri bilan ma'lum rangdagi o'ramga o'ralgan.

"Fruit Toffee" shirinliklarining tarkibi va kaloriya tarkibi

Ta'mga qarab, tarkibi o'zgarishi mumkin. Ammo umuman olganda, u quyidagi ingredientlar ro'yxati bilan ifodalanadi: shakar, qandolat yog'i, kraxmal siropi, jelatin (jellashtiruvchi vosita sifatida), sorbitol (namlikni saqlaydigan vosita). Meva ta'miga ega Toffee konfetlari tarkibiga emulsifikatorlar, konsentrlangan tabiiy sharbatlar, tabiiy bo'yoqlar va lazzatlar ham kiradi.

Taqdim etilgan qandolat mahsulotlarining ozuqaviy qiymati past. Mahsulotlar tarkibida 0,9 g protein, 7,3 g yog ', 85,2 g uglevod mavjud. Bu vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun nomaqbul mahsulotdir. Kaloriya miqdori 100 gramm uchun 408 kkal bo'lgan toffee shakarlamalari allergiya va diabetga chalingan bolalar tomonidan cheklangan miqdorda iste'mol qilinishi tavsiya etiladi.

Ijobiy mijozlar sharhlari

Ko'pchilik xaridorlarga Roshen qandolat fabrikasidan taqdim etilgan konfetlarning ta'mi va tarkibi yoqadi. Va ularni sinab ko'rmoqchi bo'lganlar uchun ijobiy sharhlarni o'qish foydali bo'ladi. Quyidagi mijozlarga Toffee konfetlari yoqdi, ularning fotosuratlari quyida keltirilgan:

  • darhol e'tiborni tortadigan yorqin qadoqlash;
  • ta'mi ko'pchilik tomonidan bolalikdan suyukli bo'lgan kofeni eslatadi, faqat tepasida shokolad bilan qoplangan;
  • yoqimli, shirin bo'lmagan ta'mga ega va ichkarida nozik, yumshoq plomba bor;
  • sir haqiqiy qora shokoladga o'xshaydi, juda mazali va faqat og'izda eriydi;
  • turli xil lazzatlar, bu har bir mijozga o'ziga juda yoqadigan konfetni sinab ko'rish imkonini beradi.

Taqdim etilgan sharhlar Grand Toffee konfetlariga tegishli. "Fruit Toffee" mijozlardan quyidagi ijobiy sharhlarni oldi:

  • bu bolalikdan arzonroq narxda "Mamba" yoki "Fruttella" ning tanish ta'mi;
  • tabiiy mevalarning rangi va ta'miga ega bo'lish;
  • yorqin, ko'zni qamashtiruvchi o'ram;
  • nozik mustahkamlikka ega bo'ling va maydalanmang;
  • konfet og'izda bir tekis eriydi, tishlarga yopishmaydi va yoqimsiz kimyoviy ta'mga ega emas;
  • uzoq muddatli saqlash vaqtida qattiqlashmaydi;
  • Bolalar bu shirinliklarning ta'mini juda yaxshi ko'radilar;
  • rezina saqichga yaxshi alternativ.

Salbiy fikr

Roshen fabrikasining taqdim etilgan qandolat mahsulotlarini yoqtirmagan xaridorlar salbiy sharhlarni qoldirdilar.

  • Toffee massasini qoplash uchun ishlatiladigan shokoladli sirning sifatsizligi.
  • Toffee konfetlari tishlarga yopishadi va juda cho'ziluvchan bo'ladi. Tishlarida plomba bo'lgan odamlar uchun mos variant emas.
  • To'ldirishning mustahkamligi kauchukga o'xshaydi va konfetlarni muzlatgichdan keyin tishlash mumkin emas;
  • Bitta konfetda to'xtab bo'lmaydi. Paket juda tez tugaydi va barcha kaloriyalar (ulardan juda ko'p shakarlamalar mavjud) belga to'planadi.
  • Toffee konfetlari narxi oshib ketgan, bu mahsulot sifatiga mos kelmaydi.
  • Qandolat mahsulotlari yomon, g'ayritabiiy tarkibga ega.
  • O'simlik yog'ining ta'mi og'izda qoladi.
  • Shirinliklar plastilin massasiga o'xshaydi.

Toffee shirinliklarining narxi

"Grand Toffee" deb nomlangan shakarlamalar narxi 1 kg uchun 210 rubl miqdorida belgilanadi. Tabiiy sharbatdan mevali kofedan tayyorlangan qandolat mahsulotlarining narxi biroz pastroq. 1 kg Fruit Toffee konfetining narxi 115 rublni tashkil qiladi.

"Toffee" - kofeni yaxshi ko'radiganlar uchun konfet. Jigarrang yopishqoq massa tishlarning orqasida yoqimli tarzda cho'ziladi, og'izda eritilgan shokolad ta'mini va yoqimli karamel ta'mini qoldiradi. Ularning hamyonbop narxi Roshen qandolat fabrikasidan ushbu yo'nalishdagi barcha konfetlarni sinab ko'rish uchun ajoyib sababdir.