Yong'oq bilan sherbet - fotosurat bilan uyda retsept:
Sherbet ajoyib sharqona shirinlik bo'lib, uni uyda tayyorlash juda oson. Bugun biz sizga yeryong'oq sherbetini tayyorlashni taklif qilamiz, lekin siz o'zingiz yoqtirgan boshqa yong'oqlardan foydalanishingiz mumkin. Sharbat og'ir qaymoq bilan tayyorlanganligi sababli, u juda yumshoq bo'lib chiqadi va og'izda eriydi va, albatta, kuchli qaymoqli hidga ega. Shunday ekan, tayyorlanaylik!
Uyda yong'oq sharbatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- qaymoq (yog 'miqdori 33%) - 330 g
- shakar - 450 g
- yeryong'oq (xom) - 250 g
- sariyog '- 50 g
Yong'oq bilan sherbet - fotosurat bilan uyda retsept:
Birinchidan, yeryong'oqni tayyorlaymiz. Uni pishirish varag'iga to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida 170 C ga qizdirilgan pechga yuboring.Bu vaqt ichida biz pishirish varag'ini 2-3 marta chiqaramiz va yong'oqlarni yaxshilab aralashtiramiz.
Biz yeryong'oqlarni engil qizarib ketguncha quritamiz / qovuramiz, juda ko'p qovurmang, chunki bu holda yeryong'oq bizning sherbetimizga achchiqlik berishi mumkin. Majburiy emas, agar pechka bilan aralashish istagi bo'lmasa, unda siz quruq qovurilgan idishda pechka ustidagi yeryong'oqlarni qovurishingiz mumkin. Faqat bu holatda, yong'oqlar yonib ketmasligi uchun ularni tez-tez aralashtirish kerak.
Qovurilgan yong'oqlarni ozgina sovutib oling va qobig'ini olib tashlang. Bu juda sodda tarzda amalga oshiriladi, kaftlar orasiga bir hovuch yong'oqni surtish kifoya. Tozalangan yeryong'oqlarni mos idishga o'tkazing va hozircha chetga surib qo'ying.
Keling, sherbetni tayyorlaymiz. Og'ir qaymoqni chuqur yirtqichlardan yoki baland devorlari bo'lgan kichik yirtqichlardan quying va ularga 350 g shakar qo'shing. Biz aralashtiramiz. Biz yirtqichlardan kichik olovga qo'yamiz va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, aralashmani qaynatamiz.
Krem va shakar qizdirilayotganda, qolgan 100 g shakarni quruq qovurilgan idishga quying.
Va o'rta / yuqori olovda shakarni amber rangli karamel holatiga eritib yuboring. Ushbu bosqichda biz ehtiyotkorlik bilan harakat qilamiz, karamelni haddan tashqari oshirmaslik kerak, chunki u achchiq bo'lishi mumkin! Shunday ekan, keling, chalg'itmaylik!
Karamel tayyor bo'lgach, uni qaymoq va shakar aralashmasiga ehtiyotkorlik bilan quying. Ehtiyotkorlik bilan davom etaylik! Aralash ko'piklana boshlaydi! Aytgancha, karamel bo'lakka aylanadi, xuddi shunday bo'lishi kerak, keyin bu bo'lak eriydi.
Kastryulka ostida olovni o'rtacha darajadan bir oz ko'proq yoqing va aralashmani qaynatishni boshlang. Biz sherbetni 30-40 daqiqa davomida pishiramiz, uni doimo aralashtirib turamiz (ayniqsa pishirishning eng oxirida, biz bir daqiqa chalg'itmaymiz). Sharbetni qalin karamel sousi yoki ozgina pishmagan quyultirilgan sutning mustahkamligiga qadar pishiring.
Kastryulni issiqdan olib tashlang va yumshoq sariyog 'qo'shing. Bir hil va silliq massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi.
Yong'oq qo'shing.
Biz esa sherbetimizga aralashtiramiz. Biz tezda harakat qilamiz, chunki u sovib ketganda, massa tezda qattiqlasha boshlaydi.
Biz 13x24 sm o'lchamdagi shaklni pergament bilan yopamiz va uni o'simlik moyi bilan ozgina yog'laymiz (darvoqe, shaklni oldindan tayyorlaymiz).
Biz tayyor uy qurilishi sherbetini yeryong'oq bilan qolipga o'tkazamiz va spatula bilan tekislaymiz.
Sharbatni sovutib, muzlatgichga 1-2 soat davomida yuboring.
Muzlatilgan sherbetni yeryong'oq bilan mog'ordan chiqaramiz va bo'laklarga bo'lamiz.
Hammasi shu!
Uyda yeryong'oqli sherbet tayyor, xushbo'y choyni pishiring va rohatlaning!
Yoqimli ishtaha!
