Armenian lavash sa bahay na walang lebadura!
Hindi pa ako nakakita ng mas madaling paraan ng paggawa ng manipis na tinapay na pita. Ang lahat ay napaka-simple: harina, tubig, asin! Hindi ko alam kung gaano katagal ito nakaimbak, at kung gaano katagal, dahil 7 piraso lang ang ginawa ko. para sa hapunan (at pagkatapos ay nagprito ako ng 4 lamang, ang natitirang kuwarta sa refrigerator hanggang bukas), dahil biglang gusto ng pamilya ang shawarma.
Recipe: (para sa 7 pita na tinapay na kasing laki ng kawali, diameter na 28-30 cm.)
harina - 300 gr.
Mainit na tubig (tubig na kumukulo, pinalamig ng 3-4 minuto) - 150-170 ml.
Asin - 0.5 tsp
Ibuhos ang harina sa isang mangkok at gumawa ng isang balon
Sa napakainit na tubig (hindi mainit, lalo na ang mainit na nasusunog na tubig), i-dissolve ang asin at ibuhos ito ng kaunti sa harina
Patuloy na pukawin gamit ang isang panghalo. *Mukhang maraming harina, ngunit bigyan ang iyong sarili ng oras upang masahin
Pagkatapos ibuhos ang lahat ng tubig, ilagay ang kuwarta sa mesa at magsimulang masahin
Pagkalipas ng ilang minuto, nakakakuha kami ng isang tinapay * Naka-Pockmark lahat
Inalis namin ito sa ilalim ng pelikula at hayaang magpahinga ang kuwarta ng mga 30 minuto. Pagkatapos ng kalahating oras, ito ay magiging malambot at makinis
Hatiin ang kuwarta sa 7 bahagi
Igulong namin ang bawat bahagi sa isang manipis na transparent na cake na 1-2 mm ang kapal. at mas malaki ng kaunti kaysa sa kawali *Wisikan ng harina ang rolling pin at cake para mas madaling gumulong
Pagprito: *Walang mantika! Lahat sa isang tuyong kawali!
Pinainit namin ang kawali sa katamtamang init * Napakahalaga na mahuli ang temperatura dito. Kung ang apoy ay masyadong malakas, kung gayon ang mga cake ay agad na nasusunog, kung ito ay mahina, pagkatapos ay walang mga bula, kaya malamang na ang unang cake ay maaaring hindi maging maganda))) Ang unang pancake ay bukol.
Ikinakalat namin ang cake at kung ang temperatura ay mabuti, pagkatapos ay pagkatapos ng 30 segundo ito ay nagsisimula sa bubble at lumalaki. *Sa unang cake, ayusin ang apoy
Piniprito namin ang lahat ng tinapay na pita tulad nito. Magiging bula silang lahat
Ikalat sa isang basang tuwalya at iprito ang susunod. Isinalansan namin ito ng isang layer ng basang tuwalya *Towel-lavash-towel-lavash
Habang ang huli ay piniprito, ang mga una ay handa na para sa twisting!
Ang halimbawa ng shawarma ay nagpapakita na hindi sila nasisira. Masarap at higit sa lahat sariwa!