uy > Turli xil > Karabuğday uni gilos tuxum shakar nima pishirish kerak. Karabuğday unidan tayyorlangan ajoyib mazali pishiriqlar uchun retseptlar


Karabuğday uni gilos tuxum shakar nima pishirish kerak. Karabuğday unidan tayyorlangan ajoyib mazali pishiriqlar uchun retseptlar




Karabuğday kreplari ayniqsa foydalidir. Bu taom karabuğday unidan tayyorlanadi, ya'ni bu raqam uchun kamroq zararli. U hatto parhez paytida ham ratsioningizga kiritilishi mumkin.

Tarkibi: 1 osh qoshiq. grechka uni, bir xil miqdorda yuqori navli bug'doy uni, 3 ta tovuq tuxumi, 3,5 stakan sut, yarim stakan filtrlangan suv, 7 g tez xamirturush, tuz, shakarni tatib ko'ring.

  1. Barcha sutning 2/3 qismi qaynatiladi. Qolganlari shunchaki bir oz isitiladi.
  2. Avval elakdan o'tkazilgan quyuq unga suv quyiladi, keyin qaynatilgan sut.
  3. Xamirturush iliq sutda eriydi. Aralash ikkinchi bosqichdan boshlab komponentlarga quyiladi. Massa mikser bilan aralashtiriladi va keyin bir necha soat davomida iliq holda qoldiriladi.
  4. Sariqlar shakar bilan maydalanadi. Eritilgan sariyog 'bilan birgalikda ular ko'tarilgan xamirga quyiladi. Oq un ham u erga boradi.
  5. Aralashga tuz va alohida ko'pirtirilgan tuxum oqi qo'shiladi. Xamir yana bir necha soat turib oladi.

Karabuğday unidan va kefirdan tayyorlangan pancakes

Tarkibi: 320 g grechka va 90 g bug'doy uni, yarim litr to'liq yog'li kefir, 2 ta tovuq tuxumi, kichik. qoshiq soda, shakar, ta'mga tuz.

  1. Barcha quruq ingredientlar darhol chuqur idishga aralashtiriladi.
  2. Aralashga kefir qo'shiladi. U erda tuxum ham suriladi. Ingredientlarni aralashtirish uchun mikserdan foydalanish yaxshidir.

Karabuğday kreplari oz miqdorda yog 'bilan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda kefir bilan pishiriladi.

Kremni tayyorlash usuli

Tarkibi: bir stakan suv, 280 g grechka uni, 12 g yangi xamirturush, ½ choy qoshiq donador shakar, bir chimdim tuz, bir stakan sut.

  1. Birinchidan, grechka uni katta idishga elakdan o'tkaziladi. Keyin unga yangi qaynatilgan suv quyiladi. Bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun aralashmani darhol faol ravishda aralashtirishni boshlash kerak.
  2. Xamirturush oz miqdorda ozgina isitilgan sutda eriydi. U erda granüllangan shakar ham quyiladi. Aralashmada pufakchalar qopqog'i ko'tarila boshlaganda, siz uni birinchi bosqichdan xamir asosiga quyishingiz mumkin.
  3. Keyinchalik, qolgan komponentlar aralashmaga qo'shiladi. Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, xamir 80-90 daqiqa davomida qoralama bo'lmagan joyga olib tashlanadi.

Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, siz kreplarni qovurishni boshlashingiz mumkin.

Xamirturush qo'shilmaydi

Masalliqlar: bir stakan grechka uni, yarim stakan bug'doy uni, 2 ta tovuq tuxumi, 2-2,5 osh qoshiq. to'liq yog'li sigir suti, bir chimdim osh tuzi, 1 choy qoshiq donador shakar, panani moylash uchun yog'.

  1. Birinchidan, ikki turdagi unni aralashtiring. Ularga retseptda ko'rsatilgan boshqa quruq ingredientlar yuboriladi.
  2. Aralashga kichik qismlarda iliq sut qo'shiladi.
  3. Aralashtirgandan so'ng, siz ozgina kaltaklangan tuxum qo'shishingiz mumkin.
  4. Qat'iylik odatiy krep xamiri bo'lishi kerak.

Karabuğday unidan tayyorlangan pancakes issiq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.

Lenten karabuğday kreplari

Tarkibi: to'liq stakan grechka va yuqori navli bug'doy uni, 2 osh qoshiq. granüllangan shakar qoshiqlari, 1 choy qoshiq tosh tuzi, 6 g tezkor xamirturush, 720 ml kartoshka bulyoni, 3 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari.

  1. To'q rangli un oq bug'doy uni bilan birga elakdan o'tkaziladi. Retseptda ko'rsatilgan boshqa quruq ingredientlar darhol aralashmaga qo'shiladi. Shakar miqdori o'z ta'mingizga ko'ra kamayishi yoki ko'payishi mumkin.
  2. Kartoshka bulyoni bo'shashgan massaga quyiladi. Bu ro'za tutish uchun eng yaxshi retsept. Bunday qaynatma o'rniga uy bekasi sut yoki kefirni tanlashi mumkin.
  3. Olingan aralash maxsus blender qo'shimchasi bilan yaxshi uriladi. U shashka bo'lmagan joyda 3-4 soat davomida sochiq ostida turadi. Xamirni radiator yaqiniga qo'ymaslik kerak, chunki uning yonida tezda nordon bo'lishi mumkin.
  4. Pancakes issiq qovurilgan idishda qovuriladi, yog' bilan yog'langan, har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar.

Olingan taomni asal, uy qurilishi murabbo, eritilgan sariyog 'yoki sariyog 'bilan xizmat qilish mazali bo'ladi.

Yuliya Vysotskayadan retsept

Tarkibi: 120 g grechka uni va 40 g yuqori navli bug'doy, 2/3 paket sariyog ', tuxum, 3 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi va jigarrang shakar, nordon olma, ½ shirin qoshiq tez xamirturush, bir necha chimdim dengiz tuzi.

  1. Xamirturush shakar bilan birlashtiriladi (ikkinchisi ko'rsatilgan miqdorning 2/3 qismini ishlatadi). Aralash 150 ml ozgina isitilgan suv bilan quyiladi.
  2. Sut, tuxum va dengiz tuzini alohida birlashtiring.
  3. Ikki turdagi un asta-sekin ikkinchi bosqichdan boshlab kichik qismlarga aralashtiriladi.
  4. Xamir asosiga xamirturush qo'shiladi. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi.
  5. Aralashga eritilgan sariyog 'nozik oqim bilan quyiladi.
  6. Bir hil aralash yarim soat davomida qoralamalardan uzoqda qoldiriladi.
  7. To'ldirish uchun qobig'i va urug'i bo'lmagan olma mayda kubiklarga bo'linadi va sariyog'da qovuriladi. Qolgan shakarni qovurilgan idishga quying. Qovurish jarayonida barcha meva bo'laklari karamel bilan qoplanishi kerak.
  8. Pancakes zaytun moyida alohida isitiladigan qovurilgan idishda pishiriladi.

Muomala olma karamelli to'ldirish bilan xizmat qiladi.

Uyda tayyorlangan karabuğday kreplari bilan nima xizmat qilish kerak?

Karabuğday unidan tayyorlangan pancakes turli xil plomba bilan sinash uchun mazali bo'ladi. Misol uchun, tvorog va qizil engil tuzlangan baliq yoki ikra bo'laklari ular bilan yaxshi ketadi. Har qanday mayda tug'ralgan yangi o'tlar tvorog va baliqni to'ldirishning ta'mini yaxshilashga yordam beradi.

To'ldirish sifatida shirin yoki sho'r tvorog ham ishlatiladi. Qovurilgan qo'ziqorinlarni qaynatilgan sabzi va tuxum yoki sarimsoq bilan maydalangan qattiq pishloq bilan quyuq yassi nonlarga o'rash mazali bo'ladi. Siz oxirgi to'ldirish variantini jambon yoki füme go'sht bilan to'ldirishingiz mumkin.

Agar qo'lingizda to'ldirish uchun maxsus ingredientlar bo'lmasa, kreplarni eritilgan sariyog 'yoki shirin smetana bilan xizmat qilishingiz kerak. Siz shunchaki tayyor keklarni chang shakar bilan sepishingiz mumkin.

Shirin sifatida siz grechka kreplarini suyuq tabiiy ari asal, uy qurilishi murabbo, murabbo yoki quyultirilgan sut bilan birlashtira olasiz.

2013 yil 5 oktyabr

Karabuğday uni, retseptlari glyutensiz bo'lishi mumkin, bugungi kunda katta mashhurlik kasb etmoqda. Gap shundaki, uyda karabuğday unidan oddiy va murakkab bo'lmagan pishiriqlar tayyorlash oson.

  • Tayyorlanish vaqti 20 daqiqa.
  • Pishirish vaqti 50 min.
  • Reyting 4.25 Ovozlar soni 4 dona.

Ingredientlar

  • Karabuğday - 2,5 stakan
  • Kartoshka kraxmal - 0,5 stakan
  • Tovuq tuxumlari - 2 dona
  • Stevia (shakar) - ta'mga
  • Soda - choy qoshiqning uchdan bir qismi
  • Limon sharbati - pishirish sodasini söndürmek uchun bir osh qoshiq
  • Tuz - kichik chimdim
  • Qora smorodina - 0,5 stakan

Ko'rsatmalar

Bundan tashqari, bu xamirdan yumshoq karabuğday kreplarini tayyorlashingiz mumkin, siz faqat kraxmal miqdorini ikki baravar oshirishingiz kerak.

Va agar siz, masalan, BGBK kabi maxsus parhezni saqlashga majbur bo'lsangiz, unda bunday pishirilgan mahsulotlar juda foydali bo'ladi.

Siz hatto grechka unini sotib olishingiz shart emas, uni o'zingiz tayyorlash ancha oson va xavfsizroq. Avvalo, uy qurilishi grechka unining tarkibida kleykovina yo'qligiga yuz foiz ishonch hosil qilishiga e'tibor bering.

Men turli xil ishlab chiqaruvchilardan grechka sotib oldim va bug'doy, jo'xori, no'xat, makkajo'xori yoki hatto kungaboqar urug'larini uchratmaslik uchun har doim don bo'yicha hamma narsani ehtiyotkorlik bilan saralashim kerak edi. Agar don tarkibida juda ko'p iflosliklar mavjud bo'lsa, unda un haqida nima deyishimiz mumkin va dietaning qanday tozaligi haqida gapirish mumkin? Shuning uchun, keyinchalik sog'lig'ingiz yoki maxsus parhezlarni qo'llab-quvvatlaydigan yaqinlaringizning xatti-harakati yomonlashishiga hayron bo'lmaslik uchun, uyda grechka unini o'zingiz tayyorlash yaxshidir. Xuddi shu guruch unini o'zingiz tayyorlashdan ko'ra osonroqdir.

Boshlash uchun siz 2,5 stakan grechkani ehtiyotkorlik bilan saralashingiz kerak. Shundan so'ng, siz donni toza suvga yuvishingiz kerak - 7 dan 15 martagacha, keyin uni suv bilan to'ldirishingiz kerak - bu uch baravar ko'p bo'lishi kerak. Donni 6 soat davomida namlash uchun qoldiring, bu bitta tosh bilan ikkita qushni o'ldiradi. Birinchidan, bunday qayta ishlashdan keyin don juda yaxshi hazm qilinadi. Ikkinchidan, uni maydalash sizga juda oson bo'ladi.Endi bizga blender kerak. Yormani maydalashdan oldin siz bir necha marta yuvishingiz kerak va hamma narsani blender idishiga soling. Yumshoq pyuresi kabi bir narsa olmaguncha ho'l donni maydalang.

Karabuğday uni bilan pishirish, fotosurat bilan retsept

Ushbu pyureni idishga soling. Stevia yoki shakar, shuningdek, bir chimdik tuz va soda qo'shing.

Limon sharbati bilan pishirish sodasini darhol o'chiring. Endi siz kartoshka kraxmalini aralashtirishingiz kerak. Busiz siz oddiy pishirishda muvaffaqiyat qozonishingiz dargumon, chunki grechka uni juda nozik, biz uning tarqalishini xohlamaymiz.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, siz butunlay bir hil massaga ega bo'lishingiz kerak.

Shundan so'ng, tovuq tuxumlarini muzlatgichdan olib tashlashingiz kerak, oq va sarig'ini ajratib oling. Sariqlarni urish kerak emas. Ular darhol xamirga qo'shilishi mumkin. Oqlarni hozircha muzlatgichga qo'yish kerak.

Rezavorlar yoki yangi muzlatilgan mevalarni oling va ularni xamirga aralashtiring.

Endi siz tuxum oqini olib, ularni juda yaxshi urishingiz kerak. Ko'pik barqaror va kuchli bo'lishi kerak; pishirilgan mahsulotlar qanchalik yumshoq bo'lishi ushbu bosqichda qanchalik harakat qilishingizga bog'liq.

Ba'zi uy bekalari xamirni yumshatish uchun bu karabuğday unidan tayyorlangan keklarga ozgina o'simlik moyi qo'shadilar, ammo ularsiz ham u juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.

Oqlarni yiqilmasligi uchun juda ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak. Xamir juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.

Endi siz pechni yoqishingiz kerak - uni 180 darajaga qizdiring. Pishirish qoliplarini o'zingiz oling - siz bitta to'liq olishingiz mumkin, men muffin qoliplarini afzal ko'raman, agar biror narsa qolgan bo'lsa, pishirilgan mahsulotlarni muzlatish qulayroqdir.

Qoliplarni to'ldiring va pishirish uchun hamma narsani pechga qo'ying. Odatda, bunday kekler taxminan 50 daqiqada tayyor bo'ladi, ammo ishonch hosil qilish uchun, bu vaqtdan keyin xamirning tayyorligini tekshirish uchun ularni tish pichog'i bilan teshishni unutmang.

Karabuğday unidan tayyorlangan pishirish juda yumshoq va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi va agar kerak bo'lsa, muzlatish va muzdan tushirishga yaxshi toqat qiladi.

Makkajo'xori-grechka noni 1. Non idishga suv, yog ', kefir zardobini quying, tuxum qo'shing. Suyuqlik to'liq qoplanmaguncha bug'doy, makkajo'xori va grechka unining aralashmasini to'kib tashlang. Tuz va shakarni qolipning turli burchaklariga joylashtiring. 2. Qolipning o'rtasida, undagi ko'mirni ...Sizga kerak bo'ladi: bug'doy uni - 250 g, makkajo'xori uni - 70 g, grechka uni - 40 g, suv - 50 ml, kefir zardobi - 230 ml, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq, konservalangan makkajo'xori - 70 g, tuxum - 1 dona, presslangan xamirturush - 7 g, shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq

Bug'doy-grechka noni 1. Non idishga suv, shinni, zaytun moyini quying. Suyuqlik to'liq qoplanmaguncha bug'doy va grechka uni aralashmasini to'kib tashlang. Quruq sut qo'shing. Tuz va shakarni qolipning turli burchaklariga joylashtiring. 2. Qolipning o‘rtasiga un bilan chuqur teshik oching...Sizga kerak bo'ladi: bug'doy uni - 430 g, grechka uni - 75 g, suv - 330 ml, quruq sut - 1 osh qoshiq. qoshiq, zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiq, melas - 3 choy qoshiq, tezkor xamirturush - 1 choy qoshiq, yong'oq - 50 g, shakar - 3/4 osh qoshiq. qoshiqlar

Karabuğday unidan tayyorlangan shimgich keki Tuxum sarig'ini shakar bilan maydalang, un, limon qobig'i qo'shing, aralashtiring. Tuxum oqini yumshoq, barqaror ko'pik hosil bo'lguncha uring, xamirga qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Xamirni qolipga soling, yog' bilan yog'lang va ustiga quruq ...Sizga kerak bo'ladi: grechka uni - 1 stakan, tuxum - 5 dona, shakar - 1/2 chashka, maydalangan limon qobig'i - 1 osh qoshiq. qoshiq, sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiq, non bo'laklari - 4 osh qoshiq. qoshiq, smetana - 1 stakan, vanil shakar - 1 paket, shakar kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Pensilvaniya cho'chqa go'shti va makkajo'xori jeli Jigarni qaynoq suvga soling va 5 daqiqaga qoldiring. Keyin sovuq suv ostida yuving. Katta yirtqichlardan jigar, cho'chqa go'shti, tuz, qalampir va piyozni birlashtiring. Suv bilan yoping va past olovda 2 soat davomida pishiring. Go'shtni bulondan olib tashlang va bir chetga qo'ying ...Sizga kerak bo'ladi: cho'chqa jigari - 230 g, cho'chqa go'shti pulpasi (jambon) - 680 g, tuz - 2 choy qoshiq, yangi maydalangan qora qalampir - 1/4 choy qoshiq, tug'ralgan sarimsoq - 1 osh qoshiq. qoshiq, bug'doy uni - 1 1/4 choy qoshiq, grechka uni - 1/2 stakan, sariq makkajo'xori uni - 1/2 stakan, doljin ...

Pishgan karabuğday kreplari Karabuğday unini tuxum bilan aralashtirib, bir oz tuz qo'shing va qalin smetana mustahkamligi bilan xamir olinmaguncha qaynatilgan suv qo'shing. Xamirni yog'langan pishirish varag'iga mayda kek shaklida qoshiq soling va kreplarni pishiring ...Sizga kerak bo'ladi: grechka uni - 1/2 chashka, bedana tuxumi - 2 dona, o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq, tuz

Qo'ziqorinli karabuğday pancakes Bug'doy unini grechka bilan aralashtiring, sutga quying, aralashtiring, 30 daqiqaga qoldiring. Keyin tuxum, tuz, murch qo'shing va xamirni yoğurun. Tayyor xamirdan pancakes pishiring. Piyoz va cho'chqa yog'ini mayda to'g'rang, qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling, ...Sizga kerak bo'ladi: maydalangan qora qalampir, ta'mga tuz, maydanoz - 2 osh qoshiq. qoshiq, og'ir qaymoq - 1/2 chashka, cho'chqa yog'i - 50 g, porcini qo'ziqorinlari - 250 g, piyoz - 1 bosh, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq, tuxum - 3 dona, sut - 1 1/2 stakan, grechka uni - 7 ...

Karabuğday kreplari tez Unni elakdan o'tkazing, smetana mustahkamligiga qadar iliq sut bilan suyultiriladi, ozgina kaltaklangan tuxum, tuz qo'shing va aralashmani ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiring. Sodani suvda suyultirilgan limon kislotasi bilan o'chiring, xamirga qo'shing, yana aralashtiring va...Sizga kerak bo'ladi: grechka uni - 200 g, bug'doy uni - 200 g, tuxum - 3 dona, soda - 1/2 choy qoshiq, limon kislotasi - 1/4 choy qoshiq, sut - 0,5 l, o'simlik yoki eritilgan sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiq, sariyog '- 4 osh qoshiq. qoshiq, tuz - ta'mga

Smetana va pishloq sousli tovuq va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan karabuğday pechenesi Karabuğday unini sarig'i bilan aralashtirib, tezda 500 ml suv qo'shing va xamirni bo'laklarsiz yoğurun. Tuxum oqini tuz va qalampir bilan ko'pik paydo bo'lguncha uring, asta-sekin sariyog ', keyin bug'doy unini qo'shing. Protein massasini grechka bilan aralashtiring. Olingan xamirni 1 soatga qoldiring. Sinovga qo'shish...Sizga kerak bo'ladi: grechka uni - 250 g, bug'doy uni - 5-6 osh qoshiq, o'simlik yog'i (zaytun emas) - 4 osh qoshiq, tuxum - 2 dona, suv - 500 ml va keyin taxminan bir stakan ko'proq, tuz - taxminan 0,5 choy qoshiq. , qalampir - pichoq uchida, To'ldirish uchun: qo'ziqorin (champignons) - 300 g, qaynatilgan tovuq go'shti...

Karabuğday medallari 2 xil unni aralashtiring. Yumshoq sariyog 'qo'shing. Xamirni yoğurun. Mayda maydalangan pishloq qo'shing. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Filmga o'rang va muzlatgichga 1 soat qo'ying. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Xamirni muzlatgichdan olib tashlang...Sizga kerak bo'ladi: grechka uni - ½ osh qoshiq, bug'doy uni - ½ osh qoshiq, sariyog '- 120 g., pishloq (har qanday - yumshoq yoki qattiq navlar) - 70 g., reyhan, quritilgan oregano - ta'mga va xohishingizga ko'ra.

Karabuğday uni va smetana bilan pechene Unni pishirish kukuni bilan birlashtirib, sariyog 'bilan surting. Smetana qalinligidan kelib chiqib, un biroz kamroq kerak bo'lishi mumkin. Shuning uchun, bir oz qoldirib, kerak bo'lganda qo'shib qo'yish yaxshidir. Un va sariyog'ga 3/4 chashka shakar qo'shing. Quruq massaga qo'shing ...Sizga kerak bo'ladi: grechka uni - 250 g, bug'doy uni - 250 g, smetana - 300 g, sariyog '- 100 g, tuxum - 1 dona, shakar - 1 osh qoshiq. - 3/4 osh qoshiq. xamirga, sepish uchun 1/4 osh qoshiq (stakan = 200 ml), pishirish kukuni - 1 p (10 g), ta'mga dolchin - 1,5 osh qoshiq, Tuz - 1/8 choy qoshiq (... bo'yicha).

Bu kukilarning eng foydali turlaridan biri, chunki uning asosiy komponenti grechka unidir. U yoqimli hid va karamel ta'miga ega, bu bolalarga juda yoqadi.

An'anaviy retsept

Karabuğday pazandachilik sanoatida juda keng qo'llaniladi. U bilan siz sog'lom va oddiy kukilarni tayyorlashingiz mumkin, buning uchun xamir 5-10 daqiqada tayyorlanadi. Agar siz zanjabil pishirig'iga lazzat qo'shmoqchi bo'lsangiz, shakarni asal bilan almashtira olasiz.

Agar siz do'konda karabuğday unini topa olmasangiz, siz qahva maydalagichdan foydalanishingiz va grechkani maydalashingiz mumkin. Elakdan o'tkazilgandan so'ng, grechka uni tayyor bo'ladi.

Chuqur idishda tuxum va shakarni mayin bo'lguncha uring. Shakar miqdori kerakli shirinlik darajasiga bog'liq.

Elenmiş karabuğday uni so'ndirilgan soda bilan aralashtiriladi va shirin tuxum massasiga qo'shiladi.

Olingan aralashmaga o'simlik yog'ini quyganingizdan so'ng, siz xamir yoğurishni boshlashingiz mumkin. Agar xohlasangiz, quritilgan mevalar va kunjut urug'larini qo'shishingiz mumkin. Cookie-fayllarni shakllantirish nam qo'llar bilan amalga oshirilishi kerak, shunda yopishqoq xamir yopishmaydi.

Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va ustiga hosil bo'lgan kukilarni joylashtiring.

Pishirish harorati - 180 daraja, vaqt - 15 daqiqadan oshmasligi kerak. Cookie-fayllar juda tez pishiriladi, shuning uchun siz ularning holatini kuzatishingiz kerak.

Diyetada bo'lganlar uchun karabuğday pishiriqlari

Tuxum, sariyog 'yoki un ishlatmasdan o'z qomatingizni saqlab qolish uchun engil va sog'lom dietali pechene. Biroq, bu nosog'lom oziq-ovqatlarga to'ldirish, mazali muqobildir. Sizga bir nechta ingredientlar kerak bo'ladi:

  • 1 stakan grechka;
  • 150 ml kefir;
  • 1 osh qoshiq. l. asal;
  • 1 choy qoshiq. zaytun yog'i;
  • 1 osh qoshiq. javdar kepagi;
  • bir juft o'rta olma;
  • kunjut.

Jarayonning davomiyligi - 1,5 soat; Bir kukining kaloriya tarkibi taxminan 72 kkal.

Sizga 1 stakan maydalangan grechka kerak bo'ladi, uni unga aylantirish shart emas. Elakdan o'tkazish shart emas. Chiqish yarim stakan grechka massasi.

Maydalangan grechka, zaytun moyi, kepak, kefir va asal qobig'isiz qo'pol maydalangan olma qo'shiladi. Asalni har qanday sirop bilan almashtirish mumkin. Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, hosil bo'lgan massa 20 daqiqaga qoldiriladi.

U parchalanmasligi kerak. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun siz xamirni yopishqoq holatga keltirgan holda kefir qo'shishingiz mumkin. Asosiy massa to'plarga bo'linadi va kunjut urug'iga sepilgan tekis keklarga aylanadi. Pishirish harorati 150 daraja, vaqti 1 soat.

Zanjabil bilan glyutensiz karabuğday unidan pishiriqlar

Karabuğday unida kleykovina mavjud emas, bu to'g'ri ovqatlanishga mos keladi va pishirilgan mahsulotlarga o'tkir ta'm beradi. Zanjabil, doljin va quritilgan mevalar kukilarni yanada mazali qiladi. Komponentlar:

  • grechka uni - 200 g;
  • asal (tercihen grechka) - 100 g;
  • bir juft tuxum;
  • sariyog;
  • zanjabil, doljin, quritilgan mevalar.

Pishirish vaqti - 1 soat; kaloriya tarkibi - 140 kkal / 100 g.

Tuxum va asal ko'pirtirgich bilan urib, bir hil tuxum-asal massasiga keltiriladi. Keyinchalik, grechka uni, zanjabil va doljin qo'shiladi. Xamir qoshiq bilan yoğurulur. Idishni peçete bilan yoping va yarim soatga qoldiring.

Cho'ktirgandan so'ng, siz to'plar hosil qilishingiz va ularni yoyishingiz mumkin. Quritilgan mevalar pechene preparatlari ustiga qo'shiladi, zanjabil va doljin bilan sepiladi.

Pech 180 gradusgacha qizdirilganda, pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va doiralarni yotqiz. Pechene pechga qo'yilgandan keyin 20-30 daqiqa ichida tayyor bo'ladi!

Tuxumsiz karabuğday pishiriqlari

Karabuğday kukilari shunchalik ko'p qirraliki, bitta ingredientning etishmasligi ularni tayyorlashga to'sqinlik qilmaydi. Bu kukilar tuxumsiz ham tayyorlanishi mumkin. Kakao mavjudligi unga o'ziga xos ta'm beradi. Kompozitsiyaning asosiy mahsulotlari:

  • 180 g grechka uni;
  • 50 g kakao kukuni;
  • shakar - 80 g;
  • smetana - 200 g;
  • 40 ml zaytun moyi;
  • yerfıstığı (har bir kuki uchun 3 dona);
  • vanillin, pishirish kukuni.

Pishirish vaqti - 40 daqiqa; kaloriya tarkibi - 151 kkal / 100 g.

Quruq ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, qolganlarini qo'shishni boshlang. Yoğrulmuş xamir yumshoq, maydalangan mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Cookie-fayllar tekis, yumaloq keklarga aylanadi. Ularning har biriga uchta yerfıstığı bosishingiz kerak.

Pishirish varag'ini silikon mat bilan qo'yishingiz mumkin, bo'laklarni ustiga qo'ying va 25 daqiqa davomida pechga qo'ying. Harorat taxminan 190 daraja bo'lishi kerak.

Karabuğday unidan tvorog bilan pishirish

Nozik ta'mga ega xushbo'y karabuğday kukilari. Bolalar uchun juda yaxshi, uni bolangizga sut bilan nonushta qilish uchun berish yaxshi. Asosiy komponentlar:

  • 150 g tvorog;
  • grechka va bug'doy uni - har biri 0,5 stakan;
  • bitta tuxum;
  • 3 osh qoshiq. l. shakar (yoki asal);
  • yarim choy qoshiq pishirish kukuni.

Jarayonning davomiyligi - 40 daqiqa; kaloriya tarkibi - 226 kkal / 100 g.

Bo'laklardan qutulish uchun tvorogni elakdan o'tkazish kerak. Agar u quruq bo'lsa, unda siz tuxum qo'shishingiz kerak. Shakar yoki asal qo'shgandan so'ng, aralash bir hil mustahkamlikka keltiriladi.

Karabuğday uni pishirish kukuni bilan aralashtiriladi, elakdan o'tkaziladi va tayyorlangan tvorog massasiga qo'shiladi. Bug'doy uni alohida elakdan o'tkaziladi. Xamir qorishganda qismlarga bo'linadi. Xamir yumshoq bo'lishi kerak.

Olingan xamir to'pini yarim soat yoki bir soatga qoldirish yaxshidir. Agar sizda etarli vaqt bo'lmasa, siz darhol pechene xamirini shakllantirishni boshlashingiz mumkin.

Pech qizdirilayotganda, xamirni 1 sm qalinlikdagi yoki biroz yupqaroq qatlamga yoyib chiqing. Cookie-fayllarni pichoq yoki pechene to'sar yoki shunchaki stakan bilan kesish mumkin. Keyin blankalar qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkaziladi.

Cookie fayllarini bir-biriga yaqin joylashtirish orqali joyni tejashingiz mumkin. Ular loyqalanmaydi va har qanday shaklni mukammal ushlab turadi. Pishirish harorati - 200-220 daraja, vaqt - 15 dan 20 minutgacha. Cookie-larni haddan tashqari pishirmaslik uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Pechene pechdan chiqqanda bir oz quruqdek tuyulishi mumkin, ammo qarsillab turgan sirt ostida yumshoq, mazali xamir bor.

Yong'oq bilan karabuğday pishiriqlari

Past kaloriyali pechene uchun ushbu arzon retsept sizning raqamingizga zarar bermasdan mazali pishiriqlardan bahramand bo'lishingizga imkon beradi. Komponent tarkibi:

  • grechka - stakanning uchdan ikki qismi;
  • 50 g yong'oq, kepak (har qanday);
  • 30 g sariyog '(o'simlik yog'i mumkin);
  • bir juft tuxum;
  • asal - 3 osh qoshiq. l.;
  • tuz.

Pishirish vaqti - atigi 1 soatdan ko'proq; kaloriya tarkibi - 185 kkal / 100 g.

Karabuğday saralanishi kerak, qahva maydalagichga joylashtiriladi va un uchun maydalanadi. Do'konda tayyor grechka unini izlashingiz mumkin. Kepak karabuğday uniga, shuningdek, tozalangan ezilgan yong'oq qo'shiladi.

Yong'oqlarni skovorodkada qovursangiz, biroz mazali bo'lishi mumkin. Ammo keyin siz ozuqa moddalarining bir qismini qurbon qilishingiz kerak bo'ladi. Siz retseptni boshqa turdagi yong'oqlar bilan sinab ko'rish orqali ham tajriba qilishingiz mumkin. Boshqa barcha komponentlar xamirga qo'shiladi. Xamir silliq bo'lguncha yoğurulur, u qalin, yopishqoq massa bo'lishi kerak.

Cookie-larni shakllantirish uchun sizga shirin qoshiq kerak bo'ladi. Xamir qoshiqqa solinadi, to'p shaklida o'raladi va 1 sm qalinlikda tekislanadi.Pishirish varag'ini moylashning hojati yo'q, chunki xamirda sariyog' bor. Pechning pastki sathida 180 daraja 40 daqiqa pishirgandan so'ng, pechene tayyor bo'ladi.

Bug'doy unidan tayyorlangan pancakes bizga tanish, ammo Rossiyadagi ota-bobolarimiz grechka unini ko'proq bilishgan. Ular oddiy kunlarda pishirilgan va Maslenitsa, albatta, bunday krepsiz qilolmaydi. Agar siz karabuğday kreplarini sinab ko'rmagan bo'lsangiz, unda quyidagi retseptlardan foydalanib, bu bo'shliqni to'ldirishingiz mumkin.
Karabuğday uni pishirilgan mahsulotlarga o'ziga xos yong'oq ta'mi va xushbo'yligini beradi. Bu bug'doydan farqli o'laroq ishlaydi, shuning uchun hamma narsa yaxshi bo'lishi uchun kichik tafsilotlarni bilish juda muhim va siz grechka kreplarining ta'mini qadrlashingiz mumkin.

Karabuğday unidan pancakes - pishirish sirlari

Yaxshi un grechka hidi, kulrang-krem rangi va maydalangan tuzilishga ega. Bu grechkaning vitaminlari va minerallarini to'liq saqlaydi.

  • Bug'doy, javdar, arpa va boshqa donlarda topilgan kleykovina murakkab bug'doy oqsili bo'lib, u kleykovina deb ham ataladi. Buning yordamida biz yoğurma paytida elastik, elastik xamirni olamiz va mahsulotlar yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Karabuğday unida kleykovina yo'q, shuning uchun undan tayyorlangan kreplar yumshoq bo'ladi va ularni aylantirish qiyin bo'ladi, chunki ular osongina yirtilib ketadi. Birlashish uchun xamirga ko'proq tuxum, bug'doy uni yoki kraxmal qo'shiladi.
  • Karabuğday unidan tayyorlangan pancake xamiri uchun mahsulotlar sovuq bo'lmasligi kerakligini bilish muhimdir. Siz ularni muzlatgichdan olib tashlashingiz va xona haroratida saqlashingiz kerak.
  • Agar biz ko'nikkan bug'doy krep xamiri hatto ko'z bilan ham tayyorlanishi mumkin bo'lsa, unda karabuğday krep xamiri retseptini buzmaslik yaxshiroqdir.
  • Karabuğday unidan tayyorlangan pancake xamiri sut, kefir bilan tayyorlanishi mumkin, xamirturushsiz yoki xamirturushsiz bo'lishi mumkin.
  • Xamirni keyingi qismga olishdan oldin uni aralashtirish kerak, chunki un og'ir va pastki qismga cho'kadi.
  • Siz karabuğday kreplarini o'rtacha olovda pishirishingiz kerak, ularni o'girishdan oldin, xamir to'liq tayyor bo'lguncha kutishingiz kerak.
  • Agar xohlasangiz, grechka bunga mos kelmaydi, ularga to'ldirishni o'rash qiyin, chunki ular bug'doy kabi elastik emas.

Xamirturushsiz sutli karabuğday unidan tayyorlangan pancakes

Tarkibi:

  • sut - 500 ml
  • karabuğday uni - 150 gr
  • bug'doy uni - 100 gr
  • sariyog '- 70 gr
  • tuxum - 2 dona
  • shakar - 1 osh qoshiq. l.
  • tuz - 1 osh qoshiq.

Retsept:


Tayyor kreplarni plastinka ustiga qo'ying, har birini sariyog 'bilan yog'lang.

Xamirturushli karabuğday kreplari

Men faqat karabuğday unidan krep pishirmoqchi edim va men bu retseptni topdim, lekin ularni xamirturushsiz pishirish tavsiya etilmaydi. Men kreplarni yaxshi ko'raman va shuning uchun uni sinab ko'rishga qaror qildim. Men uchun hamma narsa yaxshi bo'ldi, shuning uchun qo'shimchalarsiz faqat grechka unidan tayyorlangan krep ham mumkin.

Bizga kerak bo'ladi:

  • sut - 1,5 stakan
  • karabuğday uni - 0,5 stakan
  • tuxum - 2 dona
  • smetana - 1 osh qoshiq. l. slayd bilan
  • shakar - 1 osh qoshiq. l.
  • eritilgan sariyog '- 2 osh qoshiq. l.
  • quruq xamirturush - 1 osh qoshiq.
  • tuz - 0,5 choy qoshiq.
  • soda - 0,5 osh qoshiq.

Retsept:


Kefir bilan karabuğday unidan tayyorlangan pancakes - video retsepti

Aytganimdek, siz karabuğday kreplarini kefir bilan pishirishingiz mumkin, garchi men uni sinab ko'rmagan bo'lsam ham, men video retseptini topdim.

Siz smetana, asal va karabuğday unidan krep bilan murabbo xizmat qilishingiz mumkin. Pancakes uchun muzlatilgan smorodina jele pishirdim, u juda mazali edi.

Yoqimli ishtaha!

Elena Kasatova. Kamin yonida ko'rishguncha.