bahay > Mga inumin > Grape compote - 9 masarap na mga recipe


Grape compote - 9 masarap na mga recipe




Mahalagang magluto ng aromatic grape compote mula sa mga lutong bahay na prutas o sa panahon kung kailan ang mga berry ay inaalok sa merkado sa pinakakaakit-akit na mga presyo. Ang isang maayos na inihanda na inumin ay perpektong nakaimbak sa buong taglamig at nalulugod sa mga bisita at pamilya sa maliwanag na lasa nito. Maaari mo itong igulong sa mga isterilisadong garapon ng meringue.

Classic grape compote na may isterilisasyon

Mga sangkap: kalahating tatlong litro na garapon ng madilim na ubas, 2 litro ng tubig, 720-740 g ng butil na asukal.

  1. Ang mga proporsyon ng mga produkto ay maaaring bahagyang mabago upang umangkop sa iyong panlasa. Halimbawa, pagtaas o pagbaba ng dami ng mga berry at/o buhangin. Kung mas marami ang mga ubas, mas maliwanag at mas mayaman ang inumin.
  2. Ang mga prutas ay hugasan ng mabuti at ang mga tangkay ay tinanggal. Dapat itong gawin nang maingat upang hindi durugin ang mga berry.
  3. Ang isang 3 litro na garapon ng salamin ay isterilisado nang maaga. Ang mga ubas ay ibinubuhos dito.
  4. Mula sa itaas, ang mga prutas ay puno ng tubig na pinakuluang may butil na asukal.
  5. Ang isang garapon ng mga ubas at syrup ay inilalagay sa isang kawali na may likidong pinainit hanggang 60 degrees. Sa kasong ito, ang tubig sa lalagyan ay dapat lamang umabot sa mga balikat ng isang tatlong-litro na garapon.
  6. Sa ilalim ng talukap ng mata, ang compote ay isterilisado sa loob ng 20-25 minuto.

Paano magluto nang walang isterilisasyon?

Mga sangkap: kalahating tatlong litro na garapon ng madilim na ubas, 2 litro ng tubig, 720-740 g ng butil na asukal, isang kurot ng sitriko acid.

  1. Ang unang hakbang ay ihanda ang mga bungkos ng berry. Ang mga ito ay pinagsunod-sunod, ang mga sira o sobrang hinog na mga bahagi ay tinanggal. Ang mga ubas ay inilalagay sa isang colander at hugasan nang lubusan ng malamig na tubig na tumatakbo.
  2. Ang mga prutas ay naiwan nang ilang oras upang pahintulutan ang labis na likido na maubos mula sa kanila, pagkatapos ay ihiwalay sila sa mga sanga at inilatag sa ilalim ng isang mahusay na hugasan at isterilisadong garapon (3 litro sa dami).
  3. Ang syrup ay inihanda mula sa dami ng tubig at buhangin na tinukoy sa recipe. Ito ay ibinuhos sa mga inihandang berry, pagkatapos nito ang lalagyan ay mahigpit na sarado na may sterile na takip at iniwan sa loob ng 20-25 minuto.
  4. Pagkatapos ang syrup (walang mga ubas) ay ibinalik sa kawali, dinala sa isang pigsa at pinakuluang para sa 2-3 minuto. Sa pinakadulo, magdagdag ng isang pakurot ng lemon.
  5. Ang mga berry ay refilled.

  1. Ang mga mansanas ay inalis mula sa lahat ng labis at magaspang na tinadtad. Ang mga ubas ay hinuhugasan at pinipitas mula sa mga sanga.
  2. Ang syrup ay pinakuluan mula sa tubig at asukal, pagkatapos ng 4-5 minuto ang mga inihandang prutas ay ibinagsak dito.
  3. Pagkatapos kumukulo, ang masa ay naiwan sa kalan para sa isa pang 3-4 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.

Ang natapos na compote ng mga ubas at mansanas ay dapat na magluto at palamig, pagkatapos ay maaari mong kunin ang unang sample mula sa inumin.

Sa pagdaragdag ng mga dalandan

Mga sangkap: 220 g maitim na ubas, kalahati ng isang malaking orange, 170 g granulated asukal, 720 ML purified water, 2 sprigs ng sariwang mint, cinnamon stick.

  1. Ang mga ubas ay inalis mula sa mga sanga, pinagsunod-sunod at hugasan.
  2. Ang orange pulp na walang zest at puting mga layer ay pinutol sa di-makatwirang mga hiwa.
  3. Ang mga inihandang prutas ay inilalagay sa isang malinis, isterilisadong garapon.
  4. Ang tubig ay dinadala sa isang pigsa, ang mga ubas at orange ay ibinuhos dito. Pagkatapos ng 5-6 minuto ng pagbubuhos ng mga nilalaman ng garapon, ang likido ay ibinuhos pabalik sa kawali at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos ang natitirang mga bahagi ay idinagdag dito, na dapat pakuluan ng 2-3 minuto.
  5. Ang mainit na inumin ay ibinalik sa lata (walang cinnamon!).

Ang lalagyan ay hermetically sealed na may takip, nakabukas, nakabalot sa isang kumot at iniwan para sa isang araw.

Grape compote - "uminom kaagad" na recipe

Mga sangkap: 720 ML purified water, 330 g ubas ng anumang kulay, 160 g granulated sugar, isang kurot ng lemon.

  1. Ang mga ubas ay tinanggal mula sa mga sanga at hugasan.
  2. Ang syrup ay pinakuluan mula sa tubig at buhangin sa loob ng 7-8 minuto. Ang mga berry ay nahuhulog dito.
  3. Pagkatapos ng susunod na pigsa, ang masa ay niluto sa loob ng 6-7 minuto sa mababang init.

Ang inumin ay pinalamig sa komportableng temperatura para inumin at ihain.

May strawberry

Mga sangkap: 3 litro ng purified water, 4 tbsp. l. na may isang bunton ng asukal, 170 g ng sariwang strawberry, 220 g ng puting ubas. Tingnan natin kung paano magluto ng compote mula sa mga ubas at strawberry nang mas detalyado.

  1. Ilagay ang mga hugasan na ubas at asukal sa tubig na kumukulo. Ang masa ay niluto ng 5-6 minuto sa katamtamang pigsa.
  2. Susunod, ang mga inihandang strawberry na walang mga sepal ay ibinubuhos. Lutuin ang mga sangkap nang magkasama sa loob lamang ng ilang minuto, kung hindi man ang mga berry ay lumambot nang labis.
  3. Ang natapos na compote ay dapat umupo sa loob ng 15-17 minuto.

Hinahain ang inumin na may kasamang yelo at sariwang dahon ng mint.

May mga clove at kanela

Mga sangkap: 260 g maitim na ubas, ½ tsp. ground cinnamon, cardamom at cloves, 4-5 tbsp. l. na may isang slide ng butil na asukal, 2 litro ng tubig.