Mga kamatis sa kalahati para sa taglamig - ang pinakamahusay na mga recipe
Ang malalaking hinog na kamatis na nakasabit sa isang sanga ay nakalulugod sa mata at pumukaw ng pagmamalaki sa mga residente ng tag-init. Ngunit ang problema ay, ito ay hindi kapani-paniwalang mahirap upang mapanatili ang mga ito para sa taglamig - napakakaunting mga akma sa garapon.
Iminumungkahi kong ihanda ang mga kamatis sa kalahati ayon sa aking mga recipe. May mga sibuyas at langis, isterilisado, o walang isterilisasyon. Ibinabahagi ko hindi lamang ang mga recipe, kundi pati na rin ang mga lihim ng pinaka masarap na paghahanda.
Paano maghanda ng kalahati ng mga kamatis para sa taglamig
Bilang karagdagan sa karaniwang hanay ng mga pampalasa - dahon ng bay, paminta, suka, pag-atsara sa paghahanda ay maaaring sari-sari na may mga halamang gamot at halamang gamot.
Ano ang idaragdag sa konserbasyon:
Iba't ibang uri ng paminta - mainit na sili, matamis na mga gisantes. Maraming maybahay ang nagpapalit ng suka sa mesa sa suka ng apple cider. Ang suka sa bahay ay lalong mabuti. Ito ay mas malambot, mas malambot. Ang basil, perehil, dill, buto ng mustasa, bawang ay inilalagay sa mga garapon.
- Para sa seaming, pumili ng hinog, siksik na mga varieties na may makapal na balat, mga kamatis. Mananatili ang kanilang hugis kapag isterilisado.
- Hatiin ang mga kamatis upang ang hiwa ay sumama sa mga partisyon, kung gayon ang kamatis ay hindi gagapang sa panahon ng paggamot sa init, ang mga butil ay hindi lumulutang nang pabaya.
- Ipinapayo ko sa iyo na ilatag ang mga halves na may isang hiwa - higit pa ang magkasya sa lalagyan.
- Upang makapasok nang higit pa sa garapon, sa panahon ng proseso ng pagpuno, i-tap ang garapon sa mesa, o kalugin ito kung natatakot kang masira ito. Upang maiwasang mangyari ang problemang ito, maglagay ng tuwalya sa countertop at kumatok sa iyong kalusugan.
- Hindi kinakailangang balutin ang mga lata pagkatapos ng seaming. Ang mga kamatis ay maaaring lumabas na malambot.
Mga hati ng kamatis na may sibuyas at mantikilya
Ang pangunahing bentahe ng recipe ay ang mga halves ay hindi nahuhulog, nananatili silang buo. At ang brine ay lumalabas na napakasarap na maaari mo itong inumin nang hiwalay. Salamat sa langis, nakakakuha ka ng isang ganap na salad. Kapag binuksan mo ang garapon, hindi mo na kailangang magdagdag ng anupaman.
Kakailanganin ito para sa isang litro ng garapon:
- Mga kamatis - ilan ang papasok.
- bombilya.
- Carnation sticks - 3 mga PC.
- Peppercorns - 10 mga PC.
- Ang langis ng sunflower ay isang malaking kutsara.
Para sa brine:
- Tubig na kumukulo - litro.
- Asukal - 3 tbsp. mga kutsara.
- Asin - Art. kutsara.
Pansin! Walang suka ang kasama sa recipe. Ngunit kung may pagdududa, ibuhos ang isang maliit na kutsara sa ilalim ng takip, kung gayon ang workpiece ay garantisadong hindi sumabog. Hindi ako nagbubuhos dahil ang salad ay isterilisado at magiging mahusay hanggang sa tagsibol.
Paano maghanda ng salad:
- Hatiin ang mga kamatis sa mga piraso (halves, quarters kung masyadong malaki).
- Sa ilalim ng isang litro na garapon, ibuhos ang mga sibuyas, gupitin sa mga singsing (mas gusto ko ang mga makapal), cloves, peppercorns. Ibuhos sa mantika.
- Punan ang isang garapon ng mga wedge ng kamatis. Huwag tamp masyadong malakas, kung hindi, sila ay durog.
- Magluto ng brine kasama ang mga sangkap na ibinigay sa recipe.
- Ibuhos ang mga kamatis. Takpan ng takip at ipadala upang isterilisado sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay i-twist, i-turn over, hayaang lumamig at ilagay sa pantry.
Mga adobo na kamatis para sa taglamig sa kalahati
Ang isa pang recipe para sa pagpapanatili ng mga halves na may langis at mga sibuyas, ngunit may suka. Masasabi ko sa monosyllables ang tungkol sa marinade - isang kanta! At ang mga kamatis mismo ay bahagyang matamis, na may kaunting asim - kamangha-manghang masarap.
Ilagay sa isang litrong garapon:
- Mga kamatis.
- Mga clove ng bawang - 3 mga PC.
- Sibuyas (isa at kalahating lata).
- Langis ng gulay - 2 malalaking kutsara.
- Ang dill ay isang sanga.
Pag-atsara para sa 10 litro na garapon (humigit-kumulang):
- tubig na kumukulo - 3.5 litro.
- Granulated sugar - 3 baso.
- Suka ng mesa - 2 tasa
- asin - 2 tbsp. mga kutsara.
Pinapanatili namin:
- Ilagay ang sibuyas na tinadtad sa malalaking singsing, mga clove ng bawang sa mga garapon. Ilagay ang mga halves ng kamatis sa itaas.
- Lutuin ang marinade sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa sa tubig na kumukulo at pakuluan ng limang minuto.
- Ibuhos ang mga kamatis. Ang oras ng sterilization para sa mga litro ng lata ay 10 minuto.
Sa piggy bank ng mga recipe ng kamatis:
Halves na may mainit na paminta
Sharp halves and marinade can't help but like it, dinilaan mo lang ang mga daliri mo. Kung gusto mo ng mainit, magdagdag ng higit pang paminta at bawang. Narito ang isang klasikong recipe para sa paghahanda para sa taglamig.
Dalhin sa isang litro na garapon:
- Halves ng mga kamatis.
- bombilya.
- Mainit na sili - 1-2 cm piraso.
- Parsley sprigs - isang pares ng mga piraso.
- Bawang - 3 cloves.
- Bay leaf - 3 mga PC.
- Paminta - 6 na mga gisantes.
- Lean oil - 3 tablespoons.
Para sa isang matalim na punan:
- tubig na kumukulo - 2.5 litro.
- Asin - 3 kutsara.
- Granulated sugar - 2 tasa.
- Suka ng mesa - isang baso.
Paano maghanda ng mga adobo na halves:
- I-fold ang parsley, chives, peas, lavrushka, at onion ring sa bawat garapon. Tilamsik ang mantika.
- Ilagay ang mga kalahati na ang hiwa ay nakaharap pababa.
- Gumawa ng atsara, ibuhos sa mga garapon.
- Oras ng sterilization 10 minuto. ang mga lata ay agad na ibinulong at pinalamig ng pabaligtad.
Recipe ng salad na "Dilaan ang iyong mga daliri" mula sa mga halves
Salamat sa mahusay na lasa nito, ang salad ay nanalo ng karapatang pumasok sa ginintuang koleksyon ng mga paghahanda ng kamatis sa taglamig.
Kakailanganin mong:
- Halves ng mga kamatis.
- Bawang. Sibuyas.
- Suka ng mesa.
- Dill, dahon ng bay.
Para sa masarap na marinade:
- Tubig - 3 litro.
- Asin - 3 kutsara.
- Asukal - 8 tablespoons.
Paano mapanatili ang kalahating salad:
- Magpadala sa bawat garapon ng isang sibuyas ng bawang, 3 singsing ng sibuyas, isang sprig ng dill, isang dahon ng laurel, ibuhos ang isang kutsara ng suka.
- Lutuin ang marinade na may tubig na pampalasa. Kapag natunaw ang asin at asukal, ibuhos sa mga blangko.
- I-sterilize ang mga garapon sa loob ng 10 minuto.
Paano mapangalagaan ang basil tomato halves
Ang isang maliit na sprig ng basil ay nagbibigay ng isang espesyal na lasa. Matagal na akong naglalagay ng pampalasa sa anumang paghahanda para sa taglamig mula sa mga kamatis. Minsan mayroon lamang basil sa garapon, at wala nang iba pa. Magrekomenda.
Para sa isang litro ay maaaring:
- Mga kamatis sa kalahati.
- Bawang - 3 cloves.
- Mga gisantes ng allspice at black pepper - 6 na mga PC.
- Basil, perehil - 3 sprigs bawat isa.
- bombilya.
- Ang asukal ay isang malaking kutsara.
- Suka 9% - kutsara.
- Ang asin ay isang maliit na kutsara.
- Ang lean oil ay isang malaking kutsara.
Refueling para sa isa at kalahating litro ng tubig na kumukulo:
- Asukal - 6 na kutsara.
- Asin - 2 kutsara.
Bumili kami ng:
- Ilagay ang kalahati ng pampalasa sa mga garapon, at kalahati ay punan ang garapon ng mga hiwa ng kamatis.
- Susunod, gumawa ng isang layer ng mga singsing ng sibuyas, ang iba pang kalahati ng pampalasa. Pagkatapos ay muli ang mga kamatis sa tuktok.
- Pagwiwisik ng asukal at asin, ibuhos ang suka at mantika.
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis. Ito ay nananatiling isterilisado ang workpiece sa loob ng 10 minuto, cool, ilipat sa isang lokasyon ng imbakan.
Mga halves ng kamatis - recipe ng mustasa na walang isterilisasyon
Ang mga buto ng mustasa ay kumikilos bilang isang karagdagang pang-imbak, sa parehong oras na nagbibigay ng ilang asim at pusency sa mga kamatis.
Para sa marinade:
- Tubig na kumukulo - litro.
- Ang asin ay isang kutsara.
- Asukal - 3 malalaking kutsara.
- Suka 9% - 50 ml.
Sa bawat litro ng garapon:
- Mga buto ng mustasa - 2 maliit na kutsara.
- Mga clove ng bawang - 3 mga PC.
- Allspice - isang pares ng mga gisantes.
- Mga sprigs ng perehil.
Paano mag-marinate:
- Hatiin ang mga kamatis. Subukang gupitin ang mga partisyon upang hindi makita ang mga butil.
- Ilagay ang mga pampalasa na iminungkahi sa recipe sa ibaba. Ikalat ang mga hiwa ng kamatis sa itaas.
- Gumawa ng isang dressing na may tubig na kumukulo at pampalasa. Ibuhos sa mga lalagyan.
- Pagkatapos ng 10 minuto, kapag ang mga nilalaman ay mainit-init, ibuhos muli sa kasirola. Pakuluan muli, bumalik sa mga garapon. I-twist.
- Palamig nang nakabaligtad at iimbak sa imbakan ng taglamig.
Recipe ng video na may sunud-sunod na kuwento tungkol sa pag-delata ng mga kamatis sa kalahati para sa taglamig. Matagumpay na mga blangko!
