Simple cherry plum compote na walang isterilisasyon para sa taglamig
Ang pagluluto ng cherry plum compote para sa taglamig ay hindi mahirap. Gaya ng dati, ang mga produkto ay dadalhin sa isang 3 litro na garapon, at ang compote ay sarado nang walang isterilisasyon. Siguraduhing subukan ang aking pinakamasarap na recipe.
Sa panahon ng ripening, ang lasa ng cherry plum ay nagbabago mula sa tart-sour hanggang sweet-sour, samakatuwid, sa paghahanda para sa taglamig, maaari itong magamit para sa paggawa ng mga sarsa at pampalasa, at para sa mga dessert - pinapanatili, jam, compotes.
Mula sa underripe cherry plum, ang mga magagandang sarsa para sa karne at isda ay nakuha, at ang mabango, napaka-masarap na compotes ay ginawa mula sa matamis na cherry plum. Ang cherry plum ay mura, nagbubunga ito bawat taon, kaya tandaan ang recipe - kung bigla kang magkaroon ng isang payat na taon para sa iba pang mga prutas, maghanda ng cherry plum compotes para sa taglamig.
Ang compote ay inihanda nang walang isterilisasyon, gamit ang dobleng paraan ng pagbuhos. Una, ang cherry plum ay steamed na may tubig na kumukulo, pagkatapos ay idagdag ang asukal sa pinatuyo na pagbubuhos, pakuluan muli, ibuhos ang syrup sa mga garapon at igulong ito.
Ang ganitong mga compotes ay naka-imbak nang walang mga problema, ngunit tandaan na may mga buto sa cherry plum, na nangangahulugang kailangan mong uminom ng inumin bago ang susunod na pag-aani, hindi inirerekomenda na panatilihin ito sa mga stock nang mas mahaba kaysa sa isang taon.
Ang mga sangkap para sa isang 3 litro ay maaaring:
- cherry plum - mga 600-700 gr;
- asukal - 150 gr;
- tubig - mga 2.5 litro.
Paano gumawa ng pinaka masarap na cherry plum compote
Pagkatapos mangolekta o bumili, inayos namin ang cherry plum, itinapon ang sira na may mga dark spot. Banlawan namin nang lubusan, hinuhugasan ang alikabok at inaalis ang mga labi ng mga sanga. Naglalagay kami ng isang kasirola sa burner na may malakas na apoy, sa loob nito ay pakuluan namin ang tubig upang ibuhos ang cherry plum.
Ang garapon at takip ay dapat hugasan nang lubusan. Pakuluan ang baso ng tubig na kumukulo upang mapainit ang mga dingding, at ipinapayong pakuluan ang takip. Inilalagay namin ang cherry plum sa isang garapon, pinupuno ito ng halos isang ikatlo o isang quarter.
Dahan-dahang ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon na may isang scoop. Pinupuno namin hanggang sa labi, hayaang dumaloy ang tubig sa leeg. Tinatakpan namin ng mga takip, umalis ng hindi bababa sa kalahating oras o mas matagal pa, hanggang sa tumigil ang salamin sa pagsunog ng iyong mga kamay.
Ang pagpapalit ng takip ng lata na may takip ng naylon, maingat na ibuhos ang pagbubuhos ng prutas pabalik sa kawali. Ito ang magiging batayan ng syrup kung saan muli naming pupunuin ang cherry plum.
Sp-force-hide (display: none;). Sp-form (display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). input ng sp-form (display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (margin: 0 auto; lapad: 570px;). sp-form .sp- form-control (background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; taas: 35px; lapad: 100%;). sp-form .sp-field label (kulay: # 444444; laki ng font : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;). Sp-form .sp-button (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -kulay: # 0089bf; kulay: #ffffff; lapad: auto; timbang ng font: bold;). sp-form .sp-button-container (text-align: left;)
Magdagdag ng asukal. Kung ang cherry plum ay matamis (tulad ng sa recipe), ito ay sapat na upang magdagdag ng kaunti pa kaysa sa kalahati ng isang baso, kung ikaw ay naghahanda ng isang compote mula sa maasim na prutas, magdagdag ng higit pa sa iyong panlasa.
Pagkatapos kumukulo, lutuin ang syrup sa loob ng ilang minuto at ibuhos ito sa mga garapon. Pinupuno namin ang ilalim ng talukap ng mata, hindi nag-iiwan ng walang laman na espasyo. Habang nag-infuse, sisipsip ng cherry plum ang syrup at bababa ang volume nito.
