uy > Go'sht idishlari > Tandirda pishloqli pastırma qo'ziqorinlari. Bekonda to'ldirilgan shampignonlar


Tandirda pishloqli pastırma qo'ziqorinlari. Bekonda to'ldirilgan shampignonlar




To'ldirilgan qo'ziqorinlar pastırmada

Hech qanday inqilobiy yangilik yo'q, eng muhimi odatiy retsept, keraksiz mehnat xarajatlarisiz. Ta'riflash bajarishdan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi.



Eritilgan kartoshka va arpabodiyon-qatiq sousi bilan xizmat qiladi.


Mahsulotlar:


katta qo'ziqorinlar -500 g


bekon 100-120 g


jinsiy aloqa qattiq pishloq 20-30 g (pishloqsiz)

limon chorak sharbati


2-3 osh qoshiq zaytun yog'i


achchiq qizil qalampir - chorak choy qoshiq


granüllangan sarimsoq - chorak choy qoshiq (yangi bo'lishi mumkin)


kekik


tuz - bir oz, siz cho'chqa go'shtining sho'rligini hisobga olishingiz kerak



qo'ziqorin oyoqlari

oq non 2 bo'lak


tug'ralgan petrushka 2 osh qoshiq


piyoz 1 dona (kichik)


o'simlik yog'i 1-2 osh qoshiq


sariyog ` 1 osh qoshiq


lim limon sharbati


qalampir, tuz, sarimsoq - ta'mga


1. Qo'ziqorinlarni yuving, oyoqlarini ajrating, plyonkalarni olib tashlang.

2. Har tomondan tuzlamoq bilan surting. Bir soat yoki yarim soat davomida marinat qilish uchun qoldiring.


*** agar bekonsiz pishirilgan bo'lsa, marinadlashdan oldin qo'ziqorinlarni qopqoq tomondan biroz qovurish mumkin.



3. Piyozni mayda to'g'rab oling, shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.


4. Oyoqlarini mayda maydalab, seping limon sharbati... Piyozga qo'shing. Oyoqlari sharbat chiqarguncha qovuring.


5. Protsessorda oq non bo'laklarini maydalang. Qo'ziqorin va piyozga moy qo'shing, non bo'lagi va maydanozni tashlang. Engil qizarguncha ozgina qovuring. Bir oz sovutib oling.


6. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.


7. Qopqoqlarni aralashma bilan to'ldiring, qo'lingiz bilan bosing, pishloq seping, pastırma bilan o'rang.

Mazali bayram taomlari Aperitif uchun pastırma ichidagi shampignonlar, qo'ziqorinlarni uy stolida ovqatlanish uchun tayyorlash mumkin, fotosurati bilan oddiy retsept.

Tarkibi:

shampignonlar, 500 gr
bekon, 120 g
pishloq, 30 g
oq non, 2 bo'lak
piyoz, 1 dona.
limon, 1/2 dona.
zaytun moyi, 2-3 osh qoshiq l.
o'simlik yog'i, 1-2 osh qoshiq. l.
petrushka, 2 osh qoshiq. l.
sariyog ', 1 osh qoshiq. l.
achchiq qalampir, chimdik
sarimsoq, bir chimdik
kekik, chimchilash
tuz, ta'mga
qora qalampir, ta'mga

Tayyorlanishi:

Aperitif uchun pastırma ichidagi shampignonlar uchun retsept
1. Birinchidan, tuzlamoq tayyorlang. Limonning to'rtdan bir qismidan sharbatga 2-3 osh qoshiq qo'shing. l. zaytun moyi, ozgina qizil achchiq qalampir va sarimsoq - quritilgan donador yoki yangi tug'ralgan, bir chimdik kekik va agar kerak bo'lsa, ozgina tuz (bekon ham sho'r ekanligini unutmang).
2. Biz shampignonlarni yuvamiz, oyoqlarini qopqoqdan ajratamiz va tuzlamoq bilan yog'laymiz. Cho'tkadan foydalanib, qopqoqlarni har tomondan yoping va 30-60 daqiqa davomida marinat qilish uchun qoldiring.
3. Piyozni mayda to'g'rab, o'simlik yog'ida shaffof bo'lgunga qadar qovuring. Qo'ziqorin oyoqlarini kesib, limon sharbati sepib, piyozga yuboring. Sharbat paydo bo'lguncha qovuring.
4. Oq non blenderda maydalab maydalang. Piyoz va qo'ziqorinlarga sariyog ', maydanoz va non bo'laklarini soling. Qizarib ketguncha qovuring va ozgina sovushini kuting.
5. Pishloqni mayda maydalagichga surting. Shlyapalarni non aralashmasi bilan to'ldiring, pishloq seping, pastırma bilan o'rang va tish pichoqlar bilan mahkamlang. Folga bilan o'ralgan va yog'langan pishirish varag'ida taxminan 15-20 daqiqa davomida 180-200 daraja haroratda pishiring.
Aperitif uchun cho'chqa go'shti retsepti bo'yicha tayyorlangan shampignonlar, xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!

Ma'lumki, shampignonlar nafaqat baliq yoki go'sht uchun garnitür bo'lishi mumkin, chunki agar siz ularning bosh kiyimlarini to'ldirsangiz, siz butunlay mustaqil yoki hatto bayramona taom olasiz. Aperitiflar uyg'un ko'rinishi uchun qo'ziqorinlar katta bo'lishi kerak va o'lchamidan unchalik farq qilmasligi kerak. Champignonlarni qanday tayyorlash va ularni qanday to'ldirish kerak? Quyidagi retseptlardan foydalaning.

Tandirda to'ldirilgan qo'ziqorinni qanday tayyorlash mumkin

Har qanday taomni tayyorlashning yumshoq varianti - bu pechda yoki sovutgichda pishirish, chunki pishirilgan mahsulot nafaqat o'zining sharbatliligini, balki tarkibidagi barcha vitaminlarni ham saqlab qoladi. Bu to'ldirilgan qo'ziqorinlarga ham tegishli. To'ldirish uchun siz eng ko'p ishlatishingiz mumkin turli xil mahsulotlar yoki ularning kombinatsiyasi: go'sht yoki baliq, pastırma yoki jambon, sabzavotlar yoki hatto qisqichbaqalar. To'ldirish uchun ishlatilmaydigan yagona narsa bu shirin ingredientlar. Ushbu qoidani bilib, siz plombalarning kombinatsiyasi bilan ishonchli tajriba o'tkazishingiz mumkin.

Asosiysi, to'ldirilgan paytda estetik jihatdan yoqimli ko'rinishi uchun faqat katta qo'ziqorinlarni tanlash. Agar siz yangi mahsulotni boshlay olmasangiz, muzqaymoqdan foydalanishingiz mumkin, lekin keyin uni to'g'ri tayyorlashingiz kerak:

  1. Qovurilgan idishni qizdiring, ustiga ozgina kungaboqar yog'ini quying.
  2. Muzlatilgan ovqatni issiq skovorodkaga joylashtiring.
  3. Barcha suv bug'lanib ketguncha qovuring.

Faqat bunday muzdan tushirishdan keyin siz shlyapalarni to'ldirishni boshlashingiz mumkin. Bundan tashqari, ularni teridan tozalash tavsiya etiladi: shu tarzda, pishirishdan keyin ular rangini saqlab qoladi va qoraymaydi. Oyoqlarga kelsak, ba'zi retseptlarda ular kesiladi, shuningdek to'ldirish uchun ishlatiladi yoki boshqa narsalarni tayyorlash uchun qoldiriladi. Siz to'ldirilgan qo'ziqorinlarga har qanday shaklda xizmat qilishingiz mumkin: ham issiq, ham ertasi kuni sovutiladi. Garnitürda ham hech qanday cheklovlar yo'q, garchi bunday taom mustaqil taom uchun juda mos keladi.

Pishloq va sarimsoq bilan

Bu variant barcha keyingi retseptlarning asosidir, chunki ular pishloqdan ham foydalanadilar. Asosiysi, u qattiq bo'lishi kerak, shunda uni maydalash oson bo'ladi. Asosiy retsept uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • sariyog ' - 20 g;
  • mayonez - 3 osh qoshiq. l.;
  • qattiq pishloq - 100 g;
  • shampignonlar - 500 g.

Tandirda pishloqli mazali qo'ziqorinni pishirish uchun quyidagi ko'rsatmalarga amal qiling.

  1. Mahsulotni yuving va quriting, o'tkir pichoq yordamida oyoqlarini qopqog'idan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, tozalang.
  2. Qo'ziqorinlarni pishiriladigan idishga joylashtiring, shunda ular bir -biriga mahkam o'rnashadi, chunki pishirish paytida ular qisqaradi.
  3. Har bir shlyapani sariyog 'bilan to'ldiring.
  4. To'ldirishni tayyorlang: pishloqni maydalash uchun mayda qirg'ichdan foydalaning, sarimsoqni press bilan maydalang, ikkala ingredientni ham mavsumni mayonez bilan aralashtiring.
  5. Taomni o'choqqa soat uchdan biriga qo'ying. Undagi harorat 280 daraja bo'lishi kerak.
  6. Ertasi kuni issiq yoki sovuq holda xizmat qiling.

Tovuq go'shti bilan

Keyingi retseptda oyoqlardan ham foydalanishingiz mumkin. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • qaynatilgan fileto - 300 g;
  • katta yangi shampignonlar- 10-15 dona;
  • piyoz - 1 dona;
  • qattiq pishloq - 100-150 g;
  • smetana - 2-3 osh qoshiq. l.;
  • tuxum - 1 dona;
  • arpabodiyon yoki maydanoz - 1 tup;
  • sabzi - 1 dona.

Pishirish bosqichlari:

  1. Qaynatilgan ko'krak, piyoz va qo'ziqorin oyoqlarini mayda to'g'rab oling. Keyin bu ingredientlarni maydalangan sabzi bilan birga skovorodkada qovuring.
  2. Kaltaklangan tuxumni ingredientlarga qo'shing, aralashtiring, smetana qo'shing. Shundan so'ng, uni pechkada bir oz ko'proq ushlab turing.
  3. Yuvilgan shlyapalarni to'ldiring, ustiga maydalangan pishloq seping.
  4. Idishni taxminan yarim soat pishirib, harorat 180 daraja bo'lishi kerak. Keyin tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Jambon bilan

Yana bir qiziqarli kombinatsiya - qo'ziqorin va jambon. Champignonning bunday ishtahasi, ayniqsa, bayramona stolga mos keladi, shunchaki ko'proq pishiring, chunki mehmonlar, albatta, ko'proq narsani so'rashadi. Buning uchun quyidagi mahsulotlarni to'plang:

  • piyoz - 1 dona;
  • shampignonlar - 10-15 dona;
  • smetana - 3 osh qoshiq. l.;
  • qattiq pishloq - 80 g;
  • yangi ko'katlar - 1 tup;
  • jambon - 150 g.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

  1. Yaxshi yuvilgan qo'ziqorinlar uchun oyoqlarini kesib, mayda to'g'rab oling.
  2. Jambon va piyozni mayda kubiklarga kesib oling, pishloqni maydalang.
  3. Birinchidan, skovorodkada faqat oyoqlarini qovuring, so'ng piyoz qo'shing, shundan keyingina jambon. Qovurishni davom ettiring.
  4. Bundan tashqari, qaymoq, o'tlar va maydalangan pishloqning yarmini qovurishga yuboring.
  5. Aralashmani yana bir oz qovuring, ta'mga tuz va ziravorlar seping
  6. Qo'ziqorinlarni yog'li pishirish varag'iga yoyib, ularni tayyor qovurish bilan to'ldiring.
  7. Taxminan yarim soat davomida 180 daraja pishiring.

Bekon bilan

Tandirda to'ldirilgan qo'ziqorinlarni cho'chqa go'shti yordamida pishirish mumkin. Bunday original retsept uchun ingredientlar ro'yxati quyidagicha ko'rinadi:

  • piyoz - 1 dona;
  • bekon va pishloq - har biri 200 g;
  • shampignonlar - 250 g;
  • sariyog ' - 2 osh qoshiq. l.

To'ldirilgan qo'ziqorinlarni tayyorlash quyidagi ko'rsatmalarga muvofiq amalga oshiriladi:

  1. Qo'ziqorinlarni yuving, oyoqlarini kesib oling, mayda maydalang.
  2. Piyozni kub shaklida kesib oling, oltin jigarrang bo'lguncha sariyog 'bilan qovuring. Keyin, unga qo'ziqorin oyoqlarini kiriting.
  3. Bekonni alohida qovurilgan idishda qovuring, yog'ni idishga to'kib tashlang.
  4. Qo'ziqorinni qovurish uchun pastırma yuboring.
  5. Kelajakdagi to'ldirishga maydalangan pishloq qo'shing.
  6. Qo'ziqorinlarni to'ldiring tayyor to'ldirish.
  7. Pishirish varag'ini pastırma yog'i bilan yog'lang, ustiga to'ldirilgan qo'ziqorinlarni surting.
  8. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, idishni unga 20 daqiqaga yuboring.

Qiyma go'sht bilan

Sevuvchilar uchun ko'proq oddiy idishlar to'ldirish uchun go'shtni ishlatadigan to'ldirilgan qo'ziqorinlarning oddiy retsepti mos keladi, unga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • pishloq - 50 g;
  • shampignonlar - 10 dona;
  • piyoz - 1 dona;
  • smetana - 3 osh qoshiq. l.;
  • qiyma go'sht - 200 g;
  • mayonez - 1 osh qoshiq. l.;
  • tomat pastasi - 4 osh qoshiq. l.

Qiyma go'sht va qo'ziqorinlardan taom tayyorlash jarayoni shunday ko'rinadi:

  1. Tug'ralgan go'shtga tug'ralgan piyoz, tuz va ziravorlar qo'shing.
  2. Pishloqni maydalang.
  3. Qo'ziqorinlarni yuving, oyoqlarini ehtiyotkorlik bilan kesib oling va shlyapa qismini quruq o'tlar bilan seping.
  4. Har bir qo'ziqorinni to'ldirish bilan to'ldiring, uni pishirish uchun mo'ljallangan idishga yuboring. Ustiga maydalangan pishloq seping.
  5. Smetana, makaron va mayonezni birlashtiring. Bu sousni qo'ziqorin ustiga to'kib tashlang.
  6. Taomni 200 darajaga qizdirilgan pechda pishiring.

Baliq bilan

To'ldirilgan qo'ziqorinni pechda pishirish uchun ularni baliq bilan to'ldirish mumkin. Ushbu retsept quyidagi ingredientlarni talab qiladi.

  • baliq filesi - 200 g;
  • shampignonlar - 8 dona;
  • tuxum - 1 dona;
  • qattiq pishloq - 150 g;
  • sariyog ' - 1 osh qoshiq. l.;
  • limon - 1 dona;
  • ko'katlar, ziravorlar - ta'mga.

Pishirishdan oldin, qo'ziqorinlarni chaying va oyoqlarini ajratib oling va qopqoqlarni ozgina tuz qo'shilgan suvda taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin to'ldirishni boshlang:

  1. Baliq filetosini yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, blenderda maydalang.
  2. Kirish maydalangan baliq eritilgan sariyog 'bilan tuxum sarig'i, ziravorlar bilan mavsum.
  3. Baliqni to'ldirish qaynatilgan qo'ziqorinlarni to'ldiring.
  4. Qo'ziqorinlarni oldindan yog'langan qolipga yuboring. Oxirgi bosqichda ustiga maydalangan pishloq seping.
  5. Idishni taxminan 40 daqiqa davomida pishiring, pechdagi haroratni 180 darajaga qo'ying.
  6. Guruch garnituri bilan xizmat qiling, o'tlar va limon bo'laklari bilan bezang.

Butun bedana tuxumi bilan pishirilgan qo'ziqorin

Shirin uchun, eng ko'p original retsept pechda to'ldirilgan qo'ziqorinlar. U kichkina ko'zlarga o'xshash bedana tuxumidan foydalanadi. Bunday taom ayniqsa o'ziga xos ko'rinadi bayramona stol, shu bilan birga uni tayyorlash oson va tez, ta'mi esa shunchaki ajoyib. Mana sizga kerakli ingredientlar:

  • katta shampignonlar - 12 dona;
  • bedana tuxumi - 12 dona;
  • qattiq pishloq - 150 g;
  • smetana - 100 g;
  • piyoz - 1 dona.

Pishirishdan oldin shlyapa qismini tuzli suvda pishiring. Oyoqlarini mayda to'g'rab oling va qizarguncha qovuring, ularga birozdan keyin piyoz, smetana va pishloq qo'shing. Tayyorgarlik bosqichlari quyidagicha:

  1. Qo'ziqorin qopqog'ini suvdan olib tashlang, peçete ustida quriting.
  2. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, pishirish varag'ini yog'lang, ustiga shlyapalar qo'ying, to'ldirish bilan to'ldirilgan.
  3. Pishirgandan 20 daqiqa o'tgach, pishirish varag'ini olib tashlang, har bir shlyapa ichiga bedana tuxumini muloyimlik bilan sindiring, sarig'ini shikastlamaslik uchun ehtiyot bo'ling, shunda siz mayda qovurilgan tuxum olasiz.
  4. Tuxum pishirilishidan oldin pishirish varag'ini qaytarib yuboring.
  5. Xizmat qilishdan oldin qalampir va tug'ralgan o'tlar seping.

Siz qo'ziqorinni tuxum bilan boshqa usulda pishirishingiz mumkin:

  1. Qo'ziqorin qopqog'ini yog'li pishirish varag'iga qo'ying, har birini tuz va ziravorlar bilan to'ldiring va maydalangan pishloq bilan to'ldiring.
  2. Darhol har bir shlyapa ichiga kiring bedana tuxumi shunday qilib, sarig'i shakli saqlanib qoladi va u tarqalmaydi.
  3. Agar harorat 180 darajaga o'rnatilgan bo'lsa, soatning uchdan bir qismini pishiring, chunki bu vaqt ichida qo'ziqorinlar suvli va xushbo'y bo'ladi.

Video: to'ldirilgan shampignon qopqog'ini pechda qanday tayyorlash mumkin

Qo'ziqorinlar past kaloriyali, to'yimli taom bo'lib, u ham ajoyib ta'mga ega. Qo'ziqorinlar shohligining eng qulay vakillari - bu champignonlar, ular sotuvda ko'p miqdorda etishtiriladi, shunda ularni javonlarda ko'rish mumkin. butun yil davomida... Ular turli xil issiq ovqatlar va sovuq atıştırmalıklar uchun asos bo'ladi. Tandirda pishirilgan shampignonlar ayniqsa mashhur. Ularni shunday pishirish styuardessadan ko'p vaqt talab qilmaydi - yarim soatdan oshmaydi.

Pishirish xususiyatlari

Tajribali uy bekalari pishirilgan shampignonlarni ayniqsa mazali va ishtahani ochadigan sirlarni bilishadi.

  • Pishirish uchun uni olish yaxshidir yangi qo'ziqorinlar... Siz muzlatilgan va tuzlanganlarni pishirishingiz mumkin, lekin baribir yangi idishlar eng chiroyli va suvli bo'lib chiqadi.
  • Sotib olayotganda, qo'ziqorinlarning rangiga e'tibor berish kerak. Qopqoqning pastki qismida bo'lishi kerak oq rang, agar u qoraygan bo'lsa, demak, qo'ziqorinlar juda uzoq vaqt yotibdi.
  • Qo'ziqorinlarni pishirishdan oldin yuvish kerak, lekin buni tez qilish kerak, chunki ular ho'l bo'lishi mumkin. Yuvib bo'lgach, ularni darhol peçete bilan artib tashlash kerak.
  • Agar retsept qo'ziqorinlarni kesishni talab qilsa, buni pishirishdan oldin darhol qilish kerak, aks holda qo'ziqorin tezda qorayadi.
  • Pishirishdan oldin shlyapaga mayda bo'lak solsangiz, ajin bo'lmaydi.
  • Qo'ziqorinlar juda tez pishiriladi, shuning uchun ularni pechda 30 daqiqadan ko'proq ushlab turmang. Odatda pishirish uchun 15 daqiqa etarli.
  • To'ldirilgan shlyapalarni tayyorlash uchun katta qo'ziqorinlar kerak, butun yoki shish ustida pishirish uchun kichkintoylar ham mos keladi.

Qolganlari uchun champignonlarni pishirish maxsus retseptga bog'liq bo'ladi.

Piyoz va pishloq bilan pishirilgan shampignonlar

  • pishloq (qattiq) - 100 g;
  • piyoz - 100 g;
  • o'simlik yog'i - 40 ml;
  • sariyog ' - 40 g;
  • smetana - 20 ml;
  • tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  • Qo'ziqorinlarni yuving, quriting. Oyoqlarini kepkadan ehtiyotkorlik bilan ajrating. Buni pichoq yoki choy qoshiq bilan qilish mumkin. Ikkinchi usul yanada qulay deb hisoblanadi.
  • Oyoqlarini mayda bo'laklarga bo'ling.
  • Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.
  • O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring. Qo'ziqorin oyoqlarining bo'laklarini ichiga soling va ulardan ortiqcha namlik bug'lanib ketguncha qovuring.
  • Piyozni skovorodkaga qo'shing va qaymoq bo'lguncha qo'ziqorin bilan qovuring.
  • Har bir shlyapaga mayda sariyog 'qo'ying.
  • Qopqoqlarni piyoz-qo'ziqorin aralashmasi bilan to'ldiring.
  • Smetana bilan surting.
  • Pishloqni mayda maydalab, qo'ziqorin ustiga seping.
  • Pergamentni pishirish varag'iga qo'ying va ustiga qo'ziqorin bilan to'ldirilgan qovoqlarni qo'ying.
  • Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va ichiga pishirish varag'ini qo'ying.
  • Pishloq tekis va yoqimli bo'lguncha 15 daqiqa davomida pishiring.

Siz issiq va sovuq piyoz bilan to'ldirilgan qo'ziqorin qopqog'iga xizmat qilishingiz mumkin.

Champignons qiyma go'sht bilan pishirilgan

  • shampignonlar (katta) - 0,5 kg;
  • qiyma go'sht - 0,3 kg;
  • piyoz - 100 g;
  • sarimsoq - 1 chinnigullar;
  • pishloq - 50 g;
  • tuz, ziravorlar, o'tlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  • Pishirish uchun ingredientlarni tayyorlayotganda pechni 200 darajaga qadar qizdiring.
  • Pishirish varag'iga pergament qo'ying va uni yog'lang o'simlik yog'i.
  • Yuvilgan va peçete bilan yaxshilab quritilgan qo'ziqorinlarni oyoqlaridan ozod qiling.
  • Tozalangan piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling, o'simlik yog'iga ozgina qovuring.
  • Qovurilgan go'shtni boshqa idishda yarim tayyor bo'lguncha qovuring. Tuz va ziravor qilishni unutmang.
  • Qo'ziqorin qopqog'iga maydalangan go'shtni tarqating.
  • Shlyapalarni pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying.
  • Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
  • 15 daqiqadan so'ng, qo'ziqorinni o'choqdan olib tashlang, pishloq seping. Har bir qo'ziqorin ustiga maydanoz bargini qo'ying. Yana 15 daqiqa pechga qaytaring.

Bu taomni issiq holda berish yaxshidir.

Tovuq filesi bilan shampignonlar

  • shampignonlar (katta) - 0,5 kg;
  • tovuq filesi- 0,3 kg;
  • qaymoqli pishloq - 100 g;
  • qattiq pishloq - 100 g;
  • smetana - 30 g;
  • piyoz - 100 g;
  • o'simlik yog'i - qancha oladi;
  • tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  • Xom tovuqni pichoq bilan juda mayda maydalang.
  • Qo'ziqorinlarni yuving, quriting, oyoqlarini kesib oling va mayda bo'laklarga bo'ling.
  • Piyozni tozalang. Kesish.
  • Krem pishloqni katta bo'laklarga bo'ling.
  • Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, tovuq filetosini 10 daqiqa davomida qovuring, qalampir va tuz qo'shing.
  • Piyoz va qo'ziqorin oyoqlarini qo'shing, yana 10 daqiqa qovuring.
  • Pishloq va smetana qo'shing, hamma narsani qopqoq ostida yana 10 daqiqa qaynatib oling.
  • Qo'ziqorin oyoqlarini bu qiyma bilan to'ldiring. Ularni pishirish varag'iga qo'ying, so'ngra o'simlik yog'i bilan yog'langan pergament bilan yoping.
  • Qattiq pishloqni maydalang, qo'ziqorin seping.
  • Pishirish varag'ini 20 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Shu tarzda tayyorlangan qo'ziqorinlar issiqroq ta'mga ega bo'ladi, lekin ular ham sovuq holda xizmat qilinadi.

Tandirda bo'laklarga bo'lingan shampignonlar

  • shampignonlar - 0,7 kg;
  • sariyog ' - 70 g;
  • piyoz - 100 g;
  • smetana - 0,3 l;
  • un - 30 g;
  • qattiq pishloq - 120 g;
  • tuz, qora murch, marjoram - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  • Qo'ziqorinlarni yuving, darhol peçete bilan quriting. Har bir qo'ziqorinni kattaligiga qarab 4-6 qismga bo'ling. Juda kichik qo'ziqorinlarni yarmiga bo'lish mumkin. Agar har bir bo'lakda shlyapa va oyoq bo'lagi bo'lsa, yaxshi bo'ladi.
  • Qovurilgan idishda sariyog'ini eritib, ichiga qo'ziqorin soling. Ularni 10 daqiqa davomida qovuring.
  • Piyozni qobig'idan keyin mayda bo'laklarga bo'ling. Uni qo'ziqorinlarga, tuzga qo'shing, ziravorlar qo'shing, yana 5 daqiqa qovuring.
  • Qo'ziqorinlarga un seping.
  • Qo'ziqorinlarni unda 2-3 daqiqa qovurib bo'lgach, qaymoqni skovorodkaga to'kib tashlang va qaynab ketguncha kutib turing.
  • Smetana ichidagi qo'ziqorinlarni skovorodkadan pishiriladigan idishga o'tkazing.
  • Nozik qattiq pishloqni maydalab, qo'ziqorin seping.
  • Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Qo'ziqorinli mog'orni 10-12 daqiqaga joylashtiring.

Bu qo'ziqorinlar qozonga o'xshaydi va asosiy taomni osongina almashtiradi.

Folga solingan butun champignons

  • o'rta kattalikdagi shampignonlar - 0,25 kg;
  • sariyog ' - 40 g;
  • limon - 0,5 meva;
  • maydanoz ko'katlari - 20 g;
  • tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

  • O'simliklarni mayda to'g'rab oling.
  • Yarim limondan limon sharbatini siqib oling.
  • Qo'ziqorinlarni yuving, peçete bilan arting.
  • Qo'ziqorinlarni tuz va murch seping, limon sharbati bilan sug'orib oling.
  • Qo'ziqorinlar soniga ko'ra, oshxona folga bir nechta kvadratchalarni kesib tashlang. Katta ehtimol bilan ulardan 8-10 tasi bo'ladi.
  • Har bir folga bo'lagining o'rtasiga qo'ziqorin boshini pastga qo'ying.
  • Har bir shlyapaga bir bo'lak sariyog 'qo'ying, uni qo'ziqorinlar o'rtasida teng taqsimlang.
  • Qo'ziqorinlarga maydalangan o'tlarni seping.
  • Folga qirralarini yuqoriga ko'taring va tepaga mahkamlang.
  • Pishirish varag'iga qo'ying, 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, 15 daqiqa davomida pishiring.

Bu qo'ziqorinlar garnituraga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Champignons pastırmada pishirilgan

  • shampignonlar - 0,25 kg;
  • pastırma - 0,2 kg;
  • tovuq tuxumi - 4-5 dona;
  • tuzlangan bodring - 50 g;
  • sarimsoq - 4-5 chinnigullar;
  • piyoz - 50 g;
  • tuz, ziravorlar - ta'mga ko'ra;
  • sariyog ' - 20 g.

Tayyorlash usuli:

  • Oyoqlarini yuvilgan va quritilgan qo'ziqorinlardan ajrating.
  • Tuxumni qattiq qaynatib oling, tozalang, yarmiga bo'ling.
  • Bekonni ingichka bo'laklarga bo'ling.
  • Tuzlangan bodring va piyozni mayda to'g'rab oling. Sarimsoq ham pichoq bilan mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.
  • Champignon oyoqlarini kesib oling, piyoz va sarimsoq bilan sariyog 'bilan qovuring.
  • Olingan aralashga ziravorlar va bodring bo'laklarini qo'shing, aralashtiring.
  • Qo'ziqorin qopqog'ini to'ldiring, har birini yarim tuxum bilan yoping va pastırma bilan o'rab oling.
  • 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring.

Bayram dasturxoniga bunday ishtahani berish uyat emas.

Tandirda pishirilgan shampignonlar mazali va samimiy taom uni pishirish umuman qiyin emas.

Biz sizni Kukning eng yaxshi yangi retseptlari bilan tanishtirishda davom etamiz. Biz sizning e'tiboringizga ajoyib taomni taqdim etamiz to'ldirilgan qo'ziqorinlar. Qo'ziqorinlar pishloq bilan to'ldirilgan va pastırma bo'laklariga o'ralgan, pechda pishirilgan... Go'zal bo'lib tuyulganidek, men tezroq pishirishni xohlayman. Shunday qilib, retsept dunyoda bitta - cho'chqa go'shti bilan o'choqda pishloq bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlar... Qo'ziqorinlar cho'chqa go'shti bilan, fotosuratda bo'lgani kabi.

Qo'ziqorinlar pastırma bilan o'ralgan pishloq bilan to'ldirilgan

1 ta sharhdan 5 tasi

To'ldirilgan qo'ziqorinlar pastırmada

Bekonda qo'ziqorin

Taom turi: aperatiflar

Oshxona: rus

Tarkibi

  • Bekon - 12 bo'lak
  • portobello qo'ziqorinlari - 12 dona,
  • piyoz - ½ dona,
  • sariyog ' - 2 osh qoshiq. l.,
  • qaymoqli pishloq - 100 g,
  • tuz,
  • qalampir - ta'mga
  • Barbekyu sousi - ½ osh qoshiq,
  • maydalangan cheddar pishloq - ¼ osh qoshiq,
  • sarimsoq - 2 chinnigullar.

Tayyorgarlik

  1. Birinchidan, skovorodkada sariyog'ini eritib, piyozni qizarguncha qovuring.
  2. Keyin sarimsoq qo'shing va bir daqiqa davomida pishiring.
  3. Keyin qo'ziqorinlarni yuving va oyoqlarini kepkadan ajrating.
  4. Qo'ziqorin uchun to'ldirishni tayyorlang, buning uchun ularni pishloq, tuz va murch aralashtiring.
  5. Tayyorlangan piyozni sarimsoq bilan pishloqli to'ldirish bilan aralashtiring.
  6. Qo'ziqorin qopqog'ini to'ldirish bilan to'ldiring.
  7. Bekonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va ularga qo'ziqorinlarni o'rang. Tish pichog'i yoki shish bilan mahkamlang.
  8. Bekon tayyor bo'lguncha panjara yoki yaxshi isitiladigan pechda.
  9. Pishirish paytida siz qo'ziqorin ustiga sosni quyishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Bekonda to'ldirilgan qo'ziqorinlar

Biz sizni Kukning eng yaxshi yangi retseptlari bilan tanishtirishda davom etamiz. Biz sizning e'tiboringizga mazali qo'ziqorinli to'ldirilgan ishtahani taqdim etamiz. Qo'ziqorinlar pishloq bilan to'ldirilgan va pastırma bo'laklariga o'ralgan, pechda pishirilgan. Go'zal bo'lib tuyulganidek, men tezroq pishirishni xohlayman. Shunday qilib, ulardan biri uchun retsept eng yaxshi atirlar dunyoda - cho'chqa go'shti bilan o'choqda pishloq bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlar. Qo'ziqorinlar cho'chqa go'shti bilan, fotosuratda bo'lgani kabi. Qo'ziqorinlar cho'chqa go'shti bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlar 5 dan 1 sharhlar Bekonda to'ldirilgan qo'ziqorinlar Cho'chqa go'shti qo'ziqorinlari Muallif: Povaronok Idish turi: Aperitiflar Oshxona: Rus ingredientlari Bekon - 12 dona, portobello qo'ziqorinlari - 12 dona, Piyoz - ½ dona,…