bahay > Mga inumin > Isang simpleng recipe para sa compote ng mansanas at ubas para sa taglamig


Isang simpleng recipe para sa compote ng mansanas at ubas para sa taglamig




Ang compote na gawa sa mga ubas at mansanas ay isang inumin na maaaring ihanda para sa taglamig. Ang mga prutas ay magkakasama nang maayos, na umaakma sa bawat isa. Ang pag-sealing compote ay hindi tumatagal ng maraming oras. Ang proseso ay simple, at kahit na ang isang tao na hindi pa nakikitungo sa pag-twist ay kayang kayanin ito.

Alam ng mga nakaranasang maybahay na ang isang mahalagang yugto sa paghahanda ng twist para sa taglamig ay ang kalinisan at sterility ng mga garapon. Pinapayagan ka ng maraming detergent na maghugas ng mga lalagyan ng salamin nang walang karagdagang abala. Ang pinakamagandang opsyon ay malamig na tubig at soda. Ang produkto ay perpektong aalisin ang lahat ng dumi at hindi mag-iiwan ng mga guhit sa garapon.

Pagkatapos hugasan, ang mga garapon ay isterilisado sa mainit na singaw. Maaari rin itong gawin sa anumang maginhawang paraan:

  • gamit ang takure;
  • multicooker;
  • isang espesyal na aparato - isang takip.

Maaari kang bumili ng takip sa isang tindahan ng hardware na may butas sa gitna. Ito ay inilalagay sa kawali, at isang garapon ang inilalagay sa itaas. Ang mainit na singaw ay pumapasok sa garapon sa pamamagitan ng butas, at sa gayon ang pamamaraan ng isterilisasyon ay nagaganap. 3-5 minuto ay sapat na at ang garapon ay magiging malinis.

Paano pumili ng mga mansanas para sa compote

Ang anumang uri ng mansanas ay angkop para sa paggawa ng inumin na ito. Maaari silang puti, dilaw o pula. Kung ito ay mga maaasim na varieties, mas maraming asukal ang idinaragdag kapag nagluluto ng syrup upang maging patas ang lasa. Dahil ang mga mansanas ay bahagyang kulayan ang sugar syrup, ang compote ay maaaring maging liwanag. Maaari kang magdagdag ng mga asul na ubas dito, at ang inumin ay magiging mayaman. Kung ang mga ubas ay berde o kulay-rosas, kung gayon ang compote ay magkakaroon ng pinong lilim.

Hindi lahat ay gusto ng madilim na kulay, ngunit ang isang bahagyang kulay na inumin ay mukhang mahusay sa isang lata.

Bilang karagdagan sa uri at kulay, binibigyang pansin din ang laki ng prutas. Kung ito ay malaki, kailangan itong i-cut sa 4 na bahagi at alisin ang core. Kung ang mga mansanas ay daluyan, sila ay itinapon sa garapon nang buo. Kasabay nito, tinitiyak nila na magkasya sila sa leeg nang walang anumang mga problema.

Paghahanda ng mga ubas

Upang maghanda ng compote, kumuha ng mga ubas ng anumang uri. Maaari itong puti, berde, dilaw o asul. Ang lilim ng mga ubas ay makakaapekto sa kayamanan ng inumin. Ang buong bungkos ay inilalagay sa garapon o ang mga berry ay kinuha.

Ang mga ubas ay dapat hugasan nang lubusan. Bilang isang patakaran, ang mga bungkos ay natatakpan ng alikabok at maliliit na midge. Ang umaagos na tubig ay hindi ganap na linisin ang prutas. Upang gawin ito, ilagay ang mga sanga sa isang mangkok at punuin ng maraming tubig. Pagkatapos ng 30-40 minuto, ang kontaminasyon ay mawawala sa sarili nitong.

Mga recipe sa pagluluto

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng masarap na inumin para sa taglamig. Ang napiling paraan ay nakakaapekto sa lasa ng compote. Ang ilan ay mas tumatagal sa pagluluto. Pinipili ng bawat isa kung ano ang pinakagusto nila.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Para sa compote kakailanganin mo:

  • mansanas;
  • ubas;
  • tubig;
  • asukal.

Paghahanda:

  1. Hugasan ang mga mansanas at gupitin sa 4 na bahagi. Alisin ang core na may mga buto.
  2. Hugasan ang mga ubas at kunin ang mga ito sa mga ubas.
  3. Ibuhos ang isang baso ng grape berries at 4 na hiwa ng mansanas sa mga inihandang garapon.
  4. Sa isang kasirola, ihalo ang asukal sa tubig, 1 tbsp. asukal sa bawat 3 litro ng tubig.
  5. Haluin ang tubig hanggang sa matunaw ang asukal.
  6. Pakuluan at iwanan sa katamtamang apoy sa loob ng 5 minuto.
  7. Ibuhos ang kumukulong syrup sa garapon sa maliliit na bahagi, ibababa muna ang isang kahoy na spatula dito. Pipigilan nito ang pagputok ng lalagyan.

Matapos mapuno ang garapon, maaari mo itong takpan ng takip at igulong ito gamit ang isang susi. Ang mga lalagyan na may compote ay natatakpan ng isang kumot at iniwan upang ganap na lumamig. Sa una ang kulay ay magiging liwanag, ngunit unti-unti itong magdidilim. Ang inumin ay maaaring tangkilikin hindi lamang sa taglamig. Ito ay magiging maiinom 3 linggo pagkatapos ng seaming.

Nang walang isterilisasyon

Ang pamamaraang ito ay bahagyang naiiba mula sa nauna:

  1. Ang mga handa na mansanas ay kailangang makinis na tinadtad - isang kinakailangan para sa recipe.
  2. Hatiin ang bungkos ng mga ubas sa ilang maliliit, at ilagay ang lahat ng prutas sa isang malinis, ngunit hindi isterilisadong garapon. Ang garapon ay dapat na 1/3 na puno ng mga nilalaman ng mansanas at ubas.
  3. Ilagay ang mga lids para sa rolling sa tubig na kumukulo at mag-iwan ng 5 minuto.
  4. Maghanda ng tubig na kumukulo at ibuhos ito sa mga garapon, na tinatakpan ang tuktok na may mga takip. Mag-iwan ng 10-15 minuto.
  5. Pagkatapos ay patuyuin ang tubig mula sa mga garapon sa isang kasirola at ilagay ito sa apoy upang muling kumulo. Magdagdag ng asukal dito at magluto ng syrup.
  6. Ibuhos ang likido sa garapon at i-seal.

Kapag nabalot na ang lahat ng lata, baligtarin ang mga ito at balutin ito ng kumot. Ang pagkilos na ito ay kinakailangan para sa karagdagang pasteurization. Kapag ang inumin ay ganap na lumamig, dalhin ito sa isang malamig na lugar para sa imbakan. Bilang isang patakaran, sa ika-2-3 araw maaari mong ibalik ang mga garapon at alisin ang mga ito.

Na may idinagdag na lemon

Ang mga bunga ng sitrus na idinagdag sa inumin ay binibigyan ito ng mga sariwang tala. Ang compote ay nagiging matamis at maasim. Ito ay lalong mabuti na gumamit ng lemon kung ang inumin ay naglalaman ng mga uri ng ubas at mansanas na naglalaman ng labis na asukal. Para sa isang garapon kakailanganin mo lamang ng 2 hiwa o 3 kalahating bilog. Kinakailangang pakuluan ang syrup, at pagkatapos ay ibuhos ito sa mga nilalaman ng mga garapon. Bago magdagdag ng lemon sa natitirang prutas, hugasan ito sa mainit na tubig. Itinataguyod nito ang paglabas ng mahahalagang langis sa ibabaw ng balat. Sa anumang pagkakataon dapat itong alisin. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng citric acid sa halip na lemon.

Sa pagdaragdag ng pulot at pampalasa

Maaaring idagdag ang iba't ibang pampalasa sa compote ng prutas. Ang pinakasikat ay honey, cinnamon at cloves. Bibigyan nila ang inumin ng isang hindi kapani-paniwalang aroma. Kung ang compote ay pinagsama sa mga garapon na isterilisado, ang mga pampalasa ay direktang ibinubuhos sa garapon na may prutas. Ang pamamaraan na walang isterilisasyon ay nangangailangan ng pagpapakulo sa kanila sa sugar syrup.

Ang mga clove ay idinagdag sa parehong prutas at gulay. Ang pampalasa ay nagpapahintulot sa inumin na mapangalagaan nang mas mahusay.

Mga Tampok ng Imbakan

Ang mga garapon ng compote ay dinadala sa cellar o basement. Ang silid ay dapat na tuyo at malamig. Ang mga lalagyan ng salamin ay inilalagay sa mga istante na hindi masyadong malapit sa isa't isa, upang hindi masira pagkatapos makipag-ugnay. Ang compote ay maaaring maiimbak nang hindi hihigit sa 2 taon. Pinakamainam na inumin ito sa taglamig at tagsibol, at sa tag-araw ay gumawa ng mga paghahanda para sa bagong panahon.