Pork "accordion" na may mushroom, kamatis at keso

Iminumungkahi kong maghanda ng orihinal, kamangha-manghang at walang alinlangan na masarap na ulam para sa iyong holiday table - "Accordion" na baboy. Ito ay hindi nagkataon na mayroon itong isang kawili-wiling sonorous na pangalan, dahil ito ay talagang kahawig ng isang akurdyon. Ang baboy na "Accordion", na inihurnong sa oven, isang recipe na may larawan ng paghahanda nito ay inaalok ngayon, ay magagalak sa iyong mga bisita hindi lamang sa magandang hitsura nito, kundi pati na rin sa lasa nito - ang karne ay nagiging malambot, napaka-makatas at mabango.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa paghahanda:
- walang buto na baboy - 1.0 kg,
- mga champignons - 5-7 mga PC.,
- mga kamatis - 2-3 mga PC.,
- keso - 100 g,
- bawang - 3-4 cloves,
- asin - 1 tsp. walang slide,
- ground black pepper - 1/3 tsp.
Para sa marinade:
- langis ng oliba - 4 tbsp. l.,
- toyo - 3 tbsp. l.,
- mustasa - 2 tbsp. l.

Bilang ng mga serving: 7-8.
Oras ng pagluluto: 60 minuto.
Pagkain: European

Paano magluto gamit ang mga larawan hakbang-hakbang

Upang maghanda ng "Accordion" na baboy, kakailanganin mo ng isang pantay na hugis-parihaba na piraso ng bangkay ng baboy; ang loin o leeg ay pinakamahusay.

Banlawan ang baboy at tuyo ito ng isang tuwalya ng papel. Gumawa ng mga cross cut, ngunit huwag gupitin ang karne sa lahat ng paraan. Ang kapal ng bawat piraso ng paghahatid ay dapat na mga 1.5 cm.

Upang ihanda ang marinade, pagsamahin ang langis ng oliba, toyo at mustasa sa isang malalim na mangkok.

Paghaluin ang lahat ng sangkap.
Ilagay ang baboy sa foil. Siguraduhin na ang foil ay napakalakas at ang sheet ay malaki at sapat na lapad upang ganap na mapaloob ang buong piraso ng karne (tiklop ang foil sa dalawang layer kung kinakailangan).
Ibuhos ang isang kutsarang puno ng marinade sa bawat hiwa, at lagyan din ng grasa ang lahat ng panig na ibabaw nito. Timplahan ng asin at paminta, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong damo.

I-wrap ang karne sa foil at iwanan upang mag-marinate ng 2 oras.

Sa oras na ito, maghanda ng mga karagdagang sangkap - mushroom, kamatis at keso.
Ang mga kamatis ay magbibigay sa baboy ng labis na juiciness, keso - isang creamy na lasa, at ang mga champignon ay magbibigay ng isang kamangha-manghang aroma.
Gupitin ang mga kamatis at mushroom sa manipis na hiwa.

Gupitin ang keso sa parehong paraan; ito ay maginhawang gumamit ng isang slicer ng keso.

Ilagay ang nakabalot na piraso ng baboy sa isang baking dish na may matataas na gilid, ibuka ang foil at punan ang karne ng accordion, ilagay ang isang pares ng mga hiwa ng kamatis, keso, ilang hiwa ng champignon at tinadtad na bawang sa bawat hiwa. Maglagay din ng mga hiwa ng mushroom sa magkabilang panig.

I-wrap muli ang karne sa foil at ilagay sa oven.
Maghurno ng akurdyon nang hindi bababa sa 60 minuto sa 200 degrees.
Pagkatapos ay alisin ang karne mula sa oven at maingat na buksan ang mga gilid ng foil.

Ilagay ang akurdyon sa oven para sa isa pang 10-15 minuto upang maging kayumanggi.
Ilagay ang tapos na karne na mainit, nang hindi inaalis ito mula sa foil, sa isang malaking ulam, palamutihan ng mga damo at maglingkod, na naghahanda ng isang magaan para dito.

Ang "accordion" ng baboy na inihurnong sa oven ay may isa pang positibong punto - ito ay napaka-maginhawa upang i-cut sa mga bahagi at ihain sa mga bisita.