Bell pepper para sa taglamig. Ang pinakamahusay na mga recipe - dilaan ang iyong mga daliri
Anong makatas at masarap na gulay ang madalas nating iniisip kapag gusto nating gumawa ng salad? Hindi ba tayo nagsisimulang mag-isip tungkol dito, nagpaplano ng mga paghahanda para sa taglamig kaagad pagkatapos, ngunit sa lahat ng uri ng mga anyo? I'm pretty sure karamihan sa atin ay agad na mag-iisip ng bell peppers. Gaano karaming masasarap na pagkain ang maaari mong lutuin kasama nito, ngunit walang mas kaunting mga paraan upang maghanda ng mga bell pepper para sa taglamig. Ang pinakamahusay na mga recipe ay maaaring kolektahin sa loob ng mahabang panahon mula sa mga kamag-anak, kaibigan, kakilala at kalawakan ng Internet, ngunit gagawin ko para sa iyo ang aking maliit na koleksyon ng mga recipe. Ang mismong mga pinakamahusay at pinakamasarap na mga recipe para sa akin.
Ngayon ay pananatilihin natin ang mga kampanilya para sa taglamig sa maraming napatunayan at napakasarap na paraan.
Mga adobo na paminta para sa taglamig - isang hakbang-hakbang na recipe para sa pag-aani
Ang mga tao ay may iba't ibang panlasa, ngunit sigurado akong marami sa inyo ang sumasang-ayon sa akin na ang pag-aatsara ay isa sa pinakamasarap na uri ng pag-iimbak ng gulay. Ang mga marinade ay kadalasang napakabango at masarap, na may bahagyang asim at pampalasa, bawang, mga halamang gamot. Talagang jam. Well, may kahinaan ako sa kanila. Para sa kadahilanang ito, madalas akong nag-atsara ng kampanilya para sa taglamig.
Kung hindi ka pa nakakatikim ng adobo na sili, marami kang nawawala. At kahit na ang iba pang mga adobo na gulay ay mas karaniwan sa mga istante ng tindahan, walang sinuman ang mag-aabala sa amin na gawin itong kamangha-manghang ulam at pampagana sa aming sarili.
Para sa mga adobo na bell peppers kakailanganin mo:
- matamis na paminta - 3 kg,
- suka 9% - 1 baso,
- asukal - 0.5 tasa,
- asin - 2 kutsara
- bawang - 1 ulo,
- dahon ng bay - 8-10 dahon,
- sariwang perehil - isang malaking bungkos,
- peppercorns - 1 kutsarita,
- mga clove - 6-8 na mga PC.
Ang mataba na pula at dilaw na paminta ay pinakamainam para sa pag-aatsara. Ang mga paminta na masyadong manipis ay hindi magiging kasing sarap. Ang mga prutas ay maaaring kunin sa anumang laki, dahil ito ay pinaka-maginhawa upang i-cut ang mga ito para sa paglalagay sa mga garapon. Ito ay mapakinabangan ang kapasidad ng bawat garapon ng mga adobo na sili.
Paghahanda:
1. Hugasan ang paminta. Alisin ang tangkay at gupitin ang mga buto sa core. Mas madaling gawin ito kung gupitin mo ang paminta sa kalahating pahaba.
2. Hiwain ang mga sili sa malalapad na piraso. Ang bawat kalahati ay maaaring hiwain sa 2 o 3 piraso, depende sa kung gaano kalaki ang paminta.
3. Ibuhos ang 600 ml na tubig sa isang malaking kasirola. Ibuhos ang isang baso ng suka at langis ng gulay doon, idagdag ang lahat ng asukal at asin nang sabay-sabay. I-on ang kalan at hayaang kumulo ang hinaharap na marinade.
4. Maglagay ng mga piraso ng paminta sa kumukulong atsara, maghintay hanggang kumulo muli ang likido at kumulo ang mga gulay sa loob ng 10 minuto sa ilalim ng talukap ng mata, patuloy na pagpapakilos.
Ang bell peppers ay dapat lumambot ng kaunti, ngunit hindi ganap na pinakuluan. Ang mga adobo na paminta ay napakasarap kapag sila ay nag-crunch ng kaunti.
5. Maghanda ng mga lata ng lata. Ang mga garapon na may dami ng 1 o 0.5 litro ay angkop.
Mas mainam na isterilisado ang mga ito nang maaga. Upang gawin ito, maaari mong painitin ang mga ito sa oven, pakuluan ang mga ito sa isang kasirola na may tubig, hawakan ang mga ito sa singaw, o ilagay ang mga ito sa microwave na may tubig at hayaang kumulo.
Upang gawing mabango at bahagyang piquant ang bell pepper para sa taglamig, inilalagay namin ang aming "mga pampalasa" sa ilalim ng mga isterilisadong garapon. Maglagay ng 3-4 na clove ng bawang sa bawat isa, gupitin ang bawat isa sa kalahati, 1-2 sprigs ng perehil, 2 bay dahon, 5 peppercorns at 1-2 cloves.
6. Ngayon ilagay ang mainit, pinakuluang lamang, paminta sa mga garapon. Gawin ito nang mahigpit hangga't maaari at huwag matakot na tupi o tiklupin ang mga peppercorn. Kapag ang lahat ng mga sili ay kumalat, ibuhos ang marinade mula sa kawali hanggang sa pinakadulo ng garapon. Ang paminta ay patuloy na mag-atsara sa loob nito.
7. I-screw ang mga takip sa mga lata o igulong ang mga ito gamit ang isang makina. Ibalik ang mga garapon sa takip at balutin ang mga ito ng makapal na tuwalya hanggang sa ganap na lumamig.
Sa loob ng ilang buwan, ang mga paminta ay magiging kamangha-manghang malasa at perpektong makadagdag sa iyong diyeta sa taglamig na may mga gulay. Gagawa ito ng isang mahusay na side dish o kahit na isang pampagana para sa festive table.
Pinakamabuting iimbak ito sa isang malamig na lugar tulad ng cellar o refrigerator.
Bulgarian paminta para sa taglamig sa pagpuno ng pulot - isang recipe na may larawan
Ang paminta ng kampanilya para sa taglamig na may pulot ay isang napaka-simple, ngunit sa parehong oras masarap na recipe. Ang mga sili ay matamis, malutong na may asim. Napaka kakaiba dahil ang pulot ay magbibigay ng sarili nitong kakaibang lasa. Sa aking opinyon, ang pulot ay napupunta nang napakahusay sa kampanilya paminta, ito ay sabay-sabay na pinupunan ang tamis nito at perpektong nagtatakda. Ang anumang pampalasa na maliwanag sa panlasa ay hindi inilalagay sa gayong pag-atsara, na nag-iiwan ng honey ng pagkakataon na ipakita ang lasa nito at ang lasa ng paminta. Para sa iba't ibang mga blangko ng taglamig, ang recipe ay napaka-angkop.
Para sa canning, madalas kong inirerekumenda ang pagkuha ng mga garapon na hindi masyadong malaki sa volume, lalo na kung ang iyong pamilya ay hindi masyadong malaki at ang isang bukas na garapon ng paminta ay kailangang tumayo sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon. Bakit ipagsapalaran muli ang iyong kalusugan, at sayang ang pagkain. Sumang-ayon, kung gusto mo ng higit pa, maaari kang palaging magbukas ng dalawang maliit na garapon. Ngunit imposibleng mapanatili ang malaki pabalik.
Bilang karagdagan, kapag nagluto ka ng isang bagay sa unang pagkakataon, gumawa ng maliit na halaga para sa eksperimento. Pagkatapos ng lahat, kung ano ang gusto ng isa ay maaaring hindi angkop sa panlasa ng iba.
Ang pagkakaroon ng pagsubok sa recipe na ito sa aking sarili, sinubukan kong gumawa ng ilang tatlong garapon ng paminta at pulot.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- kampanilya paminta - 1 kg,
- pulot - 4 na kutsara,
- suka 9% - 4 na kutsara,
- langis ng gulay - 3 kutsarita,
- asin - 2 kutsarita
- black peppercorns - 1 kutsarita,
- buto ng kulantro - 1 kutsarita.
Paghahanda:
1. Hugasan ang bell peppers at hatiin sa kalahati. Alisin ang core gamit ang tangkay. Banlawan ang natitirang mga buto.
2. Gupitin ang mga sili sa mas maliliit na piraso. Gupitin ang bawat kalahati nang pahaba sa 2 o 3 piraso. Kung ang paminta ay masyadong makapal, tulad ng sa aking kaso, maaari itong maging 4. Ang pangunahing bagay ay gumawa ng mga naturang piraso na magiging maginhawa upang kainin sa ibang pagkakataon.
3. Ilagay nang mahigpit ang mga tipak ng paminta sa malinis at isterilisadong garapon. Punan ang mga ito nang lubusan ng paminta. Subukang huwag isara ang mga garapon na hindi puno, hindi sila maiimbak ng mahabang panahon dahil sa malaking dami ng hangin. Pinakamainam na lutuin ang mga natitirang sili sa ibang paraan, tulad ng paggawa ng sariwang salad sa kanila.
4. Ngayon pakuluan ang takure at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga sili sa mga garapon. Punan ang mga garapon hanggang sa labi, takpan ang mga ito ng mga isterilisadong takip at iwanan ang mga ito sa loob ng 10 minuto.
5. Ngayon ay oras na upang ihanda ang pag-atsara. Kumuha ng maliit na kasirola o sandok. Ibuhos ang pulot sa ilalim, ilagay ang asin, peppercorns at mga buto ng kulantro. Mangyaring tandaan na ang asukal ay hindi idinagdag, ang pulot ay pinapalitan para dito.
6. Ibuhos ang mainit na tubig mula sa mga garapon ng mga paminta nang direkta sa kasirola na ito, mula sa sabaw na ito ay maghahanda kami ng isang atsara.
7. Pakuluin ang marinade at ibuhos ang mga sili sa mga garapon.
8. Pagkatapos ay i-screw muli ang mga takip nang mahigpit hangga't maaari. Suriin kung tumutulo ang mga ito. Pagkatapos ay ibalik ang mga lata at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot o tuwalya. Dahil dito, ang mga garapon ay dapat lumamig bago sila maitabi para sa imbakan.
Ang napakalambot at maanghang na adobo na pampagana na ito ay tiyak na magpapasaya sa iyo sa isang mahabang gabi ng taglamig na may lasa sa tag-araw. Masiyahan sa iyong sarili at tratuhin ang iyong pamilya.
Caucasian pickled bell pepper sa mantika
At narito ang isa pang orihinal na recipe. Alam mo na kung minsan ang mga pampalasa at paraan ng pagluluto ay maaaring ganap na baguhin ang lasa ng isang ulam. Isa itong ganitong kaso. Ang paminta ay lumalabas na napakabango at malasa na hindi mo ito mahatak sa mga tainga.
Ang recipe ay hindi lahat kumplikado, at ang pagdaragdag ng isang malaking halaga ng mga halamang gamot at bawang ay ginagawang mas masarap ang mga kampanilya para sa taglamig.
Bulgarian paminta sa tomato sauce
Kung naghahanap kami ng lahat ng uri ng masarap na mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga kampanilya para sa taglamig, kung gayon ito ay isang kasalanan lamang na hindi maalala kung gaano kamangha-mangha ang mga panlasa ng paminta at mga kamatis ay pinagsama. Ang paboritong lecho ng lahat ay mula sa kategoryang ito. Ngunit, kung nais mong magluto ng hindi lecho, kung saan ang isang malawak na iba't ibang mga gulay ay madalas na idinagdag, ngunit ang mga matamis na paminta lamang sa tomato juice, kung gayon ang recipe na ito ay tama lamang.
Sa sarsa ng kamatis, tatakpan namin ang malalaking piraso ng paminta, na magiging aming maanghang na meryenda sa taglamig.
Upang maghanda ng bell pepper sa kamatis kakailanganin mo:
- kampanilya paminta - 5 kg,
- hindi inasnan na tomato juice - 3 litro,
- langis ng gulay - 1 baso,
- asin - 2 kutsara
- asukal - 0.5 tasa,
- suka 9% - 6 na kutsara,
- pampalasa sa panlasa (peppercorns at allspice, bay leaf, cloves, bawang).
Paghahanda:
1. Hugasan ang kampanilya ng malamig na tubig at tanggalin ang mga buto at buntot. Pagkatapos, gupitin sa malalaking piraso. Half o quarter pepper, depende sa laki ng gulay.
2. Ibuhos ang tomato juice sa isang malaking kasirola. Pumili ng isang ulam na kalaunan ay magtataglay ng lahat ng kampanilya.
Magdagdag ng asukal, asin, pampalasa at suka sa katas ng kamatis. Ito ang magiging adobong kamatis natin. Maaari mong kunin ang juice mula sa tindahan, o maaari mo itong gawin sa iyong sarili mula sa mga sariwang kamatis.
3. Kapag kumulo ang katas ng kamatis, idagdag ang langis ng gulay dito, at pagkatapos ay idagdag ang lahat ng kampanilya. Haluing mabuti at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 15 minuto.
4. Mainit, sariwang pinakuluang paminta sa katas ng kamatis, ilagay nang mahigpit sa mga naunang isterilisadong garapon. Punan ng juice hanggang sa pinakadulo at higpitan ang mga takip. Ang mga takip ay dapat ding sterile.
Pagkatapos ay baligtarin ang mga lata at siguraduhing hindi tumutulo ang mga takip. Sa ganitong baligtad na hitsura, ilagay ang mga garapon sa mesa at balutin ang mga ito ng isang terry towel. Hayaang lumamig, pagkatapos ay maaari mong alisin ang mga kampanilya para sa taglamig at mag-imbak sa isang cool na lugar.
Ito ay magiging handa sa loob ng ilang linggo. Magandang Appetit!
Inihaw na bell peppers para sa taglamig
Maaari mong isipin na hindi pa namin sinubukang gawin ang paminta upang mapanatili ito nang masarap. Well, halimbawa, hindi pa namin ito piniprito. At dapat kong sabihin sa iyo, ito ay isang malaking pagkukulang, dahil ang mga pritong kampanilya para sa taglamig ay kailangan lamang na isara ang hindi bababa sa isang garapon para sa isang masarap na iba't.
Alam mo na kapag nagprito, ang lasa ng paminta ay nagbabago nang kaunti, at susubukan naming panatilihin ito para sa taglamig. At maniwala ka sa akin, magtatagumpay tayo, dahil ang recipe ay napakasimple upang ihanda. Kahit na, malamang na mas madali kaysa sa karaniwang pag-aatsara.
Minsan sinabi ng nanay ko na ito ay isang recipe para sa mga tamad. Ngunit para sa amin ito ay nangangahulugan na hindi namin kailangang maglagay ng karagdagang pagsisikap, at ang kalidad ng masarap na paghahanda ay hindi lalala mula rito.
Kakailanganin mong:
- matamis na paminta ng anumang kulay (mas mabuti na hindi malaki) - 2.5 kg,
- bawang - 1 ulo,
- mapait na paminta - 1 maliit na pod,
- suka 9% - 0.3 tasa,
- asukal - 1 baso
- asin - 1 kutsara,
- langis ng gulay para sa Pagprito.
Paghahanda:
1. Hugasan ang mga batang pinong sili. Hindi na kailangang linisin ito, dahil piniprito natin ito at ipreserba nang buo. Ito raw ang sikreto ng kanyang kakaibang panlasa.
2. Ibuhos ang mantika sa isang kawali at iprito ang mga sili hanggang sa maging golden brown. Huwag kalimutang ibalik ang mga ito upang sila ay kayumanggi sa lahat ng panig. Sa pamamagitan ng paraan, ang langis ay magwiwisik at mag-shoot ng maraming, kaya takpan ng isang takip o isang espesyal na screen ng splash ng langis.
3. I-sterilize ang (mga) garapon gamit ang mga takip. Ilagay ang mga pritong paminta sa isang tapos na garapon sa mga layer, alternating na may makinis na tinadtad na bawang.
Isang layer ng paminta, isang layer ng bawang, isang layer ng paminta, at iba pa.
4. Ibuhos ang asin at asukal nang direkta sa garapon. Mayroon akong isang malaking tatlong litro na garapon. Kung nagla-lata ka sa maraming garapon, pagkatapos ay hatiin ang dami ng asin at asukal (at pagkatapos din ng suka) sa bilang ng mga garapon na napuno mo ng paminta.
5. Ngayon, pakuluan ang takure o palayok ng tubig. Ibuhos ang dalawang-katlo ng tubig na kumukulo sa garapon, ibuhos ang suka sa tubig, at pagkatapos ay idagdag sa pinakatuktok.
Ang asin, asukal at suka ay maghahalo sa mismong garapon at pantay na ikalat sa lahat ng paminta. Lalo na pagkatapos ng ilang sandali, habang ang bangko ay maiimbak hanggang taglamig. Huwag mag-alala tungkol dito, ito ay isang sinubukan at nasubok na paraan.
6. Ngayon ang garapon ay kailangang baligtarin at balot sa isang mainit-init sa karaniwang paraan upang ito ay dahan-dahang lumamig.
Kaya't ang aming simpleng paraan ng pagluluto ng pritong kampanilya para sa taglamig ay handa na. Subukan at tamasahin ang malamig na taglamig.
