uy > Ichimliklar > Qish uchun karapuzni muzlatish mumkinmi? Uyda muzlatilgan karapuz - shakarli va shakarsiz, butun va maydalangan rezavorlar bilan bosqichma-bosqich retseptlar


Qish uchun karapuzni muzlatish mumkinmi? Uyda muzlatilgan karapuz - shakarli va shakarsiz, butun va maydalangan rezavorlar bilan bosqichma-bosqich retseptlar




Shunday qilib, böğürtlenni qanday muzlatish bo'yicha barcha sirlar. Qora mevalar tashqi ko'rinishidan shunchalik chiroyliki, muzdan tushirilgandan so'ng ular tabiiy go'zalligini yo'qotmasliklari va ishtahani ochadigan ko'rinishini saqlab qolishlari uchun ularni saqlab qolishni xohlaysiz.

Ba'zi manbalar karapuzni muzlatishdan oldin hech qachon yuvilmasligini ta'kidlaydi, boshqalari esa buning aksini ta'kidlaydi. Albatta, agar sizning bog'ingizda, yo'ldan uzoqda, chang va doimiy chiqindi gazlar bo'lmagan, rezavorlar toza, yaltiroq bo'lsa va yig'im arafasida yomg'ir yog'adigan bo'lsa, u erda ularni umuman yuvish kerak emas. Agar siz ularni do'konda yoki bozorda sotib olgan bo'lsangiz va butani etishtirish uchun sharoitlar haqida ma'lumotga ega bo'lmasangiz, bu boshqa masala - rezavorlar albatta yuvilishi kerak.

Birinchidan, biz barcha qoldiqlarni, novdalarni, novdalarni, o'rgimchak to'rlarini, hasharotlarni va boshqa hasharotlarni olib tashlaymiz.


Endi yuving. Agar vaqtingiz bo'lsa va sizda muzlatish uchun oz miqdorda karapuz bo'lsa, har bir berryaga e'tibor bering.
Uni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.


Agar karapuz bir kilogrammdan ortiq bo'lsa, uning kichik qismini elakka soling va yuving. Keyin keyingi qism va hokazo butun partiyani yuvib bo'lmaguningizcha.


Endi siz rezavorlarni quritishingiz kerak. Blackberry sharbati o'zi joylashgan sirtni doimiy ravishda rang berish qobiliyatiga ega. Shuning uchun men quyidagilarni qilishni maslahat beraman: kesish taxtasini, oshxona peshtaxtasini yoki patnisni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va salfetkalar yoki qog'oz sochiqni bir necha qatlamlarga yoying. Hech qanday holatda oshxona sochiqlari, stol choyshablari yoki boshqa matolardan foydalanmang - BlackBerry sharbatini olib tashlash qiyin bo'ladi. Agar siz tashlab yuborishga qarshi bo'lmagan matolardan foydalanmasangiz - doka, eski oshxona sochiqlari.

Namlikni qog'ozga yaxshi singib ketishi va bug'lanishi uchun rezavorlarni bir qatlamda peçete ustiga qo'ying.


Men sizga karapuzni muzlatishning bir necha usullarini ko'rsataman. Taklif etilganlardan birini tanlang yoki barchasini muzlatib qo'ying.

Variant 1: Butun karapuzni muzlatib qo'ying.
Yuvilgan va quritilgan rezavorlar muzlatilgan bo'lishi kerak. Böğürtlenlarning bir muzlatilgan qatlamga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaslik uchun ularni tekis yuzaga yotqizish va muzlatgichga qo'yish, eng past haroratga o'rnatish kerak. Men uni -25 darajaga qo'ydim. Shuningdek, siz "Super muzlatish" rejimini yoqishingiz mumkin. Bunday past haroratda rezavorlar bir soat ichida yaxshi muzlatiladi.

Böğürtlen uchun tekis yuzani (maxsus bo'linma, pishirish varag'i yoki patnis) pergament bilan yoping, shunda rezavorlar plastmassaga yopishmaydi va uni bo'yab qo'ymaydi, ularni keyingi saqlash uchun idishga osongina quyish mumkin.

Bunday reza mevalar muzdan tushirishdan keyin ham chiroyli ko'rinishga ega bo'ladi. Ular pirojnoe yoki shirinlikni bezash uchun ishlatilishi mumkin yoki BlackBerry pirogi uchun to'ldirishga qo'yilishi mumkin.

Agar sizda karapuz ko'p bo'lsa-yu, ular bitta patnisga sig'masa, birinchi qavatni ko'proq pergament bilan yoping va rezavorlarni ikkinchi qavat bilan tepaga seping. Muzlatgichga qo'ying.

Agar muzlatilgan rezavorlarning ko'rinishi siz uchun muhim bo'lmasa, ularni yanada qattiqroq yoyib, ularni bir-biriga yopishtirish imkoniyatini berishingiz mumkin. Bunday rezavorlar ularni bir-biriga sindirgandan so'ng, plastik to'rva ichiga o'tkazilishi mumkin. Bu ta'mga hech qanday ta'sir qilmaydi.


Muzlatilgan rezavorlarni konteynerlarga joylashtiring va ularni muzlatish sanasi va saqlash usulini ko'rsatib, yorliqlang. Misol uchun: 2015 yil iyul, butun BlackBerry.


2-variant: shakar bilan butun karapuzni muzlatib qo'ying.
Yuvib bo'lgandan keyin quritilgan karapuzni saqlash tovoqlariga joylashtiring, shakar seping, yana böğürtlenni joylashtiring va yana shakar qo'shing. Tovoqlar qopqog'ini mahkam yoping. 300 gramm karapuz uchun - 2-3 osh qoshiq shakar.

Bu böğürtlen kompotlar uchun, pirog va köfte uchun plomba sifatida ishlatilishi mumkin. Faqat shakar mavjudligini hisobga oling va shunga mos ravishda ta'mni nazorat qiling.
Yorliqni imzolang va tovoqlarni muzlatgichga qo'ying.


Variant 3. Pyures sifatida muzlatish (shakar bilan pyuresi qoralangan).
Yuvilgan karapuzni blender idishiga joylashtiring, shakar qo'shing. Taxminan nisbati: 300 gramm rezavorlar uchun - 2-3 osh qoshiq shakar, barchasi karapuzning kislotaligiga bog'liq (shirinlikni kerakli ta'mga qarab sozlash mumkin).


Bir hil massaga maydalang. Agar so'ralsa, pyureni elakdan maydalab, mayda urug'lardan qutulishingiz mumkin.


Muzlatish uchun mayda idishlar ichiga qora pyuresi tushiring. Qopqoqni yoping, laganda shakar bilan BlackBerry pyuresi borligini ko'rsatib, belgi qo'ying va xurmo qo'ying.


Bundan tashqari, qoramela-shakar aralashmasini muz kublarini muzlatish uchun idishlarga quyish orqali muzlatishingiz mumkin.

Konteynerlar muzlatgichda taxminan bir yarim soatdan ikki soatgacha minus 18 - minus 25 daraja haroratda bo'lganda, ularni olib tashlash mumkin, kublarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va plastik qoplarga soling.

Bo'tqa (jo'xori uni, guruch, irmik) qo'shilishi mumkin bo'lgan pyuresi kubiklari - bu nafaqat kattalar, balki bolalaringiz uchun ham ajoyib nonushta bo'ladi.

Konservalashning bu usuli juda ko'p afzalliklarga ega va faqat bitta katta kamchilikka ega: saqlash uchun sizga katta muzlatgich yoki undan ham yaxshisi 2,3,4... dona kerak bo'ladi.
Muzlatgichda hech qachon ko'p joy bo'lmaydi, shuning uchun etishtirilgan (yoki sotib olingan) sabzavotlar, rezavorlar, mevalar va o'tlarni tayyorlashda siz hamma narsani ixchamroq joylashtirish haqida o'ylashingiz kerak.
Misol uchun, rezavorlarning bir qismi pyuresi shaklida muzlatilishi mumkin.

Uyda karapuzni qanday muzlatish mumkin:



Surat 1.

Eng oson va tezkor usul - butun rezavorlar bilan.
Buning uchun karapuzni ehtiyotkorlik bilan yuvib tashlang, ularni saralang va tartiblang.
Qog'oz sochiq yoki toza paxta mato bilan quriting.
Mutlaqo buzilmagan va pishmaganlarni bir qatlamga mos tovoqlar ustiga qo'ying. Men ko'krak qafasidagi muzlatgichda muzlatib qo'yaman, u temir tovoqlarga juda mos keladi.
Metallning yaxshi issiqlik o'tkazuvchanligi tufayli rezavorlar tezroq muzlaydi, ya'ni muzdan tushirishdan keyin ular sog'lom bo'ladi. Temir o'rniga alyuminiy yoki misdan foydalanish yaxshiroqdir.
Bu, albatta, chuqur sanoat muzlatish emas, lekin shunga qaramay, uy muzlatgichida siz muzdan tushirgandan keyin amorf massaga aylanmaydigan rezavorlar tayyorlashingiz mumkin. Mening tajribamga ko'ra, siz uyda muzlatilgan holda sotiladigan har qanday narsani muzlatib qo'yishingiz mumkin. Va undan ham ko'proq. Misol uchun, muzlatilgan olma, shaftoli, o'rik, nok eritilganda, yangi mevalarga unchalik o'xshamasa ham, ularning ta'mi va xushbo'yligini saqlab qoladi va uy qurilishi pishiriqlarini tayyorlash uchun juda mos keladi. Muzlatilgan olma bilan Sharlotta yangi meva bilan pishirilganidan ham yaxshiroq chiqadi.



2-rasm.

Yuz nazoratidan o'tmagan rezavorlar pyuresi shaklida muzlatilishi mumkin.



Surat 3.

Buning uchun ularni maydalash kerak. Bu eng yaxshi immersion blender bilan amalga oshiriladi. Bu usul go'sht maydalagich, sharbat chiqargich, pyuresi tayyorlash uchun oziq-ovqat protsessor qo'shimchasi yoki mikser yordamida maydalashda bir qator afzalliklarga ega.
Sharbat chiqargich yoki oziq-ovqat protsessorini tozalash qiyinroq va go'sht maydalagichlar odatda alyuminiydan quyilgan asosiy qismga ega, bu berry va meva vitaminlari bilan juda do'st emas.



4-rasm.

Agar karapuz pyuresi ko'p bo'lmasa, uni oddiy elakdan o'tkazish qiyin emas. Chiqindilarni urug'lar berryning asl og'irligining 10-15% dan ko'p bo'lmagan miqdorda bo'ladi.



5-rasm.

Olingan pyureni qismlarga bo'lingan qoliplarga joylashtiring. Ma'lum bo'lishicha, bu maqsad uchun muffin qutilari ideal edi. Ularning har biri 50 grammni tashkil qiladi, ikki yoki uch porsiyaga muzqaymoq yoki shirin kostryulka qo'shish uchun etarli - tvorog, sabzi, vermesheli ... Qolgan narsa qoliplarni pyuresi bilan muzlatgichga qo'yishdir.



6-rasm.

Berry massasi to'liq qotib qolgandan so'ng, planshetli pyuresi qoliplardan olib tashlanishi kerak. Silikon qal'alar shunchaki chiqadi, ularni isitish yoki urish kerak emas - ularni paypoq kabi bir soniyada olib tashlash mumkin.
Albatta, bunday shakllarda muzlatilgan pyuresi qismlarini iqtisodiy jihatdan qadoqlash juda qiyin. Ammo agar siz ikkala rezavor meva va pyure bo'laklarini bitta sumkaga solsangiz, fotosuratda bo'lgani kabi 3 litrli sumkaga 2,5 kg rezavorlar qo'yishingiz mumkin.
PS
Shakar bilan pyure böğürtlenni muzlatish mumkinmi?
Shakar, xuddi tuz kabi, suyuqlikning muzlash nuqtasini sezilarli darajada pasaytiradi. Shuning uchun, siz uy muzlatgichida ko'p shakar bilan berry pyuresini muzlatib qo'yolmaysiz. Siz ta'mga ozgina qo'shishingiz mumkin, shunda muzdan tushgandan so'ng darhol uni maqsadli ishlatishingiz mumkin.
Men tajribamdan bilamanki, agar siz 20 foizdan ortiq shakar qo'shsangiz, kuchli berry muziga ega bo'lmaysiz.
2016 yil 18 avgust.

Mazali, mazali, karapuz yozning eng shirin taomlaridan biridir. Biroq, ularning pishish davri juda qisqa bo'lganligi sababli, yilning boshqa vaqtlarida yaxshi karapuzni topish qiyin (agar imkonsiz bo'lsa). Yozgi hosilingizdan unumli foydalaning - butun yil davomida ajoyib ta'mga ega mevalardan bahramand bo'lish uchun pishgan karapuzni muzlatib qo'ying! Boshlash uchun quyidagi 1-bosqichga qarang!

Qadamlar

Muzlatish shakarsiz Blackberry

    Mevalarni ehtiyotkorlik bilan yuving. Pishgan, suvli karapuzni tanlaganingizdan (yoki sotib olganingizdan) keyin ularni yumshoq (lekin yaxshilab) yuving. Mevalarni filtrga soling va sovuq suv bilan yuvib tashlang, shu bilan birga ularni muloyimlik bilan silkiting yoki barmoqlaringiz bilan o'tkazing. Ularni yaxshilab quritib oling va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun yumshoq sochiq bilan muloyimlik bilan arting.

    • Karapuzni yuvib quritganingizdan so'ng, chirigan, pishgan yoki buzilgan rezavorlarni bir chetga qo'ying. Bundan tashqari, tushgan barglar, axloqsizlik yoki boshqa qoldiqlardan xalos bo'lishingiz kerak.

  1. Qovoqlarni pishirish varag'iga joylashtiring. Metall patnis yoki patnisni pergament qog'oz bilan to'kib tashlang va rezavorlar bir-biriga tegmasligi uchun uning ustiga karapuzlarni joylashtiring. Pergament qog'ozi haqida unutmang - busiz rezavorlar patnisga muzlaydi va siz ularni olib tashlashga harakat qilganingizda parchalanib ketishi mumkin.

    • Agar pishirish varag'ida har bir kishi bo'lishi uchun sizda juda ko'p karapuz bo'lsa, ularni patnisga joylashtiring. Biroq, agar sizga keyinchalik individual, bitta qoraqulochka kerak bo'lsa, siz ushbu usul bilan olingan muzlatilgan rezavorlar blokini parchalashingiz kerak bo'ladi.
    • Agar sizda alohida saqlamoqchi bo'lgan juda ko'p rezavorlar bo'lsa, ish joyini ikki baravar oshirish uchun birinchi qatlam ustiga pergament qog'ozining ikkinchi qatlamini qo'yish yaxshiroqdir.

  2. Qora mevalarni muzlatgichga qo'ying. Tovoqni muzlatgichdagi tekis yuzaga qo'ying (shuning uchun rezavorlaringiz patnisning bir tomoniga aylanmasligi uchun) va ularni to'liq muzlatib qo'ying. To'liq muzlatilganligiga ishonch hosil qilish uchun siz karapuzni muzlatgichda bir kechada qoldirishingiz mumkin. Agar buni qilsangiz, ehtiyot bo'ling - muzlatgichda ochiq rezavorlar bir necha kundan keyin osongina muzlashi mumkin.

    Mevalarni sovuqqa chidamli paketga o'tkazing. Rezavorlar to'liq muzlatilgan bo'lsa, ularni plastik muzlatgich sumkasiga o'tkazing. Xaltadan iloji boricha ko'proq havo siqib oling, uni mahkam yoping va muzlatgichga qaytaring. Plastmassa qanchalik qalinroq bo'lsa va sumkada havo qancha kam bo'lsa, shuncha yaxshi - yupqa sumkalar va havo cho'ntaklari sovuqning kuyishiga yordam beradi.

    • Agar sizda vakuum plomba (masalan, FoodSaver) bo'lsa, uni muzlashdan kuyishdan eng yaxshi himoya qilish uchun sumkadan havo olib tashlash uchun foydalaning.
    • Boshqa tomondan, rezavorlar birga muzlashiga e'tibor bermasangiz, pishirish varag'ini butunlay o'tkazib yuborishingiz mumkin va yuvilgan va quritilgan rezavorlarni to'g'ridan-to'g'ri muzlatgich sumkasiga solib qo'yishingiz mumkin. Agar buni qilsangiz, rezavorlar birgalikda muzlashadi, katta blok hosil qiladi, bu ularning ko'rinishiga zarar etkazishi mumkin, ammo ularning ta'miga ta'sir qilmasligi kerak.

  3. Olti oygacha muzlatib qo'ying. Shu tarzda muzlatilgan rezavorlar kamida olti oy davomida yaxshi bo'ladi, garchi ba'zi manbalar ularni muzlatilgan kundan boshlab sakkiz oygacha ishlatishni tavsiya qiladi. Muzlatilgan rezavorlar pishirish va pishirish retseptlarida qo'llanilishi mumkin (masalan, BlackBerry pirogi retsepti kabi) va hatto yarim eritilgan mustaqil yoki shakar kukunli shirinlik sifatida xizmat qilish mumkin.

    Muzlatish Shirin BlackBerry

    1. Odatdagidek rezavorlarni yuving va quriting. Muzlatishdan oldin karapuzni shirin qilish rezavorlar muzlaganda ularning tabiiy rangi va tuzilishini saqlab qolishga yordam beradi. Mevalar ham muzlatgichda uzoqroq saqlanadi. Muzlatilgan shirin rezavorlar shakarsiz rezavorlar bilan bir xil chayishni talab qiladi: ularni muloyimlik bilan yuving va to'kib tashlang, keyin ularni quriting yoki namlikni olib tashlash uchun yumshoq sochiq bilan muloyimlik bilan silang.

      • Yuqorida aytib o'tilganidek, davom etishdan oldin pishmagan yoki haddan tashqari pishgan rezavorlar, shuningdek barglar yoki qoldiqlarni olib tashlashingiz kerak bo'ladi.

    2. Mevalarni shakar bilan aralashtiring. Keyin rezavorlarni katta idishga o'tkazing va har bir litr rezavorlar uchun taxminan ½ dan ¾ stakan shakar qo'shing (esda tutingki, ½ litr to'rt stakanga teng). Meva va shakarni yaxshilab aralashtiring, lekin juda ehtiyotkorlik bilan - sizning maqsadingiz ularni shakar bilan qoplash va ularni murabbo yoki xamirga aylantirmaslikdir. Shakar rezavorlarning tabiiy namligi (shuningdek, uni chiqaradigan har qanday rezavorlar sharbati) bilan qo'shilib, rezavorlarni qoplaydigan qalin aralashmani hosil qilishi kerak.

      Mevalarni sumkalarga yoki havo o'tkazmaydigan idishlarga joylashtiring. Keyin ularni muhrlangan, havo o'tkazmaydigan plastik idishga (masalan, Tupperware) o'tkazing. Idishlarni deyarli tepaga to'ldiring - tepada taxminan ½ dyuym (1,3 sm) bo'sh joy qoldiring, lekin kamroq bo'lsa yaxshiroqdir. Idishdagi havo qancha kam bo'lsa, shuncha yaxshi, lekin rezavorlarni ular uchun juda kichik bo'lgan idishga solib qo'yish vasvasasiga qarshi turing, chunki siz ularni ezib tashlashingiz mumkin.

      • Yuqorida ta'riflanganidek, siz plastik muzlatgich qoplarini ham ishlatishingiz mumkin, ammo shirinlangan rezavorlar biroz beparvo ko'rinishi mumkin.
      • Shirin böğürtlenni alohida muzlatishning hojati yo'q, chunki shakar ularning tashqi ko'rinishini va tuzilishini muzlatish ta'siridan himoya qilishga yordam beradi. Biroq, agar siz haqiqatan ham alohida muzlatilgan rezavorlarni xohlasangiz, rezavorlarga zarar bermaslik uchun yuqoridagi laganda usulidan foydalanishingiz mumkin.

    3. To'qqiz oygacha muzlatib qo'ying. Shirin karapuz kamida to'qqiz oy davom etishi kerak, garchi ba'zi manbalarda ular bir yilgacha saqlanishi mumkinligi aytilgan. Shirin rezavorlar turli xil pishirish retseptlarida yoki mustaqil ravishda shakarsiz rezavorlar sifatida ishlatilishi mumkin. Biroq, rezavor mevalarni pishirishda ishlatganda, ularga qo'shgan shakarni hisobga olish va retseptingizni mos ravishda sozlash muhimdir.

      • Shu sababli, idishni muzlash sanasi bilan birga rezavorlar hajmi va qo'shilgan shakar miqdori bilan yorliqlash yaxshi fikr ekanligini bilib olishingiz mumkin.

    Muzlatilgan BlackBerry foydalanish

    1. Ko'pgina pishirish retseptlari uchun rezavor mevalarni muzdan tushirmang. Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, pishirish retseptlarida muzlatilgan rezavorlardan foydalanganda, ularni retseptga qo'shishdan oldin deyarli hech qachon muzdan tushirish kerak emas. Ushbu harakat formulada qo'shimcha namlik hosil qiladi va uni yumshatib, yakuniy mahsulotni suvli qilishiga olib kelishi mumkin.

    2. Sharbat chiqmasligi uchun muzlatilgan rezavorlarni unga soling. Ba'zan, pishirish retseptlarida muzlatilgan rezavorlardan foydalanganda, rezavorlar "qon ketishi" mumkin, bu esa butun xamirning rangini o'zgartirishi mumkin. (8) Garchi bu ta'mga ta'sir qilmasa ham, u tayyor mahsulotni tashqi ko'rinishini kamroq jozibador qilishi mumkin. Sharbat oqishi ta'sirini kamaytirish uchun retseptga qo'shishdan oldin muzlatilgan rezavorlarni unga yumshoq qilib tashlashga harakat qiling. Bu rezavorlardan namlikni saqlab qolishga yordam beradi, sharbat oqishini kamaytiradi.

      Böğürtlenni muzdan tushirishingiz kerak bo'lgan yana bir holat, agar siz ularni xom holda iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz. Muzlatilgan rezavorlar yozning ajoyib taomi bo'lsa-da, ba'zida oddiy rezavorlardan yaxshiroq narsa yo'q. Xom rezavor mevalarni iste'mol qilish uchun siz yuqorida tavsiflangan tez eritish usulidan foydalanishingiz yoki ularni bir kechada oshxona peshtaxtasida qoldirishingiz mumkin. Muzdan tushgandan so'ng, muzlashdan sovuq yoki qoldiqlarni olib tashlash uchun rezavorlarni sovuq, toza suvli idishga botiring. Ushbu bosqichda siz rezavorlar orasidan saralashingiz va ajin yoki buzilgan narsalarni olib tashlashingiz mumkin.

      • Eritilgan karapuzning yumshoq, suvli ko'rinishi sizni hayratda qoldirmang. Garchi ular yangi rezavorlar kabi toza ko'rinishga ega bo'lmasa-da, agar ular muzlatilgan paytda yangi bo'lsa, ularni iste'mol qilish xavfsizdir.

BlackBerry qanday go'zal! Va u, masalan, malinadan kam foyda keltirmaydi. Faqat afsuski, uning pishib etish davri uzoq emas - iyul oyining oxirida va avgust oyining boshigacha bir necha hafta. Bu berryning xushbo'y hosilini iloji boricha uzoq vaqt davomida yangi saqlash uchun qanday? Muzlatgich bu vazifani engishda sizga yordam beradi. Uyda karapuzni qanday qilib to'g'ri muzlatish haqida ushbu maqolani o'qing.

Böğürtlenni muzlatish paytida uy bekalarini qiynayotgan asosiy savol: ular rezavorlarni yuvish kerakmi yoki yuvmaslik kerakmi? Har kim o'zi uchun qaror qiladi.

Agar siz o'z bog'ingizdan rezavor mevalarni yig'ib olgan bo'lsangiz va ular qalin yo'l changi yoki axloqsizlik qatlami bilan ifloslanmaganligiga ishonchingiz komil bo'lsa va hatto yaqinda yomg'ir yog'gan bo'lsa, unda rezavorlarni yuvmaslik yaxshiroqdir. Shunday qilib, u muzlatilgan holda shaklini yaxshiroq saqlaydi.

Maslahat: Agar siz yaqin kelajakda karapuzni yig'ishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, u holda tupni rezavorlar bilan birga sug'orish shlangi bilan yuvib tashlang va bir necha soatdan keyin yig'ishni boshlang. Shunday qilib, rezavorlar tokda darhol yuviladi. Asosiysi, oqim yaxshi tarqalib ketgan, aks holda BlackBerry zarar etkazilishi mumkin.

Agar siz mahalliy bozorda yoki do'konda rezavor mevalarni sotib olgan bo'lsangiz, ularni yuvishingizga ishonch hosil qiling. Buning uchun karapuzni filtrga soling va suv ostida yuving.

Rezavorlar quritilishi uchun ularni qog'oz sochiqlarga yoyish kerak. Paxta sochiqlaridan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki qora berry sharbatini matodan yuvish mumkin bo'lmaydi.

Böğürtlenni muzlatish usullari

Blackberries butun rezavorlar

Böğürtlenni muzlatgichga qo'yishdan 2 soat oldin muzlatgichni "Super muzlatish" rejimiga qo'ying. Agar sizning qurilmangizda bunday funktsiya bo'lmasa, u holda mumkin bo'lgan minimal haroratni o'rnating.

Muzlatish maydalangan bo'lib qolishi uchun reza mevalaridan keyin rezavorlar, sizga oldindan muzlatish kerak bo'ladi. Blackberries bir qatlamda chiqib ketish taxtasi, laganda yoki maxsus muzlatgichli idishga joylashtiriladi. Plastmassani bo'yashni oldini olish uchun tagiga plastik to'rva qo'yganingizga ishonch hosil qiling.

Agar siz juda ko'p rezavorlar to'plagan bo'lsangiz, unda oldindan muzlatish ikki yoki uch qatlamda amalga oshirilishi mumkin, har bir qatlamni selofan bilan qoplaydi.

Bir necha soat o'tgach, rezavorlar o'rnatiladi va konteyner yoki sumkaga quyilishi mumkin.

Agar karapuzni muzlatishdan oldin yuvilmagan bo'lsa va rezavorlar yig'ilgandan keyin butunlay quruq bo'lib qolsa, ularni darhol 6-8 santimetr qatlamli idishlarda muzlatish mumkin.

Lazy Professor kanalidan videoni tomosha qiling - Qish uchun qo'ziqorinlarni muzlatish.

Böğürtlenni shakar bilan qanday muzlatish mumkin

Rezavorlar konteynerlarga bir yoki ikki qatlamda yotqiziladi, keyin hamma narsa oz miqdorda shakar bilan qoplanadi. Idishning tepasida 1-2 santimetr qolguncha rezavorlar va shakar qatlamlari almashtiriladi. Idishni qopqoq bilan yoping va bir necha marta silkiting.

Ushbu preparat juda oz shakarni talab qiladi - 1 kilogramm rezavorlar uchun taxminan 100-150 gramm donador shakar kerak bo'ladi.

Shakar bilan rezavorlar pyuresi

BlackBerry blenderga joylashtiriladi va shakar bilan sepiladi. Bir hil pyuresi olinmaguncha rezavorlarni maydalang. Shakar miqdori o'zboshimchalik bilan bo'ladi va har yarim kilogramm karapuz uchun taxminan 3-4 osh qoshiq.

Agar siz rezavorlar juda mayda maydalanmasligini istasangiz, unda blender o'rniga kartoshka pyuresini tayyorlash uchun kartoshka pyuresidan foydalanishingiz mumkin.

Va agar siz bolalaringizni ovqatlantirish uchun muzlatishdan foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda urug'lardan qutulish va unga shakar qo'shmaslik uchun berry aralashmasini elakdan o'tkazish tavsiya etiladi.

"Uy ishlari" kanalidagi videoni tomosha qiling - Uy ishlari. Qish uchun karapuzni muzlatish usuli

Muzlatgichdagi karapuzning saqlash muddati

Muzlatilgan rezavorlar -18 ° C haroratda 9 oydan ortiq bo'lmagan muddatda muzlatilgan holda saqlanishi mumkin. Muzlatgichni buzmaslik uchun muzlatgichdagi harorat o'zgarishiga hech qachon yo'l qo'ymang.

Tarkibi:

  • Yangi böğürtlen
  • Shakar

Böğürtlenni qanday muzlatish mumkin

BlackBerry juda sog'lom rezavor, lekin biz juda qisqa vaqt ichida (iyul-avgust) yangi böğürtlenni bahramand bo'lishimiz mumkin. BlackBerry mavsumida har bir uy bekasi ushbu sog'lom va mazali berryani qish uchun tayyorlashni xohlaydi.

Karapuzdan siz konservalar, murabbo, konservalangan kompot, turli xil kompot va pirog tayyorlashingiz mumkin. Böğürtlenni tayyorlashning eng maqbul usullaridan biri muzlatishdir, chunki rezavorlar pishirilganda ko'plab vitaminlar va ozuqa moddalari yo'qoladi. Muzlatilgan karapuzning sof shaklida kaloriya tarkibi 35,43 kkal.

Böğürtlenni muzlatgichda turli xil usullarda muzlatish mumkin: butun rezavorlar, shakar siropi, shakar bilan berry pyuresi sifatida va ozgina shakar bilan qatlamlangan. Muzlatilgan karapuzni qayerda ishlatishingizga qarab, to'g'ri muzlatish usulini tanlang.

Muzlatishdan oldin, rezavorlar barcha qoldiqlarni olib tashlab, ehtiyotkorlik bilan saralanishi kerak. Agar siz rezavorlar toza ekanligiga ishonchingiz komil bo'lsa, avval karapuzni yuvishingiz shart emas. Uyda muzlatish uchun buzilmagan, kuchli, elastik rezavorlarni tanlash yaxshidir.

Böğürtlenni qanday muzlatish kerak, fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1-qadam

Ishlash uchun bizga BlackBerry - 1 kg, shakar - 100 gramm, filtr, muzlatish uchun plastik idishlar kerak bo'ladi.

2-qadam

Qoraqalpog'istonni tartiblang, qoldiqlarni va hasharotlarni olib tashlang. Agar bunday ehtiyoj bo'lsa, rezavorlarni yuving va quriting.

3-qadam

Plastmassa muzlatgichli idishning pastki qismiga tayyorlangan karapuz qatlamini qo'ying va ustiga bir oz shakar seping.