Recipe para sa paggawa ng istilong-nayon na pike-perch na sopas ng isda: sunud-sunod na mga larawan

Sa gitnang bahagi ng Russia, walang malapit na dagat, kaya madalas kang makakabili ng sariwang isda sa ilog sa mga tindahan. Sa artikulo, isasaalang-alang namin ang hakbang-hakbang na recipe para sa sopas ng isda ng ilog - pike perch, sasamahan namin ang bawat hakbang na may mga larawan upang kahit na ang isang baguhan ay madaling lutuin ang ulam na ito.

Upang magluto ng sopas ng pike perch, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

Upang ihanda ang istilong nayon na sopas ng isda sa ilog, kailangan namin: isda (1-1.5 kg), patatas (7 pcs), karot (3 pcs), sibuyas (1 pc), itlog ng manok (2 pcs), gatas (100 ml ), bay leaf (2 pcs), peppercorns, ground pepper, asin, herbs (alinman sa sariwa o tuyo).

Para sa mas masarap na lasa, ipinapayong kumuha ng ilang uri ng isda. Kung ang isda ay bony (tulad ng ruff, roach), dapat mo itong pakuluan, pagkatapos balutin ito ng gauze bag.

Sa kasong ito, mayroong isang uri ng isda - ito ay pike perch.

Oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 35 minuto.

Paraan para sa paggawa ng sopas ng isda mula sa pike perch:

1. Kunin ang isda. Pinutol namin ang kanyang mga hasang (kung hindi man ay mapait ang mga ito), linisin ang mga ito mula sa mga kaliskis at bituka ang mga ito. Banlawan ng tubig. Hatiin natin ito sa maliliit na piraso.

2. Balatan ang patatas, sibuyas at karot.

3. Lagyan ng tubig ang sabaw para kumulo, magdagdag ng dalawang bay dahon at peppercorns.

4. Gupitin ang patatas (hindi pino) at ilagay sa kawali. Pagkatapos kumukulo ng tubig, alisin ang foam. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga sibuyas at karot.

5. Magdagdag ng asin (sa panlasa).

6. Ilagay ang mga piraso ng isda sa kawali. Niluluto namin ito ng 15-20 minuto.

7. Ihanda natin ang pangunahing dressing para sa sopas. Upang gawin ito, kumuha ng dalawang itlog at gatas. Magdagdag ng 2 hilaw na itlog sa kalahating baso ng gatas. Talunin ang pinaghalong ito nang lubusan gamit ang isang tinidor.