Smetana sousida sabzavotli qovurilgan go'sht
Smetana sousida sabzavotli pishirilgan go'sht - eng oddiy va eng arzon mahsulotlardan tayyorlangan to'laqonli issiq tushlik. Sevimli, yumshoq va xushbo'y go'shtli taom bilan yaqinlaringizni erkalang.
Retsept tarkibi:
Sosdagi har qanday go'shtli güveç samimiy va suvli bo'ladi. Bu deyarli har qanday yon taomga mos keladi va siz uni yilning istalgan vaqtida pishirishingiz mumkin. U har qanday bayramona stolni bezatadi va to'liq oilaviy kechki ovqat uchun mos keladi. Tajribali oshpazlar, ehtimol, go'shtni qanday mazali pishirishni bilishadi, lekin menimcha, har qanday uy bekasi qimmatli maslahatlarni eslashi ortiqcha bo'lmaydi.
Mazali taomning asosiy siri go'shtni to'g'ri tanlashdir. Pishirish uchun oz miqdordagi yog 'bilan tenderloinni tanlang. Yangi va yosh hayvondan tayyorlangan idish yanada yumshoq bo'ladi. Sariq tusli yog 'keksalik belgisidir. Ziravorlarni tanlayotganda, tajriba qiling, lekin uni haddan oshirmang. Qalampir, paprika, dafna yaprog'i, sarimsoq, muskat yong'og'i, bibariya, marjoram, rayhon, kekik va kori ziravorlari an'anaviy ravishda go'sht uchun mos keladi. Ammo 2-3 ta ziravorlar kombinatsiyasini o'rtacha miqdorda qo'shib qo'yish yaxshidir. Go'shtni mayda bo'laklarga bo'linib pishiring. Chuqur va qalin devorli idishlarni olish yaxshidir: qovurilgan idish yoki qozon. Suyuqlik bug'lanib ketmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda go'sht yonib, qurib qoladi.
- 100 g ga kaloriya miqdori - 100,6 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat 15 daqiqa
Tarkibi:
- Go'shtning har qanday turi va bir qismi - 1 kg (bu retseptda cho'chqa go'shti ishlatiladi)
- Piyoz - 2 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Pomidor - 1 dona.
- Shirin qalampir - 1 dona.
- Maydalangan paprika - 1 choy qoshiq
- Smetana - 400 ml
- Tuz - 1 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora maydalangan qalampir - bir chimdik
- Bug'doy uni - 1 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Smetana sousida sabzavotli güveç tayyorlash:
1. Piyozni tozalang va yuving. Yarim halqalarga kesib oling va o'simlik moyi bilan issiq panga soling. O'rtacha olovda engil shaffof bo'lguncha qovuring, taxminan 5-7 daqiqa.
2. Go'shtni yuving, tomirlarni va ortiqcha yog'ni olib tashlang. Elyaflar bo'ylab o'rta bo'laklarga kesib oling va piyoz bilan panga yuboring. Katta olovni yoqing va uni oltin qobiqqa ega bo'lishi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qovuring.
3. Pomidor va shirin qalampirni yuving, quriting va tilimga kesib oling. Sabzavotlarni go'sht bilan panga yuboring, un, maydalangan paprika, tuz va qalampir qo'shing.
4. Keyin smetana quying, ziravorlar qo'ying va aralashtiring. O'rtacha olovni qaynatib oling va qaynatib oling. Haroratni minimal darajaga tushiring va 40 daqiqadan so'ng yopiq qopqoq bilan go'shtni qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa, yumshoqlik uchun sinab ko'ring, keyin yana 5-10 daqiqa qaynatib oling.
