Yeng bo'lagida pishirilgan cho'chqa go'shti. Go'shtni pechda qanday pishirish kerak
Sizningcha, eng bayramona taom qaysi? Menimcha, bu yoki pechda pishirilgan go'sht bo'lagi. Va agar go'shtni pishirish oxirida, unda kesiklar qilsangiz, unda siz shunchaki pishloq bo'laklarini yoki birga qo'ysangiz, siz juda tantanali taomga ega bo'lasiz.
Aytgancha, men doimo cho'chqa go'shti bo'lagini folga solib pishirardim, lekin hozir men uni yengda qilishni afzal ko'raman.
Xo'sh, keling, so'zdan amalga o'tamiz va yengda pishirilgan cho'chqa go'shtini bir bo'lakda pishiramiz.
Tarkibi: 1 kg suyaksiz cho'chqa go'shti, tuz, maydalangan qora qalampir, bir necha chinnigullar sarimsoq, 200 gramm har qanday pishloq.
1-bosqich. Go'shtni tayyorlang va marinadlang.
Cho'chqa go'shtini oqayotgan suv ostida yuving. Qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting.
Sarimsoqni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Bir piyola ichiga tuz va qalampir tushiring.
Go'shtning har tomonida sayoz teshiklar qilish uchun pichoqdan foydalaning. Teshilishlar qilganda, ulardagi pichoqning pichog'iga bir tilim sarimsoq qo'ying.
Go'shtni har tomondan tuz va qalampir bilan ishqalang.
Cho'chqa go'shtining bir qismini stakanga soling, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va kamida 1 soat, tercihen bir kechada turing.
2-bosqich. Yengda cho'chqa go'shtini qovurish.
Go'shtni qovurilgan idishga soling.
Yengning yuqori qismida tish pichog'i bilan bir nechta teshik oching. Bu bug'ning undan chiqishi uchun kerak.
Cho'chqa go'shtini pechda 180-200 daraja haroratda 40-50 daqiqa davomida pishiring.
3-bosqich. Qovurilgan cho'chqa go'shtini juda bayramona taomga aylantirish.
Pechdan deyarli tayyor go'shtni olib tashlang. Yengni yuqori qismida kesib oling.
Cho'chqa go'shtining bir bo'lagida 12 ta ko'ndalang kesma qiling, ularga pishloq bo'laklari qo'yiladi.
Yana 5-10 daqiqa davomida pechga yuboring.
4-bosqich. Taqdim etish.
Bir parcha bilan yengda pishirilgan cho'chqa go'shti, yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling va darhol xizmat qiling.
Va endi kimda nima borligiga qarab, mazali tushlik yoki kechki ovqatdan zavqlaning!
