Qizil qalampir sho'rva. Bolgar qalampiri va noodle bilan tovuq sho'rva: bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept Sho'rva uchun bolgar qalampirini qovurish kerakmi?
Keling, sho'rvamizning asosi bo'lgan mazali bulonni tayyorlaylik.
Suyak va go'shtni sovuq suvga soling, so'ngra panani yuqori olovga qo'ying. Suv qaynashi bilanoq, suv deyarli qaynab ketmasligi uchun olovni darhol kamaytiring. Ushbu shaklda bulon kerak bo'lgan paytga etib boradi.
Pechda 160 daraja pishirgandan so'ng, mayda bo'lsa, qalampir yoki qalampirdan terini olib tashlang.
Keyin ularni ingichka chiziqlar bilan kesib tashladik.
Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang. Sabzini qirg'ichdan o'tkazing.
Sabzavot ta'mini yaxshilash uchun bu sabzavotlarga muhtojmiz, ularning tepasida bizning "bolgar" bo'ladi. Aytgancha, biz pomidorni maydalaymiz: uni yarmiga bo'ling va har bir yarmini kesish joyidan boshlab qo'pol qirg'ichga maydalang. Natijada, bir qo'lda bir piyola pomidor pyuresi, ikkinchisida esa ikkita pomidorning yarmidan ikkita qobig'i bo'ladi. Minimal chiqindilar va maksimal natijalar!
Ikkinchi baza bolgar qalampir sho'rva- bu qovurish. Birinchidan, piyoz, sarimsoq va sabzi yaxshilab qizdirilgan o'simlik yog'ida 3-4 daqiqa davomida qovuring. Keyin pomidor qo'shing va aralashmani yana bir necha daqiqa qaynatib oling.
Biz pishirilgan suyaklarni bulondan olib, ularning o'rniga guruch qo'shamiz. U deyarli pishganida, urug'larni o'z joyiga qaytaring va ularga qovurilgan va qovurilgan qalampir qo'shing. Guruch to'liq tayyorlanmaguncha hamma narsani pishiring. Tuz qo'shishni unutmang, paprika bilan "tinting" - va xizmat qiling!
Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan bolgar qalampiri va vermishelli tovuq sho'rva retsepti. Yengil va mazali sho'rva. Bolgar qalampiri va vermishelning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi. Sho'rva samimiy, ammo sog'lom. Tovuq filesi deyarli yog'ni o'z ichiga olmaydi va bu sho'rva uchun vermishelni kepak yoki butun don uni bilan ishlatish yaxshiroqdir. Bir porsiya sho'rvaning kaloriya tarkibi (340 gramm) 146 kkal, sho'rvaning narxi 19 rublni tashkil qiladi.
Tarkibi:
Sho'rva tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi (9 ta porsiya uchun):
tovuq filesi - 350 gramm; bolgar qalampiri - 400 gramm; kartoshka - 250 gramm; sabzi - 300 gramm; piyoz - 100 gramm; sarimsoq - 5 gramm; kepak bilan vermicelli - 150 gramm; pomidor - 300 gramm; kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq; tuz, ziravorlar.
Tayyorlanishi:
Tovuq filetosini yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
Tovuq filetosini sovuq suv bilan to'ldiring, panani pechka ustiga qo'ying, qaynatilgandan keyin tovuq filesi 10 daqiqa davomida pishiring, pishirish oxirida bulonga ozgina tuz qo'shing.
Kartoshkani tozalang va ularni kub shaklida kesib oling.
Piyozni tozalang va mayda choping.
Bolgar qalampirini urug'lardan tozalang va chiziqlar bilan kesing.
Sabzini qo'lda yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanib, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib oling. Avval pomidorni tozalashingiz mumkin, lekin bu kerak emas.
Qovurilgan idishni qizdiring, ustiga bir osh qoshiq kungaboqar yog'ini quying, piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Bolgar qalampirini qo'shing, olovni kamaytiring, 5-7 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Keyin sabzi, pomidor, tug'ralgan sarimsoq, tuz va ziravorlar qo'shing, sabzavotlarni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida qopqoq ostida hamma narsani qaynatib oling.
Tovuq filesi tayyor bo'lgach, unga kartoshka qo'shing va hamma narsani 7-10 daqiqa davomida pishiring.
Keyin sho'rvaga qovurilgan qalampir, sabzi va pomidor qo'shing, sho'rvani yana 5 daqiqa pishiring. Sho'rvani tuz uchun tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing.
Pishirish oxirida vermishel qo'shing va sho'rvani 2-3 daqiqa davomida pishiring. Keyin pechni o'chiring va sho'rvani yana 10-15 daqiqaga qoldiring.
| Mahsulot | Mahsulot og'irligi (gramm) | Bir kg mahsulot narxi (rub) | 100 g mahsulot uchun Kkal |
| Tovuq filesi | 350 | 250 | 115 |
| Sabzi | 300 | 40 | 32 |
| Qizil bolgar qalampiri | 400 | 80 | 27 |
| Piyoz | 100 | 30 | 41 |
| Kartoshka | 250 | 30 | 80 |
| Kepak bilan vermishelli | 150 | 70 | 277 |
| Kungaboqar yog'i | 10 | 80 | 900 |
| Suv | 1200 | 0 | 0 |
| Jami:
(9 ta porsiya) |
3060 | 170 | 1313 |
| Bir qism | 3060 | 19 | 146 |
Assalomu alaykum, azizlar!
Avgustda menga yoqadigan narsa shundaki, bu vaqtda pishgan, mazali, suvli sabzavotlar bor. Yozgi aholi sabzavot va mevalardan o'z hosilini yig'adi, meva etishtirish bilan shug'ullanmaydigan odamlar bozorda eng arzon narxlarda chindan ham ajoyib, sifatli va mazali namunalarni sotib olishlari mumkin. Avgust oyida, bizning kengliklarda yashab, pishgan mahalliy pomidor, qalampir, bodring va yangi kartoshkadan boshqa narsalarni eyish gunohdir. Ushbu tezisga asoslanib, men quyida gaplashadigan taom tayyorladim - pomidor va bulg'or qalampiri sho'rva.
Bu chelak pomidor yig'adigan, ammo endi ulardan nima pishirishni bilmaydigan yozgi aholi uchun oddiygina najotdir. Sho'rva universal bo'lib, issiq kunda uni sovuq, salqin kunda esa issiq qilib berish mumkin. Ikkala holatda ham u juda mazali bo'ladi. Tayyorlash uchun ozgina ingredientlar talab qilinadi va ularning ba'zilarini e'tiborsiz qoldirish mumkin. Misol uchun, agar qo'lingizda bolgar qalampiri bo'lmasa, siz usiz ham qilishingiz mumkin.
Pomidor va bolgar qalampir sho'rvasini guruch bilan qanday tayyorlash mumkin
Ingredientlar
- pomidor (o'rta kattalikdagi) - 8-10 dona;
- qizil bulg'or qalampiri - 2 dona;
- piyoz (o'rta kattalik) - 2 dona;
- guruch - 1/2 chashka;
- bulyon (suv bilan almashtirilishi mumkin) - 6 stakan;
- zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.;
- ziravorlar (kekik, paprika, tuz) - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Pishirish vaqti - 1 soat;
porsiya soni - 6;
oshxonasi ruscha.
Mazali sho'rva retsepti
1. Sabzavotlarni yuving va piyozni tozalang. Biz sabzavotlarni blender bilan maydalaymiz, shuning uchun biz pomidorlarni o'rta bo'laklarga, qalampirni kublarga va piyozni halqalarga kesib tashlaymiz.
2. Katta yirtqichlardan 2 osh qoshiq zaytun moyini qizdiring, maydalangan qalampir va piyoz qo'shing, ziravorlar qo'shing. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha aralashtiring va qovuring.
3. Keyin sabzavotlarga bulon (yoki suv) qo'shing va qaynatib oling.
4. Keyin tug'ralgan pomidor va guruch qo'shing.
E'tibor bering, bulon sabzavotlarni deyarli to'liq qoplashi kerak.
5. Guruch yumshatilguncha pishiring, o'rtacha olovda taxminan 20 daqiqa. Bu vaqt ichida sabzavotlar yumshoq bo'ladi va guruch to'liq pishiriladi. Pishirish oxirida sho'rvaga tuz qo'shing.
6. Sho'rvani olovdan olib tashlang va suvga cho'mdiruvchi blenderdan foydalanib, sabzavotlarni qaymoqli mustahkamlikka qadar ehtiyotkorlik bilan maydalang. Sho'rva tayyor.
Agar siz sho'rvani issiq qilib tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, uni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Agar siz uni sovuq holda iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, sho'rvani sovutib oling, keyin xizmat qiling.
Bolgar qalampir sho'rvasi - ozgina shirin ta'mga ega bo'lgan mazali sabzavotli taom. Nozik tuzilish va ajoyib ta'm - bu sho'rvaning asosiy xususiyatlari. Sho'rva pyuresi sho'rva sifatida ham, butun sho'rva sifatida ham yaxshi.
Qalampir sho'rvasi vegetarian yoki go'shtdan tayyorlanishi mumkin. Taom nafaqat mazali, balki juda qoniqarli, vitaminlarga boy va o'ziga xos tarzda bahorga o'xshaydi.
Qalampirning qizil turiga ustunlik berishga arziydi, u idishda yanada boy va yorqinroq namoyon bo'ladi.
Bolgar qalampir sho'rvasini issiq - issiq qilib bering! Tayyor sho'rva o'tlar, krem, o'tlar yoki smetana bilan to'ldirilishi mumkin. Sarimsoqli krakerlar to'ldirish uchun juda mos keladi.
Bolgar qalampir sho'rva qanday tayyorlanadi - 15 xil
Qalampirli klassik sho'rva - "Shurpa"
To'yimli tushlik uchun gruzin oshxonasining mazali, boy va juda qoniqarli sho'rvasi.
Tarkibi:
- Sabzi - 1 dona.
- Qo'zi go'shti - 500 g
- Ko'katlar - ta'mga
- Bolgar qalampiri - 2 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Kartoshka - 5 dona.
- Pomidorlar - 2 dona.
- Qalapmir
- Tomat pastasi - 2 osh qoshiq.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
Tayyorlanishi:
Kastryulkani qizdiring va unda tug'ralgan piyozni qovuring.
Qozonga tug'ralgan qo'zichoq qo'shing.
Sabzi va shirin qalampirni chiziqlar bilan maydalang.
Go'shtga sabzavot qo'shing va ozgina qovuring. Bundan tashqari, tug'ralgan pomidor qo'shing.
Tomat pastasini qo'shing va barcha sabzavotlarni va go'shtni suv bilan yoping.
Suyuq go'shtni to'liq qoplashi kerak.
Taxminan yarim soat davomida idishni pishiring.
Kartoshkani maydalab, shurpaga qo'shing.
Kartoshka yumshoq bo'lganda, shurpani ta'mga keltiring.
Sarimsoqni siqib oling, idishni o'choqdan olib tashlang va 15 daqiqaga qoldiring.
Tug'ralgan o'tlar bilan xizmat qiling, ideal holda silantro.
Achchiq zarba bilan mazali losos sho'rva.
Tarkibi:
- Kartoshka - 2 dona.
- Qizil ikra - 500 g
- Piyoz - 1 dona.
- Maydalangan qora qalampir
- Shirin qalampir - 2 dona.
- Tuz - ta'mga
- Sabzi - 1 dona.
Tayyorlanishi:
Piyoz va kartoshkani maydalab, suv qo'shing. Olovga qo'ying.
Baliqni, qalampirni maydalab, sho'rvaga qo'shing.
Idishni tuzlang va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring.
Achchiq ta'mga ega bo'lgan juda boy sabzavotli sho'rva.
Tarkibi:
- Piyoz - 1 dona.
- Adjika - 60 g
- Kartoshka - 2 dona.
- Cilantro - 1 dona
- Bolgar qalampiri - 2 dona.
- Suv - 1 l
- Sarimsoq - 4 chinnigullar
- Pomidor - 2 dona.
- O'simlik yog'i
Tayyorlanishi:
Piyoz, cilantro va sarimsoqni maydalang. Sarimsoqni silantro bilan aralashtiring.
Pomidor, qalampir va kartoshkani maydalang.
Yog'ni qizdiring va piyozni qovuring.
Keyin unga sabzavot qo'shing va qovuring.
Suv qo'shing va sabzavotlar yumshoq bo'lguncha pishiring.
Qovurish oxirida cilantro, tuz va adjika bilan sarimsoq qo'shing.
Qisqichbaqalar va shirin qalampir qo'shilgan ajoyib taom bayramona xizmat qilish uchun juda mos keladi.
Tarkibi:
- Maydalangan qora qalampir
- Qayta ishlangan pishloq - 2 dona.
- Shirin qalampir - ½ dona.
- Qisqichbaqalar - 400 g
- Kartoshka - 2 dona.
- Pomidorlar - 2 dona.
- Tuz - ta'mga
- Ko'katlar - ta'mga
Tayyorlanishi:
Kartoshkani maydalab, sho'rvaga qo'shing.
Qisqichbaqalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va qobig'ini oling.
Pomidor va qalampirni maydalang. Sabzavotlarni yog'da qovuring.
Qisqichbaqalar va pishloq bilan birga sho'rvaga qovurilgan qo'shing.
Pishloq to'liq eriguncha va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring.
Mazali tushlik uchun bolgar qalampirining achchiq zarbasi bilan nozik va sog'lom sho'rva.
Tarkibi:
- Kartoshka - 250 g
- Bolgar qalampiri - 400 g
- kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq.
- Vermishelli - 150 g
- Sabzi - 300 g
- Tovuq ko'kragi - 350 g
- Pomidorlar - 300 g
- Sarimsoq - 5 g
- Ziravorlar
- Piyoz - 100 g
Tayyorlanishi:
Ko'krakni yuving va bo'laklarga bo'ling.
Suv qo'shing va go'shtni qaynatib oling.
Kartoshkani kub shaklida maydalang.
Piyozni tozalang va choping.
Qalampirdan urug'larni yaxshilab olib tashlang va chiziqlar bilan kesing.
Sabzini maydalang.
Pomidorlarni kub shaklida maydalang.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring.
Qalampir qo'shing va taxminan besh daqiqa qaynatib oling.
Qolgan sabzavotlarni qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling. Qovurilgan sabzavotlarni ta'mga keltiring.
Tayyor tovuq filetosiga kartoshka qo'shing.
Sabzavotlarni qo'shing va to'liq yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Vermishel qo'shing va idishni yana 2 daqiqa pishiring.
Kepak bilan vermishelni tanlash yaxshidir.
Kechki ovqat uchun baxmal tuzilishga ega silliq sho'rva.
Tarkibi:
- Qovoq - 1,5 kg
- Muskat yong'og'i - bir chimdik
- Sabzi - 20 g
- Maydalangan oq qalampir
- Krem - 200 ml.
- Piyoz - 2 dona.
- Shirin qalampir - 2 dona.
- Tuz - ta'mga
Tayyorlanishi:
Barcha sabzavotlarni kub shaklida kesib oling va yog'da qovuring. Ziravorlar bilan tatib ko'ring va qaymoq bilan aralashtiring.
Ingredientlarni blenderda urib, muskat yong'og'i bilan seping.
Sabzavotli sho'rva "Kuz ranglari"
Hammayoqli sho'rva kechki ovqat stolini mukammal ravishda to'ldiradi.
Tarkibi:
- Kartoshka - 4 dona.
- Yashil piyoz - 1/2 shamlardan
- Hammayoqni - 1/2 bosh
- Bolgar qalampiri - 1 dona.
- Petrushka - bir guruh
- Pomidorlar - 1 dona.
- Ko'k piyoz - 1 dona.
Tayyorlanishi:
Bulyonni tayyorlang.
Sabzavotlarni tozalang.
Hammayoqni mayda maydalab, bulonga qo'shing.
Keyin tug'ralgan kartoshka qo'shing.
Piyozni maydalab, qovuring.
Pomidorni tozalang va maydalang.
Siz xoch shaklida xoch yasashingiz va keyin sabzavotga suv quyib, pomidorni osongina tozalashingiz mumkin.
Pomidorni piyozga qo'shing, so'ngra sho'rvaga quying.
Qalampirni mayda bo'laklarga kesib oling va idishga qo'shing.
Tayyor taomni tug'ralgan piyoz va maydanoz bilan seping.
Nafis va mazali taqdimot uchun nozik sovuq sho'rva.
Tarkibi:
- Pomidorlar - 6 dona.
- Tuz 1 osh qoshiq.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Sharob sirkasi - 3 osh qoshiq.
- Shirin qalampir - 1 dona.
- Suv - ½ stakan
- Bodring - 1 dona.
- Zaytun moyi - ½ stakan
Tayyorlanishi:
Bodring va pomidorni tozalang va mayda choping.
Qalampirdan urug'larni olib tashlang.
Barcha ingredientlarni birlashtirib, yaxshilab uring.
Idishga o'tkazing va muzlatgichda kamida 4 soat turing.
Xizmat qilishdan oldin sho'rvani tuzlang va ta'mga keltiring.
Achchiq burilishli nozik va juda baxmal taom!
Tarkibi:
- Tuz - ta'mga
- Bolgar qalampiri - 3 dona.
- Smetana - 3 osh qoshiq.
- Yangi bodring
- O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.
Tayyorlanishi:
Qalampirni yog 'va tuz bilan yaxshilab sug'orib, issiqqa chidamli idishga soling.
Shuni esda tutish kerakki, qalampirning sariq turi eng tez pishiriladi, lekin yashil rang eng uzoq vaqt pishiradi.
Qalampirni yumshoq bo'lgunga qadar 200 daraja pishiring.
Sabzavotlardan urug'lar va terini olib tashlang.
Qalampirni pyuresi, smetana bilan birlashtirib, yana uring.
Bodringni maydalang.
Sho'rvani iliq idishga to'kib tashlang va bodring kublari bilan seping. Yalpiz va zaytun tuproqlari bilan bezang.
Har qanday vaziyat uchun juda baharatlı va boy taom.
Tarkibi:
- Oq baliq - 1 dona.
- Maydalangan paprika - ½ choy qoshiq.
- Piyoz - 1 dona.
- Yashil bolgar qalampiri - ½ dona.
- Pomidorlar - 1 dona.
- Qizil baliq filesi - ½ kg
Tayyorlanishi:
Oq baliqni suv bilan yoping, tuz qo'shing va pishiring.
Mahsulotni qaynatib oling, so'ngra qalampir bilan ziravorlang.
Sho'rvaning bir qismini pyurega aylantiring va keyin suv qo'shing.
Sabzavotlarni maydalab, venger sho'rvasiga qo'shing.
Qaynatishga keltiring va keyin qizil baliq qo'shing.
Idishni yana 20 daqiqa davomida pishiring.
"Muloyimlik" sho'rva pyuresi
Yoqimli va boy ta'mga ega juda nozik va qaymoqli sho'rva.
Tarkibi:
- Shirin qalampir - 4 dona.
- Bulyon - 1,5 litr
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- zaytun moyi - 4 osh qoshiq.
- Zira - 1 osh qoshiq.
- Piyoz - 1 dona.
- dafna yaprog'i - 2 dona.
- Selderey - 1 dona
- Sabzi - 1 dona.
Tayyorlanishi:
Qalampirni pishirish varag'iga qo'ying va moy bilan yaxshilab sug'orib oling. 200 darajadan kam bo'lmagan haroratda pishirish uchun yuboring. Sabzavotni taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
Taxminan o'n daqiqa davomida yumshoq qalampirni sovutib oling.
Poyani olib tashlang, terini va urug'ini olib tashlang.
Piyoz, tug'ralgan selderey sopi va sabzini qovuring.
Qovurilgan idishga qalampir qo'shing.
Keyin zira va dafna yaprog'i qo'shing.
Bulyonni barcha sabzavotlarga to'kib tashlang. Tovuq yoki qo'ziqorinli bulon bilan taomni tayyorlash yaxshidir.
Sabzi to'liq yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Dafna barglari va pyuresini olib tashlang.
Issiq va kraker bilan xizmat qiling.
Bayram menyusi uchun achchiq va juda achchiq sho'rva.
Tarkibi:
- Pomidorlar - 1,5 kg
- Zaytun yog'i
- Shirin qalampir - ½ dona.
- Sabzavotli bulon - 250 ml.
- Chili qalampiri - 0,2 dona.
- Fesleğen barglari - ta'mga
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
Tayyorlanishi:
Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Terini olib tashlang va maydalang.
Pomidorlarni moy, tuz, sarimsoq, chili, reyhan bilan uring.
Sabzavotli bulon bilan qo'shing va aralashtiring.
Qalampirni qovuring va sho'rvaga qo'shing. Pyuresga soling va olovga qo'ying. Qaynatib oling.
Fesleğen va kruton bilan xizmat qiling.
Mazali tushlik uchun juda to'yimli va to'yimli sho'rva.
Tarkibi:
- Piyoz - 1 dona.
- Guruch - 1/3 chashka
- Kartoshka - 1 dona.
- Suv - 5,5 stakan
- Ghee - 2 osh qoshiq
- Pomidor - 1 dona.
- Tuz - 1/2 choy qoshiq.
- Petrushka - 1/2 shamlardan
- Bolgar qalampiri - 1 dona.
Tayyorlanishi:
Eritilgan sariyog'da piyozni qovuring.
Tuz va maydalangan sabzi qo'shing.
Tug'ralgan bolgar qalampirini qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar sabzavotlarni qovuring.
Pomidorni maydalab, qovurilgan idishga qo'shing.
Suvni qaynatib, guruch qo'shing.
Sabzavotlarni qo'shing va to'liq pishganicha idishni pishiring.
Tug'ralgan o'tlar bilan mavsum.
Achchiq ta'mga ega nozik lavlagi sho'rva.
Tarkibi:
- Lavlagi - 1 kg
- Sariyog '- 50 g
- Limon - 10 g
- Bodring - 200 g
- Shirin qalampir - 200 g
- Maydalangan qora qalampir - 10 g
- Smetana - 50 g
Tayyorlanishi:
Lavlagi va pyureni boshqa ingredientlar bilan qaynatib oling - limon sharbati, tug'ralgan bodring, qalampir, sariyog ', pomidor va smetana.
Krutonlar bilan sovuq sho'rva bering.
"Ovchi" sho'rvasi
Kolbasa bilan mazali sho'rva piknik yoki sayohatni mukammal ravishda to'ldiradi.
Tarkibi:
- Kartoshka - 300 g
- Paprika
- Ov kolbasalari - 300 g
- Qizil qalampir
- Zaytun moyi
- Pomidorlar - 200 g
- Ko'katlar - ta'mga
- Bolgar qalampiri - 200 g
- suv - 2 litr
- Sarimsoq - ta'mga
- dafna yaprog'i
- Piyoz - 80 g
- Qalapmir
Tayyorlanishi:
Kolbasalarni doira shaklida kesib oling.
Qalampirni tilimga kesib oling.
Pomidorni maydalang.
Sarimsoqni maydalang va pomidorga qo'shing.
piyozni maydalang.
Kolbasalarni qalampir bilan qovuring.
Piyoz qo'shing.
Kartoshkani kub shaklida maydalang.
Qovurilganidan etti daqiqa o'tgach, qalampirga pomidor va sarimsoq qo'shing.
Kartoshka ustiga suv quying va qaynatib oling.
Tuz qo'shing va qovuring.
Ziravorlar qo'shing.
Tayyor sho'rvani o'tlar bilan tatib ko'ring.
Yozning oxirida sabzavotlar tobora arzonlashadi, bu bizga dietamizni diversifikatsiya qilish imkonini beradi. Qishki tayyorgarlikdan tashqari, turli sabzavotlardan, masalan, sabzavotli sho'rvadan mazali va sog'lom birinchi taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Pomidor va qalampir sho'rva retsepti Bu oddiy, u tez tayyorlanadi va bunday birinchi taomning narxi minimaldir. Pishirilgan sabzavotli sho'rva sizning dietangizni diversifikatsiya qilish imkonini beradi, chunki kuz va bahorda borsch va sho'rvalar zerikarli bo'ladi.
Sabzavotli sho'rva uchun ingredientlar
Sho'rvaning qalinligi va uning boyligiga qarab, ingredientlar miqdori o'zgarishi va o'zgarishi mumkin. Agar siz boy bo'lishni istasangiz va, keyin uni go'shtli bulonda pishirish mumkin, bu esa to'yimli bo'lishdan tashqari, birinchi taomni pishirish vaqtini oshiradi. Siz shunchaki sabzavotlardan "bo'sh" sho'rva tayyorlashingiz mumkin, bu oilaviy byudjetga ta'sir qilmaydi va butun oila uchun tezda mazali taom tayyorlashga imkon beradi.
Sho'rvani bulonsiz pishirish uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 5-10 o'rta kartoshka (kartoshka soni sho'rva qalinligiga ta'sir qiladi);
- uch yoki to'rtta yangi go'shtli pomidor;
- uch yoki to'rtta shirin bolgar qalampiri (sho'rvani yanada chiroyli qilish uchun siz sariq yoki to'q sariq qalampirni tanlashingiz mumkin);
- bitta sabzi va bitta piyoz;
- bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i;
- tuz, yangi maydalangan qalampir aralashmasi, o'tlar (ukrop va maydanoz).
Sabzavotli sho'rva retsepti
Chunki sabzavotli sho'rva Agar u tez pishirilsa, birinchi navbatda sabzavotlarni tozalab, ularni maydalashingiz kerak bo'ladi. Sabzi mayda bo'laklarga bo'linadi va qovurilgan idishda qovuriladi, so'ngra halqalarning to'rtdan bir qismiga kesilgan piyoz sabzi qo'shiladi, shuningdek qovuriladi. Keyinchalik, ingichka yarim halqalarga kesilgan shirin qalampir qovurilgan idishga yuboriladi, unga qovurish va pishirish uchun vaqt beriladi. Idishga tushadigan oxirgi narsa - bu sho'rva rangi va kislotaliligini beruvchi nozik tilimga kesilgan pomidor.
Pomidor bo'laklarini qovurish va qovurish jarayonida ularning yupqa po'stlog'i tozalanadi, bu ovqatlanish unchalik yoqimli emas va siz uni qoshiqdan olishingiz kerak. Sabzavotli sho'rvani ovqatlanish uchun qulayroq qilish uchun siz pomidorlarni tozalashingiz va keyin ularni kesishingiz mumkin. Bu ta'mga ta'sir qilmaydi va sho'rvani iste'mol qilish yanada yoqimli bo'ladi, chunki siz doimiy ravishda pomidorning terisini baliq ovlashingiz shart emas. Agar siz qalampirning terisini yoqtirmasangiz, ularni kesishdan oldin qalampirni ham tozalashingiz mumkin, bu esa sho'rvani iste'mol qilish qulayligini yanada oshiradi.
Qovurilgan sho'rva tayyorlanayotganda, siz kartoshkani mayda kubiklarga kesib, panga soling. Suv va kartoshka qaynatilgandan so'ng, kelajakdagi sho'rvaga bir oz tuz qo'shing va olovni kamaytiring. Agar siz sho'rvani qalinroq qilishni istasangiz, unda ko'proq kartoshkadan tashqari, siz ozgina don (grechka yoki guruch) qo'shishingiz mumkin. Biz ko'pincha sabzavotli sho'rvani donsiz pishiramiz, chunki qishda grechka sho'rvasidan charchaymiz. Kichik o'g'il qalin birinchi taomlarni yaxshi ko'radi va shuning uchun bizda sho'rva va borschda ko'plab kartoshka bor, bu esa taomni yanada to'ldiradi.
Sabzavotli sho'rvadagi kartoshka deyarli tayyor bo'lgandan so'ng, siz unga sabzavotli qovurilgan qo'shing va past olovda taxminan besh daqiqa qaynatib oling. Agar siz sho'rvani vitaminga boy qilishni istasangiz, qovurilgandan so'ng, panga bir oz maydalangan o'tlarni qo'shing. Tug'ralgan ko'katlarni to'g'ridan-to'g'ri idishlarga qo'shishingiz mumkin sabzavotli sho'rva quyiladi va xizmat qiladi. Biz ko'pincha dasturxonga ko'kat novdalari bilan xizmat qilamiz va xonadonning har bir a'zosi o'zi xohlagancha vitamin iste'mol qiladi.
