Smetana yong'oq bilan to'ldirilgan o'rik
Smetana yong'oq bilan to'ldirilgan o'rik- Sovet davridan beri ko'pchilikka ma'lum bo'lgan an'anaviy klassik desert. Yangi yil yoki to'y stoli busiz qilolmaydi. Tayyorlanishining soddaligi va nafis ta'mi bu desertni bugungi kungacha mashhur desertlar orasida sharafli o'rinni egallab kelmoqda. Shirinni tayyorlash uchun katta hajmdagi o'riklarni va pulpaning etarlicha elastik mustahkamligini tanlang.
2 ta porsiya uchun ingredientlar:
- Smetana - 400 gr.,
- olxo'ri - 400 gr.,
- yong'oq - 100 gr.,
- Vanillin - 1 paket,
- Shakar - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar,
- Smetana uchun quyuqlashtiruvchi - 1 paket,
- Sut yoki quyuq shokolad sepish uchun - 10 gr.,
Yong'oq bilan to'ldirilgan o'rik - retsept
Olxo'rini oqayotgan suv bilan yuvib tashlang. Idishga soling va 10-15 daqiqa davomida infuz qilish uchun issiq suv bilan yoping. Issiq va shishgan o'riklardan suyak olish ancha oson. Shundan so'ng, agar mavjud bo'lsa, suyakni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Kattalar uchun olxo'ri pishirmoqchi bo'lsangiz, suv o'rniga ularni qizil sharobda 7-10 daqiqa qaynatib oling. Albatta, siz bunday shirinlikni bolalarga bera olmaysiz, lekin kattalar kompaniyasi uchun bu yoqimli ajablanib bo'ladi. Qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga o'tkazing va bir chetga qo'ying.
Yong'oqlarni maydalang. Tandirda yong'oqlarni oltin jigarrang bo'lguncha quriting, ularni har tomondan spatula bilan aylantiring. Olxo'rining teshigiga yong'oq yadrosining yarmini soling. Olxo'rining qirralarini barmoqlaringiz bilan ulang. Shunday qilib, barcha olxo'rilarni to'ldiring.
Endi siz smetana to'ldirishni qilishingiz mumkin. Smetana sousini ko'p jihatdan tayyorlash mumkin. Misol uchun, siz xom quyultirilgan sut va smetanani teng nisbatda aralashtirib, ularga shirinlik quyishingiz mumkin. Biz an'anaviy smetana tayyorlaymiz, bu ham mos keladi. Shirinlik uchun smetana foydalaning, yog 'miqdori 20%. Shunday qilib, qaymoqni idishga soling. Unga shakar tushiring.
Mikser bilan uring. Smetana quyuqlashtiruvchi va vanil qo'shing.
Ushbu komponentlar yordamida smetana sousi havodor va zichroq tuzilishga va nozik vanil lazzatiga ega bo'ladi. Smetanani mikser bilan 2-3 daqiqa urib oling. Tayyor krem qalin bo'lib chiqdi, xuddi men xohlagandek.
To'ldirilgan o'riklarni ikki yoki uch qatorga bir piyola yoki idishga soling. Agar xohlasangiz, uni katta tekis idishga yoyishingiz mumkin. Yuqoriga smetana soling.
