Nilagang may mga gulay sa sour cream sauce
Ang nilagang gulay sa sour cream sauce ay isang kumpletong mainit na tanghalian na ginawa mula sa pinakasimple at pinaka-abot-kayang sangkap. Palayawin ang iyong pamilya ng malambot, malambot at mabangong ulam ng karne.
Nilalaman ng recipe:
Ang anumang karne na nilaga sa isang sarsa ay lumalabas na nakabubusog at makatas. Ito ay pinagsama sa halos anumang side dish, at maaari mo itong lutuin anumang oras ng taon. Ito ay perpektong palamutihan ang anumang maligaya na mesa at perpekto para sa isang buong hapunan ng pamilya. Ang mga nakaranasang chef ay malamang na alam ang mga intricacies ng kung paano nilagang karne masarap, ngunit sa tingin ko na walang maybahay ay magiging kalabisan upang ipaalala ang mahalagang payo.
Ang pangunahing lihim ng isang masarap na ulam ay ang tamang pagpili ng karne. Para sa nilaga, piliin ang tenderloin na may kaunting taba. Ang isang ulam na ginawa mula sa isang sariwa at batang hayop ay magiging mas malambot. Ang taba na may dilaw na tint ay tanda ng katandaan. Kapag pumipili ng pampalasa, mag-eksperimento, ngunit huwag lumampas ang luto. Ayon sa kaugalian, lahat ng uri ng paminta, paprika, bay dahon, bawang, nutmeg, rosemary, marjoram, basil, thyme at kari ay angkop para sa karne. Ngunit mas mahusay na gumawa ng mga kumbinasyon ng 2-3 seasonings, pagdaragdag ng mga ito sa katamtaman. Igisa ang karne sa maliliit na piraso. Pinakamainam na kumuha ng mga pagkaing malalim at makapal ang pader: isang kawali o kaldero. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang likido ay hindi sumingaw, kung hindi, ang karne ay masusunog at matutuyo.
- Caloric na nilalaman bawat 100 g - 100.6 kcal.
- Servings - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto
Mga sangkap:
- Anumang uri at bahagi ng karne - 1 kg (ginagamit ang baboy sa recipe na ito)
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Bawang - 2 cloves
- Kamatis - 1 pc.
- Matamis na paminta - 1 pc.
- Ground paprika - 1 tsp
- Maasim na cream - 400 ML
- Asin - 1 tsp o sa panlasa
- Ground black pepper - isang pakurot
- Harina ng trigo - 1 kutsara
- Langis ng gulay - para sa Pagprito
Pagluluto ng nilagang may mga gulay sa sour cream sauce:
1. Balatan at banlawan ang mga sibuyas. Gupitin sa kalahating singsing at ilagay sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay. Igisa ito sa katamtamang init hanggang sa maliwanag na translucent, mga 5-7 minuto.
2. Hugasan ang karne, alisin ang mga ugat at labis na taba. Gupitin ang butil sa medium-sized na mga tipak at ilagay sa kawali na may sibuyas. I-on ang mataas na apoy at iprito ito, haluin paminsan-minsan, hanggang sa maging golden brown.
3. Hugasan ang mga kamatis at kampanilya, tuyo at gupitin sa hiwa. Magpadala ng mga gulay sa kawali na may karne, magdagdag ng harina, ground paprika, asin at paminta.
4. Susunod, ibuhos ang kulay-gatas, idagdag ang mga pampalasa at pukawin. Init ang medium hanggang medium heat at pakuluan. Bawasan ang temperatura sa pinakamaliit at pakuluan ang karne na nakasara ang takip pagkatapos ng 40 minuto. Subukan ito sa lambot, kung kinakailangan, pagkatapos ay kumulo para sa isa pang 5-10 minuto.
