bahay > Panghimagas > Paano gumawa ng halva sa bahay: recipe


Paano gumawa ng halva sa bahay: recipe




Isang paboritong delicacy sa lahat ng panahon at mga tao - ito ay kung paano mo ligtas na matatawag ang halva (isinalin mula sa Arabic bilang "tamis"). Ang recipe para sa masarap na dessert na ito ay naimbento sa sinaunang Persia, noong ika-5 siglo BC. e. Ang mga nagluluto noong panahong iyon, upang pasayahin ang kanilang mga hari, ay naghanda ng tahini halva mula sa mga buto ng linga. Sa maikling panahon, ang tamis ay nanalo ng mga tagahanga sa buong Gitnang Silangan. Sa loob ng maraming siglo, hindi inihayag ng mga confectioner ng Persia ang lihim kung paano gumawa ng halva sa bahay, nakakagulat na mga connoisseurs ng delicacy na may kasaganaan ng mga varieties at varieties.

Halva ngayon

Ngayon, halos lahat ay alam kung paano maghanda ng nut halva sa bahay. Mayroong tatlong pangunahing uri ng matamis na ito: linga (tahini), mani at mani. Ngunit ang lahat ng uri ng mga pagkakaiba-iba na may pagdaragdag ng iba't ibang mga bahagi ay hindi ibinukod. Gaya ng kakaw, minatamis na prutas, tsokolate, pasas, at marami pang iba.

mani halva

Paano gumawa ng peanut halwa sa bahay:

Mga mani - 150 gramo.
Langis ng gulay - 60 mililitro.
Asukal - 80 gramo.
Tubig - 150 mililitro.
Flour - 100 gramo.
Vanillin - 15 gramo.

Paghahanda:

1. Iprito ang harina sa isang kawali hanggang sa maging beige.
2. Igisa ang mani nang walang mantika. Pagkatapos, dapat itong balatan at giling sa isang blender o gilingan ng kape.
3. Ibuhos ang nagresultang peanut crumbs sa toasted flour at pukawin hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa.
4. Pakuluan ang tubig na may asukal. Idagdag at painitin sa mahinang apoy sa loob ng mga 4 na minuto.
5. Paghaluin ang sugar syrup na may mantikilya at ibuhos ang lahat sa peanut mixture.
6. Haluing mabuti at ilagay sa molde.
7. Palamig at hayaang umupo ng halos 1 oras. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang pag-ubos ng halva. Maaari mong malaman kung paano gumawa ng halva sa bahay mula sa mga lumang cookbook.

Halva ng nuwes

Paano gumawa ng walnut halva sa bahay nang sunud-sunod? Kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

  1. Starch (mais) - 1 kutsarita.
  2. Mga walnut - 250 gramo.
  3. Cinnamon - 0.5 kutsara.
  4. Mantikilya - 120 gramo.
  5. Asukal - 250 gramo.
  6. Gatas - 450 mililitro.

Paghahanda:

1. Iprito ang harina sa isang kawali hanggang sa maging beige.
2. I-dissolve ang asukal sa gatas at pakuluan, patuloy na pagpapakilos, ibuhos sa tubig na may almirol.
3. Pinong tumaga ang mga mani at iprito sa mantikilya hanggang madilim na kayumanggi.
4. Ibuhos ang toasted nuts sa isang lalagyan na may pinaghalong gatas, haluin at isara nang mahigpit.
5. Ilagay sa oven at i-bake sa mababang temperatura ng mga 30 minuto.
6. I-pack ang nakahandang timpla sa mga hulma at iwiwisik ang kanela sa ibabaw. Maaaring kainin nang mainit o malamig.

Nag-iisip ka pa ba kung paano gumawa ng halva sa bahay? Ang recipe ay ganap na simple.

Nut halva na may idinagdag na semolina

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

  1. Semolina - 0.7 tasa.
  2. Mantikilya - 250 gramo.
  3. Tubig - 210 mililitro.
  4. Asukal - 110 gramo.
  5. - 20 gramo.
  6. Cashews - 20 gramo.
  7. Cardamom - isang quarter kutsarita.
  8. May pulbos na asukal - 1 kutsarita.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang tubig sa isang maliit na kasirola at pakuluan ito, aabutin ito ng mga 3-4 minuto.
2. Ibuhos ang semolina sa isang kawali, magdagdag ng tinunaw na mantikilya at iprito sa katamtamang init.
3. Haluin ng maigi gamit ang spatula.
4. Iprito ang timpla hanggang sa maging golden brown. Aabutin ito ng mga 8-11 minuto.
5. Bawasan ang init sa mababang at unti-unting magdagdag ng pinakuluang tubig. Tandaan na ihalo palagi upang maiwasan ang mga bukol.
6. Palakihin ang init sa katamtaman at lutuin hanggang masipsip ang lahat ng tubig. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at cardamom powder.
7. Haluin hanggang matunaw ang asukal at ang timpla ay magkaroon ng semi-solid consistency. Pagkatapos ay magdagdag ng pinong tinadtad na mga almendras at kasoy.
8. Ilagay sa molde at ilagay sa ref ng ilang oras.
9. Budburan ng powdered sugar at handa nang kainin ang semolina halva.

Payo: Maaari mong palitan ang tubig ng gatas upang mapabuti ang lasa ng halva at gawin itong mas malambot. Kapag pinapalitan, ang recipe ay nananatiling eksaktong pareho. I-dissolve ang 4-5 gramo ng safron sa 2 kutsarang gatas, hayaan itong magluto ng 5 minuto at idagdag ito sa timpla sa ika-5 hakbang.

Tahini halva

Paano ito gawin sa bahay? Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

  1. Banayad na linga - 1.5 tasa.
  2. Mga natuklap ng niyog - 100 gramo.
  3. Cocoa - 2 kutsara.
  4. Vanilla - 12 gramo.
  5. Honey - 3 kutsarita.

Paghahanda:

1. Gamit ang blender, gilingin ang niyog at linga upang maging harina (maaari kang gumamit ng gilingan ng kape).
2. Magdagdag ng vanilla sugar at cocoa, ihalo nang maigi.
3. Magdagdag ng pulot sa nagresultang timpla at i-mash ang pinaghalong mabuti gamit ang isang tinidor.
4. Takpan ang ibabaw ng amag ng plastic wrap at maingat na ilagay ang nagresultang timpla dito. Pindutin nang mahigpit ang halva gamit ang isang kutsara o mortar.
5. Bago gamitin, palamigin ang halva sa refrigerator sa loob ng 2 oras.

Pagkatapos nito, maaari itong hiwain at ihain kasama ng kape o tsaa. Ang natapos na dessert ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng isang buwan.

Tradisyonal na halva

Paano gumawa ng halva sa bahay? Kakailanganin mong:

  1. Mga walnuts - 2.5 kilo.
  2. Molasses - 1 litro.
  3. Mga itlog - 7-12 piraso.

Paghahanda:

1. Init ang molasses sa apoy sa loob ng mga 7 minuto, pagkatapos ay alisin at hayaang lumamig. Pagkatapos ay pinainit nila ito muli at hayaan itong lumamig muli, dapat itong gawin hanggang sa lumapot ang molasses.
2. Pagkatapos lumapot, palamig at ilagay ang mga puti. Paghaluin. Hindi ito madaling gawin, dahil ang molasses ay magiging matigas, tulad ng mortar ng semento. Kailangan mong pukawin gamit ang isang kahoy na (medyo malakas) na kutsara.
3. Ang pangunahing lihim ng ulam. Kapag nagdadagdag ng mga yolks sa molasses, dapat tumawa ang lahat ng naroroon. Pagkatapos ay ang pulot ay magiging puti at ang ulam ay magkakaroon ng magandang ginintuang kulay (parang biro, ngunit ito ay sinubukan).
4. Pagkatapos haluin, painitin muli ang timpla, hayaang lumamig, at ulitin ang pag-ikot nang maraming beses hangga't kinakailangan para ang pulot ay maging maliwanag na ginintuang.
5. Kung ito ay hindi sapat na magaan, maaari kang magdagdag ng ilang higit pang mga yolks. Kaya, kung ang lahat ay matagumpay at ang halo ay naging magaan, maaari kang magpatuloy sa susunod na yugto.
6. Ilagay nang pantay-pantay ang ilan sa mainit na timpla sa ilalim ng tray. Maglagay ng isang layer ng mga walnut sa itaas upang ganap itong masakop ang mga pulot. Pinindot namin ang buong bagay gamit ang aming mga kamay upang ito ay dumikit. Ilagay ang natitirang molasses nang pantay-pantay sa itaas, idiin ito pababa sa mga mani.

Ang ulam ay mukhang napakayaman at maganda. Ngayon alam mo kung paano gumawa ng halva sa bahay. Bon appetit!

Mga pakinabang ng halva

Ang Halva ay lubos na pinatibay at naglalaman ng:

Mataas sa bitamina E, na maaaring maiwasan ang mga atake sa puso, myocardial infarction at cardiovascular disease.
. Ang mga bitamina B ay nagpapabuti sa panunaw, tumutulong sa pagsipsip ng mga protina, taba at carbohydrates, pagpapabuti ng paningin, kondisyon ng balat at buhok.
. Ang katawan ay nangangailangan ng bitamina D para sa malakas na buto. Magnesium ay kapaki-pakinabang para sa nervous system at tumutulong sa paglaki ng kalamnan. Ang sunflower halva ay ipinahiwatig para sa mga taong may sakit sa atay.