bahay > Mga inumin > TOP 5 recipe para sa compote mula sa mga mansanas at ubas para sa taglamig na may at walang isterilisasyon sa isang kasirola


TOP 5 recipe para sa compote mula sa mga mansanas at ubas para sa taglamig na may at walang isterilisasyon sa isang kasirola




Ang Agosto at Setyembre ay ang perpektong oras para sa mga lutong bahay na paghahanda mula sa mga pana-panahong berry at prutas. Ang isa sa pinakamasarap at malusog na cocktail ay ang compote na gawa sa mga mansanas at ubas. Dalawang simpleng sangkap ang lumalaki sa bawat cottage ng tag-init, at mayroon silang abot-kayang presyo. Ang paggawa ng compote ay hindi kukuha ng maraming oras, dahil ang paghahanda ng inumin ay isang tunay na kasiyahan kahit para sa isang baguhan na lutuin.

Mga rekomendasyon bago simulan ang paghahanda ng compote ng mansanas at ubas

Bago ka magsimulang mag-ani, isaalang-alang ang mga simpleng rekomendasyong ito:

  1. Mayroong maraming mga kilalang prutas at berry varieties. Samakatuwid, sa pamamagitan ng pag-eksperimento, pagpili ng iba't ibang mga ubas at mansanas, maaari kang makakuha ng isang bagong lasa para sa decoction.
  2. Ang inumin ay inihanda mula sa mga berry brush at buong mansanas, gupitin sa mga hiwa ng prutas at ubas, kapwa may at walang buto.
  3. Ang mga di-mabangong varieties ay kinukumpleto ng mga mayayamang berry, prutas, at mabangong damo.
  4. Ang paghahanda ng cocktail ay nangangailangan ng pagsunod sa mga patakaran ng pangangalaga at sterility ng mga hilaw na materyales. Ang lalagyan ay ginagamot sa isang solusyon sa soda, hinugasan at isterilisado sa singaw, sa microwave oven, o sa isang fryer. Ang mga takip ng metal ay sumasailalim sa paggamot sa init sa tubig na kumukulo sa loob ng 10-15 minuto. Ang mga prutas ay hinuhugasan sa tubig na may sabon at soda.
  5. Ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng ipinag-uutos na isterilisasyon. Ang proseso ay binubuo ng pagpapasingaw ng mga workpiece sa isang kawali. Ang ilalim ng sisidlan ay natatakpan ng tela na nakatiklop sa ilang mga layer, o naka-install ang isang kahoy na tabla. Ibuhos ang tubig sa isang lalagyan at pakuluan. Ang pag-iingat ay pinananatili sa isang minimum na pigsa para sa 30-50 minuto, depende sa laki ng mga lata. At pagkatapos lamang na ang mga bote ay tinatakan ng isang espesyal na susi.

Paano pumili ng mga mansanas para sa compote

Kapag pumipili ng mga prutas para sa compote, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang:

  1. Ang anumang uri ng mansanas ay angkop para sa inumin na ito. Ngunit mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga sumusunod na uri:
  • Pepin safron;
  • Antonovka;
  • Aport;
  • limon;
  • Boyken.
  1. Ang mga makatas, hinog na mansanas lamang ang angkop. Ang inumin na gawa sa mga hindi hinog na prutas ay magiging maasim at magkakaroon ng hindi kasiya-siyang lasa. Kapag inani, ang mga sobrang hinog na prutas ay papakuluan at ang sabaw ay magiging maulap.
  2. Mas mainam na huwag gumamit ng gusot, malambot, bulate na mga specimen sa compote, ngunit iwanan ang mga ito para sa jam.

Proseso ng paghahanda

Ang pagpapasya sa mga angkop na prutas, kailangan nilang maiproseso nang tama:

  1. Alisin lamang ang matigas na balat sa mga mansanas. Huwag alisan ng balat ang mga batang prutas.
  2. Gupitin ang core na may mga buto, ang "buntot", at ang attachment point.
  3. Gumamit ng buong maliliit na mansanas sa compote, gupitin ang malalaking mansanas, gupitin sa mga hiwa, hiwa, at hiwa.
  4. Paputiin ang prutas sa pamamagitan ng paglubog nito sa mainit na tubig sa temperatura na 85-90 degrees, at pagkatapos ay ilipat ito sa malamig na likido na may mga tasa ng yelo.
  5. Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga prutas, isawsaw ang mga ito sa isang salted solution sa loob ng 15-20 minuto (10 gramo ng asin bawat 1 litro ng tubig).
  6. Kung mas maasim ang mga mansanas, mas mababa ang mga ito na kailangang isterilisado.

Paghahanda ng mga ubas

Pumili lamang ng mga hinog na ubas para sa pag-aani. Ang mga berry ay hindi dapat mabulok o mabulok. Alisin ang mga nasirang ubas mula sa mga bungkos.

Bago ang pag-iimbak, ang mga ubas ay inihanda tulad ng sumusunod:

  1. Ibabad ang buong bungkos na may maliliit na berry sa loob ng 30-40 minuto sa malamig na tubig.
  2. Ilagay ang mga berry sa isang colander at banlawan ng tubig na tumatakbo.
  3. Hugasan kaagad ng tubig ang malalaking prutas at ihiwalay ang mga ito sa mga sanga.
  4. Kung ang mga sanga ay natatakpan ng mga pakana, siyasatin ang bawat berry, pag-uri-uriin ito, at hugasan ito nang paulit-ulit gamit ang umaagos na tubig.

Mga recipe sa pagluluto

Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng isang mabango, mayaman na inumin. Kapag pumipili ng paraan ng pangangalaga, dapat mong bigyang pansin ang mga tampok ng pagluluto, mga kagustuhan sa panlasa at pamamaraan ng pag-aani.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Mga sangkap:

  1. Tubig - 2.2 litro.
  2. Mga mansanas - 0.54 kilo.
  3. Mga berry - 0.34 kilo.
  4. Asukal - 0.22 kilo.

Paghahanda:

  1. Pakuluan ang sinala na tubig sa isang kasirola.
  2. Sa parehong oras, paghiwalayin ang mga berry at banlawan.
  3. Gupitin ang mga peeled na mansanas.
  4. Isawsaw ang mga mansanas at ubas sa isang tatlong-litrong sisidlan.

Para sa karagdagang lasa, maaari kang magdagdag ng ilang hiwa ng walang binhi na lemon, cloves o kanela.

  1. Ibuhos ang kumukulong solusyon sa prutas. Takpan ang lalagyan ng takip. Hayaang lumamig ang workpiece sa loob ng 10-12 minuto.
  2. Matapos lumipas ang oras, ibuhos ang tubig mula sa mga bote sa isang kasirola at pakuluan ng 5 minuto kasama ang pagdaragdag ng butil na asukal.
  3. Punan ang mga nilalaman ng mga garapon ng matamis na atsara.
  4. I-seal ang mga lalagyan ng mga turnilyo, ibaba ang takip, at balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot.

Nang walang isterilisasyon

Mga sangkap:

  1. Tubig - 1 litro.
  2. Asukal - 200 gramo.
  3. Mga mansanas - 500 gramo.
  4. Mga ubas - 500 gramo.

Maaari mong ihanda ang decoction tulad ng sumusunod:

  1. Gupitin ang mga prutas sa malalaking hiwa, alisin ang mga kahon ng binhi.
  2. Banlawan ang mga ubas ng tubig at ihiwalay ang mga ito sa mga sanga.
  3. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola na may idinagdag na asukal.
  4. Pagkatapos ng 3 minuto mula sa simula ng pagkulo, ilagay ang mga hiwa ng mansanas at ubas sa brine. Pakuluan ang pinaghalong at ilipat ito sa mga isterilisadong bote gamit ang isang slotted na kutsara.
  5. Pakuluan ang sugar marinade at ibuhos ito sa mga lalagyan na may prutas.
  6. I-seal ang mga sisidlan na may mga twists at ilagay ang mga ito sa ilalim ng isang mainit na kumot, ibalik ang mga ito sa loob ng isang araw.

Na may idinagdag na lemon

Ang isang inumin na gawa sa mga mansanas at ubas ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap kung iluluto mo ito ng mga hiwa ng lemon.

Mga sangkap:

  1. Mga mansanas - 0.45 kilo.
  2. Mga berry - 0.45 kilo.
  3. Lemon - 0.25 kilo.
  4. Asukal - 0.25 kilo.
  5. Tubig - 2.2 litro.

Plano sa pagkuha:

  1. Maghanda ng mga berry at prutas ayon sa mga rekomendasyon. Alisin ang core at stems mula sa mga mansanas at i-chop sa 4-8 piraso.
  2. Hugasan ang mga citrus sa tubig na may sabon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, gupitin sa mga hiwa, itapon ang mga buto.
  3. Ilagay ang mga inihandang berry, prutas at lemon sa malinis na sisidlan ng pangangalaga.
  4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga bote at mag-iwan ng 10 minuto.
  5. Ibuhos ang tubig mula sa mga garapon sa isang kasirola. Magdagdag ng sari-saring prutas at berry na may asukal.
  6. Pakuluan ang likido sa loob ng 2 minuto, ibuhos sa garapon sa itaas.
  7. I-seal ang lalagyan at iwanan ito para sa self-sterilization at unti-unting paglamig sa ilalim ng mainit na kumot, ilagay ito nang nakabaligtad.