bahay > Panaderya > Meat pie sa oven - mga recipe mula sa regular, puff pastry, kefir


Meat pie sa oven - mga recipe mula sa regular, puff pastry, kefir




Anong mga masasarap na pagkain ang maaari mong mapasaya sa iyong sarili? Hindi, hindi, oo, ang tanong ay pana-panahong itinatanong ng bawat isa sa atin. At gusto mo ng ganito, ng ganyan, pero hindi mo alam kung ano. Inaanyayahan kita na isipin ang tungkol sa paksa ng meat pie na niluto sa oven, at, gaya ng dati, mayroon akong hindi mabilang na mga recipe. Ito ay masarap, kasiya-siya, at mapapasaya mo ang iyong pamilya sa iyong husay.

Meat pie sa oven - mga recipe

Anong mga pie ng karne ang hindi ginawa sa oven: Alam ko ang mga recipe na may mga mushroom, na may patatas, may repolyo, na may tinadtad na karne. Mayroon ding iba't ibang uri ng kuwarta - puff pastry, yeast, o kahit kefir. Mayroong maraming mga pagpipilian, ngunit ang resulta ay hindi palaging kasiya-siya. Nag-aalok ako ng pagpipilian ng ilan sa mga pinakamasarap na variation sa temang ito.

Buksan ang potato pastry pie

Kakasulat ko pa lang ng pangalan at tumatawa na ang bibig ko. Ang aking paboritong meat pie - ang aking puso ay ibinigay sa loob ng mahabang panahon at bihira ko itong palitan. Ang pinakamagandang bagay sa pie ay madali nitong mapapalitan ang hapunan - isa itong unibersal na bagay. At imposibleng makalimutan ang lasa, at sa sandaling subukan mo ito, ikaw ay umibig magpakailanman.

Kunin:

  • Patatas, pinakuluang - 200 gr.
  • 3 itlog.
  • Mga kamatis - 1 daluyan.
  • harina - 200 gr.
  • Mantikilya - 50 gr.
  • Tinadtad na karne mula sa anumang karne - 500 gr.
  • Paminta - 2 mga PC. katamtamang laki.
  • Keso - 100 gr.
  • Sibuyas - 2 mga PC. maliit o 1 malaki.
  • Malakas na cream at gatas - kumuha ng 100 ML bawat isa.
  • Tomato paste - 2 malalaking kutsara.
  • Ground asin at paminta - gamitin ito sa panlasa.

Paghahanda ng bukas na pie:

  1. Una, gumawa ng mashed patatas. Pakuluan ang patatas at mash nang walang pagdaragdag ng anumang likido.
  2. Pagkatapos ay masahin ang kuwarta - magdagdag ng mantikilya, 1 itlog at harina sa patatas. Masahin ang kuwarta nang lubusan.
  3. Kumuha ng baking dish na may sapat na mataas na gilid. Ang aking amag ay 22 cm ang lapad at akmang-akma.
  4. Grasa ang buong amag ng mantika. Ikalat ang kuwarta sa ibabaw ng amag upang bumuo ng mga gilid at ilagay ang kuwarta sa freezer habang inihahanda mo ang pagpuno.
  5. Ngayon simulan ang pagpuno. Una sa lahat, iprito ang kampanilya paminta, gupitin sa maliliit na cubes nang hiwalay. Kung hindi ka fan ng paminta, ibukod ito sa lasa ng pie ay hindi maaapektuhan. Pagkatapos ay i-chop ang sibuyas.
  6. Init ang mantika, itapon ang sibuyas, magprito ng kaunti at idagdag ang tinadtad na karne sa sibuyas. Dalhin ang tinadtad na karne at mga sibuyas sa pagiging handa.
  7. Kapag handa na ang tinadtad na karne at mga sibuyas, gupitin ang kamatis sa mga cube at idagdag sa tinadtad na karne. Ilagay ang piniritong piraso ng paminta doon, magdagdag ng asin, timplahan ng paminta at ihalo nang mabuti.
  8. Alisin ang kuwarta mula sa freezer at idagdag ang pagpuno ng karne doon.
  9. At ang huling hakbang ay punan ang meat pie. Sa isang mangkok, paghaluin muna ang 2 itlog, gatas at cream, pagkatapos ay ilagay ang tomato paste, asin at paminta. Kung nais mo, mga kaibigan, maaari mong palitan ang pasta na may ketchup o tomato sauce, at mabigat na cream na may gatas na may 200 ML ng mababang taba na cream. Ibuhos ang halo na ito sa ibabaw ng pie.
  10. Ihurno ang pie na ito sa loob ng 40 minuto sa 200 O C. At 10 minuto bago matapos, iwiwisik ang gadgad na keso sa pie.

Pie sa oven na may mga mushroom na gawa sa puff pastry

Hindi lahat ay mahilig mag-tinker sa kusina nang maraming oras, ngunit lahat ay gustong kumain ng masasarap na pagkain. At kung minsan ay nahaharap tayo sa isang pagpipilian sa pagitan ng lasa ng mga pinggan at ang oras na ginugol sa kalan. Ngunit kung alam mo ang recipe para sa pie na ito, hindi mo na kailangang pumili. Tratuhin ang iyong sarili sa isang kahanga-hangang hapunan sa pamamagitan ng paghahanda ng meat pie na may mga mushroom.

Kunin:

  • Tinadtad na karne - 500 gr.
  • Champignons - 200-250 gr.
  • Isang itlog.
  • Sibuyas - 2 mga PC.
  • Puff pastry dough - 1 pakete.
  • Cream at toyo - 3 tbsp bawat isa. l.

Paghahanda ng masarap na pastry na may karne at mushroom:

  1. Sa unang yugto, simulan ang paghahanda ng pagpuno. Mag-init ng kaunting mantika sa isang kawali. Balatan at gupitin ang 1 sibuyas. Ilagay ang sibuyas sa isang kawali at magprito ng kaunti, hanggang sa magsimulang maging ginintuang ang sibuyas, idagdag ang tinadtad na karne doon. Ibuhos ang cream at toyo, budburan ng asin at paminta at iprito hanggang matapos.
  2. Habang niluluto ang tinadtad na karne, gawin ang kuwarta, na dati nang na-defrost ito. Gupitin ang kuwarta sa 2 hindi pantay na bahagi. Ang isa ay magiging base ng pie, at ang pangalawa ay magiging takip. Pagulungin ang isang mas malaking piraso ng kuwarta at ilagay ito sa kawali. Ang kuwarta sa amag ay dapat bumuo ng mga gilid. At huwag kalimutan na ang pie ay sarado, kaya ang kuwarta ay dapat na medyo mas malaki kaysa sa amag mismo upang madaling kurutin ang mga gilid.
  3. Ilagay ang natapos na tinadtad na karne sa kuwarta. Gupitin ang pangalawang sibuyas sa mga singsing at ilagay sa ibabaw ng tinadtad na karne. Hugasan at alisan ng balat ang mga takip ng champignon. Hiwain ang mga mushroom nang pahaba at ilagay sa sibuyas.
  4. Pagkatapos ay igulong ang mas maliit na kalahati ng kuwarta at takpan ang pie dito. Kurutin nang mabuti ang mga gilid. I-brush ang ibabaw ng pie na may itlog at butas-butas sa ilang lugar gamit ang isang tinidor.
  5. Maghurno ng mushroom pie sa 180°C sa loob ng 35 minuto.

Meat pie - recipe na may patatas

Ang susunod na obra maestra ng culinary art ay tinatawag na meat and potato pie. Ang namumukod-tangi sa karamihan ng mga pie ay ang karne at patatas ay hindi nangangailangan ng paunang pagproseso. Ang kuwarta ay simple at hindi nangangailangan ng espesyal na talento o kasanayan sa paghahanda. At ang resulta ay magpapasaya sa iyo sa kahanga-hangang lasa nito.

Kakailanganin mong:

  • harina - 450 gr.
  • Pork fillet (maaari kang gumamit ng anumang iba pang karne o manok) - 400 gr.
  • Sour cream - 3 malalaking kutsara na may slide.
  • Itlog - 1 pc.
  • Margarine, na maaari mong palitan ng mantikilya - 250 gr.
  • Asin ang panlasa dito.
  • Baking powder - 1 tsp.
  • Patatas - 5 mga PC.
  • Mga bombilya, malaki - 2 mga PC.
  • Mantikilya - 40 gr.
  • Asin at paminta - gamitin ito sa panlasa.
  • Bay leaf - 3 mga PC.

Hakbang-hakbang na recipe:

  1. Nagsisimula kaming magluto gamit ang kuwarta. Sa isang mangkok, pagsamahin ang kulay-gatas, pinalambot na margarin, itlog at asin. Salain ang harina at baking powder.
  2. Masahin ang masa. Ito ay magiging medyo malambot. I-wrap ang natapos na kuwarta sa isang bag at hayaan itong magpahinga sa freezer ng mga 20 minuto.
  3. Habang ang masa ay nagpapahinga, gawin ang pagpuno. Gupitin ang patatas sa mga hiwa, ngunit hindi masyadong makapal, at gupitin ang fillet ng karne sa manipis na mga piraso. Gupitin ang sibuyas sa malalaking singsing at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Siyempre, hindi mo kailangang magprito ng sibuyas, ngunit gagawin nitong mas masarap ang pie.
  4. Kapag lumipas na ang kinakailangang 20 minuto, hatiin ang kuwarta sa mga bahagi - ang isa ay mas malaki at ang isa ay mas maliit. Pagulungin ang mas malaking kalahati at ilagay ito sa amag, hindi nakakalimutang gumawa ng matataas na gilid.
  5. Ilagay ang pagpuno sa kuwarta sa ganitong pagkakasunud-sunod: una ang patatas, asin at paminta, pagkatapos ay ang tinadtad na fillet, huwag kalimutang magdagdag ng asin at paminta, at ang huling layer ay ang sibuyas. Ilagay ang dahon ng bay sa ibabaw ng palaman at ilang manipis na piraso ng mantikilya sa buong ibabaw.
  6. Pagkatapos ay igulong ang iba pang kalahati ng kuwarta. Maaari kang mag-iwan ng ilang kuwarta para sa dekorasyon. At takpan ang pie gamit ang rolled out na layer. Gumamit ng kutsilyo para maghiwa ng butas sa gitna ng pie. Gamitin ang nakalaan na piraso ng kuwarta upang bumuo ng mga dekorasyon at palamutihan ang pie. Brush ang ibabaw ng pie na may pula ng itlog, ito ay kayumanggi at kumikinang nang maganda.
  7. Maghurno sa 180 O C sa loob ng 50 minuto.

Sarado na pie ng karne

Ang pie ay may kakaibang pangalan - "The Lively Old Man". Walang maaalala kung bakit ito ay napakasigla at kung bakit ito ay isang matandang lalaki, ngunit ang recipe ay umiiral, at maraming taos-pusong nagmamahal dito, isinasaalang-alang ito ang pinaka masarap sa mga inihurnong produkto. Ang trick ay 2 uri ng kuwarta ang ginagamit. Ngunit, sa kabila ng pagiging kumplikado ng recipe, ito ay medyo simple upang maghanda.

Unang kuwarta:

  • Flour - 1 ½ tasa.
  • Mga itlog - 1 pc.
  • Mantikilya - 100 gr.
  • Asin at soda - 1 tsp bawat isa.
  • Tubig - 2 tbsp. l.

Pangalawang kuwarta:

  • harina - 1 tasa.
  • Mayonnaise sauce - 200 gr.
  • Mga itlog - 2 mga PC.
  • Soda - 1 tsp.

Pagpuno ng pie:

  • Fillet ng baboy - 600 gr.
  • Malaking sibuyas - 3 mga PC.
  • Asin at paminta - gamitin sa panlasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

  1. Huwag mag-alala, mga kaibigan, na kailangan mong maghanda ng kasing dami ng dalawang uri ng kuwarta, at bilang karagdagan, ang pagpuno. Ang mga mata ay natatakot, ngunit ang iyong mga kamay, alam mo, gawin ito. Una, masahin ang kuwarta No. 1: pagsamahin ang malambot na mantikilya na may itlog, soda, tubig at asin, at magdagdag lamang ng harina sa dulo. Ngayon ay masahin ang kuwarta at ipadala ito sa isang malamig na lugar upang maging mature.
  2. Ngayon ihanda ang pagpuno. Mas gusto kong gawin itong pie na may baboy, ngunit maaari mong gamitin ang anumang karne o manok. Gupitin ang fillet ng karne sa mga piraso at ang sibuyas sa mga singsing.
  3. Iprito ang sibuyas at karne nang hiwalay sa bawat isa. Sa dulo ng pagprito, magdagdag ng asin at paminta sa karne.
  4. Ngayon ihalo ang kuwarta No. 2: ihalo ang mayonesa, itlog at soda, magdagdag ng harina sa dulo. Magtatapos ka sa isang likidong kuwarta.
  5. Panahon na upang tipunin ang pie. I-roll out ang kuwarta No. 1 at ilagay ito sa amag upang ito ay bumubuo ng matataas na gilid - gilid. Ngayon ilatag ang pagpuno: una ang karne, pagkatapos ay ang sibuyas at punan ito ng pagpuno No.
  6. Maghurno sa 180 O C sa loob ng 45-50 minuto.

Kefir meat pie - recipe

Ang pie ay katulad, sa pamamagitan ng paraan, ibinigay ko ang recipe sa aking website. Ang kuwarta ay manipis, ang pie mismo ay mababa, at ang pagpuno ay makatas at mabango. At kahit na kailangan mong magtrabaho nang husto, ang resulta ay magiging tunay na kahanga-hanga.

Kunin:

  • Itlog - 1 pc.
  • Kefir - 1 baso.
  • harina - 2 tbsp.
  • Langis ng sunflower - 2 tbsp. l.
  • Asin at soda - ½ tsp bawat isa.
  • Fillet ng baboy - 450 gr.
  • Bawang - 2 cloves.
  • Sibuyas - 2 mga PC.
  • Mga gulay - ilang mga sanga.
  • Mababang taba na cream - 3 tbsp. l.
  • Asin at paminta - depende sa sitwasyon.

Hakbang-hakbang na recipe:

  1. Simulan ang pagluluto gamit ang kuwarta. Sa isang mangkok, pagsamahin ang itlog na may asin, soda at kefir, talunin ng kaunti gamit ang isang whisk o tinidor. Magdagdag ng harina, masahin ang kuwarta. Maaaring kailanganin mo ng mas maraming harina; Kung ang 2 tasa ay hindi sapat, magdagdag ng kalahating tasa sa isang pagkakataon hanggang sa makamit mo ang ninanais na resulta. Ngunit mag-ingat - bilang isang resulta hindi ito dapat maging masyadong matarik. Takpan ang natapos na kuwarta gamit ang isang napkin at iwanan upang magpahinga ng 20 minuto.
  2. Pagkatapos ay simulan ang pagpuno. Grind ang pork fillet na may bawang at kalahating sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Kung mayroon kang handa na tinadtad na karne, pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mga clove ng bawang at kalahati ng sibuyas sa isang pinong i-paste at idagdag sa tinadtad na karne. Pumili ng mas mataba na karne, at pagkatapos ang mga inihurnong produkto ay magiging mas makatas at mas masarap.
  3. I-chop ang natitirang sibuyas sa manipis na singsing at i-chop ang berdeng bagay. Magdagdag ng mga sibuyas at damo sa tinadtad na karne. Ibuhos din ang cream doon. Huwag kalimutang magdagdag ng asin, paminta at haluing mabuti ang lahat.
  4. I-bake natin ang pie. Mayroong 2 pagpipilian dito. Maaari mong hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi at bumuo ng isang pie mula sa 2 layer ng kuwarta, o igulong ang 1 malaking flat cake. Piliin mo ang paraan na mas maginhawa para sa iyo. Ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay kung gumagawa ka ng isang pie sa dalawang bahagi, pagkatapos ay kapag isinara ang pie, kurutin nang mabuti ang gilid upang ang juice ay hindi tumagas.
  5. Kaya, pagulungin ang kuwarta na medyo manipis, ang kuwarta ay dapat na mga 8mm ang kapal. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng nagresultang bilog. Ipunin ang lahat ng mga gilid patungo sa gitna at maingat na isara ang mga puwang, paikutin ang gilid ng pie seam pababa. Pagkatapos ay dahan-dahang igulong ang cake gamit ang isang rolling pin hanggang sa ito ay lumabas na patag at bilog.
  6. Ang natitira lamang ay takpan ang isang baking sheet na may pergamino at maingat na ilipat ang pie. Tip: Gumawa ng maliit na bilog sa gitna ng pie at gumawa ng mga butas sa buong ibabaw gamit ang vetch. I-brush ang pie na may yolk. Kung gusto mo, budburan ng sesame seeds.
  7. Maghurno sa 180 O C ng halos kalahating oras.

Ang isang mahusay na bagay ay ang Internet! Hindi ko napigilan at tumingin sa iba pang mga recipe ng meat pie. Hayaang magkaroon lamang ng mga obra maestra ng culinary art sa iyong mesa, mga mahal ko. Sa pag-ibig... Galina Nekrasova.