Homemade cheesecake na may cottage cheese na walang baking: mga tampok sa pagluluto, mga recipe
Ang cheesecake na may cottage cheese na walang baking ay isang medyo sikat na dessert na may maraming mga pakinabang. Una, kakailanganin ng mas kaunting oras upang ihanda ito kaysa sa isang alternatibong recipe na nagsasangkot ng pagluluto sa hurno. Pangalawa, hindi na kailangang magbiyolin sa oven, ginagawang mahusay ang paggamot na ito para sa init. Mahalaga rin ang ekonomiya: para sa pagluluto, kailangan natin ng simple at murang mga produkto. Buweno, ang pagiging simple ng paggawa ng dessert na ito ay mag-apela kahit na sa mga maybahay na nagsimulang makabisado ang karunungan sa kusina.
Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe ng cheesecake sa mundo. Mas gusto ng mga Amerikanong maybahay na lutuin ang ulam na ito sa oven, habang sa Europa ay madalas itong ihain nang hilaw. Sa pangkalahatan, ito ay isang bagay lamang ng panlasa, dahil ang lahat ng mga sangkap na naroroon sa karamihan sa mga recipe ng cheesecake ay handa nang kainin.
Sasabihin sa iyo ng aming artikulo ang tungkol sa lahat ng mga intricacies ng paghahanda ng treat na ito, at bilang karagdagan, mag-aalok ito ng ilang mga ideya para sa improvisasyon. Gamit ang impormasyong natanggap, madali mong maihanda ang dessert na ito.
walang bake cheesecake base
Mahirap makabuo ng anumang bagay na mas simple kaysa sa base ng buhangin kung saan ang curd mousse ay nakapatong na parang ulap. Matapos subukan ang resulta, magugulat ka na ang gayong maayos na unyon ay maaaring lumabas mula sa pinakasimpleng mga produkto. Ang crust ay isang mahalagang sangkap, ito ay kasama sa anumang cheesecake.
- Ang klasikong no-bake cottage cheese recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng split mold. I-install ito sa board. At gagawin namin ang cake tulad nito:
- Gilingin ang 250 gramo ng anumang shortbread cookie sa anumang maginhawang paraan upang maging mumo. Ilagay ang kalahating pakete ng mantikilya sa platito at takpan ng baso o tasa na may pinakuluang tubig sa loob ng 3 minuto. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa mabilis mong init ang langis sa nais na estado.
- Pagsamahin ang mantikilya at mga mumo ng cookie, ihalo ang masa nang lubusan upang ito ay maging homogenous.
- Pindutin nang mahigpit ang "dough" sa ilalim ng amag, dahan-dahang ikalat ito sa buong ibabaw sa isang pantay na layer.
- Alisin ang amag sa refrigerator.
Sa pamamagitan ng paraan, upang ihanda ang base, hindi kinakailangan na bumili ng pinakamahal na shortbread cookies. Kahit na ang isang sira ay gagawin (ito ay mas mura). Ang pangunahing kondisyon ay ang mga cookies ay dapat na sariwa.
Isang maliit na improvisasyon
Bakit hindi mag-eksperimento at gumawa ng hindi pangkaraniwang cheesecake? Ang recipe na walang baking na may cottage cheese ay nagbibigay ng sapat na pagkakataon para sa improvisasyon.
Halimbawa, para sa base, maaari kang gumamit ng cookies na may lasa ng kape o inihurnong gatas. At kung hindi mo planong tratuhin ang mga bata ng dessert, maaari kang mag-drop ng ilang patak ng alak o cognac sa mga mumo. Ang isang napakagandang base na may makahulugang lasa ng tsokolate ay magmumula sa Oreo. Maaari kang magdagdag ng mga patak ng tsokolate, isang maliit na pinakuluang condensed milk, mga mani na pinirito sa isang tuyong kawali sa mga mumo ng ordinaryong cookies. At kung gagamitin mo ang Savoyardi cookies na ibinabad sa matapang na kape bilang batayan, ang cheesecake ay lasa tulad ng sikat na Tiramisu dessert.
Angkop na curd
Para sa paghahanda ng mga cheesecake, ginagamit ang iba't ibang mga pagpuno: gawang bahay na cottage cheese, iba't ibang uri ng cream at curd cheese, at kahit tofu. Ito ay nagkakahalaga ng noting na para sa karamihan ng mga recipe, ang mga opsyon na ito ay mapagpapalit.
Tinitingnan namin ang recipe ng curd. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit kung aling produkto ang pinakamahusay.
Karamihan sa mga confectioner ay nagpapayo na gumamit ng high-fat homemade cottage cheese. Mayroon itong nagpapahayag na lasa at isang kawili-wiling istraktura. Ngunit ang isang no-bake cheesecake na may cottage cheese ay maaari ding ihanda mula sa isang produkto na binili sa tindahan. Bukod dito, kung nais mong makamit ang pagbawas ng calorie, maaari ka ring gumamit ng cottage cheese na walang taba. Sa anumang kaso, bago ihanda ang pagpuno, kakailanganin itong durugin hangga't maaari, na dumaan sa isang pinong metal na salaan.
layer ng curd
Una sa lahat, ibabad ang 15 g ng gelatin sa napakainit na tubig. Tandaan, sa mga temperatura sa itaas 85 ° C, ang gulaman ay nawawala ang mga katangian nito, ngunit masyadong malamig ay hindi rin maganda. Ang pinakamainam na halaga ay 75-80 degrees.
Mag-load ng 500 gramo ng cottage cheese sa isang blender bowl, magpadala ng 100 ML ng fat sour cream doon, 4 tbsp. l. asukal at ilang vanilla extract. Punch mabuti at hayaang tumayo ng ilang sandali upang ang asukal ay matunaw.
Pukawin ang halo ng gelatin, ibuhos ito sa pamamagitan ng isang salaan sa curd cream at ihalo sa isang spatula.
Ikalat ang pinaghalong sa ibabaw ng cookie layer, smoothing pantay-pantay. Upang maiwasan ang mga bula at bumps, huwag ilatag ang buong cream nang sabay-sabay, i-load sa mga bahagi.
Aabutin ng humigit-kumulang 4 na oras para mag-freeze nang maayos ang no-bake cheesecake na may cottage cheese. Ipadala ang lalagyan sa refrigerator. Kapag tumigas ang curd cream, maingat na i-unzip ang amag, alisin ang gilid, ilipat ang dessert sa isang serving dish. Ang recipe ay mainam sa bersyong ito, ngunit isasaalang-alang namin ang ilang higit pang hindi pangkaraniwang mga ideya.
Lasang berry
Dahil napagpasyahan namin na ang tag-araw ay isang magandang oras upang gumawa ng no-bake cottage cheese cheesecake na may gulaman, gagamitin namin ang potensyal nito sa maximum.
Maaari kang magdagdag ng mga berry sa pagpuno ng curd: currants, strawberry, cherries, raspberries. Pumili ng anuman! Maaari mong durugin ang mga berry sa isang katas at pisilin ito sa pamamagitan ng cheesecloth sa isang curd base, o maaari mong idagdag ang mga ito nang buo. Sa konteksto ng dessert ay magiging makulay ang hitsura. Para sa ipinahiwatig na halaga, kakailanganin mo ang tungkol sa 2/3 tasa ng mga berry.
Ang mga prutas ay angkop din: mga milokoton, nectarine, plum, hinog na malambot na peras.
mababang calorie na dessert
Ang isang maliit na calorie na nilalaman ng tuktok na layer ay maaaring ibigay sa mababang-taba na cottage cheese. At para sa tamis, mas mainam na magdagdag ng pulot. Ang calorie na nilalaman nito ay hindi gaanong mas mababa kaysa sa granulated na asukal, ngunit kakailanganin ito ng kaunti upang makakuha ng mahusay na lasa.
Mga pagpipilian para sa holiday
Ang pangunahing recipe para sa paggamot na ito ay maaari ding gamitin para sa isang pagdiriwang. Maaari kang gumawa ng no-bake cheesecake na may cottage cheese at cookies nang napakabilis, dahil ang aktibong oras ng pagluluto ay hindi hihigit sa kalahating oras. Samantala, ang dessert ay nag-freeze, maaari mong bigyang-pansin ang iba pang mga ideya.
Ibabad ang 30 g ng gelatin, at pagkatapos ng 20 minuto ilagay sa isang paliguan ng tubig, init hanggang sa matunaw ang mga kristal. 200 g ng matamis na "Korovka" na walang mga pambalot, gupitin sa kalahati at ibuhos ang kalahati ng isang baso ng gatas. Ilagay ang mga pinggan sa isang maliit na apoy, huwag kalimutang pukawin. Talunin ang 400 g ng cottage cheese, magdagdag ng isang hindi kumpletong baso ng fat sour cream, namamagang gulaman at kendi-gatas na masa. Ilagay ang cream sa cake at panatilihin ang no-bake cottage cheese cheesecake na may gulaman sa refrigerator sa loob ng 10-12 oras. Sa pamamagitan ng paraan, ang "Oreo" ay angkop para sa base.
Paano palamutihan ang isang cheesecake?
Sa tag-araw, maaari kang gumamit ng mga piraso ng prutas, berry, dahon ng mint. Mukhang maganda ang chocolate chips sa curd cream.
Ang isang frozen na no-bake cheesecake na may cottage cheese at cookies ay maaaring buhusan ng ganache o icing. Kung ayaw mong gumugol ng maraming oras sa dekorasyon, tunawin lamang ang kalahati ng tsokolate sa microwave, ihalo sa 50 gramo ng mantikilya sa temperatura ng silid at ikalat sa ibabaw. Ano ang maaaring maging mas pampagana kaysa sa tsokolate?
Naghahain sa mesa
Ang cheesecake na may cottage cheese na walang baking ay napupunta nang maayos sa tsaa, kape, kakaw, juice. Ito ay lubos na katanggap-tanggap na ihain ang paggamot na ito na may fermented baked milk o malamig na gatas. Kung ang format ng kapistahan ay nagsasangkot ng mas matapang na inumin, bigyan ng kagustuhan ang red dessert wine.
