Bahay > Mga pinggan ng Isda at Seafood > Ilang piraso ng isda ang pinirito sa isang kawali. Paano magprito ng isda sa isang kawali: mga kapaki-pakinabang na tip.


Ilang piraso ng isda ang pinirito sa isang kawali. Paano magprito ng isda sa isang kawali: mga kapaki-pakinabang na tip.




Kumusta Ang simula ng ikalawang kalahating taon ay nangangailangan ng hindi lamang anumang lakas at maraming posporus para sa utak. At hindi lamang sa mga bata, kundi pati na rin sa ina. Hindi palaging oras upang mag-imbento ng isang bagay na hindi pangkaraniwang, at bakit, kapag ang pinakasimpleng recipe para sa pritong isda ay magiging isang hindi kapani-paniwalang masarap na hapunan. Nang walang mahabang pag-uusap, kumuha kami ng isang bangkay ng sariwang isda, at nagpatuloy sa pagluluto.

Ang bawat tao'y may sariling magic wand, kung sakali. Kapag ang isang minimum na sangkap ay nagbibigay-daan sa isang maikling panahon upang maghanda ng isang masustansyang at bibig na pagtutubig. Para sa pinirito na isda, ang sangkap na "mahika" ay lemon. Sa huling ilang taon, halos palaging ginagamit ko ito para sa Pagprito at pagluluto. Kaya, tandaan kung paano lutuin ang pritong isda sa isang kawali ayon sa aking resipe.

Mga sangkap

  • Mga sariwang isda (nagkaroon ako ng tindig) - 1 pc.
  • Lemon - 1 pc.
  • Asin sa panlasa.
  • Ang Flour ay hindi gaanong.


Paunang paghahanda



Pagprito ng isda

Dahan-dahang ilagay ang mga hiwa ng isda sa isang kawali sa mainit na langis. Iprito ang mga ito sa isang tabi sa sobrang init.


Kapag ang isang bahagi ng tindig ay natatakpan ng isang crust, i-on ang mga piraso at pagkatapos ng 2 minuto higpitan ang sunog sa isang minimum. Takpan ang pinggan. Ang isda ay pinirito sa isang kawali sa ilalim ng takip sa loob ng isang minuto at lumiliko ito ng makatas, magaan na may manipis na presko.


Ilagay ang natapos na isda sa isang plato. Kung mayroong maraming langis sa mga piraso, mas mahusay na gumamit muli ng isang tuwalya ng papel.


Para sa akin, sa pamamaraang ito ng pagprito, ang isda ang pinaka masarap at malambot. Masira ito ng maayos, walang isang siksik na crust at mga buto ay madaling madadala dito.


Ang palamuti sa aming ulam ay kahanga-hanga. At ang mga makulay na kulay ay ibibigay sa kanya ng maanghang crispy pikulchiki. Sa pamamagitan ng paraan, si Dmitry, na nagluluto ng mga pipino ayon sa aking resipe, kung binabasa mo kami, hindi ako nag-unsubscribe sa iyo - Mayroon akong mga pipino na ganap na hindi nasulit, sa kabila ng kanilang maliit na laki.

  at hayaan ang iyong araw ng isda hindi lamang sa Huwebes!

Ang isda ay isa sa pinakamahalagang mapagkukunan ng pagkain para sa mga tao, dahil naglalaman ito ng buong kumplikadong mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa mga tao, pati na rin ang unsaturated fatty acid. Ang kumbinasyon na ito ay bihirang matatagpuan sa iba pang mga produkto. Sa proseso ng pagluluto, ang lahat ng mga produkto sa isang degree o iba pa ay nawala ang kanilang mga mahalagang katangian, kaya mahalaga na makahanap ng isang paraan ng pagluluto na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang nutritional halaga ng isda, na binibigyang diin ang karagdagan sa lahat ng pinakamahusay na panlasa. Ang isa sa mga pinakatanyag na pamamaraan ng pagluluto ay Pagprito. Makikipag-usap kami sa prosesong ito sa artikulong ito.

Piliin ang tamang indibidwal

Aling mga isda ang mas mahusay para sa Pagprito sa isang kawali?

  • Ang mga breed ng ilog ay mainam para sa mga ito: crucian carp, pike, river trout, perch, catfish, atbp.
  • Ang mga isda sa dagat ay hindi masyadong bony. Sa mga ito, ang flounder, pollock, hake, cod, pulang isda ay perpekto.

Sa prinsipyo, ang anumang mga isda ay maaaring maging masarap na pritong sa isang kawali, kung alam mo ang ilang mga lihim.

Little culinary trick:

  • Kung mayroon kang mga nagyelo na isda, dapat mong i-defrost ito bago magprito. Huwag kailanman defrost isda sa mainit na tubig - ito ay masira ang lasa ng produkto.
  • Ang malalaking isda ay nalinis, hugasan at gupitin. Maaari mong alisin ang mga buto at ihanda ang fillet. Gupitin sa mga nakabahaging piraso.
  • Inirerekomenda ang pulang pulang isda na mag-marinate sa alak o iwiwisik ng lemon juice upang mapabuti ang lasa.
  • Ang maliliit na species ng isda ay nalinis, hugasan at inihaw na buo sa kanilang mga ulo. Maaari kang maglagay ng maanghang na herbs, tulad ng cilantro o dill, sa tiyan.
  • Kailangan mong simulan ang paglilinis ng mga kaliskis mula sa buntot - narito ang isang mahusay na patalim na kutsilyo ay makakatulong sa amin. Ang mga kaliskis ay magiging mas madali upang mapanatili kung linisin mo ang mga isda na may tubig na kumukulo bago linisin.
  • Kung aalisin mo mismo ang offal, subukang huwag masira ang gallbladder. Kung hindi, ang tapos na ulam ay magiging mapait.
  • Kung ang ibabaw ng isda ay natatakpan ng uhog at hindi mo mapupuksa ito sa anumang paraan, kuskusin ang bangkay na may asin at pagkatapos ay hugasan muli.
  • Kung gagawin mo ang fillet, pagkatapos ay gawing maayos ang mga piraso at mas madaling i-cut, pre-freeze ang mga isda.
  • Alalahanin: mas mahusay na ibigay ang diin sa isang ulam ng isda kaysa sa asin.
  • Kung nais mong mapupuksa ang amoy ng uhog na likas sa mga isda ng ilog, kailangan mong ibabad ang mga piraso sa isang solusyon ng gatas na may asin at paminta sa lupa sa loob ng 20 minuto. Banlawan ng tubig ay hindi kinakailangan, hayaan lamang na maubos ang gatas. Huwag din magdagdag.

Mahalaga! Para sa deep-frying, hake, sea bass, zander o catfish ang pinaka-angkop.

Pagprito ng isda sa isang kawali - pangunahing panuntunan

Ang Frying ay isang paraan ng pagproseso kung saan nawala ang isang makabuluhang bahagi ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na katangian ng produkto.

Mahalaga! Ang isang paraan upang maiwasan ito at mapanatili ang karamihan sa mga nutrisyon ay ang pagulungin ang mga isda sa harina. Pagkatapos, kapag nagprito, isang form ng crust, na pinipigilan ang pagpapakawala ng mga bitamina mula sa sapal, na, bilang karagdagan, ay nagbibigay ng ulam ng isang gusto ng lahat. Ang pangunahing bagay ay hindi dapat labis na labis upang hindi masunog ang shell ng harina na ito.

Langis

Ang isa pang mahalagang punto na dapat isaalang-alang ay ang pagpili ng langis kung saan lutuin natin ang isda na ito. Nakasalalay sa uri ng langis, ang ulam ay nakakakuha ng mga karagdagang shade shade:

  • Maaari mong gamitin ang gulay na mirasol, langis ng oliba o de-kalidad na margarin.
  • Maaari kang magprito ng isda nang walang langis sa isang mahusay na non-stick pan.
  • Ngunit pinapayuhan ng mga tunay na propesyonal ang paggamit ng mantikilya kapag nagprito. Sa kasong ito, kailangan mong maglagay ng isang piraso sa ilalim ng isda pagkatapos magprito sa isang panig sa neutral na langis ng gulay. Binibigyan nito ang ulam ng isang espesyal na pinong panlasa, at ang butter ay matagumpay na nag-aalis ng mga amoy dahil sa komposisyon nito.

Batter

Sa halip na harina, maaari mong gamitin ang mga crackers, durog sa isang estado na tulad ng harina.

  • Kumuha ng 2 itlog, harina at halaman, ihalo at magdagdag ng asin, paminta, ground saffron. Ang kapal ng batter ay dapat na kahawig ng kulay-gatas.
  • Kumuha ng 1 itlog, ihalo sa 2 kutsara ng gatas, igulungin muna ang isda sa halo na ito, at pagkatapos ay sa harina.

Mahalaga! Maaari kang kumuha ng anumang harina para sa batter - oat, bigas, mais o trigo.

Pagprito

Kinuha ang isda, piniling langis at pag-tinapay, magpatuloy nang direkta sa Pagprito. Kaya, ano ang pinakamahusay na paraan upang magprito ng isda sa isang kawali:

  1. Ang pan ay dapat na mahusay na preheated.
  2. Ibuhos ang napakaraming langis upang ang mga piraso ng isda ay kalahating nakalubog sa loob nito. Ito ang sikreto sa hitsura ng isang masarap na crust.
  3. Pinainit namin nang maayos ang langis.
  4. Sa mainit na langis nagpapadala kami ng mga piraso ng tinapay na may tinapay.
  5. Kung nais mong makakuha ng isang presko, mas mahusay na huwag isara ang takip.
  6. Ang unang 5-10 minuto (bago ang hitsura ng isang gintong crust), ang mga isda ay hindi kailangang ibalik upang hindi tumagas ang juice.
  7. Kapag lumitaw ang crust, maingat na iikot ang isda gamit ang isang spatula at magprito sa kabilang panig.
  8. Mabilis na nagluto ang mga isda - upang suriin, itusok ang isang piraso na may kutsilyo: kung malambot ang karne at iniwan ang mga buto, handa na ito.

Mahalaga! Gaano karaming mga isda na magprito - matukoy para sa iyong sarili, sa eksperimento, isang average ng 3-10 minuto sa bawat panig.

Upang malaman kung aling mga isda ang pinakamahusay para sa Pagprito sa isang kawali, tingnan natin ang mga tampok ng pagprito ng iba't ibang uri ng isda.

Pollock

Ang piniritong pollock ay isang murang simpleng ulam, mabilis itong luto at may mababang nilalaman ng calorie. Ang ulam na ito ay maaaring isang dekorasyon ng maligaya talahanayan o nagsilbi para sa hapunan ng pamilya na may isang pinggan.

Paraan ng Pagluluto:



Pike

Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring hawakan ang proseso ng pagluluto pike. Ang pinakamadaling paraan ay ang magprito ng pike na may mga singsing ng sibuyas.

Mahalaga! Ihatid ang natapos na ulam na may pinakuluang patatas, bigas o isa pang side dish.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang mga isda ay dapat na tinadtad at gupitin.
  2. Asin, paminta at iwanan ng 15 minuto
  3. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing at gaanong pinirito.
  4. Ang mga piraso ng isda ay inilalagay sa isang mainit na kawali at pinirito sa medium heat sa magkabilang panig hanggang sa luto.
  5. Ang sibuyas ay inilatag sa tapos na ulam.

Pink salmon

Maraming mga tao ang nag-iisip na ang isda na ito ay tuyo at hindi angkop para sa Pagprito, ngunit ang mga may karanasan na chef ay alam na kung pinirito mo ito sa batter, ito ay naging makatas at masarap. Ang ganitong ulam ay palamutihan kahit na isang maligaya na kapistahan.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang mga isda ay pinutol sa mga piraso at adobo sa toyo. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa at lemon juice dito.
  2. Ang keso ay gadgad.
  3. Talunin ang mga itlog na may harina at idagdag ang gadgad na keso.
  4. Pagulungin ang pink na salmon sa batter ng keso at magprito sa magkabilang panig hanggang maluto.

Capelin

Ang Capelin ay isa sa mga pinakatanyag na isda. Sa kabila ng mababang presyo nito, napakasarap.

Mahalaga! Ang Capelin ay maaaring ihain bilang isang hiwalay na mainit na ulam na may isang side dish o bilang isang meryenda.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Hugasan at asin ang mga isda.
  2. Isawsaw sa itlog at harina.
  3. Magprito sa magkabilang panig hanggang luto.

Mahalaga! Kapag nagluluto, ang aroma ay magiging napaka-tiyak at patuloy, kaya ang kusina ay dapat na maaliwalas.

Mackerel

Ang isda na ito ay may isang mahusay na sangkap na nutritional at isang masarap na panlasa na mag-apela sa parehong mga matatanda at bata.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Gupitin ang mga isda, gupitin at i-pickle.
  2. Magdagdag ng mga durog na mani sa mga tinapay na tinapay.
  3. Una isawsaw ang isda sa itlog at pagkatapos ang pag-tinapay.
  4. Magprito hanggang malambot.

Trout

Ang isa sa mga pinaka masarap at pandiyeta uri ng isda ay trout, na nakakuha ng katanyagan sa mga residente ng iba't ibang bansa.

Mahalaga! Maaaring ihain ang handa na isda na may inihurnong patatas o litsugas, at sa maligaya talahanayan maaari mong palamutihan ang ulam na may pulang caviar, lemon o gulay.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Isda na pambato, na pinaghiwalay sa mga buto.
  2. Paghaluin ang gatas ng asin, pampalasa at ibuhos ang mga piraso ng trout na may halo na ito.
  3. Magprito hanggang luto sa magkabilang panig.

Carp

Ang isda na ito ay maaaring pinirito sa isang kawali sa kabuuan o sa mga piraso, depende sa laki.

Mahalaga! Maaari kang gumamit ng puting alak at pampalasa para sa atsara, at ang mga almond sa lupa ay bibigyan ang ulam ng isang natatanging lasa. Ang ulam na ito ay perpekto para sa anumang pagdiriwang.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ang mga isda ay nalinis, adobo, gupitin at pagkatapos ay may tinapay.
  2. Ang bawang ay pinirito sa isang mainit na kawali at pagkatapos ay inilabas.
  3. Pritong isda sa aromatic oil hanggang malambot.

Kaya't naiisip namin kung aling mga isda ang mas mahusay na magprito sa isang kawali, kung paano ito gagawin nang tama upang ito ay lumiliko na maging masarap at malusog. Dumikit sa mga recipe mula sa artikulong ito, at tingnan kung gaano ka kagiliw-giliw na pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang diyeta, na tinatapos ang iyong katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Kamusta mga kaibigan! Sino ang hindi gusto ng pritong isda? Oo, isang taong hindi marunong magluto nito. Basahin kung paano magprito ng isda sa isang kawali. Pinulot ko ang ilang masarap at malusog na mga recipe para sa iyo.

Ang mga breed ng ilog ay mainam para sa Pagprito - crucian carp, river trout, pike, perch, catfish o carp. Mula sa karne ng mga lahi ng dagat na pulang isda, flounder, pollock, hake, tilapia, bakalaw, asul na whiting ay perpekto. Ang mga species ng dagat ay hindi gaanong bony, bagaman may mas kaunting mga bony sa mga ilog. Halimbawa, tilapia o hito. Sa katunayan, halos anumang mga isda ay maaaring maging pritong kung alam mo ang ilang mga lihim.

Malinis at asin

Sa tindahan, ang mga isda ay ibinebenta ng head-on o handa na sa anyo ng isang fillet. Gusto kong bumili gamit ang aking ulo. Kaya mas malamang na matukoy kung paano sariwa. Upang magsimula sa, ang produkto ay dapat na lubusan hugasan at malinis.

  1. Kung ang buong isda, pagkatapos ay i-cut ang ulo, gupitin sa tiyan, gutted. Para sa kaginhawaan, maaari mong tulungan ang iyong sarili sa isang kutsara. Paano mag-scrape off ang mga giblets, lalo na isang madilim na pelikula. Alisin ang gallbladder lalo na maingat. Huwag masira ito, kung hindi man ang lasa ng isda ay magiging mapait.
  2. Gupitin ang mga palikpik gamit ang gunting sa kusina.
  3. Tinatanggal namin ang mga kaliskis gamit ang isang well-ground kutsilyo. Sinimulan namin ang paglilinis mula sa buntot.
  4. Ito ay nangyayari na ang ibabaw ay natatakpan ng isang layer ng uhog. At kahit gaano sila hugasan, nananatili ito. Lamang na lagyan ng rehas ang bangkay na may asin at hugasan muli.
  5. Maaari mong iwanan ang iyong ulo sa sabaw at lutuin ang isang masarap na tainga.
  6. Kung puno ka, pagkatapos ay i-cut ang bangkay sa mga piraso tungkol sa 3 cm.Madaling gawin kung ang isda ay medyo nagyelo. Kaya ang mga piraso ay magiging makinis at hindi lilipat sa buto. Pagwiwisik ng mga piraso sa asin. Ngunit hindi masyadong. Ang ginintuang panuntunan ay mas mahusay na mas mababa. Inasnan at naiwan para sa 10-20 minuto, upang ang hinaharap na ulam ay puspos. Ang 10 minuto ay sapat na para sa mga sariwang isda
  7. Kung ang isda ay maliit, mas mahusay na lutuin ito nang buo. Ang mga palikpik at buntot ay maaaring maputol. Kapag nagprito, sila ay magiging tulad ng mga chips. Gumawa ng mga cross cut sa magkabilang panig. Asin ang pinggan, hayaan itong magluto ng 20 minuto. Karagdagang sa tiyan, maaari kang maglagay ng maanghang na herbs - dill, cilantro.


At ngayon sasabihin ko sa iyo ang isang lihim: madaling alisin ang malakas na amoy ng putik (ito ay karaniwang para sa mga bato ng ilog). Upang gawin ito, ibabad ang mga piraso sa isang solusyon sa gatas, na may asin at lupa itim na paminta. Mga proporsyon: ¼ tasa ng gatas, kalahati ng isang kutsarita ng asin, paminta nang kaunti. Ang solusyon na ito ay dapat na halos masakop ang lahat ng mga piraso. Matapos ang 20 minuto, alisin ang mga piraso o itupi ang mga ito sa isang colander. Huwag banlawan, hayaang mag-alis ng gatas, o i-tap ang mga piraso gamit ang isang napkin. Ang asin ay hindi na kinakailangan. Hayaan ang lahat ay idagdag, kung tila kaunti.

Maghanda nang direkta para sa Pagprito

Bilang isang tinapay para sa mga fillet o maliit na piraso, anuman sa mga sumusunod na tinapay ay perpekto:

  • Gumulong sa harina. Ito ang pinakamadaling pamamaraan ng tinapay. Ibuhos ang harina sa isang plato, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa at pinatuyong damo para sa panlasa. At pagkatapos ay igulong ang mga piraso ng isda. Upang hindi madumi ang buong kusina na may harina, ang mga nag-imbento ng mga hostess ay nagbuhos ng harina sa isang bag at nagpapadala doon ng mga piraso. Iiling-iling lang ang bag at ang mga isda ay naka-tinapay na. At ang kusina ay mananatiling malinis 🙂
  • Ang mga inihaw na tinapay na tinapay ay mabuti. Kailangan nilang madurog sa isang maunlad na estado. At dito maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga filler: keso, herbs, nuts. Ang fillet ay dapat na tinimplahan ng asin, paminta, at pagkatapos ay gumulong sa mga tinapay na tinapay.


  • Upang ang katas mula sa mga isda ay hindi umaagos, perpekto ang batter. Inihanda ito sa iba't ibang paraan. Ang pinakamadali ay ang kumuha ng 2 itlog, harina at gulay. Kumuha ng anumang harina - oat, bigas o trigo. Sa isang mangkok, talunin ang 2 itlog, ihalo sa isang tinidor. Pagkatapos ng maliliit na bahagi, ipakilala ang harina. Dapat itong isang bagay tulad ng makapal na kulay-gatas. Magdagdag ng ilang asin, paminta, ground saffron. At igulong ang mga piraso sa batter. Kaya ang karne ay "selyadong" at ang juice ay hindi tumagas kapag nagprito.
  • Ang isa pang pagpipilian ay ang paghaluin ang 1 itlog na may 2 kutsara ng gatas. Una ay igulong namin ang mga isda sa tulad ng isang halo ng itlog, at pagkatapos ay dapat nating igulong sa harina.

Fry fish

Ngayon na sila ay nagputol at pumili ng isang tinapay, nagpapatuloy kami sa pagprito.

  1. Ang kawali ay dapat magpainit ng mabuti.
  2. Magdagdag ng simpleng pino na langis. Dapat itong labis na ang mga isda ay kalahating nakalubog sa loob nito. Huwag mag-alala, ito ay isang maliit. Ang ulam ay hindi partikular na nasisipsip. Ngunit ito ang sikreto sa hitsura ng isang masarap na crust.
  3. Sa isang mainit na ibabaw, magpadala ng mga piraso ng tinapay na may tinapay. Ang mga isda ay inilalagay sa mahusay na pinainit na langis. Kaya ang tinapay ay "tinatakan" nang mas mahusay.
  4. Kung nais mong makamit ang isang presko, huwag isara ang takip.
  5. Ang unang 5-7 minuto ay hindi pinihit ang mga isda. At pagkatapos ay lalabas ang juice, at ang crust ay hindi gagana. Hanggang sa isang gintong crust form mula sa ilalim, huwag i-flip ang piraso.
  6. Pagkatapos ay malumanay iangat ang mga isda gamit ang isang kahoy na spatula. Kung browned - huwag mag-atubiling i-turn over. Sa kabilang banda, magprito - 3-5 minuto.
  7. Ang ulam na ito ay pinirito nang mabilis. Suriin ang pagiging handa tulad nito: itusok ang isang piraso na may kutsilyo. Malambot at madaling lumayo sa mga buto ang karne? Handa na ang lahat. Kung magkano ang magprito ng isda sa isang kawali ay maaaring matukoy nang empirically. Karaniwan ito ay mula 3 hanggang 10 minuto sa bawat panig.

Ang isda ay isang malusog at masarap na produkto kung maayos itong luto. Ang masaganang mapagkukunan ng posporus, kaltsyum at langis ng isda ng superfood ay pinapayuhan na regular na maubos ng mga matatanda at bata. Magkano ang magprito ng isda sa isang kawali? Paano lutuin ito ng masarap? Inilabas namin ang kurtina ng mga lihim ng pagluluto.

Magprito ng isda hanggang sa gintong kayumanggi

Hindi naisip ng aming mga ninuno ang tungkol sa kung gaano katagal na magprito ang isda sa isang kawali. Sa katotohanan, kahit na ang pinggan sa mga panahong iyon ay hindi. Ang babaeng yungib, bilang panuntunan, ay naghagis ng pagkain sa apoy, paminsan-minsang nakakaabala na magtanim ng isda sa isang stick.

At upang matiyak na ang kaligtasan ng mga produktong isda, sa modernong lipunan ay kaugalian na magluto ng isda sa isang kawali sa temperatura ng langis ng hindi bababa sa 150 degree Celsius. Ang pamamaraang ito ng paggamot ng init ay nagbibigay-daan sa iyo na hindi lamang maprotektahan ang iyong sarili mula sa mga peste, ngunit makakakuha din ng isang napaka-masarap at bibig na pagtutubig na ulam.

Ilang minuto upang iprito ang isda sa isang kawali upang ang karne ay ganap na luto, higit sa lahat ay nakasalalay sa tirahan ng nananahan ng tubig, halimbawa:

  • ang mga species ng isda ng dagat, tulad ng flounder at halibut, ay karaniwang pinirito sa bawat panig sa loob ng 5 minuto;
  • ang mga fillet ng parehong mga naninirahan sa malalim na dagat ay magiging handa pagkatapos ng 3 minuto ng pagprito mula sa bawat panig;
  • ang mga isda sa ilog, halimbawa, mackerel, perch o crucian, sa pangkalahatan, ay pinirito nang halos 5-6 minuto;
  • ang isang maliit na isda ay makakakuha ng isang masarap na gintong crust sa loob lamang ng 2-3 minuto ng pagprito.

Bilang isang karagdagang paggamot, pati na rin upang gawin ang fillet lalo na malambot at malambot, ipinapayong i-steam ang isda pagkatapos magprito. Upang gawin ito, inilalagay nila ito sa isang maliit na kasirola at kumulo sa oven sa temperatura na 220 degree para sa mga 5 minuto. Bagaman opsyonal ang item na ito.

Mga sikreto at subtleties

Sa kung magkano ang magprito ng ilog at dagat ng isda sa isang kawali, may korte kami. Ngayon ay nananatili lamang ito upang malaman kung paano lutuin ito nang masarap. Dito, ang ilang mga tip at trick sa pagluluto ay magiging kapaki-pakinabang dito:

  • Ang matabang isda ay mas angkop para sa Pagprito. Masarap ang dry fillet kapag nilaga o lutong. Kung nagpasya ka pa ring magprito ng tuyong isda, pagkatapos nito, huwag kalimutang ibabad ito sa isang batter ng mga itlog, harina o mga tinapay.
  • Maaari mong mapupuksa ang patuloy na malagkit na lasa ng tina hindi lamang sa pamamagitan ng pag-baboy ng fillet sa gatas, ngunit din kung magdagdag ka ng isang piraso ng cream sa langis ng mirasol sa panahon ng Pagprito.
  • Kung plano mong magprito ang buong isda, gumawa ng ilang mga nakahalang hiwa sa balat. Ang pamamaraan na ito ay mapangalagaan ang integridad ng bangkay.

Ngunit ang anumang teorya na walang pagsasanay ay wala, kaya iminumungkahi namin na huwag mag-procrastinating, ngunit ang pagbili ng isang disenteng isda sa isang tindahan at pagluluto nito ayon sa isa sa aming mga recipe.


Komposisyon:

  • 500 g ng mackerel;
  • 1 sibuyas ng ulo;
  • 1 tbsp. l tomato paste;
  • 2 tsp lupa na pulang paminta;
  • pagprito ng langis;
  • pampalasa.

Pagluluto:



Ang isang masarap na kinatawan ng mga isda sa dagat ng pamilya ng bakalaw ay pollock. Ito ang mga isda ng species na ito na madalas na matatagpuan sa mga talahanayan ng mga taga-Europa. Pinahahalagahan siya ng aming mga kasambahay para sa kanyang mahusay na panlasa at lalo na ang malambot na karne. Subukang lutuin ang isda na ito sa isang unan ng gulay, at makakakuha ka ng isang napaka makatas at mabangong ulam.


Komposisyon:

  • 2 karot;
  • 2 sibuyas ulo;
  • 2 tbsp. l tubig;
  • ½ tbsp l tomato paste;
  • 1 tbsp. l asukal
  • 1 tsp suka
  • 1 kg pollock;
  • 2 tbsp. l harina;
  • pampalasa sa panlasa.

Pagluluto: