Malamig na beetroot
Ang mga araw ng tagsibol ay natutuwa sa init at araw. At sa mga palengke, ang mga unang sariwang gulay at halamang gamot ay nagiging mas madaling makuha. Oras na para sa malamig na sopas. Ngayon ay matututunan natin kung paano magluto ng simple at masarap na malamig na beetroot, ang recipe ng pagluluto ay may ilang mga subtleties, salamat sa kung saan ang beetroot ay nakakakuha ng masaganang lasa at maliwanag na kulay.
Una, ang mga beets ay niluto nang hiwalay. Maaari itong gawin nang maaga dahil ang mga pinakuluang beet ay nakaimbak nang maayos sa refrigerator.
Pangalawa, upang gawing matindi ang kulay hangga't maaari, idinagdag ang lemon juice sa natapos na beetroot. Ang acid ay balanse ng isang maliit na halaga ng asukal. Sa kawalan ng lemon juice, maaari mong gamitin ang sitriko acid, isang maliit na halaga ng suka, ngunit ito ay hindi kanais-nais, pagkatapos ng lahat, ang lemon ay lalong kanais-nais.
Pangatlo, ang natitirang mga produkto ay maaaring iba-iba ayon sa gusto mo. Ayon sa kaugalian, ang beetroot ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng isang malaking halaga ng mga damo, mga pipino, patatas, itlog at may lasa ng kulay-gatas. Ngunit maaari kang magluto ng purong gulay na beetroot na sopas, isuko ang kulay-gatas at palitan ang mga itlog ng isa pang patatas at kalahating pipino.
Pang-apat, upang maging makapal ang beetroot, gamitin ang pamamaraan na ito - masahin ang isang pinakuluang patatas sa mashed patatas.
Ang pag-ampon ng mga simpleng panuntunang ito, maaari kang magluto ng isang mahusay na malamig na beetroot na may maselan at pinong lasa na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
Mga sangkap:
- patatas (mas mabuti ang mga crumbly varieties) - 300 g
- beets (madilim, makatas at matamis) - 1 malaki
- sariwang mga pipino - 200 g
- gawang bahay na mga itlog - 2 mga PC.
- karot - 60 g
- sibuyas - opsyonal
- lemon juice - 2-4 tablespoons
- asin - 2 tsp
- asukal - 1 tsp
- kulay-gatas - sa panlasa
- mga gulay sa panlasa
Recipe ng malamig na beetroot
Una kailangan mong pakuluan at palamig ang mga beets. Mabuti kung ang sandaling ito ay isinasaalang-alang nang maaga at ang mga beets ay pinakuluan at pinalamig na. At maaari mo ring pakuluan ang mga itlog nang maaga. Pagkatapos ito ay sapat na upang alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga beets. Itabi ang mga grated beets sa ngayon.
Ngayon ay kailangan mong alisan ng balat ang mga karot at patatas. Gupitin ang mga karot sa maliliit na cubes. Gupitin ang isang patatas sa kalahati, at i-chop ang natitira sa mga cube na katumbas ng mga karot.
Ilagay ang tinadtad na karot, patatas sa isang kasirola, at kung sibuyas ang ginagamit, pagkatapos ay idagdag din ang mga ito, tinadtad din ng pino. Ibuhos sa humigit-kumulang 1.5 litro ng tubig na kumukulo, asin, magdagdag ng asukal at pakuluan ang kalahati ng patatas hanggang maluto. Alisin ang malambot na kalahati ng patatas at i-mash ang mga ito gamit ang isang tinidor sa isang gumuhong katas.
Ilagay ang mashed patatas at grated beets sa isang kasirola na may pinakuluang karot. Pakuluan at alisin sa init. Palamigin. Magdagdag ng lemon juice sa cooled liquid component, tikman ito, maaaring kailanganin mong ayusin ito para sa asin, asukal o lemon juice.
Ito ay nananatiling ihanda ang "salad" na bahagi ng beetroot. Upang gawin ito, gupitin ang mga sariwang pipino, binalatan ang mga pinakuluang itlog, at linisin ang mga halamang gamot sa maliliit na cubes.
Maglagay ng ilang "salad" sa isang plato kapag naghahain.
Ibuhos ang beetroot na sopas.
Timplahan ng kulay-gatas, ihalo.
Kung ang buong bahagi ng beetroot ay binalak na kainin sa isang upuan, pagkatapos ay maaari mong ihalo ang lahat nang sabay-sabay at timplahan ng kulay-gatas o ang buong dami ng beetroot o sa mga bahagi.
