Ang mga benepisyo ng hawthorn jam - mga recipe para sa paggawa ng dessert na may mga buto
Sa katutubong gamot, ang mga dahon at bulaklak ng matinik na palumpong mula sa pamilyang Rosaceae ay aktibong ginagamit, ngunit ang hawthorn jam na may mga hukay ay pa rin ang pinakasikat. Ang mga recipe ay marami, ang mga benepisyo ay halata, ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple.
Ang hindi pangkaraniwang, ngunit masarap na makapal na dessert ay kapaki-pakinabang para sa mga bata at matatanda. Maaari itong magamit para sa therapeutic at prophylactic na layunin. Huwag lamang abusuhin ang komposisyon upang madagdagan ang positibong epekto nito sa katawan, ang epekto ay maaaring kabaligtaran ng inaasahan.
Ang mga benepisyo ng hawthorn jam
Ang balat at matamis na hawthorn berry ay naglalaman ng maraming hibla, bitamina, mineral at iba pang biologically active substances. Ang mga kemikal na compound na ito ay naroroon din sa mga buto. Kahit na sa proseso ng paggamot sa init, ang isang makabuluhang bahagi ng mga sangkap ay nananatili sa nais na estado ng kemikal. Ang regular na pagkonsumo ng hawthorn jam ay maaaring humantong sa mga sumusunod na resulta:
- Ang gawain ng puso ay napabuti, ang pagkalastiko ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo ay tumataas. Alinsunod dito, ang isang berry dessert ay nakakatulong na maiwasan ang pag-unlad ng mga sakit sa cardiovascular, bawasan ang panganib na magkaroon ng talamak at kritikal na mga kondisyon.
- Ang hawthorn jam na may mga hukay ay nakakatulong na mapabilis ang daloy ng dugo. Dahil dito, ang nutrisyon ng tissue ng kalamnan ay napabuti, ang mga kalamnan ay nakabawi nang mas mabilis, lumakas, ang kanilang pagkasira at pagkasira, at huminto ang pagkasayang.
- May mga bakas ng talamak na pagkapagod, pisikal o mental na labis na trabaho. Ang katawan ay nararamdaman ng isang pag-akyat ng lakas, ang pangkalahatang kagalingan ng isang tao ay nagpapabuti.
- Ang mataas na presyon ng dugo ay nabawasan sa normal na mga numero. Ang mga pasyente ng hypotension ay dapat tandaan ang pag-aari na ito ng hawthorn jam at hindi abusuhin ang produkto. Kahit na may normal na presyon o hypertension, hindi ka dapat kumain ng higit sa isang baso ng berries o kalahating baso ng jam bawat araw!
- Ang kaligtasan sa sakit ay pinalakas, ang katawan ay nagsisimulang aktibong labanan ang mga nakakahawang sakit. Ang pana-panahong paggamit ng hawthorn jam ay binabawasan ang panganib ng mga kakulangan sa kondisyon.
Upang makuha ang lahat ng mga epektong ito, sapat na upang ipakilala ang isang berry dessert sa iyong diyeta sa halagang 1-2 kutsarita bawat araw. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng isang mabangong masa, ngunit mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa mga hindi nangangailangan ng paggamit ng mga pampalapot. Mayroong sapat na hawthorn, kaya ang jam ay magiging napakakapal kung wala sila.
Paano gumawa ng hawthorn jam?
Ang proseso ng paggawa ng hawthorn jam ay napaka-simple, ngunit mayroong ilang mga nuances. Kung isasaalang-alang mo ang mga ito, ang huling produkto ay magiging masarap at malusog hangga't maaari.
- Maraming mga maybahay ang hindi gumagamit ng pinakakaakit-akit na prutas para sa jam, na nagiging pangunahing pagkakamali nila. Mas mainam na kumuha ng malaki at hinog na mga berry ng hawthorn nang walang pinsala. Naglalaman ang mga ito ng maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ginagarantiyahan ang dessert ng nais na lasa at pagkakayari.
- Huwag gumamit ng labis na asukal sa paggawa ng jam. Ang masa kung wala ito ay magiging makapal at hindi masyadong maasim. Ngunit ang paglalagay ng mas kaunting asukal kaysa sa inirerekomenda ay hindi dapat, dahil ang sangkap ay gumaganap bilang isang pang-imbak. Kung wala ito, imposibleng matiyak ang pangmatagalang pangangalaga ng dessert.
- Ang hawthorn jam na may mga buto at walang karagdagang mga produkto ay medyo kaaya-aya, ngunit maaari mo pa ring pag-iba-ibahin ang lasa nito sa pamamagitan ng bahagyang pag-acidify nito. Para sa layuning ito, pinakamahusay na gumamit ng mga currant, mansanas, lemon juice o citric acid. Ang huling bahagi ay magpapataas din ng buhay ng istante ng dessert, na kumukuha ng mga function ng isang pang-imbak.
Sa proseso ng pagtatrabaho sa hawthorn, dapat na magsuot ng manipis na guwantes na goma. Kung hindi man, ang balat ng mga kamay ay magiging kayumanggi, at hindi ito magiging madali upang linisin ito.
Mga recipe para sa hawthorn jam na may mga hukay
Ang lasa ng hawthorn jam ay maaaring mag-iba depende sa kung paano ito inihanda. Narito ang pinakasikat na mga recipe na magpapahintulot sa iyo na makakuha ng masarap na dessert na may mga katangian ng pagpapagaling.
Klasikong hawthorn jam na may mga hukay:
- Para sa 2 kg ng hawthorn berries kumukuha kami ng 1 kg ng granulated sugar.
- Hugasan namin ang mga berry, tuyo ang mga ito at ilagay ang mga ito sa isang mangkok para sa pagluluto. Natutulog kami na may asukal, malumanay na masahin, takpan at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 8-10 na oras.
- Inilalagay namin ang lalagyan sa kalan at sinindihan ang mahinang apoy. Pinapalakas namin ito tuwing 2-3 minuto hanggang sa kumulo ang masa. Pagkatapos ay bawasan ang apoy sa pinakamaliit at lutuin hanggang lumapot.
- Inilatag namin ang natapos na jam sa mga sterile na garapon, ilagay ang mga ito hanggang sa mga balikat sa mainit na tubig at isterilisado sa loob ng 10 minuto (para sa mga garapon na may kapasidad na 0.5 l).
- I-seal ang mga garapon at iimbak sa temperatura ng kuwarto.
Hawthorn Jam na may Vanilla at Lemon:
- Kumuha kami ng 1 kg ng hawthorn at granulated na asukal, 1 g ng vanillin at 2 g ng sitriko acid, isang baso ng tubig.
- Hugasan at tuyo ang mga berry. Paghaluin ang tubig na may asukal at maghanda ng syrup.
- Ikinakalat namin ang hawthorn sa isang lalagyan para sa pagluluto at nagbuhos ng mas mapait na syrup. Huwag ihalo, takpan, iwanan upang mag-infuse sa loob ng 8-10 oras.
- Magdagdag ng vanilla at citric acid, masahin at ilagay sa kalan. Dalhin ang masa sa isang pigsa at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 40 minuto, regular na pagpapakilos.
- Ang tapos na produkto ay ibinuhos sa mga sterile na garapon, sarado at itabi para sa imbakan.
Hawthorn jam na may mga hukay at:
- Para sa 1 kg ng hawthorn kumuha kami ng isang baso ng gadgad na blackcurrant, 2 kg ng asukal at 1 litro ng tubig.
- Hugasan at tuyo namin ang hawthorn, ihalo sa 2 tasa ng asukal at igiit para sa isang araw sa isang cool na lugar.
- Idagdag ang natitirang asukal sa mga berry, ibuhos sa tubig, ihalo at ilagay sa kalan. Dalhin ang masa sa isang pigsa, magdagdag ng blackcurrant puree at pukawin. Sa sandaling kumulo muli ang jam, bawasan ang apoy at lutuin ng 40 minuto hanggang sa nais na antas ng density.
- Inilatag namin ang natapos na dessert sa mga garapon ng salamin at inilagay ito para sa imbakan.
Ang jam na gawa sa hawthorn ay may kaaya-ayang matamis-maasim na lasa. Ang mga nakaranasang maybahay ay hindi inirerekomenda ang paggamit ng kanela o sa proseso ng paghahanda nito. Maaaring alisin ng mga additives na ito ang tunay na lasa ng dessert at bawasan ang mga therapeutic benefits nito.
Contraindications at mga paghihigpit
Isinasaalang-alang ang komposisyon at mga katangian ng hawthorn jam, kinakailangan na sumunod sa ilang mga dosis sa paggamit nito. Para sa mga bata na higit sa 6 na taong gulang, ang pang-araw-araw na bahagi ng paggamot ay hindi dapat lumampas sa 50 ml, para sa mga matatanda - 100 ml. Mayroon ding ilang mga kondisyon kung saan mas mahusay na tanggihan ang dessert:
- talamak na hypotension at isang pagkahilig sa biglaang pagbabago sa presyon;
- diabetes;
- pagbubuntis at paggagatas;
- edad ng mga bata hanggang 6 na taon;
- allergic sa hawthorn o iba pang sangkap ng produkto.
Ang hawthorn jam, na inihanda gamit ang mga buto, ay maaaring kainin kapwa sa umaga at sa gabi. Sa unang kaso, pupunuin ka nito ng enerhiya para sa buong araw, sa pangalawang kaso, ito ay magpapatahimik sa iyo at magbibigay sa iyo ng malalim na pagtulog. Kung ang anumang negatibong reaksyon ay nangyayari sa bahagi ng katawan, dapat mong ihinto ang karagdagang pagkonsumo ng dessert at humingi ng payo ng isang doktor.
