Obzhorka salad na may atay - 7 masarap na mga recipe




Ang masarap na Obzhorka salad na may atay ay tiyak na mangyaring kahit na ang mga gourmets na hindi gusto ang offal. Ang layer ng karne sa tulad ng isang pampagana ay naging malambot, na may isang orihinal na maliwanag na lasa. Ginagawa ng atay ang paggamot na hindi lamang masarap, ngunit malusog din at mas nagbibigay-kasiyahan.

Ayon sa klasikong resipe, ang gayong pagpapagamot ay nagsasama ng pinakamaliit ng pinakasimpleng mga produkto.

Mga sangkap:

  • atay ng manok - 370 - 400 g;
  • karot - 1 pc.;
  • adobo na pipino - 2 daluyan;
  • mga gisantes (de-latang pagkain) - 1 buong baso;
  • sarsa, asin at langis.

Paghahanda:

  1. Una kailangan mong pakuluan ang atay. Para sa aroma, maaari kang magdagdag ng lavrushka o anumang mga halaman.
  2. Pagkatapos ng isang kapat ng isang oras ng pagluluto, patayin ang pag-init. Direktang palamig ang offal sa sabaw upang hindi ito matuyo. Gupitin ang atay sa mga pahaba na piraso.
  3. Tumaga ng gulay nang sapalaran. Iprito ang mga ito sa langis hanggang sa maging kayumanggi. Sa parehong oras, ang sibuyas ay maaaring tinadtad medyo malaki.
  4. Gawin ang mga pipino sa manipis na piraso at direktang pisilin gamit ang iyong mga kamay.
  5. Alisan ng tubig ang brine mula sa de-latang pagkain.
  6. Palamig ang lahat ng sangkap, ihalo.

Timplahan ang sarsa ng sarsa. Magagawa ang karaniwang mayonesa.

Na may adobo na mga pipino

Mga sangkap:

  • atay ng gulay - 450 - 470 g;
  • adobo na pipino - 3 - 4 na mga PC.;
  • sibuyas - 3 ulo;
  • karot - 3 mga PC.;
  • mga gisantes (de-latang pagkain) - ½ lata;
  • sarsa, asin, langis.

Paghahanda:

  1. Lutuin ang pre-treated na atay hanggang sa malambot. Palamig at i-chop sa mahabang piraso.
  2. Gupitin ang balat ng mga atsara upang gawing mas malambot ang natapos na salad. Kuskusin ito ng marahas at pigain ang nagresultang dayami.
  3. Gupitin ang sibuyas sa kalahati. Kuskusin ang mga karot. Magprito ng gulay nang magkasama sa anumang taba hanggang malambot. Maaari mong dalhin ang mga ito sa browning.
  4. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng mga gisantes nang walang likido.

Timplahan ang pampagana ng atay at atsara. Magdagdag ng angkop na sarsa. Halimbawa, mayonesa.

Pagluluto na may beans

Mga sangkap:

  • tuyong beans - 1 buong baso;
  • sariwang atay (baka) - 650 - 670 g;
  • karot - 2 mga PC.;
  • mga sibuyas - 2 mga PC.;
  • bawang - 3 katamtamang sukat na mga sibuyas;
  • langis ng mirasol, halaman, asin.

Paghahanda:

  1. Lutuin ang offal sa loob ng 35 - 45 minuto. Palamig, i-chop sa mga piraso.
  2. Ibabad nang maaga ang mga legume magdamag (o hindi bababa sa 5 oras) sa malamig na tubig.
  3. Gupitin ang mga gulay at iprito ito kasama ng maliliit na piraso ng bawang hanggang sa gaanong kulay.
  4. Paghaluin ang lahat sa isang mangkok ng salad.

Asin ang paggamot. Punan ito ng natitirang langis mula sa pagprito. Palamutihan ng mga tinadtad na halaman.

Obzhorka salad na may atay ng baka

Mga sangkap:

  • atay ng baka - 350 - 370 g;
  • mga sibuyas - 3 mga PC.;
  • karot - 2 mga PC.;
  • puting tinapay - 150 g;
  • bawang sa panlasa;
  • mayonesa, langis, asin.

Paghahanda:

  1. Lutuin ang hinugasan na atay nang walang mga pelikula. Gupitin.
  2. Balatan, i-chop at iprito ang mga gulay.
  3. Gupitin ang tinapay sa mga piraso, tuyo sa isang kawali na walang langis.
  4. Paghaluin lahat. Asin. Pigain ang isang pares ng mga sibuyas ng bawang sa masa.

Timplahan ang paggamot sa mayonesa.

Puff meryenda sa maligaya na mesa

Mga sangkap:

  • pinakuluang atay - 300 - 350 g;
  • atsara - 3 - 4 na mga PC.;
  • karot - 3 mga PC.;
  • sibuyas - 1 pc.; lutong bahay na mayonesa sa kefir - 2/3 tbsp.;
  • asin, langis.

Paghahanda:

  1. Kuskusin ang malamig na atay nang magaspang. Paghaluin ang lutong bahay na mayonesa.
  2. Pagprito ng mga karot na may mga sibuyas sa anumang langis hanggang sa maging kulay.
  3. I-chop ang mga peeled cucumber nang sapalaran.
  4. Ilagay ang kalahati ng atay na may sarsa sa isang plato. Ipamahagi ang mga gadgad na atsara sa itaas.
  5. Susunod, ikalat ang kalahati ng pagprito.
  6. Takpan ang umiiral na mga layer ng dayami atay at ang natitirang komposisyon ng gulay.

Sa proseso, lagyan ng coat ang lahat ng mga produkto ng inasnan na sarsa ng yogurt.

Paano gumawa ng mga kabute

Mga sangkap:

  • atay ng manok - 250 g;
  • mga kabute ng talaba - 130 g;
  • karot - 1 pc.;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • sariwang pipino - 2 mga PC.;
  • kulay-gatas at mayonesa - 2 kutsara ng panghimagas bawat isa;
  • langis, asin.

Paghahanda:

  1. Hugasan ang produktong karne ng tubig na may yelo. Alisin ang mga pelikula at residu ng grasa. Pakuluan ang atay sa inasnan na likido sa loob ng 8 hanggang 9 minuto. Palamig at gupitin sa malalaking hiwa.
  2. I-chop ang lahat ng gulay, maliban sa mga pipino, at iprito magkasama hanggang sa browned. Magpadala ng maliliit na piraso ng kabute sa kanila. Lutuin ang prito para sa isa pang 9 hanggang 12 minuto.
  3. Gupitin ang mga peeled na pipino sa manipis na mahabang piraso.
  4. Ipadala ang lahat ng mga nakahandang produkto sa isang karaniwang malaking mangkok. Ang ilang mga maybahay para sa gayong resipe ay kumukuha ng mga adobo na pipino ng bariles sa halip na mga bago.
  5. Paghaluin ang mga sangkap ng pampagana. Asin ang mga ito ng mabuti upang tikman. Kung gumagamit ka ng inasnan na gulay, dapat mong subukang huwag labis ito sa asin.
  6. Timplahan ang atay ng manok na tratuhin ng may halong sour cream at mayonesa.

Ang mga sariwang gulay ay perpektong umakma sa bersyon na ito ng salad. Halimbawa, perehil, dill. Ang mga tinadtad na pampalasa ay idinagdag sa ulam kasama ang sarsa.

Na may mga karot sa atay at Koreano

Ang resipe na ito ay maaaring magamit upang ihanda ang Obzhorka salad na may anumang atay.

Kung ang baboy o baka ay ginagamit, dapat itong ibabad sa malamig na gatas sa loob ng ilang oras na mas maaga.

Mga sangkap:

  • atay (anumang) - 230 - 250 g;
  • karot - 1 pc.;
  • mga sibuyas - 1 pc.;
  • itlog - 1 pc.;
  • de-latang mais - 1 buong baso;
  • langis, asin, mayonesa.

Paghahanda:

  1. Kung kinakailangan, linisin ang offal mula sa mga pelikula at iba pang hindi kinakailangang mga lugar. Pakuluan, palamig at gupitin.
  2. Grind gulay sa di-makatwirang mga piraso. Mahusay na i-chop ang mga karot sa mga piraso (maaari kang gumamit ng isang espesyal na parilya ng Korea), at ang mga sibuyas sa mga maliit na cubes.
  3. Magprito ng mga handa na gulay. Dapat silang malambot at bahagyang mapula.
  4. Alisan ng tubig ang atsara mula sa mais, banlawan ang produkto.
  5. Asin ang itlog, ihalo sa 2 mga kutsara ng dessert ng tubig, talunin. Magprito ng isang torta. Palamigin ito at gupitin. Para sa density, maaari kang magdagdag ng isang maliit na harina sa komposisyon bago magprito. Literal na 1 tsp ay magiging sapat.
  6. Paghaluin ang lahat ng mga handa na sangkap. Sa proseso, asin ang mga ito upang tikman.

Para sa pagbibihis, maaari mong gamitin hindi lamang ang mayonesa, kundi pati na rin ang anumang iba pang angkop na sarsa.

Anumang atay ay mabuti para sa meryenda na ito. Ngunit sa manok, ang gamutin ay palaging mas malambot at mas malambing. Bilang karagdagan, ang naturang produkto ay inihanda nang mas mabilis at mas madali.