Mga instant crispy cucumber. Ang pinakamahusay na mga recipe na may mga larawan
Kapag ang panahon ng pipino ay puspusan na, at ang mga sariwang pipino ay nakakainip na, kung gayon instant crispy cucumber ay nagiging mas in demand kaysa dati. Marahil ay magiging interesado kang malaman hindi lamang ang tungkol sa mga tradisyonal na pamamaraan ng paghahanda ng mga ito, ngunit kilala sila ng ating mga lola at hindi gaanong nagbago mula noong mga panahong iyon.
Ngunit ang teknolohiya ng oras at kusina ay hindi tumigil, kaya ang mga tradisyonal na mga recipe ay pinapalitan ng mga bago at napaka-kawili-wili. Pag-usapan natin ngayon ang dalawa. Tiyak na maaari mong tandaan ang ilan sa itaas at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay sa mga bagong pagkain.
Instant lightly salted crispy cucumber
Sa mainit na panahon, ang bahagyang inasnan na mga pipino ay isang tunay na delicacy. Kahit na ang pagbanggit lamang sa kanila ay nararamdaman mo ang kanilang aroma, at gusto mo lamang silang agawin. Una, maghanda tayo bahagyang inasnan na malutong na mga pipino. Ang teknolohiya ay medyo luma at napatunayan. Ngunit hindi masasaktan ang mga bata at matatandang maybahay na malaman ang tungkol dito.
Kung mayroon kang sariling hardin, kung gayon ang lahat ay simple - pumunta kami sa mga kama at anihin. Ngunit sa merkado kailangan mong seryosong lapitan ang iyong pinili. Sa ngayon ay pinamamahalaan nilang mag-pickle kahit na ang mga mahahabang prutas na mga pipino ng salad, ngunit para sa pamamaraang ito pipiliin namin ang mga gherkin na hindi hihigit sa labindalawang sentimetro, siksik at matinik. Ang mga spines ay dapat na perpektong itim.
Ang mga prutas ay hindi dapat malambot, na nagpapahiwatig na sapat na ang oras na lumipas mula nang maalis sila sa hardin. Kung kinakailangan, huwag kalimutang kumuha ng mga ulo ng bawang at isang tinatawag na pickling walis. Bilang isang patakaran, kabilang dito ang mga payong ng dill, dahon ng malunggay at kung minsan ay mga sanga ng currant at cherry. Ngunit sa matinding mga kaso, maaari kang makakuha ng mga sariwang damo.
Hugasan ang mga pipino na inihanda para sa pag-aatsara, kung hindi sila sariwa mula sa hardin, lubusan gamit ang isang brush - pagkatapos ng lahat, bilang karagdagan sa dumi, maaari rin silang magkaroon ng mga bakas ng pagproseso. Pagkatapos nito, ibabad ang mga ito sa malinis na malamig na tubig sa loob ng ilang oras. At ngayon .
Unang hakbang. Ibabad ang hinugasang prutas.
Ikalawang hakbang. Gupitin ang mga gulay sa malalaking piraso.
Ikatlong hakbang. Gupitin ang ulo ng bawang sa kalahating crosswise at alisan ng balat ang mga kalahati ng mga clove.
Ikaapat na hakbang. Punan ang mga garapon na hugasan ng soda at tuyo na may greenfinch, mga pipino at bawang. Maglagay ng isang kutsara ng magaspang na asin sa isang litro ng garapon, i-flush sa mga gilid.
Ikalimang hakbang. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon. Kung ang iyong tubig sa gripo, tulad ng sinasabi nila, ay hindi masyadong maganda, mas mainam na kumuha ng na-filter o de-boteng tubig, dahil ang kalidad ng tubig ay walang maliit na kahalagahan.
Ika-anim na hakbang. Takpan ang garapon na may takip at, hawak ito ng isang tuwalya, iling mula sa gilid hanggang sa gilid upang ang asin ay matunaw nang maayos.
Maaari naming kunin ang unang sample sa isang araw, ngunit depende ito sa temperatura ng hangin sa silid kung minsan ang kumpletong kahandaan ay nangyayari lamang pagkatapos ng tatlong araw.
Recipe para sa lightly salted crispy cucumber
Ang sumusunod na recipe ay makabuluhang naiiba mula sa klasiko. Magluto tayo mabilis na pagluluto ng magaan na inasnan na mga crispy cucumber kasama ang pagdaragdag ng bawang, berdeng sibuyas at linga. Kunin natin
- tatlong berdeng nababanat na mga pipino
- balahibo ng berdeng sibuyas
- ilang cloves ng bawang
- kutsarang linga
- asukal
Pinutol namin ang berdeng mga sibuyas, hugasan at tuyo ng mga tuwalya, tulad ng para sa isang salad. I-chop ang mga clove ng bawang nang pino, ihalo ang lahat sa isang mangkok, pagdaragdag ng sesame seeds, asukal at asin. Sa mga pipino na inihanda nang maaga, tulad ng sa nakaraang recipe, gumawa kami ng mga pahaba na pagbawas sa dalawa o tatlong lugar nang malalim. Punan ang mga ito ng inihandang timpla, kuskusin ito.
Ilagay ang mga pipino sa isang lalagyan, ibuhos ang natitirang timpla sa itaas. Isinasara namin ang lalagyan o ilagay ito sa isang bag at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Kung pupunta ka sa isang piknik kasama ang mga kaibigan, pagkatapos ay ilagay ito sa isang cooler bag. Sa oras na umupo ka para sa pagkain, ang mga sibuyas ay handa na. Ang natitira na lang ay gupitin ang napakasarap na meryenda sa mga hiwa.
Instant crispy cucumber recipe
Tulad ng nakikita mo, ang oras ng kahandaan ay nabawasan. Narito ang susunod instant crispy cucumber recipe nagsasangkot ng oras ng paghawak na ilang minuto lamang. At kahit na ang natapos na ulam ay mukhang isang salad, ang lasa ay halos kapareho ng bahagyang inasnan o adobo na mga pipino. Kakailanganin natin
- malakas na sariwang prutas
- isang clove ng bawang para sa bawat isa sa kanila
- langis ng gulay sa iyong panlasa
- sariwang kalamansi o lemon (kung wala ka nito, magagawa ng suka)
- dill o iba pang sariwang damo sa iyong panlasa
Gilingin ang mga hugasan na mga pipino sa isang grater ng Bergner o gupitin ang mga ito sa maliliit na cube gamit ang kamay. Magdagdag ng pinong tinadtad na greenberries sa mangkok, pisilin ang mga clove ng bawang gamit ang isang pindutin, magdagdag ng asin sa panlasa at pisilin ng kaunting kalamansi o lemon juice. Sa kawalan ng mga prutas na ito, maaari mong palitan ang mga ito ng suka, ngunit ito ay mas mahusay, siyempre, na kumuha ng natural na mansanas o puting alak. Maingat na paghaluin ang lahat at itabi sa loob ng sampung minuto. At pagkatapos nito ay tinatamasa namin ang nakakapreskong lasa. Maaari kang magluto, ngunit kung minsan ay hindi kinakailangan na gumastos ng karagdagang oras.
Ang mga mahilig sa kakaiba ay nag-eksperimento sa mga additives kapag nag-aasin o nag-atsara mga pipino: instant crispy recipe Baka magustuhan nila. Kakailanganin nating kunin
- mga isa at kalahating kilo ng gherkins
- apat na limes o isang pares ng mga limon
- mga sanga ng dill at mint, at ang mga dill green ay maaaring kasama ng mga bulaklak, kung hindi sila masyadong matigas.
- asin, siguro ground sea salt
- asukal
- mga gisantes ng itim at allspice (kung wala kang gilingan o mortar, palitan ng pinaghalong peppers) apat hanggang anim na piraso
Ang lahat ng kailangang hugasan ay hugasan at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Gilingin ang mga pampalasa sa isang gilingan o durugin ang mga ito sa isang mortar, magdagdag ng asin, asukal, tinadtad na dayap o lemon zest. Maaari mong alisin ito gamit ang isang espesyal na grater ng citrus o alisan ng balat ang prutas gamit ang isang pang-alis ng gulay at i-chop ang zest nang napaka-pino sa pamamagitan ng kamay. Ang pangunahing bagay ay alisin lamang ang manipis na tuktok na pininturahan na layer upang ang puting backing ay hindi makapasok. Hiwalay na pisilin ang citrus juice. I-chop ang dill at mint sprigs nang makinis.
Gupitin ang mga dulo ng mga inihandang gherkin sa magkabilang panig at patagin ang mga ito nang bahagya, pinalo ang mga ito gamit ang dulo ng isang malaking kutsilyo sa kusina o isang espesyal na martilyo sa kusina. Pagkatapos nito, gupitin ang mga prutas sa dalawang halves, kung ang mga pipino ay medyo malaki, pagkatapos ay sa quarters. Budburan ang paghahanda ng pipino na inilagay sa isang mangkok na may pinaghalong pampalasa at ibuhos ang juice. Haluin para sa pantay na pamamahagi. Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na damo at magaspang na asin sa panlasa, ihalo muli at itabi sa kalahating oras, pagkatapos ay maihain ang pampagana, alisin ang labis na mga damo at asin.
Mga instant crispy cucumber
Sa mga nagdaang taon, ang isang simpleng teknolohiya ay naging laganap. Marami siyang pagpipilian. Ngayon ay ipapakilala namin sa iyo ang isa sa kanila at maghanda mabilis na pagluluto bahagyang inasnan na mga crispy cucumber sa isang bag. Ito ay napakabilis at maginhawa, at ang resulta ay kamangha-mangha, na tiyak na gagamitin mo ang pamamaraang ito. Bukod dito, ang pamamaraang ito ay maaaring gamitin sa taglamig, gamit ang mga long-fruited salad cucumber para sa paghahanda. Dahil sa ang katunayan na walang paggamot sa init na ginagamit at walang likidong idinagdag, ang resulta ay medyo disente. Bagaman, walang pag-aalinlangan, sa tag-araw na mabangong gherkin at sariwa, non-greenhouse greens, ito ay magiging mas masarap. Naka-on
isang kilo ng gherkins ang kakailanganin
- isang maliit na dill (kung ninanais, maaari kang kumuha ng cilantro, tarragon, basil, kintsay at anumang iba pang mga halamang gamot sa iyong panlasa)
- tatlo hanggang apat na balat ng bawang
- pampalasa: ground black pepper, cardamom, cloves at allspice peas - isa o dalawa bawat isa
- antas ng kutsara sa mga gilid ng asin
- isang kutsarita ng butil na asukal
Ang mga napakaliit na prutas ay maaaring iwanang hindi pinutol, pinuputol lamang ang mga dulo, at kung kukuha tayo ng mas malaki, hinahati natin sila sa dalawa o apat na bahagi. Mas mabuti kung ang sa iyo ay pareho ang laki, ito ay matiyak na sila ay inasnan nang pantay-pantay. Pumili kami ng isang pakete, siyempre, iyon ay food grade at medyo matibay. Mas mainam na huwag kumuha ng packaging mula sa supermarket.
Ilagay ang mga hiwa ng pipino sa isang bag. Magdagdag ng mga tinadtad na damo at pampalasa doon, pisilin ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng isang garlic press o manu-manong i-chop ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Sa dulo magdagdag ng butil na asukal at asin.
I-twist namin ang itaas na bahagi ng bag sa isang lubid at itali ang isang malakas na buhol upang ang bag ay kahawig ng isang lobo. Ipinasok namin ang napunong bag sa isa pang walang laman at itinatali din ito.
Ngayon ang aming gawain ay kalugin ang napunong bag upang ito ay manatiling buo at ang mga nilalaman ay halo-halong. Ilagay ang lahat sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras. Kung mas matagal natin itong iwanan, mas mayaman ang lasa.
Tulad ng maaari mong isipin, maraming mga recipe upang punan. Ang nasa itaas ay isa lamang sa kanila. Ngayon tingnan natin ang pakete kasama ang iba pang mga sangkap. Ang mga ito ay mag-apela sa mga mahilig sa maaasim at maanghang na pagkain. Kakailanganin natin
bawat kilo ng gherkins, isang kutsara:
- Sahara
- suka ng langis ng gulay
- ulo ng bawang
- bungkos ng mga halamang gamot
Tulad ng sa nakaraang kaso, maingat na hugasan ang mga pipino at damo. Siyempre, mas mahusay na huwag kumuha ng mga overgrown. Masyadong magaspang ang balat nila. Ngunit kung ang mga prutas ay malalaki, ngunit ang balat ay hindi magaspang, gupitin lamang ito nang pahaba sa kalahati o quarter, depende sa laki. Pinutol lang namin ang mga dulo ng maliliit na atsara. Pinong tumaga ang mga gulay.
Inilalagay namin ang mga inihandang hilaw na materyales sa loob ng bag.
Ilagay ang mga hiwa sa gilid at budburan ng asin at asukal. Gumagamit kami ng sea salt o stone salt ng medium grinding; Kung maaari, gumamit ng brown sugar o honey - ang lasa ng tapos na ulam ay magiging mas kawili-wili, ngunit ito ay isang hiling lamang.
Maaari kang makakuha sa pamamagitan ng regular na puting buhangin. Susunod, ibuhos sa langis. Alin ang kukuha - sunflower, olive o camelina (ito ay magbibigay ng isang isla, bihirang panlasa), o isang bagay na kakaiba - mga buto ng ubas, halimbawa - ay isang bagay ng iyong personal na panlasa at mga kakayahan sa pitaka. Ang natitira na lang ay magbuhos ng isang kutsarang suka. mayroon ding mga pagpipilian dito - regular na mesa, white wine, mansanas o kanin. Maaari mo ring palitan ito ng lemon juice.
Huwag kalimutang pisilin o tadtarin ng pino ang bawang at idagdag ito sa iba pang sangkap. Itinatali namin ang bag at inilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang oras o dalawa. Sa pangkalahatan, maaari mo itong kainin kaagad pagkatapos ng paghahalo, ngunit ang kaunting paghihintay, hindi bababa sa labinlimang hanggang dalawampung minuto, ay hindi masasaktan. Sila ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap lightly salted cucumber, instant crispy recipe ay magiging isang tunay na pagtuklas para sa batang maybahay.
Banayad na inasnan na malutong na mga pipino
Isa pa para sa mga mahilig sa klasiko recipe para sa lightly salted crispy cucumber. Ang lansihin sa pagpipiliang ito ay na sa unang dalawang araw maaari mong kainin ang mga pipino bilang bahagyang inasnan, at isterilisado ang natitira at iimbak ang mga ito, o kainin ang mga ito bilang inasnan. Gagawin namin ang paghahanda sa isang malaking garapon, balde o kawali. Alinsunod dito, kinukuha namin ang dami ng mga hilaw na materyales na sapat upang punan ang napiling lalagyan. Halimbawa, para sa isang tatlong-litro na garapon kakailanganin namin
- humigit-kumulang 1.7 kg ng prutas
- apat hanggang limang dahon ng malunggay
- tuyo o sariwang dill na may mga payong
- opsyonal na dahon ng oak, cherry, blackcurrant o ubas
- ulo ng bawang
- kinakailangang halaga ng brine sa rate ng dalawang tablespoons ng asin para sa bawat litro ng tubig
Hugasan ang mga pipino, putulin ang dulo mula sa gilid ng tangkay at, kung kinakailangan, ibabad sa tubig sa loob ng ilang oras. Ilagay ang kalahati ng pickling greens at tinadtad na bawang sa malalaking piraso sa inihandang mangkok. Ilagay ang mga gherkin nang mahigpit sa mga hilera, pagkatapos ay ang natitirang mga halamang gamot at bawang.
Kumuha kami ng hilaw na tubig: sinala o de-boteng, kung ang kalidad ng regular na tubig mula sa gripo ay nag-iiwan ng maraming nais. Magdagdag ng asin dito at pukawin hanggang sa ganap na matunaw. ibuhos ang brine sa napunong sisidlan at painitin ito upang hindi ito lumutang. Isang bote ng tubig o, sa kaso ng isang kasirola, isang plato at isang garapon ng tubig ang magagawa.
Ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga maybahay na may kaunting karanasan recipe para sa mabilis na pagluluto ng lightly salted crispy cucumber video. Sabi nga nila, mas magandang makakita ng isang beses.
