Raspberry curd na may mint
Ngayon inaanyayahan ka naming maghanda ng isa sa mga pinaka-pinong cream - raspberry curd. Ito ay may kaaya-ayang lasa ng raspberry, isang maselan, makinis na pagkakayari at sa anumang paraan ay hindi mas mababa sa mas sikat nitong lemon na "kapatid na lalaki."
Kapag pumipili ng isang komposisyon, maaari kang tumuon ng eksklusibo sa mga berry lamang. Sa panahon, siyempre, kumukuha kami ng mga sariwang raspberry, ngunit sa taglamig ginagawa namin ang mga frozen - ang lasa ng cream ay magiging pareho sa parehong mga pagkakaiba-iba. Maaari kang mag-eksperimento nang kaunti sa mga sangkap at magpatuloy sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang sprigs ng mint sa raspberry curd para sa pagiging bago. Kaya, maaari mong pag-iba-ibahin ang pangunahing sangkap sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga currant o strawberry sa mga pangunahing berry.
Ang raspberry curd na may mint ay perpekto para sa pagpuno ng shortbread basket o tartlets. Maaari din itong ihain kasama ng lahat ng uri ng pancake, pancake, at cheesecake. Ito ay magiging napakasarap kung ibubuhos mo ang curd sa isang bola ng creamy ice cream. Bukod dito, ito mismo ay isang perpektong batayan para sa homemade ice cream. Well, maaari mo lamang ipakalat ang raspberry cream sa mainit na toast at tamasahin ito kasama ng isang tasa ng aromatic tea.
Mga sangkap
- raspberry 190 g
- pulbos na asukal 60 g
- mantikilya 60 g
- itlog ng manok 2 pcs.
- tuyong mint 2 dahon
Paano gumawa ng raspberry curd na may mint
Kung nagluluto ka mula sa mga frozen na prutas, pagkatapos ay ilipat ang lasaw na mga raspberry sa isang sandok. Kung ang mga berry ay sariwa, ayusin at banlawan ng bahagyang malamig na tubig.
Pakuluan ang mga raspberry sa mababang init sa loob ng mga 20-30 segundo, sa panahong iyon ay ilalabas nila ang kanilang katas, kung saan sila ay lulutuin.
Magdagdag ng ilang dahon ng tuyo o sariwang mint at pakuluan ng kalahating minuto lamang.
Alisin ang sandok mula sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya ang mga raspberry upang hindi masunog ang iyong mga kamay. Ngayon ay pilitin ang mga raspberry sa pamamagitan ng pinakamasasarap na metal strainer, kuskusin ang mga berry sa proseso upang mailabas nila ang lahat ng kanilang katas. Salain ang mint.
Hugasan at patuyuin ang dalawang itlog ng manok (siguraduhing sariwa!). Talunin ang isang buong itlog sa sandok, ngunit ang pula ng itlog lamang ang kailangan mula sa pangalawa.
Paghaluin ang sabaw ng raspberry at mga itlog gamit ang isang whisk hanggang ang mga sangkap ay ganap na pinagsama.
Ngayon magdagdag ng masarap na mantikilya, idagdag ang inirekumendang halaga ng asukal sa pulbos. Maaari itong gawin mula sa buhangin alinman sa isang gilingan ng kape o sa isang regular na blender.
Pakuluan ang curd sa mahinang apoy sa loob ng isa at kalahati hanggang dalawang minuto, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang whisk, hanggang sa magsimulang lumapot ang likido.
Upang maging pantay na makinis ang curd, durugin itong muli sa pamamagitan ng pinong salaan.
