Fotosurat bilan qishki retsept uchun jele ichida pomidor
Jelatindagi konservalangan pomidorlar qishki tayyorgarlikni diversifikatsiya qilishning ajoyib usuli hisoblanadi. Ushbu retseptning katta afzalligi - bu tayyorlashning qulayligi, bu ayniqsa uy bekalari tomonidan qadrlanadi. Jelly ichidagi pomidorlar nozik, yoqimli ta'mga ega va mevalarni qoplaydigan qalin plomba ularning terisini va pulpasini yumshatadi. Jelatinning xususiyatlaridan kelib chiqqan holda, konserva tayyorlash uchun har qanday o'lchamdagi sabzavotlardan va hatto yorilgan pomidorlardan foydalanish mumkin.
Qish uchun yig'ish uchun to'g'ri pomidorni qanday tanlash mumkin
Rolling pomidor eng yaxshi sabzavotlarning hosildorligi maksimal bo'lgan avgust va sentyabr oylarida amalga oshiriladi. Ayni paytda bozor va do‘konlarning rastalari yilning boshqa fasllarida sotiladigan pomidorlarga qaraganda ancha shirali va xushbo‘yroq bo‘lgan har xil pomidor navlari bilan to‘ldiriladi. Sabzavotlarni jele ichida saqlash uchun pomidorning har qanday turi mos keladi, lekin haddan tashqari pishgan va chirigan mevalarni olmaslik yaxshiroqdir - bunday sabzavotlarni adjika yoki mevali ichimlikni yig'ish uchun qoldiring.
Jelly ichida pomidor pishirish uchun eng yaxshi bosqichma-bosqich retseptlar
Tajribali uy bekalari barcha pomidorlarni tuzlash uchun mos emasligini bilishadi. Yangi pomidorlarni faqat bir butun sifatida o'rashga ruxsat beriladi, aks holda mevalar shunchaki gruelga tarqaladi. Kaltaklangan, shikastlangan, chirigan yoki juda katta pomidorlar tiqilib qolmasligi kerak. Biroq, jele bilan retsept qishki yig'im-terim uchun deyarli har qanday sabzavotlardan foydalanishga imkon beradi. Jelatin mevaning tuzilishini mustahkamlash qobiliyatiga ega, shuning uchun tuzlangan pomidor, hatto yarmiga bo'lingan bo'lsa ham, shaklini saqlab qoladi.
Litrli idishlarda piyoz va yog' bilan retsept
Jelly shaklida to'ldirish sho'r suvni juda qalin qilmaydi va pomidor qattiq - u nisbatan suyuq va pomidorning yaxlitligini saqlaydigan yumshoq fiksator sifatida ishlaydi. Jelly tufayli mevalar elastik bo'lib, shaklini yo'qotmaydi. Piyoz va sariyog 'bilan pomidorlar ozgina tuzlangan, ta'mi shirin va juda baharatlı bo'ladi. Ushbu asl qishki tayyorgarlikni tayyorlash uchun qizil, pishgan mevalarni tanlash yaxshidir.
Tarkibi:
- Bir osh qoshiq kungaboqar yog'i.
- Lampochka.
- 7 dafna yaprog'i.
- 15 dona qalampir.
- choy qoshiq jelatin.
- Yarim stakan sirka.
- Litr suv.
- 40 gramm tuz.
- 60 gramm shakar.
- dolchin (ixtiyoriy).
- Chinnigullar - 5 dona.
- Pomidorlar (idishda qancha bo'lsa, shuncha)
Piyoz va sariyog 'bilan jele ichida pomidor uchun oddiy retsept:
- Bir litrli idishning pastki qismiga kungaboqar yog'ini quying, qalampir, dafna yaprog'i (5 dona) qo'ying.
- Yarim yoki chorak pomidor, piyoz halqalarini joylashtiring.
- Suv, qolgan ziravorlar (chinnigullar, doljin, shakar, tuz, dafna yaprog'i, sirka) va jelatin aralashmasini 5 daqiqa qaynatib, tuzlamoq tayyorlang. Ikkinchisini oldindan iliq suvda eritib oling (yarim stakan kifoya qiladi).
- Marinad xona haroratiga qadar soviganida va idishlar qaynoq suv bilan 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinganida, pomidorni to'kib tashlang va qo'ziqorin bilan yoping.
Jelatin to'ldirishda shirin tuzlangan pomidor
Pomidorlarni konservalashning ushbu usulini tanlab, siz qish uchun juda yumshoq, mazali, shirin gazak olasiz. Jelega aylantirilgan achchiq tuzlamoq ham sizning xonadoningiz e'tiboridan chetda qolmaydi - bu mevalarning o'zidan kam mazali emas. Bunday shirinlik burmasini tayyorlash uchun kichik gilos pomidorini tanlash yaxshidir. Quyida jele sho'r suvi bilan litrli bankalarda shirin pomidorlarni qanday pishirish kerakligi tasvirlangan.
Tarkibi:
- Bir bosh sarimsoq.
- 2,5 kg pomidor.
- Jelatin - 10 gramm.
- Bir choy qoshiq sirka mohiyati (70%).
- Litr suv.
- Kichik bir guruh maydanoz.
- 40 gramm tuz.
- Chinnigullar - 3 dona.
- Qora qalampir - 5 no'xat.
- 130 gramm shakar.
Jelli pomidor uchun asta-sekin klassik retsept:
- Jelatinni stakanga to'kib tashlang, eriguncha iliq suv bilan to'ldiring.
- Sarimsoq chinnigullarini tozalang va 3-4 qismga bo'ling.
- Pomidor, maydanozni yuving. Oxirgisini mayda to'g'rang. Pomidordan sopi olib tashlang, sarimsoq bo'laklarini hosil bo'lgan kesmaga joylashtiring.
- Pomidorlarni bankalarga soling, ustiga maydanoz seping.
- Mevalarni issiq, qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang, 10 daqiqadan so'ng suyuqlikni to'kib tashlang.
- Qaynayotgan suvga tuz, shakar, boshqa ziravorlar va jelatin qo'shib tuzlamoq tayyorlang. Suyuqlikni 10 daqiqa qaynatib oling.
- Pomidorli bankalarga sirka mohiyati qo'shing va darhol qaynab turgan tuzlamoqni quying.
- Idishlarni qopqoq bilan yoping, adyol bilan o'rang. Konserva soviganida, uni sovuq qabrlarga o'tkazing.
Sterilizatsiyasiz limon kislotasi bilan konservalangan yarmi
Jelatinsiz tilim bilan qish uchun pomidor pishirish mumkin emas. Yumshoq, suvli sabzavotlar sho'r suv bilan quyilishi bilanoq tarqaladi, shuning uchun uy bekalari mevalarni butunlay yopishga odatlangan. Jelly bilan retsept juda ishtahani va zich pomidor bo'laklarini pishirish imkoniyatini beradi. Bundan tashqari, ishlov beriladigan qismning ta'mi bundan aziyat chekmaydi, chunki sho'r suvning barcha asosiy baharatlı moddalari pomidorni qalinlashguncha namlash uchun vaqtlari bor.
Bir litrli banka uchun ingredientlar:
- Yarim piyoz.
- Pomidorlar (qanchalik kiradi).
- Chorak choy qoshiq limon kislotasi.
- 2 osh qoshiq shakar.
- 1 osh qoshiq jelatin.
- 2 chinnigullar sarimsoq.
- 2 dafna yaprog'i.
- 1 osh qoshiq tuz.
- 5 dona qalampir.
Pomidorni limon kislotasi va jele bilan qanday pishirish mumkin:
- Mevalarni tozalang, katta bo'laklarga bo'ling.
- Idishlarni sterilizatsiya qiling, pastki qismida piyoz halqalarini, tug'ralgan sarimsoqni qo'ying. Pomidorlarning sig'imining yarmigacha qo'ying.
- Ingredientlarni jelatin bilan seping, bankani qolgan pomidor bilan to'ldiring.
- Bir litr suv idishini oling, shakar, tuz qo'shing. Qalampir, dafna yaprog'i qo'shing, ziravorlar eriguncha to'ldirishni bir necha daqiqa qaynatib oling.
- Idishlarni pomidor bilan sho'r suv bilan to'ldiring, 10-15 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling.
- Sirka qo'shing va ish qismini qish uchun yopishtiring. Idishlarni teskari aylantiring, ularni iliq material ostida sovushini qoldiring.
Tomat pastasi bilan butun gilos pomidorlari, yangi kabi
Jelly to'ldirilgan gilos pomidorining retsepti juda g'ayrioddiy, bunday tuyadi, albatta, uni tatib ko'rgan har bir kishiga yoqadi. Ushbu taom oddiy tushlik uchun ham, bayramona stol uchun ham xizmat qilishi kerak. Jelly bilan marinadlangan sabzavotlarning ko'rinishi odatdagi tuzlangan pomidorlarga nisbatan juda o'ziga xosdir, shuning uchun ular har qanday bayramning haqiqiy bezakiga aylanadi. Quyida jele tomat pastasi bilan gilos pomidorlari uchun retsept mavjud.
Tarkibi:
- 2 osh qoshiq tomat pastasi.
- Gilos pomidorlari.
- 2 osh qoshiq tuz, shakar, jelatin.
- Dafna yaprog'i (1 dona).
- Petrushka, yashil piyoz (har qanday miqdorda).
- Olma sirkasi - 2-3 osh qoshiq.
- 5 ta chinnigullar.
Gilos pomidorlari va jelatinli shohona ishtahani tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept:
- Yarim soat davomida jelatinni oz miqdorda iliq suvda namlang.
- Sterilizatsiya paytida mevalar yirtilmasligi uchun pomidorlarni yuving, quriting va tish pichog'i bilan ozgina teshing.
- Steril bankalarni ingredientlar bilan to'ldiring, navbat bilan maydanoz novdalari, yashil piyoz va pomidorlarni joylashtiring.
- Jelatinga bir litr suv, tuz, shakar, tomat pastasi, sirka, xushbo'y qalampir, chinnigullar qo'shing. Agar siz achchiq gazaklarni yaxshi ko'rsangiz, sho'r suvni chili bilan seping. Suvga muqobil pomidor sharbati bo'lishi mumkin - shuning uchun gazak yanada mazali bo'ladi.
- Marinadni tinch olovga qo'ying, qaynaguncha kuting va darhol kiyinishni olib tashlang.
- Idishlarni sho'r suv bilan to'ldiring, yoping va sterilizatsiya qiling. Buning uchun sizga sochiq bilan qoplangan katta qozon kerak bo'ladi. Uni suv bilan to'ldiring, ichiga gazak idishlarini joylashtiring. Suv qaynayotganda, 10 daqiqani belgilang va olovni o'chiring.
- Banklar ehtiyotkorlik bilan teskari burilib, iliq material bilan qoplangan bo'lishi kerak. Sovutgandan so'ng, podvalda tuzlangan olcha pomidorini saqlang.
Sarimsoq va sirkasiz o'tlar bilan yashil pomidor
Pishmagan pomidorlarni qish uchun turli yo'llar bilan o'rash mumkin: butun, pishiriqlar, salatlar, to'ldirilgan va boshqalar. Yashil mevalar bilan atıştırmalıklar qizil pomidorli taomlardan kam emas. Biroq, qishga original tayyorgarlik ko'rish uchun siz jele ichida yashil pomidor bo'laklari kabi sabzavotli taomni tayyorlashga harakat qilishingiz kerak. Ushbu konservatsiya sizning dietangizni diversifikatsiya qiladi va mehmonlarni ajablantirishga yordam beradi. Qish uchun yashil pomidorni jele bilan qanday yopish kerak?
Tarkibi:
- 300 gramm pishmagan pomidor.
- 500 gramm piyoz.
- 3-4 dona qalampir.
- 2 chinnigullar sarimsoq.
- 4 gramm jelatin.
- 1 novda arpabodiyon yoki reyhan
- 1 dafna yaprog'i.
Jele ichida sarimsoq bilan yashil pomidor uchun retsept:
- Pomidorlarni tozalang va tilimga kesib oling.
- Juda qo'pol emas, arpabodiyon, sarimsoqni maydalang. Piyozni yarim halqalarga maydalang.
- Yuvilgan, sterillangan idishlarni pomidor bo'laklari, piyoz halqalari va ziravorlar, o'zgaruvchan qatlamlar bilan to'ldiring.
- To'ldirishni tayyorlash uchun 2 osh qoshiq jelatinni oling, bir stakan iliq suv quying va bir soat davomida chetga surib qo'ying.
- Jelatinli idishni suv hammomiga soling, doimo aralashtirib, uni eritib yuboring.
- Brin uchun 4 stakan suvga 40 gramm shakar va tuz qo'shing. Suyuqlikni jelatin aralashmasi bilan birlashtiring, ikkinchisini mato bilan siqib oling.
- Olingan aralashmani 1-2 daqiqa qaynatib oling. Uning miqdori ikki litrli bankani tikish uchun etarli.
- Olingan sho'r suv bilan kavanozlarni gazak bilan to'ldiring, ularni qo'ziqorin bilan yoping, teskari aylantiring, salqinlash uchun qoldiring.
Shirin qalampir bilan pomidor va bodringning turli xil jele salatasi
Qishki tuzlangan bodring muxlislari pomidor, bolgar qalampiri va bodring bilan jele salatini tayyorlash retseptini yaxshi ko'radilar. Aperatifning boy, yangi ta'mi sizga yozni eslatadi va achchiq, g'ayrioddiy tuzlangan bodring hatto eng noxolis gurmeler tomonidan ham qadrlanadi. Jele bilan sabzavotli salat bayramona dasturxonning qiziqarli bezaklari bo'ladi va sizni ajoyib ta'mi bilan quvontiradi. Quyida turli xil jele salatini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept mavjud.
1,5 litrli 3 ta banka uchun ingredientlar:
- Bir kilogramm pomidor, sariq shirin qalampir, bodring.
- 3 lampochka.
- 6 chinnigullar sarimsoq.
- 2 litr suv.
- Bir guruh maydanoz.
- Bir choy qoshiq xantal.
- 3 osh qoshiq sirka.
- 80 gramm jelatin.
- 4 osh qoshiq tuz.
- 6 osh qoshiq shakar.
- Ayçiçek yog'i (5-6 osh qoshiq).
Qish uchun pomidor, bodring va qalampir bilan salatni qanday tayyorlash mumkin:
- Ikki litr suvni qaynatib oling, 1 stakan tanlang, salqin va muzlatgichga qo'ying. Ushbu sovuq suvda jelatinni eritib yuboring.
- Qolgan qaynoq suvda shakar va tuzni eritib oling. Brinni yana 5 daqiqa qaynatib oling.
- Qalampir va piyozni chiziqlar, bodring va pomidorlarni halqalarga kesib oling.
- Bir necha bo'lak sarimsoq chinnigullar (barcha masalliqlarni uchta bankaga bo'linib) kesib, qalampir no'xati idishining pastki qismiga qo'ying.
- Sabzavotlar va o'tlarning qatlamlarini yotqiz. Har bir ingredient kavanozda 2 ta qatlamga ega bo'lishi kerak.
- Shishgan jelatinni olovga qo'ying, qaynatib yubormang, uni eritib yuboring. Jelatinni sho'r suv bilan aralashtiring, yaxshilab aralashtiring.
- Idishlarda, bir osh qoshiq sirka, ikki osh qoshiq kungaboqar yog'i qo'shing. Sabzavotlar ustiga sho'r suv quying.
- Idishlarni qopqoq bilan yoping, katta yirtqichlardan sterilizatsiya qiling, suvni 80 darajaga keltiring. Panani qopqoq bilan yoping va yana 20 daqiqa olovda turing, endi emas.
- Idishlarni, mantarni olib tashlang, salqinlash uchun qoldiring.
Latviya uslubida sabzi bilan to'g'ralgan pomidor
Qish uchun uyni saqlash uchun retseptlar tufayli biz yoz mavsumining eng mazali xotiralarini saqlab qolishimiz mumkin. Ko'plab marinadlar va tuzlangan bodringlar yangi sabzavot yo'qligida yoqimli taom bo'ladi. Qish uchun qiziqarli, original gazaklar tayyorlash uchun jele ichida Latviya uslubidagi pomidorlarni tayyorlashga harakat qiling. Ushbu achchiq taom barcha xonadonlarni xursand qilishi aniq.
Tarkibi:
- Litr suv.
- Bir kilogramm qizil pomidor.
- 3-4 osh qoshiq shakar.
- 20 ml sirka.
- Sabzi.
- 2 osh qoshiq tuz.
- 10 gramm jelatin.
- 5 dona qalampir.
- Bitta dafna yaprog'i.
Jele bilan Latviya uslubidagi pomidor uchun retsept:
- Idishning pastki qismini ziravorlar bilan seping.
- Pomidorlarni tilimga kesib oling, idishlarga soling.
- Jelatinni bir stakan suvda eritib oling.
- Peel, sabzi chiziqlar bilan kesing.
- Qolgan suvni qaynatib oling, shakar, tuz, shishgan jelatin qo'shing. Suyuqlikni yana qaynatishga keltiring.
- Sabzi bo'laklarini panga soling, ularni taxminan 7 daqiqa qaynatib oling.
- Idishlarni tayyorlangan plomba bilan to'ldiring, qopqoq bilan yoping va gazakni 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Shundan so'ng, jele pomidorlari tiqilib qolishi mumkin.
Dolchin bilan mazali pomidor retsepti - siz faqat barmoqlaringizni yalaysiz
Konservalangan gazaklar uchun marinad katta rol o'ynaydi. Mazali doljinli pomidorlarni tayyorlash uchun kichik, qattiq, suvli, pishgan pomidorlarni tanlang. Ularni yarmiga bo'lish yaxshiroqdir - shu tarzda ishtahani iste'mol qilish qulayroq bo'ladi, bundan tashqari, bu shaklda sabzavotlar bankalarga zichroq joylashadi. Pomidorning yarmini kesilgan tomonini pastga qaratib qo'ying, bu ham idish uchun joyni tejaydi. Quyidagi retsept 7-8 yarim litrli bankalar uchun.
Tarkibi:
- 175 gramm jelatin.
- Bir choy qoshiq doljin.
- Pomidorlar (miqdori ularning o'lchamiga va idishlarning hajmiga qarab tartibga solinadi).
- 200 ml suv.
- Chinnigullar - 8-9 dona.
- 100 gramm shakar.
- 5 dafna yaprog'i.
- 130 gramm tuz.
- 2 lampochka.
- 15 dona qalampir.
- Bir stakan sirka 9%.
Jelly ichida doljinli pomidor retsepti:
- Jelatinni bir stakan suv bilan to'kib tashlang, 60 daqiqaga qoldiring.
- Tozalangan pomidorlarni yarmiga bo'ling, bankalarga mahkam o'rang, tepada bir oz bo'sh joy qoldiring.
- Piyozni halqalarga kesib oling, pomidor ustiga qo'ying.
- Marinad uchun suvga tuz, ziravorlar, shakar qo'shing. Qaynatganda, jelatin qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring.
- Jelatinli suv bir necha daqiqa qaynatilganda, sirka qo'shing.
- Tayyorlangan tuzlamoq bilan blokirovka qilish uchun idishlarni to'kib tashlang, ularni sterilizatsiya qiling. Ishtahani yopish uchun tayyor.
Video retseptlari: qish uchun jelatinda ajoyib pomidorlarni qanday qilish kerak
Kuzning boshlanishi bilan tabiiy pomidor sotib olish imkoniyatiga ega bo'lgan ko'plab yozgi aholi, bog'bonlar yoki shahar aholisi qish uchun ko'proq mazali, sog'lom, vitaminlarga boy sabzavotlarni saqlashga intilishadi. Va standart blankalarni diversifikatsiya qilish uchun uy bekalari ko'pincha tajribalarga murojaat qilishadi. Jele ichidagi pomidor qishki menyuga ajoyib, o'ziga xos qo'shimcha bo'ladi. Ushbu noodatiy retsept tayyorlash qulayligi va boy, yoqimli ta'mni birlashtiradi. Videoni tomosha qilgandan so'ng, siz jelatin bilan baharatlı pomidorlarni qanday qilishni o'rganasiz.
