bahay > Mga pagkaing karne > Paano magluto ng mga cutlet sa oven


Paano magluto ng mga cutlet sa oven




Maghanda ng masarap na homemade cutlet para sa tanghalian, ngunit hindi sa isang kawali, ngunit sa oven. Ang mga browned meat cutlet na niluto sa oven ay mas malusog kaysa sa pinirito. Hindi mo na kailangang tumayo nang matagal malapit sa kalan at magagawa mo ang iba pang mga gawaing bahay habang nagluluto ang mga cutlet. Sila ay magiging hindi madulas, makatas at pantay na inihurnong sa magkabilang panig.

Paano magluto ng mga cutlet sa oven - ang mga pangunahing panuntunan

Makinig sa mga kapaki-pakinabang na tip:

  • Bumili ng tinadtad na karne sa tindahan o ilagay ang karne sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang oras bago lutuin. Kung wala kang oras, maghintay ng hindi bababa sa 15 minuto;
  • magpasya sa karne para sa mga cutlet. Maaari silang gawin mula sa baboy, baka, manok o pabo. Kung ninanais, pagsamahin ang tinadtad na karne mula sa iba't ibang karne;
  • Magdagdag ng isang tinapay na binasa sa gatas sa tinadtad na karne para sa lambot. At ang mga hilaw na patatas at sibuyas, na tinadtad sa isang blender at idinagdag sa tinadtad na karne, ay magdaragdag ng juiciness sa ulam;
  • ang pinakamainam na temperatura para sa pagluluto ay 180 degrees, at ang oras ay mula 30 hanggang 40 minuto;
  • Maaari mong iprito muna ang mga cutlet sa isang kawali, ngunit hindi ito kinakailangan.

Pagluluto ng mga cutlet mula sa tinadtad na manok o pabo sa oven

Maghanda:

  • 600 g tinadtad na karne mula sa anumang manok;
  • 1 sibuyas;
  • 100 g cream;
  • 1 itlog;
  • 3 hiwa ng tinapay;
  • 100 g matapang na keso;
  • breadcrumbs at langis ng gulay;
  • asin at pampalasa sa panlasa.

Ilagay ang mince sa isang malaking mangkok. Gupitin ang crust sa tinapay at ibabad ang laman nang hiwalay sa cream sa loob ng 10 minuto upang lumambot. Gilingin ang sibuyas sa isang gilingan ng karne. Magsimula tayo sa pagluluto:

  • magdagdag ng isang itlog, pinaikot na sibuyas at isang bahagyang kinatas na pinalambot na tinapay sa mangkok na may tinadtad na karne;
  • magdagdag ng asin at magdagdag ng mga pampalasa ayon sa ninanais;
  • pukawin ang masa hanggang makinis;
  • Gumawa ng mga cutlet mula sa tinadtad na karne;
  • ibuhos ang isang maliit na langis sa isang baking sheet at ilagay ang mga cutlet doon;
  • Dahan-dahang iwiwisik ang gadgad na keso sa ibabaw ng mga cutlet;
  • ilagay ang baking sheet sa preheated oven;
  • lutuin ang ulam sa loob ng 30 minuto sa 180 degrees.


Pagluluto ng minced pork cutlet na may gravy sa oven

Ang mga makatas na cutlet na may masarap na gravy ay maaaring ihain para sa isang holiday. Ihanda ang mga sangkap:

  • 0.5 kg tinadtad na baboy. Maaari mong pagsamahin ang baboy sa ground beef;
  • 50 g lipas na puting tinapay o tinapay;
  • 2 tbsp. tomato paste;
  • 150 ML ng gatas;
  • 1 sibuyas;
  • 1 baso ng tubig;
  • paminta na may pampalasa at asin - sa panlasa;
  • 1 itlog at kaunting harina.

Mash ang tinapay, na dating babad sa gatas, mabuti. Ilagay sa tinadtad na karne ang itlog, binabad na tinapay at pinipit na sibuyas. Haluing mabuti ang lahat. Bumuo ng mga cutlet mula sa pinaghalong karne. Maipapayo na iprito ang mga ito sa isang kawali bago ilagay sa oven. Maghalo ng kaunting harina sa tubig at magdagdag ng tomato paste. Pakuluan sa kalan hanggang kumulo at lagyan ng pampalasa. Ilagay ang mga cutlet sa isang baking sheet at ibuhos sa gravy. Sa isang oras ang ulam ay magiging handa.


Pagluluto ng mga cutlet sa kuwarta sa oven

Ang mga cutlet na ito ay sikat sa panahon ng pagtutustos ng pagkain noong panahon ng Sobyet. Gumawa ng masarap na hapunan para sa iyong sambahayan at ihain ang cutlet na may ulam na gulay o sinigang.

Mga sangkap:

  • puff pastry o yeast dough. Kung wala kang oras upang gawin ang kuwarta sa bahay, bilhin ito sa tindahan;
  • 600 g tinadtad na baboy;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 1 sibuyas;
  • 0.5 tbsp. gatas;
  • 2 tbsp. l. semolina;
  • 1 itlog;
  • langis para sa pagpapadulas ng baking sheet;
  • 2 hiwa ng puting tinapay;
  • itim na paminta at asin.

Kung gumawa ka ng mga cutlet hindi mula sa yari na tinadtad na karne, ngunit mula sa karne, hugasan ito, putulin ang mga pelikula, ugat at buto at i-twist ito sa isang gilingan ng karne. Maaari mo ring i-twist ang bawang kasama ang ibinabad na tinapay kasama ng karne.

Proseso ng pagluluto:

  • Ibabad ang mga piraso ng lipas na tinapay sa gatas. Ang sariwang tinapay ay magbibigay sa karne ng maasim na lasa;
  • magdagdag ng tinapay na pinilipit sa isang gilingan ng karne at ang gatas kung saan ito ay ibinabad sa tinadtad na karne;
  • magpadala ng semolina, paminta, tinadtad na bawang doon. Ang semolina ay magdaragdag ng fluffiness sa tinadtad na karne;
  • ihalo nang lubusan at talunin ang tinadtad na karne;
  • igulong ang bawat nabuong cutlet sa harina;
  • magprito sa isang kawali na may mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi;
  • igulong ang kuwarta gamit ang isang rolling pin at gupitin ang mga parihaba mula dito;
  • balutin ang kuwarta sa bawat cutlet. Ang cutlet ay dapat makita sa isang gilid, at isara ang kabilang panig, tulad ng sa mga pie;
  • ilagay ang mga cutlet sa isang baking tray na may linya na may baking paper;
  • I-brush ang lahat ng mga cutlet na may pinalo na itlog;
  • Ilagay ang kawali sa isang oven na preheated sa 180 degrees at magluto ng mga 15 minuto.


Kung gusto mo ng low-calorie dish, magdagdag ng puti ng itlog sa tinadtad na karne sa halip na tinapay. Sa oven maaari kang maghurno ng maraming mga cutlet sa isang pagkakataon. Gamitin ang iyong imahinasyon - maglagay ng slice ng kamatis at isang slice ng keso sa bawat cutlet habang nagluluto, o gumawa ng sarili mong orihinal na recipe.