uy > Shirinlik > Pishiriqsiz tvorog bilan uy qurilishi pishloq keki: pishirish xususiyatlari, retseptlar


Pishiriqsiz tvorog bilan uy qurilishi pishloq keki: pishirish xususiyatlari, retseptlar




Pishiriqsiz tvorogli pishloq keki juda ko'p afzalliklarga ega bo'lgan juda mashhur shirinlikdir. Birinchidan, pishirishni o'z ichiga olgan muqobil retseptdan ko'ra uni tayyorlash uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi. Ikkinchidan, pech bilan skripka qilishning hojati yo'q, bu taomni issiqlik uchun ajoyib variant qiladi. Iqtisodiyot ham muhim: pishirish uchun bizga oddiy va arzon mahsulotlar kerak. Xo'sh, bu shirinlikni tayyorlashning soddaligi hatto oshxona donoligini egallashni boshlagan uy bekalariga ham yoqadi.

Dunyoda juda ko'p miqdordagi cheesecake retseptlari mavjud. Amerikalik uy bekalari bu taomni pechda pishirishni afzal ko'rishadi, Evropada esa u ko'pincha xom ashyo sifatida xizmat qiladi. Umuman olganda, bu faqat ta'mga bog'liq, chunki ko'pchilik cheesecake retseptlarida mavjud bo'lgan barcha ingredientlar allaqachon eyishga tayyor.

Bizning maqolamiz sizga ushbu taomni tayyorlashning barcha nozikliklari haqida gapirib beradi va qo'shimcha ravishda u improvizatsiya uchun bir nechta g'oyalarni taklif qiladi. Qabul qilingan ma'lumotlar bilan qurollanib, siz ushbu shirinlikni osongina tayyorlashingiz mumkin.

pishirilgan cheesecake asosi yo'q

Tvorog moussi bulut kabi suyanadigan qum asosidan oddiyroq narsani o'ylab topish qiyin. Natijani sinab ko'rganingizdan so'ng, bunday uyg'un birlashma eng oddiy mahsulotlardan chiqishi mumkinligiga hayron qolasiz. Qobiq muhim tarkibiy qism bo'lib, u har qanday cheesecake tarkibiga kiradi.

  1. Klassik pishirilmagan tvorog retsepti bo'lingan qolipdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Uni taxtaga o'rnating. Va biz tortni shunday qilamiz:
  2. 250 gramm pishiriq pishiriqlarini har qanday qulay usulda maydalang. Yarim paket sariyog'ni likopchaga qo'ying va 3 daqiqa davomida qaynatilgan qaynoq suv bilan stakan yoki stakan bilan yoping. Bu usul yog'ni kerakli holatga tezda qizdirish imkonini beradi.
  3. Sariyog 'va pechene bo'laklarini birlashtiring, massani yaxshilab aralashtiring, shunda u bir hil holga keladi.
  4. "Xamir" ni qolipning pastki qismiga mahkam bosib, uni butun yuzaga tekis qatlamda yumshoq qilib yoying.
  5. Sovutgichdan qolipni olib tashlang.

Aytgancha, bazani tayyorlash uchun eng qimmat pishiriqli pechene sotib olish shart emas. Hatto singan ham qiladi (bu ancha arzon). Asosiy shart - kukilar juda yangi bo'lishi kerak.

Bir oz improvizatsiya

Nega tajriba va g'ayrioddiy cheesecake qilmaslik kerak? Tvorog bilan pishirilmagan retsept improvizatsiya uchun keng imkoniyatlar yaratadi.

Masalan, tayanch uchun siz qahva yoki pishirilgan sutning ta'mi bilan kukilardan foydalanishingiz mumkin. Va agar siz bolalarni shirinlik bilan davolashni rejalashtirmasangiz, maydalanganlarga bir necha tomchi spirtli ichimlik yoki konyak tomizishingiz mumkin. Oreo-dan shokoladning ifodali ta'miga ega juda chiroyli baza keladi. Oddiy pechene bo'laklariga shokolad tomchilarini, ozgina qaynatilgan quyultirilgan sutni, quruq qovurilgan idishda qovurilgan yong'oqlarni qo'shishingiz mumkin. Va agar siz kuchli qahvalarda namlangan Savoyardi pechenesini asos sifatida ishlatsangiz, cheesecake mashhur Tiramisu shirinligi kabi ta'mga ega bo'ladi.

Muvofiq tvorog

Cheesecakes tayyorlash uchun turli xil plomba moddalari qo'llaniladi: uy qurilishi tvorog, turli xil qaymoq va tvorog pishloqlari va hatto tofu. Shunisi e'tiborga loyiqki, ko'pchilik retseptlar uchun bu variantlar bir-birini almashtiradi.

Biz tvorog retseptini ko'rib chiqamiz. Shuning uchun qaysi mahsulot eng yaxshi ekanligini ta'kidlash kerak.

Ko'pchilik qandolatchilar yog'li uy qurilishi tvorogidan foydalanishni maslahat berishadi. U ifodali ta'mga va qiziqarli tuzilishga ega. Lekin tvorog bilan pishirilmaydigan cheesecake ham do'konda sotib olingan mahsulotdan tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, agar siz kaloriyalarni kamaytirishga erishmoqchi bo'lsangiz, hatto yog'siz tvorogdan ham foydalanishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, to'ldirishni tayyorlashdan oldin, uni nozik metall elakdan o'tib, iloji boricha maydalash kerak bo'ladi.

tvorog qatlami

Avvalo, 15 g jelatinni juda issiq suvga soling. Esingizda bo'lsin, 85 ° C dan yuqori haroratlarda jelatin o'z xususiyatlarini yo'qotadi, lekin juda sovuq ham yaxshi emas. Optimal qiymat 75-80 daraja.

500 gramm tvorogni blender idishiga soling, u erda 100 ml yog'li smetana yuboring, 4 osh qoshiq. l. shakar va bir oz vanil ekstrakti. Ehtiyotkorlik bilan mushtlang va shakar eriydi, shunda bir muddat turing.

Jelatin aralashmasini aralashtiring, uni elakdan tvorog kremiga quying va spatula bilan aralashtiring.

Aralashmani pechene qatlamiga yoyib, tekislang. Pufakchalar va shish paydo bo'lishining oldini olish uchun butun kremni bir vaqtning o'zida qo'ymang, qismlarga bo'ling.

Tvorogli pishirilmagan cheesecake to'g'ri muzlashi uchun taxminan 4 soat vaqt ketadi. Konteynerni muzlatgichga yuboring. Tvorog kremi qotib qolganda, qolipni ehtiyotkorlik bilan oching, yon tomonini olib tashlang, shirinlikni xizmat ko'rsatish idishiga o'tkazing. Ushbu versiyada retsept yaxshi, lekin biz yana bir nechta noodatiy g'oyalarni ko'rib chiqamiz.

Berry ta'mi

Biz yozni jelatin bilan pishirilmagan tvorog cheesecake tayyorlash uchun ajoyib vaqt deb qaror qilganimiz sababli, biz uning imkoniyatlaridan maksimal darajada foydalanamiz.

Siz tvorogni to'ldirishga rezavorlar qo'shishingiz mumkin: smorodina, qulupnay, gilos, malina. Istalganini tanlang! Siz rezavorlarni pyuresi bilan maydalashingiz va tülbent orqali tvorog asosiga siqib qo'yishingiz mumkin yoki ularni butunlay qo'shishingiz mumkin. Shirin kontekstida juda rangli ko'rinadi. Ko'rsatilgan miqdor uchun sizga taxminan 2/3 chashka reza kerak bo'ladi.

Mevalar ham mos keladi: shaftoli, nektarin, olxo'ri, pishgan yumshoq nok.

past kaloriyali desert

Yuqori qatlamning kichik kaloriya miqdori kam yog'li tvorog bilan ta'minlanishi mumkin. Shirinlik uchun esa asal qo'shish yaxshidir. Uning kaloriya tarkibi granüllangan shakarnikidan unchalik past emas, ammo ajoyib ta'mga ega bo'lish uchun biroz vaqt kerak bo'ladi.

Bayram uchun variantlar

Ushbu taomning asosiy retsepti bayram uchun ham ishlatilishi mumkin. Tvorog va pechene bilan pishirilmagan pishloq kekini juda tez tayyorlashingiz mumkin, chunki faol pishirish vaqti yarim soatdan oshmaydi. Ayni paytda, shirinlik muzlaydi, qolgan fikrlarga e'tibor berishingiz mumkin.

30 g jelatinni namlang va 20 daqiqadan so'ng suv hammomiga qo'ying, kristallar eriguncha isitiladi. 200 g shirinliklar "Korovka" o'rashsiz, yarmini kesib, yarim stakan sut quying. Idishlarni kichik olovga qo'ying, aralashtirishni unutmang. 400 g tvorogni urib, to'liq bo'lmagan stakan yog'li smetana, shishgan jelatin va shakarli sut massasini qo'shing. Kremni tortga soling va 10-12 soat davomida muzlatgichda jelatin bilan pishirilmagan tvorog pishloqini saqlang. Aytgancha, "Oreo" bazaga juda mos keladi.

Cheesecakeni qanday bezash kerak?

Yozda siz meva, rezavorlar, yalpiz barglari bo'laklaridan foydalanishingiz mumkin. Tvorog kremida shokolad chiplari chiroyli ko'rinadi.

Tvorog va pechene bilan muzlatilgan pishirilmagan cheesecake ganache yoki muz bilan quyilishi mumkin. Bezatish uchun ko'p vaqt sarflashni xohlamasangiz, shokoladning yarmini mikroto'lqinli pechda eritib, 50 gramm xona haroratidagi sariyog 'bilan aralashtirib, yuzaga surting. Shokoladdan ko'ra tuyadi nima bo'lishi mumkin?

Stolga xizmat qilish

Pishiriqsiz tvorogli pishloqli kek choy, qahva, kakao, sharbatlar bilan yaxshi ketadi. Ushbu taomni fermentlangan pishirilgan sut yoki sovuq sut bilan xizmat qilish juda maqbuldir. Agar bayramning formati kuchliroq ichimliklarni o'z ichiga olsa, qizil shirin sharobga ustunlik bering.