Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto ng mga champignon sa Korean na may mga larawan
Maraming masasarap na paraan upang maghanda ng mga champignon mushroom, ngunit mas gusto ko ang mga ito na inatsara sa istilong Koreano. Papalitan ng ulam na ito ang anumang salad, pati na rin Perpekto bilang meryenda na may matatapang na inumin. Isang kaibigan, isang propesyonal na chef, ang nagbahagi sa akin ng recipe para sa mga Korean pickled champignon. Inihahanda niya ang mga ito, maaaring sabihin ng isa, sa isang "pang-industriya na sukat," at ang gayong mga kabute ay kabilang sa mga unang kinakain. At ngayon ibabahagi ko sa iyo ang isang simpleng recipe para sa Korean-style champignon, ayon sa kung saan ang sinuman ay madaling maghanda ng napakasarap na ulam na ito sa bahay.
2 mangkok, isang kasirola, isang kutsara, isang garlic press, isang kawali, isang colander, isang cutting board, isang kutsilyo.
Upang ihanda ang ulam na ito, pumili ng maliliit o katamtamang laki ng mga kabute. Kung mayroon kang malalaking specimens, maaari din silang gamitin sa pamamagitan ng paghiwa muna sa mga ito sa ilang piraso. Ang mga champignon ay dapat na sariwa, puti, walang mga batik, pinsala o iba pang mga depekto.
Hakbang-hakbang na paghahanda
Video ng recipe
Mula sa video na ito matututunan mo kung paano maayos na mag-marinate ng mga champignon sa Korean. Makikita mo na ang paghahanda ng recipe na ito ay napakadali at simple!
- Upang ang mga mushroom ay mag-marinate nang pantay-pantay, sila ay dapat na hinalo pana-panahon (hindi bababa sa 2-3 beses).
- Kung mayroon kang maliliit na champignon, mas mabilis silang mag-marinate, sa loob ng 6-8 na oras.
- Maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa at pampalasa sa marinade ayon sa gusto mo - halimbawa, allspice, paprika, Korean carrot seasoning. Ang mga pinong tinadtad na gulay ay hindi rin magiging labis.
- Para sa marinating hindi lamang sariwa, kundi pati na rin ang mga frozen na champignon ay angkop, na maaaring pakuluan nang walang defrosting.
Oras ng pagluluto: 25-30 min + 4-5 hours marinating.
Bilang ng mga serving: 3-4.
Mga calorie: 49 kcal.
Mga gamit at gamit sa kusina: 2 mangkok, isang kasirola, isang kutsara, isang slotted na kutsara, isang Korean carrot grater, isang cutting board, isang kawali, isang kutsilyo.
Mga sangkap
Hakbang-hakbang na paghahanda
- Ilagay ang mga mushroom (300-500 gramo) sa isang mangkok, punuin ang mga ito ng tubig sa loob ng ilang minuto at banlawan nang lubusan.
- Ibuhos ang tungkol sa isang litro ng tubig sa kawali at magdagdag ng ilang kurot ng asin.
- Pakuluan ang tubig.
- Ilagay ang mga kabute sa loob nito at lutuin mula sa sandaling kumulo ang tubig sa loob ng 5-10 minuto. Kung naghahanda ka ng shiitake o oyster mushroom, kung gayon ito ay sapat na upang pakuluan ang mga ito sa loob ng 2-3 minuto.
- Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang mga mushroom sa isang mangkok at ganap na palamig ang mga ito. Sa halip na ibuhos ang sabaw ng kabute, maaari kang maghanda ng sopas o sarsa batay dito.
- Nagbabalat kami ng isa o dalawang karot, hugasan ang mga ito at lagyan ng rehas sa isang espesyal na kudkuran (o gupitin ito sa pamamagitan ng kamay sa mahaba, manipis na mga piraso).
- Ilagay ito sa isang mangkok at magdagdag ng isang kutsarita ng asin at asukal (maaari kang maglagay ng higit pa o mas kaunti, ayon sa iyong panlasa).
- Banayad na i-mash ang mga karot gamit ang iyong mga kamay upang makapaglabas sila ng katas.
- Budburan ito ng paminta at kulantro sa panlasa, magdagdag ng 2-3 cloves ng pinong tinadtad na bawang.
- Mag-init ng 60-70 mililitro ng langis ng mirasol sa katamtamang init (hanggang sa magaan na usok).
- Pagkatapos ng ilang segundo, ibuhos ang mainit na mantika sa mangkok na may mga karot. Kailangan mong ibuhos ito sa isang tumpok ng mga pampalasa.
- Paghaluin ang lahat nang lubusan.
- Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na piraso. Idagdag ito sa mga karot at mushroom, kasama ng mga tinadtad na damo.
- Ibuhos sa 1-2 tablespoons ng suka at ihalo ang lahat nang lubusan.
- Hayaang mag-marinate ang ulam (sa ilalim ng pressure) sa refrigerator sa loob ng 4-5 oras o magdamag.
- Ilipat ang natapos na pampagana sa mga plato at ihain. Maaari mong palamutihan ang ulam na may maliliit na sprigs ng perehil o dill.
Video ng recipe
Upang maghanda ng masarap na Korean-style champignon na may mga karot sa unang pagkakataon nang walang anumang problema, inirerekomenda kong panoorin ang video na ito. Ipinapakita nito nang detalyado ang lahat ng mga yugto ng paghahanda ng masarap na meryenda na ito.
Iba pang mga pagpipilian sa pagluluto
Ang mismong pangalan na "estilo ng Korea" ay nagpapahiwatig na ang ulam ay magiging medyo maanghang, na may orihinal at maanghang na lasa. Ito ay totoo. Kung hindi mo pa nasusubukan ang mga pagkaing ito, siguraduhing lutuin ang mga ito. Kaya, inirerekomenda ko:
- Masarap at malusog, pati na rin makatas at malutong. Bilang karagdagan, dapat mong magustuhan ito ng maanghang.
- Kung ikaw ay isang seafood lover, siguraduhing maghanda ng mga adobo.
- Ang isa pang dapat-try na ulam ay maanghang na adobo na gulay (madalas na Chinese repolyo).
Tulad ng nakikita mo, mayroong maraming mga pagpipilian, ang pagpipilian ay sa iyo! Umaasa ako na ang aking mga recipe ay kapaki-pakinabang sa iyo, at ang masasarap na adobo na mushroom ay naghihintay na sa iyo sa refrigerator. Kung ito ang kaso, pagkatapos ay maghihintay ako para sa iyong puna sa mga pinggan sa mga komento. Ibahagi din ang iyong mga recipe. Good luck at good luck sa iyo!
