Homemade rose liqueur
Ang rosas ng tsaa ay may napakabangong mga bulaklak. Ang kanilang amoy ay humihikayat sa iyo na magluto ng isang bagay. Kamakailan ay gumawa ako ng napakasarap na jam ng rosas, at ngayon ay nag-aalok ako ng recipe ng liqueur na ito na hindi mo mahahanap kahit saan. At napakasarap - hindi mo ito pagsisisihan kung magpapasya ka. Bilang karagdagan, ang natapos na liqueur ay maaaring idagdag sa mga cake cream (halimbawa, buttercream na may condensed milk), gingerbread cookies o cookies.
Mga sangkap:
- 1 kg ng tsaa rosas (inflorescences);
- 3 tbsp. tubig;
- 3 kg ng asukal;
- 3 tsp sitriko acid;
- 0.5 l. vodka.
Recipe ng vodka rose liqueur
1. Paghiwalayin ang mga petals ng rosas at ilagay sa isang malaking mangkok. Hindi namin kakailanganin ang natitira.
2. Banlawan ang mga petals sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay sa isang kawali.
3. Ibuhos ang asukal sa kawali, magdagdag ng sitriko acid, ibuhos ang tubig. Hayaang maluto sa katamtamang init. Sa sandaling kumulo ang tubig, patayin ang apoy at palamig. Kapag lumamig na ang rosas, pakuluan muli at palamig muli. Ginagawa namin ang pamamaraang ito 3-4 beses.
4. Ilagay ang pinalamig na jam sa refrigerator sa loob ng 10 araw. Pagkatapos ay pilitin sa pamamagitan ng isang colander, na iniiwan ang pinakuluang rose petals sa loob nito. Ang mga petals mismo ay masarap at maaaring idagdag sa maraming mga recipe ng dessert.
5. Ibuhos ang pink na juice sa isang decanter o bote upang maubos nito ang kalahati ng volume ng lalagyan na iyong pinili.
6. Ibuhos ang vodka sa isang 1: 1 ratio. Hayaang maluto ang natapos na liqueur sa loob ng isang araw sa refrigerator.
Handa na ang homemade pink liqueur! Bon appetit and have a good rest! :)
