Apelsin murabbo. Apelsinli olma murabbosi - eski ta'm, yangi lazzat! Qish uchun olma va apelsin murabbo retseptlari va xuddi shu kabi apelsin terisi murabbosi
Jam ham meva va shakardan iborat, ammo bu murabbo yoki murabbo bilan bir xil emas.
Qalin, bir hil, aromatik massa shirin sandviçlar, pishirilgan mahsulotlar va boshqa shirinliklar uchun ideal. Ko'pincha, murabbo olmadan tayyorlanadi, bu ta'm tanish, ammo endi qiziq emas.
Muomalaga yangi narsa qo'shish uchun apelsin qo'shib ko'ring!
Apelsinli olma murabbo - pishirishning umumiy tamoyillari
Jam yozdan tayyorlanadi va kuzgi olma qaynatish oson. Siz singan, maydalangan, pishgan mevalarni olishingiz mumkin. Lekin ular mog'orlangan, qora, chirigan bo'lmasligi kerak. Mevalar mayda kesiladi yoki o'ralgan. Ikkinchi variant ko'pincha pishirish vaqtini qisqartirish uchun ishlatiladi. Teri olib tashlanmaydi, bu mahsulotni qalinlashtirishga yordam beradi.
Apelsinlar ehtiyotkorlik bilan yuvishni talab qiladi, chunki ular ko'pincha ko'plab muolajalardan o'tadilar. Tsitruslar cho'tka bilan yuviladi, siz soda ishlatishingiz mumkin, meva ustiga qaynoq suv quying. Portakallar odatda murabbo ichiga butunlay joylashtiriladi, urug'larni olib tashlaydi. Ba'zan oq po'stlog'i tozalanadi. Tsitrus mevalari olmalarga qaraganda kamroq. Ba'zan bitta meva 2-3 kg olma uchun etarli.
Murabbo shakarsiz pishirilmaydi. Oddiy qumdan foydalaning. U darhol mevaga qo'shiladi, ba'zan sharbatni olish uchun birga turishga ruxsat beriladi. Odatda massa pechkada qaynatiladi. Siz murabbo tayyorlash uchun sekin pishirgichdan foydalanishingiz mumkin, quyida retsept mavjud.
Apelsin tilimlari bilan olma murabbosi
Olma murabbo retsepti, unda apelsin tilimga yotqizilgan. Bu qism uchun sizga bitta, lekin katta sitrus kerak bo'ladi. "Antonovka" navining olma va shunga o'xshashlardan foydalanish yaxshidir.
Ingredientlar
3 kg olma;
1 apelsin;
0,2 l suv;
Tayyorgarlik
1. Yuvilgan olmalarni kesib oling, ularni go'sht maydalagich orqali aylantiring. Siz qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin. Chiziqlarni orqaga katlayın.
2. Tayyor bo'tqani yirtqichlardan yoki qulay havzaga o'tkazing.
3. Olmalarga shakar qo'shing, aralashtiring. Biz uni pechka ustiga qo'yamiz, isitishni boshlaymiz.
4. Apelsinni yuving, tilimga kesib oling, keyin ko'ndalang. Siz uchburchaklarga o'xshash qismlarni olasiz. Biz ularni katta qilmaymiz, shunda xushbo'y qo'shimchalar ko'pincha shirin delikatesda topiladi.
5. Biz darhol olmalarga apelsin tashlaymiz.
6. Suvni to'kib tashlang, yarim soat qaynatilgandan keyin pishiring. Murabbo yonib ketmasligi uchun massani iloji boricha tez-tez aralashtiring. Bundan tashqari, uni juda faol qaynatishga yo'l qo'ymang.
7. Qaynayotgan noziklikni toza po'choq bilan to'plang, steril bankalarga soling va darhol uni yoping.
"Tender" apelsinli olma murabbosi
Juda nozik va g'ayrioddiy xushbo'y olma va apelsin murabbo uchun retsept, uni tayyorlash ham juda oddiy. Ushbu noziklik uchun har qanday mevadan foydalaning, xilma-xillik alohida rolga ega emas.
Ingredientlar
2 kg olma;
2 apelsin;
1 kg shakar.
Tayyorgarlik
1. Biz olma yuvamiz, ularni burish uchun qulay bo'laklarga kesib tashlaymiz.
2. Biz apelsinlarni ham yuvamiz. Biz oshxona qirg'ichini olamiz, eng yaxshisi eng yaxshisi va tsitrus mevalaridan qobiqni surtamiz. Bu nozik to'q sariq rangli teri. Biz oq qobiqqa tegmaslikka harakat qilamiz.
3. Qobiqni tozalang, sitrus pulpasini tilimga kesib oling, urug'larni olib tashlang.
4. Olma va apelsinlarni bir-biriga aylantiring.
5. Oldindan maydalangan qobiqni qo'shing. U bilan murabbo xushbo'yligi ajoyib bo'ladi.
6. Retsept bo'yicha shakar qo'shing. Aralashtiring va yarim soatga qoldiring. Bu vaqt ichida qumning bir qismi eriydi, meva sharbat beradi, massa ingichka bo'ladi, bu pishirish uchun qulayroqdir.
7. Biz shirin massani pechkaga yuboramiz.
8. Uni qaynatib oling, olovni o'rtacha darajaga aylantiring va kamida yarim soat davomida pishiring. Biz izchillikka e'tibor qaratamiz.
9. Idishlarni tozalash, o'rash uchun qoladi.
Apelsin va limonli olma murabbosi
Bu apelsinli olma murabbosi uchun sizga faqat bitta limon kerak bo'ladi. Ammo uning hidi uni ajoyib qiladi.
Ingredientlar
2,5 kg olma;
2 apelsin;
150 ml suv;
1,5 kg shakar.
Tayyorgarlik
1. Olmalarni mayda bo'laklarga bo'ling. Siz uni har qanday boshqa usulda maydalashingiz mumkin.
2. Limon va apelsinlarni tilimga kesib oling, barcha urug'larni olib tashlang.
3. Tsitrus mevalarini yoki pyuresini blender bilan burang.
4. Tsitrus massasini tug'ralgan olma qo'shing.
5. Shakarni to'kib tashlang, retsept bo'yicha miqdor.
6. Aralashtiring, ikki soat davomida pishiring.
7. Kelajakdagi murabbo uchun suv qo'shing.
8. Pishirishdan oldin yana yaxshilab aralashtiramiz, pechka ustiga qo'ying.
9. O'rtacha zichlikdagi murabbo uchun yarim soat davomida pishiring.
10. Qalin taom uchun vaqtni 45 daqiqaga oshiring. Lekin unutmangki, jarayonning oxiriga yaqinroq, qalinlashtiruvchi massani tez-tez aralashtirish kerak, aks holda u tezda yonib ketadi.
Apelsin va nok bilan olma murabbo
Olma, apelsin va nok bilan aralash murabbo retsepti. Biz yoz xushbo'yligi bilan to'ldirilgan yumshoq, pishgan mevalarni tanlaymiz.
Ingredientlar
1,2 kg olma;
0,6 kg apelsin;
1,2 kg nok;
1,6 kg shakar.
Tayyorgarlik
1. Biz olma va noklarni yuvamiz. Mevalarni burish uchun kichik bo'laklarga kesib oling. Agar terim mashinasi ishlatilsa, uni o'zboshimchalik bilan kesish mumkin. Biz darhol yadrolarni urug'lar bilan tashlaymiz.
2. Yuvilgan apelsinlarni bo'laklarga bo'ling, urug'larni oling.
3. Biz hamma narsani birgalikda aylantiramiz.
4. Meva massasiga retsept bo'yicha qum qo'shing, yarim stakan suv quying. Keling, aralashtiramiz.
5. Sharbat ajralib turishi uchun bir necha soatga qoldiring.
6. Biz pishirishga qo'ydik. Aniq vaqt mevaning suvliligiga bog'liq. O'rtacha, bu murabbo ham 30-40 daqiqa davom etadi.
Apelsin va qovoqli olma murabbosi
Qovoq neytral ta'mga ega sabzavotdir. Bu shunchaki ikra emas, balki ko'proq uchun juda mos keladi. Ko'pincha shirinliklarda ishlatiladi. U bilan murabbo juda mazali bo'lib chiqadi, unga suv qo'shishingiz shart emas.
Ingredientlar
1 kg qovoq;
1,5 kg olma;
0,5 kg apelsin;
1,6 kg shakar.
Tayyorgarlik
1. Agar teri qattiq bo'lsa, qovoqni tozalang. Har qanday mevada, ular kichik bo'lsa ham, urug'larni tanlang. Sabzavotni bo'laklarga bo'ling.
2. Olma va apelsinlarni ham bo'laklarga bo'lamiz. Suyaklar va novdalarni tashlaganingizga ishonch hosil qiling.
3. Biz hamma narsani gruel holatiga aylantiramiz.
4. Kartoshka pyuresiga shakar soling, aralashtiring va kamida o'ttiz daqiqa turib oling.
5. Biz murabbo pishirish uchun yuboramiz.
6. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring, massa yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
7. 45 daqiqadan so'ng siz bankadan shirin pyureni yotqizishingiz mumkin, uni muhrlab qo'yishingiz mumkin.
Apelsin va qovoq bilan olma murabbo
Qovoq bilan qo'shilgan, albatta, quyoshli va yorqin murabbo uchun retsept. Pishirish texnologiyasi yuqorida ko'rsatilganidan farq qiladi. Massa oldindan qaynatilgandan keyin eziladi.
Ingredientlar
1 kg qovoq;
1,4 kg olma;
1 apelsin;
120 ml suv;
1,1 kg shakar.
Tayyorgarlik
1. Retsept tozalangan qovoqning og'irligini ko'rsatadi. Uni kub shaklida kesib oling, uni kastryulga soling.
2. Shuningdek, biz olmalarni kichik kubiklarga kesib tashladik, ularni qovoqqa tashlaymiz.
3. Suv qo'shing, pechka ustiga qo'ying, qopqog'ini yoping. Meva yumshoq bo'lguncha bug'da pishiring. O'rtacha, bu 20 daqiqa davom etadi, ammo barchasi pishganlik, suvlilik va ingredientlarning turiga bog'liq.
4. Bug'da pishirilgan sabzavotlar sovutilishi kerak.
5.Apelsindan qobiqni yuving, darhol pyurega o'tishingiz mumkin.
6. Biz qalin tomirlarni, suyaklarni chetlab o'tib, bo'laklarga bo'lingan tsitrus bo'laklarini tozalaymiz. Biz bug'langan massaga o'tamiz.
7. Blenderni oling, massani silliq bo'lguncha keltiring. Agar bunday qurilma bo'lmasa, bug'langan ingredientlarni maydalash bilan maydalash mumkin, apelsin esa imkon qadar kichikroq bo'lishi mumkin.
8. Donador shakar qo'shing va aralashtiring.
9. Biz kelajakdagi murabbo pechkaga yuboramiz. Qaynatgandan keyin 15 daqiqa qaynatiladi. Biz izchillikka qaraymiz.
10. Idishlarga quying, aylantiring.
Sekin pishirgichda apelsin bilan olma murabbo
Ko'p pishirgichda murabbo pishirish qulay, chunki siz doimo noziklikni aralashtirishingiz shart emas. Ajoyib kostryulkalar uni yoqish yoki faol qaynatish bilan oshxona bo'ylab tarqalib ketishining oldini oladi.
Ingredientlar
1 kg olma;
0,5 limon;
1 apelsin;
2,5 stakan shakar;
1,5 stakan suv.
Tayyorgarlik
1. Olmalarni tozalang, ularni choraklarga bo'ling, ularni sekin pishirgichga qo'ying, bir stakan suvning uchdan bir qismini quying. 30 daqiqa davomida pishirish rejimini yoqamiz.
2. Peelni retseptda ko'rsatilgan ode bilan to'ldiring. Biz pechka ustiga bir yirtqichlardan qo'yamiz va 25 daqiqa davomida pishiramiz, filtrlaymiz. Siz yarim stakandan bir oz ko'proq pektinli qimmatbaho bulonni olasiz, bu ish qismini qalin qiladi.
3. Limon va apelsinni bo'laklarga kesib oling, blender bilan pyuresi, urug'lardan qutuling.
4. Olmalarni spatula bilan aralashtiramiz, sitrus mevalari, qobig'i bulon va granüllangan shakar qo'shing.
5. Pishirish rejimini yana yoqing. Endi biz noziklikni kerakli qalinlikka qarab 40 dan 65 daqiqagacha pishiramiz.
6. Agar murabbo uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan bo'lsa, u holda issiq massani pishirgandan so'ng darhol idishlarga soling.
Murabbo tayyorlashda shakarni saqlamaslik kerak. Agar siz me'yordan kamroq qum ishlatsangiz, mahsulot mog'orlanishi mumkin.
Murabbo uchun siz bir xil pishganlikdagi mevalarni tanlashingiz kerak, deb ishoniladi. Ammo bu murabbo uchun amal qilmaydi. Uni nafaqat turli darajadagi etuklikdagi olmalardan, balki undan ham pishirish mumkin turli navlar.
Murabbo tayyorlashda katta diametrli kam qavatli idishlarga ustunlik berish kerak. Namlik tezroq bug'lanadi.
To'liq sovutgandan so'ng murabbo qalin bo'ladi. Issiq bo'lganda u ancha nozikroq bo'ladi. Sovutilgan plastinka ustiga bir oz issiq mahsulotni tomizib, mustahkamlikni tekshirishingiz mumkin.
Murabboning jigarrang rangi noziklik juda yuqori olovda pishirilganligini, ba'zi joylarda u yoqib yuborilganligini ko'rsatadi. Oltin, kehribar rang uchun siz massani asta-sekin qaynatishingiz kerak.
Ochiq murabbo bankasida mog'or paydo bo'lmasligi uchun shirinlikni shakar yoki kukun bilan seping, yoping. neylon qopqoq, muzlatgichga qo'ying. U erda u bir necha oy turishi mumkin.
Aziz do'stlar, bugun men sizning e'tiboringizga retseptni keltiraman mazali murabbo apelsinlardan.
Bozorlarda va supermarketlarda apelsinlar doimiy ravishda sotilishi sababli uni butun yil davomida pishirish mumkin.
Apelsin murabbo yoki murabbo
multivark uchun retsept
Pelsin murabbo tayyorlash uchun yumshoq qismlar bo'lmasligi uchun chiroyli va elastik mevalarni tanlashingiz kerak. Shunda natija ajoyib bo'ladi. Bundan tashqari, agar siz men kabi apelsinlarni mutlaqo urug'siz deb topsangiz, bu juda foydali bo'ladi. Siz ularni tanlashingiz shart emas, bu mashaqqatli va zerikarli ish.
Men sekin pishirgichda apelsin murabbo pishirdim, oshxonada mening sevimli yordamchim. U menga mazali uy qurilishi tayyorlashda yordam beradi va butun tayyorgarlik davomida meni yonimda turishga majbur qilmaydi.
Tarkibi:
- apelsin - 8 dona. (taxminan 2 kg.)
- shakar - 1,5 kg.
Pishirish jarayoni:
Apelsinlarni cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang, quriting.
Biz ko'p pishirgichni Pishirish rejimida 60 daqiqaga yoqamiz (in asta-sekin retsept apelsin murabbosi Panasonic multivarkasida katta idish bilan tayyorlanadi). Apelsinlarni kichik kvadratlarga kesib oling va ularni multivark shaklida qo'ying. Biz barcha apelsinlarni kesib tashlaganimizda, mevalar qiziydi va qaynay boshlaydi.
Barcha apelsinlar ezilgan bo'lsa, siz idishga shakar qo'shishingiz va apelsin bo'laklari va hosil bo'lgan sharbat bilan yaxshilab aralashtirishingiz mumkin. Agar kelajakda apelsinlarni qobig'i bilan bir hil massaga maydalamasangiz, siz juda chiroyli apelsin murabbo olasiz.
Biz murabbo tayyorlashda suv qo'shmaymiz. Keyin, maydalashda siz juda qalin murabbo olasiz.
Ko'p pishirgichning qopqog'ini yopamiz va belgilangan vaqt tugaguncha kuchli qaynatilgan meva massasini saqlaymiz. Apelsin va shakar qaynatilgan paytdan boshlab men 35 daqiqa oldim.
Signaldan keyin qopqoqni ochganimizdan so'ng, biz darhol 1 soatga O'CHIRISh rejimini o'rnatdik.
Ayni paytda biz suvga cho'miladigan blenderni olamiz va muloyimlik bilan (ko'p pishirgich kosasida)
apelsin murabbosini silliq bo'lguncha qobig'i bilan artib oling.
Agar sizda blender bo'lmasa, sovutilgan murabbo go'sht maydalagichdan o'tishi kerak bo'ladi (yoki muqobil ravishda apelsinlarni darhol go'sht maydalagichdan o'tkazing).
Apelsinlar tug'ralganda, multivarkning qopqog'ini yoping va dastur tugashini kuting.
Bu vaqtda biz qish uchun apelsindan murabbo yoki murabbo tayyorlash uchun bankalarni tayyorlaymiz: biz ularni yaxshilab yuvamiz va sterilizatsiya qilamiz (ayniqsa tanlaganlar uchun: men retseptda apelsindan murabbo yoki murabbo yozaman, chunki ularni pishirish texnologiyasi bir xil. ko'p pishirgich bir xil, farq faqat silliqlashda).
Tugallandi apelsin murabbo juda qalin va chiroyli, sariq-to'q sariq rangli bo'lib chiqdi.
Tayyorlangan bankalar ustiga murabbo yoyib, qopqog'ini yopamiz va to'liq sovib ketguncha stolda qoldiramiz.
Ushbu fotosuratda shunchaki mening xushbo'y murabbo bilan vaza: chiroyli rang, mazali, sog'lom, yoqimli shirin va nordon nota bilan - faqat tsitrusni sevuvchilar uchun.
Bir chashka yangi pishirilgan choy yoki qahva, qaymoqli muzqaymoq to'plari bilan shirinlik sifatida juda mos keladi. Bundan tashqari, bulka, simit yoki boshqa pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashda to'ldiruvchi sifatida ham mos keladi.
O'z yaqinlaringizni mazali uy qurilishi preparatlari bilan hayratda qoldiring, chunki bu nafaqat oddiy va yoqimli, balki juda mazali!
Ishtaha yaxshi, bizning mazali daftarimiz barchaga tilaymiz!
Apelsin murabbo retsepti va fotosurati uchun Svetlana Burovaga rahmat.
Agar sizda boshqa texnologiyadan foydalangan holda yoki meva va sabzavotlar qo'shilgan (masalan, olma, nok, olxo'ri, limon, qovoq, qovoq bilan) apelsindan murabbo yoki murabbo tayyorlash uchun o'zingizning retseptingiz bo'lsa, biz buni muhokama qilishdan mamnun bo'lamiz. quyidagi izohlar.
Ayni paytda biz apelsin yoki mandarin qobig'idan shakarlangan mevalarni taklif qilamiz.
Shaxsiy foydalanish uchun moonshine va spirtli ichimliklarni tayyorlash
mutlaqo qonuniy!
SSSRning mavjudligi tugagandan so'ng, yangi hukumat moonshine bilan kurashni to'xtatdi. Jinoiy javobgarlik va jarimalar bekor qilindi, Rossiya Federatsiyasi Jinoyat kodeksidan uyda alkogolli mahsulotlarni ishlab chiqarishni taqiqlovchi modda chiqarib tashlandi. Bugungi kunga qadar bizning sevimli mashg'ulotimiz - uyda spirtli ichimliklar tayyorlashni taqiqlovchi biron bir qonun yo'q. Buni 1999 yil 8 iyuldagi 143-FZ-sonli "Yuridik shaxslar (tashkilotlar) va yakka tartibdagi tadbirkorlarning ishlab chiqarish va muomaladagi huquqbuzarliklar uchun ma'muriy javobgarligi to'g'risida" Federal qonuni tasdiqlaydi. etil spirti, alkogolli va alkogolli mahsulotlar "(Qonun hujjatlari to'plami Rossiya Federatsiyasi, 1999 yil, N 28, modda. 3476).
Rossiya Federatsiyasi Federal qonunidan ko'chirma:
"Ushbu Federal qonun etil spirti bo'lgan mahsulotlarni sotish uchun emas, balki ishlab chiqarmaydigan fuqarolar (jismoniy shaxslar) faoliyatiga taalluqli emas".
Boshqa mamlakatlarda uyda pivo tayyorlash:
Qozog'istonda Qozog'iston Respublikasining 2001 yil 30 yanvardagi 155-sonli Ma'muriy huquqbuzarliklar to'g'risidagi kodeksiga muvofiq quyidagi javobgarlik nazarda tutilgan. Shunday qilib, 335-moddaga muvofiq "Ishlab chiqarish va marketing spirtli ichimliklar maishiy ishlab chiqarish "moy, chacha, tut arog'i, uyda pishirilgan va boshqa alkogolli ichimliklarni sotish maqsadida qonunga xilof ravishda ishlab chiqarish, shuningdek, ushbu alkogolli mahsulotlarni sotish alkogolli mahsulotlar musodara qilinib, o'ttiz oylik hisob-kitob ko'rsatkichi miqdorida jarima solishga sabab bo'ladi. apparatlar, xom ashyo va ularni ishlab chiqarish uchun asbob-uskunalar, shuningdek ularni sotishdan olingan pul va boshqa qiymatlar. Biroq, qonun spirtli ichimliklarni shaxsiy foydalanish uchun tayyorlashni taqiqlamaydi.
Ukraina va Belorussiyada narsalar boshqacha. Ukrainaning Ma'muriy javobgarlik to'g'risidagi kodeksining 176 va 177-moddalarida sotish maqsadini ko'zlamay ishlab chiqarilgan va saqlash uchun eng kam ish haqining uchdan o'n baravarigacha miqdorda jarima solish nazarda tutilgan. uni ishlab chiqarish uchun qurilmalarni * sotish maqsadi.
12.43-modda ushbu ma'lumotni amalda so'zma-so'z takrorlaydi. Belarus Respublikasining Ma'muriy huquqbuzarliklar to'g'risidagi kodeksida "Kuchli alkogolli ichimliklar (moonshine), ularni ishlab chiqarish uchun yarim tayyor mahsulotlar (mash), ularni ishlab chiqarish uchun asboblarni saqlash yoki sotib olish". 1-bandda aytilishicha: "Jismoniy shaxslar tomonidan kuchli alkogolli ichimliklar (moonshine), ularni ishlab chiqarish uchun yarim tayyor mahsulotlar (mash), shuningdek ularni ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan asboblarni * saqlash - ogohlantirish yoki jarima solishga sabab bo'ladi. ko'rsatilgan ichimliklar, yarim tayyor mahsulotlar va asboblar musodara qilingan holda beshtagacha asosiy birlikgacha ".
* Sotib olish hali ham oy nuri uchun uyda foydalanish bu hali ham mumkin, chunki ularning ikkinchi maqsadi suvni distillash va tabiiy kosmetika va parfyumeriya uchun komponentlarni olishdir.
