Mga prun na pinalamanan ng mga walnut sa kulay-gatas
Mga prun na pinalamanan ng mga walnut sa kulay-gatas- isang tradisyonal na klasikong dessert, na kilala ng marami mula noong panahon ng Sobyet. Ang talahanayan ng Bagong Taon o kasal ay hindi kumpleto kung wala ito. Ang kadalian ng paghahanda at katangi-tanging lasa ng dessert na ito ay nagpapanatili nito sa isang lugar ng karangalan sa mga sikat na dessert hanggang ngayon. Upang maghanda ng dessert, pumili ng prun na malaki ang sukat at may medyo nababanat na pagkakapare-pareho ng pulp.
Mga sangkap para sa 2 servings:
- kulay-gatas - 400 gr.,
- Mga prun - 400 gr.,
- Mga walnut - 100 gr.,
- Vanillin - 1 sachet,
- Asukal - 2-3 tbsp. kutsara,
- Pampalapot para sa kulay-gatas - 1 pakete,
- Gatas o maitim na tsokolate para sa pagwiwisik - 10 g.,
Mga prun na pinalamanan ng mga walnut - recipe
Banlawan ang prun ng tubig na tumatakbo. Ilagay sa isang mangkok at magdagdag ng mainit na tubig upang matarik sa loob ng 10-15 minuto. Mas madaling alisin ang hukay mula sa isang mainit at namamagang prune. Pagkatapos nito, maingat na alisin ang buto, kung mayroon man. Kung nais mong magluto ng prun para sa mga matatanda, pagkatapos ay sa halip na tubig, pakuluan ang mga ito sa red wine sa loob ng 7-10 minuto. Siyempre, ang gayong dessert ay hindi na maaaring ihain sa mga bata, ngunit para sa isang pang-adultong kumpanya ito ay magiging isang kaaya-ayang sorpresa. Ilagay sa isang plato na nilagyan ng mga napkin at palamig.
Tumaga ng ilang mani. I-toast ang mga mani sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi, iikot ang mga ito sa lahat ng panig gamit ang isang spatula. Ilagay ang kalahati ng walnut kernel sa butas ng prune. Ikonekta ang mga gilid ng plum gamit ang iyong mga daliri. Sa ganitong paraan, ilagay ang lahat ng mga plum.
Ngayon ay maaari mong simulan ang pagpuno ng kulay-gatas. Ang sour cream sauce ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Halimbawa, maaari mong paghaluin ang hilaw na condensed milk at sour cream sa pantay na sukat at ibuhos ito sa dessert. Gagawa kami ng tradisyonal na kulay-gatas, na angkop din para sa. Para sa dessert, gumamit ng kulay-gatas na may taba na nilalaman na 20%. Kaya, ilagay ang kulay-gatas sa isang mangkok. Magdagdag ng asukal dito.
Talunin gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng sour cream thickener at vanilla.
Sa tulong ng mga sangkap na ito, ang sour cream sauce ay makakakuha ng isang mahangin at mas siksik na istraktura at isang banayad na aroma ng vanilla. Talunin ang kulay-gatas na may panghalo sa loob ng 2-3 minuto. Ang tapos na cream ay naging makapal, eksakto sa gusto ko.
Ilagay ang mga pinalamanan na prun sa isang mangkok o mangkok sa dalawa o tatlong hanay. Kung gusto mo, maaari mong ilagay ito sa isang malaking flat dish. Itaas na may kulay-gatas.
