Roll na may poppy seeds. Ang recipe para sa isang himala ng Pasko!
Madalas akong binibisita ng mga kaibigan, kaya kailangan kong malaman kung paano sorpresahin at pasayahin sila. Maraming mga tao ang gusto kapag ang bahay ay amoy ng mga sariwang lutong paninda. Minsan tila sa akin ay naaamoy ng mga kaibigan ng pamilya ang mabangong aroma nito mula sa malayo at samakatuwid ay nagpapakita sa tamang oras. O di kaya'y lagi lang akong handa na salubungin sila ng bagong masarap na ulam. Ngayon ay maghahanda kami ng isang roll na may mga buto ng poppy na adored ng aming mga bisita, na kung saan ay mangyaring kahit na ang pinaka-kapritsoso bisita at kabahayan.
Hindi mahirap lutuin ito, gaano man kahirap ang landas na tila sa iyo sa simula. May mga taong natatakot. Bagaman ito ay kinakailangan sa kabaligtaran - upang magsanay hangga't maaari, upang mahasa ang iyong mga kasanayan.
Sa sandaling simulan mo ang paghahanda ng isang ulam, palagi mong nais na malaman kung sino ang nag-imbento nito at kung paano. Ang pagluluto ay isang espesyal na uri ng sining na nangangailangan ng imahinasyon at virtuosity. Ang lahat ng mga imbentor ng pagkain ay mga tunay na artista na lumilikha ng kanilang sariling obra maestra sa pagluluto. Siyempre, tanging ang pinaka-mahuhusay na panadero ang maaaring magkaroon ng masarap na roll na may mga buto ng poppy. Ang ulam na ito ay maraming "kamag-anak" sa buong mundo.
Habang ang mga tao ay naiiba sa kulay ng kanilang buhok, balat, mata at iba pang mga tampok, kaya ang mga rolyo ay may iba't ibang "panlabas na data" at kanilang sariling "espirituwal na nilalaman". Ito ay isang buong kaleidoscope ng panlasa, isang iba't ibang mga fillings. Ang mismong pangalan na "roll" ay nagmula sa Pranses na "roll up". Well, ito ay lubos na nauunawaan, maaari mong balutin ang anumang pagpuno sa kuwarta, maliban sa hindi nakakain na mga bagay. Dahil pagkatapos nito, malamang na hindi na gustong bumalik ng mga bisita.
Gayunpaman, bumalik sa aming ulam. Alam nating lahat na ang France ay hindi lamang isang trendsetter sa sarili nitong karapatan, ito rin ay isang trendsetter para sa masasarap na pagkain. Ang mga French chef ay nagluluto din ng isang roll na may mga buto ng poppy, pati na rin ang mga maalat na rolyo. Nagtrabaho sila nang mabunga na napuno nila ang isang buong angkop na lugar ng lutuing mundo sa kanilang mga pagkain. At utang din namin ang hitsura ng roll sa Pranses (hindi namin magagawa kung wala sila).
Ano sa palagay mo ang ipinapaalala sa atin ng roll? Siyempre, isang log! Ito ay isang bagay na nakaugalian sa France na magsunog sa Pasko at magkalat ang mga abo nito. Naniniwala ang mga tao na ang ritwal na ito ay nakakatulong upang maalis at maprotektahan ang kanilang sarili mula sa masasamang espiritu. Sa paglipas ng panahon, natuyo ang pamahiin, na nagwawakas sa tradisyong ito.
Ngunit ang log ay hindi nawala, ngunit natagpuan ang lehitimong nito (at maging ang trono!). Ito ay malinaw na hindi ito isang tunay na log na maaari mong basagin ang iyong mga ngipin, ngunit ang mga inihurnong produkto ay isang roll na may mga buto ng poppy (well, o iba pa). Ang pagpuno ng poppy ay ang pinakamahusay na pagpipilian, dahil ang mga nakakain na buto ng poppy ay lubhang kapaki-pakinabang at ganap na hindi nakakapinsala sa kalusugan.
Pagluluto ng masarap at malambot na poppy seed roll
Mga produktong kailangan namin para sa pagluluto
Para sa pagsusulit:
- harina - 1000 g;
- asukal - 100 g;
- mantikilya - 300-400 g;
- pula ng itlog - 4-5 piraso;
- vanillin - 1 sachet;
- pinindot na lebadura - 35 g;
- asin - 1/2 kutsarita;
- gatas - isa at kalahating baso.
Para sa pagpuno:
- poppy - 250 g;
- asukal - 100-130 g.
Pagluluto ng isang roll na may mga buto ng poppy
Una, para sa kaginhawahan, ihahanda namin ang lahat ng mga kinakailangang produkto upang nasa kamay namin ang mga ito at hindi na kailangang tumakbo sa kanila at umakyat sa cabinet ng kusina sa bawat oras.
Aasikasuhin din namin ang mga produkto ng pagpuno nang maaga.
Inihahanda namin ang tinatawag na kuwarta, na magiging pundasyon ng buong proseso. Ang recipe ng poppy seed roll na ito ay ang pinakasimpleng, ngunit nangangako ng masasarap na lutong pagkain. I-dissolve ang lebadura sa mainit na gatas sa isang mangkok (o malaking kasirola). Pinapakain namin ang lebadura na may asukal (isang pakurot), mayroon silang matamis na ngipin at kaya "gumana" nang mas mahusay. Ibuhos ang kalahati ng buong dosis ng harina at masahin ang kuwarta, takpan ito ng tela at hayaang tumayo ng 30 minuto.
Habang ang kuwarta, na natatakpan ng isang tela, ay mainit-init sa loob ng 30 minuto, ihahanda namin ang pagpuno. Upang gawin ito, i-dissolve ang butil na asukal sa tubig na kumukulo (mga 50 g). Punan ang poppy ng nagresultang "solusyon" at hayaan itong magluto ng 30 minuto.
Kapag tumaas ang kuwarta (dapat doble), masahin ito at lutuin ang iba pang sangkap. Talunin ang mga yolks na may asukal at banilya gamit ang isang panghalo.
Ibuhos ang pinaghalong asukal-yolk sa kuwarta, magdagdag ng tinunaw na mantikilya, asukal, asin doon. Ngayon, ayon sa recipe ng poppy seed roll, kailangan mong masahin ang pangunahing kuwarta. Ibuhos sa kabilang kalahati ng harina. Dapat itong malambot at malambot. Iwanan natin ito ng isa pang 1 oras. Sa panahong ito, tataas ito sa volume.
Pagulungin ang kuwarta gamit ang isang rolling pin sa isang layer, mga isang sentimetro ang kapal.
Sa ibabaw ng nagresultang layer ay ikinakalat namin ang pagpuno ng poppy, pantay na ipamahagi ito sa buong perimeter.
Pagulungin ang layer ng kuwarta sa anyo ng isang roll (ang kuwarta para sa isang roll na may mga buto ng poppy ay malambot, plastik, ito ay isang kasiyahan na balutin ang pagpuno dito). Ikinakalat namin ang hinaharap na ulam sa isang baking sheet (pre-grease ito ng langis). Pagkatapos nito, ang semi-paghahanda ay dapat tumayo ng 30 minuto.
Ang susunod na hakbang ay ang aming huling. Kailangan nating grasahan ang ating hinaharap na roll ng pula ng itlog at ilagay ito sa oven. Ang temperatura ng oven ay 180 degrees. Ang mga baked goods ay tumatagal ng mga 35-45 minuto upang maluto. Inalis namin ang natapos na roll at ilagay ito sa isang ulam.
Masarap na mga recipe ng pagluluto sa hurno:
