Baboy na inihurnong sa oven sa isang piraso ng manggas
Ang perpektong pagpipilian ay ang leeg. Mayroon itong mga layer ng taba na nagbibigay sa natapos na ulam na makatas. Mahusay itong lumalabas sa walang buto na bahagi ng talim ng balikat. Ito ay napaka-malambot na karne ng baboy, mabilis na nagluluto at nagiging makatas din.
Ang 1 kg ng baboy ay inihurnong sa loob ng 1 oras - ito ay simple. Ito ay isang pahiwatig para sa mga hindi matukoy ang pagiging handa nang biswal sa pamamagitan ng manggas.
Kabuuang oras: 2 oras / Aktibong oras: 1 oras 20 minuto / Yield: 5 servings
Mga sangkap
- leeg ng baboy - 1 kg.
- bawang - 2 ngipin.
- pampalasa para sa karne - 2 tsp.
- pinaghalong paminta
Paano maghurno ng baboy sa isang piraso
Hugasan namin ang piraso ng karne at siguraduhing tuyo ito ng isang tuwalya ng papel. Pahiran ng asin, pampalasa para sa barbecue o baboy, pati na rin ang tinadtad na paminta at durog na bawang.
Ilagay ang workpiece sa manggas at hayaang mag-marinate ito ng 1-2 oras. Pagkatapos ay ilagay ang baboy sa preheated oven at maghurno ng 1 oras. Maaaring tumagal ng isa pang 10-15 minuto lampas sa ipinahiwatig na oras. Temperatura ng oven - 200 degrees.
Inalis namin ito at maingat na pinutol ang manggas. Maaari mong suriin ang pagiging handa gamit ang isang mahabang skewer. Kung ang malinaw na katas ay dumaloy, nangangahulugan ito na ang karne ay ganap na luto. Ang pink na juice ay nagpapahiwatig na ang baboy ay kailangang tapusin ang pagluluto.
Ang tapos na ulam ay inihahain kapwa mainit at pinalamig.
Ang baboy na inihanda sa ganitong paraan ay mainam para sa mga sandwich. Hayaang lumamig. Pagkatapos ay ilagay ang buong piraso sa isang lalagyan at sa refrigerator. Kapag ang karne ay ganap na lumamig, maaari mo itong gupitin sa manipis na hiwa. Ang baboy ay pinakamainam na ihain nang mainit bilang isang side dish.
Sa isang tala
- Maaari mong i-marinate ang karne sa buong gabi. Pagkatapos ito ay maghurno at mag-asin kahit na mas mabilis at mas mahusay.
- Kung bigla mong binuksan ang manggas at napagtanto na ang leeg ng baboy ay hindi pa ganap na handa, ipadala ito pabalik sa oven na walang takip (nang walang manggas) para sa isa pang 10-20 minuto upang mas mahusay na maghurno at mag-brown pa.
- Maaaring gamitin ang bawang hindi durog, ngunit gupitin sa mga hiwa, at tradisyonal na pinalamanan sa karne.
- Ang baboy na inihurnong sa oven sa isang manggas sa isang piraso ay magiging mahusay hindi lamang sa marinade na ito. Maaari mong pahiran ang karne ng mustasa (regular o Pranses), toyo, anumang pampalasa sa panlasa at kahit pulot.
