uy > Shirinlik > Buvimning retsepti bo'yicha pirog uchun karamni to'ldirish - mama tasi retsepti. Qovurilgan yoki pishirilgan pirog uchun karamni to'ldirish Pechdagi pirog uchun karamni to'ldirish


Buvimning retsepti bo'yicha pirog uchun karamni to'ldirish - mama tasi retsepti. Qovurilgan yoki pishirilgan pirog uchun karamni to'ldirish Pechdagi pirog uchun karamni to'ldirish




Hammayoqni bilan pirog uchun to'ldirish har doim eng mashhur, juda mazali, suvli, hamma tomonidan sevimli bo'ladi. Kuzda uy qurilishi pishiriqlari ayniqsa talabga ega va saytingizdagi karam va hatto tuzlangan karam o'z vaqtida kelganda, men pishirishni xohlamayman.

Hammayoqni to'ldirishning mashhurligi bejiz emas, chunki bu juda byudjetli sabzavot va u ham juda foydali va siz bunday to'ldirishni xohlagan narsangiz bilan aralashtirishingiz mumkin. Hammayoqni go'sht va boshqa turli sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Mening buvim hatto karam va olma bilan pirog pishirgan - mazali, sizga aytaman, g'ayrioddiy.

Hammayoqni pirogi uchun to'ldirishni qanday qilish kerak

Albatta, karam karam boshqacha. Men faqat oq karam haqida gapiryapman, chunki undan to'ldirish odatiy holdir. Yoz, erta karam ko'proq suvli, lekin u kamroq vitaminlarga ega. Faqat piroglar uchun emas, balki fermentatsiya uchun ham eng yaxshisi o'rta-kech Slava, ko'p odamlar uni biladi va sevadi. Hammayoqning boshlari katta, zich, bo'limda deyarli oq rangga ega.

Piroglaringizning ta'mi nafaqat karam va qo'shimchalarning turiga, balki sabzavotni kesish usuliga ham bog'liq bo'ladi. Ha, bu daqiqani o'tkazib yubormang. To'ldirishni o'zingiz karam kvadratchalaridan va "noodle ichiga" ingichka tug'ralgan karam boshini tayyorlashga harakat qiling. farqni darhol his qilasiz.

Hammayoqni "restorandagi kabi" nozik va barmoqlaringizni kesmasdan maydalash uchun siz ikkita pichoqli maxsus maydalagichdan foydalanishingiz mumkin, bu sizning vazifangizni osonlashtiradi.

Bizning to'ldirishni tayyorlash usuli ham muhim rol o'ynaydi. Kimdir pirogda yangi karamni, kimdir tuzlangan karamni yaxshi ko'radi. Men shunchaki piyoz bilan qovurilgan karamni yaxshi ko'raman, lekin onam umuman xom karamni qo'yadi, uni qaynoq suv bilan ozgina to'kib tashlang. Bugun men sizga ba'zi usullar va retseptlarni aytib beraman. Aytgancha, siz karamni to'ldirishni ham, ham tashqarida pishirishingiz mumkin, u har doim mazali bo'lib chiqadi.

Hammayoqni va tuxumli pirog uchun to'ldirish

Bu janrning klassikasi deb atash mumkin. Har kimga yoqadigan eng mazali plomba, yaxshi yoki deyarli hamma.

Biz quyidagi ingredientlarni olamiz:

  • Hammayoqning o'rtacha vilkasi
  • Ikki qattiq qaynatilgan tuxum
  • Qovurish uchun kungaboqar yog'i
  • O'rta o'lchamdagi lampochka
  • Siz tanlagan tuz va qalampir

To'ldirishni qanday tayyorlash mumkin:

Buni qovurilgan va pishirilgan pirogga, hatto to'ldirilgan karam pirogiga ham qo'yish mumkin. Hammayoqni ingichka qilib kesib oling, piyozni yarim halqalarga kesib oling. Biz hamma narsani birgalikda, tirishqoqliksiz eslaymiz va uni yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishga qo'yamiz. Yarim pishguncha qovuring, agar qovurilganni yoqtirmasangiz, olovni kamaytiring va qaynatib oling. Keyin sabzavotlarga tug'ralgan tuxum qo'shing va aralashtiring.

Tovada karam va go'shtli pirog uchun to'ldirish

Bu variant erkaklar uchun ko'proq qiziqarli bo'lib, ular ko'pincha karam pirogini bema'ni taom deb bilishadi.

Biz quyidagi mahsulotlarni olamiz:

  • Hammayoqning kichik vilkalari
  • Yarim kilogramm har qanday go'sht, fileto, siz jigarni olishingiz mumkin, u ham mazali bo'ladi
  • Ikki lampochka - sholg'om
  • Qovurish uchun kungaboqar yog'i
  • Sizning ta'mingizga ziravorlar bilan tuz

Qanday pishirish kerak:

Go'shtni yuving va ozgina tuzlangan suvda pishganicha qaynatib oling. To'liq pishganidan keyin yumshoq bo'ladi, biz uni olib, quritamiz va go'sht maydalagichga aylantiramiz.

Bu orada, karamni mayda to'g'rang, yarim halqalarga kesilgan piyoz bilan aralashtiramiz va yarim pishganicha qovuring, shunda karam çıtır bo'ladi. Tuz va qalampir kerak bo'lganda.

Keyingi, oxirgi bosqich - karam va qaynatilgan qiyma go'shtni aralashtirish. Uni bir xil qilish uchun yaxshilab aralashtirish kerak. Ba'zi odamlar bunday to'ldirishga yangi o'tlarni qo'shishni yaxshi ko'radilar.

Hammayoqni va guruchli piroglarni to'ldirish

Biz quyidagi mahsulotlardan foydalanamiz:

  • Yarim kilogramm karam
  • Bir yuz yigirma gramm guruch
  • Sizning ta'mingizga tuz va qalampir
  • Bitta kichik sabzi
  • Bitta piyoz

Ushbu to'ldirishni qanday tayyorlash mumkin:

Dastlab, guruchni deyarli pishganicha qaynatib oling, shunda u ozgina nam bo'ladi, keyin to'ldirish maydalangan va mazali bo'lib chiqadi. Hammayoqni maydalang va skovorodkada biroz qovuring, darhol tug'ralgan sabzi va piyoz qo'shing. Qovurilganidan keyin guruch va darhol tuz bilan aralashtiriladi.

Tuzlangan karam pirogi uchun to'ldirish


Rostini aytsam, men yangi karam bilan pirogni ko'proq yaxshi ko'raman, lekin ba'zilar buni yaxshi ko'radilar. Aytgancha, agar siz juda nordon to'ldirishni xohlamasangiz, shunchaki karamni namlang yoki hech bo'lmaganda uni musluk ostida yuving.

Biz quyidagi ingredientlarni olamiz:

  • Ikki yuz gramm tuzlangan karam
  • o'rta piyoz
  • Ikki osh qoshiq kungaboqar yog'i
  • Qattiq qaynatilgan tuxum
  • Zarur bo'lganda tuz

Qanday pishirish kerak:

Birinchidan, tug'ralgan piyozni ozgina qovuring, keyin unga karam qo'shing va taxminan qirq daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Eng oxirida, tug'ralgan tuxum va tuz qo'shing.

Pirogni to'ldirish uchun pishirilgan karam, oddiy retsept

Quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

  • Yarim kilogramm oq karam
  • Ikki o'rta sholg'om lampochkasi
  • Bitta katta sabzi
  • Ikki osh qoshiq o'simlik yog'i
  • Yarim stakan suv
  • Qalampir aralashmasi
  • Zerdeçal

Pishirish jarayoni:

Pishirishdan oldin sabzavotlarni yuving va tozalang. Sabzi oddiy qirg'ichdan silamoq osonroq. Piyoz kichik kubiklarga kesilishi kerak. Biz karamni juda nozik tarzda maydalaymiz, maxsus maydalagichdan foydalanish yaxshidir.

Biz retsept bo'yicha uning moyining yarmini o'lchaymiz, ustiga piyoz shaffof bo'lguncha qoldiring. Keyin sabzi qo'shing.

Sabzavotlar engil qovurilgan bo'lsa, uni qo'llaringiz bilan maydalashdan oldin, karam qo'shing. Besh daqiqa davomida aralashtirib, qovuring. Keyin tuz, barcha ziravorlar va suv qo'shing. Keyin qopqoq ostida yigirma daqiqa qaynatib oling. Piroglarda sovutilgan shaklda plomba qo'ying.

Hammayoqni va qo'ziqorin bilan to'ldirish

Bunday to'ldirish uchun har qanday qo'ziqorin mos keladi, quritilgan, yangi, o'rmon, do'kondan shampignonlar.

Biz olamiz:

  • Yarim kilogramm yangi karam
  • Har qanday qo'ziqorinning uch yuz grammi
  • Bitta o'rta lampochka
  • 4 sarimsoq chinnigullar
  • Tuz, qalampir, kungaboqar yog'i

Pishirish jarayoni:

Pishirish vaqti qaysi qo'ziqorinni tanlaganingizga bog'liq. Yangi o'rmonni yuvish, tozalash va yarim soat davomida qaynatish kerak. Agar qo'ziqorinlar quritilgan bo'lsa, unda pishirish ham kerak bo'ladi. Champignonlarni ishlatish eng qulaydir, ular darhol qovurishga tayyor.

Birinchidan, piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va skovorodkada ozgina qovuring. Biz ularni idishga joylashtiramiz va panga yog' qo'shamiz va qo'ziqorinlarni yarim pishganicha qovuramiz. Avval ular kub shaklida kesilishi kerak.

Biz mayda tug'ralgan karamni qo'ziqorinlarga qo'yamiz va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuramiz, piyoz va sarimsoq qo'shamiz, ziravorlar qo'shamiz va o'rtacha olovda taxminan 5 daqiqa pishiramiz.

Qiyma va sabzavotlar bilan to'ldirish

Keling, yana erkaklarimiz haqida o'ylaymiz. Bu to'ldirish boy ta'm, suvli va juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Ham qovurilgan, ham pishirilgan pirog uchun mos keladi.

Biz olamiz:

  • Uch yuz gramm qiyma cho'chqa go'shti
  • Yarim kilogramm yangi karam
  • o'rta kattalikdagi sabzi
  • Lampochka - sholg'om
  • Uch osh qoshiq kungaboqar yog'i
  • Tuz qalampiri

Pishirish jarayoni:

Birinchidan, qiyma go'shtni qovurishimiz kerak bo'ladi, biz buni issiq skovorodkada, yuqori olovda qilishimiz kerak, shunda u maydalangan bo'lib chiqadi va bir bo'lakda ushlanmaydi., Shu bilan birga, tuz va qalampir. .

Boshqa skovorodkada avval tug'ralgan piyozni qovuring, unga maydalangan sabzi va faqat keyin mayda tug'ralgan karam qo'shing. Bir oz oltin rangga qadar qovuring.

Sabzavotlarni qiyma go'sht bilan aralashtiring va bir muddat turing, shu bilan birga salqin. Bunday plomba nafaqat xamirturush xamiridagi piroglar uchun, balki puff pastry uchun ham ishlatilishi mumkin.


 Pishirilgan to'ldirish, fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Biz olamiz:

  • Yarim kilogramm karam
  • ikkita sabzi
  • Ikki lampochka
  • Ikki osh qoshiq tomat pastasi
  • Yarim choy qoshiq tuz
  • Qalampir, chinnigullar, dafna yaprog'i
  • Zaytun moyi

Pishirish jarayoni:


Bir qirg'ichdan uchta sabzi.


Piyoz halqalarning chorak qismiga bo'linadi.

Hammayoqni pirogi ko'p jihatdan tayyorlanishi mumkin va har safar yangi ta'm va taqdimot kombinatsiyasi bilan yaqinlaringizni hayratda qoldiring. Ushbu maqoladan siz pirog va rulon uchun karamni to'ldirishni o'rganasiz.

Piyoz bilan qovurilgan karam

Ushbu taomning retsepti yangi boshlanuvchilar yoki yosh uy bekalari uchun ajralmas hisoblanadi. Gap shundaki, shu tarzda pishirilgan yosh karam garnitür yoki iliq salat sifatida xizmat qilishi mumkin. Hammayoqni pirogi uchun to'ldirish quyidagicha tayyorlanadi:


Pishiriqlaringizni yanada qoniqarli va mazali qilish uchun biz to'ldirishni birlashtirilgan tayyorlashni tavsiya qilamiz. Lekin unutmangki, u pirogga faqat tayyor shaklda qo'yiladi. Qiyma go'shtli pirog uchun karamni to'ldirish quyidagicha tayyorlanadi:

  • Ikki yoki uchta piyozni oling, ularni tozalang va kub shaklida kesing.
  • Bir sabzi yuving va tozalang. Odatda koreys sabzi uchun qilinganidek, uni yupqa qirg'ichdan o'tkazing.
  • Yangi o'rmon qo'ziqorinlari yoki shampignonlarni (350 gramm) kub shaklida kesib oling.
  • Qovurilgan idishni qizdiring va sabzavotlarni qovuring. Bir necha daqiqadan so'ng ularga qo'ziqorin qo'shing va pishirishni davom eting.
  • 500 gramm karamni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, qaynoq suv bilan qaynatib oling va yumshoq bo'lgunga qadar qopqoq ostida alohida idishda qaynatib oling.
  • 300 gramm aralash qiyma go'sht (siz cho'chqa go'shti va mol go'shtini yarmida olishingiz mumkin), oz miqdorda o'simlik yog'i, tuz va qalampir bilan qovuring.
  • Barcha mahsulotlar soviganida, ularni aralashtirish kerak, agar kerak bo'lsa, tuz yoki ziravorlar qo'shing.

Bu karamni to'ldirish pechda pishirilgan yoki skovorodkada qovurilgan pirog uchun juda mos keladi. Vaqtni tejash uchun xamirni ikkiga bo'lib, bitta katta pirog yasashingiz mumkin.

Hammayoqni bilan pirog. Tuxum va piyoz bilan to'ldirish (retsept).

Bu taom sizni bolaligingizga qaytaradi, onangiz yoki buvingiz klassik karam-tuxum-piyoz to'ldirish bilan mazali pirog pishirgan. Ushbu ajoyib taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • Uch yoki to'rtta piyozni yarim halqalarga kesib oling va shaffof bo'lguncha skovorodkada qovuring.
  • Kichik bir bosh karamni maxsus pichoq bilan maydalang, shunda siz ingichka somon olasiz.
  • Beshta tovuq tuxumini qaynatib oling, tozalang va choping.
  • Hammayoqni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va yumshoq bo'lgunga qadar oz miqdorda suv bilan pishiring. Tayyor bo'lgach, tuz va qalampir seping.
  • Suvni filtr orqali to'kib tashlang va karamni sovuq suv bilan yuving. Ortiqcha suyuqlikdan qutulish uchun ish qismini qo'llaringiz bilan siqib oling va piyoz solingan idishga soling. Sabzavotlarni birga qizdiring va sovushini kuting.
  • Barcha mahsulotlarni, tuzni aralashtiring va ularga sevimli ziravorlaringizni qo'shing.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan pirog uchun karamni to'ldirish muzlatgichda mukammal saqlanishi mumkin va muzdan tushirilganda o'z ta'mini yo'qotmaydi.

Tuzlangan karamni to'ldirish

Ushbu plomba uchun retsept qishda, qo'lda tayyorlangan blankalardan foydalanishingiz mumkin bo'lganda sizga yordam beradi. Siz uni quyidagicha tayyorlashingiz mumkin:

  • Yuvilgan va tozalangan sabzi o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing va bir piyozni yarim halqalarga kesib oling.
  • Sabzavotlarni skovorodkada qovuring.
  • 300 yoki 400 gramm karamni suv ostida yuving, siqib oling va panga soling.
  • Sabzavotlarni pishganicha past olovda qaynatib oling, eng oxirida esa tuz va murch.

Tandirda pishirilgan piroglar uchun sho'r karam to'ldirilishi biroz sovishi bilanoq foydalanishga tayyor.

Sekin pishirgichda pishirilgan to'ldirish

Ma'lumki, taraqqiyot hali to'xtamaydi va siz uning mevalaridan albatta foydalanishingiz kerak. Shuning uchun biz sizga zamonaviy texnologiyadan foydalangan holda original plomba tayyorlashni taklif qilamiz. Ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati shundaki, biz yangi va tuzlangan karamni ishlatamiz. Shunday qilib, boshlaylik:

  • 400 gramm tuzlangan karamni oling, yuving, kerak bo'lganda pichoq bilan choping.
  • 400 gramm yangi karam va bitta piyoz ham mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
  • Ko'p pishirgich idishiga ozgina o'simlik yog'ini quying va "Qovurish" dasturidan foydalanib, ozgina qizdiring.
  • Shundan so'ng, tuzlangan karam, piyoz qo'ying va ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring. To'ldirishni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerakligini unutmang.
  • Sabzavotlar tayyor bo'lganda (buni ko'z bilan aniqlang), ularga yangi karam, har qanday ziravorlar va tomat pastasini qo'yishingiz mumkin.
  • Taxminan yarim soat davomida "O'chirish" dasturini o'rnating. Shundan so'ng siz to'ldirishni sinab ko'rishingiz kerak va agar kerak bo'lsa, pishirish vaqtini uzaytirasiz.

Tayyor karam nafaqat mazali piroglarni to'ldirish, balki mustaqil taomga aylanishi mumkin. Bu ro'za tutadigan yoki yog'li ovqatlarni cheklashga harakat qilayotganlar uchun juda mos keladi.

Puf rulosi uchun to'ldirish

Agar an'anaviy oilaviy choy partiyasi uchun nima pishirishni bilmasangiz, unda ushbu retseptni sinab ko'ring. Aytgancha, siz kelajak uchun karamni to'ldirishni tayyorlashingiz, muzlatishingiz va kerak bo'lganda olishingiz mumkin. Buning uchun sizga kerak:

  • Hammayoqni vilkalari (taxminan uch kilogramm) pichoq bilan yoki oziq-ovqat protsessorida kesiladi. Pishirishgacha qaynatib oling, keyin ortiqcha suvni to'kib tashlang.
  • Uch yoki to'rtta piyozni yarim halqalarga kesib oling, tuz, shakar qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Shundan so'ng, siz bu erda karam va bir oz sariyog 'qo'yishingiz mumkin.
  • Sabzavotlarni sovutib oling, so'ngra ularni tug'ralgan tuxum (besh bo'lak) va o'tlar bilan aralashtiring. To'ldirishni tuz va qalampir bilan seping.

Endi siz rulonni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun tayyor puff pastry plitalarini muzdan tushiring (siz uni har qanday supermarketda sotib olishingiz mumkin), uni yoyib chiqing, o'simlik moyi bilan surting. To'ldirishni xamirga tekis qatlamga qo'ying, uni non bo'laklari bilan seping va ro'molcha bilan rulonga aylantiring. Idishni pechda pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'ida pishiring. Kek tuxum bilan yog'lanishi va kunjut urug'iga sepilishi mumkin.

Xulosa

Hammayoqni pirogi uchun to'ldirish juda sodda tarzda tayyorlanganga o'xshaydi. Biroq, oshpazlik ishingiz natijasi uning ta'mi va sifatiga bog'liq bo'ladi. Shuning uchun, sizga va yaqinlaringizga yoqadigan retseptlarni topishga harakat qiling.

Pirog uchun karamni to'ldirish bizning styuardessalarimiz bilan juda mashhur. Boshqacha bo'lishi mumkin emas, chunki bu har doim do'konda topilishi mumkin bo'lgan arzon va sog'lom sabzavot.

Tuzlangan karam pirogi uchun to'ldirish ham mazali bo'ladi. Pirogning bu komponentini qanday qilib to'g'ri tayyorlash mumkin? Hammayoqni pirogidan to'ldirishni qanday qilib mazali qilish mumkin? Bu savollarga javob topishga yordam beramiz.

Pirog uchun karamni to'ldirish uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo biz eslab qoladigan bir nechta umumiy oshxona qoidalari mavjud. Pirog uchun bu sabzavotni tanlayotganda, karamning kichik, ammo zich boshini olish yaxshidir. Pishirishdan oldin uni buzilgan barglardan, qalin poyalardan tozalashni unutmang, yuving, dastani olib tashlang.

Esingizda bo'lsin: ta'mi sabzavotni qanday kesib olishingizga bog'liq.

Siz uni maydalashingiz mumkin, ya'ni uni oddiy pichoq bilan ingichka qilib kesib olishingiz yoki maxsus qurilma - maydalagich yordamida qilishingiz mumkin. Piyoz odatda karamni to'ldirishga qo'shiladi.

Agar plomba issiqlik bilan ishlov berilmagan bo'lsa, unda piyoz shunchaki maydalanadi, agar plomba qovurilgan yoki qovurilgan bo'lsa, piyoz ham qovurilishi kerak. Uning uchun ideal ziravorlar - tuz va shakar, qalampir, maydanoz.

Yangi karamni to'ldirish uchun retseptlar

Yangi karamni to'ldirish eng oddiy hisoblanadi. Uni qanday pishirishni sizga aytamiz. Bizga bitta o'rta bosh karam, bir juft qaynatilgan tovuq tuxumi, ko'katlar, tuz kerak. Tug'ralgan sabzavotni tuzlang va sharbati ajralib turishi uchun qo'llaringiz bilan aralashtiring. Maydanoz va tuxumni mayda maydalab, barcha ingredientlarni aralashtiring. Mazali to'ldirish tayyor. Bu pechda pishirilgan va qovurilgan pirog uchun ham mos keladi. Agar uyda tovuq tuxumi bo'lmasa, unda siz ularsiz to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin.

Agar sizda ko'proq vaqt qolsa, unda karam va tuxum bilan to'ldirish uchun yana bir retsept bo'ladi. Maydalangan karamni sariyog 'yoki o'simlik yog'i solingan idishga soling va yarim pishganicha qovuring. Bunday holda, piroglar yaxshi siqiladi. Kupastani pechda 180-200 ° S haroratda pishirishingiz mumkin.

Bunday holda, panani mahkam qopqoq bilan yopish va eng pastki javonga qo'yish kerak. Tayyor bo'lgach, pechdan chiqarib oling, salqin, tug'ralgan tuxum, qovurilgan piyoz, ta'mga tuz qo'shing. Esingizda bo'lsin: agar siz issiq to'ldirishni tuzlasangiz yoki pishirishdan oldin qilsangiz, u ko'p miqdorda sharbat beradi. Bunday holda, karam suvli bo'lib chiqadi, bu pishirishning ta'mi va sifatiga salbiy ta'sir qiladi.

Agar biron sababga ko'ra qovurilgan ovqatlar sizning oilangiz a'zolari uchun kontrendikedir bo'lsa, unda quyidagi retseptni qabul qiling. Hammayoqning boshini uzunasiga bo'laklarga bo'ling va issiq sho'r suvda 7-8 daqiqa qaynatib oling. Keyin filtrga o'tiring, ozgina siqib oling, mayda choping. Tug'ralgan qattiq qaynatilgan tuxum, qovurilgan piyoz qo'shing, aralashtiring. Bu holda, 800 g karam uchun sizga 2-3 piyoz, 2 ta qattiq qaynatilgan tovuq tuxumi kerak bo'ladi.

Ba'zi uy bekalari karamni to'ldirishni tuxumsiz pishirishni afzal ko'rishadi. Uni qanday pishirish kerak, biz ham aytib beramiz. Bu holda siz sabzi va tomat pastasi bilan to'ldirishni tanlashingiz mumkin.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

  • karamning o'rta boshi (taxminan 1 kg og'irlikda);
  • 2-3 lampochka;
  • 1 o'rta sabzi;
  • 6-modda. tomat pastasi qoshiqlari;
  • qovurish uchun o'simlik yog'i;
  • tuz, shakar;
  • qizil va qora maydalangan qalampir;
  • Dafna yaprog'i.

Hammayoqni maydalang, yumshoqroq qilish uchun qo'llaringiz bilan maydalang. Sabzi va piyozni yuving va tozalang. Sabzi maydalangan yoki mayda maydalagichda maydalangan bo'lishi mumkin. Piyoz kub shaklida kesiladi. Katta qovurilgan idishga bir oz o'simlik yog'ini quying, piyoz va sabzi qovuring. Hammayoqni qo'shing, yaxshilab aralashtiring, shunda qovurish karamga teng taqsimlanadi.

Tomat pastasini bir stakan iliq qaynatilgan suvda suyultiring. To'ldirishga quying, yana 1 stakan suv qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 12-15 daqiqa qaynatib oling, yopmang. Tuz, shakar, dafna yaprog'i, bir chimdik qizil va qora qalampir qo'shing va suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatishda davom eting. E'tibor bering, ushbu retseptda tuxum yo'q, ammo to'ldirish hali ham qoniqarli bo'ladi.

Pechkada sehrlashni yaxshi ko'radiganlar uchun biz karam va tuxum bilan to'ldirishning yana bir versiyasini taklif qilamiz. Biz uni piyozni qayta ishlash bilan tayyorlashni boshlaymiz. 3-4 piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling va oz miqdorda o'simlik moyi solingan skovorodkaga soling, pechka ustiga qo'ying, tuz qo'shing, shakar qo'shing va yumshoq va shaffof bo'lguncha qaynatib oling.

Piyoz pishirilayotganda, mayda tug'ralgan karamni yirtqichlardan soling va ustiga qaynoq suv, tuz quying, qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring. Filtrda to'kib tashlang, sovuq suv bilan yuving. Agar bu vaqtgacha piyoz tayyor bo'lsa, unda biz bir hovuch karam olib, uni namlikdan siqib, piyoz bilan skovorodkaga qo'yamiz. Buni tayyorlash uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi, ammo natija bunga arziydi.

Hammayoqqa bir parcha sariyog 'qo'shing, panani olovga qo'ying va sariyog'ning tarqalishini kuting. Pechkadan olib tashlang, salqin, mayda tug'ralgan ko'katlar va qattiq qaynatilgan tuxum qo'shing. Tuz, siz qora qalampir bilan qalampir qilishingiz mumkin. Ushbu plombaning go'zalligi shundaki, uni muzlatilgan holda saqlash mumkin.

Tuzlangan karam to'ldirish

Tuzlangan karam juda foydali, chunki uning tarkibida ko'p miqdorda S vitamini mavjud. Bu taom rus oshxonasida mashhur.

Tuzlangan karam to'ldirishni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

  • tuzlangan karam - 1 stakan;
  • o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • piyoz - 1 dona;
  • tuz, shakar - ta'mga.

Pishirishdan oldin karamni iliq suvda yuvish va ortiqcha kislotani olib tashlash uchun qaynoq suv bilan kuydirish kerak. Keyin uni panga solib, o'simlik yog'i, qovurilgan piyoz qo'shing va aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling.

Sovutgandan so'ng, tuz, shakar, ta'mga, tug'ralgan ko'katlar, tug'ralgan qattiq qaynatilgan tuxum qo'shing. Siz tuzlangan karam va qo'ziqorin bilan to'ldirishingiz mumkin. Uni qanday pishirish kerak? Mana ritsept. 500 g karam uchun 5-6 ta quritilgan qo'ziqorin kerak bo'ladi.

Qo'ziqorinlarni avval qaynatish, siqish, go'sht maydalagichdan o'tkazish yoki oziq-ovqat protsessorida maydalash kerak. Hammayoqni qaynoq suv bilan qaynatib, yarmi pishganicha pishiring, so'ngra ta'mga mayda tug'ralgan qovurilgan piyoz, qo'ziqorin, shakar va qalampir qo'shing.

Siz karam pirogi uchun to'ldirish oddiy ekanligiga ishonch hosil qila oldingiz. Hatto yosh styuardessa ham uni pishirishi mumkin.

Asosiysi, u juda suvli bo'lishi kerakligini yodda tuting va siz pirogni pishirgan kuni uni pishirishingiz kerak. Va qaysi retseptni tanlaganingiz sizning mahoratingiz va oshpazlik afzalliklaringizga bog'liq.

Bugungi kunda kam odam uy qurilishi keklarini yoqtirmaydi va karam pirogi uning klassikasidir! Ushbu plomba oson va tez tayyorlanadi, uni tayyorlash jarayoni minimal vaqt va kuch sarflaydi. Sizning e'tiboringizga eng mazali piroglar uchun to'ldirish uchun bir nechta variantni keltiramiz.

"Buvimnikiga o'xshash" pirogi uchun karamni to'ldirish

Bizga kerak bo'ladi:

  • 1 bosh karam;
  • Piyoz - 3-4 dona;
  • Qaynatilgan tovuq tuxumlari - 5 dona;
  • Sariyog '- 100 gr.;
  • Dereotu, yashil piyoz - 100 gr.;
  • Tuz, ta'mga ziravorlar.

Pishirish:

  1. Piyozni tozalang, so'ngra ingichka yarim halqalarga bo'ling.
  2. Biz panani sekin olovda isitamiz, o'simlik moyi va tuzni bir oz quyamiz, keyin bir oz shakar qo'shamiz. Piyoz qo'shing, shaffof bo'lguncha pishiring.
  3. Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumlari, sovushini kuting, tozalang.
  4. Hammayoqni kengligida va uzunligi taxminan 2-3 sm bo'lgan juda nozik tarzda maydalaymiz.
  5. Tug'ralgan karamni qaynoq suv, tuz bilan to'kib tashlang, yuqori olovda qaynatib oling va yumshoqlik uchun 5-7 daqiqa davomida pishiring.
  6. Hammayoqdan suyuqlikni filtr orqali to'kib tashlang, keyin sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, drenajlash uchun qoldiring. Bu vaqtga kelib, piyoz pishirishga vaqt topadi.
  7. Biz qo'limiz bilan bir hovuch qaynatilgan karamni olib, qolgan suyuqlik oqib chiqishi uchun uni qattiq siqib chiqaramiz, so'ngra piyoz bilan skovorodkaga qo'yamiz. Qolgan karam bilan ham xuddi shunday qilamiz.
  8. Biz karam bo'laklarini tirqishli qoshiq yoki yog'och spatula bilan sindirib, yarim paket sariyog 'qo'shamiz va sariyog 'erishi uchun panani taxminan 2-3 daqiqa davomida olovga yuboramiz. Keling, sovutamiz.
  9. Qaynatilgan tuxumni katta bo'laklarga kesib oling va ko'katlarni mayda maydalang. Har bir narsani sovutilgan qovurilgan karam bilan aralashtiring, sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Piroglar uchun mazali va qoniqarli plomba tayyor!
  10. Shu tarzda tayyorlangan pirog uchun plomba muzdan tushirilganda ta'mini yo'qotmasdan muzlatgichda yaxshi saqlanadi.

Maslahat: Piyoz bilan qovurilgan karam butunlay salqin bo'lishi kerak, aks holda tuxum sarig'i eriydi va to'ldirishda sezilmaydi.

Hammayoqni pomidor bilan to'ldirish

Bizga kerak bo'ladi:

  • Hammayoqni - 500 gr.;
  • Piyoz - 3 bosh;
  • Sabzi - 1 ta katta yoki bir nechta kichik;
  • Tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir;
  • Dafna yaprog'i;
  • Shakar, tuz;
  • Pomidor sharbati.

Pishirish:

  1. Piyozni ingichka halqalarga, uchta sabzi esa qo'pol qirg'ichga kesib oling.
  2. Biz panani isitamiz, bir oz kungaboqar yog'ini quyamiz va sabzavotlarni qovuramiz;
  3. Hammayoqni mayda kesib oling, piyoz va sabzi bilan uxlab qoling. Ta'mga qalampir va tuz qo'shing.
  4. Qovurish paytida karam suyuqlikni chiqaradi, bug'langandan keyin pomidor sharbatini quying va dafna yaprog'ini qo'shing (ixtiyoriy).
  5. Idishning tarkibini yana bir oz qaynatib oling, so'ngra qolgan suyuqlikni filtr orqali to'kib tashlang, yaxshilab sovushini kuting. Hammayoqni pirog uchun to'ldirish tayyor.

Hammayoqni va qo'ziqorinli pirog uchun to'ldirish

Bizga kerak bo'ladi:

  • Oq karam - 350 gramm;
  • Piyoz - 2 dona;
  • Yangi qo'ziqorinlar (champignons) - 250 gramm;
  • Sabzi - 1-2 dona;
  • Ta'mga qarab tuz va qora qalampir;
  • kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Pishirish:

  1. Biz piyozni qobiqdan, karam, sabzi va qo'ziqorinlardan tozalaymiz, suv bilan yaxshilab yuvib tashlaymiz.
  2. Hammayoqni mayda to'g'rab oling va yumshoq bo'lgunga qadar 1 osh qoshiq o'simlik moyi bilan past olovda pishiring. Pishirish oxirida qalampir va tuzni tatib ko'ring. Hammayoqni plastinkaga o'tkazing va sovushini kuting.
  3. Biz qo'ziqorinlarni tilimga kesib tashladik, sabzi va piyozni ingichka yarim halqalarga aylantiramiz.
  4. Biz panani isitamiz, bir osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shamiz, keyin qo'ziqorinlarni qovuramiz. Ulardan suyuqlikni ajratgandan so'ng, qo'ziqorinlarni to'liq bug'lanib ketguncha pishiring.
  5. Suyuqlik bug'langanda, maydalangan sabzi va tug'ralgan piyoz qo'shing. Yana 5 daqiqa davomida qo'ziqorin bilan qovuring. Keyin tuz va yaxshilab aralashtiramiz, sovushini kuting.
  6. Hammayoqni va qo'ziqorinni sabzavot bilan aralashtiring. To'ldirish tayyor!

Hammayoqni va baliq konservalari bilan pirog uchun to'ldirish

Bizga kerak bo'ladi:

  • Konservalangan baliq (pushti qizil ikra, saury, sardalya) - 1 dona;
  • Yangi oq karam - 350-400 gramm;
  • Piyoz - 1 o'rta bosh;
  • Tovuq tuxumi - 1 dona;
  • Tuz, qora qalampir;
  • Zira (ta'mga);
  • Qovurish uchun kungaboqar yog'i.

Pishirish:

  1. Biz piyozni tozalaymiz, ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz, oz miqdorda kungaboqar yog'iga qovuramiz.
  2. Hammayoqni, qalampirni, tuzni mayda to'g'rang, qovurilgan piyoz qo'shing va aralashtiring.
  3. Biz sabzavotlarni skovorodkada yoyib, ozgina suv qo'shamiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib qaynatamiz.
  4. Suyuqlikni bug'langandan so'ng, bir oz tsilindrni (butun yoki tuproq) qo'shing, aralashtiring.
  5. Konservalangan baliqdan suyuqlikni to'kib tashlang va vilkalar bilan maydalang.
  6. Hammayoqqa pyure baliq qo'shing, aralashtiring, keyin issiqdan olib tashlang va salqin.
  7. Tovuq tuxumini qattiq qaynatib oling, salqin, tozalang va pichoq bilan mayda choping. Sovutilgan plomba qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Mazali to'ldirish tayyor!

Pirog va chuchvara uchun tuzlangan karam bilan to'ldirish

Bizga kerak bo'ladi:

  • Oq tuzlangan karam - 300-400 gramm;
  • Shirin sabzi - 1 dona;
  • Piyoz - 1 bosh;
  • shakar - 0,5 osh qoshiq;
  • maydalangan qalampir;
  • Qovurish uchun kungaboqar yog'i.

Ovqat pishirish

  1. Sabzi yuving, tozalang, o'rta qirg'ichdan o'tkazing.
  2. Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling;
  3. Qovurilgan idishni qizdiring, o'simlik moyini quying, piyoz va sabzi quying, pishganicha qovuring.
  4. Tuzlangan karamni suyuqlikdan yaxshilab siqib oling, sabzavotlarga qo'shing va aralashtiring.
  5. Tuz, qalampir va shakar qo'shing.
  6. Taxminan 25 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, aralashtirishni unutmang. Sovutib turing. Achchiq to'ldirish tayyor!

"Klassik" karam bilan pirog uchun to'ldirish

Bizga kerak bo'ladi:

  • Oq karam - 1 kg;
  • Sabzi - 2-3 o'rtacha;
  • tovuq tuxumlari - 3 dona;
  • Tuz, ziravorlar;
  • Qovurish uchun kungaboqar yoki sariyog' (ta'mga).

Pishirish:

  1. Qattiq qaynatilgan tovuq tuxumlari. Sovuq suvda sovutib oling, so'ngra tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling.
  2. Hammayoqni, tuzni mayda maydalang.
  3. Sabzi, qobig'ini yuving, katta yoki o'rta (uzun) qirg'ichdan o'tkazing.
  4. Qovurilgan idishni sabzavot yoki sariyog 'bilan qizdiring, sabzavot qo'shing va aralashtiring.
  5. Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar 30-40 daqiqa davomida pishiring, qalampir.
  6. To'ldirishni sovishini kuting, keyin tug'ralgan tuxum qo'shing va aralashtiring. Klassik karamni to'ldirish tayyor!

"Barskaya" karam pirogi uchun to'ldirish

Bizga kerak bo'ladi:

  • Oq karam - 500 gramm;
  • qiyma go'sht "cho'chqa-mol go'shti" - 300 gramm;
  • Yangi qo'ziqorinlar (champignons) - 350 gramm;
  • Piyoz - 2-3 dona;
  • Shirin sabzi - 1 dona;
  • Ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar;
  • O'simlik moyi.

Pishirish:

  1. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
  2. Sabzini yuving, tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing (koreys sabzi kabi).
  3. Qo'ziqorinlarni kichik (lekin juda kichik emas) bo'laklarga kesib tashlang.
  4. Qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring, o'simlik moyini quying, piyoz va sabzi qo'shing. 5-7 daqiqa davomida qovuring.
  5. Dilimlenmiş shampignonlar sabzavotlarga yuboriladi, pishganicha qaynatiladi. Agar u yonib ketsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz. Tayyor bo'lganda - sovutib oling.
  6. Hammayoqni mayda to'g'rab oling, qaynoq suv, tuz bilan qaynatib oling va pishganicha qopqoq ostidagi chuqur qovurilgan idishda qaynatib oling.
  7. Cho'chqa go'shti va mol go'shtini o'simlik moyi bilan skovorodkada yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, pishirish paytida tuz. Tatib ko'rish uchun siz har qanday foydalanishingiz mumkin - ham aralash, ham sof mol go'shti yoki cho'chqa go'shti. Sovutib turing
  8. Alohida idishda karam, go'sht, qo'ziqorinni sabzavot bilan aralashtiring va aralashtiring. Qalampir va kerak bo'lganda tuz. Samimiy va mazali to'ldirish tayyor!

Hammayoqni va tovuq go'shti bilan pirog uchun to'ldirish

Bizga kerak bo'ladi:

  • Hammayoqni - 400-500 gramm;
  • Tovuq - 300 gramm;
  • Piyoz - 2 dona;
  • Tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish:

  1. Tovuqni yuving, o'rta bo'laklarga bo'ling va tuz seping. Siz qushning har qanday qismini ishlatishingiz mumkin, lekin barabanlar yoki sonlar eng yaxshisidir, chunki ko'krakni to'ldirish biroz quruq bo'ladi.
  2. Panani oldindan qizdiring va bo'laklarni o'simlik yog'ida pishirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar past olovda qovuring. Qovoqdan olib tashlang va sovushini kuting
  3. Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling va parranda go'shtini pishirgandan keyin qolgan yog'da qovuring.
  4. Hammayoqni mayda bo'laklarga kesib oling, qaynoq suv, ta'mga ko'ra tuz va murch bilan pishiring, ozgina suv qo'shing va yopiq qopqoq ostida pishganicha qaynatib oling.
  5. Hammayoqni yumshoq bo'lganda, qopqog'ini oching, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang, ozgina o'simlik moyi qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
  6. Tayyorlangan karam, piyoz va tovuqni alohida idishda aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, tuz va ziravorlar qo'shing. Hammayoqni va tovuq go'shti bilan pirog uchun to'ldirish tayyor!

vcusnyshka.ru

Ingredientlar

  • 500 g un;
  • tuz - ta'mga;
  • 2 osh qoshiq shakar;
  • 22 g quruq xamirturush;
  • 250 g sariyog ';
  • 400 ml sut;
  • 1 bosh karam;
  • 4 tuxum.

Ovqat pishirish

Unni elakdan o'tkazing, unga ½ osh qoshiq tuz, shakar va xamirturush qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Sariyog'ni unga soling va qo'llaringiz bilan katta bo'laklarga soling. 250 ml sutni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirni sochiq bilan yoping va 40-60 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.

Hammayoqni mayda chiziqlar bilan kesib oling va issiq yog' bilan qovurilgan idishga soling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 10 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring. Keyin olovni kamaytiring, qolgan sutni quying va yana 20-30 daqiqa qaynatib oling. Hammayoqni tatib ko'rish uchun tuzlang. 3 ta qattiq qaynatilgan tuxum, salqin, tozalang va kichik kubiklarga bo'ling.

Xamir ko'tarilgach, uni ikki qatlamga aylantiring. Ulardan biri ikkinchisidan kattaroq bo'lishi kerak. Pishirish idishining pastki qismiga xamirning kattaroq qatlamini qo'ying, ustiga karam va tuxumni yoyib, ikkinchi qatlam bilan yoping.

Xamirning chetlarini mahkam bog'lang va pirog yuzasida vilkalar bilan bir nechta teshiklarni oching. Pirogni kaltaklangan tuxum bilan surting va oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring.


vkusnoblog.net

Ingredientlar

  • ½ bosh karam;
  • 1 sabzi;
  • 300 g shampignon;
  • tuz - ta'mga;
  • ¼ dasta yashil piyoz;
  • 500 g;
  • 1 tuxum.

Ovqat pishirish

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Hammayoqni mayda chiziqlar bilan kesib oling, sabzi maydalang va qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga bo'ling. Ushbu ingredientlarni skovorodkaga qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor to'ldirishga tuz va tug'ralgan piyoz qo'shing va aralashtiring. Xamirni ikki qatlamga yoyib, ulardan birini pirog idishining pastki qismiga qo'ying. To'ldirishni taqsimlang va xamirning boshqa qatlami bilan yoping.

Pishiriqning chetlarini birlashtiring va pirogni kaltaklangan tuxum bilan surting. Bug'ni chiqarish uchun vilkalar bilan bir nechta teshik oching. Kekni taxminan 25 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.


donalskehan.com

Ingredientlar

  • 30 g sariyog ';
  • 1 piyoz;
  • 1 bosh karam;
  • tuz - ta'mga;
  • 2 osh qoshiq un;
  • 350 ml issiq;
  • 1 ½ choy qoshiq;
  • 150 ml qaymoq;
  • 400 g jambon;
  • 350 g puff pasta;
  • 1 tuxum.

Ovqat pishirish

Deyarli barcha sariyog'ni skovorodkada eritib oling. Piyozni yarim halqalarga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda 15 daqiqa davomida qovuring.

Hammayoqni mayda to'g'rab oling va 10-15 daqiqa davomida qaynoq sho'r suvga soling. Hammayoqni to'liq pishirmaslik kerak. Keyin undan suvni to'kib tashlang va sovuq suvli idishga o'tkazing.

Bir yirtqichlardan o'rtacha olovda qolgan sariyog'ni eritib, un qo'shing va doimo aralashtirib, bir daqiqa davomida pishiring. Bulyonni to'kib tashlang va qalinlashguncha aralashtiring. Issiqlikni kamaytiring va 3-4 daqiqa qaynatib oling. Tuz, qalampir, xantal va qaymoq qo'shing, aralashtiring va yana bir daqiqa pishiring. Jambon kublarini, karamni va piyozni sousga soling, yaxshilab aralashtiring.

To'ldirishni hoshiyali pishiriladigan idishga o'tkazing. Xamirni qolipning o'lchamiga qadar yoyib chiqing. U bilan to'ldirishni yoping va xamirning chetlarini vilkalar bilan bosing. Pirogning yuzasini kaltaklangan tuxum bilan surting va oldindan qizdirilgan pechda 180 ° C da 25 daqiqa davomida pishiring.


candy-time.ru

Ingredientlar

  • 200 g un;
  • 100 g sariyog ';
  • 2 osh qoshiq suv;
  • tuz - ta'mga;
  • 4 tuxum;
  • 250 g qiyma go'sht (siz har qanday, masalan, cho'chqa go'shti yoki mol go'shtini olishingiz mumkin);
  • 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
  • ¼ karam boshi;
  • 200 ml qaymoq;
  • 50 g qattiq pishloq;
  • maydalangan qora qalampir - ta'mga.

Ovqat pishirish

Un, sariyog ', suv, bir chimdik tuz va tuxumni silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Qiymani issiq yog'da 15 daqiqa qovuring. Go'shtga mayda tug'ralgan karam va tuz qo'shing, aralashtiring va yana 5-10 daqiqa pishiring. Qolgan tuxum va kremni ko'pirtiring. Nozik maydalangan pishloq, tuz va qalampir qo'shing, keyin aralashtiring.

Sovutilgan xamirni yoyib, yon tomonlarini bosib, pishirish idishining pastki qismiga qo'ying. Unga karam-go'shtli to'ldirishni yoyib, pishloq aralashmasini quying. Taxminan 40 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.


www.volkovslava/depositphotos.com

Ingredientlar

  • 6 osh qoshiq o'simlik yog'i;
  • 1 piyoz;
  • ¼ karam boshi;
  • 1 sabzi;
  • 3-4 kartoshka;
  • tuz - ta'mga;
  • maydalangan qora qalampir - ta'mga;
  • 200 g smetana;
  • 100 ml suv;
  • 1 choy qoshiq shakar;
  • 600-700 g un;
  • ½ choy qoshiq pishirish kukuni;
  • 1 tuxum.

Ovqat pishirish

Qovurilgan idishda yog'ning yarmini qizdiring va unda piyozning kichik chiziqlarini ozgina qovuring. Yupqa to'g'ralgan karam va maydalangan sabzi qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir necha daqiqa pishiring. Tug'ralgan kartoshka, tuz va qalampir qo'shing va aralashtirish uchun aralashtiring. Siz o'zingiz xohlagan boshqa ziravorlarni qo'shishingiz mumkin. 5-7 daqiqa davomida qovuring, keyin salqin.

Qolgan sariyog ', smetana, suv, shakar va bir chimdik tuzni aralashtiring. Unni elakdan o'tkazing va uni pishirish kukuni bilan birga suyuq ingredientlarga qo'shing. Xamirni yoğurun. Agar u suvli bo'lib chiqsa, yana bir oz un qo'shing. Xamirni 15 daqiqaga qoldiring.

Keyin uni ikki qatlamda pishiriladigan idish o'lchamiga aylantiring. Xamirning yarmini qolipning pastki qismiga qo'ying, ustiga to'ldirishni yoyib, boshqa qatlam bilan yoping. Qirralarni mahkam bog'lang, tepada vilkalar bilan bir nechta teshiklarni qiling va. Kekni taxminan 30 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.


povarenok.ru

Ingredientlar

  • 500 g qiyma go'sht (siz har qanday, masalan, cho'chqa go'shti yoki mol go'shtini olishingiz mumkin);
  • 3-4 osh qoshiq o'simlik yog'i;
  • 1 bosh karam;
  • tuz - ta'mga;
  • maydalangan qora qalampir - ta'mga;
  • 1 kg puff pasta;
  • 50 g sariyog '.

Ovqat pishirish

Qiymani qizdirilgan yog' solingan idishga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Go'shtga mayda tug'ralgan karam, tuz va murch qo'shing, aralashtiring va yana 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Xamirni ikkita qatlamga aylantiring, ulardan biri ikkinchisidan kattaroq bo'lishi kerak. Pishirish varag'iga kattaroq qatlam qo'ying, ustiga to'ldirishni yoyib, ikkinchi qatlam bilan yoping. Xamirning chetlarini birlashtiring va tepada vilkalar bilan bir nechta teshiklarni oching.

Tovoqni 40 daqiqa davomida 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyor pirogni eritilgan sariyog 'bilan surting.


mydeliciousmeals.com

Ingredientlar

  • ¼ karam boshi;
  • 2 sabzi;
  • 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
  • tuz - ta'mga;
  • maydalangan qora qalampir - ta'mga;
  • 400 ml kefir;
  • 1 tuxum;
  • ½ choy qoshiq soda;
  • ½ choy qoshiq sirka;
  • 300 g un;
  • 1 ta pomidor.

Ovqat pishirish

Hammayoqni mayda chiziqlar bilan kesib oling va sabzi maydalang. Sabzavotlarni issiq yog 'bilan panga soling, ziravorlar qo'shing, aralashtiring va 7-8 daqiqa davomida pishiring.

Kefir, tuxum, bir chimdik tuz va sirka bilan o'chirilgan soda aralashtiriladi. Doimiy aralashtirib, asta-sekin un qo'shing. Xamirni chuqur pishiriladigan idishga quying, ustiga to'ldirish va pomidor bo'laklarini qo'ying. 180 ° C da 30-40 daqiqa davomida pishiring.


kevserinmutfagi.com

Ingredientlar

  • 500-550 g un;
  • 5 g quruq xamirturush;
  • 3 choy qoshiq shakar;
  • tuz - ta'mga;
  • 400 ml iliq sut;
  • 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
  • 2 piyoz;
  • 1 sabzi;
  • ½ bosh karam;
  • 250 g baliq (masalan, saury);
  • 1 tuxum.

Ovqat pishirish

Unga xamirturush, shakar va tuz qo'shing va aralashtiring. Sutni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha yana aralashtiring. Xamirni qo'llaringiz bilan 10 daqiqa yoğurun, sochiq bilan yoping va bir soat davomida iliq joyda qoldiring.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va piyozning yarim halqalarini ozgina qovuring. Maydalangan sabzi va mayda tug‘ralgan karamni qo‘shing, tuz seping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20-30 daqiqa qaynatib oling. Konservalarni vilkalar bilan maydalang, ularga sabzavotlar qo'shing va aralashtiring.

Xamirni ikki qatlamga yoyib chiqing. Ulardan biri ikkinchisidan kattaroq bo'lishi kerak. Pishirish idishiga xamirning kattaroq qatlamini qo'ying, ustiga to'ldirishni yoyib, ikkinchi qatlam bilan yoping. Qirralarni birlashtiring, vilkalar bilan bir nechta teshiklarni oching va 15-20 daqiqaga qoldiring.

Keyin pirogni kaltaklangan tuxum bilan surting va 30-40 daqiqa davomida 180 ° C da oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.


postila.ru

Ingredientlar

  • ½ bosh karam;
  • 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
  • 1 sabzi;
  • 1 piyoz;
  • bir nechta kolbasa;
  • 2 chinnigullar sarimsoq;
  • tuz - ta'mga;
  • maydalangan qora qalampir - ta'mga;
  • 1 dona maydanoz yoki boshqa o'tlar;
  • 500 g puff pasta;
  • 1 tuxum.

Ovqat pishirish

Hammayoqni mayda to'g'rab oling va taxminan 10 daqiqa davomida issiq yog'da qovuring. Aylana shaklida kesilgan maydalangan sabzi, mayda tug'ralgan piyoz va kolbasa qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 10-15 daqiqa pishiring. Keyin tug'ralgan sarimsoq, ziravorlar va tug'ralgan o'tlarni qo'shing va yana bir necha daqiqa qovuring.

Xamirni ikki qatlamga yoyib chiqing. Ulardan biri ikkinchisidan kattaroq bo'lishi kerak. Kattaroq qatlamni pishirish idishiga o'tkazing, ustiga to'ldirishni yoyib, qirralarini bog'lab, boshqa qatlam bilan yoping.

Pirog yuzasida vilkalar bilan bir nechta teshik oching va kaltaklangan tuxum bilan surting. 30-40 daqiqa davomida 180 ° C da oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

;
  • 1 bolgar qalampiri;
  • 2 ta pomidor;
  • 600 g qiyma go'sht (istalganini olishingiz mumkin);
  • 50 g guruch;
  • bir nechta maydanoz novdalari;
  • bir chimdik maydalangan muskat yong'og'i;
  • bir chimdik zira;
  • tuz - ta'mga;
  • maydalangan qora qalampir - ta'mga;
  • 200 ml sabzavotli yoki go'shtli bulon;
  • 1 bosh karam;
  • 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
  • 100 g qattiq pishloq.

    • Ovqat pishirish

    Piyoz va sarimsoqni maydalang. Qalampirni mayda to'g'rang. Pomidorlarni tozalang va maydalang. Tayyorlangan sabzavotlar, guruch, tug'ralgan maydanoz, ziravorlar va bulonning yarmi bilan maydalangan go'shtni aralashtiring. To'ldirishni bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.

    Hammayoqdan dastani olib tashlang, karam boshini 5-7 daqiqa davomida qaynoq suvga botirib, bug'langan barglarini olib tashlang. Bir nechta barglarni olinadigan pastki qismi bo'lgan qolipga joylashtiring, shunda ular qirralardan bir oz osilib turadi. Ularga to'ldirishning yarmini qo'ying, qolgan bulonning yarmini quying va karam barglari bilan yoping. Qolgan ingredientlar bilan yana bir xil qatlam hosil qiling.

    Pirogni o'simlik moyi bilan surting, folga bilan yoping va taxminan bir soat davomida 180 ° C da oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Folga olib tashlang, maydalangan pishloq seping va pishloq qizarguncha yana 10 daqiqa pishiring.