Paano magluto ng redcurrant compote para sa taglamig. Redcurrant compote - Isang recipe na sunud-sunod na isang larawan.
Ang pulang currant compote para sa taglamig sa isang 3 litro garapon
Ang tag-araw na tag-init ay nasa buong panahon! Nakakatukso na ilantad ang mga gilid ng lacquer nito na may makatas na matamis na strawberry, hinog na mga raspberry, maliit na maliliit na kumpol ng pulang kurant na natutuwa sa mata. Ang Midsummer ay hindi lamang ang pinaka-angkop na oras upang makapagpahinga, ngunit din ang simula ng panahon ng pag-aani para sa taglamig. Nag-aalok kami sa iyo ng isang matagumpay na recipe para sa matamis at maasim na redcurrant, na magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang lasa ng tag-araw kahit na sa mga nagyelo na taglamig.
Mga sangkap
- pulang kurant;
- butil na asukal - 1.5 tasa bawat 3 litro garapon;
- tubig.
Paano gumawa ng redcurrant compote para sa taglamig. sa isang 3 litro garapon:
1. Una sa lahat, aalagaan namin ang pangunahing sangkap ng aming masarap na billet - maliwanag at magagandang pulang currant. Ibinuhos namin ito sa isang capacious container at punan ito ng tubig upang ang alikabok at mga partikulo ng mga dahon ay lumayo mula sa mga berry at manatili sa tubig.
2. Pagkatapos ay maingat naming pinagsunod-sunod ang mga purong pulang currant, itinapon ang ganap na berde o overripe berries, at pinaghiwalay ang mga berry mula sa mga twigs.
3. Ngayon ay naghahanda kami ng malinis na tatlong litro na garapon, kung saan igugulong namin ang aming redcurrant compote. Ibuhos ang redcurrant sa halos 1/5 ng garapon.
5. Pakuluan ang tubig at punan ang bawat garapon ng tubig na kumukulo hanggang sa labi. Upang maiwasan ang pagsabog ng garapon mula sa isang biglaang pagbagsak ng temperatura, maglagay ng isang malaking kutsara ng metal sa garapon.
6. Ngayon ay maaari kang mag-roll up ng mga lata na may redcurrant compote na may metal lids.
7. Matapos ang lahat ng mga lata ay barado, i-turn up ang mga ito at ilagay ang mga ito sa isang madilim na lugar, pagkatapos na ibalot ang mga lata gamit ang isang mainit na tela o kumot.
8. Ang mga pinalamig na bangko ay maaaring ipadala sa basement, kung saan tiyak na maghihintay sila sa taglamig.
9. Ngunit ang paghihintay sa sipon ay hindi kinakailangan para sa pagtikim ng inumin. Siguraduhing subukan ang redcurrant compote alinsunod sa aming recipe pagkatapos ng paghahanda nito, dahil perpektong ito ay nagpawi ng uhaw at hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang.
Good luck sa iyong mga workpieces!
Alam ng bawat maybahay na sa komposisyon ng anumang mga homemade blanks dapat may mga garapon ng masarap na nilagang prutas, kasama ang currant compote para sa taglamig. Masarap ang lasa sa taglamig para sa dessert na may isang baso ng prutas o berry. Hindi ka makakabili ng ganyang compote sa isang tindahan, at ang mga tindahan ng juice at nectarines ay hindi maihahambing sa mga homemade compotes na ginawa mula sa mga sariwang berry at prutas at puno ng mga bitamina at pag-ibig.
Maaari mong simulan ang pag-aani ng mga compotes para sa taglamig mula sa unang bahagi ng tagsibol hanggang sa huli na taglagas. Sa tagsibol, ang mga unang strawberry, seresa, hinog na ang mga cherry. Ang tag-araw ay nagbibigay sa amin ng isang mapagbigay na ani ng mga raspberry, currant, gooseberries, mansanas, aprikot at mga milokoton. Sa taglagas, sinubukan naming maghanda ng mga compotes para sa mga ubas, plum at peras para sa taglamig. Ngayon ay magbibigay pansin tayo sa compant ng currant.
Upang magluto ng tulad ng isang currant compote hindi mo na kailangang tumingin hakbang-hakbang na mga recipe, compote ng currant para sa taglamig Hindi mahirap maghanda kaysa, halimbawa, compote ng strawberry o. Bago ka magsimula sa pagluluto ng compote, kailangan mong malaman ang teknolohiya ng paghahanda nito. At may tatlong uri ng mga ito. Ang unang teknolohiya ay nagsasangkot ng pagbuhos ng mga currant berries na may mainit na asukal na syrup.
Ayon sa pangalawang teknolohiya, ang mga garapon ng mga berry ay ibinubuhos ng syrup at isterilisado. Ang ikatlong teknolohiya ay batay sa dalawang beses na pagbuhos ng mga berry na may mainit na tubig, kung saan ang syrup ay luto na. Ang bawat isa sa mga teknolohiya sa itaas para sa pag-aani ng currant compote para sa taglamig ay may mga kalamangan at kahinaan nito. Alin ang pipiliin sa iyo. Sa kabila ng katotohanan na ang unang teknolohiya ay ang pinakasimpleng, pinakamabilis at pinaka-masinsinang paggawa, ang mga garapon na may tulad na compote ay nakaimbak nang hindi mas masahol kaysa sa mga na-isterilisado.
Upang makagawa ng isang tunay na masarap na compote ng currant para sa taglamig, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim din. Ang compote ay higit sa lahat na natatakpan ng mga metal lids, bagaman may mga hostesses na ginusto na isara ang mga compote garapon na may steaming plastic lids.
Kung nauugnay mo sa kanila, tandaan na ang mga bagong takip lamang ang maaaring magamit. Ang muling paggamit ng naturang mga pabalat ay hindi ginagarantiyahan ang kaligtasan ng compote, dahil ang hangin ay maaaring pumasok sa kanila. Maaari kang gumawa ng compote mula sa parehong pula at itim na mga currant. Ang masarap na compotes na may pagtikim ng mga mansanas, seresa, ubas, aprikot, raspberry at iba pang mga berry at prutas ay nakuha. Sa mga compote ng taglamig, na inihanda batay sa mga blackcurrant berries lamang, ay madalas na idinagdag sitriko acid.
Sa redcurrant compotes, hindi mo kailangang idagdag ito, dahil ang mga berry mismo ay medyo acidic. Tandaan din na ang compant ng currant ay angkop para magamit sa isang taon, kaya malapit na ito upang magkaroon ng oras upang maiinom ito bago ang susunod na ani. Ngayon ay lumipat tayo sa mga recipe at tingnan kung paano lutuin ang nilagang currant para sa taglamig.
Ang compant ng currant para sa taglamig: ang pinakamahusay na mga recipe na may mga larawan
Ang compant ng currant para sa taglamig na inihanda ayon sa resipe na ito ay naging isang magandang madilim na kulay ng ruby.
Blackcurrant compote para sa taglamig - recipe
Mga sangkap
- Blackcurrant - 1 kg.,
- Asukal - 250-300 gr.,
- Tubig - 1.5 litro,
- Citric acid - 20 gr.
Kaya, naghahanda kami currant compote para sa taglamig. Hakbang sa mga hakbang sa hakbang, na madalas matagpuan sa Internet, ay batay sa isang pagbubuhos ng mga currant berries na may syrup. Ito ay isa sa gayong recipe. Ibuhos ang tubig sa isang malalim na mangkok. Ibuhos dito ang mga blackcurrant berries. Pukawin ang mga currant na may parehong mga kamay sa tubig. Itabi ito gamit ang isang colander. Hayaan ang tubig na alisan ng tubig at ilipat sa isa pang mangkok.
Siguraduhing subukan sa yugtong ito upang piliin ang lahat ng mga dahon at mga insekto na nakakakuha ng iyong mata. Linisin ang mga garapon ng malinis na may sabong. Ilagay ang malinis at pinagsunod-sunod na mga berry sa mga garapon. Magdagdag ng asukal at sitriko acid. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon. Pagulungin ang susi. Ilagay ang mga corked garapon sa mga lids na baligtad, takpan ang mga ito ng isang bagay na mainit.
Redcurrant compote para sa taglamig - recipe
Mga sangkap
- Red currant - 1.5 litro,
- Tubig - 2.5 litro
- Asukal - 2 tasa.
Hugasan nang husto ang mga garapon gamit ang isang soda solution o sabong naglilinis. Pagkatapos nito, ilagay ang mga hugasan na mga lata sa oven, nainitan sa temperatura ng 60 C. sa loob ng 15 minuto. Pagbukud-bukurin ang mga berry ng itim na kurant, mapunit mula sa mga twigs at hugasan. Ikalat ang mga ito sa papel at hayaan silang matuyo ng kaunti. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Sa sandaling kumulo ito, magdagdag ng asukal, pukawin ang isang kutsara. Pakuluan ang syrup hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
Samantala, pakuluan ang mga lids ng 5 minuto. Ayusin ang mga currant berries sa mga garapon upang punan nila ang kalahati ng kapasidad ng garapon. Ibuhos ang mga ito ng mainit na syrup. Takpan ang mga garapon ng mga lids at igulong ang mga ito sa susi. Ang mga bangko ay dapat tumayo para sa isang araw hanggang sa ganap na cooled baligtad sa ilalim ng isang mainit na kumot.
Ang redcurrant compote na may mint para sa taglamig - recipe
Mga sangkap
- Redcurrant - 1 litro,
- Mint - 2 sanga,
- Tubig - 2 litro,
- Asukal - 400 gr.
Hugasan ang mga pulang currant. Itapon ito sa isang colander. Hayaang maubos ang tubig. Hugasan ang mga sprigs ng mint at garapon. Punan ang mga garapon sa kalahati ng mga pulang currant. Maglagay ng sprig ng mint sa itaas. Lutuin ang syrup mula sa dami ng tubig at asukal na ipinahiwatig sa recipe. Ibuhos ang mga ito ng mga lata na may mga currant berries. Ilagay ang mga garapon na isterilisado sa loob ng 15 minuto, na tinatakpan ang mga ito ng mga lids. Siguraduhin na gumawa ng isang maliit na apoy. Isara ang mga garapon na may metal lids, i-on ang mga ito. Tulad ng lahat ng iba pang mga blangko na inihahanda mo para sa taglamig, ang mga garapon ng currant na may compote ay dapat na balot at kaliwa upang palamig.
Stewed currant para sa taglamig, larawanna pinuntahan mo sa ibaba ay niluto ng orange. Masisiyahan ang lahat sa nakakapreskong at may compote ng mga tala ng sitrus.
Redcurrant compote na may orange para sa taglamig - recipe
Mga sangkap para sa 2 tatlong litro garapon:
- Pula na kurant - 4 kg.,
- Mga dalandan - 1 pc.,
- Asukal - 500-600 gr.,
- Tubig - 2 litro
Hugasan ang mga berry ng pulang kurant. Banlawan ang orange. Gupitin ang orange sa manipis na hiwa kasama ang alisan ng balat. Hugasan at isterilisado ang tatlong litro garapon. Ilagay ang kalahating hiwa ng orange at pulang kurant sa ilalim ng lata. Pakuluan ang tubig. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga lata gamit ang mainit na tubig. Takpan ang mga garapon ng mga lids at hayaang tumayo sila ng 5-10 minuto. Pagkatapos nito, ilagay ang mga lids na may mga butas sa mga garapon at alisan ng tubig.
Pakuluin ang tubig na pinatuyo. Magdagdag ng asukal dito. Pakuluan ang syrup ng mga 5 minuto. Ibuhos ang natapos na syrup sa mga garapon. Cork garapon na may compote. Payagan silang magpalamig hanggang sila ay baligtad at balot.
Ang mga compotes, na kinabibilangan ng parehong pula at itim na mga currant, ay medyo sikat din. Ang mga pulang kurant sa naturang mga compote ay nagbibigay ng pagkaasim, at ang itim na kurant ay magkakasunod sa mga kulay ng compote sa isang magandang maliwanag na pulang kulay. Ang mga makatas at mabangong mansanas ay hindi magiging labis sa isang compote. Sa ibaba ay isang recipe para sa taglamig. Napakasimple upang maghanda ng tulad ng isang compote.
Currant compote para sa taglamig na may mansanas - recipe
Mga sangkap para sa dalawang tatlong litro garapon:
- Blackcurrant - 2 kg.,
- Pula na kurant - 2 kg.,
- Asukal - 500 gr.,
- Tubig - 2 litro,
- Mga mansanas - 1 kg.
Kaya, naghahanda kami currant compote para sa taglamig na may mga mansanas. Bago ka magluto ng ganoong compote, kailangan mong ihanda ang mga garapon. Sterilize ang mga garapon sa isang paliguan ng tubig ng hindi bababa sa 10 minuto. Pakuluan ang mga lids sa isang kasirola na may tubig sa loob ng 10 minuto. Hugasan ang pula at itim na currant. Ang mga berry mula sa mga sanga ay hindi maaaring mapili. Ilipat ang mga hugasan na berry sa isang colander upang ang baso ay labis na tubig. Ang mga mansanas ay dapat ding hugasan.
Nang hindi inaalis ang balat sa kanila, gupitin ang mga ito sa hiwa. Matapos ang mga currant at mansanas ay hugasan at luto para sa karagdagang paghahanda ng compote, maaari silang magsimulang ilatag sa mga garapon. Ilagay ang hiwa ng mga hiwa ng mansanas sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay ilagay ang mga berry ng itim na kurant, at itabi sa kanila ang mga twigs ng pulang kurant. Ang mga bangko ay dapat na kalahating buo. Ibuhos ang tubig sa isang malaking palayok at pakuluan ito. Ibuhos ang asukal sa tubig na kumukulo.
Pagbukud-bukurin ang compote at hugasan ang mga berry ng mga cherry at currant. Ilagay ang mga cherry at berries ng currant sa mga garapon upang punan nila ang garapon sa kalahati. Pakuluan ang tubig. Ibuhos ang mga berry na may mainit na tubig. Takpan ang mga garapon ng mga lids at iwanan ang mga ito ng 10 minuto. Pagkatapos nito, alisan ng tubig pabalik sa kawali.
Ibuhos ang asukal at pakuluan ang syrup sa loob ng 10 minuto hanggang sa ganap na matunaw ang asukal sa loob nito. Ibuhos ang mga garapon ng mga cherry at currant na may mainit na syrup at igulong ang hermetically. Ang compant ng currant para sa taglamig na may mga cherry ay handa na. Ang mga compote garapon huwag kalimutang i-baligtad at takpan hanggang sa ganap na palamig. Pagkatapos ay ipadala ang mga ito sa isang malamig at madilim na lugar.
Ang redcurrant compote na may mga gooseberry para sa taglamig - recipe
Mga sangkap
- Red currant - 4 litro,
- Gooseberry - 1 litro,
- Para sa syrup:
- Tubig - 2 litro,
- Asukal - 2 tasa.
Banlawan ang mga berry sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Paghiwalayin ang mga berry mula sa mga twigs. Hugasan ang mga gooseberry sa 2 tubig, i-nip off ang mga ponytails at Roots. Hugasan ang tatlong litro na lata na may soda. Punan ang mga garapon na may mga currant at gooseberry sa kalahati, na inilalagay ito sa mga layer. Magluto ng syrup mula sa asukal at tubig. Ibuhos ito ng mainit sa mga lata. Takpan ang mga garapon ng mga lids.
Takpan ang ilalim ng isang malaking kawali na may isang tuwalya. Maglagay ng isang jar o dalawa, kung nakalagay, sa isang palayok. Ibuhos ang tubig sa kalahating lata. Sa mababang init, isterilisado ang mga lata sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay igulong ang mga ito gamit ang isang susi. Ilagay ang mga garapon sa mga lids at balutin. Maaari kang mag-imbak ng tulad ng isang compote ng currant sa apartment. Ang pangunahing bagay ay ang mga garapon ay nasa isang madilim na lugar.
Inaasahan namin na sa taong ito makakakuha ka ng isang napaka-masarap currant compote para sa taglamig, mga recipe kasama kang ipinakilala namin sa iyo, ay makakatulong sa iyo.
Ang compote ay isang malusog at nakakapreskong inumin na maaari mong bilhin sa isang tindahan o gawin mo mismo. Kapag ang compote ng pagluluto sa sarili, dapat mong isaalang-alang: kung anong mga prutas at berry ang gagamitin, at ang tagal ng pag-iimbak ng inumin.
Ang compote na ginawa mula sa pulang kurant ay lumiliko na medyo masarap, at ang bitamina C na nilalaman ng berry ay nakakatulong upang palakasin ang immune system. Ang pangunahing bagay ay hindi upang sirain ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga pulang currant sa panahon ng pagluluto. Mayroong maraming mga paraan upang makagawa ng redcurrant compote.
Pag-navigate ng mabilis na artikulo
Mabilis na pagluluto
Upang mabilis na lutuin ang pulang compant na currant, na maaaring maubos agad, dapat mong:
- Maghanda ng 1.5 tasa ng mga sariwang berry (400 g), 0.5 - 1 tasa ng asukal (o 100 - 200 g);
- Kailangang pinagsunod-sunod ang mga berry (alisin ang mga tangkay) at lubusan hugasan;
- Upang makagawa ng syrup, magdagdag ng asukal sa tubig na kumukulo (1.5 litro) at ihalo nang lubusan (hanggang sa ganap na matunaw ang asukal);
- Magdagdag ng mga pulang currant sa tapos na syrup at lutuin ng 1 - 2 minuto;
- Alisin ang compote mula sa apoy, takpan at palamig.
Para sa isang mas mahusay na panlasa, maaari mong iwanan ang compote para sa isang oras o dalawa, upang ito ay mahulog.
Frozen currant compote
Kung kinakailangan, sa halip ng mga sariwang pulang currant, maaari mong gamitin ang frozen (maaari mo itong bilhin sa grocery store). Ang pamamaraan ng paghahanda ng tulad ng isang compote ay ang mga sumusunod:
- Kinakailangan na pakuluan ng tubig, magdagdag ng asukal at ihalo nang lubusan;
- Magdagdag ng frozen na berry (huwag iwaksi ito) at dalhin sa isang pigsa;
- Takpan at patayin ang init.
Ang 1 litro ng tubig at 1 tasa ng asukal ay kinuha bawat kalahating kilo ng pulang kurant.
Mahabang pag-iimbak
Upang makagawa ng redcurrant compote para sa taglamig, kailangan mong pumili ng tamang pinggan - malalaking lata (2 o 3 litro) at iron lids. Mayroong dalawang mga paraan upang makagawa ng nilagang prutas para sa imbakan.
Unang paraan:
- Ang mga jars na may lids ay dapat na hugasan nang lubusan (mas mabuti sa soda) at isterilisado (ang mga lids ay dapat ibabad sa tubig na kumukulo ng 1 - 2 minuto; ang mga garapon ay dapat na kukulaw para sa 20 - 25 minuto, pagkatapos ay ilagay sa isang malinis na ibabaw at sakop ng isang handa na takip, bago gamitin);
- Ang mga pulang currant ay kinakailangang pinagsunod-sunod (mag-iwan lamang ng buo at hinog na mga berry, hindi kinakailangan na alisin ang mga tangkay) at banlawan nang maayos sa malinis na tubig;
- Ilagay ang mga berry at asukal (2 tasa bawat isa) sa isang garapon at ibuhos ang 2 litro ng tubig na kumukulo (ang tubig ay dapat ibuhos nang maingat, maingat na hindi makuha sa mga dingding ng lalagyan upang hindi ito sumabog);
- Takpan ang garapon na may isang takip na bakal at gumulong gamit ang isang espesyal na makina;
- Ang saradong garapon ay dapat i-on nang maraming beses (upang matunaw ang asukal) at ilagay sa sahig na baligtad, na sakop ng isang mainit na tela (para sa 1 araw);
- Pagkatapos ng isang araw, i-on ang garapon sa isang normal na posisyon at ilagay ito sa isang madilim na lugar para sa imbakan.
Ang pangalawang paraan:
- Kinakailangan upang maghanda ng mga pulang currant at isterilisado ang mga pinggan para sa nilagang prutas;
- Pakuluan ang tubig sa isang kawali, ibuhos ang asukal dito, ihalo hanggang tuluyang matunaw at alisin mula sa init (2 g ng tubig 400 g ng asukal);
- Ilagay ang berry sa inihandang garapon (sa isang 3-litro garapon 2 tasa ng berry) at ibuhos dito ang mainit na asukal na syrup;
- Takpan ang mga garapon na may mga lids (isterilisado) at gumulong;
- Ang compote ay dapat i-on at ilagay sa sahig (balot sa isang mainit na tela) hanggang sa ganap na palamig;
- Handa nang compote na mag-imbak sa isang madilim at cool na lugar para sa imbakan.
Ang currant ay isang kamalig ng mga bitamina, na kapaki-pakinabang lalo na sa malamig na panahon, kapag walang gaanong sariwa at de-kalidad na berry. Ito ay para sa kadahilanang ito na sinusubukan nating i-stock up sa kanila, mahalaga, sa malaking dami, sa pamamagitan ng pag-ikot compotes mula sa mga currant para sa taglamig.Habang ang init at pana-panahong mga berry ay nakakapag-ayos upang makakuha ng sapat na sikat ng araw, kinokolekta namin ang mga ito o bumili ng mga ito sa merkado at magpatuloy upang gumawa ng twists.
Mga sangkap
sa isang 3 litro garapon
Kurant - 700-750 gramo (1/3 ng isang tatlong-litro na)
Asukal - 300 gramo
Tubig - 1.5-2 litro
Paano magluto ng compant ng currant para sa taglamig
1. Pagbukud-bukurin ang mga currant, pag-alis ng lahat ng mga crumpled at spoiled berries, pati na rin ang mga tangkay.
2.
Banlawan ang mga currant berries sa ilalim ng isang cool na tumatakbo na stream ng tubig.
3
. Banlawan ang mga lata nang maayos at isterilisado. Ito ay napakabilis at maginhawa upang isterilisado ang mga lata sa isang microwave oven (detalyado sa ).
4
. Ngayon dalawang pagpipilian.
Una: pakuluan ang syrup at ibuhos sa kanila ang mga berry, na inilatag sa isang garapon.
Pangalawa: ibuhos ang mga berry sa isang garapon, tuktok na may isang baso ng asukal at ibuhos ang tubig na kumukulo.
Mga lata ng roll na may compant ng currant.
Ang masarap na nilagang currant para sa taglamig ay handa na
Bon gana!
Sa larawan sa kaliwa - isang compote ng currant, sa kanan - isang compote ng currant na may mga gooseberries.
Ang compant ng currant na may mga gooseberry para sa taglamig
1. Upang ayusin at hugasan ang mga berry ng isang kurant.
2.
Gooseberry upang pag-uri-uriin, alisin ang mga tangkay at ponytails (opsyonal). Banlawan sa ilalim ng pagpapatakbo ng cool na tubig.
3.
Maglagay ng mga currant at gooseberry sa isang paunang isterilisadong garapon. Ang berry ay dapat punan ang garapon 1/4 - 1/3.
4
. Karagdagan, tulad ng sa nakaraang recipe para sa compote sa currant. Dalawang pagpipilian. Alinmang ibuhos ang mga berry na may syrup, o ibuhos ang asukal at ibuhos ang tubig na kumukulo. I-roll up ang mga lata at ilagay sa ilalim ng coat ng fur na may mga lids pababa, hanggang sa ganap na pinalamig.
Ang mga compant ng kurant para sa mga recipe ng taglamig
Masarap at nakakapreskong, maasim at malusog, pagsusubo ng uhaw, at perpekto sa gitna ng tag-init at malamig na taglamig - isang compote ng kurant, sariwa, nakolekta lamang mula sa bush, o bumili ng lutong bahay, na puno ng araw.
Upang makakuha ng tulad ng inumin mula sa ref o upang makakuha ng ito sa basement ay ang tuktok ng kasiyahan. Lalo na kung ang araw ay tumatakbo sa labas ng bintana, at ang tubig ay medyo pagod na, ang currant compote ay ganap na nakakaligtas. Isang inumin na puspos ng mga bitamina P, E, C at B pati na rin ang karotina, magnesiyo, nakagawian, posporus at mangganeso.
Ang paggawa ng mga spins at paggawa ng mga compotes ay isang ritwal sa halos bawat pamilya. Bakit hindi gumamit ng maraming mga recipe ng compant ng currant at pag-iba-ibahin ang iyong tradisyonal na menu ng pag-aani sa napakagandang inumin na ito. At kung ang mga bushes ay nagbigay ng isang mahusay na ani ng mga berry, itim o pula, maghanda ng mga lids at isang tatlong-litro garapon.
Blackcurrant compote - isang recipe para sa taglamig
Ang bilang ng mga produkto ay dinisenyo para sa 1 lata ng tatlong litro.
- Blackcurrant - isang baso - dalawa.
- Citric acid - 1/3 ng isang maliit na kutsara.
- Asukal - 200 gramo.
Ang komposisyon ay simple at abot-kayang, ngunit ang compote ay magiging mayaman at maasim, kaaya-aya at napaka mabango. Upang gawin ito, maayos naming hugasan ang mga berry, maingat, nang maraming beses. Kumuha ng isang malaking mangkok, ilagay ang mga berry sa loob nito at punan ito ng tubig. Alisan ng tubig ng ilang beses at magdagdag ng malinis. Pagkatapos ay itiklop ang mga currant sa isang colander. Ibabad namin ang mga garapon at punan ang mga ito sa mga currant para sa ikatlong bahagi, maaari mong ilagay ang mga berry hangga't gusto mo at mahalin.
Ngayon ay pakuluan namin ang tubig sa isang malaking kawali. Ibuhos ang mga berry sa garapon at mag-iwan ng 20 minuto, simple. Pagkatapos ibuhos ang tubig na ito, magdagdag ng sitriko acid sa kurant, at punan ang mga garapon ng bagong tubig na kumukulo. Umalis muli, sa loob ng 10 minuto. Mayroon kaming isang kulay-rosas na likido na kumulo muli.
Bago ibuhos ang tubig na kumukulo, ilagay ang asukal sa mga garapon, ang aming compant ng currant ay halos handa na para sa taglamig. Ngayon ibuhos ang tubig na kumukulo, pagulungin ang mga lids at ilagay ang baligtad nang maraming araw, at pagkatapos ay ibababa ito sa silong.
Sumulat para sa taglamig mula sa pula at itim na currant
- Mga Berry ng pulang kurant - isa at kalahating tasa.
- Mga Berry itim na kurant - isa at kalahating baso.
- Tubig - 3 litro.
- Asukal - 250 gramo.
Ang halagang ito ng mga sangkap ay idinisenyo para sa isang garapon ng tatlong litro ng compant ng currant para sa taglamig. Kunin ang mga berry at hugasan ang mga ito nang maraming beses, ilagay ito sa isang colander. Kaya't walang mga twigs o bulaklak. Inilalagay namin ang mga handa na berry sa isang garapon para sa tatlong litro, isterilisado at naghanda nang maaga - ang lalagyan ay dapat na mapunan nang higit sa isang third ng ito.
Inilalagay namin ang tubig na kumukulo pagdating sa nais na estado, ibuhos ang mga currant sa mga bangko, takpan ng isang takip at itinakda upang magpahinga ng kalahating oras. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag kami ng tubig, magdagdag ng asukal dito at pakuluan muli. Ngayon muling pinupunan namin ang mga berry, roll up ang mga lids at iwanan ito baligtad nang maraming araw sa dilim sa ilalim ng mga pabalat. Pagkatapos ibababa namin ito sa silong.
Sumulat para sa taglamig mula sa blackcurrant at mansanas
- Mga blackcurrant berries - 250 gramo.
- Mga mansanas - 300 gramo.
- Tubig - 5 litro.
- Asukal - 200 gramo.
Ang halagang ito ay dinisenyo para sa 8 servings ng currant compote para sa taglamig.
Una sa lahat, kailangan mong hugasan ang mga berry at prutas. Ang mga mansanas ay kailangang i-cut sa maliit na hiwa, ihahagis ang gitna ng mga buto.
Pakuluan ang tubig na may asukal. Kapag natapos na ang likido, magtakda ng isang mababang init at magdagdag ng mga blackcurrant berries at mansanas. Kami ay pakuluan hanggang sa kumukulo. Pagkatapos ay patayin ang apoy at isara ang takip, iwanan hanggang sa lumamig ito. Pagkatapos ay ibuhos ang aming currant compote para sa taglamig sa mga bangko at igulong ang mga lids.
Ang mga nilutong pulang currant at seresa para sa taglamig
- Mga Berry ng pulang kurant - 400 gramo - para sa 1 jar ng 3 litro.
- Hinog na seresa, itim - 400 gramo - para sa 1 jar ng 3 litro.
- Asukal - 400 gramo (bawat 1 litro ng tubig).
Magsimula tayo sa pamamagitan ng paghuhugas ng mabuti at pag-aayos ng mga berry. Pagkatapos ito ay pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola na may asukal - maghanda ng syrup para sa compote.
Isterilisado namin ang mga garapon at inilalagay ang mga berry at mansanas sa kanila. Ibuhos ang mga currant at prutas na may syrup, takpan ng isang takip, mag-iwan ng kalahating oras. Pagkatapos ay maubos namin muli ang tubig at pakuluan ito, pagkatapos nito pinupuno namin ang mga berry at igulong ang mga lids. Baligtad, iwanan ang mga bangko nang ilang araw sa isang madilim na lugar sa ilalim ng mga pabalat. Pagkatapos - ilagay ito sa basement.
Redcurrant compote - isang recipe para sa taglamig
- Mga Berry ng pulang kurant - 400 gramo.
- Asukal - 400 gramo.
- Purified tubig - 3 litro.
Ang listahan ng mga sangkap na ito ay idinisenyo para sa 1 jar.
Nagsisimula kaming magluto compote mula sa mga currant para sa taglamig sa paghahanda ng mga lata - isterilisado namin ang mga ito at tuyo ang mga ito. Pagkatapos ay inaalagaan namin ang mga berry: kailangan nilang hugasan nang maayos, nang maraming beses sa pagpapatakbo ng malamig na tubig. Ikiling ang mga currant sa isang colander.
Pakuluan ang syrup: pigsa ang tubig, ibuhos ang asukal sa ito, pakuluan muli. Inilalagay namin ang mga berry sa mga garapon, ibuhos sa syrup, iwanan ito upang mababad sa loob ng mga 10 minuto. Ngayon namin alisan ng tubig ang tubig, ito ay magiging kulay rosas, pakuluan ito at ibuhos muli sa mga garapon. Pinapagulung-gulong namin ang mga lids at pinihit ito, balutin ito ng isang kumot, iwanan ito ng dalawa hanggang tatlong araw, pagkatapos kung saan maaaring maitago ang compote sa isang malamig na lugar.
Maghanda ng taglamig na naihanda na may kurant
- Pula na kurant - 200 gramo.
- Itim na kurant - 200 gramo.
- Ripe gooseberries - 200 gramo.
- Asukal - 400 gramo.
- Purified tubig - 3 litro.
Sa recipe para sa compant ng currant para sa taglamig, ang mga sangkap ay ipinahiwatig sa 1 jar ng tatlong litro.
Pag-uri-uriin namin at ihiwalay ang mga berry, pakuluan ang mga ito sa isterilisadong garapon. Lutuin ang syrup - pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal, at muling dalhin sa isang pigsa. Ngayon punan ang mga berry ng syrup, at pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng tubig at pakuluan muli ang tubig. Muli, punan ang compote, roll up ang mga lids ng garapon at balutin ang mga ito sa isang kumot, mag-iwan sa isang cool na lugar para sa isang araw. Pagkatapos nito, magtatago kami hanggang sa mga taglamig sa isang malamig na lugar, nang walang ilaw.
Pinagsasama ng currant ang mga recipe ng tag-init
Blackcurrant compote
- Mga blackcurrant berries - 800 gramo.
- Purified tubig - 1.5 litro.
- Asukal - 5 kutsara.
Ang sariwa at maasim na compote na ito ay maaaring lasing halos kaagad, kailangan mong maghintay na palamig. Una sa lahat, kailangan mong maglagay ng tubig sa apoy at dalhin ito sa isang pigsa. Kapag kumukulo ang tubig, isawsaw ang mga berry ng itim na kurant, at muling pakuluan. Pagkatapos ay patayin ito, ihalo, isara ang takip at iwanan ng kalahating oras. Habang magpapahinga ka o gawin ang iyong araling-bahay, ang compote ay magluto, ngunit hindi ito magkakaroon ng oras upang palamig. Pagkatapos ng oras na ito, kailangan mong maglagay ng asukal at ihalo, palamig at tikman ang isang masarap na inuming bitamina.
Stewed currant na may kanela at brown sugar
- Mga blackcurrant berries - 400 gramo.
- Purified tubig - 2 litro.
- Kayumanggi asukal - 150 gramo.
- Kanela - 2 kutsarita.
Naglalagay kami ng tubig sa apoy kapag kumukulo, magdagdag ng asukal, asukal, magdagdag ng kanela, gumalaw hanggang sa natunaw ang asukal, kailangan mong pakuluan ang syrup sa halos 5-7 minuto. Ngayon ay kailangan mong banlawan ang mga berry at piliin ang pinakamaganda, babaan ang mga ito sa syrup sa loob ng 5 minuto. Isara ang kawali nang mahigpit na may takip, hayaan itong cool at igiit.
Ang compant ng currant na "paglamig" na may lemon balsamo at raspberry syrup
- Mga blackcurrant berries - 4 tasa.
- Melissa - 4 na sanga.
- Mga raspberry - 1 tasa.
- Asukal - 800 gramo.
- Purified tubig - 2 litro.
- Lemon - kalahati ng prutas.
Ang mga berry ng mga raspberry at currant ay kailangang maiayos mula sa bulok at durog. Ang mga currant ay kailangang ibabad sa tubig na kumukulo nang ilang segundo. Gupitin ang lemon sa manipis na hiwa. Pagkatapos ay i-sterilize ang mga garapon at ihanda ang mga lids. Ilagay ang mga itim na currant berries, lemon, lemon balsamo sa mga layer sa isang garapon.
Ngayon kailangan mong gumawa ng syrup para sa compote. Upang gawin ito, maglagay ng tubig sa isang apoy at dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay ibuhos ang isang asukal sa isang manipis na stream, pagpapakilos palagi, hanggang sa matunaw. Pagkatapos ay maaari mong ihulog ang mga raspberry. Pakuluan ng ilang minuto at patayin ang init.
Kailangang ibuhos ang sirang mga blackcurrant berries at lemon, lemon balsamo. Ngayon mahigpit na takpan ng isang takip, kung nais mong maghanda ng tulad ng isang compote para sa taglamig, pagulungin ang mga lids. Kung hindi, iwanan mo lang ito sa kawali hanggang sa lumamig ito.
Currant compote na may mga hiwa ng mansanas at tangerine
- Ang mga currant berry ay maaaring maging frozen o sariwa - isa at kalahating baso.
- Apple - 1 piraso.
- Mandarin - 1 piraso.
- Ang asukal - isang baso, o medyo mas mababa, depende sa kung gaano mo gusto ang isang matamis na compote.
- Purified tubig - 2 litro.
Paghahanda para sa paghahanda ng syrup: hugasan ang mansanas at mapupuksa ang core. Gupitin ang mansanas sa manipis na hiwa, alisan ng balat ang mandarin at hatiin sa hiwa. Ngayon ilagay ang tubig sa apoy, dalhin sa isang pigsa, ibuhos ang asukal sa isang manipis na stream, pukawin hanggang sa matunaw. Ngayon ilagay ang mga hiwa ng tangerine at mansanas sa syrup. Pakuluan ang pinaghalong para sa 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga currant, lutuin ang compote sa isang pigsa at ilang higit pang minuto. Palamig ang inumin at maglingkod kasama ng yelo.
Redcurrant compote
- Asukal - 800 gramo (o 4 tasa).
- Purified tubig - 9 litro (para sa tatlong lata ng 3 litro).
Mahusay na hugasan mga bangko para sa compote. Maaari mong i-sterilize at matuyo ang mga lata sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa oven sa loob ng 15 minuto sa isang temperatura ng 120 degree. Habang ang mga bangko ay nagpapalamig, maglagay kami ng tubig sa apoy at pakuluan namin ito.
Ngayon hatiin ang kurant sa tatlong mga bangko, at itabi ito sa ilalim. At kapag ang tubig ay kumukulo, nagsisimula kaming ibuhos ang asukal sa isang kasirola sa isang manipis na sapa, pukawin palagi upang ganap itong matunaw. Handa ang syrup kapag natutunaw ang asukal at pinakuluan ito ng maraming minuto. Ang syrup ay kailangang palamig ng maraming minuto, at pagkatapos ibuhos ang mga currant sa mga garapon, sa tuktok. Ginulong namin ang mga lata at itinago ang compote sa isang kumot o kumot para sa isang araw, pagkatapos ay sa isang madilim na lugar, hanggang sa bigyan ng berry ang kulay at kulay sa syrup. Ang recipe na ito ay pinakamahusay na ginagamit para sa taglamig.
Vanilla red currant compote
- Mga pulang berry currant - 500 gramo.
- Sugar ng Vanilla - 1 packet.
- Purified tubig - 2 litro.
Ang mga currant berry ay kinakailangang pinagsunod-sunod, ngunit hindi malinis mula sa mga tangkay. Banlawan sa ilalim ng cool na tubig, fold sa isang colander. Maglagay ng tubig sa isang apoy at dalhin sa isang pigsa. Ngayon ilagay ang mga berry sa mga garapon para sa isang quarter, kailangan nilang hugasan at isterilisado. At pinakuluang lang ang tubig, punan namin ito ng mga currant at maghintay ng 30 minuto.
Ngayon, makalipas ang kalahating oras, binubuhos namin ang tubig mula sa mga lata na may mga currant sa isang malaking palayok at sunugin. Natutulog kami ng asukal, pakuluan ang isang syrup na may mga berry sa loob ng ilang minuto.
Ngayon kailangan mong ipamahagi ang asukal sa banilya sa mga garapon, at pagkatapos ay ibuhos ang bahagyang pinalamig na compote sa mga garapon. Pinapalabas namin ang mga takip, itinago sa isang kumot, lumiko sa loob ng maraming araw. Pagkatapos nito itago namin sa basement, maaari mong makuha ang pagliko ng maraming linggo, kung ang kulay ay naging uniporme, at naayos ang berry, maaari mong subukan ang compote.
Ang compant ng currant na may pinaghalong mga berry at ugat ng luya
- Ang mga berry ng itim na kurant, ay maaaring maging frozen - 300 gramo.
- Isang halo ng mga berry. Ang mga angkop na berry ay maaaring matukoy nang paisa-isa sa bawat isa - ang mga strawberry na may pulang kurant, raspberry, itim na rowan, maasim na mga ubas - halos isang baso ng buong halo.
- Ginger root - 1 piraso, maliit na sukat.
- Ang Lemon ay kalahati.
- Purified tubig - 2-3 litro.
- Ang asukal - narito ay puro indibidwal, hindi ka maaaring maglagay ng mga sweet, o gumamit ng natural, tulad ng pulot.
Hugasan namin ang mga berry at tinanggal ang durog at bulok. Gupitin ang lemon sa manipis na hiwa, luya at gupitin.
Naglalagay kami ng tubig sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos kumukulo, ibaba ang ugat ng luya, lahat ng mga berry, lemon. Patayin ang apoy, magdagdag ng asukal o pulot, iwanan ang compote sa ilalim ng isang mahigpit na saradong takip sa loob ng isang oras o dalawa. Kapag pinalamig at infused, maaari itong ihain, kung ninanais, pilay.
Currant Apple Compote
- Mga Berry ng pulang kurant - kalahating kilo.
- Mga mansanas - 9 na piraso ng katamtamang sukat.
- Purified tubig - 9 litro.
- Asukal - 1 kilo.
Banlawan ang mga mansanas, alisan ng balat, gupitin sa malalaking piraso - hiwa. Ang mga berry ng pulang kurant ay kailangan ding pinagsunod-sunod at hugasan nang maayos, mapupuksa ang mga twigs at extraneous dahon. Pakuluan ang mga garapon at ihanda ang mga lids. Sa kanila inilalagay namin ang isang halo ng mga berry at mansanas - pantay, 3 lamang na litro garapon.
Naglalagay kami ng tubig sa apoy, dalhin sa isang pigsa, kapag kumukulo, dahan-dahang ibuhos ang asukal, gumalaw palagi, kailangan namin ng de-kalidad na syrup na walang butil ng asukal. Sirosis ibuhos ang mga berry at mansanas sa mga garapon. Agad na i-roll up ang mga lids at ilagay baligtad, balot ng isang kumot. Pagkaraan ng ilang araw, ihulog ang mga garapon gamit ang compote sa basement, o subukan ang masarap na lightweight compote.
Stewed red currant at gooseberry
- Mga Berry ng pulang kurant - kalahating kilo.
- Gooseberry - 1 kilo.
- Purified tubig - 2.5 litro.
- Asukal - 300 gramo.
- Mint - 10 dahon.
Pagbukud-bukurin ang mga berry at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Maghanda ng syrup - kailangan mong pakuluan ng tubig, kung saan ang asukal ay maingat na ibinubuhos, pagpapakilos palagi. Ilagay ang mga berry sa syrup at pakuluan ng 15 minuto, ilang minuto bago patayin, itapon ang mga dahon ng mint. Masikip ang takip at patayin ang apoy. Hayaan itong magluto, palamig nang mabuti, pagkatapos ay itago sa ref, maaari mong ibuhos ito sa isang garapon o carafe, at agad na uminom at mag-refresh.
Currant Cherry Compote
- Mga Berry ng pulang kurant - 200 gramo.
- Sariwa, maliit na mga cherry - 200 gramo.
- Purified tubig - 3 litro.
- Asukal - 8 kutsara, mas mababa kung gusto mo ng maasim na inumin.
Ang mga pulang currant ay kailangang hugasan, itapon ang lahat ng mga durog na berry, alisin ang mga twigs. Banlawan din ang mga cherry, alisin ang mga buto. Ngunit kung hindi ka kumain ng mga cherry na may compote, maaari mong iwanan ang mga buto.
Inihahanda namin ang syrup - pakuluan ang tubig, magdagdag ng kaunting asukal, ihalo. Kapag ang syrup ay kumukulo sa loob ng ilang minuto, ibinaba namin ang mga berry sa loob nito. Pakuluan ng 1 minuto sa tubig na kumukulo, patayin ito at itakda hanggang sa lumalamig ito at mag-inat. Mas mainam na magbigay ng inumin sa isang araw.
Itim at pula na currant compote na may mga cranberry
- Itim na kurant - 150 gramo.
- Pula na kurant - 150 gramo.
- Cranberry - 150 gramo.
- Tubig - 3 litro.
- Asukal - 200 gramo.
Maghanda ng mga lata, lids. Ang compote na ito ay maaaring i-roll up para sa taglamig, o maaari mo lamang itong inumin kung lutuin mo ito gamit ang ibang teknolohiya (pakuluan ang syrup na may mga berry, pakuluan ng 15 minuto, mahigpit na isara ang takip at palamig). Naglalagay kami ng tubig sa apoy, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng asukal doon, ihalo nang malumanay, patayin.
Banlawan ang mga berry at itapon ang mga ugat. Inilalagay namin ito sa isang garapon, ibuhos ito sa syrup, i-twist ang mga lids, i-on. Baligtad, ang mga lata ay dapat panatilihing mainit-init, takpan, sa dilim. At sa loob ng maraming araw, pagkatapos nito maaari silang ibaba sa basement.
Simpleng redcurrant compote para sa taglamig
Mga sangkap
- 2 tasa na pulang currant;
- 3 litro ng tubig;
- 2 tasa ng asukal.
Ang compote na ito ay maaaring ihanda sa dalawang paraan: nang walang isterilisasyon (na may dobleng pagpuno) at may isterilisasyon. Sasabihin ko sa iyo kung paano maayos na maghanda ng isang isterilisadong compote.
Hugasan ang mga lata, banlawan ng mainit na tubig, at iproseso din ang takip. Dumaan sa mga berry, alisin ang mga sanga, ilagay ang mga berry sa garapon. Sa isang malaking kasirola, pakuluan ang syrup mula sa tubig at asukal. Pagkatapos ng tubig na kumukulo, magdagdag ng asukal at lutuin sa loob ng 5-7 minuto. Ibuhos ang mga garapon ng mga berry na may kumukulong syrup, takpan ang mga lids (nang hindi lumiligid) at isterilisado sa isang palayok ng tubig na kumukulo. Siguraduhing gamitin ang kinatatayuan upang ang mga garapon ay hindi sumabog. Sterilize para sa 15-20 minuto, pagkatapos ay i-roll up, i-flip, balutin. Ang mga oras ng pag-isterilisasyon ay para sa 3 litro ng lata.
Sumulat ng iba't ibang mga currant para sa taglamig
Mga sangkap
- 1 tasa na pulang kurant;
- 1 tasa ng blackcurrant;
- 1 tasa hinog na gooseberry;
- 3 litro ng tubig;
- 2 tasa ng asukal.
Sa halip na mga gooseberry, maaari kang magdagdag ng mga berry ng yoshta, barberry at kahit na hindi masyadong hinog na mga raspberry. Ang mga compote na assorted ay hindi isterilisado, inihanda ito sa pamamagitan ng dobleng pagbuhos. Ito ay nakaimbak nang maayos, ito ay mas mahusay - sa isang cool na lugar, sa isang apartment ng lungsod ay posible na mag-imbak sa temperatura ng kuwarto.
Paano magluto ng compote ng maraming pula at itim na currant na may mga gooseberry?
Pagbukud-bukurin ang mga berry, alisin ang mga sanga, dahon at basura, putulin ang "mga buntot" sa mga gooseberry. Banlawan ang mga berry sa pamamagitan ng pagbaba ng salaan ng maraming beses sa isang palayok ng tubig upang payagan na lumutang ang mga ilaw na labi, pagkatapos ay banlawan nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at hayaang maubos ang tubig. Ibuhos ang mga berry sa mga garapon na hugasan at isterilisado sa singaw. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang mga berry na may tubig na kumukulo, takpan at hayaang tumayo ng 10 minuto. Ibuhos ang pagbubuhos mula sa garapon sa kawali sa pamamagitan ng isang espesyal na takip na may mga butas upang ang mga berry ay mananatili sa garapon. Magdagdag ng asukal sa pagbubuhos ng berry at muling pakuluan. Ibuhos ang mga berry gamit ang syrup, gamit ang isang seaming key, mahigpit na i-seal ang garapon. Lumiko, mag-iwan ng 12 oras sa ilalim ng isang mainit na kumot
Stewed red currants at dalandan para sa taglamig
Ang mga sangkap
- 2 tasa na pulang currant;
- 1 malaking orange;
- 1 tasa ng asukal
- 3 litro ng tubig.
Pakuluan ang lahat ng tubig, magdagdag ka ng maraming bilang idagdag mo. Hugasan nang maaga ang mga garapon gamit ang mainit na tubig, at iproseso din ang mga lids.
Pumunta sa mga berry, alisin ang mga twigs at basura, punan ang mga ito ng mga lata sa pamamagitan ng halos isang third. Peel ang orange, gupitin sa hiwa, idagdag sa kurant. Ibuhos ang mga garapon ng tubig na kumukulo, takpan ang mga lids, mag-iwan ng 20 minuto. Pagkatapos, gamit ang isang espesyal na nozzle, alisan ng tubig ang tubig, pakuluan, magdagdag ng asukal at lutuin ng 3-4 minuto. Ibalik ang kumukulong syrup sa mga lata, i-scald ang mga lids na may tubig na kumukulo, pagulungin ang mga lata gamit ang susi, i-on, balutin.
Mangyaring sumulat sa mga komento na sumulat ng pulang pula para sa taglamig. At sabihin sa amin ang tungkol sa iyong karanasan sa pag-aani ng kahanga-hangang berry na ito!
Bilang karagdagan sa masarap na pag-iingat ng berry, tiyak na ginagawang i-freeze ang mga berry. Alamin kung paano ako
Nagpapayo din ako
