Olma bilan tayyor puflar. Qattiq xamirdan olma puflarini qanday pishirish kerak
Choy ziyofatiga eng tez va eng oddiy desert tayyorlamoqchimisiz? Keyin siz uchun mukammal yechim tayyor pufdan olma puflaridir xamirturush xamiri... Ularni tayyorlash uchun eng muhimi, muzlatgichda tayyor do'kon xamiri bo'lishidir. Bu sizga pishirilgan mahsulotlarni tez va qiyinchiliksiz tayyorlash imkonini beradi. Natijada oila va do'stlar bilan lazzatlanadigan mazali va mazali bulkalar.
1-retsept: mazali olma puflamalari
Tovada karamellangan olma qo'shilgan puflar retsepti ovqat tayyorlashga vaqtlari bo'lmaganlar uchun haqiqiy qutqaruvchidir! Bunday shirinlik tayyorlashga harakat qiling va u bilan yaqinlaringizni xursand qiling. Sizning mehnatingiz albatta qadrlanadi.
Aytgancha, olma pishirishdan oldin tayyor bo'lishi kerak. Aks holda, puff pasta pishirilganda, plomba hali ham ho'l bo'ladi!
Ingredientlar
- puf xamirturush xamiri - 250 g;
- olma - 2-3 dona;
- granüllangan shakar - 0,3 osh qoshiq;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l .;
- bug'doy uni - 50-70 g;
- tovuq tuxum sarig'i - 1 dona.
Tayyorgarlik
- Puflarni iloji boricha mazali va xushbo'y qilish uchun, to'ldirish uchun olma karamellangan bo'lishi kerak. Buning uchun mevani mayda bo'laklarga kesib, panning pastki qismiga qo'yish kerak. Terini tozalash shart emas!
- Ezilgan olmalarga donador shakar va ozgina sariyog 'qo'shing. Biz pechka ustiga qo'yamiz va yumshoq va chiroyli oltin rangga qadar past olovda qaynatamiz.
- Ayni paytda, stol yuzasiga seping kichik miqdor un va ustiga qo'ying tayyor xamir... Biz rulonni olamiz, uni un bilan qayta ishlaymiz va qatlamni yoyib chiqamiz. Xamirni juda nozik qilish kerak emas, chunki u sindirishi mumkin! Optimal qalinligi 0,7-0,8 santimetr.
- Endi biz o'tkir pichoqni olib, o'ralgan xamirni teng bo'laklarga ajratamiz. Kichik puflar uchun siz bir xil o'lchamdagi 16 kvadrat yasashingiz mumkin.
- Har bir xamir bo'lagining o'rtasiga bir nechta karamellangan olma qo'ying.
- Pufning markazida kvadratchalarning barcha burchaklarini bog'laymiz va hech narsa bo'shashmasligi uchun uni yaxshilab chimchilaymiz.
- Endi biz sindiramiz tuxum va oqsildan sarig'ini ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Biz faqat sarig'ini olamiz, uni idishga solib, vilkalar bilan engil uramiz. Har bir pufning sirtini bu aralashma bilan yog'lang. Biz 200 daraja haroratda 15-17 daqiqa davomida pishiramiz.
2-retsept: olma puflari
Olma bilan puflar birinchi bo'lakdan zabt etishga qodir. Tayyorlash 20 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi va tatib ko'rishdan zavq cheksiz bo'ladi. Marmelad, pishirilgan olma va yong'oqlar bilan qo'shilgan qarsillab pishirilgan pishiriq bolalar va kattalarda unutilmas taassurot qoldiradi. Bir chashka bilan to'ldirilishi mumkin bo'lgan keklarning bir turi chiqadi aromatik qahva yoki choy.
Tarkibi:
- puff pasta - 250 g;
- olma - 1-2 dona;
- marmelad - 100 g;
- shakar - 1 osh qoshiq. l;
- suv - 1 osh qoshiq. l;
- o'simlik yog'i - 20 ml.
Tayyorgarlik
Puff pastry ham xamirturushsiz, ham xamirturushsiz bo'lishi mumkin. Vaqtingiz va xohishingiz bo'lsa, uni o'zingiz pishirishingiz mumkin. Oshxonada ko'p vaqt o'tkazishni istamasangiz, do'konda yarim tayyor mahsulotni sotib olishingiz kifoya.
Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq uni muzdan tushiring.
Keyin 10 sm kvadratlarga kesib oling.
Biz yong'oqlarni saralaymiz, shunda ularda bo'laklar va qobiq bo'laklari qolmaydi. Keyin maydalang.
Biz styuardessa va uning oilasiga yoqadigan har qanday marmeladni olamiz.
Pishirish idishini yoki pishirish varag'ini yog'lang o'simlik yog'i... Biz bo'shliqlarni joylashtiramiz.
Har birining o'rtasiga bir bo'lak marmelad qo'ying.
Olmalarni tozalang va kesib oling. Biz ularni marmeladga alohida tartibda qo'ydik. Siz strukturaga qandaydir chizma berishga harakat qilishingiz mumkin.
Silikon cho'tka yordamida xamirni suv, sut yoki kaltaklangan tuxum bilan yog'lang.
Blankalarni granüllangan shakar bilan seping. Dolchin yoki kakao bilan aralashtirilganda mazali bo'ladi.
Ushbu shirinlikni haqli ravishda eng oddiy va eng tez, shuningdek, eng mazali deb hisoblash mumkin. Bundan tashqari, hatto maktab o'quvchisi ham onasining yordami bilan bunday mazali go'zallikni pishirishi mumkin! Va bunday sehrli mazali pishiriqning kaliti shundaki, uni tayyorlash uchun tayyor puff pasta ishlatiladi, uni faqat muzdan tushirishingiz kerak, keyin siz undan puflash uchun har qanday shaklni qoliplashingiz mumkin.
Bunday xamir, qoida tariqasida, pishirilganda, yumshoq, ozgina qarsillab, yuzlab eng nozik qatlamlarga bo'linadi, bu aslida tayyor mahsulotning ta'mini tavsiflaydi. Tayyor puff pastrydan olma bilan puflar, biz taklif qiladigan retsept, siz qisqa vaqt ichida tayyorlaysiz.
Lekin tayyor xamirni sotib olishning o'zi etarli emas, shuningdek, unga "to'g'ri" plomba qo'shishingiz kerak. Va bu erda yana bir sir bor. Puf uchun olma bo'laklarini sariyog 'qo'shilishi bilan ozgina karamellash kerak (bu olmalarga o'ziga xoslik beradi. nozik ta'mi), shakar va doljin (bu achchiq issiq ta'mi bo'lmagan holda qanday olma?).
Pishirgandan so'ng, puflarni ozgina sovutish kerak va agar kerak bo'lsa, ziravorlar bilan ta'minlanishi kerak. muzli shakar.
Ingredientlar
- xamir (choyshab, puf) - 500 g,
- olma (shirin va nordon nav) - 2 dona,
- shakar (oq) - 100 g,
- sariyog '(sariyog') - 50 g,
- doljin (tuproq) - 0,5 osh qoshiq,
- tuxum (tovuq, puflarni moylash uchun) - 1 dona,
- sariyog `-1 osh qoshiq
Tayyorgarlik
Birinchidan, xamirni muzdan tushiring (bu uzoq vaqt talab qilishi mumkin, shuning uchun siz bu haqda oldindan g'amxo'rlik qilishingiz kerak).
Keyin biz to'ldirishni tayyorlaymiz. Biz olma tozalaymiz va mayda kubiklarga kesib tashlaymiz. 
Kastryulkada sariyog'ni qizdiring va olma qo'ying, shakar va maydalangan doljin bilan ziravorlang, past olovda 5-7 daqiqa qaynatib oling. 
Tayyor plombani ozgina sovutib, qatlamlarni shakllantirishni boshlang. 
Xamirni ozgina yoying (qatlamlarni ezib tashlamaslik uchun olib ketmang) va tomonlari 5 va 10 sm bo'lgan to'rtburchaklar shaklida kesing.
Har bir to'rtburchakning yarmiga karamellangan olma qo'ying, so'ngra xamirning ikkinchi yarmida uzunlamasına kesmalar qiling va u bilan to'ldirishni yoping. 
Chiroyli shakl berish uchun pufning chetlarini muloyimlik bilan, lekin mahkam chimchilab qo'ying. 
Biz puflarni kaltaklangan tuxum bilan surtamiz va tayyorlangan pishirish varag'iga qo'yamiz. 
Biz mahsulotlarni 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiramiz. 
Choyingizdan rohatlaning! 
Shuningdek, pishirishni tavsiya qilamiz, havola bo'yicha siz bir nechta retseptlarni topasiz.
Biz muhokama qilyapmiz
-
Men zardobli kreplarni yaxshi ko'raman - va qiling va ovqatlaning! Yupqa uchun retsept allaqachon ...
-
Siz hech qachon chakhokhbili qilganmisiz? Agar yo'q bo'lsa, tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling ...
-
— Yuli, janob! - qahramonning yuzidagi ifodaga qarab ...
-
Kartoshkani tovuq bilan pishiring, pechda smetana bilan pishiring ...
Qavatli xamir, tegishli asbob-uskunalarsiz ishlab chiqarishning barcha murakkabligi uchun bolalar imtiyozlari bo'yicha "Ranglar jadvali" da haqli ravishda birinchi o'rinlarni egallaydi,
Ha, rostini aytsam, ko'plab kattalar qizg'ish pishiriqlarni maydalashdan xursand.
Bir oz sho'rlangan puff pastry shirin plombalarga lazzat qo'shib, mukammal kontrast beradi.
Va ularning qatorida meva puflari birinchi o'rinda munosib tarzda joylashgan.
Puff pastry olma puflari - pishirishning umumiy tamoyillari
dan olma bilan puf pishirish uchun puff pasta ham xamirturush va xamirturushsiz xamir... Ushbu turlardan har birini o'zingiz tayyorlashingiz yoki muzlatilgan holda sotib olishingiz mumkin.
Berilgan retseptlarda nafaqat pivoda, qaymoqli margarinda xamirturushsiz puff pasta tayyorlashning tez va oson usuli, balki yanada murakkabroq usuli ham tavsiflangan.
Kesishdan oldin sotib olingan muzlatilgan yarim tayyor mahsulotni to'g'ri eritish kerak, shunda u bilan ishlash oson bo'ladi va mahsulot hosil bo'lganda buzilmaydi.
Xamir to'g'ridan-to'g'ri paketda eritiladi, muzlatgich kamerasidan stol ustiga qo'yiladi. Mikroto'lqinli pechda xamirni muzdan tushira olmaysiz yoki paketni suvga tushira olmaysiz, bu uning barcha xususiyatlarini o'ldiradi.
Mustaqil ravishda tayyorlangan yoki allaqachon eritilgan puff pastry yupqa to'rtburchaklar qatlamga o'raladi. Qatlamning qalinligi odatda 0,8 sm dan oshmaydi, ba'zi mahsulotlar uchun u yupqaroq o'raladi.
Puflar uchun olma tozalanadi, ulardan urug'lar olib tashlanadi, o'rtasini kesib, plitalar, bo'laklar yoki tilimlarga kesiladi. Butun olma ham pishirilgan pishiriqda pishiriladi.
"Olma konvertlari" - xamirturushli xamirdan olma bilan puflar
Tarkibi:
Bir funt xamirturush asosidagi puff yarim tayyor mahsulot;
Bitta tuxum;
Granüllangan shakar;
300 gramm shirin kuzgi olma.
Tayyorlash usuli:
1. Muzdan tushirilgan xamirturushli xamirni 5x5 sm o‘lchamdagi to‘rtburchaklar qilib, un bilan ozgina sepib, yupqa qilib yoyib chiqamiz.
2. Sarig'ini oqdan ajratib oling va oqni qattiq bo'lguncha ko'pirtirish bilan yaxshilab uring.
3. Har bir kvadratning sirtini oqsil ko'pik bilan yog'lang. Yuqori o'rtaga, olma qo'ying, mayda bo'laklarga bo'ling va shakar bilan seping. Ko'p shakar qo'shmang, aks holda ortiqcha sharbat ajralib turadi, puflar yonib ketadi va pishirish varag'iga yopishadi.
4. Olma kvadratlarini uchburchak shaklida katlayın va qirralarini barmoqlaringiz bilan mahkam bosib chimchilang.
5. "Konvertlarni" o'simlik yog'i bilan yog'langan qovurilgan idishga o'tkazing va masofa uchun chorak soatga qoldiring.
6. Har bir uchburchakni ko'pirtirilgan sarig'i bilan surting va pishirilgan mahsulotlarni pechga qo'ying.
7. Quvvatga qarab, 12-15 daqiqa davomida pishiring.
"Olma bilan puflash tillari" - oddiy tayyorlangan puff pastadan tayyorlangan olma puflari
Tarkibi:
Margarin "Stolichny" - 200 gramm;
Tuxum sarig'i;
100 ml kam yog'li smetana;
Bir funt oq pishirish un;
Nozik tuz - kichik chimdik;
Tayyorlash usuli:
1. Olmaning qobig'ini kesib oling, agar u juda qalin bo'lmasa, siz qoldirishingiz mumkin. Har bir olmani uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling, o'rtasini olib tashlang va ingichka plastmassalarga kesib oling.
2. Elenmiş unni tuz bilan aralashtiramiz, unga ozgina yumshatilgan margarin qo'shing, bo'laklarga bo'ling. Har bir narsani juda tez mayda maydalagichga maydalang, sarig'i bilan aralashtirilgan smetana qo'shing va xamirni tezda yoğurun. Uni sumkaga o'tkazing va bir necha soat muzlatgichga qo'ying.
3. Sovuq xamirni bo'laklarga bo'linib, bittasini qoldiring, qolganini yana muzlatgichga qo'ying.
4. Xamirni taxminan 0,8 sm qalinlikdagi qatlamga yoyib, kerakli o'lchamdagi to'rtburchaklar shaklida kesib oling.
5. Ushbu to'rtburchaklarning har birini ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan surting va xamir yuzasini olma bo'laklari bilan qoplang.
6. Puflarni ozgina un bilan to'ldirilgan pishirish varag'iga qo'ying, ustiga bo'sh sarig'ini surting va pishirishga qo'ying.
7. Chorak soatdan keyin olma puflari tayyor bo'ladi.
"Xamirdagi olxo'ri va yong'oqli shokoladli olma" - pivodagi xamirdan olma bilan puflar
Ingredientlar
Sinov uchun:
200 dona filtrlangan engil pivo;
250 g margarin "Puff", "Pishirish uchun" yoki shunga o'xshashlar;
Uch stakan oq un;
Tuz - 0,5 osh qoshiq.
To'ldirishda:
250 gramm olma, shirin navlar;
300 gramm chuqurlashtirilgan olxo'ri, muzlatilishi mumkin;
75 gramm shakar;
Kartoshka kraxmal - 2 osh qoshiq. l .;
kakao - 0,5 osh qoshiq. l .;
40 gramm shirin qaymoqli sariyog ';
Quritilgan yadrolar yong'oq- to'liq 200 gramm stakan.
Tayyorlash usuli:
1. Unga surting qo'pol qirg'ichdan yaxshi muzlatilgan margarin, sovuq pivoga quying, tuz qo'shing va bir hil holga keltiring elastik xamir... Uni qismlarga bo'linib, har birini alohida sumkaga solib, bir yarim soat sovuqqa qo'ying.
2. Olxo'ri va tozalangan olmalarni mayda bo'laklarga bo'ling. Yong'oqlarni prokat bilan ozgina maydalang, siz ohakdan foydalanishingiz mumkin va ularni kartoshka kraxmal va kakao kukuni bilan aralashtirishingiz mumkin. Yong'oq aralashmasiga eritilgan sariyog'ni quying, olxo'ri bilan tug'ralgan olma qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Sovutgichdan sovutilgan xamirning bir qismini oling, uni qatlamga aylantiring, u 10x10 sm kvadratlarga kesiladi.
4. Tayyorlangan plombaning uchta qoshig'ini har birining o'rtasiga qo'ying, qarama-qarshi burchaklarni mahkamlang, tugunlarni hosil qiling va mahsulotlarni pishirish varag'iga o'tkazing.
5. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
"Olma qayiqlari" - olma bilan puff pastry puffs
Tarkibi:
Xamirturushsiz xamirturushli xamirni qadoqlash;
Makaron- 10 dona;
uchta kichik olma;
100 gramm pishloq;
Donador shakar va doljin.
Moylash uchun:
Bir osh qoshiq sut;
Bir chimdik granüllangan shakar;
Limon sharbati.
Tayyorlash usuli:
1. Tozalangan olmalarni yarmiga bo'ling, o'rtasini olib tashlang va qorayib ketmasligi uchun har tomondan limon sharbati bilan seping. Har bir yarmini fan bilan kesib oling.
2. Qog'ozdan olma shaklidagi shablonni tayyorlang va eritilgan xamirdan blankalarni kesish uchun foydalaning.
3. Qolgan qoldiqlardan bo'shliqlarda ikki tomonni hosil qiling. Xamir yaxshi yopishishi uchun qirralarning va bo'shliqlarning chetlarini suv bilan yog'lang.
4. Cookie-fayllarni sumkaga soling va ularni maydalagich bilan aylantiring.
5. Olingan bo'laklarni ichkariga sepib, ustiga mayda pishloq bo'laklarini yoyib chiqing. Olmani pishloq ustiga yumaloq tomoni yuqoriga qo'ying va dolchin va donador shakar aralashmasi bilan seping.
6. Olmani sarig'i bilan surting, sut va shakar bilan ko'pirtirilgan. 20 daqiqa davomida pishiring.
"Choy guli" - uy qurilishi puff pastrydan tayyorlangan olma puflari
Tarkibi:
Kilogramm bug'doy un;
Bir stakan muzli qaynatilgan suv (250 ml);
Kremsi 72% yog'li sariyog '- 500 gramm;
10 gr. bug'langan tuz;
800 gramm olma;
Maydalangan doljin va chorak chashka shakar aralashmasi.
Tayyorlash usuli:
1. Elenmiş unni mayda ovqat tuzi bilan birlashtirib, ikki osh qoshiq qo'shing. qoshiq yumshatilgan, eritilmagan, sariyog 'va unchalik qattiq bo'lmagan xamir yoğurun, yoğurma paytida asta-sekin muzli suv qo'shing.
2. Xamirni bo'lak holiga keltirgandan so'ng, uni yana yoğurun va uni unli stol ustiga bir yarim santimetr qalinlikdagi to'rtburchak shaklida yoying.
3. Sovuq sariyog'ni o'rtacha kattalikdagi yupqa to'rtburchaklar shaklida kesib oling, balandligi 0,5 sm gacha va o'ralgan xamirning o'rtasiga kvadrat shaklida yoying va uning chetlarini konvert bilan o'rang. Sovuqda yigirma daqiqa davomida zig'ir sochiq bilan yopish orqali xamirni olib tashlang.
4. Sovuq xamirni prokat bilan "sizdan uzoqda" uzun to'rtburchak shaklida yoyib chiqing. Xamir buzilmasligi va sariyog 'chiqmasligi uchun buni qilishga harakat qiling. Qirralarni bir-biriga yopishtirmasdan o'rtasiga qarab katlayın va hosil bo'lgan kvadratni yana xuddi shu tarzda aylantiring va katlayın. Xamirni yana sovuqqa o'tkazing. Sinov bilan bu protsedura kamida amalga oshirilishi kerak uch marta.
5. Oxirgi takrorlashdan so'ng, xamirni katta tekis qatlamda (0,5 sm gacha) yoyib, 3x15 sm chiziqlar bilan kesib oling.
6. Har bir chiziqning o'rtasiga yaqinroq, bir-birining yonida nozik, deyarli shaffof plitalarga kesilgan olma qo'ying. Plitalarning yumaloq qismi chiziqning chetidan bir oz tashqariga chiqishi kerak. Olma ustiga bir oz doljin va shakar aralashmasini seping.
7. Chiziqlarni rulonlarga aylantiring, ulardan atirgullar hosil qiling va ularni yog'och tish pichog'i bilan teshib mahkamlang.
8. Bunday atirgullarni oldindan qizdirilgan pechga qo'yib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
"Vanilla tilim" - olma bilan puff pastry puffs
Tarkibi:
Kichik qalay qutisi "Sprite";
Ikki paket xamirturushli puff pastry;
Ikki kichik olma;
200 gramm granüllangan shakar;
Sariyog '- 300 gramm;
Maydalangan doljin, vanillin.
Tayyorlash usuli:
1. Yarim tayyor mahsulotni pishirishdan bir soat oldin eritish uchun stolga qo'ying.
2. Eriganda, yumshoq bo'ladi, uni bir oz yoyib chiqing, to'rtburchaklar qatlamni olishga harakat qiling.
3. Uni kichik 5x10 sm to'rtburchaklar shaklida kesib oling va har birini diagonal ravishda kesib oling.
4. Xamirni kesishda olingan uchburchakning keng tomonida, qobig'i bo'lmagan kichik bir bo'lak olma qo'ying va rulonga aylantiring. Uni sayoz hoshiyali pishirish varag'iga o'tkazing.
5. Eritilgan sariyog 'ichida vanil bilan aralashtirilgan shakarni eritib, pufni bu aralashma bilan to'ldiring.
6. Ustiga Sprite seping va maydalangan dolchin seping. Yarim soatgacha pishiring.
"Oltin jannat olma" - puff pastadan tayyorlangan olma puflari
Tarkibi:
Xamirturushsiz xamirli xamir - 1 kg;
600 gramm olma;
Suyuq asal;
Tuxum - 1 dona;
Tayyorlash usuli:
1. Xamirni yarim santimetr qalinlikda yoyib, qatlamni etarlicha katta, nosimmetrik to'rtburchaklar - kvadratchalar, romblar bilan kesib oling. Barcha tayyorlangan olma o'rashingiz uchun ularning hajmini hisoblang.
2. Tozalangan olmaning pastki qismini qo'yish uchun kesib oling va quyruq tomondan o'rtasini konus bilan kesib oling, juda keng emas.
3. Kvadratchalarning har bir tomonini qirralarning atrofida sincap bilan yoping va o'rtasiga olma qo'ying.
4. Har bir mevaning o'rtasiga yarim choy qoshiqdan sal ozroq asal soling, ustiga olmani dolchin seping va xamirning burchaklarini birlashtirib, ularni barmoqlaringiz bilan engil chimchilab mahkamlang.
5. Puflarni pishirish varag'iga joylashtiring, sarig'i bilan surting va pishiring. Pishirish vaqti 20 min.
Puff pastry olma puflari - fokuslar va maslahatlar
Yaxshi puff pastryni o'z-o'zidan tayyorlash uchun faqat yog'ning eng yuqori foiziga ega bo'lgan tabiiy yog'lardan foydalaning.
Agar sariyog'ning o'zi sho'r bo'lsa, xamirga qo'shadigan tuz miqdorini kamaytiring.
Xamirni elastikroq qilish uchun ozgina qo'shing limon kislotasi.
Qattiq xamirni yoğurma uchun yog 'va smetana sovuq bo'lishi kerak va qo'shilgan suyuqlik muzli, ammo muzsiz bo'lishi kerak.
Olma ustiga ko'p miqdorda shakar sepmang, ko'p sharbat chiqadi. Mahsulot yaxshi ko'tarilmaydi va ichkarida nam bo'ladi.
Xamirni yaxshiroq ushlab turish uchun sirtni ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan surting.
Qattiq xamirdan pishirilgan mahsulotning tashqi tomoni yupqa qatlamli kaltaklangan sarig'i bilan surtilgan bo'lsa, u oltin rangga ega bo'ladi.
Har doim o'z oilasini boqishni xohlaydigan uy bekalari uchun mazali pishiriqlar, bizning saytimizda mavjud ajoyib retsept hammaga yoqadigan olma bilan puflash.
Oshxonada uzoq vaqt davomida idish-tovoqlarni taqillatishga vaqt etishmayotgan bo'lsa, va keyin kichik oila a'zolari sizning atrofingizdan yugurib, mazali narsa so'rashganda, tayyor pishiriqdan olma bilan puflash uchun juda oddiy retsept keladi. qutqarish uchun. Pishirish retsepti haqiqatan ham juda oddiy va uni amalga oshirish uchun minimal vaqt talab etiladi va oxirida natija juda ma'qul.
Olma bilan puflar haqiqatan ham juda tez pishiriladi, chunki biz puff pastadan foydalanamiz - sotib olingan. Xamirni har qanday supermarketda sotib olishingiz mumkin, bu juda qulay, chunki uyda xamirni tayyorlash uchun siz kamida uch soatlik qimmatli vaqtni sarflashingiz kerak, bu bizda ko'pincha yo'q.
Men sotib olingan pishiriqlardan foydalanaman, hatto eng yomon uy bekasi ham olma bilan puf pishirishi mumkin va shu bilan o'z oilasini mazali xushbo'y xamir ovqatlar bilan xursand qiladi.
O'ylaymanki, har bir uy bekasi olma bilan puflash uchun pishiriq uyda qo'lda tayyorlangan vaqtni dahshat bilan eslaydi, Xudoga shukur, vaqt o'tdi va taraqqiyot hali to'xtamaydi. Endi biz qilishimiz kerak bo'lgan narsa - do'konga borib, xamir sotib olish va bu xamirni tayyorlash bilan uzoq vaqt azoblanishni unutish.
Agar siz bizning saytimizning doimiy o'quvchilari bo'lsangiz, unda siz puff pastadan juda ko'p shirinliklar tayyorlashingiz mumkinligini bilasiz, masalan, biz sinab ko'rgan o'sha pishiriqdan pishirganmiz. bu retsept, u pishirilgan mahsulotlarning qanchalik mazali ekanligini biladi.
Endi, olma mavsumida biz jasoratni takrorlashni va puff pastrydan olma puflarini qilishni xohlaymiz.
Ko'p odamlar puff pasta pishirilgan olma bilan yaxshi ketishini bilishadi, shuning uchun bu erda eshak uchun olma bilan puflash retsepti shunchaki yo'qotadigan variant emasligi aniq bo'ladi.
Hamma narsa uchun sizga minimal vaqtinchalik kerak bo'ladi, puflar juda mazali, men ularni nafaqat bolalar uchun, balki sizning oilangizning boshqa a'zolari uchun ham yoqtiraman.
Olma bilan puflash uchun ushbu retsept juda mashhur, chunki asosiy afzallik - bu tayyorlash tezligi va ta'mi. Pishirilgan mahsulotlar, albatta, juda aromatik va unutilmas mazali bo'lib chiqadi.
Xo'sh, so'zlarni bo'shdan bo'shga o'tkazishni to'xtating, keling, to'g'ridan-to'g'ri puflash jarayoniga o'taylik.
Pishirish uchun bizga kerak:
- Qattiq xamir - 600 gramm;
- Olma - 100 gramm;
- Tuxum (sarig'i) - 1 dona;
- Granüle qilingan shakar - 50 gramm;
- Shakarni changdan tozalash uchun kukun.
To'rtta pufda taqdim etilgan ingredientlar, agar kerak bo'lsa, sizning so'rovlaringiz asosida komponentlar sonini xavfsiz ravishda oshirishingiz mumkin.
Tijorat puff pastry ko'pincha muzlatilgan holda sotiladi, shuning uchun avval xamirni muzdan tushirishingiz kerak. Keyin xamirni ozgina un bilan engil yoying.
Xamirni biroz yoyganingizdan so'ng, uni taxminan 10x20 santimetr bo'laklarga bo'lish kerak.
Sinovimiz bilan qilishimiz kerak bo'lgan keyingi narsa to'rtburchaklarimizning yarmida har biri taxminan 4 santimetr bo'lgan kichik kesmalar qilishdir.
Olma uchun navbat keldi, biz ularni yaxshilab yuvamiz va tozalaymiz. Olmani iloji boricha shirinroq ishlatgan ma'qul, keyinroq olma bilan puflamalarimiz shunchalik mazali bo'ladi. Olmalarni mayda kubiklarga kesib oling, ularning ustiga bir oz siqib qo'ying limon sharbati olma qoraymasligi uchun.
Xamirning kesilmagan tomoniga juda ko'p miqdorda olma qo'ying, xamirning chetiga olma qo'ymaslikka harakat qiling, chunki oxir-oqibat ularni (qirralarini) chimchilashimiz kerak bo'ladi.
Endi olma ustiga ikki choy qoshiq donador shakarni quying, sizning olma qanchalik shirin bo'lmasin, siz hali ham shakar qo'yishingiz kerak, shuning uchun puflar yanada mazali bo'ladi. Bu pirojnoe shirin tishga ega bo'lganlar uchun mo'ljallangan, shuning uchun shakarsiz joy bo'lmaydi.
Endi, ehtimol siz allaqachon taxmin qilganingizdek, biz xamirning chetlarini juda ehtiyotkorlik bilan chimchilaymiz, shunda xamir butunlay bir-biriga birlashadi.
Olingan pufaklarni olma bilan pishirish varag'iga qo'ying, ular avval yog 'bilan yog'lanishi yoki pergament qog'ozi yoki silikon plastinka bilan qoplanishi kerak.
Tuxumni sindirib, sarig'ini ajrating, plastinkaga soling, bir-ikki osh qoshiq suv qo'shing, silliq bo'lguncha ko'pirtirish bilan uring, tuxumga ozgina tuz qo'shing.
Endi oshpazlik cho'tkasi yordamida puflar yuzasiga sarig'ini qo'llang. Tuxum pishirish jarayonida bizga chiroyli soya va qayg'uli qobiq beradi.
Bizning olma puflarini tayyorlash jarayoni yakunlanmoqda, ozgina qoldi. Oldindan isitiladigan pechda 220 daraja haroratda, puflarimizni qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'n besh daqiqa davomida pishiring. Tayyor puflar pechdan chiqarib oling, salqin.
To'liq baxt uchun puflarni butun yuzaga shakar kukuni bilan seping, shu bilan pishirilgan mahsulotlarni yanada jozibali qiladi.
Xo'sh, o'zingiz ko'rib turganingizdek, minimal ingredientlar va vaqt uchun biz sizning kichkina bolalaringiz va kattalar bobo-buvilaringizni xursand qiladigan olma bilan chinakam mazali puflar tayyorladik.
Darhaqiqat, hamma narsa juda oddiy, bu erda asosiy narsa xamirni to'liq muzdan tushirishdir, chunki agar siz uni xona haroratida muzdan tushirmasangiz, puflar unchalik mazali emas yoki undan ham yomoni xom bo'lib chiqadi.
Umid qilamanki, sizga retsept yoqdi va uni albatta oshxonangizda sinab ko'rasiz. Yoqimli ishtaha!!!
- 500 gr. tayyor puff pastry.
- 3-5 o'rta olma.
- 0,5 osh qoshiq dolchin.
- 1-2 osh qoshiq. l. shakar kukuni.
Bosqichma-bosqich pishirish:
Qattiq xamirni muzlatgichdan oldindan olib tashlang, shunda u xona haroratida yarim soat davomida erishi mumkin. Mikroto'lqinli pechda yoki boshqa yo'l bilan muzdan tushirish jarayonini tezlashtirish mumkin emas, u tabiiy ravishda yumshoq bo'lishi kerak. 
Xamir eriyotganda, olmalarga murojaat qilaylik. Ularni yuvgandan so'ng, ularni choraklarga bo'ling va urug'lar bilan bo'laklardan tozalang. Bundan tashqari, qobig'ini tozalash yaxshidir - ta'mi yumshoqroq bo'ladi.
Olmani ingichka tilim yoki kub shaklida kesib oling.
Va endi xamir eridi, puflar qilish vaqti keldi. Ular ko'pchilik tomonidan tuzilishi mumkin turli yo'llar bilan- konvertlar, burchaklar, "asal qoliplari", atirgullar, taroqlar ... Ishonchim komilki, sizda yana bir nechta variant bor.
Biz, albatta, bulochka berishning turli usullarini o'rganamiz, lekin birinchi navbatda, eng ko'p birini o'zlashtiramiz oddiy usullar- konvert puflari.
Xamir bo'laklarini kvadratlarga kesib oling. Har birining o'rtasiga 3-4 bo'lak olma qo'ying, shakar va bir oz dolchin seping. Keyin pishirish vaqtida puflar ochilmasligi uchun kvadratning to'rtta burchagini yanada qattiqroq chimchilaymiz. 
Biz konvertlarni pishirish varag'iga yotqizamiz, uni un bilan sepib yoki moylangan pergament bilan yopamiz.
Biz 200 ° ga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz va pishirish go'zal tozalanmaguncha va oltin rangga ega bo'lguncha pishiramiz, bizga 30-35 daqiqa kerak bo'ladi.
Pishirish varag'idan olma bilan tayyor pirojnoe bulochkalarini spatula bilan olib tashlang va o'tkazing chiroyli taom.
Va puflar biroz sovib ketganda, ularga shakar kukuni seping (buning uchun kichik filtrdan foydalanish qulay).
Xushbo'y choy bilan meva puflarini xizmat qiling.
Choyingizdan rohatlaning!
