Ortiqcha pishganlardan tayyorlang. Ortiqcha pishgan katta qovoqdan nima pishirish kerak? Hindiston yong'og'i parchalari bilan banan pishiriqlari
Oddiy idishlarga xizmat qilishda turli xil soslar va graviyalar biroz xilma-xillik qo'shadi. Ammo ko'pincha vaqtni tejash uchun ko'plab uy bekalari do'konda sotib olib, mayonez yoki ketchup kabi tayyor aralashmalardan foydalanishni afzal ko'radilar. Ammo yozda, ayniqsa, dachada mo'l-ko'l hosil bo'lganda, o'zingiz sabzavotlardan mazali tabiiy graviylarni tayyorlashingiz mumkin. Uyda pomidor ketchup tayyorlang! Har qanday retsept mevani kerakli qalinlikda qaynatishning uzoq, asta-sekin jarayoniga asoslanadi. Keyin aralash har xil ziravorlar bilan aralashtiriladi, bu unga o'ziga xos, o'zgacha ta'm va hid beradi.
Uyda pomidor ketchupini klassik usulda qanday tayyorlash mumkin?
- O'rtacha 2 dona. Piyozni tozalang va mayda choping.
- To'liq pishgan pomidorlarni (5-6 kg) yuving va taxminan teng bo'laklarga bo'ling. Ularni piyoz bilan birga qalin taglikli yirtqichlardan joylashtiring va o'rtacha olovda 30-40 daqiqa davomida pishiring.
- Yumshatilgan massani temir elakdan o'tkazing.
- Keyin pomidor va piyoz sharbatini yana panga quyingmi? to'liq stakan donador shakar, 1 osh qoshiq. l. tuz, bir chimdik koriander, 2 osh qoshiq. har qanday (qora yoki qizil) qalampir, 1 to'liq choy qoshiq. xantal va past olovga qo'ying. Pishirish oxirida deyarli to'kib tashlang? stakan 9% sirka eritmasi. Pishirish jarayonida tovush asl nusxadan uchdan biriga kamayishi va rangi jigarrang-qizil rangga o'zgarishi kerak.
- Olingan uy qurilishi pomidor ketchupini sterillangan bankalarga quying va temir qopqoq bilan yoping. Ertasi kuni siz bankalarni salqin joyda saqlash uchun qo'yishingiz mumkin.
- Pomidor sharbati. Pomidorlarni yuving, bo'laklarga bo'ling va yumshoq bo'lguncha pishiring. Men urug'larni va qobig'ini olib tashlash uchun tayyor pomidorlarni elakdan o'tkazaman. Ta'mga tuz qo'shing, yana qaynatib oling va sterillangan bankalarga soling.
Uy qurilishi pomidor ketchup "Xitoy"
1,5 kg pishgan (yoki hatto pishgan) pomidorni aralashtirib, qaynatib oling. Aralashmani avval filtrdan o'tkazing, so'ngra urug'larni, qobig'ini va qattiq tomirlarni olib tashlash uchun elakdan o'tkazing. 0,5 choy qoshiqni zig'ir sumkasiga soling. quruq maydalangan chinnigullar, 2 ezilgan sarimsoq va 3 choy qoshiq. dolchin. Sharbatni ziravorlar bilan birga sekin olovda pishirib, yarmini qopqoq bilan yoping. Aralash bir oz qalinlashganda, 1 to'liq bo'lmagan osh qoshiq qo'shing. l. qo'pol stol tuzi va 2 qisman stakan shakar. Ziravorlar sumkasini 5-10 daqiqada olib tashlang. tayyor bo'lgunga qadar va 1 yarim stakan 6% sirka quying. Ushbu uy qurilishi pomidor ketchupini qish uchun tayyorlash yoki darhol iste'mol qilish, muzlatgichda saqlash mumkin. Xizmat qilayotganda sousni tayyorlangan xantal bilan aralashtiring.
Tezda qalin uy qurilishi pomidor ketchupini tayyorlash mumkinmi?
Sosning mustahkamligi suyuq bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun idishga turli xil ingredientlar qo'shiladi. Pishirish boshida odatda tug'ralgan piyoz, sarimsoq, qo'ng'iroq yoki achchiq qalampir, sabzi va olma qo'shiladi. Keyin qaynatilgan aralash pyuresi bo'lib, ziravorlar bilan ziravorlar bilan tayyor holga keltiriladi. Pishirish oxirida siz ketchupni yong'oq va oldindan qovurilgan qo'ziqorin bilan aralashtirsangiz, butunlay yangi ta'm va maxsus qalinlikni berishingiz mumkin. Ularni pomidor aralashmasiga qo'shishdan oldin ularni blender yoki go'sht maydalagich yordamida maydalash kerak. Yong'oq ham qayta ishlanadi. Bir necha daqiqa qaynatilgandan keyin ketchup tayyor bo'ladi. Bu taom qishki saqlash uchun tayyorlanmagan. U muzlatgichda saqlash uchun ishlatiladi.
Qish uchun haddan tashqari pishgan pomidor bilan nima qilish mumkin?
Katta pishgan pomidorlar ko'p bo'lsa, men ulardan foydalanaman:
1.Ketchup. 3 kg. pomidor, 0,5 kg olma, 0,25 piyoz. Har bir narsani maydalab, piyoz yumshoq bo'lguncha pishiring. Blenderda maydalang va kerakli qalinlikka qadar pishiring. Pishirish tugashidan oldin 1,5 osh qoshiq tuz qo'shing. qoshiq, 1,5 stakan shakar, ta'mga ko'ra qizil va qora qalampir, 50 g olma sirkasi, issiqdan olib tashlang, bankalarga quying va o'rang.
2. Sos. Pomidorlarni go'sht maydalagichda maydalab, tuz qo'shaman va kerakli qalinlikka qadar pishiraman. Men uni sterillangan bankalarga aylantiraman.
Qish uchun pomidor bilan tuzlashdan tashqari nima qilish mumkin?
Faqat ularning ko'pchiligi o'sib ulg'aygan va ular shunchalik kattaki, ular kavanozga sig'maydi.
Sizda shunday hosil bo'lganingiz yaxshi! Pomidorlarni turli usullar bilan tayyorlash mumkin: sharbat, pyure, ketchup. Qish uchun sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin (pomidor, qalampir, piyoz, sabzi, petrushka va selderey ildizlari, hamma narsani qaynatib, ziravorlar qo'shing va bankalarga o'rang. Qishda sho'rva, gulashga qo'shish juda qulay).Pomidorni muzlatish mumkin. , bo'laklarga bo'linadi (qishda sho'rvalarda qo'shing).Siz pomidor-sarimsoqli to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin, undan konserva paytida qovoq, bulg'or qalampiri yoki baqlajonlarni quyish mumkin. Pishirganda pomidorning foydasi, g'alati darajada, ortadi!Pomidorga rang beradigan likopen ham antioksidant sifatida "ishlaydi", ya'ni. saratonga qarshi kurashda yordam beradi. Va issiqlik bilan ishlov berish bilan likopen miqdori ortadi. Shunday qilib, kelajakda foydalanish uchun ko'proq pomidorlarni zaxiralang. Sog' bo'ling!
Yashil pomidor konserva uchun ajoyib mahsulotdir. Yashil pomidorlarning hosili katta bo'lganda, siz ular bilan turli xil tayyorgarliklarni tayyorlashingiz mumkin, va ularni faqat bankalarda tuzlash mumkin emas.
Ha, qila olasiz tuzlangan yashil pomidor, bochkalarda yoki idishlarda fermentlangan bo'lsa.
Marinadlash bilan variant ham alohida e'tiborga loyiqdir. Koreya yashil pomidorlari. Bu qish uchun yashil pomidorni alohida usulda qanday tuzlashning muqobil variantidir, koreys o'tlar va ziravorlar qo'shilishi bilan juda mazali, bu tayyorgarlik odatdagi tuzlashdan farq qiladi va juda mazali, odatdagidan farq qiladi. .
Men qish uchun pomidorni go'sht maydalagich orqali maydalash orqali qayta ishlashni taklif qilaman. Siz yasashingiz mumkin bo'lgan ajoyib blankani olasiz yashil pomidor ikra qish uchun va variant sifatida yashil pomidordan ikra qovoq, karam va boshqalar bilan tayyorlanishi mumkin.
Yashil pomidor eng yaxshisidir salatlar. Siz juda ko'p turli xil narsalarni tayyorlashingiz mumkin salatlar, biri ikkinchisiga o'xshamaydi. Masalan, ajoyib variant karam bilan yashil pomidor salatasi.
Siz ham qila olasiz yashil pomidor adjika. Adjika Siz uni achchiq yoki achchiq, oddiy achchiq qilishingiz mumkin - o'zingizning ta'mingizga ko'ra.
Shu bilan bir qatorda, yashil pomidorni adjikada emas, balki yig'ish mumkin pomidor yoki chili sousi, tomat pastasi va boshqalar.
Bundan tashqari, qish uchun to'ldirilgan yashil pomidorlarni tayyorlashingiz mumkin. Ko'p retseptlar mavjud, masalan, o'tlar va sarimsoq yoki sabzi va sarimsoq bilan konserva va boshqalar.
Bundan tashqari, men havolalar bilan manbada Internetdagi retseptlar tanlovini ko'rib chiqishni taklif qilaman.
Men ham yashil pomidor bilan mazali salat taklif qilaman.
Bu salat ham yorqin va tuyadi, juda chiroyli ko'rinadi.
Retsept juda oddiy. Har to‘rt kilogramm pomidor, piyoz, sabzi va bulg‘or qalampiridan faqat bir kilogramm olamiz.
Avvalo, sabzavotlarni tayyorlaymiz: yuving va tozalang. Keyin kesishingiz kerak: pomidor - halqalarga yoki yarim halqalarga, boshqa sabzavotlarni chiziqlar bilan.
Biz hamma narsani idishga joylashtiramiz, yarim stakan tuz qo'shamiz, aralashtiramiz va sabzavotlar sharbat chiqarishi uchun qoldiring. Keyinchalik, sharbatni to'kib tashlash mumkin, yoki u bilan preparatni tayyorlash yaxshiroqdir.
Sabzavotli idishga ikki stakan issiq o'simlik yog'i qo'shing. Bundan tashqari, bir stakan granüllangan shakar qo'shing. Yana aralashtiramiz. Tayyorlangan toza bankalarga butun massani o'tkazing. Keyingi - 15-20 daqiqa davomida uyda sterilizatsiya.
www.bolshoyvopros.ru
O'sgan, pishgan bodringdan qish uchun nima tayyorlash mumkin?
Albatta, har bir bog'bon o'z bog 'to'shaklarida qalin sarg'ish teriga ega bo'lgan katta, o'sgan bodringni topdi. Aksariyat uy bekalari bunday namunalarni axlat qutisiga yuborishadi - va umuman behuda! "Gigantlar" ko'plab original va mazali tayyorlangan taomlar uchun asos bo'lishi mumkin. Xo'sh, agar bodring o'sib chiqqan bo'lsa, qish uchun nima tayyorlash mumkin?
Haddan tashqari o'sgan bodringlar, asosan, ta'mga qarab, yangi iste'mol qilinmaydi. Katta urug'li katta sabzavotlar o'zlarining yosh, qarsillab turgan "birodarlariga" deyarli o'xshamaydi. Ortiqcha pishgan mevalarning qo'pol tuzilishi yangi salatlar uchun mos emas. Ammo bu ularni axlatga tashlash kerak degani emas. Ortiqcha pishgan bodringdan nima tayyorlanishi mumkin? Bunday sabzavotlar konserva uchun eng mos keladi va ularning katta o'lchamlari tufayli ular "tashqi ko'rinish" nuqtai nazaridan juda original gazaklar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Katta bodring rulolari
Bu bayram va ish kunlarida, siz mazali va g'ayrioddiy narsalarni xohlasangiz, tegishli bo'ladigan original atıştırmalık.
- 15-20 chinnigullar sarimsoq;
- 1 katta dasta ko'katlar (qo'lingizda bo'lgan har qanday turni qiladi);
- 2 osh qoshiq. l. qo'pol tuz;
- 1 litr suv;
- 100 ml sharob sirkasi (olma yoki stol sirkasi bilan almashtirilishi mumkin, lekin kamroq miqdorda - 70 ml).
Qish uchun o'sib chiqqan bodringning ishtahasi
Bu katta bodringdan nima tayyorlanishi mumkinligi haqidagi savolga yana bir javob. Ularning bu salatasi qovurilgan go'sht va baliq bilan ajoyib ketadi. Bundan tashqari, mustaqil gazak sifatida xizmat qilish mumkin - bu mazali!
Tarkibi:
Qish uchun ikra
Katta bodringdan foydali narsa pishirish mumkin emas deb o'ylagan har bir kishi xato qiladi. Misol uchun, bunday suvli, qoniqarli va juda xushbo'y gazak faqat haddan tashqari pishgan sabzavotlardan olinadi.
Achchiq salat
lucky-girl.ru
Qish uchun o'sgan bodringdan nima pishirish mumkin?
Rossiyada biron bir bayram tuzlangan bodringsiz o'tmaydi. Va, ehtimol, siz allaqachon bu mashhur sabzavotning bankalari bilan to'liq harakat qilyapsiz. So'rasam maylimi, agar bog'ingizda o'sgan va sarg'ayib ketgan bodringni topsangiz, ular bilan nima qilasiz? Uni tashlab yuboryapsizmi? Lekin behuda!
Chunki siz ulardan qish uchun haqiqiy mazali taom tayyorlashingiz mumkin.
Qish uchun o'sib chiqqan bodringdan "stew"
Katta bodringni tozalang, 4 qismga bo'ling va o'rtasini urug'lar bilan kesib oling. Keyin tayyorlangan bo'laklarni kub shaklida kesib oling, qizdirilgan yog'ga qovurilgan idishga soling va shaffof bo'lguncha qovuring. Qolgan sabzavotlarni qayta ishlang, kublar yoki tilimlarga kesib oling va bodringga qo'shing.
Sabzavot aralashmasiga ziravorlar qo'shing va barcha sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Aralashmani issiq idishga soling, darhol qovoqlarni o'rang va mo'ynali kiyim bilan "güveç" ni yoping.
Va siz uni nafaqat sovuq tuyadi sifatida iste'mol qilishingiz mumkin, balki garnitür sifatida xizmat qilganda uni isitishingiz mumkin.
Idishlarda qish uchun o'sgan bodring salatasi
Bodring, tozalangan, tilimga kesilgan. Arpabodiyonni yaxshilab choping. Piyozni halqalarga kesib oling.
Tayyorlangan sabzavotlarni bankalarda qatlamlarga joylashtiring: bodring, arpabodiyon, piyoz, bodring va boshqalar.
Yog ', tuz, sirka va shakardan sovuq quying, ya'ni aralashmani qaynatishning hojati yo'q. Aralashmani salat ustiga to'kib tashlang va 3 soatga qoldiring.
Idishlarni sterilizatsiya qilish: 1 litr - 10 daqiqa; 0,8 l - 8 daqiqa; 0,5 l - 5 daqiqa.
O'sgan bodringlardan "tuzlangan"
Tarkibi:
Peel tezlatgich bodring (ular juda qo'pol bo'lsa), to'rt qismga kesib, va zarur bo'lsa, urug'lar bilan markazi kesib. Keyin tayyorlangan sabzavotlarni mayda "ustunlarga" kesib oling, ularni bir daqiqa qaynoq suvga tushiring, filtrdan o'tkazing va bankalarga joylashtiring.
Suv, ziravorlar va ziravorlardan tuzlamoq tayyorlang, o'sib chiqqan tuzlangan bodringni quying, 20 daqiqa davomida suv hammomida pasterizatsiya qiling.
O'sgan bodringdan shakarlangan mevalar
Shakar, ziravorlar va suvdan sirop tayyorlang. Bodringni tozalang, bo'laklarga bo'ling, o'rtasini olib tashlang. Keyin bo'laklarga bo'linib, siropga botirib, past olovda bodring shaffof bo'lguncha pishiring. Pishirish paytida ko'pik paydo bo'ladi, ehtimol bu muqarrar. Shunday qilib, uni olib tashlash kerak.
Bodring bo'laklari shaffof bo'lganda, ularni elakka o'tkazing. Shundan so'ng, agar sirop drenajlangan bo'lsa, uni plitalarga qo'ying va pechda quriting. Saqlashdan oldin shakarlangan bodringni shakar bilan seping.
O'sgan bodringdan birinchi taomlar uchun kiyinish
Tayyorlanishi:
Bodring pulpasini qobig'isiz va katta urug'larni kub shaklida kesib oling.
Shuningdek, tozalangan sabzi ildizlarini choping.
Sarimsoqni yaxshilab chopib, piyozni maydalang.
Ingredientlarni idishga joylashtiring, limon va tuz qo'shing.
Aralashtiring va bir soatga qoldiring.
Keyin aralashmani 15 daqiqa qaynatib oling va o'rang.
Bu kiyinish tuzlangan bodring va sho'rvalarda yaxshi bo'ladi va muzlatgichda saqlanishi mumkin.
Bodring ikra
Bodring mevalarini tozalang, ularni mayda maydalang va iloji bo'lsa, katta urug'larni tanlang. Pomidorlarni qaynatib oling, terini olib tashlang va mevalarni go'sht maydalagich orqali maydalang. Pechdagi qalampirni pishiring, urug'larni va terini olib tashlang, kub shaklida kesing. Sabzini maydalang va yog 'bilan qovurilgan idishga o'tkazing. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzi qo'shing va birga qovuring.
Barcha sabzavotlarni birlashtirib, tuz qo'shing, aralashtiring va 40-45 daqiqa davomida pishiring. Ikrani bankalarga joylashtiring, ularni aylantiring va ularni issiq narsaga o'rang.
Dengiz itshumurti bilan o'sgan bodringdan murabbo
Bodringni 4 qismga kesib oling, o'rtasidan urug'larni olib tashlang, kub shaklida kesib oling va qulay idishga quying. 10 daqiqa davomida muzli suvni to'kib tashlang, keyin suvni to'kib tashlang va bodringni shakar bilan yoping (umumiy og'irlikdan 100 g oling).
Toza, quruq dengiz itshumurtini maydalab, shakar bilan aralashtirib, issiqda qaynatib oling. Keyin shirin massani sovutib oling, siropni torting, bodring ustiga quying va olovga qo'ying.
Pechkaning isishi yuqori bo'lmasligi kerak, uni o'rtacha darajadan bir oz pastga qo'yish yaxshidir. Shaffof bo'lgunga qadar bodring bo'laklarini pishiring. Keyin, litrli bankalarni erga to'kib tashlang va ularni o'rang.
Agar siz yosh yashil bodringni qanday tuzlashni izlayotgan bo'lsangiz, tuzlangan bodring uchun yaxshi va juda qiziqarli retseptlarni o'z ichiga olgan sahifaga qarang.
Siz ozgina tuzlangan bodring bilan maydalashingiz mumkin:
Bodring bilan lecho
Lechoni bodring bilan sinab ko'rganmisiz? Albatta sinab ko'ring! Yozgi sabzavotlarning ta'mini hamma yoqtiradi. Bu erda o'sgan bodring o'rinli bo'ladi.
Pomidor va bolgar qalampirini qalampirdan urug'larni olib tashlaganingizdan so'ng, go'sht maydalagichdan o'tkazing. Kastryulkaga quying.
Buralgan sabzavotlarga shakar, tuz, o'simlik yog'i qo'shing, idishni o'rtacha olovga qo'ying, qaynatib oling, olovni kamaytiring, yana 15 daqiqa pishiring.
Bodringni 1 sm qalinlikdagi yarim halqalarga kesib oling va ularni 10 daqiqa davomida qaynoq pomidorga qo'ying.
Sarimsoqni sarimsoq press yordamida maydalang, bodringdan keyin qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling, sirka bilan to'kib tashlang va hosil bo'lgan aralashmani steril bankalarga quying, steril qopqoqlar bilan yoping, rulonlarni adyolga o'rang, idishlarni qopqog'iga aylantiring.
O'z sharbatida bodring
Bu qiziqarli konserva tayyorlash oson. Bodring va qalampir tiniq bo'lib, yozning ta'mini eslatadi.
Bodringni halqalarga, piyoz va qalampirni ingichka yarim halqalarga kesib oling va shunchaki pichoq bilan ko'katlarni maydalang.
Barcha sabzavotlarni chuqur idishga aralashtiring, qolgan ingredientlarni qo'shing, aralashtiring, sharbat hosil qilish uchun ovqat idishini ikki soat davomida qoldiring.
Salatani qaynatilgan bankalarga joylashtiring, qopqoq bilan yoping, qalin taglikli panga soling va salatni bankalarda taxminan 20 daqiqa sterilizatsiya qiling. Qopqoqlar bilan yoping, iliq buyum bilan yoping va to'liq sovishini kuting. Bo'yinga idishlarni qo'yish kerak emas.
Qish uchun achchiq salat
Achchiq ta'mga ega bu oddiy salat sizning xonadoningizni sovuq havoda quvontiradi.
Urug'lardan tozalangan bodring pulpasini va piyozni kub shaklida kesib oling.
Sarimsoq va tarragonni maydalab, sabzavotlarga qo'shing, limon kislotasi va tuz bilan seping, hamma narsani aralashtiring va salatni bir soat davomida pishiring.
Olingan aralashmani taxminan 15 daqiqa qaynatib oling, bankalarga issiq quying va o'rang. Qorong'i joyda saqlang.
Koreya bodringlari
Achchiq ovqatlarni sevuvchilar uchun men bodring uchun yana bir gazak variantini taklif qilaman. Koreys sabzini yaxshi ko'radiganlar bu retseptni qadrlashadi.
- sabzi - 1,5 kg;
- koriander donasi - 2 osh qoshiq;
- maydalangan qizil qalampir - 1,5 choy qoshiq;
- paprika - 2 osh qoshiq;
- tosh tuzi - 170 g;
- Qayta qilingan yog '- 260 ml;
- sirka 6% - 0,5 osh qoshiq;
- ichimlik suvi - litr;
- granüllangan shakar - 270 g.
Bodringni uzun bo'laklarga kesib oling, sabzi tozalang, koreys salatiga o'xshab maydalang, sarimsoqni matbuotdan o'tkazing. Har bir narsani aralashtiring va steril bankalarga joylashtiring.
Alohida skovorodkada tuzlamoq tayyorlang, quyma ingredientlarni suyuq (sirkadan tashqari) aralashtiramiz.Idishning tarkibini qaynatib, sirka quyib, tuzlamoqni bankalarga quying, qopqoq bilan yoping.
Taxminan 15 daqiqa davomida qaynayotgan suvda Koreya uslubidagi bodring idishlarini sterilizatsiya qiling. Qopqoqlar bilan yoping. Shisha idishni salat bilan iliq buyum ostida sovutib oling.
P.S. Yerto‘lalar bodringga to‘la. Agar bu sizning stolingizdagi mazali veb-saytida birinchi marta bo'lsa va sizga yoqqan bo'lsa, boshqa qiziqarli retseptlarni o'tkazib yubormaslik uchun yangilanishlarga obuna bo'lishingiz kerak deb o'ylayman. Axir, biz hali ham pomidor, patlıcan, qovoq va boshqa sabzavotlarni tuzlashimiz kerak.
Barcha retseptlaringiz yoqiladi bu sahifa.
Retseptni yo'qotmaslik uchun tugmani bosing! Bir soniyada ijtimoiy tarmoqlarga e'lon qiling!
Katta, haddan tashqari pishgan qovoqni tozalash juda qiyin va bu ularni tayyorlashda asosiy qiyinchilikdir. Bundan tashqari, bunday qovoq yosh qovoqning yumshoqligi va nozikligini yo'qotadi va shuning uchun yangi salat uchun mos emas.
Shuning uchun, katta pishgan qovoqdan siz suyuqlik qo'shilishi kerak bo'lgan idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, sabzavotli güveç ular bilan juda yaxshi ketadi.
Ushbu taomni sog'ishda siz bitta katta qovoq, bitta katta piyoz, bitta bulg'or qalampiri, ikkita yoki uchta pomidorni olishingiz kerak. Shuningdek, biz o'tlarni ta'mga, tuz va har qanday ziravorlarni ta'mga va xohishga olamiz. Bundan tashqari, sabzi, sholg'om, yangi karam, selderey kabi boshqa sabzavotlardan ham foydalanishingiz mumkin.
Birinchidan, barcha sabzavotlarni tayyorlang, yuving va tozalang. Katta qovoq yarmi va yana bir nechta bo'laklarga kesilishi kerak, keyin ularni tozalash mumkin. Buni pichoq yoki sabzavot tozalagich bilan qilish mumkin. Bundan tashqari, qovoq ichidagi pulpa va urug'larni tozalaymiz. Qovoqning qolgan bo'laklari taxminan bir yarim santimetrdan bir yarim santimetr o'lchamdagi kublarga kesiladi.
Shuningdek, piyozni kub shaklida kesib, bolgar qalampirini urug'lardan va membranalardan tozalab, kub shaklida kesib tashlaymiz.
Pomidorlarni birinchi bo'lib oqartirish va terini tozalash mumkin, lekin siz ularni shunday qoldirishingiz mumkin. Biz ularni ham kub shaklida kesib tashladik, lekin kichikroq.
Endi katta qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va uni qizdiring. Piyozni tezda qovuring, keyin bolgar qalampirini qo'shing, so'ngra tug'ralgan pomidor qo'shing. Tuz va qalampir hamma narsani ta'mga soling. Aralashtiring va ustiga tug'ralgan qovoq qo'ying. Idishni qopqoq bilan yoping va past olovda o'n daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, hamma narsani aralashtiring va qovoq to'liq pishganicha qaynatib oling. Tayyor bo'lishdan besh daqiqa oldin, tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
Bu güveç köfte yoki kotlet, pishirilgan go'sht yoki oddiy kolbasa uchun juda mos keladi. Bu sabzavotli güveçni kartoshka pyuresi bilan ham xizmat qilishingiz mumkin.
Katta pishgan qovoqdan sabzavotli kotletlar yoki pancakes ham tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun qovoqni yuvish va tozalashni unutmang, uni kesib oling va butun o'rtasini tozalang. Shundan so'ng, qovoqni katta kubiklarga kesib oling va ularni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Qovoq bilan birga, biz ham piyoz boshini va bir juft sarimsoq chinnigulini o'tkazib yuboramiz.
Bularning barchasini aralashtiring, tuz qo'shing va ta'mga ziravorlar qo'shing. Bir yoki ikkita tuxum, ozgina un yoki kraxmal qo'shing. Natijada qalin smetana o'xshash massa bo'lishi kerak.
Endi o'simlik moyini qovurilgan idishda sariyog 'yoki pishirish yog'i qo'shib qizdiring va osh qoshiqdan foydalanib, u erga mayda kotlet yoki krep qo'ying. Ular qalin bo'lmasligi kerak, lekin ularni tom ma'noda bir santimetr qalin qilish yaxshidir.
Qovoqli pancakesni ikkala tomondan oltin jigarrang va qobiqqa qadar qovuring. Buni pan qopqog'i yopiq holda ham, unsiz ham qilish mumkin. O'rtacha olovda qovuring yoki past darajaga kamaytiring, lekin keyin krep pishirish uchun biroz ko'proq vaqt ketadi.
Bu qovoq pancakes sarimsoq yoki yashil sous bilan xizmat qilishi kerak. Ular juda xushbo'y va tuyadi.
Va, albatta, siz katta pishgan qovoqdan qish uchun ikra tayyorlashingiz mumkin. Siz buni shunday qilishingiz mumkin.
Birinchidan, qovoqni yuving va tozalang, ularni kesib oling va ichidagi pulpa va urug'larni tozalang. Keyin katta kubiklarga bo'ling. Biz hamma narsani go'sht maydalagichdan o'tkazamiz.
Piyoz, sabzi va bir necha chinnigullar sarimsoqni yuving va tozalang. Bularning barchasini go'sht maydalagichdan ham o'tkazamiz.
Olingan massani katta yirtqichlardan o'tkazing, tuz, qalampir va chinnigullar qo'shing. Panani olovga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Agar idishda ozgina suyuqlik bo'lsa, u erda bir oz suv qo'shing.
Taxminan yigirma daqiqa davomida past olovda ikra pishiring. Shundan so'ng biz ikra tatib ko'ramiz. Agar siz sho'r ikrani yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz ta'mga tuz qo'shishingiz kerak, agar siz shirin ta'mga ega bo'lsangiz, ozgina shakar qo'shing. Bundan tashqari, ta'mingizga mos ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Shundan so'ng, ikraga o'simlik moyi qo'shing va yana yigirma daqiqa pishiring. Keyin olovni o'chiring, ikra ozgina sovib turing va sterillangan bankalarga soling, ularni sterillangan qopqoqlar bilan o'rang.
Agar siz muzlatgichda ikra saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, idishlarni toza selofan qopqoq bilan yopishingiz mumkin. Keyin qovoq ikrasini to'liq sovutib, qishki saqlash uchun qo'yamiz.
Bunday ikra nisbatlariga kelsak, men odatda onam bilan bir xil tarzda pishiraman, ko'z bilan. Ya'ni, qancha qovoq, piyoz va sabzi mavjud bo'lsa, men kerak bo'lgan miqdorda olaman. Ikra mazali bo'lib chiqadi, asosiysi uni tayyorlash paytida tuz va shakarni tekshirishdir. Ba'zan, iloji bo'lsa, biz ham bu ikraga pomidor qo'shamiz. Ular ba'zan juda mazali bo'lgan engil nordonlikni beradi.
Bu katta pishgan qovoqdan tayyorlashingiz mumkin bo'lgan idishlar.
Ehtimol, ba'zi odamlar hali ham bu mevalarni faqat tozalangan holda iste'mol qilish mumkin deb o'ylashadi. Biroq, bu to'g'ri emas, xorijdagi mo''jizadan siz bayramingiz va kundalik dasturxoningizni bezatadigan juda ko'p mazali va foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Biz bu haqda materialimizda gaplashamiz. Umid qilamizki, bu retseptlar siz uchun foydali bo'ladi, chunki bugungi kunda banan har qanday o'zini hurmat qiladigan supermarketda sotiladi va bundan tashqari, ular juda qimmat emas.
Banan pirogi
Banandan qilishingiz mumkin bo'lgan birinchi narsa choy yoki sutli ertalabki qahva uchun shirin pirojnoe! Sizga juda hamyonbop mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi, ammo ta'mi uchun o'lish kerak!
Masalliqlar: bir juft tuxum, 100 gramm shakar, bir stakan kefir, uchta o'rta banan, bir ikki stakan (ehtimol biroz ko'proq) bug'doy uni, pichoq uchida soda. Pishirish idishini moylash uchun sizga ozgina o'simlik moyi ham kerak bo'ladi. Ziravorlarni sevuvchilar uchun esa pichoqning uchida doljin va vanil shakar, muskat yong'og'i va zanjabil qo'shishingiz mumkin (lekin uni qo'shishingiz shart emas va u hali ham mazali bo'lishi kerak).
Keling, pishirishni boshlaylik
Maslahat: banan bilan deyarli tayyor pirog shokolad aralashmasi bilan to'ldirilishi mumkin. Yaxshi quyuq shokoladni ozgina suvda eritib tayyorlash juda oddiy. Qora shirinlik ham yong'oq yoki mayiz bilan kelsa yaxshi bo'ladi. Bu tayyor taomga qo'shimcha achchiqlikni beradi. Yoki oshxona ijodingizni mevali doiralar bilan bezashingiz mumkin. Bu erda, agar mehmonlar allaqachon qo'ng'iroq qilgan bo'lsa va deyarli eshik oldida bo'lsa, bananlardan tezda nima qilish mumkin bo'lgan variant. Bundan tashqari, bunday oddiy taom kechki choy yoki ertalabki qahva uchun mos bo'lishi mumkin.
Banan tvorogi: tez pishiring!
Bu banan va tvorogdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan ajoyib variant - ta'mi va tayyorlash qulayligi bilan yaxshi kombinatsiya. Va ular buni sog'liq uchun juda yaxshi deb aytishadi!
Bizga kerak bo'ladi: bitta banan, bir likopcha (yarim kilogramm) kam yog'li tvorog, bir nechta katta qoshiq irmik, yarim stakan shakar, yarim stakan smetana, qoliplarni moylash uchun ozgina sariyog ' . Siz allaqachon payqaganingizdek, bu güveç tuxum kabi ingredient ishtirokisiz tayyorlanadi. Qaysidir darajada, uni parhez taom deb hisoblash mumkin.
Keling, pishirishni boshlaylik
Mazali kostryulka tayyor. Bu banandan tezda nima qilish mumkinligiga yaxshi misol: tez va sog'lom. Va nihoyat, bir maslahat: uni folga olib tashlamasdan sovutgan ma'qul, chunki u sovuqda yaxshiroq ajralib turadi.
Qovurilgan mevalar?
Bananlarni qovurish mumkinmi va u juda mazali bo'ladimi? Ha, bu mazali noziklikni sinab ko'rganlarning fikriga ko'ra. Bundan tashqari, bu qimmatli energiya manbai! Shuningdek, agar siz oshpazlik tajribalaridan qo'rqmasangiz, banandan juda tez tayyorlanishi mumkin bo'lgan ajoyib misol. Allaqachon pishgan (qora teri va yumshoq ichki) bananlarni olish yaxshiroqdir. Qovurish uchun sizga yaxshi yopishmaydigan qovurilgan idish va sariyog' kerak bo'ladi.
Keling, pishirishni boshlaylik
- Bananlarni tozalang. Birinchidan, har birini ko'ndalang bo'ylab yarmiga bo'ling. Keyin har bir qismini uzunligi bo'ylab tilimga kesib tashladik.
- Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling.
- Tayyorlangan idishga banan bo'laklarini joylashtiring (darvoqe, variant sifatida, siz mevalarni ko'ndalang bo'laklarga kesib olishingiz mumkin), ular bir-biriga tegmasligi uchun.
- Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan o'rtacha olovda qovuring (taxminan 2 daqiqa).
Natijada oddiy va foydali taom - uni bezash uchun nima qilish mumkin? Yaxshi shokoladni maydalang va tayyor bo'laklarga seping. Siz ularga vanilli muzqaymoq bilan ham xizmat qilishingiz mumkin: ta'mi bir-biriga mos keladi.
Banan va sutdan nima qilish mumkin?
Albatta, mazali yumshoq kreplar! Ular juda sodda tarzda tayyorlangan, hatto tajribasiz oshpaz ham buni qila oladi. Va ular yonib ketishidan qo'rqmang! Bu erda ko'p narsa qovurilgan idishga bog'liq: siz yopishmaydigan qoplamali kichik pancake panini olishingiz kerak. Shunda hammasi albatta amalga oshadi.
Masalliqlar: 2 ta katta va juda pishgan banan (ichida yumshoq), yarim stakan shakar, pichoq uchida tuz, bir stakan un, uchta tuxum, bir stakan sut, bir juft o'simlik yog'i.
Keling, pishirishni boshlaylik
- Bananlarni tozalang va vilkalar bilan yaxshilab maydalang.
- Tuxum va shakarni alohida idishda ko'pik paydo bo'lguncha uring.
- Banan pyuresini, keyin unni qo'shing va silliq bo'lguncha uring (siz blenderdan foydalanishingiz mumkin). Pichoqning uchida tuz va ozgina o'simlik moyi (yaxshisi zaytun) xamirga qo'shishni unutmang - u suyuqlik bo'lib chiqishi kerak.
- Qovurilgan idishni qizdiring va yog' bilan ozgina yog'lang. Biz an'anaviy texnologiyadan foydalangan holda kreplarni qovuramiz - har ikki tomonda o'rta olovda.
Mazali pancakes tayyor. Bu banan bilan nima qilish mumkinligiga yana bir misol. Chet ellik ingredient bilan odatiy rus taomini tayyorlash retsepti oddiy, siz shunchaki ingredientlarni yaxshilab aralashtirishingiz kerak. Doimiy ravishda krep pishiradigan uy bekalari yangi taomni bir, ikki, uch marta engishlari mumkin!
Banan va olmadan nima qilish mumkin?
Darhaqiqat, chet eldagi meva qo'shilishi bilan siz mamlakatimiz uchun allaqachon ma'lum bo'lgan va an'anaviy taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Banan va olmalardan tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali narsa - cheesecakes! Banan bu kundalik taomga o'ziga xos lazzat beradi va g'ayrioddiy tuzilmani yaratadi.
Masalliqlar: bir juft tuxum, yarim kilogramm tvorog, pichoq uchida tuz, yarim stakan shakar, ikkita banan, ikkita olma, un - bir juft qoshiq va hosil bo'lgan cheesecakesni o'rash uchun ma'lum miqdorda. Va shuningdek, qovurish uchun o'simlik yog'i.
Keling, pishirishni boshlaylik
- Bananlarni tozalang va ularni vilkalar bilan maydalang.
- Olmalarni tozalang va mayda choping.
- Tvorogni vilka bilan maydalang va tuxum bilan aralashtiring.
- Bir-ikki osh qoshiq un qo'shing (siz bir xil miqdordagi irmik olishingiz mumkin). Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
- Meva qo'shing va yana aralashtiring.
- Kichik cheesecakes hosil qiling va unga soling.
- Qovurilgan idishni yaxshilab isitib oling va o'simlik yog'ida har ikki tomondan cheesecakesni qovuring.
- Smetana, murabbo yoki murabbo bilan xizmat qiling - siz shunchaki ovqatlanishni to'xtata olmaysiz!
Tailandda bananlar juda arzon, juda mazali va odatda bir vaqtning o'zida katta to'plamlarda sotiladi. Bizda ular har doim ko'p. Ko'pincha bizda juda ko'p ovqat eyishga vaqtimiz yo'q va bu erda banan tezda buziladi. 2-3 kun va ular chirigan, yana bir yoki ikki kun va ularni tashlash kerak. Bu erda ular kimyoviy moddalar bilan to'ldirilmagan, shuning uchun ular muzlatgichda haftalar davomida saqlanishi mumkin, shuning uchun ularni tezda eyish kerak yoki ular bilan shoshilinch ravishda biror narsa qilish kerak.
Ortiqcha pishgan banan pishirishda eng yaxshi ishlatiladi va biz pishirilgan mahsulotlarni yaxshi ko'ramiz. Erim va men kuniga kamida 2 marta mazali narsa bilan choy ichamiz. Imkon qadar mazali taomlarni o'zim tayyorlashga harakat qilaman, shuning uchun pech va oshxona jihozlari bo'lgan uy qidirdik. Pishirish idishlari Tailandda muammo bo'lib, ba'zida topish qiyin bo'lishi mumkin, lekin odatda yirik do'konlarda ular mavjud. Ushbu maqsadlar uchun siz plastik tutqichsiz kostryulkalardan yoki guruch pishirgichdan foydalanishingiz mumkin.
Xo'sh, nima pishirish kerak? Agar sizga oddiyroq narsa kerak bo'lsa, men turli xil keklarni tayyorlayman. Men qanday mahsulotlar mavjudligiga va nimani olishni xohlayotganimga qarab retseptlarni tanlayman. Mana oddiy va sevimli retseptlardan biri:
4-5 ta pishgan banan,
2 tuxum,
0,5 stakan shakar (agar banan juda shirin bo'lmasa, biroz ko'proq)
100 g sl. yog'lar,
10 g pishirish kukuni (siz 3-5 g soda olib, limon sharbati yoki sirka bilan o'chirishingiz mumkin)
1,5 stakan un
Bananlarni blenderda maydalang. Shakar, tuxum va eritilgan sariyog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, men buni to'g'ridan-to'g'ri blenderda qilaman. Keyin un va pishirish kukuni qo'shing va aralashtiring. Bundan tashqari, vanil shakar, mayiz, o'rik, jo'xori uni va xohlagan narsani qo'shishingiz mumkin. Xamirni moylangan qolipga soling (agar qolip silikon bo'lsa, uni moylashning hojati yo'q). Men guruch pishirgichning ichki kosasini ishlatdim, chunki menda muffin qolipi yo'q edi. Pechga qo'ying va taxminan 40-45 daqiqa davomida pishiring (agar kekler tayyorlansa, keyin 20-30 daqiqa) 180 daraja. Agar siz mehmonlarni kutayotgan bo'lsangiz yoki shunchaki vaqtingiz bo'lsa, tayyor kekni shakar kukuni yoki shokoladli sirni yong'oq bilan sepishingiz yoki boshqa biror narsa o'ylab topishingiz mumkin, lekin men hech narsa qilmadim, u juda yaxshi va tez ovqatlanishadi. Kek juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi:
Menga braziliyalik banan pirogi retsepti ham juda yoqdi. Bu avvalgi keksdan ham mazali va yumshoqroq. Hatto dietada o'tirgan onam ham qarshilik qila olmadi. Bizga kerak bo'ladi:
1,5 stakan un,
1,5 stakan makkajo'xori kraxmal,
1,5 stakan shakar,
1 paket vanil shakar (usiz ixtiyoriy),
1 osh qoshiq. l. pishirish kukuni (men limon sharbati bilan to'ldirilgan 1/3 osh qoshiq soda oldim, sirka ham ishlatishingiz mumkin),
200 g sariyog ',
3 tuxum,
1 stakan sut,
6 ta banan (vaziyatga qarab 4 va 8 tasini oldim)
Un, kraxmal, eritilgan sariyog ', shakar va so'rilgan soda aralashtiriladi va non bo'laklari shaklida xamir olinadi. Formani moy bilan yog'lang (bizda katta pishirish varag'i bor, men uni qolip o'rniga ishlatganman, tort asl nusxadan yupqaroq bo'lib chiqdi, lekin undan kam mazali emas). Xamirning yarmini to'kib tashlang, uni teng taqsimlang. Bananlarni uzunligi bo'yicha yarmiga yoki etarli bo'lmasa 3 qismga bo'ling. Uni xamir ustiga qo'ying. Qolgan xamirni tepaga teng ravishda seping. Oq va sarig'ini alohida uring. Oqlarga ko'pirtirilgan sarig'ini to'kib tashlang, asta-sekin sutga quyib, muloyimlik bilan aralashtiring. Ushbu aralashmani pirog ustiga to'kib tashlang va taxminan 30 daqiqa davomida 180-200 daraja pishiring. Salqin (garchi biz kamdan-kam hollarda sovib ketguncha kutishga muvaffaq bo'lsak-da) va qismlarga bo'linadi. Sovuqning ta'mi yaxshiroq. Bu shunday pirogni yaratadi:
2012 yil 10-fevral Anna
Bu siz bilan sodir bo'ladimi: siz bir nechta chiroyli banan sotib oldingiz va o'zingizdan va sog'lom turmush tarzini boshlaganingizdan mamnun bo'lib, ular haqida unutdingizmi? Va keyin siz ularni allaqachon jigarrang, xunuk, haddan tashqari pishgan holda topasiz va sizning vijdoningiz sizni eyishni boshlaydi ... Va hatto ovqatlanmang, balki ovqatlaning ... Ularning aytishicha, banan javonda 2 dan 7 kungacha "yashaydi", 2. Muzlatgichda -9 kun va muzlatgichda 2-3 oy. Ularni unutish uchun qancha vaqt kerak bo'lganini tasavvur qila olasizmi?!
Ularni tashlab yuborish yoki undan ham yomoni, ularni bir vaqtning o'zida eyish o'rniga, men Internetda topilgan bir nechta g'oyalarni taklif qilaman - ular, ayniqsa, jigarrang pishgan bananlarga tegishli.
Nima uchun minimalizm haqidagi blogda to'satdan banan paydo bo'ldi? Men mahsulotlardan tejamkor va tejamkor foydalanish tarafdoriman. Muzlatgichda ularning minimal va maksimal foydalanish uchun. Shuning uchun, o'qing ...
1. Klassik banan nonini pishiring. Mana, masalan, eng oddiy retsept:
Tarkibi:
2 stakan un
2 choy qoshiq pishirish soda
1/2 qoshiq soda
4 osh qoshiq tuzsiz sariyog ', yumshoq, xona harorati
2 osh qoshiq zaytun moyi
3/4 chashka shakar
2 ta katta tuxum + 1 oq
1 choy qoshiq vanil
4 ta katta pishgan banan
1/4 chashka sut
Yaltiroq:
Filadelfiya kabi 120 gramm kam yog'li pishloq
1/2 choy qoshiq vanil ekstrakti
1,5 stakan qandolatchi shakar
2 osh qoshiq findiq
Tayyorlanishi:
"Non" tayyorlash: Pechni 375 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish idishini yog'lang. Un, soda va tuzni aralashtiring. Sariyog ', zaytun moyi va shakar qo'shing. Mikser bilan uring. Tuxum va oqni alohida-alohida urib, so'ng vanil qo'shing.Sutda bananlarni maydalang. Barcha ingredientlarni birgalikda birlashtiring. Qolipga soling. Taxminan 40-45 daqiqa davomida pishiring. Tayyorligini tish pichog'i bilan tekshirishingiz mumkin: uni pirogning o'rtasiga soling va tortib oling. U toza bo'lishi kerak, nonni sovutib oling.
Yaltiroq:
Mikserdan foydalanib, Filadelfiya va vanilni uring. Mikser tezligini kamaytiring va qandolatchi shakar qo'shing.
2. Smoothie tayyorlang.
Masalan, bu kabi:
Tarkibi:
1/2 chashka yunon yogurti + 1/2 osh qoshiq asal
1 osh qoshiq yeryong'oq yog'i (ixtiyoriy, lekin lazzat qo'shadi)
1 ta muzlatilgan haddan tashqari pishgan banan
4-6 muz kublari
Tayyorlanishi:
Barcha ingredientlarni blenderda aralashtiring. Darhol iching.
3. 
Muzqaymoqqa muqobil yarating.
Retsept oddiyroq bo'lishi mumkin emas. 1 ta katta pishgan banan oling. Shu :) Aytgancha, kimdir asal yoki bir qoshiq yeryong'oq moyi qo'shadi. Bundan tashqari, bodom, Nutella, kakao kukuni, kardamon, zanjabil yoki doljin qo'shishingiz mumkin.
Boshlashdan oldin, bananni bo'laklarga bo'lib, muzlatib qo'yishingiz kerak (taxminan 2 soat) Bananni blenderda uzoq vaqt urib oling, so'ngra massani idishga solib, yana muzlatgichga qo'ying.
4. Sariyog 'o'rniga banan foydalaning. Bir stakan banan pyuresi faqat 200 kaloriyani o'z ichiga oladi.
5. Tongingizni krep bilan boshlang. Va yana atigi 2 ta ingredientdan iborat oddiy retsept -
6. 
Bananlarni qiziqarli qiling.
Masalan, parfe tayyorlang.
Tarkibi:
100 gramm yunon yogurti
1/3 chashka jo'xori uni
1 choy qoshiq kunjut urug'i
2 osh qoshiq sut
Tayyorlanishi:
Yogurtni idishga soling, donni, keyin urug'larni va sutni qo'shing. Olingan aralashmani idishga joylashtiring. Yangi yoki muzlatilgan rezavorlar va banan bo'laklari bilan to'ldiring.
7. 
Uy hayvoningiz uchun shirin taom tayyorlang
(faqat uni o'zingiz yemang :)).
1 stakan un
Banan pyuresi
Bir oz asal
1/2 chashka eman yog'i
Agar kerak bo'lsa, ozgina suv yoki tuxum qo'shing. taxminan 20 daqiqa davomida 375 daraja pishiring.
Banan - nonushta uzoq vaqt kechikib, tushlik hali uzoqda bo'lganda ochlikni qondirishning shirin va mazali usuli. Bu sog'lom serotonin manbai nafaqat sizning kayfiyatingizni yaxshilaydi, balki kaliy tufayli yurak mushaklaringizni ham mustahkamlaydi.
Har doim sog'lom va baxtli bo'lishingizni ta'minlash uchun mazali bananli shirinliklar uchun eng oddiy retseptlarni qabul qiling.
Birinchi bananlar miloddan avvalgi 5-asrga oid yozma manbalarda qayd etilgan! Va shunga qaramay, bananlarning vatani Malay arxipelagining orollaridan sayohatchilar tufayli Hindistonga tarqaldi. Va banan Evropaga miloddan avvalgi 327 yilda, Iskandar Zulqarnayn Hindistondagi yurishidan olib kelganida kelgan.
Ba'zi tarixchilar Eski Ahdda Momo Havo va Odam Atoni vasvasaga solgan "jannat mevasi" banan ekanligiga ishonishadi.
Bugungi kunda banan dunyoda yetishtiriladigan barcha ekinlar orasida 7-o‘rinda turadi va bu ajoyib mevaning 300 ga yaqin navlari mavjud.Banan dunyoning barcha burchaklarida iste’mol qilinadi va ular hamma joyda turlicha iste’mol qilinadi. Mevalarni issiqlik bilan ishlov berilmagan holda, ularni tozalagandan keyingina iste'mol qilish an'anasi mo''tadil iqlimi bo'lgan mamlakatlarga xosdir va tropiklarda ular ko'pincha qaynatiladi, qovuriladi va bananlardan nafaqat shirinlik uchun, balki asosiy taomlar uchun ham tayyorlanadi. idishlar, atirlar va boshqalar.
Ikkinchi Jahon urushi paytida Filippin hatto banan ketchupini ixtiro qildi, chunki oddiy ketchup kam bo'lib qolgan edi; uni tayyorlash uchun banan pyuresi sirka, shakar, ziravorlar va qizil rang bilan aralashtirilgan.
Ajoyib ta'midan tashqari, bananlar foydali xususiyatlari va ozuqaviy qiymati bilan mashhur bo'ldi. Banan mevalarini kamqonlikda iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki... Ular tarkibida temir mavjud va kaliy tufayli banan qon bosimini pasaytiradi va uning etishmasligi bilan yuzaga keladigan asabiylikni yo'q qilishga yordam beradi. Triptofan moddasi oshqozon yonishiga yordam beradi va umuman ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Banan depressiyani bartaraf etishda eng yaxshi yordamchilardan biri ekanligiga ishoniladi va u premenstrüel sindromning holatini ham yaxshilaydi. Banan tarkibidagi vitaminlar C, P va B guruhi bo'lib, mevaning kaloriya tarkibi 100 g uchun taxminan 100 kkal.
Banan-kokosli kremli desert
Sizga kerak bo'ladi:
- 2 stakan qisqa non
- 2 osh qoshiq. Sahara
- 1/4 chashka sariyog '
- 1 paket puding aralashmasi
- 1 3/4 stakan sut
- 2 o'rta banan
- 2 stakan ko'pirtirilgan qaymoq
- 1/2 chashka kokos yong'og'i
Tayyorlanishi:
- Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring.
- Maydalangan pishiriq pechene va sariyog'ini blenderda silliq bo'lguncha aralashtiring. Qolipga soling.
- Pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
- Puding aralashmasini sut bilan aralashtiring va ko'pirtiring.
- Bananlarni tilimga kesib oling va poydevorga qo'ying. Yuqoridan pudingni yoyib chiqing. Hindiston yong'og'i bo'laklari bilan seping. Qopqoqni yoping va muzlatgichga qo'ying, taxminan 2 soat.
Banan pancakes
Sizga kerak bo'ladi:
- 250 ml sut
- 175 g un
- 1 banan
- 1 osh qoshiq. Pishiriq kukuni
- 2 osh qoshiq. l. Sahara
- bir chimdik dolchin
Tayyorlanishi:
- Bananni maydalab, sut bilan blenderda silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Bir piyola ichiga un, pishirish kukuni va dolchinni elakdan o'tkazing, tuz, shakar qo'shing va aralashtiring.
- Suyuq aralashmani quruq aralashmaga to'kib tashlang va ko'pirtiring.
- Qovurilgan idishni qizdiring va uni o'simlik moyi bilan yog'lang (birinchi kreplarni qovurishdan oldin).
- Xamirni bir vaqtning o'zida 1 osh qoshiq to'kib tashlang, unga doira shaklini bering.
- O'rtacha olovda qabariq paydo bo'lguncha pishiring, so'ngra boshqa tomonga aylantiring.
Bananli mini non
Sizga kerak bo'ladi:
- 230 g bug'doy uni
- 120 g shakar
- 1 osh qoshiq. Pishiriq kukuni
- 1/4 choy qoshiq. soda
- 1/4 choy qoshiq. sols
- 1 osh qoshiq. dolchin
- 2 tuxum
- 115 g sariyog '
- 400 g banan pyuresi
Tayyorlanishi:
- Yong'oqni quruq qovurilgan idishda 8-10 daqiqa davomida qovuring. Sovutib turing, keyin katta bo'laklarga bo'ling.
- Katta idishda barcha quruq ingredientlarni aralashtiring: un, shakar, pishirish kukuni, soda, tuz, doljin.
- Yong'oq qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
- Alohida-alohida, tuxumni ko'pirtiring, banan pyuresi va eritilgan sariyog 'qo'shing (xona haroratiga qadar sovutilgan). Yaxshilab aralashtiramiz.
- Suyuq ingredientlarni quruq ingredientlarga to'kib tashlang va silikon spatuladan foydalanib, aralashmani pastdan yuqoriga dumaloq harakatlar bilan aralashtiring. Un namlangandan so'ng, aralashtirishni to'xtating. Xamir bo'lak bo'lishi kerak.
- Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Muffin qoliplarini o'simlik moyi bilan yog'lang va un bilan seping. Xamirni tayyorlangan idishlarga o'tkazing va 50-55 daqiqa davomida o'rta tokchaga issiq pechga qo'ying.
- Pishirish vaqti qoliplarning o'lchamiga bog'liq: qolip qancha uzun bo'lsa, non past bo'ladi va pishirish uchun kamroq vaqt ketadi.
- Nonning tayyorligini yog'och tayoq bilan tekshiring.
- Tayyor nonni pechdan chiqarib oling va uni panada 10 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, nonni skovorodkadan olib tashlang va simli panjara ustiga sovushini qoldiring.
Banan va Nutella bilan sendvich
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 pishgan katta banan
- 4 bo'lak sendvich non
- 2 osh qoshiq. l. qovurilgan bodom
- 60 g Nutella yoki har qanday yong'oq-shokoladli yorma
Tayyorlanishi:
- Bananni tozalang va tilimga kesib oling. Bodomlarni maydalang.
- Barcha 4 bo'lak nonga shokoladli yormalarni yoyib chiqing. Bodom seping va qoshiq bilan bosing. Banan bo'laklarini 2 tilim ustiga qo'ying.
- 2 bo'lak banan nonini 2 bo'lak Nutella bilan yoyib, 2 ta sendvich yig'ing.
- Sandviçlarni panjara panjarasiga qo'ying va taxta ustiga og'irlik qo'ying. 5 dan 6 minutgacha panjara qiling, bir marta aylantirib, nonda jigarrang chiziqlar hosil qiling.
- Har bir sendvichni diagonal ravishda yarmiga bo'ling. Issiq xizmat qiling.
Hindiston yong'og'i parchalari bilan banan pishiriqlari
Sizga kerak bo'ladi:
- 3 ta banan
- 1/2 chashka kokos yong'og'i
- 2 stakan jo'xori uni
- 1/4 chashka o'simlik yog'i
- 10 g vanil shakar
Tayyorlanishi:
- Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
- Blenderda banan pyuresini tayyorlang yoki bananlarni vilkalar bilan maydalang.
- Katta idishda banan pyuresi, jo'xori uni, hindiston yong'og'i, o'simlik moyi va vanilni aralashtiring.
- Pishirish qog'ozini pishirish varag'iga joylashtiring.
- Pishirish varag'iga bir osh qoshiq pechene qo'ying va 15-20 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Yong'oq bilan shokolad bilan qoplangan banan
Sizga kerak bo'ladi:
- banan
- shokolad (yaxshisi kamida 75%)
- yong'oq (bodom yaxshi ishlaydi)
Tayyorlanishi:
- Bananlarni muzlatgichga 30-40 daqiqaga qo'ying.
- Shokoladni suv hammomida eritib, yong'oqlarni maydalang.
- Bananlarni muzlatgichdan olib tashlang, shokoladga botirib, yong'oq seping. Shokoladning sovishi va bananlarning isishi uchun vaqt topolmasligi uchun buni tezda qilish kerak.
Sariyog'siz jo'xori uni keklari
Sizga kerak bo'ladi:
- 200 g jo'xori uni
- 50 hovuch bug'doy uni
- 1 banan
- 2 tuxum
- 100 g olma sharbati
- 2 osh qoshiq. l. Sahara
- 2 osh qoshiq. Pishiriq kukuni
- 1/2 choy qoshiq. dolchin
Tayyorlanishi:
- Olma sharbatini shakar bilan birlashtiring.
- Tuxum qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
- Bananni tozalang va alohida idishda vilkalar bilan yaxshilab maydalang. Olingan pulpani shakar va tuxum bilan olma qo'shing, aralashtiring.
- Ikkala turdagi un va pishirish kukunini suyuq aralashmaga elakdan o'tkazing, doljin qo'shing, xamir yoğurun: u juda qattiq bo'lmasligi kerak.
- Pechni 160 darajaga oldindan qizdiring. Qog'oz stakanlarni muffin qoliplariga soling (agar siz ulardan foydalanmasangiz, birinchisini ozgina o'simlik moyi bilan yog'lashingiz mumkin). Xamirni qoliplarga bo'linib, pechga 25-35 daqiqaga qo'ying. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring.
Banan pudingi
Sizga kerak bo'ladi:
- 2 osh qoshiq. sut
- 70 g shakar
- 1 osh qoshiq. l. un
- 2 osh qoshiq. kraxmal
- bir chimdim vanillin
- 2 sarig'i
- 14 dona. oson namlanadigan pechene
- 2 banan
Tayyorlanishi:
- Birinchidan, sutni qizdiring, lekin uni qaynatishga keltirmang.
- Sariqlarni alohida urib, qizdirilgan sutning to'rtdan bir qismini quying. Ko'proq urish.
- Qolgan sut bilan bir yirtqichlardan shakar, un, kraxmal va vanilni aralashtiring.
- Aralash qalinlashguncha o'rtacha olovda pishiring, aralashtiring. Shundan so'ng, issiqdan olib tashlang va pudingni yopib qo'ying.
- Aralash sovib ketayotganda, qoliplarni tayyorlang. Pastki qismida pechene va dilimlenmiş bananlarni joylashtiring.
- Yana bir qatlam qo'shing va qolgan puding bilan to'ldiring.
- Banan bo'laklari va pechene bilan bezang.
Banan murabbosi
Sizga kerak bo'ladi:
- 5 banan
- 850 g konservalangan ananas
- 25 g kokos yong'og'i
- 1-2 limon sharbati
- 320 g shakar
Tayyorlanishi:
- Bananlarni tozalang va kesib oling.
- Ananaslarni halqalarga yoki bo'laklarga kesib oling - bu muhim emas. Suyuqlikni birga panga to'kib tashlang.
- Hindiston yong'og'i bo'laklarini o'lchang.
- Turli ishlab chiqaruvchilarning ananaslarida siropning shirinligi farq qiladi. Avval 320 g shakar qo'shing va ta'mga ko'ra oshiring.
- Yangi siqilgan limon sharbati qo'shing.
- Barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan aralashtiring.
- Tez-tez aralashtirib, qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin massa bir hil bo'lguncha blender bilan urib, kerakli qalinlikka qadar pishiring.
- Sterilizatsiyalangan bankalarga quying va muzlatgichda bir oydan ko'p bo'lmagan muddatga saqlang.
Banan sorbeti
Sizga kerak bo'ladi:
- 2 ta kichik limon
- 4 banan
- 6 osh qoshiq. l. shakar kukuni
Tayyorlanishi:
- Limon va bananlarni kub shaklida kesib oling.
- Bo'laklarni idishga joylashtiring va chang shakar qo'shing.
- Barcha ingredientlarni bir hil massaga aylanguncha uring, pyureni muzlatgichga 4 soat davomida qo'ying.
- Shirinni yumshoq qilish uchun uni har soatda aralashtirish kerak.
Va yana bir nechta shirin bo'lmagan retseptlar
BANANDAN NIMA Pishirish mumkin
Bugungi kunda bananlardan ko'plab shirinliklar va asosiy taomlar, shuningdek gazaklar tayyorlanadi va sanoat miqyosida ular murabbo, kekler, bolalar ovqatlari, muzqaymoq, chiplar, surrogat qahva, un va ichimliklar (shu jumladan sharob va boshqalar) tayyorlash uchun ishlatiladi. pivo). Biz, albatta, yaqinlaringizni xursand qilish va hayratda qoldirish uchun uyda osongina tayyorlaydigan qiziqarli taomlar haqida gaplashamiz.
Barcha banan idishlarini bir nechta toifalarga bo'lish mumkin: shirinliklar, ichimliklar, pishirilgan mahsulotlar, gazaklar va salatlar, birinchi va ikkinchi taomlar. Bizning tanlovimizda biz shirin taomlar va ichimliklarni chetlab o'tamiz - ular allaqachon rus uy bekalariga yaxshi tanish (banan kokteyllari, pudinglar, mevali salatlar va boshqalar) va eng g'ayrioddiy, ammo kundalik ovqatlanish uchun mos va oson tayyorlanadigan taomlarga e'tibor qaratamiz. tayyorlash, birinchi va banan asosiy kurslari, shuningdek, gazaklar va pishirilgan mahsulotlar.
Agar siz haqiqatan ham oilangizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, bu banan sho'rvasini tayyorlashga harakat qiling.
BANAN SHORVASI RECEPT
Sizga kerak bo'ladi: 500 ml sabzavotli bulon, 50 g kaju, 1 banan, olma, pirasa, 2 osh qoshiq. sariyog ', 1 chimdik maydalangan zanjabil, ¼ choy qoshiq. kori.
Banan sho'rva qanday tayyorlanadi. Olmani tozalang, kub shaklida kesib oling, tozalangan bananni doira shaklida kesib oling, piyozni yuving, yashil qismini 4-5 sm uzunlikdagi bo'laklarga, oq qismini halqalarga aylantiring. Sariyog'ni qizdiring, pirasa halqalari, olma va yarim banan qo'shing, qaynatib oling, zanjabil va kori seping, tuz qo'shing, yana 5 daqiqa qaynatib oling, qaynab turgan sabzavotli bulonga soling va 15 daqiqa qaynatib, qopqog'ini yoping. Keyinchalik, sho'rvani pyuresi, qoshiq yoki blender yordamida maydalashingiz va qolgan bananlarni qo'shishingiz kerak. Xizmat qilayotganda, sho'rvani qovurilgan yong'oqlar va agar xohlasangiz, yashil piyoz bilan tatib ko'ring.
Bu sho'rva Hindistonda juda keng tarqalgan; ehtimol bizning mamlakatimizda faqat bir nechtasi uni sinab ko'rgan. Uni pishirishga harakat qiling va oilangizni hayratda qoldiring, ayniqsa uni topish qiyin bo'lgan ingredientlarni talab qilmaydi. Sho'rva issiq yoki sovuq holda berilishi mumkin.
Bananli piroglar pirogni umuman pishirmaydiganlar tomonidan pishirilmagan, chunki banan juda mazali to'ldirishdir. Lekin deyarli har ikkinchi oshpaz ularni xamir uchun asos sifatida ishlatadi. Xo'sh - sinab ko'rishga arziydi!
BANAN XAMIR BILAN PIRGI RECEPT
Sizga kerak bo'ladi: 100 g sariyog ', har biriga 1 stakan un va shakar kukuni, 4 ta banan, 2 ta tuxum, 1 paket pishirish kukuni, 2 osh qoshiq. suv va maydalangan yong'oq, tuz.
Bananli pirogni qanday tayyorlash mumkin. Sariyog'ni yumshatib, silliq va oq bo'lguncha shakar kukuni bilan maydalang, asta-sekin kaltaklangan tuxum qo'shing. Aralashmaga iliq suv quying, pishirish kukuni bilan aralashtirilgan un qo'shing. Bananlarni tozalang, ularni pyuresi bilan maydalang, maydalangan yong'oq bilan birga aralashmaga qo'shing. Pirog idishini yog 'bilan yog'lang, xamirni joylashtiring, pirogni 20 daqiqa davomida 180-200 daraja pishiring, so'ngra pishirgandan keyin 5 daqiqa davomida panada qoldiring. Pirogni plastinkaga o'tkazing, shakar kukuniga seping va ta'mga qarab bezang.
Ushbu pirojnoe shirin tishlarga ega bo'lganlarning barchasiga yoqadi va agar xohlasangiz, uni o'zingizning didingizga mos ravishda mevali to'ldirish orqali diversifikatsiya qilishingiz mumkin: xamirning yarmini qolipga quying, ananas, banan, olma yoki boshqa qatlamlarni qo'ying. mevalar, keyin qolgan xamir bilan to'ldiring.
Sizga banan haqiqatan ham yoqadimi? Keyin ular bilan ajoyib nonushta taomini tayyorlashga harakat qiling - banan pishirilgan tuxum.
BANAN TUXUMLARI UCHUN RECEPT
Sizga kerak bo'ladi: 2 tuxum, 1 banan, sariyog ', tuz.
Banan pishirilgan tuxumni qanday pishirish kerak. Bananni tozalang, 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling, qizdirilgan sariyog 'bilan qovurilgan idishga soling, qizarib ketguncha ikkala tomondan qovuring. Tuxumni bir piyola ichiga sindirib, tuz qo'shing, vilkalar bilan uring, bananlarni panga quying va pishirilgan tuxumni qaynatib oling.
Klassik banan pishirilgan tuxumning ushbu versiyasini tayyorlashga urinib ko'rganingizdan so'ng, retseptni boshqa mahsulotlar - jambon, o'tlar va boshqalar bilan to'ldirishingiz mumkin.
Xamirda bananlarni ham qovurishingiz mumkin.
BLASHDA QURILGAN BANANLAR UCHUN RECEPT
Sizga kerak bo'ladi: 1 tuxum, 1 banan, un, xizmat qilish uchun murabbo.
Bananlarni xamirda qanday pishirish kerak. Tuxumni idishga soling, vilkalar bilan uring, un qo'shing - xamir xamir uchun mos bo'lishi kerak: juda qalin yoki suyuq emas. Bananni doira shaklida kesib oling, har bir doira xamirga botirib, darhol qizdirilgan sariyog 'bilan qovurilgan idishga soling, qizarib ketguncha ikkala tomondan qovuring. Bananlarni murabbo bilan xamirda xizmat qiling.
Bu taom nonushta yoki shirinlik uchun juda mos keladi.
Banan go'sht mahsulotlari bilan yaxshi ketadi - Lotin Amerikasida ular zaytun moyida qovurilib, turli xil asosiy taomlar uchun yonma-yon taom sifatida xizmat qilishlari bejiz emas. Siz buni qilishingiz mumkin yoki bananlarni asosiy go'shtli taomga qo'shib, uni yanada qiziqarli qilishingiz mumkin.
BANAN BILAN CHUQCHA GO'SHTI GULASH RECEPT
Sizga kerak bo'ladi: 500 g cho'chqa go'shti, 5-6 kartoshka ildizi, 4-5 piyoz, 4 banan, 2 osh qoshiq. tug'ralgan arpabodiyon va maydanoz, 1 osh qoshiq. bokira zaytun, 1 osh qoshiq. limon sharbati, go'shtli bulon, tuz.
Banan bilan cho'chqa gulashini qanday tayyorlash mumkin. Kartoshkani tozalang, yuving, katta bo'laklarga bo'ling. Piyozni halqalarga kesib oling, bananlarni qalin doiralarda tozalang (bezatish uchun bitta bananning yarmini ajrating), cho'chqa go'shtini mayda kubiklarga kesib tashlang. Tayyorlangan barcha ingredientlarni chuqur qovurilgan idishga yoki yirtqichlardan joylashtiring, go'shtli bulonni quying - u ingredientlarning yarmini qoplashi kerak, gullashni 40 daqiqa davomida pishirib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rta olovda. Xizmat qilayotganda gulashni banan bo'laklari bilan bezang, ustiga limon sharbati, shuningdek, ko'katlar va zaytun seping va darhol xizmat qiling.
Ushbu gulashni tayyorlang - mehmonlaringiz uchun yoqimli syurpriz kafolatlanadi. O'rnatilgan an'analarni buzishdan qo'rqmang!
Bundan tashqari, tovuqni banan bilan pishirishingiz mumkin.
GURUC VA BANAN BILAN TOVUQ PISHIRISH UCHUN RECEPT
Sizga kerak bo'ladi: 30 g sariyog ', har biri 2 stakan suv va banan, 1 stakan guruch, tovuq go'shti, bir dasta maydanoz, bir bosh sarimsoq, 2 osh qoshiq. maydalangan krakerlar, o'simlik yog'i, maydalangan qora qalampir, tuz.
Tovuqni banan va guruch bilan qanday tayyorlash mumkin. Tovuqni bo'laklarga bo'ling, qalampir va tuz bilan ishqalang va o'tkir pichoq bilan tana go'shtini kesing. Maydanozni mayda to'g'rab oling, sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, maydanoz bilan aralashtiramiz va tovuqni kesilgan (narsa) bilan to'ldiring. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va pishganicha tovuq bo'laklarini qovuring. Guruchni yuving va sho'r qaynoq suvga soling, maydalangan bo'tqa tayyorlang, bananlarni tozalang, ularni uzunligi bo'yicha yarmiga bo'ling, non bo'laklarida pishiring, sariyog'da ikki tomondan qizarguncha qovuring. Guruchni katta plastinaga qo'ying, ustiga tovuq bo'laklarini qo'ying va to'pning atrofiga qovurilgan bananlarni joylashtiring.
Ushbu taom bayram stolida ajoyib ko'rinadi.
Banan deyarli har qanday go'sht mahsuloti, shu jumladan jambon bilan yaxshi ketadi.
BANAN VA XAM BILAN ENTREKOT TAYYORLASH UCHUN RECEPT
Sizga kerak bo'ladi: 500 g qaynatilgan jambon, 2 banan, 1 stakan sharob (afzal Madeyra yoki Sherri), 2 osh qoshiq. sariyog 'va asal.
Banan bilan jambon entrekotasini qanday tayyorlash mumkin. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, har tomondan 1 daqiqa davomida 4 tilim jambonni qovuring, tilimlarni asalning yarmi bilan yoping, yana 2-3 daqiqa qovuring, qizdirilgan idishga soling. Tozalangan bananlarni doira shaklida kesib oling, asalning qolgan qismi bilan aralashtiring, jambon qovurilgan bir xil qovurilgan idishga soling, 2 daqiqa davomida qovuring, jambon bo'laklariga qo'ying. Xuddi shu qovurilgan idishga sharobni to'kib tashlang, sharob, yog 'va asal aralashmasini qaynatib oling, tayyorlangan sousni antrekotlar ustiga quying. Garnitura sifatida sabzavot yoki kartoshka pyuresini xizmat qilishingiz mumkin.
Salatada jambon va bananlarni ham birlashtira olasiz.
BANAN VA HAM SALATI RECEPT
Sizga kerak bo'ladi: 100 g banan, 50 g qaymoq, 25 g yog'siz jambon va mayiz, 5 g o'ralgan jo'xori, limon.
Banan salatini qanday qilish kerak. Mayizni 2 soat davomida suvda namlang. Sariyog 'ichida o'ralgan jo'xori qovuring. Bananni 0,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Jambonni yaxshilab choping. Mayizlarni siqib oling, bo'laklarni sovutib oling, jambon va banan bilan birlashtiring, ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Limon qobig'i va sharbatini qaymoq bilan ozgina urib, salat barglari ustiga salat qo'ying va kiyinish ustiga quying, xizmat qilishdan oldin 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying va shampan bilan xizmat qiling.
Bunday salatada jambonni qovurilgan qo'ziqorinlar - shampignonlar, istiridye qo'ziqorinlari bilan xavfsiz almashtirishingiz mumkin, u boshqacha bo'lib chiqadi, lekin ayni paytda juda mazali bo'ladi.
Braziliya oshxonasida bananni jigar bilan birlashtirgan juda mazali taom mavjud. Siz o'zingiz yoqtirgan jigarni shunga mos ravishda tayyorlaganingizcha ishlatishingiz mumkin.
BANAN BILAN BRAZILIYA JIGARI RECEPT
Sizga kerak bo'ladi: 600 g jigar, 200 ml oq sharob, 2 banan, 1 limon.
Jigarni braziliyalik uslubda qanday tayyorlash mumkin. Sharobni limon sharbati bilan aralashtiramiz, mayda tug'ralgan jigarni marinadlab, bir kun davomida marinadda qoldiring. Jigarni tuz va qalampir, nonni unga soling va qizdirilgan o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga soling, qizarib ketguncha qovuring, banan pyuresini qo'shing, aralashtiring, bir-ikki daqiqa qaynatib oling va xizmat qiling.
Banan pishirishda keng qo'llaniladi, ulardan rus xalqi uchun mazali va g'ayrioddiy turli xil taomlar tayyorlanadi. Agar siz mamlakatimiz oshxonasiga xos bo'lgan odatiy qonunlardan chetga chiqishdan qo'rqmasangiz, banan bilan juda qiziqarli va ishtahani ochadigan taomlarni tayyorlashingiz mumkin, shunchaki sinab ko'rishingiz kerak!
Banan darhol iste'mol qilinadi yoki muzlatgichda shirin bo'tqaga aylanmaguncha qoldiriladi va hech kim ularga qarashni xohlamaydi. Ammo bu ijodkorlik uchun yana bir sabab emasmi? Men sizga har qanday lazzat uchun pishgan bananlardan ajoyib retseptlarni taklif qilaman!
Pishirish uchun mos bananlar nafaqat qobig'i qora dog'lar bilan qoplangan, balki go'shtining o'zi ham qorong'i va yumshoq bo'lib qolgan bananlardir.
1. Bananli kekler.
2 stakan un, 1 choy qoshiqni oling. soda, 1/4 choy qoshiq. tuz, 100 g sariyog ', 3/4 chashka shakar, 2 tuxum, 4 pyuresi haddan tashqari pishgan banan.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, qoliplarni moy bilan yog'lang. Katta idishda un, soda va tuzni aralashtiring, yumshoq sariyog 'va shakarni alohida uring. Yengil kaltaklangan tuxum va banan pyuresini qo'shing va aralashtiring. Un aralashmasiga banan aralashmasini qo'shing, aralashtiring va xamirni tayyorlangan idishga quying. 15-20 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring.
2. Zo'r, fotosuratlar bilan retseptni havolada topishingiz mumkin.
3. Banan pishiriqlari , achchiq, doljin, muskat yong'og'i va chinnigullar bilan.
4. Banan pancakes.
Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 6-7 ta katta pishgan banan, 2 ta tuxum, 150 ml sut, 1,5 - 2 osh qoshiq. qoshiq shakar, 1 choy qoshiq pishirish kukuni, o'simlik yog'i, ta'mga tuz.
Pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unni katta idishga quying. Keling, teshik ochamiz va tuxum va sutning yarmini haydaymiz. Xamirni silliq bo'lguncha yoğurun, sutning ikkinchi yarmini va bir qoshiq sariyog 'qo'shing. Bananlarni bo'tqa ichiga maydalang, shakar va tuz qo'shing, banan aralashmasi bilan xamirni aralashtiring va yog' bilan yog'langan yaxshi isitiladigan skovorodkada pishiring.
5. Bananli non pudingi
Bizga 2 stakan sut, 6 ta banan pyuresi, 1 stakan shakar, 2 ta tuxum, 1/2 choy qoshiq maydalangan zanjabil, 1/2 choy qoshiq kerak bo'ladi. maydalangan muskat yong'og'i, 1/8 choy qoshiq maydalangan xushbo'y qalampir, 2 osh qoshiq konyak, 1 choy qoshiq vanil ekstrakti, quritilgan oq non kublari.
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Katta idishda sut, banan, shakar, tuxum, ziravorlar, konyak va vanil ekstraktini ko'pirtiring. U erda bir nechta non kublarini qo'ying. 15 daqiqaga qoldiring, keyin aralashmani qolipga soling. Tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz - taxminan 40 daqiqa. Yangi meva yoki ko'pirtirilgan qaymoq bilan xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
Bu yozuv chop etilgan va teglangan, .
Albatta, har bir bog'bon o'z bog 'to'shaklarida qalin sarg'ish teriga ega bo'lgan katta, o'sgan bodringni topdi. Aksariyat uy bekalari bunday namunalarni axlat qutisiga yuborishadi - va umuman behuda! "Gigantlar" ko'plab original va mazali tayyorlangan taomlar uchun asos bo'lishi mumkin. Xo'sh, agar bodring o'sib chiqqan bo'lsa, qish uchun nima tayyorlash mumkin?
Haddan tashqari o'sgan bodringlar, asosan, ta'mga qarab, yangi iste'mol qilinmaydi. Katta urug'li katta sabzavotlar o'zlarining yosh, qarsillab turgan "birodarlariga" deyarli o'xshamaydi. Ortiqcha pishgan mevalarning qo'pol tuzilishi yangi salatlar uchun mos emas. Ammo bu ularni axlatga tashlash kerak degani emas. Ortiqcha pishgan bodringdan nima tayyorlanishi mumkin? Bunday sabzavotlar konserva uchun eng mos keladi va ularning katta o'lchamlari tufayli ular "tashqi ko'rinish" nuqtai nazaridan juda original gazaklar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Katta bodring rulolari
Bu bayram va ish kunlarida, siz mazali va g'ayrioddiy narsalarni xohlasangiz, tegishli bo'ladigan original atıştırmalık.
Tarkibi:
- 2 kg bodring;
- 15-20 chinnigullar sarimsoq;
- 1 katta dasta ko'katlar (qo'lingizda bo'lgan har qanday turni qiladi);
- 2 osh qoshiq. l. qo'pol tuz;
- 1 litr suv;
- 100 ml sharob sirkasi (olma yoki stol sirkasi bilan almashtirilishi mumkin, lekin kamroq miqdorda - 70 ml).
Tayyorlanishi:
- Birinchidan, tuzlamoq tayyorlang: suvni qaynatib oling, ichiga sirka quying, olovda yana bir necha daqiqa ushlab turing, pechdan chiqarib oling va salqinlash uchun qoldiring.
- Bodringni tayyorlang: qobig'ini kesib oling (uni zaxira qilmang, qalin qatlamda olib tashlang), urug'larni olib tashlang, ingichka uzunlamasına bo'laklarga (taxminan 0,5 sm) kesing.
- Ko'katlar va sarimsoqni pichoq bilan mayda maydalang.
- Bodringni tekis bo'laklarga bo'lib, keng idishga joylashtiring, ularni tuz, o'tlar va sarimsoq bilan seping, so'ngra sovuq tuzlamoq bilan to'kib tashlang.
- Yuqoriga og'irlik bilan plastinka qo'ying va 24 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Bir kun o'tgach, marinaddan bodring bo'laklarini olib tashlang va ularni ko'katlar bilan birga aylantiring. 24 soat davomida sho'r suvda yotgandan so'ng, ular yumshoq va egiluvchan bo'ladi.
- Darhol rulonlarni toza, sterillangan bankalarga joylashtiring.
- Qolgan tuzlamoqni burnerga qo'ying va qaynatib oling, 1 daqiqa qaynatib oling va uni idishlarning tarkibiga quying.
- Qopqoqlarni o'rang va sabzavotli rulonlaringiz to'liq soviganidan keyin ularni salqin joyda saqlang.
Haddan tashqari pishgan sabzavotlardan tayyorlangan pishiriq
Hech kim sizni o'sib chiqqan bodringdan güveç tayyorlashingiz mumkin deb o'ylamasligi dargumon. Ayni paytda, bu universal tayyorgarlik: salat, tuyadi va qovurilgan sabzavotlar va go'shtli idishlar uchun yaxshi hamroh.
Tarkibi:
- 2 kg bodring;
- 1 kg pomidor (katta, go'shtlilardan foydalanish yaxshidir);
- 1 kg sabzi;
- 3 ta qalampir;
- 1/2 - 1 kg piyoz;
- 1/2 choy qoshiq. limon kislotasi;
- 10 chinnigullar sarimsoq;
- 1/2 choy qoshiq. maydalangan qora qalampir (agar siz achchiq gazaklarni yoqtirsangiz, ozgina maydalangan qalampir qo'shing);
- 1 osh qoshiq. l. qo'pol tuz;
- 150 ml o'simlik yog'i;
- 1 katta ko'katlar.
Ingredientlarning aynan shu nisbatidan foydalanish shart emas - siz har xil miqdordagi sabzavotlardan yoki faqat qo'lda bo'lganlardan foydalanishingiz mumkin.
Tayyorlanishi:
- Bodringdan urug'larni tozalang va olib tashlang, so'ngra mayda kubiklarga bo'ling. Shuningdek, pomidorlarni maydalang yoki maydalang. Agar sizda ikkinchisi etarli bo'lmasa, etishmayotgan hajmni oddiy tomat pastasi bilan to'ldirishingiz mumkin (lekin ketchup emas!).
- Sabzini qo'pol qirg'ichda maydalang, piyoz va qalampirni ingichka yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni mayda to'g'rang.
- Yog'ni chuqur idishda qizdiring va bodring qo'shing. Ularni shaffof bo'lguncha qovuring va shundan keyingina qolgan sabzavotlarni quyidagi tartibda qo'shing: sabzi, 10 daqiqadan so'ng - pomidor, yana 5 daqiqadan so'ng - piyoz, sarimsoq va qalampir.
- Sabzavot massasini past olovda qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 10 daqiqa davomida tuz, ko'katlar qo'shing, yana 10-20 daqiqa qaynatib oling (sabzavot yumshoq bo'lishi kerak) va limon kislotasini qo'shing.
- Sabzavot aralashmasini aralashtiramiz, darhol o'choqni o'chiring va aralashmani sterillangan bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.
- Issiq idishlarni ag'daring, ularni iliq narsa bilan yoping va to'liq sovib ketguncha shunday qoldiring.
- Keyinchalik, bodringli güveç salqin joyda saqlanadi.
Qish uchun o'sib chiqqan bodringning ishtahasi
Bu katta bodringdan nima tayyorlanishi mumkinligi haqidagi savolga yana bir javob. Ularning bu salatasi qovurilgan go'sht va baliq bilan ajoyib ketadi. Uni mustaqil gazak sifatida ham berish mumkin - bu juda mazali!
Tarkibi:
- 5 kg bodring;
- 1 osh qoshiq. tomat pastasi;
- 1/2 osh qoshiq. sarimsoq (tug'ralgan);
- 1 osh qoshiq. Sahara;
- 150 ml o'simlik yog'i;
- 1 osh qoshiq. limon kislotasi;
- 3 osh qoshiq. l. qo'pol tuz.
Tayyorlanishi:
- Bodringni tozalang va urug'lardan qutuling. Ularni mayda bo'laklarga kesib tashlang.
- Yog'ni qalin devorli idishga quying (siz qozondan foydalanishingiz mumkin). Uni qizdiring va sabzavotlarni qo'shing, ularni 5 daqiqa qaynatib oling.
- Keyin tomat pastasini quying, shakar va tuz qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, aralashmani qaynatib oling.
- Issiqlikni minimal darajaga tushiring va yana 10-15 daqiqa qaynatishda davom eting.
- Bu vaqtdan keyin limon kislotasi va sarimsoq qo'shing va doimo aralashtirib, yana 5 daqiqa olovda turing.
- Issiq aralashmani bankalar o'rtasida taqsimlang va yoping.
Qish uchun ikra
Katta bodringdan foydali narsa pishirish mumkin emas deb o'ylagan har bir kishi xato qiladi. Misol uchun, bunday suvli, qoniqarli va juda xushbo'y gazak faqat haddan tashqari pishgan sabzavotlardan olinadi.
Tarkibi:
- 5 ta bodring;
- 1 o'rta piyoz;
- 4 ta katta pomidor;
- 3 ta sabzi;
- 2 shirin qalampir;
- 50 ml o'simlik yog'i;
- 10 g tuz;
- bir oz maydalangan qora qalampir.
Tayyorlanishi:
- Bodringdan terini olib tashlang va urug'larni olib tashlang.
- Qalampirning poyasini kesib oling, shuningdek, urug'lardan qutuling.
- Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, pomidor, qalampir va bodringni mayda kubiklarga aylantiring. Siz ularni oziq-ovqat protsessorida (boshqa sabzavotlardan alohida bodring) maydalashingiz mumkin.
- Yog'ni qalin devorli idishda qizdiring va bodring qo'shing.
- Ular juda ko'p sharbat chiqaradilar. U yarmi bug'lanib ketguncha kutib turing va qolgan sabzavotlar, ziravorlar va tuz qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20-30 daqiqa davomida past olovda turing.
- Ikrani sterillangan bankalarga issiq qilib qo'ying va ikkilanmasdan o'rang.
- Bodring ikra soviganida, uni sovuqda saqlash kerak.
Achchiq salat
Tarkibi:
- 2 kg "gigant" bodring;
- arpabodiyon;
- xren;
- xantal;
- xushbo'y qalampir va qalampir no'xati;
- Dafna yaprog'i;
- sarimsoq.
- To'ldirish uchun:
- 1 osh qoshiq. sirka 10%;
- 5 osh qoshiq. suv,
- 6 osh qoshiq. l. bir qoziq shakar bilan;
- 1 tekis osh qoshiq. l. tuz.
Tayyorlanishi:
- Sabzavotlarni tozalang, to'rt yoki besh qismga bo'ling, urug'lik uyalarini kesib oling.
- Har bir bankada bir qoshiq xantal, bir chinnigullar sarimsoq, bir bo'lak horseradish, qalampir (siz ko'rganingizcha), arpabodiyon va dafna barglarini qo'shing.
- Marinadni qaynatib oling va bankalarga quying.
- Katta idishda idishlarni bodring bilan iliq suv bilan to'ldiring va qaynatilgan paytdan boshlab 2-3 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling. Idishlarni burmalari bilan pastga qo'ying va salqinlash uchun qoldiring.
